Går det att göra soppa av lammrevben? Mycket välsmakande kharchosoppa med lammrevben. Vad ska man ta. Kharcho med lamm revbensspjäll Kharcho med lamm revben med ris recept

Första kurserna är ledande bland resten i deras näringsvärde. Läcker soppa är perfekt maträtt För rejäl lunch och rätt matsmältning. Som regel verkar kombinationen av livsmedel i soppor ibland vara oförenlig, men om du tar risken blir dina smaklökar glada och du kommer att uppleva en känsla av mättnad och tillfredsställelse.

Kharcho kallas "pärlan" georgiskt kök. Naturligtvis fick han den här titeln av en anledning. Tack vare sin ljusa, rika och kryddiga smak har den vunnit många gourmeters kärlek. Denna soppa tillagas i många länder, och även restauranger lägger till kharcho till sin menylista. Han slutar aldrig att vara populär.

Att göra kharcho hemma är inte så svårt, det viktigaste är att följa några regler. Recepten jag presenterar för dig är anpassade för husmanskost, det är värt ett försök och du kommer inte att bli besviken, och dina nära och kära kommer att be om mer.

Traditionellt tillagas kharcho av fett nötkött på ben, och inte lamm, som många tror. Men detta kommer inte att hindra dig från att göra soppa av lamm du kan också använda andra typer av kött. Denna rika, välsmakande och kryddiga soppa kommer att vinna ditt hjärta Om du inte har provat den än, gör det, det är värt det.

Ingredienser:

• Lamm - 700 g
• Lök - 2-3 st.
• Tomater - 3 st.
• Ris - 1/2 kopp
• Khmeli-suneli - 1 msk. sked
• Lagerblad - 2 blad
• Kryddpeppar svarta ärtor - 6-8 ärtor
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika
• Gröna - dill, persilja, koriander
• Salt - efter smak

Det hela börjar förstås med att förbereda köttet och buljongen för den kommande soppan. Tvätta lammet, skär i medelstora bitar, ta bort hinnorna. Ställ pannan med kött på spisen och koka på medelvärme i 1,5-2 timmar, samtidigt som du kom ihåg att skumma bort skummet.

En halvtimme innan köttet är klart kan du tillsätta persilja eller rotselleri i buljongen, detta ger ytterligare smak till soppan.

När köttet är klart, ta bort det från pannan och skär det i bitar, ta bort benen.

I en förvärmd stekpanna, stek löken tills den är genomskinlig, lägg sedan köttbitarna till löken. Innehållet måste stuvas för att göra detta, häll i ett par matskedar köttbuljong, täck med lock och sänk värmen till låg.

Ta bort skalet från tomaten och skär i tärningar. Lägg dem i stekpannan med köttet och löken, rör om och låt puttra med locket stängt i ytterligare 10 minuter.

För att lätt skala tomaterna, skär dem i kors och lägg dem i en djup skål med kokande vatten i 1 minut. Efter detta kommer skalet lätt att separeras från fruktköttet.

Tillsätt det stuvade köttet med tomater och lök till den kokande buljongen, tillsätt salt efter smak. Tillsätt sedan ris, gärna långkornigt. Så snart buljongen kokar igen, krydda den med kryddor: khmeli-suneli, lagerblad, kryddpeppar svartpepparkorn. För kryddighet kan du lägga till röd paprika.

I slutet av tillagningen, tillsätt finhackad vitlök och örter i soppan. För en rik smak bör kharcho stå i minst 1 timme innan servering.

smaklig måltid!

Klassiskt recept på lamm kharcho - steg för steg recept

Bland de olika rätterna från det georgiska köket är kharcho ledaren på alla positioner. Den här soppan är älskad och bara omnämnandet av den får det att vattnas i munnen. Soppan har en oefterhärmlig smak, med ljusa kryddiga toner. Det kommer att finnas soppa för den första kursen, och för den andra kursen kan du förbereda stuvad kål.

Ingredienser:

• Lamm - 900 g
• Ris - 2/3 kopp
• Lök - 2 st.
• Paprika - 1 st
• Tomater - 3 st.
• Tomatpuré - 3 msk. skedar
• Valnötter - 100 g
• Tkemalisås - 3 msk. skedar
• Khmeli-suneli - 1,5 msk. skedar
• Mald koriander - 1 tesked
• Kryddor för hela säsongen - 1 tesked
• Mald svartpeppar - 0,5 tesked
• Lagerblad - 2 blad
• Salt - efter smak
• Socker - 1 tesked
• Gröna - dill, persilja, koriander, basilika
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika

Tvätta köttet, skär det i bitar, lägg det i en kastrull och ställ det på spisen för att laga mat. Vid kokning är det nödvändigt att ta bort skummet. Efter 1,5 timmars tillagning, tillsätt förtvättat ris i pannan, låt koka upp och sänk värmen till låg.

