Kyckling med aubergine i ugnen - två utmärkta recept med foton. Recept för att laga kyckling med aubergine och tomater i ugnen Kycklingfilé med aubergine och tomater

Hem / gurkor

Sommarmenyn utmärks behagligt av ett överflöd av alla sorters grönsaker. De är lätta att ansluta till olika typer kött, vilket skapar otroligt kulinariska mästerverk. Kyckling med aubergine och tomater i ugnen – en till välsmakande maträtt, som du kan förbereda för din älskade familj till middag.

Efter att ha förberett denna läckra gryta med fågel och grönsaker en gång, kommer du att vilja komma tillbaka till den igen och igen. För det är väldigt gott. Vi har redan bakat kyckling med och. Nu är det auberginemas tur.

Maten tillagas av de enklaste råvarorna, men slutresultatet är inte en vanlig rätt, utan en gourmeträtt. Det är ingen slump att receptet har blivit en favorit i vår familj, så jag erbjuder det till dig.

Foton och förklaringar hjälper dig att snabbt slutföra uppgiften. Kycklingen till middag ska vara bäst!

Det är tillåtet att hälsa gästerna med en sådan behandling: det visar sig utsökt. Här tillsätts trots allt, förutom kycklingfilé och blåbär, tomater och ost. Sådan matvaruuppsättning går bra med varandra.

Ingredienser:

Jag upprepar ännu en gång att rätten blir otroligt god, alltså stor familj du kan säkert dubbla normen. Detsamma bör beaktas av de som väntar gäster. För en vanlig middag, ta bara:

aubergine - 2 st.;
kycklingfilé (ren) - 500-600 g;
tomater - 2-3 st.;
gräddfil - 150 ml;
ost - 150 g;
vitlök - 1 kryddnejlika;
Soja sås(endast mörkt) - 1 msk. l.;
salt, kryddor - efter smak;
gröna (du kan använda flera kvistar dill och persilja) - ett litet gäng;
vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Hur bakar man kyckling med aubergine, tomater och ost i ugnen?

Steg 1. Vår rätt blir fantastiskt god om köttet marineras först, så förbered först filén. Det måste tvättas, torkas med en pappersservett (handduk) och sedan skäras i remsor. Deras storlek är inte alls viktig, men gör tjockleken densamma (1,5-2 cm).

Lägg kycklingen i en skål, tillsätt sojasås, kryddor (du kan bara använda peppar) och lite salt. Blanda allt, försök att täcka varje bit i marinaden.

Låt köttet stå i 20-30 minuter, under vilken tid det kommer att absorbera önskade smaker.

Steg 2. Låt oss gå vidare till aubergine, som också måste förberedas speciellt.

Det är ingen hemlighet att denna frukt ofta har en bitter smak. För att bli av med det tipsar jag om att salta de blå. Låt oss skära dem i cirklar, som på bilden.

Lägg sedan grönsakerna i en skål, strö över salt (1 tsk) och låt stå i 10-15 minuter. Efter skärning, skölj och torka.

Steg 3. Glöm inte de återstående ingredienserna. Skär tomaterna i skivor.

Steg 4. Hård ost ger denna maträtt en speciell smak, den för samman dess komponenter. Välja läcker produkt. Italienare skulle säkert använda parmesan, men för det här fallet använder jag ryska eller holländska. Vi river det, som vi gör för sallader eller kassler.

Steg 5. Vi fortsätter med att montera grytan när alla ingredienser är klara. Häll ett par matskedar solrosolja i botten av formen eller bakplåten. Lägg aubergineskivorna ovanpå. Förresten, jag smörjer formen inte med en pensel, utan med en av grönsakscirklarna.

Lägg sedan ut den marinerade kycklingen, häll såsen över om det finns kvar i skålen.

Lägg finhackad vitlök och hälften av den rivna osten ovanpå.

Allt som återstår är att lägga ut ett lager aubergine.

