Påskdeg med tillsatt keso. Läckra recept på kesokaka till påsk. Hur man lagar kesokaka

Ett enkelt recept på mör kesokaka till påsk.
Vänner, prenumerera på vår kanal https://goo.gl/kcMqcX här hittar du recept som alltid funkar!

Recept på keso påsktårta:
Produkter:
350 g mjöl,
100 g socker,
125 ml mjölk,
80 g smör,
150 g keso,
4 äggulor (3 om äggen är mycket stora),
15 g färsk jäst(5 g torr),
1/5 tsk läsk (om du använder färsk jäst),
½ tsk. salt,
½ tsk. vaniljsocker,
1/3 tsk. kardemumma (valfritt),
1/3 tsk. mald muskotnöt (valfritt)
Ett halvt glas torkad frukt, kanderad frukt eller nötter,
1 msk. konjak (valfritt).
Påsktårta recept från ostmassa på webbplatsen http://vkusnajaeda.ru/tvorozhnyj-kulich-na-pasxu/

Andra recept till påsk:
Påsktårta med vaniljsås https://youtu.be/Tkk2I3R4lNg
Klassisk påsktårta https://youtu.be/3s-sv4rsx5Y
Den godaste påsken https://youtu.be/RKAx_0-xppA
Vaniljsåsk påsk https://youtu.be/_zfX0-K2DIc
Påskägg https://youtu.be/zRApoUc9tFA

VI ÄR PÅ SOCIALA NÄTVERK:
Instagram @irinacooking
Vår kanal https://goo.gl/kcMqcX
Google+ https://plus.google.com/+LenivayaKuxnya/posts
VKontakte https://vk.com/club82321448
Odnoklassniki http://ok.ru/group/52701074554968
Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/
Community https://goo.gl/zFsbSK

Du hittar definitivt receptet du behöver i spellistorna på vår kanal:

🎄 Recept på FESTBORDET
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3
👍 GRUNDLÄGGANDE ○ Träningsvideor
https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm—emtxw7T5KHrUFyJ5g
👉 Lettiskt kök https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsImZcNnL09BsZw4veSR492C
🍞 Hembakat bröd
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb
5. Pumparätter
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM
🙃 Snabba recept
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y
7. georgiskt kök https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsLrOysfIzCJ5odr6QcljW7D
🥪 Mr. Butter ○ SMÖRÖR
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj
9. FÖRBEREDELSER OCH KONSERVERING
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF
🍄 Rätter med svamp
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7
🍬 Orientaliskt godis
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsL-pt_6cR2wcgAduBWJc4n6
🍕 Pizza, pasta
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1
🥩 Kötträtter
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf
🥞 Pannkakor, pannkakor, tunnbröd
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOLmxOrZZF2Esq4ONDE4R
🍰 TÅRTOR och PAJER
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5
🍦 Glass
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsIta2l__IrjWTr86fUS1l6p
🥦 Fastelavensrätter
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi
🥒 Sallader, snacks, patéer
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3
🐓 Fjäderfärätter
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ
🐟 Fisk- och skaldjursrätter
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT
🍆 Grönsaksrätter
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ

Jag erbjuder dig ett recept på mild kesokaka till påsk.
Detaljerat recept på webbplatsen http://vkusnajaeda.ru/tvorozhnyj-kulich-na-pasxu/
Produkter:
350 g mjöl
100 g socker
125 ml mjölk
80 g smör
150 g keso
4 äggulor (3 om äggen är mycket stora)
15 g färsk jäst (5 g torr)
1/5 tsk Soda (om du använder färsk jäst)
½ tsk salt
½ tsk vaniljsocker
1/3 tsk kardemumma (valfritt)
1/3 tsk mald muskotnöt (valfritt)
Ett halvt glas torkad frukt, kanderad frukt eller nötter
1 msk. Cognac (valfritt)

#irinacooking #irinacooking #lazykitchen #Kulich #Husost #Påsk #Recept #Hur man lagar #Påsk #Kulichrecept #KulichiForEaster #DoughForKulich #Recept för TastyKulich #CurdKulich #SimpleKulichRecipe #EcipeKulichPersonligt DeliciousKulich #KulichVideo # CurdKulichrecept #DegreceptForKulich #MatlagningKulich #How toMakeKulich #ReceptForEaster #EasterRecipes

Receptet på kesokaka till påsk kan vara användbart för dem som vill laga tårta snabbt och utan jäst. Påskkaka gjord av kesodeg är inte mindre god än klassisk jästkaka. Den är lika tung, men samtidigt med en mjukare och fuktig struktur.