Köttet ska vara på benet.

Skär löken i halva ringar och stek i en stekpanna tills den är genomskinlig.

Tillsätt tärnad paprika i löken och rör om.

Paprika är inte en nödvändig ingrediens, men den ger en speciell arom och smak till soppan.

Efter att ha stekt i några minuter, tillsätt de tärnade tomaterna, tomatpuré och Tkemalisås, blanda allt tills det är slätt och fortsätt steka i ytterligare 5 minuter.

Lägg de stekta grönsakerna i pannan så fort riset är klart och rör om.

Efter 10 minuter, tillsätt kryddor och malda eller finhackade valnötter, hackad vitlök och salt till kharchon.

Nötter ger kharchosoppan en extraordinär smak.

Koka upp soppan och låt sjuda i 3 minuter.

I slutet av tillagningen, häll de hackade örterna i pannan och låt den stå på spisen för att brygga i 40-50 minuter.

Servera soppan med pitabröd.

smaklig måltid!

Hur man lagar lammkharcho i en långsam spis - videorecept

En multicooker är en köksapparat som har blivit en integrerad del av våra liv. Och förresten, det förenklar matlagningsprocessen avsevärt. Multikokaren har många lägen, vilket gör den till en oersättlig assistent i köket. Kolla in recept på fläskgulasch tillagad i en långsam spis. Kharcho-soppa kan tillagas i en långsam spis och det blir inte mindre gott.

smaklig måltid!

Kharcho av lammrevben med katrinplommon - recept med foton

Om du lägger till katrinplommon i soppan får den en mjukare och pikant smak. Lätt sötma på grund av torkad frukt och en "rökig" arom. Jag råder dig att köpa katrinplommon i lösvikt, de är mer smakrika än i påsar i snabbköpet, men om du inte har dem duger dessa. Du kan gryta nötkött med katrinplommon, det är väldigt gott och du hittar recept.

Ingredienser:

• Lamm revben - 1,2 kg
• Ångat ris - 200 g
• Lök - 3 st.
• Tomater - 2 st.
• Tomatpuré - 2 msk. skedar
• Valnötter - 20 g
• Katrinplommon – 8 st.
• Kryddig torr adjika - 1 tesked
• Khmeli-suneli - 2 teskedar
• Svartpepparkorn - 5-6 ärtor
• Torkad basilika - 2 teskedar
• Lagerblad - 3 blad
• Vitlök - 5 kryddnejlika
• Salt - efter smak
• Gröna - koriander, persilja

Sätt en kastrull med vatten på spisen och låt koka upp, först sedan sänker du revbenen i den. Tillsätt den skalade löken, lagerbladet och svartpepparkornen i pannan tillsammans med köttet. Koka på medelvärme i 1,5-2 timmar tills lammet är mjukt.

Köttet blir saftigt och mjukt om du lägger det i kokande vatten.

Efter en timme, ta bort löken den behövs inte längre och tillsätt salt efter smak.

När revbenen är kokta, ta bort dem från buljongen.

Sila buljongen genom en sil för att bli av med små frön, pepparkorn och lagerblad, de har redan gett upp all sin smak.

Häll buljong i en ren kastrull, låt koka upp och tillsätt ris. Om det behövs, tillsätt salt och khmeli-suneli-krydda. Separera köttet från benen.

Hacka löken fint och fräs i en stekpanna tills den är gyllene. Puré tomaterna i en mixer med en tesked khmeli-suneli och torkad basilika.

Tillsätt kött, mosade tomater med kryddor, hackade nötter, katrinplommon skuren i bitar och tomatpuré i en stekpanna med stekt lök. För kryddighet, tillsätt adjika. Blanda och låt sjuda med locket stängt i 10 minuter på medelvärme.

Lägg steken i en panna med redan förberett ris och koka i ytterligare 5 minuter efter kokning.

Tillsätt hackade örter och vitlök till den färdiga soppan.

smaklig måltid!

Läcker lamm kharcho soppa

Tjock och rik varm köttsoppa kommer att värma dig på kalla kvällar. Receptet är inte komplicerat, men det tar tid. Men resultatet kommer inte att lämna dig likgiltig. Skäm bort dina nära och kära med en läcker soppa, precis som kålsoppa är borsjtj redan tråkigt, men här är något nytt.

