Kycklingvingar recept på elden marinad. Hur man lagar kycklingvingar på grillen snabbt, gott och enkelt. Recept på kycklingvingekebab

Kyckling är ett utmärkt substitut för fläsk. Detta kött är mycket gott och mjukt. Dessutom kommer att förbereda det i naturen kräver relativt liten mängd tid. Idag är kycklingvingar otroligt populära bland dietälskare. Detta beror på det faktum att de, i jämförelse med andra delar, anses vara en delikatess.

Rätt tillagade vingar visar sig vara en riktig fröjd, så de tilltalar utan tvekan alla älskare av utsökt och gourmetmat i naturen. Fans av picknick och grillrätter kommer att uppskatta det välsmakande, aromatiska, saftiga. Naturligtvis spelar marinaden en stor roll, och idag får du lära dig några av de mest intressanta enkla recept.

Hur man väljer och förbereder:

• Vänd köttet i händerna och lukta på det. Vingarna ska lukta kyckling och inget annat.
• Huden ska vara slät, utan revor, röda prickar eller blåmärken. Om det finns blåmärken betyder det att fågeln inte "dödades" korrekt och att vingarna blir hårda.
• Färgen på vingen beror på kylningsmetoden. Välj en rosa eller gul produkt.
• Ett tecken på en bortskämd produkt är klibbighet.
• Kassera produkten om det finns fukt i förpackningen. Det betyder att den har tinats upp många gånger.
• Kom ihåg: en produkt köpt efter vikt kan lagras i högst 2 dagar och i vakuum - 5 dagar. Det är bättre att laga vingar från marknaden direkt.
• Om fågeln är ung, kommer brosket att vara mjukt och omvänt, i en gammal kyckling kommer brosket på vingarna att härdas.

Hur man lagar vingar på grillen - 7 läckra recept

Kycklingvinge shashlik

Ingredienser:

• 1 kg kycklingvingar
• 2 lökar
• saffran
• mald svartpeppar
• gröna för dekoration

Förberedelse:

1. Fyll vingarna, böj ändarna till den tjocka delen, gnugga med salt, peppar och saffran.
2. Trä de förberedda vingarna på spett och stek över glödande kol eller på grillen, vänd.
3. Servera med hackade lökringar färska grönsaker, gröna.

Grillade vingar i sojamarinad

Ingredienser:

• kycklingvingar - 16 st.
• sojasås– 120 ml,
• farinsocker - 140 g,
• vitvinsvinäger - 5 msk. l.

Förberedelse:

Det går bra att värma kolen i grillen. Blanda socker med vinäger och sojasås i en kastrull, värm den resulterande blandningen på låg värme och låt puttra i 1 minut tills sockret lösts upp. Kyl något.

Blanda vingarna med varm marinad och låt marinera i flera timmar. Tillaga i 20–30 minuter på grillen.

Kryddiga vingar

Ingredienser:

• 1 l. röd varm peppar
• 600 gr. kycklingvingar
• 50 ml. grillsås
• 30 ml. vegetabilisk olja
• 1 l. malen peppar.

Förberedelse:

Skölj vingarna, strö över kryddor och låt marinera i en halvtimme. Trä på spett och grilla över kol tills de blir gyllenbruna, vänd.

Marinad för BBQ-vingar

Klassiskt BBQ recept. Istället för spett kan vingarna tillagas på träspett. De håller också vingarna platta, vilket möjliggör mer kontakt med grillytan. Vingarna kommer att bli smakrika och krispiga.

Ingredienser:

• ett kilo vingar (cirka 12 stycken);
• 150–200 g honung;
• söt och varm chilisås;
• citronsaft;
• vitlöksklyfta;
• nymalen svartpeppar;
• grovt salt.

Förberedelse:

Först måste du marinera vingarna. För att göra detta, blanda 3 matskedar citronsaft med finhackad vitlök, salt och peppar. Lägg vingarna i marinaden och blanda väl. Täck behållaren matfilm, marinera vingarna i kylen i cirka fyra timmar.

Gör glasyren av tre matskedar citronsaft, honung och en matsked chilisås.

Använd träspett och lägg de förberedda vingarna på dem så att de sticker igenom alla tre delar av vingen. Det går bra att sträcka vingarna på spett.

Stek vingarna i fyra minuter på direkt värme, vänd en gång. Koka sedan i ytterligare 15 minuter, ta bort vingarna från direkt värme åt sidan. Några minuter innan stekningen är slut, pensla med glasyr. Ta bort de färdiga vingarna från värmen och applicera glasyren igen innan servering.

Kycklingvingar stekt på grillen

Ingredienser:

• 550 g kycklingvingar,
• 1 citron,
• 200 ml dessertvin,
• 200 ml sojasås,
• 50 ml vegetabilisk olja,
• 50 g socker,
• koriandergrönt,
• salt.

Förberedelse:

Blanda sojasås med vin och socker, sätt på eld och koka. Marinera de saltade vingarna i den resulterande såsen i 20 minuter och stek sedan på en oljad grill. Lägg de stekta vingarna på tallrikar och garnera med citronskivor och koriander.

Marinadrecept med kefir och curry

Ingredienser:

• helfett kefir (3,2%) - 250 ml
• vitlök - 3-4 kryddnejlika
• curry - 1/2 -1 msk. sked
• svartpeppar
• salt - cirka 1 msk. rågad sked.

Förberedelse:

Skala vitlöken och pressa genom en press. Kombinera alla marinadkomponenter i en icke-oxiderande behållare. Smaka av marinaden och salt vid behov. Lägg de förberedda vingarna i en stor skål, häll marinaden över dem, blanda med händerna, pressa ihop, tryck ner med en tallrik, täck skålen med film eller lock och ställ i botten av kylen i 8 timmar. Stek sedan de marinerade kycklingvingarna på grillen över glödande kol tills de är kokta.

