Wok pasta. Woknudlar med kyckling och grönsaker: recept. Kinesiska nudlar. Klassiska woknudlar med fläsk

Receptet för woknudlar är ganska enkelt: alla ingredienser steks i en speciell kinesisk konformad panna som kallas wok. I den brunnar maten snabbare, och dess smak är påfallande annorlunda än vanlig stekt mat. Den mest välbekanta rätten för européer som tillagas i en sådan stekpanna är woknudlar med kyckling, grönsaker, fläsk, etc. För receptet används alla nudlar: ägg, ris, bovete eller vanlig spagetti. Alla andra ingredienser skärs traditionellt i strimlor och placeras en och en i woken.

Många är vana vid att beställa detta exotisk maträtt på kinesiska restauranger, men det är fullt möjligt att laga det själv hemma. Vi erbjuder dig några enkla men läckra recept, speciellt eftersom woknudlar är väldigt lätta att förbereda hemma.

Hemlagade kinesiska woknudlar med fläsk

Om du gillar det kinesiska köket är kinesiska woknudlar med fläsk precis vad du behöver. Woknudlar tillagas snabbt hemma, och resultatet är alltid utmärkt.

• 100 gr. magert fläsk;
• 200 gr. gröna bönor;
• 1 skida sötpeppar;
• 2 tsk vitt socker;
• 400 gr. funchose (glasnudlar);
• 50 ml sojasås;
• lite vegetabilisk olja och mald peppar.

1. Läckra woknudlar steks mycket snabbt hemma, så produkterna måste vara helt förberedda innan de läggs till. För att göra detta, skölj köttet och grönsakerna noggrant och torka dem. För att minska kalorierna använder kineserna vanligtvis bara magert kött utan fett. Om bönorna är frysta, ta sedan ut dem ur frysen, skölj dem i varmt vatten och lägg dem i en torr behållare.
2. Skala löken och skär i tunna halvringar. Ta bort fröna från paprikan och skär i tunna strimlor.
3. Skär det genomtorkade köttet i medelstora strimlor över kornet.
4. Nu fortsätter matlagningen i woken. Ställ stekpannan på spisen och lägg i lite vegetabilisk olja och värm upp ordentligt. Inlägg sötpeppar, gröna bönor och lök. Stek under omrörning tills de är halvkokta, cirka 2-3 minuter.
5. Tillsätt nu köttet, blanda och stek i ca 5 minuter, tillsätt lite mald peppar.
6. I stället för salt i receptet använder vi sojasås, blandar den med socker (blandningen ska smaka behagligt söt). Tillsätt såsen till grönsakerna, blanda och koka på svag värme i ytterligare 5-7 minuter.
7. Under tiden, låt oss förbereda nudlarna. Funchoza behöver inte kokas. Det räcker att hälla kokande vatten över det i 5 minuter och håll tills det är mjukt, töm vattnet.
8. Lägg till den beredda funchosen till grönsakerna, blanda väl och försök att sänka ner den helt i grönsakssåsen. Stek allt tillsammans ett par minuter till. Nu är de kinesiska woknudlarna helt klara att servera.

Bovete woknudlar med kyckling

Ett recept på woknudlar kan kombinera en mängd olika livsmedel. Till exempel woknudlar med kyckling och grönsaker. Denna maträtt visar sig vara mycket tillfredsställande och välsmakande. Och även en nybörjarkock kan hantera förberedelserna.

• 350 g kycklingbröst;
• 150 gr. morötter;
• 150 gr. söt peppar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 150 gr. lök;
• 1 chilipeppar;
• 250 gr. broccoli;
• 150 ml woksås;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 350 gr. bovetenudlar;
• lite mörk sesamolja.

