Citronpaj smör gräddfil. Citron, mycket mör paj

Citron är kanske inte den sötaste frukten, men dess fräscha och uppiggande arom gör den väldigt populär bland hem- och professionella konditorer. Som ett bevis på detta finns det otaliga olika recept på bakning som kallas citronpaj. Den kan göras av mördeg, jäst, smördeg eller kexdeg, öppen och stängd, med olika citronfyllningar och krämer.

Amerikanska hemmafruar har en klassisk citronpaj - en tårta med lemon curd och maräng bakar citronkaka från kexdeg med smör.

Våra hemmafruar har ett lättare att tillaga men godaste recept:

• 2 ägg;
• 180 g socker;
• 200 ml kefir;
• 160 g mannagryn;
• 14 g bakpulver;
• 260 g mjöl;
• 1-2 citroner;
• vaniljsocker efter smak.

Bakning steg för steg:

1. Kombinera kefir med mannagryn och låt svälla i 20-30 minuter. Vispa äggen väl med socker. Riv citronen, tvättad i varmt vatten, på ett grovt rivjärn.
2. Kombinera ägg, kefir med mannagryn, riven citron och en blandning av mjöl och bakpulver. Degen ska vara som hemmagjord gräddfil.
3. Strö en smord form med mjöl eller mannagryn och överför degen i den. Grädda kakan i cirka en halvtimme tills tandpetaren är torr.

Tillagning av mördeg

Citronmördegspaj framställs av följande uppsättning produkter:

• 200 g smör;
• 360 g socker (hälften för degen och hälften för fyllningen);
• 4 äggulor;
• 4 g läsk;
• 4 g salt;
• 320-480 g mjöl;
• 2 medelstora citroner.

Bageri:

1. Mal äggulorna med en visp eller gaffel, blanda dem först med socker, tills massan blir ljusare i färg och alla sockerkristaller är helt upplösta.
2. Tillsätt lätt smält smör, skuret i små tärningar, i denna blandning. Fortsätt vispa smör och äggulor tills det är fluffigt och slätt.
3. Blanda 2/3 av mängden mjöl som anges i receptet med salt och läsk och sikta sedan på bordets arbetsyta. Lägg smörblandningen ovanpå mjölet och hacka allt i smulor, tillsätt mer mjöl efter behov. För att göra pajen smuligare och mindre igensatt av mjöl bör blandningen av smör och äggulor vara förkyld.
4. För att göra fyllningen, lägg citronerna i kokande vatten i 5-10 minuter. Detta kommer att hjälpa till att eliminera bitterheten. Skär sedan frukterna i små skivor, välj fröna och mal dem i en köttkvarn. Blanda den resulterande citronmassan med socker. Fyllningen är klar.
5. Lägg hälften av mördegssmulorna i en bakplåtspappersklädd springform med hermetiskt förslutna sidor, toppa med citronfyllningen och toppa med resterande smulor.
6. Grädda pajen i 190-200 grader i 35-55 minuter, med fokus på färgen på skorpan. När det har svalnat, överför till ett serveringsfat och servera med varmt te.

På kefir

Den aromatiska citronkefirpajen innehåller:

• 250 g socker;
• 4 ägg;
• 250 ml kefir;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 1 citron;
• 100 g russin;
• 5 g bakpulver;
• 3 g vaniljpulver;
• 320 g mjöl.

Matlagningsalgoritm:

1. Vispa ägg och socker på medelhastighet i fem minuter. Resultatet ska bli en fluffig och lätt massa.
2. Häll varm (men inte varm!) kefir i det söta äggskummet och vegetabilisk olja, blanda.
3. Efter detta, sikta bulkblandningen av bakpulver, vanilj och mjöl. Blanda allt ordentligt med en spatel.
4. Ta bort skalet från en citron som tvättats i varmt vatten med ett fint rivjärn eller en speciell kniv och blanda resten med en mixer till en homogen pasta. Tillsätt skal och citron i degen. Om hela citronen skickas in i degen, måste fröna tas bort från den, annars kommer de att ge bakverken en obehaglig bitterhet.
5. Det sista att lägga till degen är russinen, tvättade och blötlagda i kokande vatten i 10 minuter. Färdig deg bör överföras till den förberedda formen och bakas i en förvärmd (180 grader) ugn i 40-50 minuter.
6. Du kan också göra denna paj i en långsam spis. Sedan ska du använda "Bake/Cake"-funktionen och koka i 60 minuter. Om kraften på prylen är låg kan du behöva öka tillagningstiden med 10 minuter.

Från smördeg

Mycket snabbt kan du förbereda en läcker citruspaj från smördeg, om vi tar en köpt fryst halvfabrikat som grund.

I det här fallet kommer listan över använda produkter att vara följande:

• 400-500 g fryst smördeg;
• 300-400 g socker;
• 2 medelstora citroner;
• 1 apelsin;
• 1 ägg;
• 30 ml mjölk.

Bageri:

1. Låt degen tina i rumstemperatur och börja förbereda fyllningen. För att göra detta bör du först tvätta citrusfrukterna väl i varmt vatten.
2. Ta bort skalet från apelsinen fint och mixa skivorna utan film och frön med en mixer. Mal citronerna på samma sätt, bara hela.
3. Blanda samman apelsin- och citronkött. Tillsätt socker och låt sjuda i fem minuter efter att det börjat koka. Om det behövs kan du tillsätta mer socker.
4. Rulla hälften av degen till en platt kaka som läggs på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg fyllningen ovanpå degen, som sedan täcks med ett andra lager deg. Du kan använda resterna för att göra pajdekorationer eller helt enkelt skära ut ett galler.
5. Pensla toppen av pajen med en blandning av rått ägg och mjölk och strö över socker. Grädda i tjugo minuter i 180 grader.

Delikat citronpaj med maräng

För denna version av citronbakning måste du använda till degen:

• 125 g margarin eller smör;
• 1 äggula;
• 45 ml isvatten;
• 220 g mjöl;
• 3 g salt.

Ingredienslista för citronkräm och maräng:

• 300 g socker, inklusive 120 g för maräng;
• 40 g mjöl;
• 60 g stärkelse;
• 3 g salt;
• 300 ml vatten;
• 50 g smör;
• 4 äggulor;
• 5 proteiner;
• saft och skal av två citroner.

Steg för bakning:

1. Hacka smöret i smulor med mjöl och salt. Samla ihop smulorna till en boll mördeg, tillsätt äggula och lite isvatten till den. Klä en springform med den resulterande degen och grädda tårtbotten i ugnen tills den är gyllenbrun.
2. Blanda äggulorna, 180 g socker, skal, mjöl och stärkelse, tillsätt vatten och citronsaft. Koka blandningen tills den är tjock, rör hela tiden, tillsätt smör, rör om, ta bort från värmen och kyl.
3. Till marängen, använd en mixer för att vända vitan och sockret till ett stabilt skum. Lägg citronkräm ovanpå den bakade kakan och maräng ovanpå. Stek sedan pajen i ugnen tills marängen har fått en karamellskorpa.

Schisandra - öppen paj

För att förbereda en öppen citronpaj med maräng ovanpå till mördegsbotten, citronlagret och marängen behöver du:

• 125 g smör;
• 100 g socker (varav 50 g - i degen);
• 3 g salt;
• 150 g mjöl;
• 50 g stärkelse;
• 2 ägg;
• 400 g kondenserad mjölk;
• 10 g citronskal;
• 125 ml citronsaft;
• 75 g mandelblad.

Förbered gelépaj med citronlager så här:

1. Till mördegsbotten som citronlagret och marängen ska läggas på, vispa mjukt smör med socker och blanda sedan med en blandning av mjöl, salt och stärkelse.
2. Bred ut den resulterande degen i ett jämnt lager i en ugnsform och placera den i en förvärmd ugn i 10-15 minuter, där den gräddas tills den är gyllenbrun.
3. För citronlagret, blanda kondenserad mjölk, äggulor, juice och citronskal. Häll den resulterande blandningen på den bakade kakan och ställ igen i 10 minuter, sänk temperaturen något till 170 grader.
4. För marängen, vispa vitorna och sockret till ett stabilt skum, överför den resulterande massan på citronskiktet, släta ut med en spatel och strö över mandelblad. Koka sedan pajen i 150 grader i 20-25 minuter.

För att baka en paj med citronfyllning från jästdeg måste du ta:

• 160 ml mjölk;
• 25 g färskpressad jäst;
• 200 g smör eller margarin;
• 1 ägg;
• 180 g socker, inklusive 60 g i degen;
• 4 g salt;
• 390 g mjöl;
• 1 stor eller 2 små citroner.

Arbetsförlopp:

1. Tillsätt 10 g socker till varm mjölk och mosa jästen. Rör om allt tills alla ingredienser är helt kombinerade och låt stå i 10 minuter.
2. Mal i en stor behållare rått ägg med 50 g socker, häll sedan smält smör i det rumstemperatur, jäst med mjölk, salt och sikta mjöl.
3. Knåda försiktigt alla ingredienser tills du får en mjuk, lite kladdig deg, som delas i två halvor.
4. För fyllningen, mal hela citronen, skållad med kokande vatten, i en köttkvarn eller mixer och blanda den sedan med socker.
5. Kavla ut två degbitar till två platta kakor. Klä botten och sidorna av en springform med en och lägg fyllningen ovanpå. Gör ett galler av den andra kakan genom att pressa hål i ett rutmönster med ett glas.
6. Täck pajen med ett galler av bakelse och nyp kanterna, putsa bort eventuellt överskott. Använd resterna för att göra en fläta runt omkretsen av pajen. Tillagningstiden i ugnen på 195 grader blir 45 minuter.