Ingredienser:

• Lammbringa - 1 kg
• Ris - 150 g
• Morötter - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Tomater - 6 st.
• Vitlök - 6-7 kryddnejlika
• Koriander - ett stort gäng
• Äppelcidervinäger - 1 tesked
• Ghee - 1 msk. sked
• Khmeli-suneli - 1 msk. sked
• Koriander - 2 teskedar
• Varm röd paprika - 0,5 tesked
• Svartpepparkorn - 5-6 ärtor
• Salt - efter smak

Mal svartpepparkorn, koriander, rödpeppar och salt i en mortel eller kaffekvarn.

Skär bringan i bitar och ta bort hinnorna från toppen. Smält i en tjockbottnad kastrull smält smör och stek köttet i 8-10 minuter, tillsätt sedan vinäger och hackade kryddor. Blanda allt och stek i ytterligare 2 minuter.

Kryddiga kryddor är en integrerad del i att förbereda kharcho.

Skär den skalade löken i halva ringar, hacka en del av ett gäng koriander.

Riv tomaterna grovt rivjärn, ta bort skalet, men behåll saften, tillsätt löken och koriandern i pannan med köttet. Koka upp.

Koka upp vattenkokaren och häll kokande vatten i pannan. Koka i 1 timme med locket stängt på låg värme.

Koka riset i en separat panna tills det är halvkokt och lägg i pannan med soppan 10 minuter innan det är klart.

Tillsätt finhackad vitlök och koriander till den färdiga soppan och låt stå i 20 minuter.

smaklig måltid!

Lamm kharcho recept

Det georgiska köket anses vara extremt gott. Av alla olika rätter är kharcho en mycket populär soppa. Receptet jag ska berätta är tydligt och lättillgängligt. Låt oss börja.

Ingredienser:

• Lamm - 1 kg
• Ris - 1 glas
• Valnötter - 150 g
• Lök - 3 st.
• Tomater - 3 st.
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika
• Khmeli-suneli - 1 msk. sked
• Salt - efter smak
• Grön

Häll kallt vatten i pannan med kött och tillsätt genast salt. Sätt på spisen och koka tills den är klar.

Medan du kokar soppan kan du tillsätta salt efter smak.

Under tiden måste valnötterna hackas väldigt fint.

Ta bort skalet från löken och skär i halva ringar.

Ställ stekpannan på spisen för att värma upp, köttet är tillagat och du kan hälla riset i pannan.

Det tar 1,5-2 timmar innan köttet är klart.

Tomater måste skalas. Använd en kniv eller annan metod som passar dig.

Fräs löken tills den är genomskinlig vegetabilisk olja.

Skär nu tomaterna i tärningar och hacka vitlöken i mindre bitar.

Tillsätt hackade nötter i pannan.

Tillsätt tomater i löken, fräs grönsakerna.

Riset är helt kokt, det är dags att tillsätta salt i soppan, om det behövs, och lägga till suneli-humle.

Lägg de rostade grönsakerna i en kastrull med soppa. Koka upp och stäng av spisen.

Allra på slutet går vitlök och örter ner i soppan. Låt soppan stå i minst 30 minuter.

smaklig måltid!

Lamm kharcho soppa i en kittel - videorecept

Snart kommer våren till oss och då kommer den efterlängtade sommaren. Rätter i naturen har en speciell smak, och att äta dem i frisk luft är ett nöje. Om du är säker på att kharcho bara kan tillagas hemma, då har du fel att tro det. Jag hittade en video som intressant visar hur man lagar denna soppa över eld.

smaklig måltid!

Recept för att göra lamm kharcho

Läcker soppa till lunch är en garanti gott humör och att ditt matsmältningssystem fungerar korrekt. Och om den här soppan är kharcho, så är den dubbelt njutbar. Även riktiga gourmeter kommer att njuta av den fantastiska smaken. Att göra denna soppa hemma är inte svårt. Nedan detaljerat recept med en beskrivning av varje steg.

Ingredienser:

• Lamm - 500 g
• Ris - 100 g
• Tkemalisås - 70 g
• Paprika - 1 st
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Valnötter - 100 g
• Khmeli-suneli - 1 msk. sked
• Tomatpuré - 3 msk. skedar
• Röd pretz - 0,5 tesked
• Salt - efter smak
• Koriander - gäng

Förbered alla ingredienser till soppan. Skär köttet i medelstora bitar och koka i en kastrull. Efter kokning, ta bort skummet med en hålslev.

Om lammet är ungt behöver det tillagas i 1 timme, det räcker för att köttet ska bli helt genomstekt.

Hacka löken.

Förbered morötterna för stekning.

Skär paprikan i medelstora tärningar.

Hetta upp en stekpanna med olja och fräs lök och morötter.

Lägg i en stekpanna paprika och tillsätt tomatpuré, blanda innehållet i pannan.

