De bästa kulinariska recepten från Harry Potter-filmerna. Harry Potter och hans bästa recept på magiska rätter Hur man gör smörgrytor Harry Potter

Harry Potter och hans bästa recepten magiska rätter

Under svala höstdagar, när det ofta regnar och den grå himlen får dig att känna dig melankolisk, ibland vill du verkligen ha en trollstav till hands, med vars våg allt plötsligt kunde förvandlas... Men varför inte bli en liten trollkarl själv och har semester?

Jag vet inte med dig, men när jag tänker på magi kommer Harry Potter och Hogwarts genast att tänka på. Harry och hans klasskamrater äter regelbundet traditionell engelsk frukost ( Apelsinjos, gröt, bacon och ägg, korv, te, rostat bröd och marmelad), och kom även på femte med Hagrid.

Men om vi verkligen vill ha semester, hur kan vi då inte minnas Mrs Weasley med hennes fantastiska utsökt mat och, naturligtvis, Madame Rosmertas pub i Hogsmeade, The Three Broomsticks, är den populäraste mötesplatsen för Hogwarts elever och lärare, känd för sitt smöröl och mjöd.

Trots mängden klassiska engelska rätter måste det erkännas att Harrys och hans vänners kost saknar fisk, grönsaker och frukt. Men magin i allt annat mer än kompenserar för dessa brister.

1. Mrs Weasleys citronmarängpaj

Mrs Weasleys kök är fyllt med läckra godsaker dygnet runt. Molly är alltid glad att ge råd och godsaker och mata alla besökare till Burrow. Det är därför vi presenterar denna paj.

Ingredienser

1 förpackning fullkornskex vetemjöl

1 burk kondenserad mjölk

1/2 kopp citronsaft

3 äggvitor

6 tsk vitt socker

3 äggulor

Instruktioner:

Steg 1: Värm ugnen till 260ºC

Steg 2: Ta en medelstor skål och vispa ihop kondenserad mjölk, äggulor och citronsaft. Häll sedan denna blandning på kex som tidigare placerats i bakformen.

Steg 3: Vispa äggvitorna i en glas- eller metallbunke med sockret tills det blir väldigt hårt.

Steg 4: Lägg äggvitorna jämnt ovanpå grahamsbrödet och sätt in i den förvärmda ugnen.

Steg 5: När marängen är gyllenbrun tar du bort pajen. Kyla.

Steg 6: Njut!

2 Quidditch Player's Pie

Quidditch Player's Pie är en version av den berömda potatisgrytan som äts i Stora salen, speciellt innan de sista Quidditch-matcherna. Den här rätten valdes som måltid före spelet, tydligen för att den var väldigt näringsrik. för att vara en del av middagsförberedelserna, i "hemligheternas kammare", njuter Harry av denna läckra rätt innan han lämnas efter lektionen med professor Gilderoy Lockhart.

450-650 g magert nötfärs

1 paket torr löksoppa mix

1-3/4 dl vatten

1 matsked mjöl

1/2 kopp mjölk

300 g frysta ärtor och morötter (valfritt)

Tillräcklig mängd potatismos att lägga på toppen

Tillräckligt med riven cheddarost att strö över

Instruktioner:

Steg 1: Värm ugnen till 180 grader. Bryn nötköttet i en stor stekpanna tills det får färg.

Steg 2: Efter detta, ta bort från värmen, sila och ställ åt sidan.

Steg 3: Använd samma kastrull, tillsätt vatten och rör om löksoppa, täck och koka i 5 minuter.

Steg 4: Vispa mjöl och mjölk i en liten skål och lägg sedan i pannan.

Steg 5: Koka denna blandning tills du får en sås.

Steg 6: Tillsätt kokt nötkött och grönsaker (valfritt), rör om tills det är slätt.

Steg 7: Smörj en ugnsform och lägg denna blandning på botten.

Steg 8: Lägg ett jämnt lager ovanpå köttfärsen.

Steg 9: Grädda i ugnen på 180 grader i ca 20 minuter.

Steg 10: Strö över cheddarost.

Steg 11: Sätt tillbaka i ugnen tills osten smält.

Steg 12: Njuta!

3. Kärleksdryck

Ron Weasley i boken "Harry Potter and the Half-Blood Prince" förklarar för Harry Potter sina känslor för Romilda Vane, medan han var påverkad av en kärleksdryck.

Ron: "Det är inte ett skämt, jag är kär i henne!"

Harry: "Okej, okej, du är kär i henne. Men har du någonsin ens pratat med henne?"

Ron: "Nej. Kan du presentera mig?"

En kärleksdryck får en person att bli kär i den som erbjöd honom drinken. Observera: denna dryck kan inte framkalla sann kärlek. Du kan dock prova att göra det själv med detta recept.

Ingredienser

300 g burk rosa lemonadkoncentrat

1 dl hallon- eller jordgubbssorbet

Vispad grädde (valfritt)

Instruktioner:

Steg 1: Blanda rosa lemonadkoncentrat i en kanna med den rekommenderade mängden vatten.

Steg 2: I en separat kanna, kombinera sorbeten med 1 kopp av saftblandningen.

Steg 3: Lägg till 7-Up och rör om tills det är slätt.

Steg 4: Toppa med vispad grädde. (frivillig)

Steg 5: Njuta!

4. Hagrid's Messy Cupcakes

Vad Hagrid äter skulle skrämma fru Weasley. Men vi kan inte låta bli att ge kredit - Hagrid, även om han inte är en bra kock, gör alltid allt från hjärtat!