Lemon curd paj

För aromatisk lemon curd bakning bör du förbereda:

• 200 g smörmargarin eller smör;
• 200 g keso;
• 3 ägg;
• 180 g socker;
• 1 medelstor citron;
• 5 g bakpulver;
• 320 g mjöl.

Så här bakar du citronpaj med ostmassa:

1. Mal krämigt margarin med socker tills det är slätt. Tillsätt sedan tre äggulor till denna blandning en i taget. kycklingägg. Proteiner bör stå i kylen en stund.
2. Rör ner keso, riven genom en sil. Nu är det dags att ta itu med citronen. Den ska tvättas, ta försiktigt bort skalet med ett fint rivjärn och blanda ner i den söta margarinmassan.
3. Ta bort hinnan från varje citronskiva, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i små kuber. Blanda den krossade citronmassan med läsk i en liten skål och tillsätt den sedan i degen.
4. Efter citronen, sikta ner mjölet i degen och rör tills det är slätt. Ta ut vitorna ur kylen och vispa tills styva toppar bildar ett fluffigt skum. Inför sedan detta skum i huvudmassan i flera steg.
5. Klä en rektangulär bakplåt med bakplåtspapper och för över degen i den, jämna ut den ovanpå med en spatel. Grädda tills tandpetaren är torr i 180 grader. Beroende på hur ugnen fungerar tar detta 50-60 minuter.

Citronsmaken, som kommer från skal eller juice, finns ofta i alla bakverk: frukt och bär ostmassadesserter, muffins eller kex. Men citronpajer med rik citrussmak är långt ifrån sista platsen bland konditorer och är populära över hela världen. Valet av sådana desserter är helt enkelt enormt: pajer, kakor, muffins, rullar.

De mest populära recepten bland proffs och amatörer är recept på citronpaj. De är goda, lätta att göra och kan tillagas av vilken deg som helst (sönderbröd, jäst, smördeg, kex). Fyllningen för sådana desserter är rivet citronskal, färsk juice eller krossad fruktkött av själva citronen.

Öppna eller stängd paj, med citrusskivor eller sött citronkräm- varje vald dessertalternativ kommer att vara ojämförligt. Det viktigaste är att fylla på med färska citroner, tålamod och ett gott humör.

Enkla instant citronpajer

Ofta räcker inte tiden till för bakning utan man vill unna sig en citrondessert. Då kommer alternativ för pajer utan bakning eller recept för en långsam spis att vara praktiska, vilket avsevärt kommer att förenkla matlagningen.

Mexikansk Lemon Cookie Pie

Det enklaste receptet på citronpaj för lata uppfanns av mexikanerna. Några minuters arbete på kvällen, och nästa morgon kan du njuta av en underbar efterrätt med en kopp aromatiskt kaffe.

Nödvändiga ingredienser:

• koncentrerad mjölk - 1 burk;
• kondenserad mjölk - 1 burk;
• citron - 1 st.;
• kakor - 500 gr.

Hur man lagar mat:

Det är nödvändigt att använda en mycket stor citron. Till basen av pajen är det bättre att använda torra kex liknande "Jubilee".

Blanda koncentrerad och kondenserad mjölk från burkar i en skål.

Krama försiktigt ur saften ur citronen och tillsätt den i mjölkblandningen. Rör om allt, detta blir grädden till efterrätten. Naturligtvis kommer mjölken att stelna, men detta recept Det här är bra.

Förbered kakan i valfri form efter att ha täckt den med folie. Lägg ett lager kakor på botten och ett tjockt lager grädde ovanpå. Växla lager på detta sätt tills krämen tar slut.

Låt kakan stå i minst 8-12 timmar i kylen.

Doftande citrongräs från en slow cooker

Citronpaj i en slow cooker får sin makalösa arom tack vare skalet. Den här typen av muffins går snabbt och enkelt att tillaga på grund av att du bara behöver blanda alla ingredienser för hand, och resten görs i en slowcooker.

Nödvändiga ingredienser:

• mjöl - 250 gr;
• ägg - 4 st.;
• socker - 150 gr;
• smör - 150 g;
• citron - 1 st.;
• bakpulver - 2 teskedar.

Hur man lagar mat:

I en djup skål, vispa mjukt smör och socker till en söt, fluffig massa. Det är bäst att göra detta med en mixer. Tillsätt ägg i blandningen. Tillsätt 1 ägg i taget, blanda försiktigt ingredienserna till en slät varje gång.

Tvätta citronen noggrant under varmt vatten. Riv hela citrusskalet på ett fint rivjärn. Häll skalet i degen. Skär resten av citronen på mitten och pressa ur all saft från ½ i resten av ingredienserna. Blanda allt väl.

Sikta kakmjölet och kombinera det sedan med bakpulver. Tillsätt mjöl i degen och blanda allt igen. Mixern kan bytas ut mot en handvisp eller spatel.

Smörj en multikokarskål med olja och häll all degen i den. Grädda citronkakan i 1 timme på "Bake"-inställningen.

När kakan har svalnat kan du toppa den med citronglasyr. För att göra detta, pressa saften från den återstående hälften av en citron och lös upp strösocker i den. Häll denna blandning över toppen av citrongräset.

Lenten citronpaj recept

Till skillnad från våra förfäder kan du nu under ortodox fasta inte känna dig berövad näring. Med ett brett utbud av produkter tillgängliga Fastelavnsrätter kan vara mycket näringsrikt och hälsosamt. Inte bara varma rätter tillagas av dem, utan också söta desserter.

Jästpaj med fyllning

En läcker paj med citronfyllning utan ägg eller mejeriprodukter kommer att glädja dig med sin lätthet under fastedagar. Och citronfyllningen kommer att göra efterrätten lagom söt.

Nödvändiga ingredienser:

• mjöl - 5 glas;
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• citron - 2 st.;
• socker - 2 koppar + 2 msk. skedar;
• vatten - ½ tesked;
• salt - 1 tesked;
• jäst - 10 gr.

Hur man lagar mat:

Värm vatten, lös upp 2 msk. skedar socker. Fluffa jästen i sött vatten, tillsätt 2 koppar mjöl efter att ha siktat den. Rör om degen och ställ sedan degen att jäsa på en varm plats.

När degen ökar i volym, knåda den med händerna, tillsätt salt och resterande mjöl. Häll i oljan och knåda degen väl tills den slutar fastna på händerna. Lämna det för den andra metoden.

Mal de tvättade citronerna med en köttkvarn och blanda sedan blandningen med det återstående sockret. Låt fyllningen sitta en stund.

Dela den jästa degen i 2 delar som var och en rullar ut i lager av önskad storlek.

Lägg lite av degen på en plåt. Häll citronfyllningen jämnt över toppen och täck sedan med ett andra lager. Grädda pajen i ca 60-70 minuter i 180-200°C.

Citron med krispig skorpa

Alla söta tandar, såväl som bakälskare, även under de strängaste fastorna, kan unna sig själva och förbereda en mager citronpaj utan att bryta mot några regler.

Nödvändiga ingredienser:

• mjöl - 3 koppar;
• vegetabilisk olja - ½ kopp;
• socker - 1 glas;
• citron - 1 st.;
• läsk - 1 tesked.

Hur man lagar mat:

Skölj citrusen och var noga med att skölja den med kokande vatten. Skär den i 2-4 bitar och ta bort fröna. Mal hela citronen med en mixer eller köttkvarn.

Häll vegetabilisk olja i en skål, tillsätt socker och låt det smälta. Tillsätt hackad citron, tillsätt läsk. Blanda alla produkter väl. Tack vare sodan ska massan skumma och bli fluffig.

Sikta mjöl i en skål och blanda alla ingredienser. Knåda ihop till en smidig, elastisk deg. Dela den sedan på mitten. Ställ en del i kylen en stund. Smörj ugnsformen med olja. Lägg degen i den och jämna till den.

Vänd den något avsvalnade delen av degen i smulor. Du kan mala den med händerna eller riv den på ett grovt rivjärn.

Lägg de resulterande smulorna ovanpå ett smidigt lager deg.

Baka fastelavnspaj 25-30 minuter vid 200°C.

Recept på citronmördegspaj

Den godaste citronpajen är mördegsefterrätt med tjock citronkräm. Den är tillagad av kulinariska experter från hela världen, eftersom... Kombinationen av citronmousse och den mest delikata mördeg lämnar ingen oberörd.

Tre lager kulinariskt mästerverk Under det fluffiga proteinlocket visar det sig vid närmare granskning vara en sandbas med citrongelé och vispad äggvita. Men alla har länge vetat att allt genialt är enkelt!

Vill du ha något intressant?

• mjöl - 180 gr;
• margarin - 150 gr;
• äggulor - 2 st.;
• vatten - 2 msk. skedar;
• läsk - ¼ tesked.

