Kyckling med ananas och ost. Kycklingfilé med ananas Kyckling i ugn med konserverad ananas

Hem / Bageri

Innan du bakar kycklingen föreslår jag att du lägger den i en marinad av ananasmassa, apelsinjuice och ingefära i ett par timmar. Det kommer att göra kycklingkött mjukare och saftigare. Baktiden beror direkt på fågelns vikt, som regel krävs minst 40-45 minuter för varje kilogram vikt.

Total tillagningstid: 3 timmar
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Utbyte: 4 portioner

Ingredienser

kyckling - 1 hel slaktkropp (vikt 1-1,5 kg)
färska eller konserverade ananas - 150-200 g
salt - 1-2 tsk.
blandning av mald paprika - 0,5 tsk.
granulerad vitlök - 1 tsk.
vegetabilisk olja - 2 msk. l.
ingefära – 30 g hackad rot
liten apelsin - 1 st.

Förberedelse

Stora bilder Små bilder

Jag tvättade kycklingen noggrant och torkade den sedan med handdukar - på så sätt absorberar den marinaden bättre. För bakning, försök att välja en liten kyckling, den optimala vikten är 1-1,5 kg. Fågeln måste vara ung, med intakt, intakt hud. Jag gnuggade generöst den beredda slaktkroppen med peppar och salt både utvändigt och inuti.

Jag skalade ananasen och extraherade fruktköttet (man kan skära skalet med en kniv eller ta ut det med en sked), hackade det i medelstora bitar. Kom ihåg att den hårda kärnan måste skäras ut. Jag krossade flera kuber av ananasmassa på ett fint rivjärn - de kommer att gå in i marinaden. Istället för färsk frukt kan du använda konserverad frukt. Använd inte för mycket fyllning, eftersom ananas i sig är vattnig, och om du stoppar kycklingen för hårt kommer den inte att koka bra inuti.

Till marinaden kombinerade jag: riven ananasmassa, ingefära, vegetabilisk olja, granulerad vitlök och juice från en apelsin.

Kycklingkroppen lades i en plastpåse och täcktes med marinad. Jag vred ändarna hårt och spred marinaden och vände fågeln i luften. Jag skickade kycklingen i en påse för att marinera i 2-3 timmar i kylen.

Efter den angivna tiden knöt jag upp påsen, tog ut den marinerade slaktkroppen och fyllde den med bitar av ananas - jag upprepar att du måste fylla den löst, annars kokar kycklingen inte (!). När de bakas kommer fruktbitar att absorbera allt fett och dela sin arom och saftighet med kycklingen. Du kan helt enkelt slänga dem senare (de blir väldigt feta, som äpplen från en stekt anka) eller så kan du blanda ananasbitarna med kokt ris och servera som tillbehör till kyckling.

Magen höggs med tandpetare, benen knöts med tråd och placerades i en värmebeständig form tillsammans med den återstående marinaden.

Placerade den i en förvärmd ugn och gräddade vid 180 grader i 1 timme och 30 minuter, tråckla med den resulterande juicen då och då. Under denna tid kommer kycklingen med ananas inuti att hinna koka helt. Vingarna kan slås in i folie för att förhindra att kanterna bränns.

Rätten ska serveras varm. Resultatet blev en otroligt smakrik kyckling!

Och ost i ugnen - en underbar maträtt för någon speciell händelse. Det kräver ett minimum av ingredienser, du behöver inte krångla på länge, och smaken blir delikat och pikant. Och från utsidan ser denna maträtt väldigt festlig och elegant ut.

Koka filé

Kycklingrecept är väldigt olika, men att lägga till ananas till detta möra kött ger alltid exotism och pikantitet. Kyckling med ananas och ost i ugnen tillagas ganska snabbt, och det tar väldigt lite tid att förbereda alla ingredienser.

Låt oss först ta en kycklingfilé som väger cirka 700-800 gram. Vi sköljer det noggrant, torkar det med en pappershandduk eller låter vattnet rinna av och skär sedan slaktkropparna på tvären i inte särskilt breda lager, tar bort filmer och vener.

Sedan tar vi en kökshammare i händerna och slår köttet på båda sidor. Salta, peppra, tillsätt kryddor och ställ i kylen i 20 minuter för att marinera. Då blir köttet perfekt blött och saftigt.