1. Kycklingwoknudlar tillagas med att börja med att förbereda alla ingredienser. Skölj grönsakerna och kycklingen noga och torka. Skär morötterna i tärningar och löken i tunna halvringar. Skär den skalade paprikan i tunna strimlor, och skär kycklingbröstet på samma sätt.
2. Om broccolin är frusen, demonterar vi den i blomställningar efter att ha tinat den tidigare. Se till att blanchera färsk kål i saltat vatten i 1-2 minuter.
3. Ta bort fröna från chilipepparen och hacka fint. Vi hackar även vitlöken.
4. Hetta upp eventuell luktfri vegetabilisk olja i en wok och stek vitlök och chili. På så sätt kommer produkterna att avslöja mer av sin smak och arom. I en annan kastrull lägger vi vatten för att laga nudlar.
5. Efter en minut, lägg kycklingen och morötterna i stekpannan, stek maten på hög värme tills den fått lite färg, rör om hela tiden.
6. Tillsätt broccolibuktor, lök och paprika till det brynta köttet. Rör om ingredienserna och stek i 7-8 minuter.
7. Koka under tiden bovetenudlarna tills de är klara, låt dem rinna av i ett durkslag. Tillsätt woksåsen i stekpannan tillsammans med nudlarna, blanda allt. Värm ett par minuter till, krydda med mörk sesamolja och ta av från värmen. Woknudlar serveras med färsk lök och koriander.

Woknudlar med grönsaker och svamp

Woknudlar med grönsaker är ganska kryddiga, men väldigt läcker maträtt i asiatisk stil.

• 1 medelstor zucchini;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 gr. risnudlar;
• 1 lök;
• 1 liten chiliskida;
• 5 champinjoner;
• 5-6 blad av kinakål;
• 2 msk. sojasås;
• 1 näve jordnötter;
• 1 msk. sesamolja;
• 1 tsk strösocker;
• 1 liten ingefära rot;
• 1 knippe koriander.

Tillagningsmetod, steg för steg instruktioner:

1. Vi tvättar och rengör alla grönsaker. Lägg risspaghettin i en kastrull med kokande vatten och täck med lock. Så fort locket börjar vibrera av ångan som kommer ut, ta bort kastrullen från värmen och låt den vara ifred tills vidare.
2. Värm under tiden woken, sänk sedan värmen något och tillsätt sesamolja. Tillsätt genast finhackad vitlök och löktärningar. Under omrörning, stek i bokstavligen en halv minut.
3. Tillsätt sedan zucchinin och svampen skuren i identiska skivor, blanda och stek i ett par minuter.
4. Tillsätt hackad kinakål, finhackad ingefära och fröad chilipeppar. Stek ytterligare ett par minuter.
5. Tillsätt sedan socker och sojasås, blanda, tillsätt silade risnudlar. Efter en halv minut, krydda med finhackade örter, blanda och lägg den färdiga rätten åt sidan.
6. Täck med lock och låt stå i ett par minuter så att "spaghettin" är mättad med aromer av grönsaker och kryddor.
7. Woknudlar med grönsaker sprids i skålar, strös över rostade jordnötter och serveras till bordet. God aptit allihop!

gotovite.ru

Hur man lagar kinesiska woknudlar med kyckling

Asiatiska rätter har länge blivit populära över hela världen. Det går inte längre att överraska någon med hemgjorda semlor och sushi. Nudlar berövas ibland orättvist uppmärksamhet, vilket tyder på att ganska specifika produkter och kryddor används för dem. Men detta är inte helt sant, och det finns recept som använder produkter som är lätt tillgängliga för invånare i en ganska stor bosättning.

Namnet på nudlar - Wok - har blivit etablerat i europeiska och ryska traditioner tack vare restauranger och butiker som specialiserar sig på kinesisk mat. Men ursprungligen är detta namnet på en djup stekpanna, där nästan alla rätter tillagas i Kina.

Nudlar serveras också i djupa koppar med liten diameter. Naturligtvis är de traditionella redskapen för kinesiska nudlar träpinnar. Men hemma kan du enkelt begränsa dig till vanliga gafflar, om du inte planerar en temakväll i kinesisk stil.

Steg för steg recept

Det här receptet använder kyckling, så rätten är inte tung och passar till middag.

• 240 g kycklingbröst;
• 300 g hackade eller hela champinjoner (på burk);
• 1 st vardera lök, tomat, paprika (söt);
• 5 g persilja (kan torkas);
• 1 grön balja Luke;
• 200 g bovetenudlar;
• 5 g salt (eller sojasås, 1-3 msk eller mer om du behöver en mer uttalad kryddig-salt smak);
• 1 msk. l. rast. oljor

Matlagningsnoteringar: 1 timme.

Kaloriinnehåll för 100 g: 114 kcal.