Sedan Tkemalisås, röd paprika och rör om på samma sätt, ta sedan kastrullen från värmen.

Tkemalisås kan ersättas med granatäpplejuice.

Valnötter kan krossas med hjälp av en kavel eller finhackas med en kniv.

Tillsätt ris i pannan med det kokta köttet.

När riset är klart, tillsätt nötterna i pannan.

Tillsätt sedan de stekta grönsakerna i soppan. Se till att koka upp.

Det är dags för kryddor, suneli-humle och du kan tillsätta mald svartpeppar efter smak. Koka soppan i ytterligare 5 minuter.

Hacka den tvättade koriandern.

Tillsätt koriander i soppan och låt pannan dra en stund.

smaklig måltid!

Kharcho med lamm och ris

Dess smak kommer att vinna ditt hjärta från första sked. Det är med lamm som en sådan soppa blir mindre kalori. Lammkött är inte lika fett jämfört med nötkött eller fläsk. Det är också ett mycket hälsosamt kött.

Ingredienser:

• Lamm - 800 g
• Ris - 6 teskedar
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomater - 700 g
• Vitlök - ett halvt huvud
• Paprika - 2 st
• Persiljerot - 1 st.
• Lagerblad - 3 st
• Salt - efter smak

Det tvättade köttet ska skäras i portioner och läggas i en kastrull. Fyll pannan med vatten, ca 2 liter och sätt på eld. Efter kokning minskar du värmen på spisen och kokar med locket på glänt.

Glöm inte att ta bort det resulterande ljudet, det kommer att påverka kvaliteten på buljongen i framtiden.

En halvtimme innan köttet är klart, detta är ca 40 minuter, tillsätt persiljerot i buljongen och salt efter smak.

Arbeta på grönsakerna medan köttet tillagas. Skala löken, morötterna, sötpeppar. Hacka löken och paprikan i tärningar, riv morötterna.

I en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, stek löken en kort stund, tillsätt morötter och paprika. Sänk sedan värmen på spisen och häll ett par matskedar köttbuljong i stekpannan. Täck med lock och låt sjuda i högst 6-7 minuter.

Tomater behöver också förberedas. Du måste skala dem och skära dem i små kuber. Lägg dem till de stuvade grönsakerna i en stekpanna, blanda och låt stå på elden i ytterligare 10 minuter.

Tomater kommer att ge en liten surhet.

Under tiden är lammet kokt och du kan tillsätta ris i buljongen. Efter kokning, lägg till framtida soppa stuvade grönsaker och tillsätt kryddor. Koka på låg värme i 20 minuter.

Efter detta, passera vitlöken genom en press och lägg till soppan. Stäng av spisen.

Det är bättre att lägga till grönt vid servering. Persilja, koriander, dill och basilika är idealiska för detta.

smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på lamm kharcho

Måttligt kryddig, tjock och aromatisk soppa förvandlar en enkel lunch till en fest. Sanna gourmeter borde definitivt prova kharcho och uppskatta det.

Ingredienser:

• Lamm - 1 kg
• Ris - 100 g
• Lök - 3 st.
• Morötter - 2 st.
• Korianderfrön - 1 tesked
• Tomater - 4 st.
• Tomatpuré - 1 msk. sked
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Smör - 50 g
• Vegetabilisk olja - 50 g
• Khmeli-suneli - 1 msk. sked
• Lagerblad - 4 st
• Svartpepparkorn - 10 ärtor
• Mald svartpeppar - efter smak
• Salt - efter smak

Lägg köttet på benet i en kastrull med tjocka väggar och botten. Tillsätt morötter, lök, lagerblad och kryddpeppar. Häll vatten i pannan och ställ den på spisen.

Fräs ett par finhackad lök och hackad vitlök på smör med grönsaker, blandade i lika proportioner.

Stek korianderfröna i en torr stekpanna i bara ett par minuter, mosa eller mal dem sedan i en kaffekvarn.

Korianderfrön ger otrolig smak till buljongen.

Passera tomaterna genom en köttkvarn eller riv dem, ta bort skalet. Tillsätt tomatpuré till den resulterande massan.

Ta bort grönsakerna från den färdiga buljongen du kan slänga dem, eftersom de har tjänat sitt syfte. Separera köttet från benen och skär i godtyckliga bitar. Sila av det, häll tillbaka det i pannan och efter kokning, tillsätt riset.

Lägg köttet i stekpannan med lök och vitlök. tomatsås. Tillsätt kryddor där också.

Blanda och lägg på spisen för att sjuda i ca 15-20 minuter.

Kombinera dessa två delar och låt stå på spisen tills det kokar. I slutet av tillagningen, tillsätt färska hackade örter.

smaklig måltid!