Marinadalternativ för alla smaker

Snabbmarinad för vingar på grillen

Blanda honung och ketchup i en torr, ren behållare av lämplig storlek. Observera: du behöver flytande honung, helst lätt. Inget kanderat - din honung ska flöda fritt från en sked. Tillsätt salt och kryddor i marinaden, rör om så kan du marinera vingarna. Bestäm tiden själv, men det är i alla fall inte en halv dag eller en dag. 2-3 timmar i kylen räcker.

I mald grönpeppar

Mal två stora i en köttkvarn paprika(efter att du tagit bort fröna) och en mogen tomat. Pressa ett par färsk vitlöksklyftor. Skiva ett gäng salladslök i en skål. Tillsätt salt och mald peppar (gärna röd).

I öl

Ölmalt är ett utmärkt jäsmedel. När du marinerar vingar i en humlebaserad dryck kan du använda valfria örter (inklusive dill) och salt. Det räcker att gnugga köttet med en blandning av doftande örter, häll ett halvt glas öl och tryck ner med händerna. Du kan sätta förtryck. Kebaben är klar för stekning om en timme.

Orange

Den femte marinaden är apelsin, den består av apelsinjuice, riven ingefära och sojasås. Ytterligare åtgärder är desamma som i de tidigare alternativen. Alla dessa marinader kan med framgång användas för vingar bakade i ugnen, eftersom vi inte har möjlighet att laga mat i frisk luft året runt.

Det finns ett stort utbud av alternativ för hur man marinerar kycklingvingar, och det finns dussintals ingredienser. Innan du börjar laga mat vill jag ge dig några tips:

• Du kan marinera kycklingvingar för grillning kl rumstemperatur eller i kylen. Den enda skillnaden är att på en varm plats kan fågeln lämnas att marinera i högst 1 timme, men på en kall plats kan du lämna den åtminstone över natten.
• Om du vill att dina vingar ska ha en mer naturlig köttig smak, bör du inte krydda dem med för mycket vegetabilisk olja.
• Det är bättre att inte överexponera fjäderfän i marinaden, eftersom syran kan förstöra köttet.
• Det är bäst att alltid använda endast färska örter.
• Marinaden kan tillsättas 2-3 gånger under tillagningsprocessen, men kom ihåg att den sista tillsatsen ska ske senast 5 minuter innan tillagningens slut. Detta rekommenderas av säkerhetsskäl livsmedelsprodukter.
• Marinaden kan även användas som sås till kyckling. Men inte i sin råa form. Koka det i minst 3-4 minuter och konsumera sedan.
• Potatis används som tillbehör (i olika typer), pasta Och kokt ris, enkla och komplexa sallader.

smaklig måltid!

Kycklingvingar kan tillagas i stekpanna, i ugnen eller på grillen. De blir väldigt goda, med en gyllene och krispig skorpa.

Kryddiga vingar

Detta bra alternativ för en picknick.

Förening:

• 1 sked röd varm paprika;
• 600 g vingar;
• 50 ml. sojasås;
• 30 ml. vegetabiliska oljor;
• salt;
• 1 sked mald peppar.

Förberedelse:

1. Skölj vingarna, strö över kryddor och låt marinera i en halvtimme.
2. Trä på spett och grilla över kol tills de är gyllenbruna, vänd.

Ger tre portioner, 1008 kcal. Tillagningstid: 50 minuter.

Buffalo recept

Det här är en rätt som kom från Amerika. Förberedd på lindbräda, 2,5 cm tjock.

Ingredienser:

• kilo vingar;
• 4 matskedar olivolja;
• 50 ml. sojasås;
• 3 skedar Worcestershiresås;
• 6 matskedar varm-sötpepparsås;
• 4 matskedar tomater i juicen;
• två vitlöksklyftor;
• 30 g olja dränera.

Förberedelse:

1. Skölj vingarna och ta bort spetsen från varje.
2. Skär vingarna på mitten.
3. Kombinera sojasås med Worcestershire, varm-söt sås och olivolja.
4. Häll i såsen och låt stå i en timme.
5. Stek tomater i juice i en blandning av oliv och smör, tillsätt en hackad vitlöksklyfta.
6. Rör om och värm såsen, häll upp i ett glas.
7. Blötlägg brädan i 4 timmar och bränn den på framsidan, lägg ut vingarna.
8. Grilla på grillen i 40 minuter. När brädan börjar glöda, täck med ett lock.
9. När vingarna nästan är kokta, pensla dem generöst med sås med hjälp av en silikonborste.
10. Låt de såsöverdragna vingarna dra och stek på grillen i några minuter.

Det är tre portioner totalt. Förberedelserna tar ungefär en timme. Kaloriinnehåll - 1670 kcal.

Recept med tomatpuré och vinäger

Tack vare marinaden blir förrätten aromatisk och saftig.

Fans av picknick och grillrätter kommer att uppskatta de välsmakande, aromatiska, saftig kebab från kycklingvingar. Varken du eller dina gäster kommer helt enkelt att kunna slita sig från detta fantastiska kötträtt. Naturligtvis spelar marinaden en stor roll, och idag får du lära dig några av de mest intressanta, enkla recepten.

Laga utsökt shish kebab

Att göra shish kebab från kycklingvingar är inte alls svårt, och viktigast av allt är det väldigt gott. De kan tillagas med en mängd olika marinader. I honungssås, skållhet, pikant, i majonnäs, såväl som i någon annan marinad, blir kycklingvingar på grillen helt enkelt läckra, mycket välsmakande. Den här artikeln kommer att berätta för dig de mest framgångsrika recepten, enligt vår åsikt.

Men först skulle jag vilja berätta för dig hur man ordentligt marinerar vingar, med hänsyn till några av nyanserna i förberedelsen.

