Recept för orientalisk pasta. Spaghetti med grönsaker. Ingredienser till orientalisk spagetti
En dag hade jag turen att delta i en ledarskapsmiddag på restaurangen Bamboo. Där åt vi oförglömlig spagetti med zucchini, aubergine och kycklingfilé.
Jag försökte upprepa rätten. Det blev jättebra rejäl middag alla gillar det. Och även den strängaste domaren, min man, far till mina barn, gav den orientaliska spaghettin ett UTMÄRKT betyg. Jag presenterar för din uppmärksamhet ett enkelt recept på orientalisk spagetti.
- spaghetti
- kycklingfilé
- lök
- zucchini
- sojasås
- varm peppar
- paprika
Spaghetti ska kokas i lättsaltat vatten, men det finns en hemlighet! Vi lägger till lite till vattnet olivolja. Då håller inte spaghettin ihop, oavsett typ och kvalitet.
Koka spaghettin i en bred, stor behållare så att den känns fri. Lägg spagetti (pasta) i kokande vatten, inte allt på en gång, utan i små portioner. Väl i vattnet blir de flexibla.
Det viktigaste är att inte koka för mycket. Det tar cirka 7 minuter att koka spagetti. Du måste koka pastan al dente, italiensk stil, så att mitten av spaghettin är mörk och något underkokt. Häll av spaghettin genom en sil (durkslag).
Medan pastan kokar skär du kycklingbröstet i små strimlor och stek i en högsidig stekpanna på medelvärme.
Skär löken i tunna halvringar och lägg den i stekpannan med kycklingbröstet.
Skär zucchinin i långa strimlor. paprika skär i samma proportioner som löken och zucchinin.
Låt grönsakerna puttra lite kycklingbröst. Inget behov av att salta!
Tillsätt varm röd paprika... Jag lade den hel, jag var rädd för att göra den för kryddig. Tillsätt sojasås lite i taget, ungefär ett glas, mindre om möjligt.
Vi hade tur, vi tog med fantastisk sojasås från Thailand.
Sjud grönsaker med kycklingbröst på medelvärme i soja i ca 5 minuter.
Lägg den färdiga spaghettin i pannan och blanda väl.
Låt oss sjuda den orientaliska spaghettin lite mer över elden.
Vi kallar folket till bordet! Och låt oss äta orientalisk spagetti!
Hur man använder kinesiska ätpinnar
Spaghetti med grönsaker kan kallas en helårsrätt. Den kan enkelt och snabbt tillagas under grönsakssäsongen - du får en ljus och aromatisk maträtt. Eller så kan du använda frysta grönsaker för att lägga till vitaminer till din kost. Snabbt, enkelt och väldigt gott!
Författare till publikationen
Allt började med pepparkakor: de började bli bättre och bättre, och jag ville fotografera dem med utrustning som var mer professionell än en digital peka-och-skjut-kamera. Irina gick en matfotokurs och blev fast! För att träna på att skjuta var hon tvungen att skjuta något varje dag - så hon blev intresserad av matlagning. Varje dag lär han sig något nytt: både kamerans funktioner och nya rätter!
- Receptförfattare: Irina Obukhova
- Efter tillagning får du 4
- Tillagningstid: 40 min
Ingredienser
- 200 g spagetti
- 200 g aubergine
- 200 g zucchini
- 120 gr paprika
- 100 g lök
- 50 ml vegetabilisk olja
- 150 ml krossade tomater
- 2 vitlöksklyftor
- mald svartpeppar
Matlagningsmetod
Förbered och väg alla produkter. Tvätta grönsakerna. Om du inte har rivna tomater till hands kan du skala 3 tomater och riv fruktköttet.
Skär auberginerna i ca 1 cm tjocka cirklar Tillsätt salt och ställ åt sidan i 15-20 minuter så att bitterheten får rinna av. Skaka sedan av vätskan och skär i tärningar ca 1 cm stora.
Lägg spaghetti i kokande saltat vatten. Koka tills al dente. Det vill säga att spaghettin ska vara nästan kokt inuti. Låt spaghettin rinna av i ett durkslag eller sil.
Skär zucchinin i ca 1 cm tjocka skivor och sedan i tärningar.
Skala paprikan från skiljeväggar och frön, skär fruktköttet i tärningar.
Skala löken och hacka fint. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Tillsätt lök och fräs tills den är krämig. Tillsätt aubergine. Sjud i 10 minuter, rör om då och då, tills de börjar ändra färg.
Tillsätt zucchini och peppar, blanda väl. Sjud under lock i 7-8 minuter. Tillsätt på slutet hackad tomatkött och hackad vitlök, salt och peppar. Rör om och koka i ytterligare 5 minuter.
Tillsätt spaghetti i grönsaksblandningen och blanda väl.
Spaghetti med grönsaker redo. Kan serveras både varm och kall. smaklig måltid!