Färsk eller konserverad?

Frågan om vad som smakar bättre, kyckling med konserverad eller färsk ananas, har inget entydigt svar. Det är trots allt inget som bråkar om smaker. Om du förbereder en rätt med färsk frukt kommer den att ge ifrån sig mer syrlighet, och själva ananasen kan skäras både på längden och på tvären, så fort fantasin säger det.

Men om du inte har färsk ananas till hands kommer konservering till undsättning. Nu i butikerna finns det ett ganska stort urval av denna frukt: skuren i ringar, halvcirklar och bitar. Om du tar konserverad ananas för matlagning, måste du lägga den i ett durkslag för att tömma saften, som du sedan kan dricka säkert.

Två alternativ för en maträtt

Kyckling med ananas och ost i ugnen kan tillagas på två sätt. Det första är när vi lägger ut alla ingredienser på en gång. Så placera försiktigt den marinerade blandningen på en bakplåt som tidigare har smörjts med vegetabilisk olja. Toppa varje köttbit med en bit ananas. Strö all denna skönhet med riven ost (för 700 gram kycklingfilé räcker det med 200 gram hårdost). Den som gillar en rikare rätt kan lägga ett par skedar majonnäs ovanpå. Men även utan denna sås kommer rätten att bli ganska mjuk och saftig. Grädda i ugnen i cirka en halvtimme. Osten kommer att spridas, och du kommer att sluta med en enda köttbit.

Om du lagar mat enligt den andra metoden, måste du först baka kycklingfilén separat i ugnen - 15 minuter på ena sidan och 10 på den andra. Sedan överför vi varje bit till en annan bakplåt, täcker köttet med en ananasring, strö över ost och ställ in i ugnen i ytterligare 7 minuter. Fördelarna med den andra metoden är att med denna matlagning ligger varje bit separat, i portioner , det är bekvämare att ta bort det från bakplåten och följaktligen servera till bordet. Och eftersom ananasen har kokat väldigt kort tid blir den nästan som färsk.

Den här rätten kan tillagas på vad som kallas lökbotten. Skär 3-4 medelstora lökar i ringar och lägg dem på en plåt. Ovan är huvudingredienserna. Om du är rädd att rätten ska brännas kan du lägga aluminiumfolie eller oljat papper på en plåt.

I mathylsan

Men här är bara fantastiskt saftig kyckling med ananas och ost i ugnen, som tillagas med hjälp av en mathylsa. Vi kommer att behöva cirka 900 gram kycklingfilé, som vi först skär i stora bitar. Men till detta recept kan du använda både vingar och trumpinnar. Salta och peppra köttet, tillsätt torra kryddor. Det är bättre att ta färsk ananas - 500-600 gram exotisk frukt är tillräckligt för en sådan volym. Vi skär det också i bitar och blandar det med kycklingen. Tillsätt riven ost.

Vi lägger hela blandningen i en hylsa, förseglar den på båda sidor, lämnar tillräckligt med utrymme för luft och sätter in den i ugnen i 30-40 minuter. Köttet kommer att blötläggas perfekt i juice och smält ost, få en gyllene skorpa och extraordinär saftighet!

Lägg upp på ett stort fat och lägg den färdiga rätten ovanpå. För dekoration kan du använda körsbärstomater, oliver eller oliver, örter. Till tillbehör kan du koka potatis eller ris, pasta eller bovete.

Hur länge ska man baka?

Hur snabbt tillagas kycklingen och hur länge ska jag grädda den i ugnen? Allt beror på storleken på köttbitarna och på din önskan att få en krispig skorpa på rätten eller tvärtom att sjuda kycklingen så att den blir ordentligt stuvad. Ju större kycklingbitarna är, desto längre tid tar det att grädda. Om du inte vispar kycklingfilén, utan lägger den hel på en plåt, så tar tillagningstiden cirka 40-50 minuter vid en temperatur på 200 grader.

Om köttet skärs i tunnare lager och väl vispat räcker det med en halvtimme. Om du vill få en krispig skorpa, sätt då omedelbart på hög värme, 250 grader, och placera bakplåten i den förvärmda ugnen. Efter 10 minuter ska värmen sänkas till 180 grader och maten ska tillagas i ytterligare 20-30 minuter. Låt sedan rätten svalna - den behöver bara stå i köket i 10 minuter. Och efter det kan du omedelbart servera den till bordet.