Små knep som gör rätten godare

Det finns ett stort utbud av alternativ för hur man marinerar kycklingvingar, och det finns dussintals ingredienser. Innan du börjar laga mat vill jag ge dig några tips:

• Du kan marinera kycklingvingar för grillning i rumstemperatur eller i kylen. Den enda skillnaden är att på en varm plats kan fågeln lämnas att marinera i högst 1 timme, men på en kall plats kan du lämna den åtminstone över natten.
• Om du vill att dina vingar ska ha en mer naturlig köttig smak, bör du inte krydda dem med för mycket vegetabilisk olja.
• Det är bättre att inte överexponera fjäderfän i marinaden, eftersom syran kan förstöra köttet.
• Det är bäst att alltid använda endast färska örter.
• Men marinaden kan användas som sås till kyckling. Men inte i sin råa form. Koka det i minst 3-4 minuter och konsumera sedan.

Tillagningsmetod nr 1

Först ska vi berätta det kanske mest populära receptet på majonnäsbaserad marinad för vingar. För att tillaga fågel på detta sätt, förbered ett antal av följande ingredienser:

• vingar - 1,5 kg;
• majonnäs med låg fetthalt - 6-7 msk;
• peppar, salt - efter smak.

Hur man lagar mat:

• Skölj och torka den framtida shish kebaben av kycklingvingar.
• Nu måste du salta och peppra köttet, blanda väl.
• Tillsätt majonnäs i blandningen och blanda noggrant igen. Låt stå i en och en halv till två timmar i kylan.
• Du kan steka på grill eller på spett på medelvärme. Stekprocessen tar cirka 17 minuter. Glöm inte att vända din kebab.
• Redo! Servera rätten med färska örter och grönsaker.

Tillagningsmetod nr 2

Precis som marinaden till grillkycklingvingar används honung ofta. Trots att det kan brinna i eld, visar sig marinaden från den helt enkelt vara otroligt välsmakande. Ta följande produkter:

• vingar - 2 kg;
• flytande honung - 120 g;
• pressad vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• grön lök– några fjädrar (hackade);
• sojasås - 60 g;
• salt, peppar - efter smak.

Låt oss börja laga mat:

• Vi tvättar köttet, skär det i bitar längs lederna och torkar det.
• För kycklingvingar, ta en djup skål och placera dem där. Häll honung, sojasås, tillsätt vitlök, salladslök, kryddor. I detta tillstånd ska köttet få stå i en och en halv till två timme i kylen.
• Stek som i tidigare recept, på galler eller spett, i 20 minuter, vänd då och då.
• Redo! Skålen kan dekoreras med vita sesamfrön.

Tillagningsmetod nr 3

Wing shish kebab blir otroligt gott om du lägger till senap i marinaden. Förbered följande inköpslista:

• vingar - 2 kg;
• vegetabilisk olja - 30 g;
• pressad vitlök - några kryddnejlika;
• citronsaft - från 1,5 st.;
• söt senap - 1,5 msk;
• Worcestershiresås - 1,5 tsk;
• Tabascosås - 1 msk;
• ketchup - 60 g;
• salt, peppar, andra kryddor - efter smak.

Dessa grillade vingar är otroligt välsmakande och kryddiga. Titt steg för steg recept förberedelser:

• Tvätta vingarna väl, ta bort den tunnaste delen (spetsarna) och torka.
• Förbered marinaden för vingarna: blanda alla ingredienser. Och häll sedan den beredda blandningen över köttet och blanda väl. Låt stå 2-3 timmar i kylen.
• En sådan fågel kan tillagas och den kommer också att bli väldigt god i ugnen. Och du måste steka vingarna över en eld i cirka 20 minuter Under tillagningsprocessen kan du hälla marinad över dem - detta kommer att tillåta dem karamellisera.
• Redo! Grillade kycklingvingar, receptet som du just lärt dig, serveras bäst med grillad majs eller bakad potatis.

Naturligtvis finns det många fler marinadrecept, men vi har berättat det mesta - de flesta av dem. Se till att prova att göra läckra men enkla vingar på din nästa utflykt. Det blir jättegott - slicka fingrarna.

Kycklingvingar Alla gillar dem tillagade på grillen. Både grillälskare och supportrar rationell näring Fågelkött uppskattas för sin goda smak.

Trots att det inte är så mycket kött i kycklingvingar som vi skulle vilja så är det extremt smakrikt. Vingar steks vanligtvis med skinnet på. Fettet den innehåller förhindrar att dietprodukten torkar ut snabbt. kycklingkött, lämnar den ganska mör. Kycklingvingar är idealiska som mellanmål för bullriga grupper. Du kan förbereda många av dem, det finns tillräckligt för alla, du kan äta dem med händerna, utan bestick.

Det finns väldigt många recept för att göra BBQ-vingar. Alla kommer på ett eller annat sätt till preliminär marinering av huvudprodukten. Marinad för BBQ vingar är extremt kreativt tema, det finns väldigt olika sätt att förbereda dem.

Kryddig kycklingvingar med apelsin och avokadosallad

En verkligt generös servering av läckra vingar är minst sex eller sju per person.

Standardfriteringstiden för förmarinerade vingar är 20 minuter. För att säkerställa att vingarna steker jämnt på grillytan kan de träs på spett.

Nödvändiga ingredienser:

• 30 vingar för fyra personer;
• sojasås;
• flytande honung;
• mald ingefära;
• mald chilipeppar;
• mald koriander;
• citronsaft;
• salt;
• mald svartpeppar.

• två fasta tomater;
• en gurka;
• glödlampa;
• en sötpeppar(gul eller orange för ljusstyrka);
• en apelsin;
• en avokado;
• oliv;
• ett gäng sallad;
• olivolja;
• vinäger;
• salt;
• mald svartpeppar.