Steg 1: Förbered grönsakerna.
Grönsaker bör tvättas noggrant och skäras enligt följande: tomater - i fjärdedelar, gurka i en halvcirkel, paprika - i tärningar eller halva ringar, finhacka löken och vitlöken. Lägg till i djup stekpanna vegetabilisk olja, stek löken tills den är genomskinlig, tillsätt gurka, peppar och vitlök, glöm inte att röra om för att förhindra att den bränns. När paprikan mjuknat lite, tillsätt de hackade tomaterna, sänk värmen och låt puttra i 5 minuter tills tomaterna släpper saften och börjar falla isär. Vår grönsakssås måste saltas och strö med kryddor. För nu, låt oss gå vidare till nästa steg.Steg 2: Koka spaghettin.
Varje förpackning spagetti har exakta instruktioner om hur man kokar den, så det borde inte vara några problem. Lägg spaghetti i saltat kokande vatten, var försiktig så att den inte går sönder. Vi gör det på det här sättet - vi lägger ett gäng spagetti i mitten av pannan där vi ska koka dem, vänta tills de mjuknat lite och gradvis lägg i dem helt, medan vi rullar dem till en ring. När de är helt mjuka kan och bör du blanda dem försiktigt. Lägg sedan den färdiga spaghettin i ett durkslag för att rinna av överflödigt vatten. Steg 3: Tillsätt spagetti till grönsakerna och servera.
Sätt tillbaka stekpannan med grönsaker på elden och tillsätt vår spagetti till innehållet. Blanda väl och tillsätt oliver eller svarta oliver. Naturligtvis måste fröna tas bort från dem i förväg. Rör om spaghettin igen och låt puttra på svag värme i flera minuter. Spaghetti med grönsaker är klar! Vi serverar rätten varm och dekorerad med till exempel hackade örter. Och kom ihåg, spagetti serveras inte med ostar - detta är vår ryska missuppfattning! Även om mycket välsmakande. smaklig måltid!
Om så önskas kan denna vegetariska rätt göras köttbaserad genom att tillsätta stekt bacon eller bringa.
Var inte rädd för att översalta spaghettin – överskottssaltet blir kvar i buljongen.
Italienare sköljer inte spagetti med kallt vatten. För att förhindra att pastan klibbar ihop kan du skölja den med varmt kokt vatten, så svalnar den inte och klibbar inte ihop.
Lågkaloripasta är gjord av fullkorn. De smälts långsammare, vilket kan rädda dig från hunger under en längre tid.
En dag hade jag turen att delta i en ledarskapsmiddag på restaurangen Bamboo. Där åt vi oförglömlig spagetti med zucchini, aubergine och kycklingfilé.
Jag försökte upprepa rätten. Det blev en utmärkt rejäl middag som alla gillade. Och även den strängaste domaren, min man, far till mina barn, gav den orientaliska spaghettin ett UTMÄRKT betyg. Jag presenterar för din uppmärksamhet ett enkelt recept på orientalisk spagetti.
- Ingredienser till orientalisk spagetti
- kycklingfilé
- spaghetti
- sojasås
- zucchini
- varm peppar
paprika
Spaghetti ska kokas i lättsaltat vatten, men det finns en hemlighet! Vi lägger till lite olivolja i vattnet. Då håller inte spaghettin ihop, oavsett typ och kvalitet.
Vi kokar spaghettin i en bred, stor behållare så att den känns fri :) . Häll spagetti (pasta) i kokande vatten, inte allt på en gång, utan i små portioner. Väl i vattnet blir de flexibla.
Det viktigaste är att inte koka för mycket. Det tar cirka 7 minuter att koka spagetti. Du måste tillaga pastan al dente, italiensk stil, så att mitten av spaghettin är mörk och något underkokt. Låt spaghettin rinna av genom en sil (durkslag).
Medan pastan kokar skär du kycklingbröstet i små strimlor och stek i en högsidig stekpanna på medelvärme.
Skär löken i tunna halvringar och lägg den i stekpannan med kycklingbröstet.
Skär zucchinin i långa strimlor. Vi skär paprikan i samma proportioner som löken och zucchinin.
Låt grönsakerna och kycklingbröstet puttra lite. Inget behov av att salta!
Tillsätt varm röd paprika... Jag lade den hel, jag var rädd för att göra den för kryddig. Tillsätt sojasås lite i taget, ungefär ett glas, mindre om möjligt.
Vi hade tur, vi tog med fantastisk sojasås från Thailand.
Sjud grönsaker med kycklingbröst på medelvärme i soja i ca 5 minuter.
Lägg den färdiga spaghettin i pannan och blanda väl.
Låt oss sjuda den orientaliska spaghettin lite mer över elden.
Vi kallar folket till bordet! Och låt oss äta orientalisk spagetti! Min sons små händer hanterar skickligt kinesiska ätpinnar så gott de kan, även med alla 10 fingrar!