Ingredienser

Halvfärdiga franska vaniljkakor

1 burk mjukost för glasyr

1 paket runda chokladöverdragna kakor

Instruktioner:

Steg 1: Grädda vaniljblandningen enligt anvisningarna på förpackningen – du ska ha cirka 20 cupcakes.

Steg 2: Medan cupcakes bakas, ta bort kakorna från förpackningen och smula sönder dem. Lägg den i en skål och ställ åt sidan. Steg 3: När cupcakes har svalnat, frosta dem med önskad tjocklek av frosting.

Steg 4: Nu är det dags att bli smutsig. Strö över de smulade kakorna och ställ i kylen tills frostingen stelnar.

Steg 5: Njut!

5 Nimbus kvast

Kommer du ihåg hur Harry fick en kvast för att spela Quidditch? Förbered denna maträtt som kommer att bli avundsjuk hos alla spelare!

Ingredienser:

12 skivor mozzarellaost

12 salta pinnar

12 salladslökar

Instruktioner:

Steg 1: Vik ostbitarna på mitten. Använd sedan en kniv för att skära osten för att göra en kvast.

Steg 2: Linda en ostbit runt en saltpinne så att "borsten" är på botten.

Steg 3: Fäst osten på en salt pinne med kraften från salladslök, bind den runt osten.

Steg 4: Njuta!)))))))))))

Harry Potter och de vises sten. Ch. 7. Sorteringshatt

“...Albus Dumbledore steg. Han tittade på eleverna och strålade, öppnade sina armar vida för att hälsa dem, som om det inte fanns något större nöje i hans liv än att se dem alla samlade i denna sal.

Välkomna! – utbrast han. - Välkommen till starten av det nya läsåret på Hogwarts! Innan banketten börjar skulle jag vilja säga några ord. Och mina ord kommer att vara så här: Tyutya! Reva! Rwaklya! Tsap! Tack! Dumbledore satte sig. Alla skrek och klappade glatt. Men Harry visste inte om han skulle skratta eller inte.

Är han lite av det? – Han vände sig tveksamt till Percy.

Togo? – frågade Percy frånvarande. - Han är ett geni! Han är världens bästa magiker! Men han, mycket riktigt, är lite av det. Ska jag ge dig lite potatis?

Harry flämtade förvånat – det visade sig att borden hade varit lastade med mat länge. Han hade aldrig sett så mycket förut läckra rätter tillsammans: rostbiff, stekt kyckling, fläsk- och kalvkotletter, korv, bacon, biff, stekt potatis, kokt potatis, pommes frites, Yorkshirepudding, ärtor, morötter, brunsås, ketchup och, av någon okänd anledning, mynta.

Generellt sett svälte familjen Dursley inte Harry, men han åt ändå aldrig så mycket som han skulle ha velat. Dessutom tog Dudley alltid bort allt Harry visade intresse för, även om det gjorde Dudley sjuk. Harry fyllde sin tallrik till bredden med lite av varje (förutom klubborna) och började äta.

Maten var otroligt utsökt. När alla hade ätit avdunstade matrester från tallrikarna och disken började skina rent igen.

En stund senare dök efterrätten upp - en enorm mängd glass av alla tänkbara sorter, äppelpajer, sirapkakor, choklad-eclairs, syltmunkar, tryffel, jordgubbar, gelé, rispudding... Medan Harry stoppade sin mun med sirapkaka, vände samtalet sig till hans familj.”

Yorkshire pudding

Denna pudding är en traditionell engelsk mat som Harry gillar lika mycket som tårta.

Du behöver:Ägg - 3 st., Mjölk - 300 ml, Mjöl - 125 g, Salt - en halv tesked, Svartpeppar - efter smak, Vegetabilisk olja - beror på formarna du ska baka i

Förberedelse: Det första du behöver göra är att ta ut alla puddingingredienserna ur kylen ungefär en timme eller två i förväg. När du börjar förbereda texten är det mycket viktigt att deras temperatur är densamma. En annan viktig punkt, som måste slutföras, är att förvärma ugnen till 230 grader 20 minuter i förväg.

Efter att ha uppfyllt dessa två villkor kan du säkert ta dig till jobbet. Degen för Yorkshire pudding blandas enligt följande. Kombinera mjöl och mjölk, se till att det inte finns en enda klump i denna blandning. Vispa sedan äggen med hjälp av en mixer och tillsätt dem sedan i mjölk- och mjölblandningen. Blanda allt väl (en mixer hjälper dig), tillsätt salt, peppar och... så är det klart.

Puddingdegen är klar. Häll nu 1 msk i varje ramekin där du ska baka Yorkshirepuddingen. vegetabilisk olja. Om dina former är större än traditionella, bör mängden olja ökas. Så, efter att du har hällt oljan i formarna, sätt in dem i ugnen i 10 minuter. Det är mycket viktigt att oljan är väldigt varm. När oljan når önskad temperatur, häll smeten i varje form. Du behöver fylla formarna till tre fjärdedelar eftersom puddingarna kommer att höja sig mycket under gräddningen. Efter att ha fyllt i formerna, ställ in puddingarna i ugnen i cirka en halvtimme.

Den färdiga Yorkshirepuddingen ska ha en mycket vacker gyllene färg. Puddingen ska serveras varm, direkt från ugnen. Det är i detta ögonblick som den har en underbar krispig skorpa och mört smula.