Kryddig sallad

Kycklingrecept involverar inte bara varm servering, utan också kalla aptitretare i form av sallader. Om du vill göra en kryddig rätt behöver du följande ingredienser: kyckling, ananas, ost, vitlök och majonnäs. Koka kycklingfilé (ta 500 gram) i saltat vatten (senare kan denna buljong användas för att förbereda förrätter). Låt köttet svalna och skär det i små bitar (cirka 3 gånger 3 centimeter stora). Tillsätt hackad ananas (200 gram) till köttet. Riv lika mycket hårdost och tillsätt 3-4 klyftor finhackad vitlök till den. Blanda alla ingredienser och krydda salladen med majonnäs. Vi lägger denna skönhet i en djup vas och lägger den i kylen i en halvtimme.

Innan servering kan du lägga några ananasringar ovanpå salladen - detta kommer att dekorera rätten. Du kan även strö över salladen med pinjenötter eller rivna valnötter. Basilika, koriander och bladpersilja är perfekta för dekoration.

Ugnsbakad kyckling med ananas i ugnen är en ganska populär rätt. Det är värt ett festligt evenemang - det ser anständigt ut och smakar utmärkt (om du inte är emot en sådan söt och salt kombination). Vi formar kotletterna, lägger till en ring av exotisk frukt, ostspån och sätter dem omedelbart i ugnen. Ingen stekning, panering eller fritering - detta recept ger kycklingköttet en rik smak utan onödig manipulation. Under en skorpa av ost mättar konserverade ananas tillsammans med majonnäs eller gräddfil filén med juice, så att maträtten inte blir torr och uttryckslös.

Grönsaker, lätta sallader, potatis, kokt ris är bra som tillbehör, och om så önskas kan du servera kotletterna på egen hand, tillsätt bara aromatiska örter. Du kan ersätta kyckling med kalkon eller fläsk - det blir inte värre. Konserverad ananas harmoniserar perfekt med kött i någon form, till exempel -,. Vi är inte rädda för att experimentera!

Ingredienser:

kycklingfilé - 500 g;
konserverade ananas (ringar) - 1 burk;
vitlök - 1-3 kryddnejlika;
majonnäs (eller gräddfil) - 50 g;
ost - 100 g;
salt, peppar - efter smak.

Kyckling med ananas i ugnen recept med foton

Hur man lagar kycklingkotletter med ananas

Tvätta först filén under rinnande vatten och torka den. Skär med en vass kniv i tunna tallrikar som var och en slås med en kökshammare. Vi jobbar inte för hårt för att inte slita det möra köttet. För enkelhetens skull, innan du slår, är det lämpligt att linda in bitarna i matfilm eller placera dem i en plastpåse - på så sätt förhindrar vi stänk, och arbetsområdet och hammaren förblir rena. Detta blir cirka 7-10 kycklingkotletter totalt.
Från tjock folie, vikta flera gånger, rullar vi upp långa remsor 1,5-2 cm höga. Sedan lindar vi varje kotlett i en cirkel med de förberedda remsorna. Tack vare den tjocka folien kommer köttet att behålla sin form, och vi får vackra och jämna runda produkter av samma storlek.
Strö varje kotlett med salt och mald peppar. Passera vitlöken genom en press och fördela den bland köttbitarna.
Täck varje kycklingkotlett med tunna remsor av majonnäs (för att göra detta, överför såsen till en vanlig påse och skär av spetsen). Motståndare av majonnäs kan använda gräddfil.
Ta bort ananas från sirap. Lägg en ring ovanpå varje kotlett.
Tre ostar på ett grovt rivjärn. Strö generöst över varje kyckling- och ananasblandning med de resulterande spånen.
Placera bakplåten i den förvärmda ugnen. Grädda i 20-25 minuter i 180 grader. Ta bort folieremsorna från de färdiga kotletterna.
Kyckling med ananas i ugnen! Servera varm.

smaklig måltid!

Varje hemmafru tänker förr eller senare på att förbereda en intressant, originell maträtt. En sådan maträtt kan vara kyckling med ananas, bakad i ugnen. Namnet i sig låter väldigt attraktivt och aptitretande.