Vi följer allt exakt enligt receptet för att laga Wok-nudlar med kyckling:

• lägg en stekpanna med olja på spisen (du måste ställa in temperaturen till medium), slå också på en annan sektion vid samma temperatur och placera en kastrull med vatten på den;
• tvätta bröstet, torka av det med en servett för att torka det, skär det i bitar (ganska små);
• skär paprikan, tomaten i tärningar, finhacka löken och champinjonerna, om de är hela;
• Lägg nudlar i kokande vatten i en kastrull och koka i 7-10 minuter (du kan använda instruktionerna på förpackningen);
• Lägg grönsaker, svamp och kött i uppvärmd olja;
• efter att kycklingbitarna är täckta med en lätt gyllene skorpa, måste du steka dem i en stekpanna i ytterligare 5-7 minuter;
• salt eller (vilket är mer förenligt med kinesisk tradition) häll sojasås över köttet och grönsakerna i en stekpanna;
• töm vattnet från nudlarna, häll det i ett durkslag och sedan i stekpannan;
• rör om, tillsätt persilja, koka i ytterligare 3-4 minuter;
• Strö den färdiga rätten med finhackad salladslök i en tallrik.

Ett enkelt och gott recept på bläckfisksallad i vår artikel.

Läs hur du lagar mör fläsklever med gräddfil i en slowcooker.

Woknudlar med kyckling och grönsaker

Ju mer grönsaker som används i receptet, desto nyttigare och näringsrikare blir rätten.

• 100 g ris eller bovetenudlar;
• 4 vitlöksklyftor;
• 250 g kycklingbröst;
• 3 msk. sojasås;
• 0,5 st. morötter (små) och lök;
• 1 msk. ingefära (rot, inte pulver);
• 1 msk. pressad limejuice;
• 70 g bönskidor;
• 20 g grön Luke;
• 1 tsk stärkelse;
• 0,5 msk. rast. olja (eventuellt sesamolja, om du kan få det);
• 10 g vardera koriander och koriander.

Tillagningstid: 30 min.

Kaloriinnehåll per 100 g: 90 kcal.

Placera vatten på spisen där nudlarna kommer att koka. Finhacka sedan vitlöken och ingefäran. Grönsaker skärs i strimlor.

Det är också bättre att skära köttet i långa små bitar. Häll såsen över kycklingen i en djup skål, tillsätt vitlök, ingefära och limejuice. Skär salladslöken i långa tunna strimlor.

Ställ en djup stekpanna med olja på spisen (vid medeltemperatur). Om vattnet redan har kokat tillsätt nudlarna.

Lägg kycklingen i en uppvärmd stekpanna, stek lite, tillsätt sedan morötterna och rör om. Tillsätt nu bönorna, blanda igen och tillsätt löken. Om det är för mycket vätska i pannan, tillsätt stärkelse. Rör om, koka i 5 minuter.

När nudlarna är klara, överför du dem till ett durkslag och lägg dem sedan i en stekpanna. Alla produkter blandas och steks i ytterligare 2 minuter.

Om rätten inte verkar kryddig nog kan du hälla i lite mer av blandningen av sås, ingefära och limejuice som finns kvar efter att du har överfört kycklingen till stekpannan.

Kinesiska nudlar med kyckling i teriyakisås

Teriyaki – mycket populär kinesisk sås. Den kan lätt hittas i nästan vilken butik som helst. Tänk på receptet på Wok-nudlar med kyckling och teriyaki.

• 1 kycklingbröst;
• 150 g udonnudlar, bovete eller ägg;
• 1 st vardera morötter, zucchini, peppar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 10 msk. teriyaki;
• 2 msk. rast. olja (vilken som helst);
• 1-2 msk. sesam

Det kommer att ta dig 40 minuter att förbereda.

Kaloriinnehåll per 100 g: 129 kcal.

Vitlök måste krossas, häll 3 msk i en djup tallrik. sås. Lägg bröstbitarna där så att de marinerar lite. Lägg vattnet till nudlarna på elden. Zucchini, morötter och paprika skärs i barer.

Häll nudlarna i kokande vatten och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Hetta upp oljan i en stekpanna och lägg i köttet där. Efter 3-4 minuter, tillsätt grönsakerna, rör om och stek i 7 minuter.

Överför nudlarna från durkslaget till stekpannan, rör om och häll i resten av såsen. Efter en minut, stäng av spisen, ta bort stekpannan och strö sesamfrön över.