Jag toppar det hela med gräddfil. Vill du ha en kryddigare rätt, använd majonnäs. Man kan blanda den med ketchup, men jag gillar kycklingens mjukhet som jag vill bevara.

Steg 6. Placera den förberedda skålen i ugnen, förvärmd till 180º. Låt grädda i 30-35 minuter. Sedan skjuter vi fram den, strö över den med ost och låter den koka igen i ca 10 minuter.

Steg 7. Innan servering, strö över finhackade örter och låt stå en liten stund.

Här är hon vår läcker gryta, som vi lagade så snabbt i ugnen. Du kan servera den till ett tillbehör, även om kombinationen av kött och grönsaker är en komplett rätt.

Recept på kyckling i ugnen med aubergine, tomater och potatis

En saftig, aromatisk rätt med grönsaker tillagas snabbt och enkelt. Aubergine, tomater och potatis passar bra ihop. Paprika och lök ger smak åt maten. Och svamp lägger till en speciell pikantitet.

Följande produkter kommer att krävas:

kycklingfilé;
1 aubergine;
1 potatisknöl;
1 ägg;
1 paprika;
1 tomat;
1 lök;
150 g svamp;
3 vitlöksklyftor;
sesamfrön;
gurkmeja;
gröna, salt, peppar.

Hur vi lagar mat:

Kycklingfilé Dela i två delar, ta bort filmer. Skär i skivor. Ju tunnare de blir desto bättre.

Strö lagren med kryddor, gurkmeja, och peppar är lämpliga. Passera vitlöken genom en vitlökspress, tillsätt lite vegetabilisk olja till fruktköttet. Pensla köttlagren med denna blandning. Lägg dem i en separat skål och låt marinera.

Låt oss nu förbereda grönsakerna. Skär löken i halva ringar. Skala paprikan från fröna och dela i tärningar. Skär svampen i skivor, tomater och aubergine i skivor. Strö lätt den blå grönsaken med salt och stek cirklarna i en stekpanna med vegetabilisk olja.

Skala potatisen och dela i tärningar. I en separat skål, strö den med kryddor, tillsätt salt och tillsätt lite vegetabilisk olja.

Alla förberedelser är gjorda, nu återstår bara att lägga maten på en bakplåt. Lägg lite på den oljade botten lök. Nästa lager är kött, ovanpå ligger en rad auberginer.

Placera potatisen runt omkretsen av bakplåten för att hjälpa dem att baka snabbare. Lägg nästa lager svamp och ytterligare ett lager kött.

Strö över lökhalvringar och paprika. Lägg tomatskivor och sista lagret kycklingfilé på paprikan.

För att förhindra att bitarna av det översta köttlagret torkar ut under gräddningen, pensla dem generöst med uppvispat ägg.

Strö arbetsstycket i flera lager med sesamfrön. Placera bakplåten i en förvärmd ugn (200 grader) i 40 minuter, täck den med folie.

Video om hur man lagar kött med auberginer och tomater i ärmen

Det är väldigt bekvämt att baka kött i ugnen med grönsaker i ugnen. Det översta lagret av skålen torkar inte ut. Alla produkter som placeras i hylsan bakas jämnt, indränkta i aromer och kryddor och egen juice. I videon visar författaren en maträtt med kanin och betonar omedelbart att den kan tillagas i en bakpåse med kyckling utan att ändra andra ingredienser.

För att säkerställa att kyckling som bakas i ugnen alltid har en annan smak, försök att göra ändringar nästa gång du lagar mat. Om du försteker auberginerna kommer smaken på rätten att gnistra med andra smaktoner.

Du kan lägga till annat grönt eller baka i små folieformar i omgångar; Marinaden för fjäderfä är av stor betydelse. Prova att marinera köttet i kefir eller så kommer rätten att bli extraordinär!