Det är också värt att tänka på att kyckling är ett dietkött och är perfekt för alla semesterbord. Och gäster som provar denna maträtt kommer att vara nöjda länge.

Men du bör definitivt ta hänsyn till att denna maträtt har sina egna matlagningshemligheter.

Recept för att laga kyckling med ananas i ugnen

När du väljer ett kycklingbröst för en maträtt är det först och främst viktigt att vara uppmärksam på färgen. Den ska vara rosa, utan vitaktiga ränder eller fläckar. Om maten är färsk kommer den inte bara att ge rätten utmärkt smak, utan kommer också att hålla dig frisk.

Efter att bröstet är valt är det ananasarnas tur. Det är alltid viktigt att komma ihåg att ananas är tropiska frukter och kommer från varma länder.

När alla produkter är klara måste du skölja kycklingbröstet väl och ta bort all film. Nästa steg är att skära den i medelstora bitar. Bitarna gnuggas med en blandning av salt och krydda, hela processen utförs mycket noggrant.

Kycklingköttet läggs i en djup skål, strös med oreganokrydda och ställs kallt i tjugo minuter. Detta är nödvändigt så att bröstet är marinerat och har en doftande arom.

Medan köttet marineras bör du ställa in ugnen på en temperatur på tvåhundra grader. Observera, ugnen måste vara väl förvärmd. Därefter rivs hårdosten noggrant och bakplåten som köttet ska tillagas på är generöst smord med smör.

Det marinerade kycklingbröstet läggs ett i taget på en plåt. Köttbitarna ska ha ett mellanrum på minst tre centimeter mellan varandra. Annars kommer osten som kommer att ligga på toppen inte att kunna smälta bra.

Töm inte saften när du lagar ananas. Det går in i rätten som huvudingrediens, och när bitarna redan ligger på bakplåten måste de hällas generöst med ananasjuice. Själva ananasen, om det är ringar, rekommenderas att skäras med en diameter på en centimeter.

Varje köttbit toppas med några färdigskurna ananas. Man bör komma ihåg att juice ger köttet en delikat, aromatisk smak, mjukar upp det och gör det saftigt.

Sätt in formen i den förvärmda ugnen i tjugo minuter Efter att tiden har gått, ta ut kycklingen och ananasarna från ugnen och strö över varje bit med hård riven ost.

Sätt in i ugnen i ytterligare sju minuter.

Den färdiga rätten kommer att ha en stark kryddig arom som glädjer sina smakare.

Ugnsbakad kyckling med ananas och ost

En utmärkt rätt som kommer att glädja ditt hushåll och är relativt snabb att tillaga. Det kommer att kräva följande ingredienser:

Kycklingfilé eller bröst;
Majonnäs, gräddfil;
Hård ost;
Konserverad ananas;
Salt, peppar;
Vanlig vegetabilisk olja.

Tvätta kycklingfilén eller bröstet noga och ta bort allt överskott. Gnid in köttet väl med kryddor. Sätt på ugnen i förväg till tvåhundra grader, täck bakplåten med vegetabilisk olja.

Lägg kycklingbitarna på den förberedda rätten.

Ananasen ska vara i ringar de skärs på mitten. Lägg på köttet, generöst täckt med hård riven ost.

Osten ska först rivas på ett medium rivjärn. Ett majonnäsgaller dras ovanpå osten.

Skålen går in i ugnen i trettio minuter. Efter denna tid läggs den färdiga kycklingen med ost på tallrikar och dekoreras med örter.

Kyckling med potatis och ananas, bakad med skorpa

Receptet på kyckling fylld med potatis och ananas kommer från det österländska köket. Den söta smaken av den tropiska frukten ger köttet intressanta toner av krydda och saftig arom.

Förbindelse med vissa kryddor tar medvetandet till asiatiska länder. Inget semesterbord skulle vara komplett utan en så intressant maträtt. För att förbereda det behöver du:

Kyckling;
Ingefära, paprika, basilika;
Potatis;
Ananas;
Vitlök;
Majonnäs;
Salt, peppar.