Matlagningsteknik:

1. Skölj vingarna och ställ åt sidan. Förbered en originalmarinad för kycklingvingar. För att göra detta, blanda tre matskedar sojasås med fem matskedar flytande honung. Tillsätt två matskedar ingefära, chilipeppar, koriander. Pressa saften från en liten citron. Tillsätt en matsked juice till marinaden. Salta och peppra efter smak. Lägg vingarna i marinaden och täck väl. Ställ åt sidan i kylen i en timme.
2. Ta sedan bort vingarna från marinaden, lägg på grillen och stek i cirka 20 minuter, vänd dem regelbundet. Häll samtidigt den återstående marinaden flera gånger.
3. Förbered samtidigt salladen. Torka de tvättade salladsbladen, skär dem fint och lägg dem på ett brett fat. Skölj tomater och gurkor. Ta bort stjälken från tomaterna, skär i skivor som gurkan och lägg på en tallrik.
4. Finhacka hälften av löken. Skala paprikan från kärnan med frön, skär i strimlor. Skär den skalade avokadon på mitten, ta bort gropen och skär fruktköttet i bitar. Skala apelsinen och dela i skivor. Lägg lök, avokado, apelsin och peppar på en tallrik med sallad. Salta och peppra. Garnera salladen med ett dussin oliver. Krydda med olivolja och vinäger. Servera stekta kycklingvingar med sallad.

Kycklingvingar i honungssås

Klassiskt BBQ recept. Istället för spett kan vingarna tillagas på träspett. De håller också vingarna platta, vilket möjliggör mer kontakt med grillytan. Vingarna kommer att bli smakrika och krispiga.

Precis innan servering, glöm inte att pensla kycklingvingarna med honungsglasyr.

Nödvändiga ingredienser:

• ett kilo vingar (cirka 12 stycken);
• 150–200 g honung;
• söt och varm chilisås;
• citronsaft;
• vitlöksklyfta;
• nymalen svartpeppar;
• grovt salt.

Matlagningsteknik:

1. Först måste du marinera vingarna. För att göra detta, blanda 3 matskedar citronsaft med finhackad vitlök, salt och peppar. Lägg vingarna i marinaden och blanda väl. Täck behållaren med hushållsfilm och marinera vingarna i kylen i cirka fyra timmar.
2. Gör glasyren av tre matskedar citronsaft, honung och en matsked chilisås.
3. Använd träspett och lägg de förberedda vingarna på dem så att de sticker igenom alla tre delar av vingen. Det går bra att sträcka vingarna på spett.
4. Stek vingarna i fyra minuter på direkt värme, vänd en gång. Koka sedan i ytterligare 15 minuter, ta bort vingarna från direkt värme åt sidan. Några minuter innan stekningen är slut, pensla med glasyr. Ta bort de färdiga vingarna från värmen och applicera glasyren igen innan servering.

Kycklingvinge shashlik

Det är inte svårt att tillaga kycklingvingar på grillen. För detta kan du använda klassiskt recept Uzbekiskt kök.

Kanot kabob är inget annat än en shish kebab gjord av kycklingvingar.

Detta recept är älskat av många gourmeter. För det är det bättre att välja de köttigaste och fetaste vingarna så att de inte snabbt bränns och sedan inte blir bittra på de brända ställena.

Nödvändiga ingredienser:

• 20 vingar för fyra portioner;
• vegetabilisk olja;
• glödlampa;
• kummin;
• koriander;
• mald söt paprika;
• mald varm röd paprika;
• salt.

Matlagningsteknik:

1. Skölj kycklingvingarna och torka med hushållspapper.
2. Förbered marinaden. Ta en nypa spiskummin, koriander, söt paprika, salt och bara lite varm röd peppar. Mal allt i en mortel tillsammans med en finhackad liten lök. Strö den beredda blandningen över vingarna. Värm en kvarts kopp vegetabilisk olja till 60 grader Celsius och häll den över vingarna. Blanda allt väl. Marinera i kylen i två timmar.
3. Trä de marinerade vingarna hårt på spett.
4. Grilla på grillen, vänd regelbundet i 10 minuter, tills en läcker krispig skorpa bildas.
5. Servera med vit (vitlök) eller röd (tomat) sås.

Populära marinader för kycklingvingar

Många kombinationer av ingredienser för att marinera vingar har blivit traditionella. Här är bara några av dem.

Ananasjuice och vitt vin

Du behöver: för ett glas sött eller halvsött vitt vin – tre glas ananasjuice, en tesked nymalen svartpeppar.

Blanda ingredienserna och lägg vingarna i marinaden. Vänd dem flera gånger under marineringen.

Granatäpple marinad

Du behöver: 3-4 stora granatäpplen eller färdiga granatäpplejuice, en tesked mejram, salt.

Pressa saften från granatäpplekärnor eller använd ett färdigt alternativ. Blanda saften med salt och mejram. Marinera vingarna i den resulterande blandningen.

Citronmarinad

Du behöver: 4 citroner, en kvart liter vatten, 2 kvistar dragon, salt.

Pressa juice från citroner, blanda med vatten och dragon. Marinera kycklingvingar i denna blandning.

Andra populära ingredienser för att marinera vingar: olivolja, oregano, basilika, saffran, vitlök och andra citrusfrukter.

I öst är marinader baserade på mineralvatten och fermenterade mjölkprodukter (kefir, kumis, ayran, yoghurt) populära.

Huvudingredienserna för att marinera kycklingvingar i det kinesiska köket är sojasås, vitlök, ingefära, alla typer av peppar, honung.

Kycklingvingar är enkla och samtidigt väldigt läcker maträtt. De kan vara antingen diskreta tilltugg till öl eller en komplett lunch eller middag. Det finns många alternativ för att förbereda vingar. Vissa föredrar att marinera dem länge, medan andra bara strö över dem med lite salt och peppar. Alla har sin egen uppfattning om hur råa kycklingvingar ska bli. Men ingen kommer att vägra nöjet att prova denna maträtt tillagad enligt ett av recepten.

De flesta marinader passar för alla tillfällen. Om det plötsligt regnar ute kan du enkelt baka vingarna i ugnen som du tänkt laga på grillen. Ändå kan vissa kryddor förbättra smaken av en maträtt, beroende på tillredningsmetoden.