Kycklingfilé med aubergine och tomater i ugnen är en enkel, smakrik varmrätt som kan lagas till lunch eller serveras till middag. Det finns två sätt att baka kycklingkött med grönsaker i ugnen - med och utan förstekning. I det här receptet var ingredienserna inte förstekta, så kaloriinnehållet i serveringen är litet för en dietmeny. Byt ut majonnäs mot gräddfil med låg fetthalt och strö över grönsaker istället för fet ost för att ytterligare minska kaloriinnehållet i serveringen.
Det tar 40 minuter att förbereda, ovanstående ingredienser kommer att göra 2 portioner.

Ingredienser:

- kycklingfilé - 350 g;
- aubergine - 200 g;
- tomat - 150 g;
- lök - 70 g;
- vitlök - 1 tand;
- majonnäs - 20 g;
- ost - 30 g;
- vegetabilisk olja, salt, kryddor, örter.

Hur man lagar mat med bilder steg för steg

Tvätta kycklingfilén, torka den med hushållspapper och skär i långa smala skivor. Strö kycklingen med salt efter smak, tillsätt kryddor - mald paprika, svartpeppar, torkade örter.
Smörj ugnsformen med raffinerad vegetabilisk olja, sprid köttet i ett jämnt lager.

Finhacka ett litet lökhuvud. Passera vitlöksklyftan genom en vitlökspress och blanda med löken. Strö lök och vitlök över kycklingen.

Skär mogen aubergine med elastiskt blått skal i tunna runda skivor 3-4 millimeter tjocka. Strö hackade grönsaker med salt efter smak, strö över grönsaker eller olivolja, blanda.
Lägg aubergineskivorna ovanpå kycklingen.

Sedan skär vi de köttiga röda tomaterna i skivor, tillsätter salt och lägger dem mellan aubergineskivorna.

Blanda grönsaker med majonnäs eller, om du behöver förbereda mindre högkalorirätt, blanda majonnäs med gräddfil i lika delar eller använd helt enkelt gräddfil med låg fetthalt.

Strö sedan över rätten med riven ost. Värm ugnen till 180 grader Celsius.

Placera pannan i en förvärmd ugn på ett medium galler och koka i 35 minuter tills den är gyllenbrun.

Servera kycklingfilé med aubergine och tomater varm. Innan servering, strö över färska örter.

Smaklig måltid!
Jag rekommenderar också att förbereda

Min familj gillar att laga mat och äta kyckling med auberginer och tomater i ugnen på helgdagar. Skålen är självförsörjande och kräver inget extra tillbehör. Grönsaker och kyckling blir alltid saftiga, och hela rätten är vacker, tack vare den gyllenbruna ostskorpan. Den här rätten serveras bäst i portioner vid julbordet. Har du små ugnsfasta portionsrätter är det bättre att tillaga kycklingen i dem.

Låt oss förbereda alla ingredienser för att laga kyckling med aubergine och tomater i ugnen. Om du vill få mycket kostalternativ rätter är det bättre att steka auberginer på grillen utan olja, då är det också bättre att utesluta ost och majonnäs eller ersätta dem med lågfettsorter.

Först och främst, låt oss förbereda grönsakerna. Skär auberginen i tunna skivor. Skär tomaten i tunna skivor. Hacka persiljan och vitlöken.

Stek aubergineskivorna i en grillpanna 4 minuter på varje sida. Smörj botten av ugnsformen med vegetabilisk olja. Lägg ut hälften av aubergineskivorna, lite överlappande.

Skär kycklingbröstet i ett tjockt snitt och öppna det som en bok, slå filén med en kökshammare och strö salt, peppar och kycklingkrydda på båda sidor.

Lägg kycklingfilén i pannan ovanpå auberginema.

Lägg resterande auberginestrimlor ovanpå kycklingfilén. Smörj toppen av auberginema med majonnäs eller gräddfil.

Lägg försiktigt tomatskivor ovanpå. Strö dem med hackad vitlök och persilja.