För att förbereda påsk kesokaka, förbered ingredienserna enligt listan.

Blanda keso, ägg, socker, mjölk och vegetabilisk olja.

Du bör få en homogen massa.

Tillsätt sedan mjöl med bakpulver. Rör om och knåda till en mjuk, fluffig deg.

Tvätta russinen och, om det behövs, om de är torra, ånga dem.

Rör ner russin i smeten.

Lägg degen i lagom stora formar eller i en form så att den upptar 2/3 av volymen. Grädda kesokakor i ugnen på 180 grader tills de är klara, från 30 till 45 minuter, beroende på formarnas storlek och ugnens egenskaper. Kontrollera om den är klar med en trätandpetare.

För jästkakor rekommenderas det att sticka in träpinnar i mitten så att ytan inte rör sig bort under gräddningen och kakans ovansida blir slät utan att gå sönder. Av vana stack jag en träpinne i ostmassan. Genom att ta fram en pinne kan du kontrollera tårtans beredskap.

Jag är rädd för att använda råa ägg, så jag förbereder inte glasyren med äggvita. För sockerglasyr eller fudge behöver någon form av vätska, som mjölk eller fruktjuicer, blanda med strösocker. Om så önskas, tona glasyren med matfärg.

Täck de färdiga varma påskkakorna med glasyr och dekorera med konfektströssel.

Påsk keso kakan är klar.

Här är ett tvärsnitt av en varm, det vill säga inte helt kyld, kesokaka.

Njut av ditt te! glad påsk!

Kulich är ett traditionellt attribut för påsken festligt bord. Bra hemmafruar De köper mat i förväg för att själva förbereda tårtan. Och andra kan inte alltid hitta så mycket tid att lägga på att förbereda hembakade kakor och köpa sådana. Vissa människor är helt enkelt rädda för att baka påskkakor eftersom de aldrig har gjort det förut. Om du känner till krångligheterna med att förbereda påsktårta, kan det helt enkelt inte misslyckas!

Om kakan är beredd enligt alla regler, blir den fluffig, vacker och otroligt välsmakande. Denna hemgjorda tårta tillsammans med färgade ägg kommer att ge dig känslan av en underbar, ljus semester - helig påsk.

Att baka påsktårta hemma tar mycket tid och ansträngning, men det är det värt. Smör passar till riktig påsktårta jästdeg, där mer ägg och fett placeras, men den här degen blir tyngre än vanligt och tar lång tid att jäsa. För att påsk kakdegen ska jäsa bra måste du laga den i ett varmt kök.

Vi presenterar för din uppmärksamhet intressant recept läcker påsktårta med keso. Läsaren Mariska skickade den till oss för tre år sedan och rekommenderade att vi definitivt lagar den. Enligt författaren blir påskäggen fantastiska, söta, aromatiska och luftiga. Tyvärr var fotografierna bara slutgiltiga från hennes personliga arkiv, och under dessa tre år fanns det många frågor på sajten angående själva matlagningsprocessen.

Jag bestämde mig för att göra påskkakor själv enligt detta recept, rapportera tillbaka och uppdatera det med mina bilder.

Av dessa ingredienser gjorde jag en halv portion, vilket gav tre medelstora påskkakor.

Det är mycket bakning i jästdeg, så se till att göra gräddningen i förväg, minst två dagar innan firandet.