Sirapstårta

Du kan verkligen "fylla i munnen" med den här kakan, den är så god och mör. Harry Potter gör just det...

Du behöver: 225 g mjöl med bakpulver, 1/2 tsk. bakpulver, 1 tsk. kryddblandningar. 100 g uppmjukad smör, 75 g strösocker, 5 msk. l. svart melass, 150 ml gräddfil, 100 g sultanas, siktat strösocker för dekoration

Förberedelse: Värm ugnen till 160°C. Använd en fyrkantig form med en sida på 18 cm Smörj formen med smör och klä med bakplåtspapper. Blanda mjöl, kryddor, smör, strösocker, svart melass, gräddfil och sultan. Överför blandningen till den förberedda pannan och jämna ut ytan.

Grädda i ca 1 timme och 15 minuter, tills en varm kniv som tagits bort från mitten av kakan kommer ut ren. Överför till ett galler; för att låta kakan svalna. Servera strö över strösocker.

Harry Potter och de vises sten. Kapitel 10. Halloween

”...Halloween kom obemärkt. När barnen vaknade på morgonen kände de lukten av att baka pumpa som svepte genom korridorerna. Tusentals vid liv fladdermöss De flaxade med vingarna under taket och på väggarna och bildade girlanger, medan tusentals fler hängde i låga moln ovanför borden, vilket fick lågorna från ljusen i pumporna att fladdra och fylla salen med ett böljande mystiskt ljus.

Fantastiska rätter dök oväntat upp på gyllene tallrikar, precis som de gjorde vid banketten i början av läsåret. Harry stoppade precis sin mun med bakad potatis när professor ekorre kom in i hallen, hans ansikte vridet av fasa, hans turban skev. Alla närvarande tittade på när han sprang upp till professor Dumbledores stol, utmattad lutade sig mot bordet och med svårighet klämde sig ut:

Trollet är i fängelsehålan - tänkte att du borde veta det.”

Bakad potatis med pumpa

Vad är Halloween utan bakad pumpa? A bakad potatis Harry älskar det alltid – både på vardagar och på helgdagar, precis som han älskar pumpa.

Du behöver: Potatis - 500 g, pumpa - 500 g, skinka - 125 g, mjölk - 375 ml, lök - 1 huvud, vegetabilisk olja - 1 msk. l., Ägg - 3 stycken, Brödsmulor - 150 g, Cheddarost - 200 g, Salt - efter smak, Malen svartpeppar - efter smak

Förberedelse: Koka potatisen och pumpan separat, utan att föra dem till full beredskap. Skär i tärningar. Stek finhackad lök och skinka lätt i vegetabilisk olja på medelvärme. Blanda skinkan och löken med pumpan och potatisen och lägg i en ugnsform. Blanda riven cheddar (100 g) med mjölk, ägg och ströbröd. Häll ostblandningen över potatisen och pumpan. Strö 100g riven cheddar ovanpå. Grädda i ugnen på 180 grader tills de är gyllenbruna (ca 35-40 minuter).

Harry Potter och hemligheternas kammare. Kapitel 3 Haven

"...Jag är väldigt glad att du kom, kära Harry," sa Mrs Wesley. - Kom in, ät något från vägen. Hon vände sig om och gick in i huset, och Harry tittade rädd på Ron och följde efter henne, när han fick en uppmuntrande nick från honom.

Köket var litet och ganska illa. I mitten fanns ett hyvlat träbord och stolar. Harry satte sig på kanten av en av dem och började se sig omkring. Han hade aldrig varit i en häxas hus förut. På väggen mitt emot hängde en klocka med en visare och inga siffror alls. Istället fanns det längs kanten inskriptioner: "Dags att sätta på te", "Dags att mata kycklingarna", "Sent igen."

På spiselkransen trängdes tre rader med böcker med titlar som "Magisk twist för alla", "Magiskt bakning", "Fest på en minut - mirakel!"...

Mrs Wesley myllrade runt. Hon förberedde frukost med skickliga, om än något slarviga, rörelser och efter varje korv som kastades i stekpannan kastade hon arga blickar på sina söner. Med jämna mellanrum hördes ett hörbart knorrande från henne - "Jag vet inte var ditt huvud var" och "Jag skulle aldrig tro det."

Äggröra med korv

Den hemtrevligaste, enklaste och mest traditionella engelska frukosträtten. Harry ger inte upp honom heller.

Förberedelse: Konserverade bönor Lägg i tomatsåsen i en stekpanna och värm genom att tillsätta lite smör. Stek två bitar tunt skivad bacon och en eller två stora korvar tills de är knapriga i en stekpanna eller grill. Flera färska eller konserverade champinjoner och tomater, stek i smör eller grilla. Stek två skivor brödrost i det smälta smöret som blir kvar efter baconet. Stek två stekta ägg i samma ister eller vegetabilisk olja. färska ägg. Lägg all beredd mat på en stor tallrik, placera äggröran i mitten, korv och bacon bredvid dem, och grönsaker och rostat bröd runt kanterna. Servera ketchup och juice.

Cauldron scones från Hogwarts Express

I Harry Potter-böckerna är det precis dessa bullar som gick att köpa på Hogwarts Express från godisförsäljaren.