Osten kan rivas, och om din ost redan är skuren i portioner, lägg ut dem överlappande. Strö bara den rivna osten jämnt över tomaterna. Du kan strö över osten med paprika, men det här är mer för skönhetens skull. Ställ in pannan med kycklingen i en ugn förvärmd till 170 grader C i 25-30 minuter.

När du lagar kyckling med auberginer och tomater i ugnen kommer mycket juice att släppas ut, du kan sedan rinna av den eller göra en sås med den.

Servera den färdiga rätten i portioner.

Den ser bra ut festligt bord och det blir väldigt, väldigt gott. Smaklig måltid!

Mört kycklingkött passar bra till kryddiga auberginer. Baserat på denna produkt tandem, läckra och aromatiska rätter. Dagens publikation innehåller bästa recepten kyckling bakad med aubergine och tomater.

För att förbereda sådana rätter kan du använda inte bara hela fågeln, utan dess individuella delar. Köttet tvättas, torkas och bearbetas enligt det valda receptet. För att göra kycklingen saftigare och mjukare är det lämpligt att marinera den innan värmebehandling.

När det gäller auberginer är unga, täta exemplar med tunn hud bäst lämpade för att göra kassler. Sådana grönsaker har en trevligare och saftig smak. Dessutom innehåller de praktiskt taget inget solanin, vilket ger dem bitterhet. Övermogna blåa måste först skalas från det tjocka skalet och förvaras i kallt vatten. Dessutom finns det ytterligare ett enkelt sätt att bli av med bitterhet. För att göra detta, lägg grönsakerna i en skål, strö över salt och låt stå i minst en halvtimme. Sedan sköljs de och förbereds enligt teknikens krav.

Alla recept på tomater är extremt enkla och kräver inga specifika kulinariska färdigheter. Vissa av dem tillåter tillsats av kryddor, örter, svamp, zucchini och andra grönsaker. Sådana tillägg förändrar avsevärt smaken och aromen av den slutliga rätten.

Klassisk version

En gryta gjord med tekniken som beskrivs nedan gör att du kan lägga till variation daglig meny. Eftersom den bara innehåller kött och grönsaker är den optimal för både vuxna och barn. barnmat. Innan du lagar mat med tomater, dubbelkolla om du har till hands:

3 stora mogna tomater.
150 gram hårdost.
5 medelstora kycklingfiléer.
3 små auberginer.
3 vitlöksklyftor.
3 matskedar vegetabilisk olja.
Ett gäng dill och salt.

De blå fylls med kallt vatten och får stå i minst en halvtimme. Sedan sköljs de, torkas, skärs på mitten och smörjs med blandningen vegetabilisk olja och pressad vitlök. De på detta sätt tillagade auberginema läggs på en bakplåt. Lägg filébitar och tomatskivor ovanpå. Allt detta strös med hackad dill och riven ost och skickas till nästa värmebehandling. Tillaga kycklingfilé med auberginer och tomater i ugnen vid måttlig temperatur i högst fyrtio minuter.

Alternativ med gräddfil

Detta lätt sommar Grytan har en delikat smak och behaglig arom. Hon gör sig redo från minimiuppsättning komponenter, som måste innehålla:

Ett halvt kilo kycklingfilé.
200 gram god ost hårda sorter.
3 auberginer och tomater.
En vitlöksklyfta.
Lite inte för fet gräddfil.
Salt, vegetabilisk olja och färska örter.

De tvättade blå skärs i långa tunna skivor, tillsätt lite salt och låt stå i minst en halvtimme. Sedan sköljs de under kallt vatten, torkas och steks i vegetabiliskt fett. De brynta auberginema läggs först på hushållspapper och sedan i en värmebeständig form. Lägg saltad och vispad filé ovanpå och ytterligare ett lager blå.