Ostmassakaka

Snittet är underbart, degen är aromatisk, gul med äggulor:

Denna kesokaka är dekorerad med smält glasyr vit choklad, den andra är dekorerad med mörk choklad, och en annan är dekorerad med strösockerfudge och citronsaft. Och som ni ser är det inga russin i degen. Det här är redan min familjs nycker. Den ena äter inte russin, den andra är allergisk mot rått kycklingprotein. Ja, och barn behöver det inte riktigt 😆

Ingredienser:

• Mjölk - 0,5 l,
• margarin - 250 g,
• gräddfil - 200 g,
• äggulor - 5 st.,
• ägg - 6 st.,
• socker - 2,5 koppar,
• vegetabilisk olja - 50 g,
• smör - 50 g,
• keso - 200 g,
• färsk jäst - 50 g (om du använder torrjäst måste du ta 4 tsk),
• mjöl - hur mycket deg kommer att ta (1-1,5 kg),
• russin,
• vanillin - 1 förpackning (1 g)

• vita - 2 st.,
• socker ( strösocker) – 100 g

Matlagningsprocess:

Mjölet som degen knådas från måste siktas. Degen blir ganska tung och den måste knådas länge så att den fylls med syre och blir "luftig".

Späd jästen i 50-70 ml varmt vatten, tillsätt 2 tsk. socker och rör om. Låt stå i 5 minuter. Häll jästen utspädd i vatten i mjölk, tillsätt lite mer socker. Låt stå tills blandningen har jäst.

Separera under tiden vitan från äggulorna och vispa med en nypa salt.

gnugga genom en sil eller använd en mixer.

Tillsätt alla övriga ingredienser till jästen och mjölken i följande ordning:

• 1. margarin och smör;
• 2. tillsätt vispade äggulor (11 st.);
• 3. lägg gräddfil;
• 4. tillsätt mosad keso;
• 5. häll i vegetabilisk olja;
• 6. vispad äggvita;

Blanda blandningen väl och tillsätt tvättade och torkade russin, beströdda med mjöl.

För en behaglig arom kan du lägga till citronskal och vanillin till degen.

Tillsätt gradvis det siktade mjölet och knåda påskkakdegen med keso väl. Det blir inte coolt. Det blir klibbigt men tungt. På grund av sin tyngd kommer den att släpa efter handen. Medan den står kommer degen att ändra sin struktur, vilket gör den mycket lättare att arbeta med.

Låt degen stå i 2-3 timmar. Degen ska jäsa tre gånger och behöver knådas. Först då kan det distribueras i former.

Smörj formarna för kesokakor med margarin. Om metallformen tillåter, fodra den med oljat papper. Det är bekvämt att använda färdiga pappersmuggar till påskkakor. Dela ostmassan i formarna; degen ska uppta ungefär en tredjedel av formen. Efter detta måste du återigen låta degen stå en stund för att jäsa i värmen. Jag fördelade min halva portion i tre formar och det visade sig att mer än den angivna volymen var fylld. Påskkakorna hade en keps som svampar.

Baka påskkakor med keso i en ugn förvärmd till 180 grader. Kontrollera påskkakans beredskap med en träpinne. Gräddningstiden beror på pannans storlek.

När påskkakor klara, ta ut dem ur formen och nu kan du börja dekorera dem med proteinfondant. Det är lämpligt att vispa äggvitan och sockret i förväg medan du bakar kakorna i ugnen. Smörjer du kakorna medan de är varma torkar glasyren på dem snabbare.

Du kan strö över toppen med färgat strössel i form av spån, stjärnor eller blommor, nötter eller kanderade frukter.

Man tror att du måste vänta en dag för att den ska "mogna" och bli mer välsmakande.

Det här fotot visar en dubbelmoral av påskkakor med keso från författaren till receptet. Vi tackar Marina Fateeva från Saratov för receptet.

Anyuta och Recept Notebook-webbplatsen önskar dig god aptit och läckra påskkakor!

Och se till att testa att baka minst en portion gulekakor i år enligt det gamla, beprövade receptet. Degen blir mjuk, luftig, mycket god! Jag är 100% säker på att receptet kommer att finnas kvar i din familj i många år.

Ostmassan är speciell. Den innehåller sin egen arom och smak, varför den i allt högre grad används för semesterbakning.

Påskkakor gjorda av ostmassa blir helt enkelt magiska och extraordinära. Det är dags att laga mat!

Ostmassakaka - allmänna principer för beredning

Alla kesokakor kan delas in i 2 grupper: från jästdeg och på bakpulver. Färdiga bakverk kommer att skilja sig i smulas struktur, dess prakt och lätthet. Om degen är förberedd med rivare, är kakorna mer som muffins, täta, tunga, men söta, smöriga, smälter i munnen. Jästprodukter lättare, luftigare, påminner om klassiskt semesterbakning.