• vatten - 400 ml;
• citron - 1 st.;
• socker - 80 g;
• äggulor - 2 st.;
• smör - 40 gr.

• ekorrar - 3 st.;
• socker - 4 msk. skedar.

Hur man lagar mat:

Som bas till pajen förbereder du det vanliga mördegsdeg. Skär eller riv hårt margarin. Blanda mjöl siktat genom en sil med fett. Vispa äggulan i de resulterande smulorna, tillsätt vatten och tillsätt släckt med vinäger soda Knåda mördegsdeg.

Kavla ut degen och klä sedan botten på ugnsformen. Ställ i kylen i 15-20 minuter.

Värm ugnen till 180°C. Grädda pajskalet i 25-30 minuter.

Tvätta citrusfrukten noggrant. Dra av skalet och krama ur saften helt.

Lös upp socker i vatten, häll i citronsaft, tillsätt skal. Koka upp vatten och koka i 6-8 minuter.

Ta bort onödiga skal, tillsätt stärkelse i citronbuljongen och koka sirapen tills den tjocknar. För att undvika klumpar måste stärkelse först spädas ut. en liten mängd vatten och häll sedan i citroninfusionen.

Låt fyllningen svalna väl. Blanda sedan i mjukt smör och vispa i äggulorna. Mal allt väl tills det är slätt.

Lägg fyllningen i den bakade mördegsbotten. Jämna till toppen och ställ i kylen tills citronmoussen har stelnat helt.

Vispa vitorna till ett hårt skum. Tillsätt socker gradvis under vispning. Resultatet ska bli en tät proteinmassa - maräng.

Lägg maräng i valfri form på den avsvalnade pajen och grädda den i 10 minuter tills den är något gyllenbrun i ugnen på 150°C.

Choklad Lemon Shortcake

Varje citronmördegspaj kan berikas med ytterligare smaker. Choklad och mandel passar bra till citrus och kompletterar varandra. Denna paj kommer att vara ett underbart botemedel mot dåligt humör.

Nödvändiga ingredienser:

• ägg - 6 st.;
• mjöl - 150 gr;
• socker - 200 gr;
• smör - 75 g;
• kakao - 20 g;
• mandlar - 30 g;
• grädde - 150 ml;
• citron - 2 st.;
• choklad - 50 gr.

Hur man lagar mat:

Mördeg med mandel har en rikare smak. För att göra detta, mal nötkärnorna i en mixer tills de blir mjöl.

Vispa 1 ägg med 50 gram socker ordentligt. Tillsätt mjukat smör eller margarin till dem och mal tills de är vita. Tillsätt mandel och rör om.

Tillsätt siktat mjöl med kakaopulver till ägg-smörblandningen och knåda mördegsdegen. Det ska bli mjukt, men inte tätt.

Bred ut chokladlagret av deg över botten av formen, gör små kanter på sidorna.

Kyl pannan med degen i cirka en halvtimme.

Värm ugnen till 180°C. Placera formen i den förberedda ugnen och grädda sandbotten i cirka 20 minuter. Låt sedan kakan svalna.

Ta bort allt skal från citronerna med ett fint rivjärn. Pressa saften från fruktköttet för att göra 10 ml.

Vispa 4 ägg, 1 gula, 150 gram socker till ett fluffigt skum. Häll gradvis 30% grädde i dem, fortsätt att vispa äggen. Häll i saften och tillsätt citronskal. Blanda allt väl.

Häll den resulterande fyllningen i chokladkakan. Oroa dig inte för den flytande massan, för... Fyllningen kommer att tjockna under gräddningen. Grädda kakan i ytterligare 40-45 minuter.

Forma chokladen och dekorera den avsvalnade pajen med den.

Eleganta pajer med citronstämning

Lite fantasi, och en vanlig dag kan förvandlas till en semester. Och ljusa, saftiga och aromatiska pajer med citron för stora och små fester kommer att ge en oförglömlig lyxig citrussmak.

Fantastisk lemon curd paj

Lemon curd är en fruktbaserad vaniljsås. Den klassiska kombinationen av kex med tjock vaniljsås blir aldrig gammal.

• mjöl - 350 gr;
• ägg - 4 st.;
• smör - 230 gr;
• socker - 300 gr;
• yoghurt - 130 ml;
• mjölk - 120 ml;
• bakpulver - 2 teskedar;
• citronskal - 3 teskedar.

• citroner - 5 st.;
• ägg - 4 st.;
• socker - 250 gr;
• smör - 190 gr.

Hur man lagar mat:

I en tjockbottnad skål förbereds först krämen. Lägg smör, socker och ägg skurna i bitar i en skål. Riv skalet av alla citroner och pressa ur saften ur fruktköttet. Du bör få cirka 250 ml juice.

Ställ rätterna på låg värme och värm alla ingredienser under konstant omrörning med en visp. Äggen ska vispas och smöret ska gradvis smälta. Med tiden bör massan tjockna.

När bubblor börjar synas, ta bort krämen från värmen. Sila blandningen för att ta bort skalet och koagulerat protein. Låt den jämna och homogena såsen svalna.

Medan ostmassan svalnar börjar du förbereda sockerkakan.

Sikta mjöl med bakpulver. Vispa mjukt smör med socker tills det blir vitt. Tillsätt gradvis ägg till smörblandningen, blanda noggrant efter varje tillsats.

Tillsätt citronskal, häll i yoghurt, tillsätt ½ mjöl. Blanda alla ingredienser.

Vispa hela tiden, häll i mjölken och tillsätt sedan resterande mjöl.

Från den resulterande degen måste du baka två sockerkakor. De gräddas i 40 minuter i 180°C.

Kyl varje kex och skär på mitten. Forma sedan kakan: pensla generöst varje lager med lemon curd. Dekorera sockerkakan med fyra lager med physalis.

Ostmassakomponenten i desserten ger den möjlighet att gå före alla sina "konkurrenter" när det gäller kaloriinnehåll. Så att hålla koll på din figur blir ännu godare och enklare.

Nödvändiga ingredienser:

• keso - 250 gr;
• citron - 1 st.;
• socker - ½ kopp;
• mjöl - ½ kopp;
• ägg - 3 st.;
• läsk - ¾ tesked.

Hur man lagar mat:

Skär den tvättade citronen i 6 delar och mal sedan i en mixer tillsammans med skalet. Tillsätt keso, socker och vispa i alla ägg. Blanda ingredienserna noggrant.

Tillsätt mjöl och läsk och knåda till en slät, homogen deg. Häll degen i en ugnsform och ställ in i ugnen på 180°C i en halvtimme.

Strö över den färdiga kakan med pulver och dekorera som du vill.

Hemligheter för att göra läckra citronpajer

Du kommer inte att överraska någon med kakrecept längre. Men citronpaj är en okonventionell efterrätt med en kontrasterande kombination av surt och sött.

Tillsatt citron kan förändra ett välbekant recept till oigenkännlighet.

Men även en erfaren hemmafru kommer att hitta några användbara tips:

1. Försumma aldrig att noggrant tvätta frukten, eftersom citronskal som används i matlagning kan bli en källa till förgiftning. Att hälla kokande vatten över citrusfrukter borde därför vara den gyllene regeln.
2. Proceduren med kokande vatten, såväl som att koka frukten i 5 minuter innan den mals i en mixer eller köttkvarn, kommer att göra fyllningen mer mör och homogen.
3. Du bör alltid komma ihåg att det vita lagret under citronskalet innehåller pektin, som i kombination med socker och sur juice gör fyllningen tjockare.
4. För att få citrusen att släppa sin juice snabbare bör den malas med socker och kanel.
5. Sandkaka citronpaj kommer att visa sig vara vackert formad om du innan bakning täcker formen med degen med bakplåtspapper och häller ett glas bönor eller ärtor på den. Denna procedur kommer att förhindra att degen sväller och basen blir slät. Om du inte har baljväxter till hands, sticka helt enkelt botten av formen med en gaffel på flera ställen.

23.10.2014

Ingredienser:

• smör - 180 g;
• gräddfil - 200 g;
• mjöl - 320 g;
• ägg - 3 st. ;
• vodka - 1 matsked;
• socker - 150 g (i deg);
• socker - 150 g (för fyllning);
• socker - 50 g (i maräng);
• citron - 3 st.

Förberedelse: Dela äggen i vita och gulor Vispa gulorna med socker tills de blir vitt, tillsätt smält smör, gräddfil med bakpulver, skalet av en citron och vodka. Tillsätt gradvis mjöl, degen blir trögflytande, men inte hård.

Dela degen i tre delar och grädda kakorna. Det blir precis lagom till tre runda kakor (jag bakade på en plåt och delade degen i två delar Grädda snabbt i 8-10 minuter, svalna kakorna, täck dem med plast för att inte göra det Torka till fyllningen, skålla citronerna med kokande vatten, tillsätt socker och rör om tills kakorna är helt upplösta (snåla inte med fyllningen, allt kommer att absorberas). styva toppar bildas och täck hela pajen med maräng varm ugn tills marängen är lätt brynt. Kyl pajen (var säker!).