Allt detta täcks med tomatskivor, hackad vitlök och hackade örter, och smörjs sedan med gräddfil och strös med riven ost. Tillaga med aubergine och tomater i ugnen vid standardtemperatur. Den genomsnittliga varaktigheten av värmebehandlingen överstiger inte tjugofem minuter.

Alternativ med lök

Vi uppmärksammar en till intressant recept. Rätten som tillagas med den kommer att bli utmärkt alternativ För familjemiddag. Den har en pikant, måttligt kryddig smak och rik arom. För att göra tomater och auberginer behöver du:

180 gram god hårdost.
Ett par kycklingbröst.
Medium aubergine.
Stor mogen tomat.
5 små vitlöksklyftor.
Stor lök.
240 gram majonnäs.
Ett par stora skedar senap.
30 milliliter olivolja.
Salt, timjan och peppar.

Den tvättade och torkade kycklingfilén separeras från benet, skärs i skivor och slås med en kökshammare. Köttet som bearbetas på detta sätt beläggs med en sås gjord av en del av den befintliga majonnäsen, senap, salt, timjan och peppar och får stå i en halvtimme.

Lägg de marinerade kotletterna på en plåt och täck lökringar. Lägg auberginekuber och pressad vitlök blandat med resten av majonnäsen ovanpå. Allt detta täcks med tomatskivor, beströs med riven ost och tas bort för värmebehandling. Grädda rätten i medeltemperatur i högst trettiofem minuter.

Alternativ med morötter

Denna maträtt tillagas i portionsgrytor. Därför kan den serveras inte bara för en vanlig familjelunch, utan också för en middagsbjudning. Detta recept kycklingfilé med tomater och auberginer kräver en specifik lista över produkter. För att undvika komplikationer, kontrollera i förväg om du har:

Ett par mogna tomater.
400 gram kycklingfilé.
Ett par auberginer.
Stor lök.
Söt paprika.
Mellanstor morot.
½ kopp inte för fet gräddfil.
En tesked curry.
Salt och vegetabilisk olja.

Hackad kycklingfilé steks i en stekpanna, lök och morötter fräs i den andra. Tillsätt tärnad paprika och aubergine till de brynta grönsakerna och koka ihop allt i ett par minuter. Stekt kött läggs i botten av keramikgrytor. Sauterade grönsaker läggs ovanpå och toppas med gräddfil, gräddfil med curry och salt. Fyllda krukor skickas för efterföljande värmebehandling. Tillaga kyckling med auberginer och tomater i ugnen på medeltemperatur tills alla ingredienser är mjuka.

Alternativ med potatis

Denna gryta är inte bara välsmakande, utan också ganska mättande. Därför kan den mata en stor familj. För att göra detta måste du använda:

800 gram potatis.
Stor aubergine.
600 gram kycklingfilé.
5 mogna tomater.
Ett par stora skedar majonnäs.
Stor lök.
¼ tesked chilipulver.
Lagerblad, salt, vegetabilisk olja och aromatiska kryddor.

Matlagningsalgoritm

Tvättad och skalad potatis skärs i stora bitar, blandat med ett par matskedar vegetabiliskt fett, lagerblad, salt och kryddor och sedan stekt i en uppvärmd stekpanna. Den brynta rotfrukten fördelas över bakplåtens botten.

Ovanpå läggs bitar av blå tomater och skivor av tomater, från vilka skalen tidigare tagits bort. Allt detta saltas och strös över vegetabilisk olja och täck med hackad filé, marinerad i en blandning av hackad lök, majonnäs och kryddor. Baka kyckling med tomater och auberginer i en ugn uppvärmd till hundra och nittio grader. Tillagningstiden beror på hur stora grönsakerna skurits. Som regel överstiger det inte fyrtio minuter.

Aubergine har alltid fungerat som en inspirationskälla för kulinariska experter. De passar bra till olika kryddor och andra grönsaker, men bakad aubergine med kyckling i ugnen är extra gott. De mest populära och tillgängliga recept kan användas för den dagliga menyn.

