Pannkakor med äpplen med sur mjölk. Äppelsurmjölkspannkakor

Pannkakor är en av min familjs favorithelgfrukostar. Jag brukar vakna först och medan min familj fortfarande sträcker på sig i sängen förbereder jag degen för pannkakor. Och sedan, när jag börjar baka pannkakor, samlar den läckra doften omedelbart alla vid bordet. Oftast gör jag pannkakor med äpplen - de blir fluffiga, mycket välsmakande och alla i mitt hushåll, utan undantag, gillar dem.

Vill du ha detaljer? Läs receptet till slutet, och gläd även dina nära och kära på söndagsmorgonen med frodiga och läckra pannkakor och äpplen på sur mjölk.

Ingredienser:

• 1 glas sur mjölk;
• 1,5 koppar mjöl;
• en nypa salt;
• 0,5 tsk soda;
• 0,5 msk. vinäger;
• 3 matskedar socker;
• 1 medelstort äpple;
• 2-4 matskedar vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

I skålen på en mixer (eller matberedare, eller valfri skål av lämplig storlek - om du förbereder degen för hand), blanda rumstempererad surmjölk med socker. Tillsätt salt och läsk släckt med vinäger. Blanda igen.

Tillsätt ungefär hälften av mjölet. Blanda väl.

Tillsätt sedan resten av mjölet lite i taget, rör om hela tiden. Degen ska vara tjock och inte bred ut under sin egen vikt (lite tjockare än vanligt för pannkakor).

Tvätta äpplena. Skala äpplena, ta bort kärnhuset, skär i små tärningar, ca 3-4 mm x 1,5 cm stora Tillsätt äpplena i degen och blanda försiktigt med en sked.

Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan och värm den väl. Häll upp degen i formen med en matsked, forma runda pannkakor. Lägg pannkakorna på ett avstånd av 1-2 cm från varandra så att de inte klibbar ihop under stekningen och är lätta att vända. Stek pannkakorna på lite mindre än medelvärme tills en gyllenbrun skorpa bildas på botten (ca 1,5 - 2 minuter).

Vänd sedan försiktigt på pannkakorna och stek på andra sidan. Elden ska inte göras för hög så att pannkakorna hinner gräddas inuti.

Lägg de färdiga pannkakorna med äpplen på ett fat eller fat och servera genast. Dessa pannkakor är goda tillsammans med gräddfil, honung eller din favoritsylt.

Tips och tricks:

Jag brukar knåda degen med en mixer men man kan även använda en visp för att göra pannkaksdeg men det tar lite längre tid

1 glas sur mjölk (eller tjock kefir)
½ tsk. salt
1 tsk. bakpulver (eller bakpulver)
1 ägg
4-5 msk. l. Sahara
1,5 dl mjöl
5-6 äpplen
1 tsk. kanel
vegetabilisk olja

Hur man matar en person välsmakande och friska äpplen, om han inte gillar dem eller pannkakor, vilket han verkligen vill ha, men hans midja tillåter det inte :)) Och du försöker kombinera och laga pannkakor med äpplen och alla kommer att bli mätta och glada.
Det mesta läckra pannkakor erhållen från sur mjölk. Har du ett glas mjölk kvar som inte är det färskaste, ställ det på ett varmt ställe och när det är helt curlad får du ett glas tjock surmjölk, nästan keso.
1. Häll surmjölk (eller kefir) i en skål, tillsätt salt, bakpulver (det släcker i surmjölk), ägg (vispa det med en gaffel i en separat skål), socker och tillsätt mjöl lite i taget, under konstant omrörning . Degen ska med svårighet glida av skeden, så mängden mjöl kan variera.
Ställ pannkakssmeten åt sidan på en varm plats i 30 minuter.
2. Skala äpplena, skär i små bitar (om så önskas kan du riva äpplena grovt rivjärn) strö över kanel, blanda, tillsätt dem i degen och, nästan utan att röra, börja steka pannkakorna.
3. Lägg degen med äpplen i uppvärmd vegetabilisk olja med en matsked, stek pannkakorna på medelvärme på båda sidor tills de är gyllenbruna. Servera pannkakor med äpplen med gräddfil eller mjölk.

Du kan inte lägga till äpplen i degen, utan stek dem separat. För att göra detta, häll en sked deg i het olja, lägg en skiva äpple och häll lite mer deg ovanpå, stek på båda sidor. Du får ett äpple i smeten.
Surmjölkspannkakor kan förberedas med päron, persikor och andra frukter.