Kharcho recept från kocken

Världskökskocken Ilya Lazerson kommer att berätta i sin video riktigt recept om att förbereda georgisk kharcho. Han kommer att använda nötkött, vilket är korrekt i det klassiska receptet, men detta bör inte förvirra dig. Nötkött kan lätt ersättas med lamm och smaken blir utmärkt.

smaklig måltid!

Georgisk lamm kharcho

Olika regioner i Georgien har sina egna recept på kharcho. Men i grunden är sammansättningen densamma. I klassiskt recept Grunden är nötbuljong, men kharcho tillagas också av fläsk eller till och med kyckling. Vi lagar den med lamm.

Ingredienser:

• Lamm - 600 g
• Ris - 4 msk. skedar
• Krossade valnötter - 1/2 kopp
• Vitlök - ett halvt huvud
• Khmeli-suneli - 1 msk. sked
• Tkemalisås - 4 msk. skedar
• Salt - efter smak
• Grön

Koka upp köttbuljongen, det tar ca 2 timmar. Ta bort köttet, skär i bitar, separera från benen. Sila av buljongen och tillsätt köttet. Tillsätt ris till den kokande buljongen. När riset är klart, tillsätt krossade valnötter. Du kan försteka den i en stekpanna. I slutet av tillagningen tillsätts finhackad vitlök, salt, suneli-humle och Tkemalisås till soppan. Det är bättre att lägga till grönt vid servering.

smaklig måltid!

Kharcho har länge upphört att existera nationalrätt Kaukasiska köket. Många lagar det och älskar det. En rätt recept det finns ingen guide för dess beredning. I olika delar förbereds det olika. Men detta ger dig bara en chans att experimentera, att prova och ta reda på vilket recept som passar din smak. Och jag önskar dig framgång på din väg till kulinarisk kreativitet.

Antal portioner: 6-8

Receptspecifikationer

• Nationellt kök: Hemma kök
• Typ av maträtt: Soppor
• Receptets svårighetsgrad: Enkelt recept

• Förberedelsetid: 18 minuter
• Tillagningstid: 1 timme
• Antal portioner: 6 portioner
• Kalorimängd: 264 kilokalorier
• Tillfälle: Till lunch

Ingredienser till 6 portioner

• Potatis - 8 stycken
• Morötter - 2 stycken
• Lök - 2 stycken
• Tomatpuré - 3 msk. skedar
• Lagerblad - 1-2 stycken
• Salt - Efter smak
• Peppar - Efter smak
• Gröna - efter smak

Steg för steg

Trött på torrfoder? Det är dags att förbereda en underbar Mycket läcker soppa kharcho. Om du inte är säker på att du vet hur man lagar den, gör dig bekväm, så lär vi dig. Receptet är faktiskt inte komplicerat, och är tillgängligt för alla.

Kharcho soppa recept börjar med en lista över ingredienser som vi kommer att behöva inom en snar framtid:
– Trehundra gram lamm på benet
- Femtio gram ris
– Hundra gram lök
– Hundra gram tomater
- Tio gram kryddig adjika
- Trettio gram tkemalisås
- Två vitlöksklyftor
- Tio gram koriander
- En valnöt
- Tre gram khmeli-suneli
– Ett halvt hundra gram tomatpuré
- Sextio gram vegetabilisk olja
- Salt och socker efter smak

Hur man lagar kharcho
Låt oss först förbereda alla komponenter. Skär löken i halva ringar. Lägg lammköttet i en kastrull, tillsätt tillräckligt med kallt vatten och koka upp buljongen. Vi gör detta på medelvärme i cirka fyrtio minuter. Lägg sedan en stekpanna på elden och häll lite vegetabilisk olja i den. Lägg lök i den och tillsätt tomatpuré. Stek tills löken blir gyllene. När buljongen är klar, ta bort köttet från den. Lägg istället lök i pannan tillsammans med tomatpuré. Elden under pannan ska vara medelhög. Tillsätt nu ris till buljongen. Därefter kommer tkemali och adjika. När riset nästan är klart, lägg tillbaka köttet i pannan. Krydda soppan med kryddor, tillsätt salt och peppar efter smak, plus lite socker. Blanda innehållet och tillsätt tomater, skurna i medelstora tärningar. Det sista steget är att lägga till det gröna tillsammans med hackad vitlök. Nu återstår bara att koka upp summan och ta bort den från värmen. Vi är klara med matlagningen, nu serverar vi soppan på bordet. För att göra detta, häll den i tallrikar eller krukor. Riv valnötskärnan på ett fint rivjärn och lägg ner den i soppan. Servera med väldoftande bröd.

Hur man lagar kharcho soppa recept med bilder

Förväntar många förebråelser, men...