Du behöver: 2 msk mjöl, 1,5 msk socker, 3 1/2 tsk bakpulver (bakpulver), 1 tsk salt, 1/2 msk mjukt smör, 1 msk mjölk, 1 tsk vaniljextrakt, 3 ägg, 3/4 tsk kanel, 1 msk. /8 tsk ingefära

Förberedelse: Värm ugnen till 200 grader C. Blanda ägg, socker, smör, kanel och vaniljextrakt i en stor skål. Tillsätt resterande ingredienser och mjölk. Häll smeten i muffinsformarna, men överfyll dem inte då kakorna ska vara halvplatta! Grädda i 25 minuter.

Harry Potter och hemligheternas kammare. Ch. 12 All-Esence

”...Andra gåvor gav mycket mer glädje. Hagrid skickade över en voluminös burk med sirapkola, som Harry värmde över elden innan han stoppade dem i munnen; Ron gav en bok som heter "Flying with Guns" - en samling intressanta berättelser om sitt favoritlag i Quidditch, och Hermione köpte en lyxig örnfjäder till Harry. I det sista paketet från Mrs Wesley hittade Harry ytterligare en egenstickad tröja och en stor plommonpaj. Harry läste det kärleksfulla kortet från henne, kände en ny våg av skuld och tänkte på Mr Weasleys bil (som ingen hade sett sedan fallet på Whomping Willow) och på den senaste serien av brott mot alla möjliga regler som han och Ron hade varit med om. Inte en enda levande varelse, inte ens en som med fasa tänkte på den kommande mottagningen av All-Essence, kunde inte njuta av julfesten på Hogwarts. Stora salen framträdde i all sin lysande prakt. Här stod som alltid ett dussin frostbelagda granar, ett glatt hårkors av fluffiga girlander av mistel och järnek hängde över dem, och förtrollade snöflingor, varma och torra, föll från taket. Dumbledore dirigerade och alla sjöng sina favoritjulsånger i en vänlig kör. Refrängen bultade högre för varje efterföljande kopp äggnog - en drink som äggnog med rom."

Äggnog är en magisk dryck

Britternas favoritjuldryck är som ni vet Eggnog eller äggnog. Och på Hogwarts dricker även unga magiker det med rom. Och Harry Potter, förstås.

Förberedelse: Vispa 1 äggula, tillsätt 1 msk. en sked socker, lite salt, 2 msk. skedar rom och 2/3 kopp mjölk. Blanda allt detta, sila och kombinera med uppvispad äggvita. Rör om igen innan servering.

Ibland gör det ont att önska att det bland den gråa vardagen skulle finnas en liten plats för magi. Tyvärr är det osannolikt att omgivningen förstår om jag börjar springa runt i staden i en dräkt och ropa trollformler. I den allra första porten lindar bröder i vita rockar mig.

Om du vill är det fullt möjligt att hitta ett sätt att få in en bit magi dagliga livet. Det enklaste sättet är att upprepa matrecept från Harry Potter. Mest JK Rowlings böcker refererade till traditionella rätter engelska köket. Låt oss ordna en fest som liknar den festliga festen på Hogwarts.

Låt oss först och främst förbereda kolafyllningen. Det kommer att komma ut i överflöd. I ett vattenbad eller i en kastrull med tjock botten måste du smälta smöret. Efter detta, i en tunn ström, gå in strösocker och rör om kraftigt tills kristallerna är helt upplösta.

Koka upp, bearbeta i 4-5 minuter på låg värme tills blandningen börjar ändra färg. Ta bort från värmen, tillsätt grädde och vanillin, vispa blandningen noggrant med en mixer. Kyla. Förvara fyllmedlet i en stängd burk i högst 2 veckor.

Nu är det dags att ta itu med själva lågalkoholdrycken. För en portion behöver du 350 ml öl och 3-4 msk. kola fyllmedel. För att göra en varm dryck, placera blandningen av ingredienser på låg värme och koka upp. Använd en mixer för att göra kall öl. Förresten, Hermione föredrar att lägga till lite riven ingefära i sitt glas.

Tina ärtorna. Blanda grönsaker, köttfärs och tomatsås ordentligt och lägg i en smörad form. Täck med ett tjockt lager potatismos, strö över riven potatis grovt rivjärn ost och garnera med paprika. Grädda i ugn förvärmd till 180 grader i 15-20 minuter (tills osten blir brunaktig). Innan servering låter du pajen vila en kvart.

För testet:
0,5 kg mjöl;
250 g smör;
100 ml tung grädde;
2-3 kycklingägg;
salt.

Matlagningsmetod
Värm ugnen till 200 grader. Klä en platt plåt med bakplåtspapper. Blanda pressresterna av pumpa med mjukt smör till en purékonsistens, tillsätt osten och vitlöken, passerade genom en mos. Krydda med salt (gärna havssalt) och mald peppar efter smak.

Knåda degen och ställ den i kylen i en halvtimme. Rulla ut lagret och skär ut cirklar med en diameter på 10-15 cm från det. Lägg fyllningen på ämnena och fäst kanterna enligt cheburek-principen. För att förhindra att innehållet läcker, är det bättre att spela det säkert och försegla kuverten två gånger överlappande. Grädda i 25-30 minuter, vänta ytterligare en kvart innan servering.

Skala pumpan och äpplet, ta bort kärnor och kärnhus. Passera genom en juicepress tillsammans med citron. Hacka ingefärsroten ganska fint. Släng den i en kastrull med juice och låt stå i 1-2 timmar. Under denna tid användbara ämnen från ingefära kommer att gå in i drycken. Innan servering, sila genom ostduk. Om du vill kan du lägga till mynta och kanel. Utbytet av drycken är 2-3 portioner.