Att laga vingar i ugnen är enkelt och relativt snabbt. Även en oerfaren hemmafru kan klara av denna uppgift. Dessutom är kycklingvingar en maträtt som män älskar att laga. Inga speciella färdigheter behövs, allt du behöver är lite tid och en ugn.

Recept 1. "Enkelt"

Att göra denna marinad är verkligen väldigt enkelt. Vingarna måste tvättas väl och gnidas med en blandning av salt och peppar (du kan använda svart, vit, röd eller en färdig blandning). Blanda majonnäs med ketchup och häll den resulterande blandningen över vingarna. Du måste lämna den i minst trettio minuter. Om du vill få en mer delikat och mindre kryddig smak, byt ut majonnäs mot gräddfil och ketchup mot tomatpuré(om det är för surt, tillsätt lite socker).

Recept 2. "Soja-senap"

Denna marinad kommer att ge kycklingvingar en touch av orientaliska rätter.

• vingar (ungefär ett kilogram),
• sojasås - 2 msk. jag,
• vitlök - 3 stora kryddnejlika,
• majonnäs - 2 msk. jag,
• humle-suneli - efter smak,
• senap - 2 msk.

Skala vitlöken och för den genom en press, blanda med majonnäs tills den är slät. Tillsätt sedan resten av ingredienserna (förutom vingarna). Den resulterande blandningen ska hällas över de förberedda kycklingvingarna. Täck behållaren med ett lock eller film och ställ den i kylen i tre timmar.

Recept 3. "Vin"

• vingar - 1 kilogram,
• rött vin (nödvändigtvis torrt) - 50 ml,
• en blandning av italienska örter - efter smak,
• sojasås - 50 ml,
• vitlök - 2 kryddnejlika,
• olivolja - 50 ml,
• honung - 2 tsk.

Finhacka vitlöken, blanda med olivolja och en blandning av örter, låt dem brygga i fem till sju minuter. Blanda sojasås med honung, tillsätt vin och olja med kryddor. Förvara vingarna i marinaden i minst 2 timmar.

Marinadrecept för grillade kycklingvingar

Recept 1. "Älskling"

• kycklingvingar - kilogram,
• honung - 3 msk. l.,
• vitlök - 3 medelstora kryddnejlika,
• sojasås - 100 ml.,
• mald svartpeppar - efter smak.

Passera vitlöken genom en press och blanda honung och soja tills den är slät. Tillsätt peppar och vitlök i behållaren med honung. Häll den resulterande marinaden över vingarna. Smaka av och utseende Rätterna kommer att överraska dig positivt.

Recept 2. "Öl"

Denna marinad är lämplig för ett ölsnack. Vingarna är krispiga och saftiga, med en subtil ölarom.

• kycklingvingar - 1,5 kg,
• lätt öl - 1 flaska,
• salt - efter smak,
• mald svartpeppar - efter smak,
• curry - efter smak,
• vitlök - 4 kryddnejlika.

Krossa vitlöken med sidan av en kniv och hacka sedan grovt. Blanda alla kryddor, vitlök och lättöl. Du kan hålla vingar i denna marinad i 2 till 5 timmar.

Recept 3. "Tender"

• kycklingvingar,
• olivolja,
• vitlök,
• citron,
• örter efter smak.

Detta recept är lämpligt för hemmafruar som redan har bildat sina egna kulinariska preferenser. Vitlök kan krossas med kniv eller finhackas, blandas med örter och olivolja. Pressa ur saften ur citronen, tillsätt hälften i smöret och häll den andra hälften över de förberedda vingarna. Om du vill förbereda rätten snabbare, blötlägg vingarna i citronsaft i cirka 5 minuter och häll sedan i resten av marinaden. Efter en halvtimme kan du börja laga mat.

Marinadrecept på grillade kycklingvingar

Recept 1. "Med mynta"

Detta recept är idealiskt för att laga vingar på grillen. Kombinationen av mynta och vitlök ger köttet en otrolig doft och smak.

• vingar - 1,5 kg,
• salt - 4 g,
• torkad mynta - 50 g (kan ersättas med färsk),
• vitlök - 2 kryddnejlika,
• olivolja - 50 g.

Mynta måste först malas med olivolja så att den släpper sin smak och arom lättare. Sedan tillsätts salt och vitlök, passerat genom en press. Kycklingvingar förvaras i denna marinad i minst tre timmar.

BBQ Chicken Wings Marinade recept

Recept 1. "Italiensk stil"

• vingar - 12 st,
• vitlök - 3 stora kryddnejlika,
• olivolja - ½ kopp,
• kornig senap - 1 tsk,
• paprika - ½ st.,
• vinäger - 1 msk. jag,
• persilja - 1 gäng,
• balsamvinäger - 1 msk. l.

Skala och finhacka vitlöken (du behöver inte pressa den). Finhacka även persiljan och paprikan. Blanda balsamico och vinäger, senap och olivolja i en lämplig behållare (du kan ersätta den med vegetabilisk olja, men detta kommer att ändra smaken på rätten till det sämre).

Tillsätt vitlök, peppar och persilja i blandningen, blanda allt. Doppa de tvättade och torkade vingarna i marinaden och låt stå i den i 3 timmar.

Recept 2. "Sojamarinad"

Vingar beredda enligt detta recept kommer att ha en mycket ovanlig och trevlig smak.

• kycklingvingar - ett halvt kilo,
• peppar - efter smak,
• sojasås - 10 msk. jag,
• äppelcidervinäger- 3 msk. l.

Blanda alla ingredienser i en skål tills den är slät, häll marinaden över vingarna. Vi rekommenderar att börja laga mat efter 2-3 timmar.

Recept 3. "Kryddigt"

Ett mycket bekvämt recept, eftersom marinaden du förbereder också är perfekt sås för de där BBQ-vingarna.