2. Delikat citronpaj. Citronskivor

Ingredienser:

För testet:

• smör - 150 g
• mjöl - 175 g
• granulerat socker - 2 matskedar;
• skal av en citron.

För grädde:

• citroner (stora) - 2 st. ;
• granulerat socker - 200 g;
• kycklingägg - 4 st. ;
• tung grädde - 125 g;
• stärkelse - 2 matskedar;

Dessutom:

• form - 20*25 cm;
• papper - för bakning.

Låt oss förbereda degen: Blanda i en skål mjöl, zest, 2 msk strösocker och mjukt smör, knåda degen (du kan göra detta i en matberedare eller mixerskål).

Lägg degen i en form som är klädd med bakplåtspapper (bakpappret ska sticka ut ovanför formens kanter för att det ska vara enkelt att ta bort pajen, sticka degen med en gaffel och ställ in i kylen i 30 minuter. Lägg degen i ugnen på 180 grader i 20 minuter.

Om 10 minuter Låt oss börja förbereda krämen: vispa ägg med strösocker till en tjock massa, 5-7 minuter. Ta bort skalet från citronerna och krama ur saften, mät upp 175 ml juice och häll i grädden, tillsätt skal, stärkelse och grädde. Rör om tills det är slätt.

Ta ut formen med degen från ugnen och häll grädden ovanpå den, sätt tillbaka formen i ugnen. Grädda i samma temperatur i ytterligare 25-30 minuter, krämen ska bli tjock och gyllenbrun runt kanterna.
Ta ut formen från ugnen, kyl kakan i formen i ca 15 minuter och ta sedan försiktigt bort den från bakplåtspapprets kanter och låt den svalna helt på galler.

Strö pajen med strösocker, skär i snygga skivor och servera med en kopp aromatiskt te.

Ingredienser:

• mjölk eller vassle - 400 g
• smör - 150 g
• socker - 3 matskedar;
• salt - 0,5 tesked;
• torr jäst - 2 teskedar;
• mjöl - 700-730 g;
• malet citronskal - 0,5 tesked;

För fyllningen:

• citron - 4 st. ;
• socker - 250 g;

Förberedelse: häll lite mjölk (50 g) i en kopp, tillsätt 1 tsk. socker och jäst, rör om, vänta tills jästen stiger. Hetta upp resten av mjölken, lös smöret, sockret och saltet i det, tillsätt 300 g mjöl och citronskal, rör till en slät smet.

Häll jäst i degen, tillsätt mjöl, knåda mjuk deg, väl släpar bakom skålens väggar. Täck över och ställ på en varm plats för jäsning. När degen har fördubblats i storlek, knåda och låt jäsa igen.

För fyllningen: Tvätta citronerna, skålla med kokande vatten och riv på ett grovt rivjärn, med skalet borttaget så mycket som möjligt. Tillsätt socker, rör om tills det är helt upplöst.

Dela degen i 3 eller 4 delar (beroende på storleken på bakplåten var min 43x35, jag delade den med 4). En del ska vara större än resten. Kavla ut den största delen så tunt du kan, huvudsaken är att det inte blir några hål, detta blir botten på pajen.

Klä bakplåten så att kanterna hänger ner. Bred ut lite fyllning (1/3), fördela jämnt över botten. Kavla ut det andra deglagret tunt, mycket mindre än det föregående. Om den av misstag går sönder, oroa dig inte. Vi lägger detta lager ovanpå fyllningen, det bör inte sträcka sig längre än till botten. Lägg lite av fyllningen på den.

Vi gör samma sak med det tredje lagret. Det är okej om lagren inte är för jämna, det påverkar inte smaken på pajen. Det allra sista 4:e lagret är toppen av pajen.

Lägg den försiktigt ovanpå fyllningen och stäng kanterna, tryck dem lätt mot toppen. Nagga toppen av pajen med en gaffel. Låt kakan stå medan ugnen förvärms.

Grädda i 210 grader i 17-20 minuter. Ta bort pajen, täck med bakplåtspapper och en handduk och vänta tills den svalnat helt.

Ingredienser:

• mjöl ~3 koppar;
• margarin - 200 g;
• ägg - 4 st. ;
• socker - 1,5 koppar;
• bakpulver - 1,5 teskedar;
• citronskal - 1/4 kopp;
• vallmofrö - 0,5 koppar;
• kefir - 1 glas;
• salt 0,5 tesked;
• vanilj.

Förberedelse: rör om mjöl med salt och bakpulver I en annan skål, vispa margarin och socker tills det är fluffigt. Vispa sedan i äggen ett i taget. Strö vallmofrön och citronskal med lite mjöl för att täcka lätt.

Rör ner dem och vanillin i smörblandningen. Rör ner denna blandning i mjölet, omväxlande med kefir.
Förbelägg formen med olja och strö över mjöl. Mängden anges för en form med en diameter på 23 cm (2,5 liter).

Ingredienser:

• keso - 300 g;
• smör - 200 g;
• ägg - 4 st. ;
• socker - 1 glas;
• citron - 1 st. ;
• bakpulver - 1 tesked;
• mjöl - 320 g;
• dadlar, russin.

Förberedelse: Ta bort skalet från citronen med ett rivjärn och pressa ur all saft Blanda det uppmjukade smöret med keso. Blanda ägg med socker, tillsätt kvargblandning, citronskal och citronsaft. Blanda allt väl (jag gör detta med en gaffel). Blanda mjöl med bakpulver, lägg till ostmassa-äggblandningen, blanda allt väl. Det rekommenderas inte att använda en mixer, detta påverkar kakans porösa struktur negativt.

Tillsätt russin och dadlar efter önskemål. Jag gillade att lägga till dadlar i bakverk, de känns väldigt behagliga där, söta och mjuka. Jag smorde formen (rektangulär) med smör och strödde den med kexsmulor. Lägg degen i formen. Förutom den rektangulära fick jag 6 små cupcakes till. Grädda i 185 grader i 55 minuter, stäng sedan av ugnen och lämna cupcakes där i ytterligare 10 minuter. öppna dörren något. Kyl cupcakes i formarna. De kommer bra ut.

Ingredienser:

Till degen:

• mjöl - 50 g;
• färsk jäst - 18 g;
• socker - 1 matsked;
• varmt vatten - 50 ml.

För testet:

• mjöl - cirka 500 g;
• socker - 100 g;
• smör - 50 g;
• gräddfil - 150 g;
• ägg - 1 st. ;
• vanilj;
• saffran lite +1 msk. vodka (valfritt);
• salt efter smak.

Till citronkrämen:

• Philadelphia ost - 200 g;
• socker - 2 matskedar;
• gräddfil - 2 matskedar;
• citronsaft - 2 teskedar;
• mjöl - 2 matskedar;
• lemon curd

Till lemon curd:

• citronsaft - 3 matskedar;
• skal - 1 citron;
• socker - 2-3 matskedar;
• ägg - 1 st. ;
• smör 100 g.

Dessutom:

• äggula + mjölk - 2 matskedar;
• grovt socker 2-3 matskedar.

Förberedelse: Blanda och mal alla komponenter som behövs för degen i en behållare, låt stå på en varm plats i 15 minuter. Tillsätt sedan allt du behöver till degen (sikta mjölet!), knåda och ställ på en varm plats i en och en halv timme.

Förbered under tiden ostmassan: blanda mjukt smör med ägg, socker, saft och citronskal i en kastrull och låt koka på låg värme under konstant omrörning tills det tjocknat (ca 5 minuter), svalna.

Förbinder kurder med alla nödvändiga produkter för grädden, blanda, färdig (du behöver inte vispa!). Kavla ut degen till en tunn rektangel 40 x 30 cm Dela den visuellt i tre delar (den mellersta är något större), skär de två sidodelarna i lika stora remsor. Fördela krämen jämnt på mitten och väv ett "lock", växelvis vik remsorna på båda sidorna, vik först degen på båda (korta) sidorna.
Låt stå på en varm plats i en halvtimme, pensla med en blandning av äggula och mjölk, strö över grovt socker och sätt in i en ugn förvärmd till 175 grader i 15-20 minuter, klar!

Ingredienser:

För testet:

• ägg - 1 st. ;
• socker - 25 g;
• smör - 150 g;
• mjöl - 300 g.

För fyllningen:

• ägg - 2 st. ;
• stärkelse - 20 g;
• socker - 230 g;
• citron - 2 st. ;
• smör - 75 g.

Dessutom:

• farinsocker.

Beredning: knåda degen från mjukt smör, ägg, socker och mjöl. Rulla degen till en boll och ställ den i kylen i 30 minuter Förbered fyllningen. Tvätta citronerna och skålla med varmt vatten. Ta bort fröna och mal i en köttkvarn (du kan riva skalet och passera fruktköttet genom en juicepress).

Vispa ägg med socker vitt. Tillsätt smält smör och svalna till rumstemperatur. Sedan stärkelse och citron. Blanda allt ordentligt Smörj formen med olja. Kavla ut degen och lägg i formen. Stick i degen med en gaffel. Häll fyllningen på degen. Cirka 5 minuter före slutet av gräddningen, strö lätt över kakan med brunt (rör)socker. Sätt sedan tillbaka den i ugnen. Sockret ska karamelliseras.
Kyl pajen.