För fyllningen:
25 g smör;
skal och saft av en halv citron;
340 g melass;
1 tsk. rosmarin;
1 ¼ msk. vit ströbröd;
70 g mandelmjöl;
1 kycklingägg.

Matlagningsmetod
Harry Potters favoritdessert är otroligt lätt att göra. Du måste förvärma ugnen till 180 grader och smörja en grund pajform generöst.

Mal det mjukade smöret noggrant med mjöl med hjälp av en mixer, tillsätt gradvis kallt vatten. Fördela degen jämnt längs formens sidor och grädda den i 20-30 minuter. Vänta tills basen blir gyllenbrun.

Utan att slösa en sekund, börja förbereda fyllningen. Lägg smöret i en djup kastrull och ställ på medelvärme. Koka upp, tillsätt resterande ingredienser förutom ägget. Blanda kraftigt tills det är slätt. Ta av från värmen och låt svalna något (40-50 grader är en helt acceptabel temperatur), tillsätt sedan ägget. Annars kommer proteinet att koagulera.

Fördela den söta blandningen jämnt över basen. Grädda i ytterligare 20-30 minuter. Testa om vår melasspaj är klar genom att sticka hål i den med en tandpetare. Du kan ta bort formen från formen efter att den har svalnat till rumstemperatur. Skär i bitar och servera med glass eller vispad grädde.

För fyllningen:
1,5 kg nötkött eller lamm;
salt;
nymalen kryddpeppar;
4 msk smör;
4 finhackade vitlöksklyftor;
2 stora rödlökar;
2 medelstora morötter;
2 stjälkar selleri;
10 stora champinjoner;
2 msk. l. vetemjöl;
1 tsk rosmarin;
600 ml starköl;
250 g riven hård ost;
3-4 msk. l. äppelcidervinäger.

Matlagningsmetod
Knåda degen enligt standardproceduren, med ingredienser i rumstemperatur. Var försiktig när du häller vatten - olika märken av mjöl absorberar olika mycket fukt. Variera volymen beroende på utseende testa. Det ska vara tätt och elastiskt. Placera arbetsstycket i kylen i ungefär en halvtimme.

Värm ugnen till 180-190 grader i förväg. Smält smöret i en stekpanna med ett avtagbart handtag på medelvärme. Tillsätt hackad lök och vitlök. Bryn i 10-15 minuter. Tillsätt grovt rivna morötter, hackad selleri och svamp. Strö över mjöl och tillsätt salt. Koka under omrörning i ytterligare 15 minuter.

Salta och peppra köttet. Lägg till bitar av nötkött eller lamm till grönsakerna, stek lätt, tillsätt rosmarin, häll i öl. Drycken ska täcka den framtida fyllningen med cirka 1-1,5 cm. Ta bort från värmen och ställ in i ugnen i 1,5 timme. Ta bort grytan, rör om och koka tills den är helt genomstekt (ytterligare 30-40 minuter). Fukten kommer nästan att avdunsta, och fyllningen kokar väl.

Dela fyllningen i gratängbägare, strö över rikligt med riven ost och smaka av med vinäger. Ta ut degen från kylen. Kavla ut ett tunt lager och skär ut cirklar som passar formarna. Täck fyllningen med degen och stoppa in kanterna som en filt. Pensla ytan med ägg. Grädda i 20-30 minuter i 180 grader. Du kommer att sluta med 8-10 herdepajer. De ska serveras varma.

Till såsen:
1 msk. brunt socker;
2 msk. l. kakaopulver;
1 ¼ msk. kokande vatten

Matlagningsmetod
Jag hävdar inte att du kan göra många saker från Harry Potter med dina egna händer. Till exempel stickar fansen sina egna halsdukar, broderar emblem på kläder och klipper ut trollstavar. Men om du vill slå dina vänner i hjärtat, bjud in dem att prova de läckra kittlarna.

Förbered ugnen i förväg genom att förvärma den till 180 grader. I en stor skål, kombinera mjöl, kakaopulver och strösocker. Häll över blandningen vaniljextrakt. Tillsätt smör, mjölk och väl uppvispat ägg. Få en homogen konsistens. Lägg i keramiska koppar, fyll dem till cirka 1/2.

För att förbereda såsen i en separat skål, blanda först de torra ingredienserna och lös dem till sist i kokande vatten. Häll blandningen i formarna, täck degen med 1 cm. Placera de ätbara kittlarna i ugnen i 45 minuter. Ät utan att ta ur formarna.

I en stor skål, kombinera kanderad ingefära, torkad frukt, apelsinskal och citronskal. Häll i rom och låt dra över natten. Nästa morgon, överför blandningen till en kastrull. Tillsätt socker, mjukt smör, äppeljuice, mjölk och kryddor. Koka upp på måttlig värme. Sänk hastigheten lite och låt koka i 5-10 minuter. Låt det sedan svalna.

Sikta torra ingredienser i torkad fruktblandning. Vispa äggen separat och tillsätt dem i degen under konstant omrörning. På slutet lägger du till de rostade nötterna. Grädda i ugn förvärmd till 170-180 grader i 1-1,5 timmar. Kontrollera om den är klar enligt beskrivningen för sirapstårtan. Ta bort från pannan när den har svalnat helt.

smaklig måltid!

Pojken som levde, har blivit en integrerad del av våra liv. En läste alla sju böckerna och blev upprörd över felaktigheterna i filmerna, en annan köpte ett trollspö i en souvenirbutik och kastade förbannelser och trollformler som bara initierade förstod, och den tredje drömde om Nimbus 2000 och en osynlighetsmantel som man kunde gömma sig under från alla motgångar. Men det finns inte en enda person som skulle förbli likgiltig för "Potteriana".