Jag håller med honom... ja, var ska en herde i bergen ta en ko för att till exempel ta revbenen ur den? Och lamm finns alltid till hands.

Därför tillagar jag den enligt receptet.

Av tradition kommer vi att laga mat.

Lammrevben med rygg...

Vi delar dem i bitar Med revbenen får du bitar och resten måste skäras för att det ska bli bekvämt att äta. Något så här:

Lök. Skär i ringar.

Morötter och potatis... tvätta, skala, skär... Morötter i strimlor, potatis i tärningar.

Skölj en halv kopp ris mycket väl. Sojasås. Peppar. Jag använde denna blandning. I allmänhet behöver du peppar - en halv tesked. Grov malning. Men vi bestämde oss för att klara oss utan extremsport. Och naturligtvis salt.

Vitlök. Finhacka.

Finhacka den gröna buketten. Persilja, dill, koriander...

Du behöver också tomatpuré... men jag använde dessa naturliga tomater...

Och du behöver trettio gram smör.

Vin. Några. Jag tog den vita.

Eftersom vi lagar mat på spisen tar vi en stor panna. Som en kittel. Teflonbelagd.

Hetta upp och lägg köttet på botten. Fettsidan nedåt. Häll i en bit smör.

Låt oss steka. Kött med smör. Du kan lägga till lite peppar (inte varm) och tillsätta lite salt.

Tillsätt genast en sked sojasås och en sked vin...

Efter cirka femton minuter, tillsätt löken. Och blanda. Bra.

Sedan morötter. Och blanda också.

Det är här jag behöver göra något som jag inte gjorde på grund av interna omständigheter. Tillsätt en halv tesked varm, grov, peppar!!!

Täck med lock och låt sjuda i ytterligare femton minuter. Låt löken och morötterna tröttna och mjukna. Glöm inte att röra om då och då. Annars kommer det att brinna.

Och lägg desamma i en kastrull konserverade tomater från lådan.

Blanda sedan väl och låt puttra lite till. Så att hela blandningen är mättad med tomatsprit och får färg...

Och häll kokande vatten. Du kommer att se volymen... men ungefär fyra liter. Kassetten är stor.

Detaljer

Soppa gjord på lammrevben är inte bara mycket god, utan också mättande. Att göra denna soppa är inte alls svårt. Du kan lägga till grönsaker och spannmål till din lamm revbenssoppa efter din smak. Nedan finns recept för att göra soppa av lamm revben.

Lamm revbenssoppa med kikärter

Nödvändiga ingredienser:

• lamm revben - 800 gr.;
• selleri - 100 gr.;
• kikärter (kikärter) - 150 gr.;
• morötter - 100 gr.;
• torkad mynta - 2 tsk;
• zira - 0,5 tsk;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• lagerblad - 2 st.;
• salt och peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Lägg kikärtorna i en skål och skölj dem väl tills vattnet blir klart. Om du inte har kikärtor kan du byta ut dem mot vanliga ärtor eller linser. Fyll kikärtorna med vatten så att vattnet helt täcker flingorna och låt kikärtorna stå över natten så att de sväller bra.

Skär revbenen i bitar. Tvätta lammrevbenen i vatten och torka sedan.

Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Lägg revbenen i pannan och stek dem på båda sidor i cirka fem minuter.

Medan revbenen steker, skal du morötterna och skär dem i strimlor eller ringar. Tvätta sellerin och skär i små tärningar.

Passera den skalade vitlöken genom en vitlökspress eller riv den på ett fint rivjärn.

Lägg de stekta revbenen i en kastrull. Täck revbenen med vatten och ställ över hög värme. När soppan kokar, skumma av skummet och sänk värmen. Koka revbenen på svag värme tills de är mjuka, cirka en halvtimme.

Tillsätt sedan svullna kikärtor och hackade grönsaker i soppan. Tillsätt eventuellt lite vatten. Koka soppan i ytterligare 40 minuter.

Fem minuter före slutet av tillagningen av soppan, tillsätt kryddor och salt i soppan. Stäng av värmen, låt soppan stå i 20 minuter för att brygga och servera sedan, strö över hackade örter.

Lamm revbenssoppa med tomatpuré

Nödvändiga ingredienser:

• lamm revben - 1 kg;
• morötter - 2 st.;
• potatis - 8 st.;
• lök - 2 st.;
• tomatpuré - 3 msk;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• lagerblad - 2 st.;
• salt och peppar - efter smak;
• grön.

Matlagningsprocess:

Tvätta lammrevbenen noggrant och torka. Dela revbenen i portionsbitar. Lägg de skurna revbenen i en kastrull och täck med vatten.