För 5 portioner behöver du:

600 g;
8 medelstora potatisar;
1 stor aubergine;
1 lök;
5 - 6 saftiga tomater;
2 msk. l majonnäs;
vegetabilisk olja för stekning av potatis och smörjning av formen.

Kyckling med aubergine och potatis i ugnen tar inte mer än 20 minuter att förbereda.

Skär filén i avlånga bitar, löken i halva ringar, blanda, häll i majonnäs, lägg på en kall plats i en halvtimme.

Salta den delade skalade potatisen och stek tills den är gyllenbrun på hög värme. Skär huvudgrönsaken i tärningar, tomater i skivor och blanda med potatis. Lägg alla grönsaker i ett jämnt lager i en smord form, med köttet ovanpå.

Bakade auberginer och potatis kan tillagas genom att ersätta potatis med zucchini. I det här fallet kommer kryddiga kryddor att lägga till pikant till grönsakens neutrala smak.

Recept 2

Produktkonsumtion för 2 portioner:

2 auberginer;
2 kycklingfiléer;
2 tomater;
8 msk. l riven ost;
1 lök;
persilja;
salt, peppar efter smak;
vegetabilisk olja.

Skär i skivor, ca 5 mm tjocka, huvud vegetabilisk ingrediens stek på båda sidor.

Fräs hackad lök och vitlök på låg värme, tillsätt rivna tomater, peppar, salt, hackade örter och fortsätt koka såsen i ca 10 minuter.

Skär filén i tärningar eller strimlor och lägg i kokande olja i några minuter. I en form eller djup stekpanna, smord med olja, lägg aubergine och filéer i lager, tillsätt sås. Det sista lagret ska vara ost. Rätten bakas i ugnen tills den är knaprig ostskorpa. Aubergine är gott både varma och som ett kallt mellanmål.

Recept 3

Till 2 portioner av rätten behöver du:

2 auberginer;
0,5 kg filé;
3 saftiga tomater;
200 gram riven ost;
2 vitlöksklyftor;
grönska;
vegetabilisk olja för stekning.

Skär auberginerna djupt på längden 3 gånger, utan att nå stjälken. Stek köttremsor lätt ca 3 cm breda. Skär tomaterna i skivor, hacka gröna. Lägg filén och tomaterna i de resulterande aubergineflikarna.

Blanda hackad vitlök med majonnäs. Lägg sedan de fyllda grönsakerna i en form, strö över generöst med örter och häll i majonnäs. Om mer än 2 portioner förbereds, görs lager och sås hälls över var och en av dem. Till sist läggs all ost ut. Grädda formen i ugnen tills en gyllene ostskorpa bildas. Kyckling med aubergine och behöver vanligtvis inte salt på grund av användningen av majonnäs.

Det finns ett stort antal alternativ för att förbereda kyckling med aubergine på grund av det faktum att dessa följeslagare går bra ihop. Oavsett vilket recept på "Aubergine med kyckling" tas som grund, måste du följa flera allmänna regler:

Aubergine ska vara unga med blank, intakt hud. Sådana frukter behöver inte i förväg blötläggas i saltvatten för att ta bort bitterhet, vilket säkerligen inte skulle ha den bästa effekten på rättens smak, särskilt om den tillagas med zucchini i ugnen.
Det är bäst att använda kycklingkött som inte har frysts: filén blir inte vattnig och kommer att behålla sin naturliga saftighet.
Om så önskas kan du byta ut den mot kalkonfilé, men detta tätare kött måste vispas bort innan stekning.
Om aubergine tillagas med kyckling och ost ska filén stekas först så att det inte bildas en gyllenbrun skorpa av osten innan köttet tillagas.

En maträtt som tillagas med hänsyn till dessa nyanser kommer alltid att vara saftig, aromatisk, välsmakande, lätt och samtidigt tillfredsställande.