I den här historien beundrar ett sant fan allt: styrkan i ande och vänskap, karaktärernas mod och hängivenhet, den skruvade handlingen och små detaljer, utan vilka böckerna inte skulle vara så spännande. Förutom allt annat beundrar vi, hängivna fans av sagan å ena sidan, och kulinariska experter å andra sidan, också skolmeny . Låt oss erkänna, vi förberedde allt på listan, och nu vill jag ta emot ugglan med det värdefulla brevet ännu mer!

pumpapaj

Ingredienser

• 1 st stack vetemjöl
• 3 ägg
• 1 msk. l. smör
• 1 chip salt
• 0,5 stack. finhackad pumpa

Förberedelse

1. Blanda mjöl och ägg. Tillsätt salt och pumpa. Blanda.
2. Smält smöret. Häll i degen. Blanda det väl. Låt stå i 3 timmar på en varm plats.
3. Klä botten av formen. Lägg över degen i formen. Grädda i 10–15 minuter i 180°C.

Om du vill att pajen ska bli mer smakrik, tillsätt 2 msk i degen. l. apelsin eller citronskal. Fans av sagan kommer att uppskatta det!

Krämig fudge

Ingredienser

• 0,5 stack. kondenserad mjölk
• 3 msk. l. farinsocker
• 1 chip salt
• 100 g mörk choklad
• 2 msk. l. smör
• 1/2 kopp melass

Förberedelse

1. Blanda kondenserad mjölk, salt och socker i en separat behållare.
2. Smält chokladen i ett ångbad. När den svalnat något, tillsätt smör och melass. Rör om tills det är slätt.
3. Kombinera båda massorna. Fördela bland formarna. Ställ in i kylen. När fudgen svalnat skär du i bitar och njut.

Mrs Weasley Jag serverade alltid mycket till middag olika rätter. När Harry bodde hemma hos sin bästa vän stod det ofta melass på bordet. Prova det och se hur läcker denna sötma är.

Makroner

Ingredienser

• 100 g mandel
• 200 g vetemjöl
• 1 chip salt
• 100 g strösocker
• 125 g margarin
• 2 äggulor
• 1 droppe mandelolja
• 300 ml kokande vatten

Förberedelse

1. Häll kokande vatten över mandlarna. Vänta 10 minuter. Häll av vattnet. Dra av huden. Torka och mal.
2. Blanda mjöl och hackad mandel. Tillsätt salt, strösocker, margarin, mandelsmör och äggulor till dessa torra ingredienser. Knåda degen. Rulla den till en boll. Slå in i folie. Låt stå i kylen i 30 minuter.
3. Dela degen i delar. Rulla ut den. Skär ut kakor i valfri form.
4. Klä en plåt med bakplåtspapper. Lägg levern ovanpå. Grädda i 12 minuter i 180°C.

Riktiga trollkarlar måste äta bra både före lektionerna och inför nästa bedrift. Gör dig redo Hogwarts godsaker för dig själv och dina barn. Låt sagornas värld med den djupaste mening fylla ditt liv. Och även när mycket tid går, och karaktärerna i filmen inte längre är så unga, till frågan: "Efter så många år?" - du kommer att svara: "Alltid!"

Kommer du ihåg Harry Potters första middag på Hogwarts? På bordet stod "rostbiff, stekt kyckling, fläsk- och kalvkotletter, korv, bacon, biff, stekt potatis, kokt potatis, pommes frites, Yorkshirepudding, ärtor, morötter, sås, ketchup och, av någon okänd anledning, mynta.” Vi inbjuder dig att ta en närmare titt på Yorkshire pudding - en traditionell engelsk rätt, krispig på utsidan och mjuk på insidan. Receptet fängslar med sin enkelhet: i en skål måste du noggrant blanda tre ägg, 1/4 tesked salt, 285 ml mjölk och 115 gram mjöl. Den resulterande massan ska vila i ungefär en halvtimme. Medan detta händer, förvärm ugnen till 220 grader. Placera formarna i den ett par minuter för att värma upp dem. Efter detta, tillsätt en matsked vegetabilisk olja i varje hål och placera formarna i ugnen i ytterligare fem minuter. Fyll sedan hålen med deg och grädda puddingarna i 15 minuter tills de är gyllenbruna. Receptet ger 12 portioner.

Mrs Weasley matade alltid invånarna och gästerna i Burrow till fullo. Ett av hennes visitkort är citronpaj. För att förbereda det, blanda en burk kondenserad mjölk, tre äggulor och ett halvt glas citronsaft i en skål. Häll den resulterande blandningen i en ugnsform, i vilken du först lägger ett paket kex gjorda av fullkornsvetemjöl. I en annan behållare, vispa (helst med en mixer) äggvitan blandad med sex teskedar socker tills den blir tjock. Att kontrollera deras beredskap är enkelt: vänd skålen och se till att massan fastnar i botten. Bred ut äggvitan på skorpan och ställ in den i en ugn som är förvärmd till 260 grader. Så fort kakan får en gyllene färg kan den tas bort. Mrs Weasleys efterrätt måste ätas kyld.