Ingredienser:

• smör - 150 g;
• socker - 150 g;
• ägg - 4 st. ;
• mjöl - 210 g;
• bakpulver - 1/2 tesked;
• russin - 100 g;
• saft och skal - 1 citron.

Förberedelse: Mal mjukt smör med socker tills det är vitt Tillsätt ägg, citronskal, citronsaft - vispa allt med en mixer på medelhastighet i 5 minuter. Blanda mjöl med bakpulver, tillsätt russin, knåda degen. i 30 sekunder Smörj formen smör, fyll med deg och grädda i ca 50-60 minuter (tills det är torrt) i 170 grader Låt svalna i formen i 15 minuter, lägg sedan på galler.

Strö den avsvalnade kakan med strösocker.

9. Citronsockerkaka med äppel-citronkräm

Ingredienser:

Till kexen:

• ägg - 3 st. +3 äggulor;
• socker - 1/2 kopp;
• mjölk - 40 ml;
• smör - 2 matskedar;
• mjöl - 3/4 kopp;
• bakpulver - 2/3 tesked;
• salt - på spetsen av kniven;
• citronskal - 1/2 tesked.

För äppel-citronkräm:

• äpplen (skal och riv) - 500 g;
• socker - 150 g;
• juice - 1 liten citron;
• vanilj - 1 g;
• ägg - 1 st;
• stärkelse - 2 matskedar;
• smör (rumstemperatur) - 150 g.

Förberedelse: Värm ugnen till 190 grader, jag har en bakplåt 40 x 40 klädd med bakplåtspapper. Vispa äggen med socker tills volymen tredubblas i minst 10 minuter på hög hastighet. Tillsätt siktat mjöl, skal, salt och bakpulver, rör om med en spatel från botten till toppen i en cirkel med vikningsmetoden.

Värm mjölken och smöret nästan till en kokning. Tillsätt 3 matskedar deg och häll i kexmassan, rör om väl.

Häll degen på en bakplåt som är något mindre än dess storlek och grädda i 10-15 minuter tills den är gyllenbrun. Lägg över på ett rent bakplåtspapper ("framsidan nedåt") och ta försiktigt bort pappret som sockerkakan bakades på. Skär i 4 lika stora remsor.

Förbereda krämen: Sjud äpplena i en kastrull tills de är mjuka. Tillsätt 2/3 socker, vanilj, citron och lägg i en mixer och vispa. Häll tillbaka de mosade äpplena i kastrullen, tillsätt ägget och stärkelsen, blanda väl och koka på låg värme under konstant omrörning. Brygg grädden, svalna helt. Grädde smöret med resten av sockret. Tillsätt 1 msk smör i den kylda grädden och vispa med en mixer.

Bred kexen med grädde och strö toppen med strösocker. Kexet kräver ingen blötläggning alls och faktiskt kan du äta det direkt!!!

Ingredienser:

För fyllningen:

• citron - 1 st. ;
• socker - 200 g;
• lite smör - 25 g;
• stärkelse - 45 g;
• ägg - 3 st. ;
• salt - 1 nypa;
• grädde av tartar - 1/8 tesked;
• vatten - 265 ml

För testet:

• mjöl - 2 koppar;
• smör - 100 g;
• ägg - 2 st. ;
• salt - 1 nypa.

Förberedelse: Låt oss börja med testet. Knäck 2 ägg. Smält smör i en kastrull. Tillsätt smält smör till äggen och blanda. Tillsätt sedan mjöl och salt gradvis. Blanda degen. Kavla ut degen till ett tunt lager och lägg den i formen. Putsa överflödig deg så att den passar formen. Pricka botten av degen med en gaffel. Placera degen i en ugn förvärmd till 180 grader i 15 minuter. Förbered under tiden fyllningen. Blanda citronskal och -saft, 90 g socker, 25 g smör och 250 ml vatten i en kastrull. Låt blandningen koka upp.

Lös stärkelse i 15 ml kallt vatten i en skål. Tillsätt äggulor. Lägg sedan till dem i citronblandningen, minska värmen, men så att blandningen kokar. Vispa kontinuerligt tills blandningen tjocknar, cirka 5 minuter.

Täck ytan med citronblandningen med bakplåtspapper för att förhindra att en skorpa bildas och låt svalna. Till marängen, använd en mixer, vispa vitorna med salt och grädde av tartar tills det bildas styva toppar. Tillsätt det återstående sockret och vispa tills sockret löser sig. Skeda citronblandningen på den förberedda pajen och jämna ut den. Bred ut marängen ovanpå, jämna försiktigt ut den längs sidorna. Grädda tills de är gyllenbruna, 12-15 minuter i 180 grader.

11. Enkelt recept på citronpaj, video

Ingredienser:

• margarin - 250 g;
• gräddfil - 2 matskedar;
• bakpulver - 2 teskedar;
• ägg - 2 st. ;
• socker - 1 kopp (200 g);
• mjöl - 4 koppar (500 g).

För fyllningen:

• citron - 2 st. ;
• socker - 1 glas;
• stärkelse 1 matsked.

Förberedelse: Mal margarin med socker. Tillsätt ägg, gräddfil, bakpulver och blanda allt ordentligt. Tillsätt siktat mjöl och knåda till en mjuk, elastisk deg. Dela i två delar. Lägg ena halvan av degen i frysen. Fördela den andra delen av degen i formen. Gör höga sidor med fingrarna, blöt dem i vatten.

För fyllningen: Ta rena citroner, skär i flera delar och ta bort fröna med en mixer. Citroner enligt detta recept blir bra bara om skalet är tunt. Tillsätt socker, stärkelse och blanda.

Bred citronfyllning över pajen. Riv degen ovanpå frys på grovt rivjärn. Grädda citrongräs i 45-60 minuter (beroende på formens storlek) i 180 grader. Låt pajen svalna.

Videorecept:

12. Citronmarängpaj, video

Ingredienser:

För testet:

• mjöl - 250 g;
• strösocker - 4 matskedar;
• kycklingägg - 1 st. ;
• gräddfil - 2-3 matskedar;
• smör - 120 g.

För fyllningen:

• vatten - 200 ml + 50 ml (för stärkelse);
• socker - 150 g;
• skal av 1 citron;
• citronsaft - 50 ml;
• smör - 25 g;
• äggulor - 3 st. ;
• majsstärkelse - 3 matskedar.

Till marängen:

• vita - 3 st. ;
• socker - 75 g;
• salt - 1 nypa.

Förbereda degen: tillsätt strösocker, ägg, gräddfil, smör till mjölet och knåda degen. Smörj en ugnsform med olja och lägg degen. Fördela degen försiktigt i formen så att det inte blir några förtjockningar, gör sidor 4 cm höga. Stick i degen med en gaffel och ställ in i frysen i 20 minuter.

Förbereda fyllningen: I en kastrull med tjock botten, tillsätt 200 ml vatten, 50 ml citronsaft, 150 g socker, skal av 1 citron, 25 g smör. Placera på elden under konstant omrörning och låt blandningen koka upp. Till 3 matskedar majsstärkelse tillsätt 50 ml kallt vatten och rör om. Häll stärkelse i den kokande blandningen och rör om. Vispa lätt 3 äggulor och tillsätt hälften av blandningen under konstant omrörning, lägg tillbaka äggulorna i kastrullen. Rör hela tiden, låt blandningen få en tjock konsistens. Kyl den färdiga blandningen till rumstemperatur.

Täck den avsvalnade degen med folie. Häll ett glas torra ärtor eller kanske bönor på folien. Fördela jämnt och sätt in i en ugn förvärmd till 220 grader och grädda i 10 minuter. Ta bort skorpan från ugnen, ta försiktigt bort folien med ärtorna och ställ in skorpan i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Förbereda marängen: Tillsätt en nypa salt till 3 vita och vispa till ett stabilt skum. Tillsätt 75 g socker under konstant vispning. Vispa tills det bildas styva toppar (en välvispad äggvita ska inte falla ur bunken).

Lägg fyllningen på den varma skorpan. Lägg vispad äggvita i små portioner ovanpå fyllningen. Sätt in i ugnen i 15 minuter på 160 grader. Ta bort kanten från formen och låt kakan svalna helt.

Citronmarängpaj video

Njut av ditt teparty till dig och dina nära och kära!

Lemony, väldigt mör paj

Ingredienser:

Gräddfil - 250 g
Smör - 110 g
Soda - 1/2 tesked
Mjöl - 2 koppar
Citron/apelsin - 1,5 st.
Socker - 1 glas
äggula - 1 st.
Strösocker

Förberedelse:

Blanda gräddfil med läsk.
Tillsätt smält smör till gräddfil, rör om tills det är slätt.
Börja gradvis tillsätta mjöl i små portioner. Efter att ha hällt i 1,5 koppar, kontrollera: om degen fastnar på dina händer, tillsätt det återstående halva glaset. Annars, inte nödvändigtvis Knåda degen och dela den i 2 lika delar.
Skär apelsiner/citroner i små skivor (med skal) och mixa i en mixer.
Blanda malen citron med 1 glas socker.
Värm ugnen till 180 grader. Lägg hälften av degen som bas. Fördela degen över hela formens yta, gör små sidor.
Lägg på fyllningen och fördela den jämnt över hela botten.
Knåda den andra delen av degen med händerna och täck fyllningen med den.
För en gyllene skorpa, pensla pajen med uppvispad äggula.
Stick hål i pajen med en gaffel. Grädda i ca 30 minuter Kyl sedan och ta ut kakan från formen och strö över strösocker.

smaklig måltid!