Kycklingen tvättas noggrant och allt överskott tas bort. Det viktigaste är att se till att produkten är fräsch och fri från fjäderrester. Ugnen är inställd på 190-200 grader. Medan ugnen värms upp, förbered allt som behövs för att förbereda en sådan intressant maträtt.

Gnid in kycklingen med kryddor: salt, peppar. Täck försiktigt med majonnäs och ställ i kylen.

Skala under tiden potatisen och skär den i tärningar en centimeter i diameter. Ananas kan köpas antingen färsk eller på burk.

Färsk ananas ger saftig smak och ömhet till kycklingen. Allt detta är tack vare den speciella syran som finns i den tropiska frukten. Det mjukar upp fibrerna i kycklingkött. Om ananasen är på burk bör du låta juicen stå kvar.

Ananas skärs i små bitar och blandas med potatis. Ingefära, basilika och flera hela vitlöksklyftor läggs till blandningen.

Insidan av kycklingen är belagd med majonnäs och fylld med en blandning av potatis och ananas. Gnid paprikan ovanpå så att den får en gyllene skorpa.

Skålen sätts i ugnen i trettio minuter. När den är klar dekoreras den färdiga kycklingen med salladsblad och serveras.

Kyckling med ananas, tomater, lök och ost

Ett mycket välsmakande recept är bakad kyckling med ananas och tomater. Tomater ger denna rätt en specifik smak och saftighet. För att förbereda behöver du:

Kycklingbröst;
4 tomater;
Konserverad ananas;
Lök;
Hård ost;
Salt, peppar;
Majonnäs.

Tvätta kycklingbröstet och skär i skivor. Rensa skivorna från film och ådror. För en luftigare smak rekommenderas att vispa kycklingbitarna. Detta är en av huvudhemligheterna för en saftig maträtt. Efter att köttet vispats ska det peppras och saltas, beroende på smak.

Tvätta tomaterna, skär i tunna ringar, gör likadant med löken. Var noga med att skala löken.

Hård ost måste rivas på ett grovt rivjärn. Lägg det hackade köttet på en bakplåt, som bör smörjas med vegetabilisk olja.

Ananas läggs på kycklingbröstet. Det ska vara en hel ring, ananasen strös med riven ost på toppen och smörjs med en liten mängd majonnäs. Processen avslutas med en ring av tomat och lök. De används för att dekorera och lägga till rikedom till rätten.

När allt är klart skickas kycklingen till ugnen som värms till tvåhundra grader. Rätten tillagas inom tjugo minuter.

Därefter serveras det vispade kycklingbröstet till bordet. Du kan valfritt garnera med oliver och en kvist persilja.

Kycklingfilé i gräddfil med ananassmak

En underbar rätt som passar både till ett festligt bord och till vardagsmat. Tillagningstiden tar bara femton till tjugo minuter. Det kräver följande ingredienser:

Kycklingfilé;
Gräddfil;
Ananas;
Hård ost;
Salt, peppar, basilika;
Smör.

Skölj filéerna med kallt vatten och skär i skivor. Värm ugnen till hundra åttio grader, smörj en bakplåt med en liten mängd smör. Lägg köttet på en plåt, salta och peppra efter smak. Smörj ytan på filén med gräddfil och lägg konserverad ananas på den.

Täck den tropiska frukten med hård ost. Det rekommenderas att riva osten och blanda med finhackad basilika. När rätten är klar måste den in i ugnen. Efter att filén är gräddad kan du börja äta.

För att förbereda kyckling med ananas är det bäst att välja färsk frukt. För att välja det korrekt finns det flera regler:

Färsk ananas ska ha gröna, tjocka blad;
Ett bra exemplar har en vacker och elastisk gyllene hud;
När du känner och trycker lätt på frukten ska den vara mjuk;
Det rekommenderas också att knacka på frukten, ett matt ljud indikerar dess mognad och fruktkött.

Njut av din måltid!