Harry Potter-karaktärerna njöt av att dricka smöröl medan de gick på en promenad i Hogsmeade. För att njuta av Three Broomsticks mest populära dryck, häll en halv liter körsbärslemonad (eller ale för en alkoholhaltig version) i en kastrull, tillsätt en viskning av ingefära, muskotnöt och mald kryddnejlika. Värm den resulterande blandningen över låg värme. Vispa två äggulor och 60 gram socker i en skål och tillsätt sedan sakta blandningen i pannan. Rör hela tiden, ta med drycken tills den tjocknar. Ta bort från värmen, tillsätt en matsked smör och häll upp i glas.

Pumpakakor är en av de mest populära godsakerna i trollkarlsvärlden. Du kan köpa den på Sweet Kingdom eller göra den själv. Skär pumpan (ca 250 gram), skalad från skinn och frön, i tärningar och koka i saltat vatten i 15 minuter. Vispa 150 gram mjukt smör, 200 gram socker och ett ägg med hjälp av en mixer. Häll av vattnet ur pannan med pumpan och puré grönsaken i en mixer. Kombinera purén med oljeblandningen, tillsätt 20 gram vaniljsocker. Blanda två koppar mjöl (ca 350 gram) med 1/2 tsk bakpulver och sikta. Tillsätt en tesked kanel, 1/2 tesked vardera av muskotnöt och ingefära och 1/3 tesked mald kryddnejlika till mjölet. Blanda allt detta med pumpasmörblandningen och rör om. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och smörj den vegetabilisk olja. Lägg degen på ett bakplåtspapper med hjälp av en sked och sätt in i en ugn förvärmd till 200 grader i 25-30 minuter.

Shepherd's pie förekommer flera gånger i Harry Potter-böckerna. Det är sant, i den ryska översättningen kallas det antingen "njurpaj" eller " potatisgryta med kött." Shepherd's pie åt en gång bara de fattiga, men idag är det en av... klassiska rätter Brittiskt kök. För att förbereda det, skär en skalad lök (i kuber), två morötter (i remsor), 700 gram potatis (i kuber) och en vitlöksklyfta. Koka potatisen i saltat vatten och mosa den till en puré. Tillsätt 1,5 matsked smör, en tesked mald koriander och salt. Tillsätt ägget i den avsvalnade blandningen och rör om. Täck pannan med en handduk och ställ åt sidan. Fräs lök, morötter och vitlök i smör i en stekpanna. Tillsätt 500 gram lammfärs och stek i cirka sju minuter, bryt upp eventuella klumpar. Häll av överflödig olja från stekpannan och tillsätt mjöl (0,5 msk) förstekt tills den är gyllenbrun i en torr stekpanna. Häll 300 ml i pannan köttbuljong, låt rätten koka upp, sänk värmen och låt sjuda i ytterligare 10 minuter, tillsätt en näve gröna ärtor. Lägg köttfärsen i en ugnsform, lägg ett lager potatismos ovanpå med hjälp av en kokpåse, täck allt med riven parmesan (ca 100 gram) och baka i ugn förvärmd till 190 grader i 50–60 minuter.

Hagrid, även om han inte visste hur man lagar mat, gjorde allt från hjärtat. Hans "Rock Cakes" är förresten en klassisk brittisk efterrätt, så kallad inte på grund av deras hårdhet, utan på grund av deras utseende, eftersom de liknar fragment av stenar. För att förstå vad jätteskogsmästaren bjöd barnen på i sin hydda, smält 100 gram smör i en stekpanna och tillsätt två glas. gröt och stek dem gyllenbruna. Överför den resulterande massan i en skål, tillsätt fyra matskedar mjöl, fem matskedar socker, ett glas hackad torkad frukt (vilka som helst) och ett glas hackade nötter (vilka). Häll tre uppvispade ägg i havreblandningen och låt blandningen stå i 15 minuter. Häll upp degen på en bakplåtspappersklädd plåt eller med blöta händer och ställ kakorna i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15 minuter.

Vem av oss avundade inte Harry Potter, Ron och Hermione när de åt magiska godis på Hogwarts Express? Alla ville nog veta hur samma "smöröl" som serverades på Tre kvastskaft smakade? Naturligtvis kommer vi inte att berätta receptet på Bertie Botts godis med smak av öronvax, men du kan enkelt förbereda några av rätterna som dök upp i böckerna utan att använda magi, eftersom det här är recept på klassisk engelsk matlagning.

Yorkshire pudding

Kommer du ihåg Harry Potters första middag på Hogwarts? På bordet stod "rostbiff, stekt kyckling, fläsk- och kalvkotletter, korv, bacon, biff, stekt potatis, kokt potatis, pommes frites, Yorkshire-pudding, ärtor, morötter, brunsås, ketchup och, av okänd anledning, mynta. " " Vi inbjuder dig att ta en närmare titt på Yorkshire pudding - en traditionell engelsk rätt, krispig på utsidan och mjuk på insidan. Receptet fängslar med sin enkelhet: i en skål måste du noggrant blanda tre ägg, 1/4 tesked salt, 285 ml mjölk och 115 gram mjöl. Den resulterande massan ska vila i ungefär en halvtimme. Medan detta händer, förvärm ugnen till 220 grader. Placera formarna i den ett par minuter för att värma upp dem. Efter detta, tillsätt en matsked vegetabilisk olja i varje hål och placera formarna i ugnen i ytterligare fem minuter. Fyll sedan hålen med deg och grädda puddingarna i 15 minuter tills de är gyllenbruna. Receptet ger 12 portioner.