• Delikat citronpaj Recept

  Delikat citronpaj Ingredienser: Gräddfil - 250 g Smör - 110 g Soda - 1/2 tsk. Mjöl - 2 koppar. Citron/apelsin - 1,5 st. Socker - 1 kopp. Äggula - 1 st. Pulversocker - efter smak Beredning: 1. Blanda gräddfil med läsk. Tillsätt smält smör till gräddfil, rör om tills det är slätt. Börja gradvis tillsätta mjöl i små portioner. Efter att ha hällt i 1,5 koppar, kontrollera: om degen fastnar på dina händer, häll i det återstående halva glaset. Om det inte fastnar, tillsätt inte mer mjöl. Knåda degen och dela den i 2 lika delar. 2. Skär apelsiner/citroner i små skivor (med skal) och mixa i en mixer. Blanda vispad citron med 1 dl socker. Värm ugnen till 180°C. Lägg hälften av degen som bas. 3. Fördela degen över hela formens yta, gör små sidor. Lägg på fyllningen och fördela den jämnt över hela botten. Knåda den andra delen av degen med händerna och täck fyllningen med den. För en gyllene skorpa, pensla pajen med uppvispad äggula. Stick hål i pajen med en gaffel. Grädda i ca 30 minuter. Kyl sedan, ta bort kakan från formen och strö över strösocker. smaklig måltid! Skicka dina recept till de föreslagna nyheterna. De mest intressanta sakerna kommer att publiceras här! #baking@bon #desserts@bon

• Mycket mör citronpaj Recept

  Mycket mör citronpaj Ingredienser: Gräddfil - 250 g Smör - 110 g Soda - 1/2 tsk. Mjöl - 2 dl Citron/apelsin - 1,5 st. Socker - 1 glas äggula - 1 st. Pulversocker Beredning: 1. Blanda gräddfil med läsk. 2. Tillsätt smält smör till gräddfilen, rör tills blandningen är slät. 3. Börja gradvis tillsätta mjöl i små portioner. Efter att ha hällt i 1,5 koppar, kontrollera: om degen fastnar på dina händer, häll i det återstående halva glaset. Annars är det inte nödvändigt. Knåda degen och dela den i 2 lika delar. 4. Skär apelsiner/citroner i små skivor (med skal) och mixa i en mixer. 5. Blanda malen citron med 1 glas socker. 6. Värm ugnen till 180°C. Lägg hälften av degen som bas. Fördela degen över hela formens yta, gör små sidor. 7. Lägg på fyllningen och fördela den jämnt över hela botten. 8. Knåda den andra delen av degen med händerna och täck fyllningen med den. 9. För en gyllene skorpa, pensla pajen med vispad äggula. 10. Peta pajen med en gaffel. Grädda i ca 30 minuter. Kyl sedan och ta ut kakan från formen och strö över strösocker. smaklig måltid! Skicka dina recept till de föreslagna nyheterna. De mest intressanta sakerna kommer att publiceras här! #bakning.aptit #efterrätter.aptit

• Mycket mör citronpaj Recept

  Mycket mör citronpaj Ingredienser: Gräddfil - 250 g Smör - 110 g Soda - 1/2 tsk Mjöl - 2 dl Citron/apelsin - 1,5 st. Socker - 1 glas äggula - 1 st. Pulversocker Beredning: Blanda gräddfil med läsk. Tillsätt smält smör till gräddfil, rör om tills det är slätt. Börja gradvis tillsätta mjöl i små portioner. Efter att ha hällt i 1,5 koppar, kontrollera: om degen fastnar på dina händer, häll i det återstående halva glaset. Annars är det inte nödvändigt. Knåda degen och dela den i 2 lika delar. Skär apelsiner/citroner i små skivor (med skal) och mixa i en mixer. Blanda malen citron med 1 glas socker. Värm ugnen till 180°C. Lägg hälften av degen som bas. Fördela degen över hela formens yta, gör små sidor. Lägg på fyllningen och fördela den jämnt över hela botten. Knåda den andra delen av degen med händerna och täck fyllningen med den. För en gyllene skorpa, pensla pajen med uppvispad äggula. Stick hål i pajen med en gaffel. Grädda i ca 30 minuter. Kyl sedan och ta ut kakan från formen och strö över strösocker. smaklig måltid! Skicka dina recept till de föreslagna nyheterna. De mest intressanta sakerna kommer att publiceras här! #bakning.aptit

• Mycket mör citronpaj Recept

  Mycket mör citronpaj Ingredienser: Gräddfil - 250 g Smör - 110 g Soda - 1/2 tsk. Mjöl - 2 dl Citron/apelsin - 1,5 st. Socker - 1 glas äggula - 1 st. Pulversocker Beredning: Blanda gräddfil med läsk. Tillsätt smält smör till gräddfil, rör om tills det är slätt. Börja gradvis tillsätta mjöl i små portioner. Efter att ha hällt i 1,5 koppar, kontrollera: om degen fastnar på dina händer, häll i det återstående halva glaset. Annars är det inte nödvändigt. Knåda degen och dela den i 2 lika delar. Skär apelsiner/citroner i små skivor (med skal) och mixa i en mixer. Blanda malen citron med 1 glas socker. Värm ugnen till 180°C. Lägg hälften av degen som bas. Fördela degen över hela formens yta, gör små sidor. Lägg på fyllningen och fördela den jämnt över hela botten. Knåda den andra delen av degen med händerna och täck fyllningen med den. För en gyllene skorpa, pensla pajen med uppvispad äggula. Stick hål i pajen med en gaffel. Grädda i ca 30 minuter. Kyl sedan och ta ut kakan från formen och strö över strösocker. smaklig måltid! Skicka dina recept till de föreslagna nyheterna. De mest intressanta sakerna kommer att publiceras här! #bakning.aptit

• Citronpaj Recept

  Citronpaj Ingredienser: Gräddfil - 250 g smör - 110 g Soda - ½ tsk. Mjöl - 2 dl Citron/apelsin - 1,5 st. Socker - 1 glas äggula - 1 st. Pulversocker Beredning: 1. Blanda gräddfil med läsk. 2. Tillsätt smält smör till gräddfilen, rör tills blandningen är slät. 3. Börja gradvis tillsätta mjöl i små portioner. Efter att ha hällt i 1,5 koppar, kontrollera: om degen fastnar på dina händer, häll i det återstående halva glaset. Annars är det inte nödvändigt. Knåda degen och dela den i 2 lika delar. 4. Skär apelsiner/citroner i små skivor (med skal) och mixa i en mixer. 5. Blanda malen citron med 1 glas socker. 6. Värm ugnen till 180°C. Lägg hälften av degen som bas. Fördela degen över hela formens yta, gör små sidor. 7. Lägg på fyllningen och fördela den jämnt över hela botten. 8. Knåda den andra delen av degen med händerna och täck fyllningen med den. 9. För en gyllene skorpa, pensla pajen med vispad äggula. 10. Peta pajen med en gaffel. Grädda i ca 30 minuter. Kyl sedan och ta ut kakan från formen och strö över strösocker. smaklig måltid! Skicka dina recept till de föreslagna nyheterna. De mest intressanta sakerna kommer att publiceras här #baking.appetit #desserts.appetit

• Mycket mör citronpaj Recept

  Mycket mör citronpaj Ingredienser: Gräddfil - 250 g Smör - 110 g Soda - 1/2 tsk Mjöl - 2 dl Citron/apelsin - 1,5 st. Socker - 1 glas äggula - 1 st. Pulversocker Beredning: Blanda gräddfil med läsk. Tillsätt smält smör till gräddfil, rör om tills det är slätt. Börja gradvis tillsätta mjöl i små portioner. Efter att ha hällt i 1,5 koppar, kontrollera: om degen fastnar på dina händer, häll i det återstående halva glaset. Annars är det inte nödvändigt. Knåda degen och dela den i 2 lika delar. Skär apelsiner/citroner i små skivor (med skal) och mixa i en mixer. Blanda malen citron med 1 glas socker. Värm ugnen till 180 grader. Lägg hälften av degen som bas. Fördela degen över hela formens yta, gör små sidor. Lägg på fyllningen och fördela den jämnt över hela botten. Knåda den andra delen av degen med händerna och täck fyllningen med den. För en gyllene skorpa, pensla pajen med uppvispad äggula. Stick hål i pajen med en gaffel. Grädda i ca 30 minuter. Kyl sedan och ta ut kakan från formen och strö över strösocker. smaklig måltid! #bakning.aptit