Nuförtiden kommer du inte att överraska någon med denna kombination - kyckling och ananas. Två till synes inkompatibla produkter går bra överens. Så idag ska vi baka kycklingfilé med ananasbitar och ost i ugnen. Vad ska vi få? Smakfullt, vackert, saftigt kött, som kommer att få en lätt sötsyrlig smak, med en aptitretande ostskorpa. De otvivelaktiga fördelarna med maträtten är att den tillagas enkelt och snabbt, så det tar inte mycket tid och ansträngning att laga till middag även efter jobbet. Den andra fördelen är dess trevliga utseende, tack vare vilket vår kyckling till och med kan serveras på ett semesterbord. Trots enkelheten i receptet är steg-för-steg-bilder fortfarande nödvändiga för dem som inte är en erfaren kock och förbereder något så här för första gången. Ja! Och jag kommer att erbjuda dig två alternativ att välja mellan. De är lika och skiljer sig bara i en ingrediens. Förresten, i båda fallen kommer jag att visa olika sätt att skära kött och du kan också välja det lämpligare.

Kycklingfilé med ananas och ost i ugnen: recept med bilder

Kycklingbröstfilé anses vara den magra delen av slaktkroppen, vilket såklart är gott, men steker man den i en stekpanna blir den i de flesta fall torr. Men i ugnen, smord med gräddfil, under ett lock med bitar av ananas och ost, kommer det att behålla sin saftighet, kommer inte att torka ut och du kommer att få "vad du behöver!"

Ingredienser till 4 portioner:

kycklingbröstfilé - 2 stycken;
gräddfil 10% – 2 msk.
konserverad ananas - 120-150 g;
salt och peppar - efter smak;
ost - 100 g.

Kycklingbröst med ananas och ost i ugnen (recept med bilder steg för steg)

Små bitar av ananas kommer att blandas med smält ost och gräddfil och bildar en utsökt saftig päls som täcker kycklingbitarna. Du kan servera vår rätt även utan tillbehör eller helt enkelt med en sallad med färska grönsaker.

Kyckling med ananas, svamp och ost bakad i ugnen

Skillnaden är liten, bara en ingrediens, eller snarare två. Vi lägger till svamp och lök till listan. Och vi lämnar ananasarna i ringar. Om så önskas kan du ersätta gräddfil med majonnäs.

Vad vi behöver för 6 portioner:

kycklingbröst utan skinn och ben - 1 stycke;
färska svampar (champinjoner) - 200 g;
lök - 1 st.;
gräddfil - 3 msk;
salt - efter smak;
mald svartpeppar - efter smak;
ananas i en burk - 6 ringar;
hård ost - 120 g;
vegetabilisk olja - 1 msk;
smör - 1 tsk.

Hur man lagar kyckling i ugnen med ananas

Som du kan se kommer vi i den här versionen att förbereda 6 portioner av rätten från bara 1 halv (1 bit) filéat kycklingbröst. För att göra detta kommer vi att skära köttet på tvären i skivor och göra sex av dem totalt.
Strö över kycklingen med salt och peppar, täck med plast för att undvika stänk och slå lätt på båda sidor. Ställ åt sidan för nu för att arbeta med övriga ingredienser.
Skär svampen i skivor.
Häll vegetabilisk olja i stekpannan och lägg en bit smör. Svamp älskar krämig, och för att förhindra att den brinner lägger vi till grönsaker. Vi värmer upp det.
Tillsätt hackad svamp. Stek på måttlig värme, rör om då och då i 15 minuter. Vätskan ska avdunsta och svampen ska steka lite.
Skär löken i halva eller kvartsringar.
Tre ostar på ett rivjärn.
Bred ut ett ark folie på en bakplåt. Lägg kycklingskivor på den. Lägg en tesked gräddfil på var och en av dem.
Fördela det jämnt över köttet med silikonborste eller sked.
Strö över lök och svamp.
Lägg ananascirklar ovanpå.
Riven ost avslutar allt.
Den här gången förberedde jag rätter med tillbehör i form av potatiscirklar. Varför skära den tvättade och skalade potatisen i ca 5 mm tjocka cirklar. Sedan stekte jag den bara lite, inte förrän den var klar, i samma stekpanna som svampen stekts innan. Och den stekta lades ut på en bakplåt runt kycklingen med ananas. Jag bakade allt tillsammans.
Ugnstemperatur 180°C. Tiden i ugnen är 40 minuter.

Det är allt, vår kyckling bakad med ananas i ugnen är klar! Du kan duka! Precis? Väldigt enkelt och väldigt gott. Skriv ut receptet och bilderna för dig själv, laga mat för din hälsa!