Det är mycket viktigt att mala kesoen ordentligt innan användning du kan använda en matberedare. Om stora klumpar finns kvar kommer de att märkas i degen.

Vad mer lägger de till:

Mjölkbas;

Vanillin tillsätts till degen för smak. Om kakorna ligger på rivare kan produkterna bakas direkt. Om degen är jäst kräver den vila på en varm plats, detta tar flera timmar. Det är bekvämt att forma påskkakor i engångsmuggar, som nu lätt kan köpas. Om detta inte fungerar, kommer metallformer att duga. De måste smörjas inuti med olja. Nu kan ni träffas silikonformar, de kommer också att fungera, men de bakade påskkakorna måste tas bort omedelbart, annars blir botten och väggarna fuktiga och blöta.

För dekoration används oftast den klassiska. proteinglasyr, receptet finns nedan. Men du kan också täcka semesterbakade varor med andra fondanter, inklusive färdiga sådana eller de som helt enkelt behöver spädas med vatten. Innan lagret stelnar är det viktigt att hinna strö över kvargkakorna med färgade dragéer.

Lätt kesokaka med läsk

Ett enkelt recept på keso, vars degen är beredd med bakpulver används här. Detta är mängden mat för 3-4 stora påskkakor.

Ingredienser

Tre ägg;

0,4 kg keso;

0,1 kg smör;

Mjöl (hur mycket deg kommer att ta);

1,3 msk. Sahara;

Soda, citronsaft;

150 g russin.

För rakborste:

Två ekorrar;

120 g strösocker eller strösocker.

Förberedelse

1. Häll varmt vatten över russinen, låt dem sitta och svälla.

2. Mal kesoen genom en sil. Lägg till det strösocker, du kan ta lite mindre än vad som anges i receptet, ett glas räcker.

3. Tillsätt nu äggen ett i taget, tillsätt en nypa salt, vanilj, rör om och tillsätt mjukat smör. I detta skede är det viktigt att bringa massan till homogenitet. Om det är svårt att mala med sked kan du använda en mixer.

4. Tillsätt ett glas mjöl, släck en tesked läsk och häll ovanpå. Ta en sked och rör ner bakpulver i mjölet.

5. Blanda nu de svullna russinen med ett glas mjöl, häll i degen och fortsätt röra.

6. Tillsätt tillräckligt med mjöl för att bilda en tjock massa som är svår att röra om med en sked.

7. Lägg i formar. Eftersom degen är gjord med läsk kommer den inte att jäsa mycket, fyll den till 2/3.

8. Vrid ugnen till lägsta temperatur, sätt kopparna med påskkakor, låt dem sitta i 40 minuter.

9. Öka temperaturen till 180 grader, grädda i ytterligare 45 minuter, kontrollera om den är klar med en tandpetare.

10. Vispa vitorna till hårda toppar, tillsätt gradvis pulver. Smörj kakorna med fondant och dekorera med färgade dragéer.

Kesokaka gjord av jästdeg

Jästdeg är ganska nyckfull och kräver mer tid, men kesokakorna gjorda av den är helt enkelt läckra.

Ingredienser

Helmjölk 500 ml;

0,25 kg smör;

Ett paket keso;

1 g vanillin;

200 g gräddfil;

Socker 1,5 koppar;

0,05 kg jäst (pressad);

Mjöl 1,5 kg;

50 ml olja;

120 g russin.

Proteinfondant, som i tidigare recept.

Förberedelse

1. Blötlägg russinen och låt dem stå en stund. Om den inte är torr så kan du helt enkelt skölja den väl. Vrid ur och torka på en servett.

2. Värm mjölken, smält smöret, låt det svalna.

3. Vi späder jäst i varm mjölk, tillsätt ägg och strösocker, vispa allt noggrant med en visp så att blandningen blir homogen. Tillsätt 10 g salt.

4. Tillsätt gräddfil, sedan smält smör. Du kan använda kokmargarin.

5. Mal kesoen och lägg ner den i degen.

6. Tillsätt mjöl, tillsätt russin gradvis.

7. Tillsätt solrosolja medan du knådar degen. Det kommer att förhindra att dina händer fastnar och att bakverken snabbt blir inaktuella.