Ställ pannan med köttet på hög värme och låt koka upp. Skumma sedan av skummet, tillsätt salt, sänk värmen och koka revbenen i 40 minuter.

Skär den skalade och tvättade löken i tärningar.

Skär de skalade morötterna i tunna strimlor eller riv dem på ett grovt rivjärn.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt lök och morötter i pannan. Stek grönsakerna tills löken blir genomskinlig.

Efter detta, tillsätt tomatpuré till grönsakerna och fräs allt tillsammans i 3-4 minuter.

Skala den tvättade potatisen och skär i medelstora tärningar.

Tillsätt den hackade potatisen till revbenen. Lägg till stekta grönsaker med tomatpuré där också. Lägg till ett lagerblad i pannan. Salta och peppra.

Koka soppan tills potatisen är helt genomstekt.

Servera soppan med hackade örter och gräddfil.

Steg-för-steg recept på lamm revbenssoppa med foto.

• Nationellt kök: Hemma kök
• Typ av maträtt: Soppor
• Receptets svårighetsgrad: Enkelt recept

• Förberedelsetid: 18 minuter
• Tillagningstid: 1 timme
• Antal portioner: 6 portioner
• Kalorimängd: 293 kilokalorier
• Tillfälle: Till lunch

Lamm revbenssoppa är en mycket god förrätt, liksom alla rätter gjorda på lamm. Förbered och betygsätt!

Jag uppmärksammar dig på ett recept för att göra lammsoppa! Soppan blir väldigt god och näringsrik. Prova själv!

Antal portioner: 6-8

Ingredienser till 6 portioner

• Lamm revben - 1 kilo
• Potatis - 8 stycken
• Morötter - 2 stycken
• Lök - 2 stycken
• Tomatpuré - 3 msk. skedar
• Lagerblad - 1-2 stycken
• Salt - Efter smak
• Peppar - Efter smak
• Gröna - efter smak

Steg för steg

1. Vi tvättar lammrevbenen noggrant, torkar dem och skär dem i portioner.
2. Lägg den sedan i en kastrull och fyll den med kallt vatten. Koka upp, skumma av skummet och tillsätt salt. Täck med lock, sänk värmen och fortsätt koka i ytterligare 40 minuter.
3. Hacka löken som du vill.
4. Hacka morötterna eller riv dem på ett rivjärn.
5. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg löken och morötterna i het olja och stek grönsakerna tills löken är genomskinlig.
6. Tillsätt sedan tomatpuré i pannan, blanda noggrant och låt sjuda i ytterligare 3-5 minuter.
7. Medan grönsakerna kokar skär du potatisen i små bitar.
8. Sedan skickar vi potatisen tillsammans med stekningen i pannan med revbenen. Koka upp och tillsätt sedan lagerblad. Salta och peppra. Fortsätt koka tills potatisen är klar.
9. Strö över den färdiga soppan med finhackade örter och servera med gräddfil. smaklig måltid!

Förväntar många förebråelser, men...

Jag håller med honom... ja, var ska en herde i bergen ta en ko för att till exempel ta revbenen ur den? Och lamm finns alltid till hands.

Därför tillagar jag den enligt receptet.

Av tradition kommer vi att laga mat.

Lammrevben med rygg...

Vi delar dem i bitar Med revbenen får du bitar och resten måste skäras för att det ska bli bekvämt att äta. Något så här:

Lök. Skär i ringar.

Morötter och potatis... tvätta, skala, skär... Morötter i strimlor, potatis i tärningar.

Skölj en halv kopp ris mycket väl. Sojasås. Peppar. Jag använde denna blandning. I allmänhet behöver du peppar - en halv tesked. Grov malning. Men vi bestämde oss för att klara oss utan extremsport. Och naturligtvis salt.

Vitlök. Finhacka.

Finhacka den gröna buketten. Persilja, dill, koriander...

Du behöver också tomatpuré... men jag använde dessa naturliga tomater...

Och du behöver trettio gram smör.

Vin. Några. Jag tog den vita.

Eftersom vi lagar mat på spisen tar vi en stor panna. Som en kittel. Teflonbelagd.

Hetta upp och lägg köttet på botten. Fettsidan nedåt. Häll i en bit smör.

Låt oss steka. Kött med smör. Du kan lägga till lite peppar (inte varm) och tillsätta lite salt.

Tillsätt genast en sked sojasås och en sked vin...

Efter cirka femton minuter, tillsätt löken. Och blanda. Bra.

Sedan morötter. Och blanda också.

Det är här jag behöver göra något som jag inte gjorde på grund av interna omständigheter. Tillsätt en halv tesked varm, grovmalen peppar!!!