• vingar - 1,5 kg,
• Worcestershiresås - 2 msk. jag,
• salt - efter smak,
• farinsocker - 1 msk.,
• ketchup - 2 msk,
• äppelcidervinäger - 2 msk. l.,
• mald peppar - efter smak.

Blanda ketchup med Worcestershiresås, vinäger och socker, peppar och salt som du vill och beroende på ketchupens smakegenskaper. Ställ åt sidan lite av marinaden (cirka ett glas), och häll resten över vingarna. Doppa de kokta kycklingvingarna i såsen.

Marinad för krispiga kycklingvingar: videorecept från kocken

De 4 bästa kycklingvingarnas marinader för Kebab eller BBQ

Med ankomsten av varma dagar börjar många stadsbor att komma ut i naturen. Dessa nöjesvandringar är som regel inte kompletta utan härliga picknickar i det glada sällskapet av vänner och hushållsmedlemmar. Och med varje sådan utflykt uppstår oundvikligen frågan, vad är så gott att laga den här gången?

Allas favoritkyckling hjälper till att lösa detta problem, eller snarare en av dess mest utsökta delar - vingarna.

Hur lagar man kycklingvingar för en picknick?

En person som är allvetande i matlagning kan naturligtvis tänka: vingar - vad är bra med dem, bara skinn och ben? Han kommer att ha delvis rätt, kycklingvingar är verkligen berövade kött, men om du tillagar dem skickligt kommer du att få en sådan läckerhet som fortfarande kommer att ge ett försprång till de omtalade diet bröst och populära lår.

Picknickvingar kan tillagas på många sätt, som att baka dem i ugnen i förväg och redo att ta med på utflykt. Om du gillar det här alternativet till frukost i naturen rekommenderar vi att kolla in recept på kycklingvingar hemlagad. Kylda friterade vingar är såklart gott på sitt sätt, men godast är BBQ-vingar gjorda i frisk luft. Sådana vingar, stekta på en grill eller på spett, kommer att konkurrera med "kungen av picknick" - den älskade kebaben.

Kycklingvingar i sig har en subtil lukt och neutral smak, så hela aromen och smaken av den färdiga produkten beror huvudsakligen på marinaden i vilken vingarna ska blötläggas före stekning. Det finns många recept för sådana marinader, men bland dem finns det flera grundläggande, på grundval av vilka alla de andra är baserade, och det är dessa som kommer att diskuteras vidare.

Innan du börjar laga recepten nedan, observera att de alla är designade för 12 medelstora kycklingvingar!

Recept på honungssenapsmarinad

• honung (måste vara lätt; bovetehonung är inte lämplig på grund av sin starka smak) - 100 g;
• färdig senap "Rysk kryddig" - 4 msk. skedar;
• torr senap, fullkorn - 2 msk. skedar;
• vinäger (gärna vin eller åtminstone äpple) – 4 msk. skedar;
• någon vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• salt och grovmalen svartpeppar - efter eget gottfinnande.

1. Om honungen är kanderad måste du överföra den från burken till en liten kastrull och smälta den i ett vattenbad.
2. Blanda alla flytande komponenter i marinaden i en porslins- eller glasskål, häll sedan senapsfrön i den och tillsätt salt och peppar.
3. Belägg de förberedda kycklingvingarna med honungssenapsglasyr, placera dem tätt i en icke-oxiderande behållare, täck över och ställ i kylen i minst en timme.

Marinadrecept med kefir och curry

• helfett kefir (3,2%) - 250 ml;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• curry - 1/2 -1 msk. sked;
• svartpeppar;
• salt - cirka 1 msk. rågad sked.

1. Skala vitlöken och pressa genom en press.
2. Kombinera alla marinadkomponenter i en icke-oxiderande behållare. Smaka av marinaden och salt vid behov.
3. Lägg de förberedda vingarna i en stor skål, häll marinaden över dem, blanda med händerna, pressa ihop, tryck ner med en tallrik, täck skålen med film eller lock och ställ i botten av kylen i 8 timmar.

Recept på kryddig marinad med adjika

• tjugo procent fett gräddfil - 200 ml;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• salt och äkta abchasisk adjika utan tomat - efter smak.

1. Häll gräddfilen i en skål av glas eller porslin, pressa ner de skalade vitlöksklyftorna med en press och tillsätt en matsked adjika.
2. Rör om marinaden ordentligt och smaka av. Om salt eller kryddighet inte verkar tillräckligt, tillsätt mer salt eller tillsätt lite mer adjika.
3. Belägg de förberedda vingarna med marinad, lägg i en skål eller en speciell tät påse för marinering och ställ i kylen i 2-3 timmar.

Recept på sojasåsmarinad

• sojasås - ¾ kopp;
• någon vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• kryddig "Chili" ketchup - 3 msk. skedar;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• mald varm röd och svart peppar – ¼ tesked vardera.

1. Skala vitlöken och pressa genom en press.
2. Blanda alla komponenter till en homogen massa.
3. Häll de förberedda vingarna med sojamarinad och låt dem stå i kylen i minst en halv dag.

Nu när du känner till de grundläggande principerna för att göra en marinad för grillkycklingvingar kan du gå vidare till praktiska övningar - faktiskt prova din favorit av ovanstående recept eller hitta på och testa din egen. Glad picknick och god aptit!

Hur man snabbt och läckert marinerar kycklingvingar för grillning

Kycklingvinge shashlik - delikat maträtt med en krispig skorpa som helt enkelt är omöjlig att slita sig ifrån. En stor roll här spelas inte bara av köttets kvalitet utan också av marinaden, tack vare vilken kebaben får en unik kombination av smaker.

Innan du marinerar vingarna måste de tvättas och spetsarna tas bort.

Ibland måste vingarna slängas ytterligare efter att ha torkat dem med en pappershandduk. Inspektera därför köttet noggrant innan du lägger dem i marinaden.