• Mycket mör citronpaj Recept

  Mycket mör citronpaj Ingredienser: Gräddfil - 250 g Smör - 110 g Soda - 1/2 tsk. Mjöl - 2 dl Citron/apelsin - 1,5 st. Socker - 1 glas äggula - 1 st. Pulversocker Beredning: 1. Blanda gräddfil med läsk. 2. Tillsätt smält smör till gräddfilen, rör tills blandningen är slät. 3. Börja gradvis tillsätta mjöl i små portioner. Efter att ha hällt i 1,5 koppar, kontrollera: om degen fastnar på dina händer, häll i det återstående halva glaset. Annars är det inte nödvändigt. Knåda degen och dela den i 2 lika delar. 4. Skär apelsiner/citroner i små skivor (med skal) och mixa i en mixer. 5. Blanda malen citron med 1 glas socker. 6. Värm ugnen till 180 grader. Lägg hälften av degen som bas. Fördela degen över hela formens yta, gör små sidor. 7. Lägg på fyllningen och fördela den jämnt över hela botten. 8. Knåda den andra delen av degen med händerna och täck fyllningen med den. 9. För en gyllene skorpa, pensla pajen med vispad äggula. 10. Peta pajen med en gaffel. Grädda i ca 30 minuter. Kyl sedan och ta ut kakan från formen och strö över strösocker. #bakning.aptit #efterrätter.aptit

• Ostmassapaj Recept

  Ostmassapaj Ingredienser: 250 g mjöl 150 g margarin 100 g socker 1 tsk bakpulver 3 äggulor 1/2 tsk citronskal 1-2 msk mjölk Fyllning: 3 äggvitor 500 g keso 200 g socker 1 tsk 2 tsk vanilj 1 sked citronskal 4 matskedar mjöl eller 2 matskedar mannagryn Beredning: Deg: Blanda alla ingredienser till degen tills en homogen massa bildas. Fyllning: Vispa äggvitorna till styva toppar. I en separat skål, blanda keso med socker, vanilj och zest tills det är slätt. Tillsätt mjöl, blanda och vänd försiktigt ner vitorna. Dela degen i 2 delar och kavla ut. Lägg ena halvan på botten av den förberedda pajformen, forma också sidorna. Lägg på fyllningen och täck med ett andra lager deg. Grädda i 190 grader i ca 30 minuter tills de är gyllenbruna. #bakingrecepti #dessertsrecepti

• Citronpaj Recept

  Citronpaj Ingredienser: Gräddfil - 250 g Smör - 110 g Soda - 1/2 tsk Mjöl - 2 dl Citron/apelsin - 1,5 st Socker - 1 dl Gula - 1 st florsocker Beredning: Blanda gräddfil med läsk. Tillsätt smält smör till gräddfil, rör om tills det är slätt. Börja gradvis tillsätta mjöl i små portioner. Efter att ha hällt i 1,5 koppar, kontrollera: om degen fastnar på dina händer, tillsätt det återstående halva glaset. Annars, inte nödvändigtvis Knåda degen och dela den i 2 lika delar. Skär apelsiner/citroner i små skivor (med skal) och mixa i en mixer. Blanda malen citron med 1 glas socker. Värm ugnen till 180 grader. Lägg hälften av degen som bas. Fördela degen över hela formens yta, gör små sidor. Lägg på fyllningen och fördela den jämnt över hela botten. Knåda den andra delen av degen med händerna och täck fyllningen med den. För en gyllene skorpa, pensla pajen med uppvispad äggula. Stick hål i pajen med en gaffel. Grädda i ca 30 minuter Kyl sedan och ta ut kakan från formen och strö över strösocker. #dessertrecepti

• Bageri. Burek med ost Recept

  Bageri. Burek med ost Ingredienser: 200 g fetaost 200 g keso 2 ägg 200 ml gräddfil 250 smördeg (flera lager) solrosolja Tillredning: Mosa fetaosten med en gaffel, tillsätt keso och blanda. Tillsätt gräddfil och ägg, blanda tills det är slätt. Smörj formen som du bakar kakan i med smör. Kavla ut tunt smördeg, smörj med olja. Lägg fyllningen i mitten och rulla ihop till en rulle. Vik degen med snigelfyllningen. Smörj även toppen med olja. Värm ugnen till 180ºC. Överför pajen till den förberedda pannan och grädda i 40 minuter tills den är gyllenbrun (kanske mindre). Om du ser att kakan brinner, täck den med folie. #bakrecepti

• Citronpaj Recept

  Citronpaj Ingredienser: Gräddfil - 250 g Smör - 110 g Soda - 1/2 tsk Mjöl - 2 dl Citron/apelsin - 1,5 st Socker - 1 dl Gula - 1 st florsocker Beredning: Blanda gräddfil med läsk. Tillsätt smält smör till gräddfil, rör om tills det är slätt. Börja gradvis tillsätta mjöl i små portioner. Efter att ha hällt i 1,5 koppar, kontrollera: om degen fastnar på dina händer, tillsätt det återstående halva glaset. Annars, inte nödvändigtvis Knåda degen och dela den i 2 lika delar. Skär apelsiner/citroner i små skivor (med skal) och mixa i en mixer. Blanda malen citron med 1 glas socker. Värm ugnen till 180 grader. Lägg hälften av degen som bas. Fördela degen över hela formens yta, gör små sidor. Lägg på fyllningen och fördela den jämnt över hela botten. Knåda den andra delen av degen med händerna och täck fyllningen med den. För en gyllene skorpa, pensla pajen med uppvispad äggula. Stick hål i pajen med en gaffel. Grädda i ca 30 minuter Kyl sedan och ta ut kakan från formen och strö över strösocker.

• Hallonchokladpaj Recept / Bakning
• Hallonchokladpaj Recept / Bakning

  Hallon-chokladpaj Ingredienser: Deg: Mjöl - 3 dl Bakpulver - 2 tsk Soda - 1 tsk Salt - ½ tsk Smör - 170 g (rumstemperatur) Socker - 1,25 dl Ägg - 3 st Vanillin - 1 tsk yogurt eller gräddfil - 2 koppar Smält choklad Fyllning: Strösocker - ¼ kopp Farinsocker - ¼ kopp Kakaopulver - 1 matsked Hallon (färska eller upptinade) - 1,5 koppar Tillagning: Värm ugnen till 175 grader. Smörj pajformen med smör. Sikta mjöl, bakpulver, bakpulver och salt och blanda. I en mixer, vispa smör och socker på medelhastighet i cirka 5 minuter tills det är fluffigt. Vispa i ett ägg i taget. Tillsätt vanilj. På låg hastighet, tillsätt mjölblandningen och gräddfil i 3 tillsatser. Knåda degen. Börja förbereda fyllningen genom att blanda socker och kakao. Häll cirka 1,5 koppar smet i den förberedda pannan. Strö över en tredje blandning av socker och kakao och en tredje mängd hallon. Lägg ytterligare 2 koppar deg, även fördela jämnt över ytan, upprepa med fyllningen. Tillsätt på samma sätt resten av degen, socker med kakao och hallon. Grädda pajen i 175 grader i 50-60 minuter. Sval. Häll över smält choklad och servera med te.

• Hallonchokladpaj Recept / Bakning

  Hallon-chokladpaj Ingredienser: Deg: Mjöl - 3 dl Bakpulver - 2 tsk Soda - 1 tsk Salt - ½ tsk Smör - 170 g (rumstemperatur) Socker - 1,25 dl Ägg - 3 st Vanillin - 1 tsk yogurt eller gräddfil - 2 koppar Smält choklad Fyllning: Strösocker - ¼ kopp Farinsocker - ¼ kopp Kakaopulver - 1 matsked Hallon (färska eller upptinade) - 1,5 koppar Tillagning: Värm ugnen till 175 grader. Smörj pajformen med smör. Sikta mjöl, bakpulver, bakpulver och salt och blanda. I en mixer, vispa smör och socker på medelhastighet i cirka 5 minuter tills det är fluffigt. Vispa i ett ägg i taget. Tillsätt vanilj. På låg hastighet, tillsätt mjölblandningen och gräddfil i 3 tillsatser. Knåda degen. Börja förbereda fyllningen genom att blanda socker och kakao. Häll cirka 1,5 koppar smet i den förberedda pannan. Strö över en tredje blandning av socker och kakao och en tredje mängd hallon. Lägg ytterligare 2 koppar deg, även fördela jämnt över ytan, upprepa med fyllningen. Tillsätt på samma sätt resten av degen, socker med kakao och hallon. Grädda pajen i 175 grader i 50-60 minuter. Sval. Häll över smält choklad och servera med te.

För den som inte gillar för söta desserter kan du göra en citrongräspaj. Den är perfekt för både en blygsam tebjudning och en stor fest. Dess något syrliga, trevliga smak kommer att fängsla alla gäster.

