Är det möjligt att lägga spenat till borsjtj? Mycket välsmakande grön borsjtj med spenat. Grön borsjtj på ukrainska

Efter kall vinter Jag vill verkligen ha något lätt, fräscht och fullt av vitaminer: Jag vill erbjuda dig mycket välsmakande grön borsjtj med spenat. Det här är vad du behöver på våren: den gröna ljussoppan visar sig vara ojämförlig. Den behagligt uppfriskande smaken piggar upp och stillar hungern väl! Dessutom är denna gröna borsjtj väldigt lätt att mata till barn: den är otroligt ljus, mycket välsmakande och till och med lite rolig. Vilken liten ätare kan skryta för sina vänner att han har ätit riktig kall borsjtj?

Ingredienser:

• potatis - 6 stycken;
• morötter - 1 stycke;
• kycklingägg - 4 stycken;
• gräddfil - 10 gram;
• lök - 1 stycke;
• paprika - 1 stycke;
• spenat - 300 gram;
• konserverad syra - 4 matskedar;
• kycklingkött - 400 gram;
• salt efter smak.

Mycket välsmakande grön borsjtj med spenat. Steg för steg recept

1. Först och främst, låt oss förbereda buljongen. Ta en kastrull, häll vatten i den och sätt den på spisen. När vattnet kokar, tillsätt kycklingkött, sänk värmen och låt buljongen sjuda.
2. Medan buljongen kokar kommer vi att ta itu med grönsaker: ta potatis (vi behöver 6 stycken), tvätta, skala och skär i kuber. Tillsätt potatis i kokande buljong och tillsätt salt efter smak.
3. Ställ en stekpanna på spisen och häll 1 msk i den vegetabilisk olja(för stekning).
4. Vi kommer att steka: för detta tar vi löken, hackar den fint, lägger den i en stekpanna och steker tills den är gyllenbrun. Tillsätt finrivna morötter till löken, stek allt: sänk samtidigt värmen. Ta paprikan och finhacka den i små tärningar, lägg i stekningen. Blanda allt och stek i ytterligare 3 minuter.
5. När stekningen är klar, tillsätt den kycklingbuljong.
6. Ta färsk spenat och hacka den fint, lägg den sedan i pannan till huvudmassan.
7. Bryt kycklingäggen i en djup tallrik och vispa dem med en visp. I slutet, tillsätt gräddfil och blanda.
8. Tillsätt de vispade äggen i vår gröna borsjtj och blanda.
9. Råd. Ägg kan läggas till på olika sätt: du kan koka den i förväg och bara hacka den fint och lägga till den i borsjtj, eller så kan du kokta ägg lägg till hälften på varje tallrik.
10. I slutet av att förbereda vår utsökt borsjtj tillägga konserverad syra(4 matskedar), rör om, koka i ytterligare 4 minuter. Och det är det: borsjten är klar.

Så vi förberedde en mycket god grön borsjtj med spenat. Borsjten blev väldigt god och aromatisk. Dess rika färg tycks säga att våren har kommit. Och dess smak: oförglömlig smak barndom! Många andra välsmakande och hälsosamma recept Du hittar "Mycket gott" på vår hemsida. God aptit, ha en bra dag!

Jag erbjuder dig en version av grön borsjtj med ung spenat och syra på ljus kyckling buljong. Den behagliga syrligheten i denna vår-sommarrätt kommer säkert att uppskattas av både vuxna och barn. Servera borsjtj med gräddfil och kycklingfilé.

Förbereda nödvändiga produkter. Kycklingbröst tvätta, ta bort skalet, lägg i kallt vatten och koka på medelvärme tills det är mjukt. Efter att vattnet kokar, glöm inte att ta bort skummet från buljongen.

Skala och tvätta löken och morötterna. Skär löken i små tärningar, riv morötterna grovt rivjärn.

Tvätta tomaten, skär i hälften och riv den på ett grovt rivjärn. Använd inte skalet.

Stek löken och morötterna i en liten mängd vegetabilisk olja tills de är mjuka, tillsätt tomaten och låt sjuda på låg värme i 2-3 minuter.

Tvätta allt grönt noggrant.

Hacka det gröna tillsammans med unga sticklingar av spenat och syra, använd inte grövre sticklingar.

Skala potatisen, tvätta den och skär den i tärningar eller strimlor. Lägg i kokande buljong och koka tills det är halvkokt.

Tillsätt rostade grönsaker.

Tillsätt grönt till borsjten. Tillsätt salt efter smak och koka i 1-2 minuter.

I slutet av tillagningen, tillsätt tärnade ägg till borsjten. Stäng av spisen, täck soppan med ett lock och låt den brygga.

Servera grön borsjtj med gräddfil och skivor av kokt kycklingbröst.

God aptit och ha en härlig sommar!

Grön borsjtj– Det här är en annan typ av första kurs som vi är stolta över. Bara i det postsovjetiska rymden ägnas så mycket uppmärksamhet åt första kurserna, och bara här har vi så många av dem. Det är svårt att förklara för utlänningar varför vi älskar soppor så mycket, det är bara vårt kulinarisk tradition och vana.

Grön borsjtj gjord av syra är inte mindre populär i vårt land än röd ukrainsk borsjtj, men syra finns inte överallt, tyvärr. När jag bodde utomlands stod jag inför det faktum att de helt enkelt inte hade sorrel, och länge saknade jag grön borsjtj. Lite senare, när jag ständigt snubblade över spenat i butiker, tänkte jag: "Varför gör jag inte grön borsjtj av spenat istället för syra?" Den här idén visade sig vara en livräddare! Så här mycket tid förlorade jag, saknade min favoriträtt, att ha dess ersättare till hands!