8. Den förberedda degen ska vara mjuk och lätt när den pressas, ett hål kommer omedelbart upp.

9. Lägg över i en stor 7-8 liters kastrull, täck med en handduk och håll varmt i 2 timmar.

10. Ta ut degen, knåda den och vänta på andra jäsningen.

11. Nu kan du dela massan i bitar, rulla till bollar och arrangera i formar. Degen ska inte fylla dem mer än halvvägs.

12. Låt kakorna jäsa.

13. Så snart nivån på degen är lika med kanten på formen, skicka kakorna att baka.

14. Tillaga i 170 grader, tiden beror direkt på storleken.

15. Kyl de bakade påskkakorna och pensla med glasyr, receptet på det finns precis ovan.

Kesokaka med bakpulver

Receptet på en enkel kesokaka, som tillagas med vanligt bakpulver, blir mjukt, mört och sött. Använd valfri fondant för dekoration.

Ingredienser

0,15 kg keso;

6 skedar socker;

300 g mjöl;

En handfull russin;

50 ml vegetabilisk olja;

1 tsk. vaniljsocker;

100 ml mjölk;

1,5 tsk. bagares ripper;

Förberedelse

1. Mal kesoen och kombinera sedan med smör och mjölk. Sänk ner mixern och mixa tills den är slät.

2. Bryt ägget i en torr och ren skål, tillsätt receptsocker, vispa med en mixer tills ett bra skum uppstår.

3. Tillsätt vanillin till kesoen du kan tillsätta lite salt till coulisen för att göra den godare. Tillsätt ett glas mjöl och uppvispade ägg, rör om försiktigt.

4. Tillsätt nu russinen, tvättade och torkade.

5. Tillsätt resterande mjöl, bakpulver och knåda degen.

6. Lägg i förberedda formar. Fyll 2/3 av volymen. Du kan använda en stor skål.

7. Grädda i 180 grader i 30 till 45 minuter, tiden beror på ostmassans storlek.

Kesokaka med berusade körsbär

Inte riktigt vanligt recept festlig kesokaka. Körsbär måste tinas i förväg. Om bären är konserverade, låt dem ligga i ett durkslag för att rinna av saften.

Ingredienser

130 g körsbär;

0,33 kg mjöl;

7 g torr jäst;

60 ml mjölk;

3 skedar konjak;

150 g socker;

250 g keso;

Ett par ägg;

50 g smält smör;

Salt, vanilj.

Förberedelse

1. Ta bort fröna från körsbären, häll konjak över bären, rör om och låt marinera i en timme, men det är bättre att göra detta i förväg.

2. Kombinera jäst med varm mjölk, en sked socker och 3 matskedar mjöl. Rör om degen, ställ åt sidan, låt stå i en timme.

3. Vispa äggen med resten av sockret, tillsätt lite salt och överför till degen.

4. Tillsätt riven keso. Rör försiktigt med en spatel.

5. Tillsätt smält smör, rör om och tillsätt vanillin.

6. Vi bränner ut körsbären och lägger till dem i degen.

7. Tillsätt mjöl, knåda. Täck skålen med en servett och vänta tills den höjs helt.

8. Lägg över degen i en eller flera kakformar. Låt den jäsa ordentligt igen.

9. Grädda i 180 grader tills den är klar. Pensla kakorna med vispad äggvita och socker.

Kryddig ostmassakaka

För att förbereda en sådan tårta behöver du aromatiska kryddor: ingefära, kanel, vanilj, samt några nötter, du kan lägga till kanderade frukter.

Ingredienser

0,2 liter färsk kefir;

0,2 1 ryazhenka;

150 g keso;

4 äggulor;

0,5 stickor smör;

0,5 koppar gräddfil;

0,3 kg socker;

Vanillin, salt;

6 msk. mjöl;

15 g torr jäst;

50 g kanderade frukter;

50 g valnötter.