Så trevligt det är ibland, när man har ledig tid, att baka hembakade pannkakor till sin familj! Jag gillar till exempel verkligen att laga pannkakor med sur mjölk. De blir alltid möra och mycket välsmakande. Men bara pannkakor är gott, men pannkakor med fantasi är ännu bättre! Det räcker med att lägga till frukt eller andra läckra tillsatser till pannkaksdegen och pannkakorna kommer att få en helt ny intressant smak!

Ingredienser:

• mjöl efter behov till önskad konsistens;
• ägg 3 stycken;
• sur mjölk cirka 200 ml;
• socker och salt efter din smak;
• vegetabilisk olja;
• äpple 1-2 bitar;
• katrinplommon ca 100 g.

Förberedelseprocedur:

Tvätta katrinplommonen väl och blötlägg dem i varmt vatten i cirka en timme.

Skär katrinplommonen i små bitar med en vass kniv.

Bryt 3 ägg i en stor skål, tillsätt salt och socker.

Använd en mixer eller bara en sked, vispa äggen med salt och socker.

Sikta mjöl genom en sil för att hjälpa degen att jäsa bättre. Till en början räcker det med ett eller två glas, om degen är lite flytande så tillsätt mer mjöl.

Tvätta äpplena, skär ut mitten och skär i små bitar.

Tillsätt siktat mjöl, hackade katrinplommon och äpplen i en skål med uppvispade ägg.

Häll gradvis yoghurten i skålen medan du blandar alla produkter tills en homogen deg erhålls.

Ta degen till den konsistens som krävs för pannkakor, tillsätt siktat mjöl eller yoghurt om det behövs.

Stek pannkakorna genom att skeda delar av degen på en het stekpanna med vegetabilisk olja.

När de får färg på ena sidan, vänd dem på den andra med en spatel.

Du kan servera färdiga pannkakor med äpplen och katrinplommon med gräddfil.

Som du kan se är det väldigt enkelt att göra surmjölkspannkakor med äpplen och katrinplommon. Rödfärgade och aptitretande, med en sötsyrlig fruktsmak, dina barn kommer definitivt att gilla dem! smaklig måltid!

Frukost för de flesta mammor är verklig tortyr. Och allt för att kära barn ibland bara beter sig hemskt och vägrar gröt och omeletter, förberedda för dem med sådan kärlek. Mitt råd är att inte insistera på att äta den här typen av mat på morgonen (ägg kan ätas i andra rätter, och gröt passar bra till lunch eller middag).

Det är bättre att steka de gyllenbruna pannkakorna – inte ett enda barn kommer att vägra dem, det säger jag dig. Och om du också lägger till äpplen i degen, måste du också förbereda en tillsats: en sådan frukost blir så god.

Ingredienser till 8-9 stycken:

• 500 ml sur mjölk;
• 350 g vetemjöl(cirka);
• 8 teskedar socker;
• en nypa salt;
• 1 tsk. soda;
• 1 msk. l vinäger;
• 2-3 stora äpplen;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

Vi tar ut surmjölken ur kylen i förväg (ett par timmar innan) så att den blir rumstemperatur. Eller värm upp den försiktigt (bara inte överhetta den!) i mikrovågsugnen.

Häll surmjölk i skålen på en mixer (eller matberedare). Tillsätt salt och socker. Vi släcker läsken med vinäger och lägger till den i resten av produkterna.

Tillsätt mjöl gradvis, rör om degen hela tiden med en mixer. Det kan ta mer eller mindre mjöl - det beror på tjockleken på surmjölken och mjölets kvalitet. Tillsätt därför mjöl lite i taget, rör om och kontrollera tjockleken på den resulterande degen. Degen ska vara tjock, lite tjockare än för vanliga pannkakor. Vi ställer skålen åt sidan, och vi kommer själva att förbereda äpplena.

Tvätta äpplena och skala dem. I ömtåliga pannkakor kommer bitar av skalet att kännas. Du kan bara hoppa över att skala äpplena av sorten Antonovka - de är väldigt mjuka.

Ta bort kärnhuset från äpplena och skär dem i små tärningar (med en sida på 3-5 mm).

Lägg äpplena i degen och blanda med bara en sked.

Värm en stekpanna väl med vegetabilisk olja. Lägg en matsked pannkakor i en stekpanna och stek på medelvärme tills den nedre delen fått färg.

Vänd sedan på den och stek den andra hälften. Håll värmen låg så att pannkakorna hinner gräddas inifrån. Eftersom processen med att steka pannkakor tar lite tid, lämna inte pannkakorna i pannan utan tillsyn under lång tid för att inte brännas.

Servera pannkakorna varma – du kan med gräddfil, sylt, eller bara så.

1. Välj en bekväm djup skål att förbereda degen i. Knäck ägget och lägg till det för att sova strösocker. Du kan lägga till ett paket vaniljsocker för smak.