Du behöver:

• två citroner;
• stärkelse - 12 g;
• granulerat socker - 160 gr;
• mald kardemumma - 2 g;
• salt - 3 g;
• mjöl - 300 gr;
• två ägg;
• smör - 0,2 kg;
• bakpulver - 5 gr.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Skölj citronerna i kokande vatten och ta bort det gula skalet med ett rivjärn.
2. Passera mjölet genom en sil i en separat skål. Tillsätt bakpulver, salt och hackade citronskal till den.
3. Ta ut smöret ur kylen i förväg eller mjuka upp det i mikron och blanda med socker i en annan skål.
4. Knäck äggen, vispa dem ett i taget och häll blandningen i mjölet.
5. Gör degen, forma den till en stock och ställ den i kylen i en halvtimme.
6. Skär citronmassan som är kvar efter rivningen i skivor, ta bort kärnorna och lägg bitarna i en mixer.
7. Häll stärkelse, socker och kardemumma i den resulterande massan efter malning.
8. Dela degklumpen i två delar.
9. Kavla ut ena delen och lägg på en bakplåt som är försmord med olja.
10. Bred ut fyllningen jämnt på det nedre lagret av deg.
11. Kavla ut den andra delen av degen och lägg den ovanpå fyllningen.
12. Putsa och försegla kanterna på pajen.
13. Sätt först på ugnen och ställ in den på 180 grader.
14. Grädda desserten i 35 minuter.

Enkelt och snabbt recept

Nödvändiga ingredienser:

• smör - 100 g;
• fyra ägg;
• socker - 80 g;
• en citron;
• vetemjöl - 160 gr;
• te läsk - 3 gr.

Så här förbereder du delikatessen:

1. Blanda mjöl med läsk och sikta genom en sil.
2. Mjuka upp en bit smör, tillsätt socker och mal allt tills det är slätt.
3. Bryt äggen i samma skål och blanda.
4. Passera citronen genom en köttkvarn. Dess skal kan rivas separat.
5. Vi kombinerar mjöl med mycket citroner och ägg.
6. Låt oss göra degen.
7. Bakformen måste först behandlas med vegetabilisk olja.
8. Fyll den förberedda formen med deg och sätt i ugnen, uppvärmd till 200 grader.
9. Gräddningstiden är en halvtimme. Glöm inte att sticka hål i kakan på flera ställen med en tandpetare så att insidan blir genomgräddad.
10. Pajen kan ätas både varm och kall. För skönhet, strö strösocker ovanpå.

På kefir

Med kefir blir degen mjukare och mjukare, och själva pajen blir luftigare.

Produktlista:

• margarin - 0,2 kg;
• två citroner;
• bakpulver - 6 g;
• kefir - 250 ml;
• socker - 300 gr;
• mjöl - 0,5 kg.

Matlagningsalternativ:

1. Vi tar ut margarinet ur kylen eller frysen, skär det i bitar och riv det.
2. Tillsätt det till mjölet och hacka allt tillsammans med en kniv.
3. Häll kefir i mjölblandningen och tillsätt bakpulver.
4. Gör degen och forma två likadana stockar.
5. Ställ dem i kylen i en halvtimme, efter att du har slagit in dem i film.
6. Bearbeta de tvättade citronerna med en köttkvarn.
7. Häll strösocker i dem.
8. Sätt ugnen på förvärmning och rulla vid denna tid ut degbollarna i två lager.
9. Blöt en bakplåt med vatten eller olja och lägg det första deglagret på den.
10. Lägg citronblandningen på den och täck den med ett andra lager deg.
11. Avsluta kanterna på pajen genom att helt enkelt nypa ihop dem.
12. Gör små hål i pajen och ställ in i ugnen i 40 minuter.

Citronrussinkaka

Russin är också lite syrliga, och de kompletterar citronfyllningen perfekt, vilket gör den rikare och godare.

Grundläggande ingredienser:

• tre kycklingägg;
• bakpulver - 8 g;
• en citron;
• strösocker för dekoration;
• socker - 130 gr;
• russin - 100 gr;
• mjöl - 160 gr;
• smör - 50 gr.

Så här gör du citronpaj:

1. Koka citron i vatten i 7 minuter.
2. Lägg frukten på en tallrik för att svalna.
3. Knäck äggen, tillsätt smör, tillsätt 80 gram socker, mjöl och bakpulver.
4. Arbeta allt noggrant först med en visp och sedan med händerna.
5. Lägg russin där också.
6. Dela den kokta citronen i två halvor och ta bort fruktköttet och kärnorna från dem med en gaffel.
7. Häll de återstående 50 gram socker i fruktköttet, befriat från frön, och lämna - låt frukten släppa ut mer juice.
8. Hacka citronskalet i små bitar och lägg ner dem i degen.
9. Förbered en ugnsform och häll den resulterande aromatiska degen i den.
10. Tillaga i en ugn uppvärmd till 180 grader i 30 minuter.
11. Vi tar fram den brynta desserten. Täck toppen med citronsaft och socker.
12. Efter att den har svalnat, strö den med pulver. smaklig måltid!

Från mördeg

Nödvändiga produkter:

• två ägg;
• socker - 250 gr;
• smör - 0,2 kg;
• mjöl - 0,4 kg;
• bakpulver - 8 g;
• två citroner;
• stärkelse - 12 gr.

Så här gör du citrongräs av mördeg:

1. Ta bort skalet från citronerna och mal dem.
2. Blanda det med siktat mjöl och bakpulver.
3. Mal det mjukade smöret med socker tills du får en vit massa.
4. Bryt äggen i samma skål.
5. Knåda degen, forma den till en boll och stäng den i kylen i 20 minuter.
6. Citroner kan rivas eller genom köttkvarn.
7. Tillsätt 150 gram socker och stärkelse till denna blandning.
8. Skär degbollen i två delar och kavla ut var och en av dem.
9. Lägg båda delarna på en plåt och lägg fyllningen mellan dem. Glöm inte att stänga kanterna på den framtida pajen runt hela omkretsen.
10. Grädda delikatessen i 40 minuter i 160 grader.

I en långsam spis

Smarta köksmaskiner kommer att se till att din dessert inte bränns eller överbakas, bara ställ in den på rätt tid.

Du behöver:

• smör - 150 g;
• fyra kycklingägg;
• en citron;
• bakpulver - 10 g;
• mjöl - 160 gr;
• strösocker - 80 gr.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Ta bort all smuts från citronen och riv skalet.
2. Dela resterande fruktkött i två delar med en kniv och pressa ur saften.
3. Ta ut smöret ur kylen i förväg. På 10 minuter kommer den att mjukna och du kan blanda den med socker med en gaffel.
4. Bryt alla ägg i den här skålen, häll i saften och tillsätt det hackade skalet.
5. Bearbeta hela massan med en mixer.
6. Tillsätt mjöl och bakpulver där.
7. Förbered multikokskålen genom att smörja den med en bit smör.
8. Häll i den resulterande degen.
9. I programmenyn, tryck på knappen "Bake". Ställ in timern på 50 minuter.
10. Den beredda desserten kan strö med pulver, bitar av nötter eller sylt.

Med äppelsylt och mandelsmulor

Receptets ingredienser:

• äppelsylt - 270 g;
• granulerat socker - 50 g;
• vetemjöl - 0,1 kg;
• smör - 0,1 kg;

För fyllningen:

• bakpulver - 5 g;
• socker - 75 g;
• smör - 100 g;
• en halv citron;
• mandlar - 40 g;
• mjöl - 0,15 gr.

Steg för steg instruktioner:

1. Blanda smör och socker. Slipa allt ordentligt.
2. Häll långsamt i det siktade mjölet.
3. Fördela den resulterande degen på ett bakplåtspapper och ställ in i ugnen i 15 minuter.
4. Smörj kakan med sylt.
5. Kombinera mjöl och bakpulver separat (ingredienser från fyllningskolonnen).
6. Riv skalet och tillsätt skalet till huvudmassan.
7. Tillsätt smör och mandel.
8. Blanda allt och strö den resulterande blandningen på toppen av pajen.
9. Grädda i ytterligare 30 minuter.

Öppna paj

Du behöver:

• smör - 0,1 kg;
• fem ägg;
• mjöl - 0,25 kg;
• fyra citroner;
• socker - 0,25 kg;
• strösocker - 10 gr.

Matlagningshemligheter:

1. Blanda mjöl, skal från en halv citron, smör och socker i en mängd av 50 gram.
2. Mal allt i en mixer eller matberedare.
3. Häll 30 ml citronsaft och bryt ett kycklingägg.
4. Kavla ut den resulterande knådade degen i ett lager.
5. Lägg den i en ugnsform som är föroljad.
6. Tryck kanterna på degen mot dess väggar.
7. Lägg bakplåtspapper ovanpå deglagret och strö till exempel ris på. Detta är nödvändigt så att papperet inte rör sig från sin plats.
8. Grädda tårtbotten separat i 15 minuter.
9. Göra fyllningen: skala en citron och blanda den med det återstående sockret och 50 gram mjöl.
10. Pressa 200 ml juice från citroner.
11. Häll det i huvudmassan, bryt äggen där.

    Grundläggande ingredienser:

    • smördeg - 0,5 kg;
    • socker - 130 gr;
    • en citron;
    • en äggula;
    • stärkelse - 12 gr.

    Hur man förbereder dessert:

    1. Ta den förberedda smördegen och tina den.
    2. Kavla ut på bordet och dela i två bitar.
    3. Lägg en av dem i en ugnsform.
    4. Mal citronen i en köttkvarn utan att skala den.
    5. Blanda det med stärkelse och socker.
    6. Applicera den resulterande fyllningen på det nedre lagret av deg.
    7. Gör hål i det andra lagret och lägg det över fyllningen, nyp ihop kanterna.
    8. Värm ugnen till 200 grader och tillaga i ca 40 minuter.