Mrs Weasleys citronpaj

Mrs Weasley matade alltid invånarna och gästerna i Burrow till fullo. En av hennes signaturrätter är citronpaj. För att förbereda det, blanda en burk kondenserad mjölk, tre äggulor och ett halvt glas citronsaft i en skål. Häll den resulterande blandningen i en ugnsform, i vilken du först lägger ett paket kex gjorda av fullkornsvetemjöl. I en annan behållare, vispa (helst med en mixer) äggvitan blandad med sex teskedar socker tills den blir tjock. Att kontrollera deras beredskap är enkelt: vänd skålen och se till att massan fastnar i botten. Bred ut äggvitan på skorpan och ställ in den i en ugn som är förvärmd till 260 grader. Så fort kakan får en gyllene färg kan den tas bort. Mrs Weasleys efterrätt måste ätas kyld.

Smöröl

Harry Potter-karaktärerna njöt av att dricka smöröl medan de gick på en promenad i Hogsmeade. För att njuta av Three Broomsticks mest populära dryck, häll en halv liter körsbärslemonad (eller ale för en alkoholhaltig version) i en kastrull, tillsätt en viskning av ingefära, muskotnöt och mald kryddnejlika. Värm den resulterande blandningen över låg värme. Vispa två äggulor och 60 gram socker i en skål och tillsätt sedan sakta blandningen i pannan. Rör hela tiden, ta med drycken tills den tjocknar. Ta bort från värmen, tillsätt en matsked smör och häll upp i glas.

Pumpakakor

Pumpakakor är en av de mest populära godsakerna i trollkarlsvärlden. Du kan köpa den på Sweet Kingdom eller göra den själv. Skär pumpan (ca 250 gram), skalad från skinn och frön, i tärningar och koka i saltat vatten i 15 minuter. Vispa 150 gram mjukt smör, 200 gram socker och ett ägg med hjälp av en mixer. Häll av vattnet ur pannan med pumpan och puré grönsaken i en mixer. Blanda purén med smörblandningen, tillsätt 20 gram vaniljsocker. Blanda två koppar mjöl (ca 350 gram) med 1/2 tsk bakpulver och sikta. Tillsätt en tesked kanel, 1/2 tesked vardera av muskotnöt och ingefära och 1/3 tesked mald kryddnejlika till mjölet. Blanda allt detta med pumpasmörblandningen och rör om. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj den med vegetabilisk olja. Lägg degen på ett bakplåtspapper med hjälp av en sked och sätt in i en ugn förvärmd till 200 grader i 25-30 minuter.

Shepherd's Pie

Shepherd's pie förekommer flera gånger i Harry Potter-böckerna. Det är sant, i den ryska översättningen kallas det antingen "njurpaj" eller "potatisgryta med kött." Shepherd's pie åt en gång bara de fattiga, och idag är det en av de klassiska rätterna i det brittiska köket. För att förbereda det, skär en skalad lök (i kuber), två morötter (i remsor), 700 gram potatis (i kuber) och en vitlöksklyfta. Koka potatisen i saltat vatten och mosa den till en puré. Tillsätt 1,5 matsked smör, en tesked mald koriander och salt. Tillsätt ägget i den avsvalnade blandningen och rör om. Täck pannan med en handduk och ställ åt sidan. Fräs lök, morötter och vitlök i smör i en stekpanna. Tillsätt 500 gram lammfärs och stek i cirka sju minuter, bryt upp eventuella klumpar. Häll av överflödig olja från stekpannan och tillsätt mjöl (0,5 msk) förstekt tills den är gyllenbrun i en torr stekpanna. Häll 300 ml köttbuljong i stekpannan, låt rätten koka upp, sänk värmen och låt sjuda i ytterligare 10 minuter, tillsätt en näve gröna ärtor. Lägg färsen i en ugnsform, lägg ett lager potatismos ovanpå med hjälp av en påse, täck allt med riven parmesan (ca 100 gram) och grädda i en ugn förvärmd till 190 grader i 50–60 minuter.

Hagrid's Stone Cupcakes

Hagrid, även om han inte visste hur man lagar mat, gjorde allt från hjärtat. Hans "Rock Cakes" är förresten en klassisk brittisk efterrätt, så kallad inte på grund av deras hårdhet, utan på grund av deras utseende, eftersom de liknar fragment av stenar. För att förstå vad jätteskogsmästaren bjöd barnen på i sin hydda, smält 100 gram smör i en stekpanna, tillsätt två glas havregryn och stek dem tills de är gyllenbruna. Överför den resulterande massan i en skål, tillsätt fyra matskedar mjöl, fem matskedar socker, ett glas hackad torkad frukt (vilka som helst) och ett glas hackade nötter (vilka). Häll tre uppvispade ägg i havreblandningen och låt blandningen stå i 15 minuter. Häll upp degen på en bakplåtspappersklädd plåt eller med blöta händer och ställ kakorna i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 15 minuter.

pumpa juice

Pumpajuice är en av trollkarlarnas favoritdrycker. Dess reklam tog till och med upp en hel uppslag i programmet som släpptes för Quidditch World Cup. Ta två koppar pumpamassa och pressa saften ur den (med en juicepress eller gasväv). Blanda den resulterande vätskan i en mixer med två glas äppeljuice, ett halvt glas ananasjuice och en tesked honung. Tillsätt kanel, ingefära och muskotnöt om så önskas. Drick juicen kyld.

Texten publicerades ursprungligen på Little Fellow-webbplatsen. Vi publicerar den med tillstånd av redaktören.