Kryddor:

Torka ingefära 2 nypor;

En kryddnejlika;

Mald kanel 0,5 tsk;

Förberedelse

1. Separera 3 koppar mjöl, tillsätt mald torr ingefära och kanel, tillsätt vanilj, torrjäst och hackade kryddnejlika. Blanda allt ordentligt.

2. Kombinera äggulorna med keso, mal noggrant, tillsätt alla fermenterade mjölkprodukter, tillsätt en halv tesked salt och smält smör. Uppståndelse.

3. Kombinera den flytande blandningen med aromatiskt mjöl som jäst har tillsatts. Uppståndelse.

4. Tillsätt kanderade frukter och hackade valnötter.

5. Tillsätt nu mer mjöl tills du får en vanlig jästdeg. Knåda tills det är elastiskt, täck skålen och skicka till en varm plats.

6. Efter den första höjningen måste du knåda degen med händerna, sedan efter den andra höjningen kan du lägga den i formar. Fyll upp till hälften.

7. Låt påskkakorna jäsa, skicka dem att baka, ugnen ska värmas till 180 grader.

Kesokaka med torkad frukt i en långsam spis

För fyllning kan du använda vilken torkad frukt som helst: torkade aprikoser, katrinplommon, russin, kanderad frukt.

Ingredienser

0,2 kg hemgjord keso;

¾ msk. mjölk;

Ett halvt kilo mjöl;

11 g torr jäst;

130 g olika torkade frukter;

0,5 msk. Sahara;

Förberedelse

1. Värm färsk mjölk lite, tillsätt jäst.

2. Tillsätt socker, ägg, salt och skaka om väl. Tillsätt mjukt eller smält smör, tillsätt vanilj om så önskas.

3. Tvätta torkad frukt, skär stora exemplar.

4. Tillsätt ett glas mjöl i degen, rör om.

5. Tillsätt riven keso och blanda igen.

6. Tillsätt torkad frukt och mjöl. Knåda degen med händerna och låt stå på en varm plats i 3 timmar.

7. Runda biten och överför den till multikokarskålen. Låt jäsa i en timme. Du kan slå på värmen i 15 minuter, det går snabbare.

8. Grädda kakan på bakprogrammet i 70-75 minuter.

Om det inte finns tillräckligt med fondant för att dekorera påsktårtorna kan du använda smält fondant med en bit smör choklad.

För att strö påskkakor är det inte nödvändigt att använda vanliga dragéer i form av ärtor och pinnar. På konfektyr- och bageriavdelningarna kan du köpa strössel i form av blommor, droppar, geometriska former och hjärtan.

Beprövat bakrecept

Jag var mycket nöjd med resultaten av mina experiment! Med allt mitt ansvar lovar jag dig läckra och aromatiska kesobakade varor.

Hur ser den ut och smakar?

Kakan blir luftig, tack vare jästdegen, med rätt porös struktur. Måttligt söt, lätt kladdig, saftig och otroligt aromatisk. Han ser inte alls ut som honom traditionell version Påsktårta, men har en slående likhet med påsktårta med bakad mjölk.

Degen för kesokaka är flytande och klibbig, så du behöver inte knåda den under lång tid. Jag är väldigt glad att min samling Påsk recept har uppdaterats med ännu ett gott recept påsktårta som tillsammans med keso-påsktårtan tar plats i påskkorgen.

Receptet på kesokaka är inte så komplicerat som du kan tro vid första anblicken, och jag kommer gärna att visa dig och avslöja alla hemligheterna bakom det, så att alla dina nära och kära kommer att vara nöjda med dina kakor under påskhelgen .

Ingredienser behövs

Till degen:

• 150 ml. mjölk
• 25 gr. levande jäst (eller 8-9 gram torr)
• 1 tsk Sahara
• 1 msk. mjöl

För testet:

• 250 gr. keso
• 500 gr. mjöl
• 50 gr. smör
• 200 gr. Sahara
• 1 nypa salt
• 2 ägg + 1 gula
• 2 msk. likör
• 2-3 msk. russin

För glasyren:

• 1 protein
• 1 kopp strösocker
• 2 msk. citronsaft

Förbereder degen för påsktårta

Värm mjölken till kroppstemperatur, smula sönder jästen, tillsätt socker och mjöl.