Receptalternativ med bönor

Det här receptet är väldigt enkelt och innehåller en minimal mängd ingredienser, vilket inte hindrar att det blir gott och mättande. En annan typ av asiatisk nudel används här - funchose. Den har ett ganska originellt utseende och smak, som påminner lite om tång.

• 400 g funchose nudlar;
• 100 g kycklingbröst;
• 50 ml sojasås;
• 200 g bönskidor;
• 1 lök;
• 2 msk vardera socker (vitt) och vegetabiliskt material. oljor

Tillagningsprocessen tar: 20 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 g: 134 kcal.

Det tvättade och torkade köttet skärs i avlånga bitar. Bönorna skärs i två eller tre delar (varje balja). Om den är fryst måste du tina baljorna i förväg. Lök skärs i fjädrar.

Hetta upp oljan i en stekpanna, stek kycklingen i den i ca 3 minuter, tillsätt sedan löken, stek ytterligare 2 minuter, tillsätt grönsaker. Förbered nudlar enligt anvisningarna på förpackningen. Vanligtvis hälls funchose helt enkelt med kokande vatten från en vattenkokare under en viss tid, eftersom det är mycket tunt och inte tål matlagning.

Häll såsen i pannan och stek, rör hela tiden, i 7-8 minuter. Häll i funchosen där (du måste rinna av allt vatten först), blanda väl och ställ åt sidan från spisen. Det är bättre att låta 5 minuter passera innan servering, då blir nudlarna väl genomdränkta i såsen.

För att få en riktig asiatisk fest måste du harmoniskt välja andra rätter och drycker som passar till nudlarna. Vanligtvis, några minuter efter en måltid, dricker kineserna grönt te(att dricka det på fastande mage rekommenderas inte).

Till att börja med kan du prova att göra traditionell soppa med tång och en bit fisk eller grönsaksbuljong. Att välja rätt produkter hjälper dig att uppskatta asiatisk mat och njut av din måltid.

notefood.ru

Woknudlar med kyckling och grönsaker: recept. Kinesiska nudlar

Woknudlar med kyckling och grönsaker, receptet som vi kommer att beskriva, är väldigt enkelt att förbereda. Alla ingredienser som ingår i denna maträtt steks i en speciell konformad stekpanna. Det kallas också "wok". Dess egenhet är att produkterna inte bara får en rödfärgad färg snabbare, utan också smakar annorlunda än att steka i en vanlig stekpanna.

Kinesiska woknudlar vinner popularitet över hela världen varje dag. Den är lika känd och älskad som pizza och lasagne.

Till den här rätten kan du använda valfri nudlar:

- den vanliga spaghettin för alla.

Kokta woknudlar hemma är mycket hälsosammare och mer näringsrika än de som köps på färdiga matställen. I vår artikel kommer vi att titta på flera bra alternativ.

Första receptet

- kycklingbröst - 350 gram;

- morötter - 150 gram;

– paprika- 150 gram;

- vitlök - 3 kryddnejlika;

- lök - 150 gram;

– varm peppar- 1 stycke;

- broccoli - 250 gram;

- woksås - 150 milliliter;

- vegetabilisk olja - 50 ml;

- bovetenudlar - 350 gram;

– mörk sesamolja.

Förberedelse

1. Hur man förbereder woknudlar med kyckling och grönsaker, receptet för vilket kommer att diskuteras nedan? Först och främst måste du förbereda alla produkter för användning. Kycklingen och grönsakerna tvättas väl och torkas på hushållspapper.
2. Först skärs morötterna i tärningar, sedan skärs löken i halva ringar, paprika och kyckling skärs i strimlor.
3. Om du använder fryst broccoli bör den delas upp i blomställningar efter upptining. Men när den är färsk måste du först doppa den i kokande, lättsaltat vatten i ett par minuter.
4. Skala chilipeppar och vitlök ordentligt och hacka den så fint som möjligt.
5. All vegetabilisk olja hälls i en speciell stekpanna, det viktigaste är att den är luktfri. När det blir varmt, tillsätt vitlök och paprika så att de steker lite.
6. Vid denna tid, häll vatten i en separat kastrull, släng i nudlarna och placera på spisen. Efter att ha gjort detta läggs kyckling och morötter ut i stekpannan. På hög värme, under ständig omrörning, ska de steka tills de fått lite färg.
7. Efter detta tillsätts broccoli, paprika och lök. Allt blandas väl och steks i 8 minuter.
8. Under denna tid ska nudlarna kokas. Det rinner av i ett durkslag och går ner i stekpannan. Genast tillsätts mer woksås. Alla komponenter blandas noggrant och värms upp i flera minuter.
9. I slutet av tillagningen kryddas innehållet i pannan med sesamolja. Du bör inte lägga till mycket av det. Efteråt kan pannan med den färdiga rätten tas bort från den varma ytan.
10. Woknudlar med kyckling och grönsaker serveras med hackad salladslök. Den strös med koriander ovanpå.