Täck med lock och låt sjuda i ytterligare femton minuter. Låt löken och morötterna tröttna och mjukna. Glöm inte att röra om då och då. Annars kommer det att brinna.

Och lägg samma konserverade tomater från lådan i kastrullen.

Blanda sedan väl och låt puttra lite till. Så att hela blandningen är mättad med tomatsprit och får färg...

Och häll kokande vatten. Du kommer att se volymen... men ungefär fyra liter. Kassetten är stor.

Trött på torrfoder? Det är dags att förbereda en underbar mycket välsmakande kharcho soppa. Om du inte är säker på att du vet hur man lagar den, gör dig bekväm, så lär vi dig. Receptet är faktiskt inte komplicerat, och är tillgängligt för alla.

Kharcho soppa recept börjar med en lista över ingredienser som vi kommer att behöva inom en snar framtid:
– Trehundra gram lamm på benet
– Femtio gram ris
– Hundra gram lök
– Hundra gram tomater
– Tio gram kryddig adjika
– Trettio gram tkemalisås
– Två vitlöksklyftor
– Tio gram koriander
– En valnöt
– Tre gram khmeli-suneli
– Ett halvt hundra gram tomatpuré
– Sextio gram vegetabilisk olja
– Salt och socker efter smak

Hur man lagar kharcho
Låt oss först förbereda alla komponenter. Skär löken i halva ringar. Lägg lammköttet i en kastrull, tillsätt tillräckligt med kallt vatten och koka upp buljongen. Vi gör detta på medelvärme i cirka fyrtio minuter. Lägg sedan en stekpanna på elden och häll lite vegetabilisk olja i den. Lägg lök i den och tillsätt tomatpuré. Stek tills löken blir gyllene. När buljongen är klar, ta bort köttet från den. Lägg istället lök i pannan tillsammans med tomatpuré. Elden under pannan ska vara medelhög. Tillsätt nu ris till buljongen. Därefter kommer tkemali och adjika. När riset nästan är klart, lägg tillbaka köttet i pannan. Krydda soppan med kryddor, tillsätt salt och peppar efter smak, plus lite socker. Blanda innehållet och tillsätt tomater, skurna i medelstora tärningar. Det sista steget är att lägga till det gröna tillsammans med hackad vitlök. Nu återstår bara att koka upp summan och ta bort den från värmen. Vi är klara med matlagningen, nu serverar vi soppan på bordet. För att göra detta, häll den i tallrikar eller krukor. Riv valnötskärnan på ett fint rivjärn och lägg ner den i soppan. Servera med väldoftande bröd.

Hur man lagar kharcho soppa recept med bilder

• Total tid: 180 min
• Recept på: 8 portioner
• Kalorier: 214 kcal
• Komplexitet: Enkelt recept
• Nationellt kök: kaukasiska

Receptet, liksom själva processen, är ganska standard, men även om du aldrig har tillagat Kharcho är det osannolikt att du har några svårigheter. Det är mest praktiskt att köpa kryddor i ett färdigt set, men du kan samla dem själv: se till att använda suneli-humle, koriander och chili. Förresten, du kan laga soppa inte bara på spisen, utan också i en långsam spis.

Ingredienser

• Lamm revben - 1 kg
• Ris - 1/2 kopp.
• Lök - 3 st.
• Tomatpuré - 2 msk.
• Tomater - 500 g
• Tkemali - 2 msk.
• Kryddor - Efter smak (det är lämpligt att köpa en blandning för "Kharcho")
• Salt och örter - Efter smak
• Nötter - 1/2 kopp.
• Vitlök - 4-7 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Hur man lagar mat

Det första steget är att koka buljongen. Tvätta revbenen och lägg dem i en kastrull med vatten. Tillsätt en lök (valfritt), lagerblad. Koka buljongen på låg värme, ta bort skummet, i 1,5-2 timmar.

För att förbereda dressingen, stek löken i vegetabilisk olja tills den är ljus gyllenbrun.

Tvätta tomaterna, torka dem, skär dem i tärningar. Lägg i en stekpanna med löken och fräs i 5-7 minuter på medelvärme.

Sila av buljongen och sätt tillbaka till värmen tillsammans med revbenen. Tillsätt ris, tillsätt salt och koka i ca 15 minuter.

Tillsätt tomatpuré, Tkemali, kryddor och salt i pannan. Blanda noggrant.

Efter 5 minuter kan du ta av från värmen och lägga i en kastrull.

Koka i ytterligare 10 minuter.

Torka nötterna i en torr stekpanna, hacka och lägg i en kastrull.

Tillsätt på slutet hackad vitlök, örter och vid behov mer salt och kryddor. Efter ett par minuter, ta av från värmen och låt stå i 20-25 minuter innan servering.