Marinaden för kycklingvingar är inte svår att förbereda, men det är hemligheten bakom den saftiga smaken av den framtida maträtten.

Vingarna hinner absorbera all smak av ingredienserna om köttet blötläggs i minst 3-4 timmar.

Alla marinadbehållare kan bytas ut mot en plastpåse. Detta är ett bra alternativ för en picknick i naturen. Du behöver bara förbereda marinaden, hälla den i en påse, krama ut överflödig luft och binda den. Väskan ska sitta tätt så att vingarna inte skadar den.

Efter att du tagit bort vingarna från marinaden, krama ut dem lite och börja genast tillagas.

Alternativ för läckra marinader

Alla recepten nedan är lämpliga för både picknick och för att laga vingar hemma: i en stekpanna, i ugnen.

Det finns ett stort antal marinader för denna del av kycklingen: med honung, sojasås, vin, senap. Traditionell lök och vitlök används, liksom adjika, olika typer av paprika, majonnäs och vinäger.

Vingarna, indränkta i citron-sojamarinad, kommer att absorbera aromen av lök, och tack vare honung och citron kommer de att få en pikant surhet och lite sötma.

Blanda alla angivna produkter i en skål. Skär löken i ringar och pressa ur saften ur citronen. Tillsätt honung, sojasås. Peppra, tillsätt salt i marinaden, blanda, lägg kött i den, täck vingarna noggrant och låt stå i flera timmar.

Köttet är klart för stekning.

En lätt grönsaksrätt kommer att vara ett bra komplement till färdig rätt.

Recept nr 2

Det speciella med marinaden nedan är att den är beredd utan vinäger och varma kryddor, och sojasås används istället för salt.
För 15 vingar ta:

• Tomat och lök - 1 st.;
• Sötpeppar - hälften;
• Alla gröna;
• Kryddor inkluderar koriander och kanel;
• 100 gram majonnäs och sojasås.

För att förbereda marinaden måste du finhacka tomat, lök, paprika och örter. Blanda grönsaker med majonnäs och sojasås, tillsätt en nypa koriander och kanel. Lägg köttet i marinaden. Efter minst 3-4 timmar kan du börja förbereda aromatisk shish kebab från vingar.

Utan peppar och vinäger kommer köttet att behålla sin naturliga delikata smak, och pikantitet och kryddighet kan läggas till den färdiga rätten med olika såser och ketchups.

Recept nr 3

Mör, aromatisk på insidan och krispig, saftig på utsidan - så här blir vingar indränkta i honungsmarinad med adjika.

• Kycklingvingar - 1 kg;
• Adjika - 100 gr.;
• Honung - 5 matskedar;
• Vitlök - 1 huvud;
• Olivolja - 1 matsked;
• Salta och peppra efter smak.

Förbered marinaden med honung och adjika:

1. Om honungen är för tjock måste du värma upp den lite;
2. Passera vitlöken genom en press och blanda med adjika;
3. Tillsätt övriga ingredienser: olivolja, salt, kryddor.

Blanda marinaden med vingarna.

Recept 4

Kött marinerat i majonnäs kan stå över natten, men vid behov är det efter 3-4 timmar klart för stekning.

För 3 kg vingar behöver du:

• Högkalorimajonnäs - 500 gram;
• Tomatketchup, sås - 200 gram;
• Lök - 500 gram;
• Salt efter smak;
• Om så önskas kan du lägga till allsidig kycklingkrydda.

Tvätta vingarna och bearbeta dem vid behov och lägg i en behållare.

1. Hacka löken, tillsätt lite salt och pressa lite med händerna så att saften syns;
2. Blanda majonnäs, tomatketchup, lök, tillsätt krydda om så önskas;
3. Rör ner vingarna och låt marinera.

Tack vare tomat och majonnäs kommer kebaben att bli saftigare, med en vacker rödaktig skorpa.

Recept nr 5

Följande fruktmarinadrecept är perfekt om du behöver koka vingar barns bord. Men vuxna kan också njuta av den sötsyrliga aromatiska kebaben.

Ingredienser för fruktmarinad:

• Färsk eller konserverad ananas;
• Orange;
• Sojasås - 2 matskedar;
• Ingefära rot - 20 gram;
• Ketchup - 100 ml;
• Socker - 1 matsked.

1. Pressa saften från apelsinen;
2. Riv ingefäran på ett mycket fint rivjärn;
3. Blanda Apelsinjos, riven ingefära, sojasås, ketchup, tillsätt socker.

Blanda kycklingvingarna med marinaden och låt stå i flera timmar. Du måste steka vingarna tillsammans med ananasbitar.

Recept nr 6

Ett intressant recept som gör att du kan förbereda en utsökt maträtt med anständig smak.

Vi tar följande produkter:

• 2-2,5 kg vingar;
• 120 gram smör (du kan använda margarin);
• 100 gram rött vin;
• 2 citroner;
• 200 gram socker (helst brunt);
• 100 ml sojasås;
• Två teskedar torrt senapspulver.

Till marinaden, pressa saften från citronen och blanda alla ingredienser noggrant. Täck vingarna med marinad och låt stå i 8 - 10 timmar.

Recept nr 7

Många marinerar kött med bords- eller äppelcidervinäger. Receptet är lätt att följa, det kommer att kräva det mesta vanliga produkter Köttet kommer dock att bli mjukt och gott.

För ett kilo vingar för marinad behöver du:

• 9% vinäger - 2 matskedar;
• Samma mängd solrosolja;
• Två teskedar salt;
• En lök;
• 4 vitlöksklyftor;
• Lite svartpeppar.

Blanda ett glas vatten med vinäger, tillsätt salt tills det löser sig. Riv vitlöken, hacka löken, häll i lösningen, tillsätt olja, lagerblad, en nypa peppar.

Marinera vingarna i denna marinad i 2-3 timmar.

Och du lagar shashlik i mineralvatten, receptet är väldigt enkelt, men köttet kommer att bli väldigt mört och saftigt.