Spenat är förstås inte detsamma som syra, men det påminner många om det, bara det är inte surt. Jag tillsatte citronsaft till borsjten och voila! – problemet har löst sig för alltid. Jag kommer att ge nedan receptet på mitt fynd, även om det verkar vara en väldigt enkel lösning. Låt detta bli ännu en, ny, vår första rätt - grön borsjtj med spenat.

För att förbereda grön borsjtj med spenat behöver du:

kycklingbuljong - 1,5 l
kyckling - 200-300 g
potatis - 3 st.
morötter - 2 st.
lök - 1 st.
spenat - 400 g
citronsaft - 2-3 msk.
ägg – 4-5 st.
salt, peppar - efter smak
gräddfil

1. Förbered kycklingbuljong. Om du inte har en redo, förbered en ny. Svetsa liten mängd kyckling i 2 liter. vatten, tillsätt lök, pepparkorn, salt och lagerblad. Koka i 40 minuter, var noga med att skumma bort skummet, sila sedan av buljongen, kyl kycklingköttet och ta bort det från benen.
2. Tvätta, skala och hacka potatis, morötter och lök.
3. Tvätta spenaten och hacka fint.
4. Koka upp buljongen, tillsätt grönsaker och koka tills de är klara.
5. Tillsätt till sist spenat och citronsaft. Rör om borsjten och låt koka i 2-3 minuter. Salta och peppra om det behövs. Citronsaft kommer inte bara att tillföra syra till smaken, utan också en ljusgrön färg till spenaten i vår borsjtj.
6. Koka äggen och hacka dem. Lägg till beredd borsjtj.
Servera borsjten varm med gräddfil.

VIDEO RECEPT GRÖN BORSHCH MED SPENAT

smaklig måltid!

Jag fortsätter att publicera mina favoritrecept. Och igen om borsjtj, bara den här gången om grönt.

Det här receptet är, liksom det mesta jag lagar, från min pappa. En stor fan av kulinariska experiment, min pappa förberedde denna borsjtj med både quinoa och nässlor, men till slut bestämde han sig för denna enkla version.

Så för vår gröna borsjtj behöver vi följande ingredienser (för en 3-liters panna):

• Kyckling (två ben och två ramar för buljong).
• Sorrel - två klasar.
• Spenat - två klasar.
• Potatis - 4 st.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Kokta ägg - 3 st.
• Persilja - 5-6 kvistar.
• Gräddfil.
• Grön lök.
• Salta och peppra efter smak.

Som det visade sig är vi inte längre i säsong för spenat, och med stor svårighet lyckades jag få två klasar, varav en, eller till och med hälften, kom ut fullfjädrad. Men det här är i allmänhet inte skrämmande, det viktigaste i grön borsjtj är syra. Förbered borsjtj i följande ordning:

1. Vi sorterar syra, river av pinnarna från bladen och tvättar dem. Vi skär med en kniv eller kökssax.

Det är samma sak med spenat, men det finns en sak: vi lägger syra och spenat i olika tallrikar, eftersom de kokar olika lång tid.

2. Låt kycklingen och äggen koka. Kycklingkött tar vanligtvis cirka 30 minuter att tillaga Ägg måste kokas i 10 minuter efter kokning för att få dem hårda. Du kan salta vattnet som de kokas i så att äggen inte spricker.

3. Skala morötter och lök till dressing. Tre morötter på ett stort rivjärn, skär löken i fjärdedelar (eller vad du vill). Stek lätt på låg värme.

4. När kycklingen är klar tar du ut den och låter den svalna. När det svalnat, separera köttet från benen och skär det i små bitar med en kökssax (eller en kniv).

5. Skär potatisen i tärningar och tillsätt den i buljongen. Vi kastar det hackade köttet där.

6. Ta bort äggen. Fyll på med kallt vatten. När de svalnat rengör vi dem. Två ägg, tre på ett rivjärn, skär ett på mitten. Det ska alltid finnas ett halvt ägg som flyter i grön borsjtj - det ser aptitligt ut. Lägg till det rivna ägget i pannan, ställ halvorna åt sidan, de kommer att vara användbara för oss i slutet.

7. Släng i den stekta löken och morötterna. Salta och peppra efter din smak.

8. Ta persilja, hacka den och lägg i pannan. Koka i 3 minuter.

9. Tillsätt spenat, koka i 5 minuter. Kasta aldrig syra med spenat (gör inte mina misstag).

10. Syran läggs till borsjten alldeles på slutet, gasen stängs först av och med en snabb rörelse av handen hälls syran i kastrullen. Det finns ingen anledning att koka syra eftersom dess blad tenderar att omedelbart koka till damm. Jag var tvungen att lära mig om denna subtilitet när jag bodde i Sevastopol - jag tog ett par knippen syra på Chaika-marknaden och bestämde mig för att laga grön borsjtj. Jag slängde i det med spenaten och kokade i cirka fem minuter. Och min syra kokade till grön, oaptitlig snor. Naturligtvis kommer kokt syra inte att förstöra borsjten, men det kommer inte att se särskilt vackert ut.

Du kan servera grön borsjtj med gräddfil och grön lök. Lägg ett halvt ägg på varje tallrik.

Resultat:

Maträttens namn

Grön borsjtj med syra, ägg och spenat recept med foto

Matlagningstid

Missa inte annat intressant material på sajten:

• 
  Mineral okroshka recept...
• Recept på borsjtj med kyckling och...
• Enkelt recept kycklingsoppa Med…