Andra receptet

Vad kan vara fyllningen för woknudlar? Väldigt olika. Till exempel med grönsaker och svamp. För förberedelser behöver du:

– medelstor zucchini;

- vitlök (två kryddnejlika);

- risnudlar (100 gram);

- en lök;

- varm peppar - en liten balja;

- champinjoner - 5 svampar;

- kinakål - 5-6 blad;

- sojasås - ett par matskedar;

- sesamolja - en matsked;

- strösocker - en tesked;

- liten ingefära rot;

Hur lagar man woknudlar hemma?

1. Först tvättas och skalas grönsaker.
2. Nudlarna läggs i kokande vatten. Sedan, så snart locket på pannan börjar vibrera, ska det tas bort från den varma ytan.
3. Innan du tillsätter sesamolja i en uppvärmd wok, vrid värmen till medel. Då ska du genast lägga hackade vitlöksklyftor där, samt tärnad lök. Under ständig omrörning, stek i högst en halv minut.
4. Sedan tillsätts svamp och zucchini, skärs i skivor av ungefär samma storlek. De steker i cirka två minuter.
5. Sedan tillsätts finhackade kinakålsblad, peppar och ingefära. Håll i pannan i ytterligare två minuter.
6. Nudlarna silas och förs över till stekpannan samtidigt som strösocker och sojasås.
7. Efter en halv minut tillsätts hackade gröna. Allt blandas ordentligt och kastrullen tas bort från den varma ytan.
8. Färdig maträtt täck med lock och låt stå i några minuter.
9. Kinesiska nudlar med grönsaker och svamp läggs i skålar. Strax före servering, strö över jordnötter som först måste rostas.

Woknudlar med kyckling och grönsaker. Recept med jordnötter och svamp

För att förbereda behöver du:

– 200 gram äggnudlar;

– ett kycklingbröst (finhackat);

– 30 gram grovt hackade jordnötter;

– 30 milliliter sesam- eller jordnötsolja;

– 2 hackade vitlöksklyftor;

– cirka tre centimeter finhackad ingefära;

- en hackad varm paprika;

– tre purjolök (ta bara den vita delen, skär i strimlor);

– en stor morot, även skuren i strimlor;

- 70 gram champinjoner;

– 100 gram gröna ärtor (du kan använda både färska och frysta);

– 200 gram kinakål, grovstrimlad.

För att förbereda såsen behöver du:

– 80 milliliter kyckling- eller grönsaksbuljong;

fb.ru

Woknudlar recept med kyckling och grönsaker

Woknudlar med kyckling [hur man lagar mat] – steg-för-steg-recept med foton

• Antal portioner: 6 portioner
• Tillagningstid: 1 timme(r) 15 minuter

Skriv ut recept

Woknudlar med kyckling [hur man lagar mat]

Åh wokade nudlar med kyckling och grönsaker är otroligt populär maträtt i östländer. Hemligheten med dess beredning är enkel - för snabb stekning och följaktligen konservering fördelaktiga egenskaper produkter används en djup och tunnväggig wokpanna. Tack vare denna matlagningsmetod blir resultatet en ovanlig smak och konsistens på maträtten.

Ingredienser

• Kycklingfilé (bröst eller lår) – 350 g
• Nudlar - 350 g
• paprika - 150 g
• Lök - 150 g
• Morötter - 150 g
• Vitlök - 3 tänder
• Sojasås - 150 ml
• Vegetabilisk olja - 50 ml

Steg-för-steg matlagningsprocess hemma

1. Förbereda de nödvändiga ingredienserna.