Blanda vår blandning noggrant jästdeg sked så att det inte finns några klumpar kvar. Täck degen med en trasa och skicka den till en varm plats utan drag eller annan luftrörelse i 30-40 minuter. Jag satte in degen i en elektrisk ugn på 40 grader.

Förbereda degen för kesokaka

Medan degen jäser, låt oss göra degen. Bryt två ägg och en gula i en djup skål. Vi kommer att behöva proteinet för en vacker glasyr, så vi lägger det i kylskåpet.

Vispa ägg och socker med en mixer på hög hastighet tills sockret är helt upplöst och till ett fluffigt skum.

Tillsätt keso i ägg-sockerblandningen.

Finesser av att förbereda ostmassa

Mixa med en mixer och vispa sedan med en mixer. Det ska inte finnas några kesokorn i degen, så du måste vispa ordentligt. Det är bäst att använda medelfet keso till påskkakan så att den lätt löser sig i äggblandningen. Om du inte har en mixer måste du gnugga kesoen genom en sil i förväg.

Låt oss återgå till vår jästdeg. Efter den angivna tiden bör en vacker jästlock visas, detta är ett säkert tecken på att vi köpte högkvalitativ jäst, och kakan kommer att visa sig med 99% sannolikhet.

Blanda jästdegen och ostmassan och blanda försiktigt med en sked.

Tillsätt ca 400 gram mjöl i degen. Se till att sikta mjölet genom en sil för att mätta degen med syre.

Vad kan jag lägga till?

Glöm inte bort de olika läckra fyllningarna till vår påsktårta. Jag använde genrens klassiker - russin, men du kan lägga till vad du tycker bäst om till kakan: kanderad frukt, torkade aprikoser, apelsin- eller citronskal, torkade körsbär, samt olika essenser. Tvätta russinen kallt, torka dem lite och rulla i mjöl.

Tillsätt russin i jästdegen och fortsätt röra med en sked.

Du ska få en trögflytande kladdig deg som håller formen bra och som inte breder ut sig. I det här fallet verkar skeden fastna i degen, och degen är svår att blanda. Täck jästmassan med en handduk och skicka den till den första jäsningen på en varm plats där det inte finns någon luftrörelse under 1,5-2 timmar. Jag jäste degen i en elektrisk ugn på 40 grader, precis som jästdegen.

Förbereda tårtformar

Det är lättast att använda pappersformar för engångsbruk, men jag har en uppsättning metallformar som jag inte skulle byta mot någonting. Smörj formarna vegetabilisk olja använda en konditorivaror och krossa sedan med mannagryn. Tack vare denna behandling kommer den klibbiga ostmassan aldrig att fastna på formens väggar, och efter bakning kan kakorna tas bort utan större svårighet.

Efter den angivna tiden ska jästdegen för kesokaka öka tre gånger i storlek och bli mer flytande i konsistensen än innan den skickades för jäsning.

Blanda försiktigt degen med en sked och tillsätt resterande mjöl (100 gram). Blanda igen med en sked tills det är slätt.

Forma och baka påskkakor

Sedan smörjer vi händerna med vegetabilisk olja, nyper av en bit deg, trycker degen lite i händerna, bildar en boll och överför den till formen. Fyll formarna till högst 1/3 med deg. Vi skickar den till den sista jäsningen på en varm plats för att jäsa i 1,5-2 timmar. När degen i formarna har jäst, ställ in formarna i ugnen som är förvärmd till 200 grader.

Grädda ostmassan i 15 minuter i 200 grader, sänk sedan temperaturen till 180-175 grader och grädda i 45-50 minuter. Toppen av kakorna kommer att bryna nästan omedelbart, så du måste täcka kesokakorna med folie, eller stänga av övervärmen i ugnen.

Ta ut de färdiga kakorna ur ugnen och låt dem svalna helt. Under bakningen är en "mössa" en funktion i receptet, och betyder inte att du har gjort något fel. Men skynda dig inte att bli upprörd i förväg, för vi kommer senare att måla över alla "brister" med proteinglasyr och dekorera dem med påskdekorationer.

Matt glasyr som i tidningar

Har du fortfarande lite energi kvar kan du förbereda glasyren direkt, men om inte kan du göra det när som helst. Alltså, matt proteinglasyr.