Receptet på shish kebab marinerad i lök är ett av de enklaste och mest populära, köttet är saftigt och mört.

Hur man förbereder ett recept på lamm shish kebab i ugnen med kryddor och en utsökt marinad, läs vår artikel.

Hur man inte förstör en maträtt

Några tips som hjälper dig att förbereda en underbar maträtt utan problem:

1. Det är bättre att laga shish kebab från vingar på en grill. Det är inte särskilt bekvämt att göra detta på spett, eftersom benen kan hänga ner och brännas. Om du använder spett måste du stränga vingarna mycket noggrant;
2. Glöm inte att skära av själva vingspetsarna. Eftersom det inte finns något kött kan de snabbt steka och brännas när de tillagas. Således kommer skålens utseende och dess smak att bli bortskämda;
3. Välj köttigare kycklingvingar, de är mer lämpliga för grillning;
4. Marinaden ska helt täcka köttet, då kommer vingarna att marinera jämnt och efter stekning blir de inte sega eller torra.

Kycklingvingar i honungssås blir möra, saftiga med en krispig skorpa. Se videoreceptet med kulinariska rekommendationer.

För att marinera kyckling måste du använda din fantasi. Det finns alltid produkter i kylen som kan användas i olika alternativ. Ovanstående recept hjälper dig också att förbereda otroligt välsmakande kebab.

Recept på kycklingvingekebab

Sommar, varmt, sol, damm... I sådant väder går vi ofta ut i naturen och har picknick. Den oundvikliga frågan kvarstår, vad ska man laga mat? Idag är det särskilt populärt hos erfarna hemmafruar använd flera recept samtidigt. Idag ska vi prata om hur man marinerar vingar för grillning.

Du kan tillaga dem genom att spett på dem eller lägga dem på ett galler. För att göra detta behöver du inte ha en speciell grill; bara gräva ett hål i marken för elden och fodra den med tegelstenar. Resultatet blir en analog av en mini-tandoor.

Hur man väljer och förbereder:

• Vänd köttet. Vingarna ska lukta kyckling och inget annat,
• Huden ska vara slät, utan revor, röda prickar eller blåmärken. Om det finns blåmärken betyder det att fågeln inte "dödades" korrekt och att vingarna blir hårda,
• Färgen beror på kylningsmetoden. Välj en produkt i rosa, gult,
• Om produkten är bortskämd fastnar den,
• Köp inte produkten om det finns fukt i förpackningen. Det betyder att den har tinats många gånger,
• Om du vill spara pengar, gå till marknaden för att köpa produkten. Be dem omedelbart skära bort all överflödig hud,
• Om fågeln är ung kommer brosket att vara mjukt, eller omvänt, i en gammal kyckling kommer brosket att härdas,
• Ta bara två falanger från en kycklingvinge för stekning,
• Skölj, ta bort stubbar och överflödigt fett.

Alternativ för läckra marinader

Klassisk marinad

Ett klassiskt recept är det med kefir med låg fetthalt. Det fungerar bra för alla delar av vingarna. Ibland måste de sjungas ytterligare efter att de har torkats med en pappershandduk. Inspektera därför köttet noggrant innan du lägger dem i marinaden.

• 1,5 kg kyckling
• 1 msk. kefir
• gäng rosmarinblad
• pepparblandning

1. Lägg finhackade rosmarinblad i kefir, som passar bra till kött.
2. Salta och peppra den beredda massan.
3. Den resulterande blandningen hälls över vingarna.
4. De ska marinera i ungefär en halvtimme.

Marinad med teriyakisås

Ingredienser som krävs för 1 kg produkt:

• 50 ml teriyakisås;
• vitlök + peppar + salt - efter smak.

1. Se till att skära 3 falanger från kycklingvingarna
2. Lägg köttet i en djup skål, häll i teriyakisås, tillsätt hackad vitlök, salt

Blanda väl. Ställ in i kylen för att marinera i 1 timme.

Recept på sötsur kyckling shish kebab

Låt oss nu förbereda en utsökt kebab av vingar, men i den ursprungliga marinaden. Det kommer att tilltala älskare av ovanliga smakkombinationer.

• kycklingvingar - 1 kg;
• kryddig adjika - 4 matskedar;
• vitlök - 5-6 kryddnejlika;
• honung - 4 matskedar;
• olivolja - 1 matsked;
• salt, svartpeppar efter smak.

1. Pressa vitlöken genom en vitlökspress och blanda med adjika.
2. Rör om kycklingvingar med honung så att honungen fördelas jämnt
3. Blanda adjika med olja och kryddor. Lägg till köttet med honung och rör sedan ihop allt.
4. Marinera köttet i cirka en och en halv till två timmar.

Lägg på grillen och koka över glödande kol.

Grillade kycklingvingar i tomatsås

Tomatpuré är en vanlig sås. Säkert kommer varje ätare att uppskatta dess smak.

• Vingar - 0,5 kg
• Tomatpuré - 0,5 msk.
• Mild ketchup - 1 tsk.
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Salt - ¼ tsk.
• Malen peppar - en nypa

1. Tvätta vingarna, torka av med en pappershandduk och skär i falanger.
2. Till marinaden, kombinera alla kryddor. Passera vitlöken genom en press.
3. Tillsätt alla kycklingdelar till den resulterande blandningen och rör om.
4. Täck fågeln med plastfolie och låt den sitta i 30-40 minuter.
5. Lägg vingarna på en smord plåt och grädda dem på grillen tills de är klara. Vänd dem några gånger, men inte för ofta.

Om du vill kan du toppa den med hackad färsk tomat.

Shish kebab av kycklingvingar marinerade i öl

Den som gillar enkla recept kan prova att göra fågelvingar marinerade i öl. För beredning behöver du en minimal mängd ingredienser, vilket är mycket ekonomiskt. Samtidigt kommer kebaben att bli väldigt trevlig.

• vingar (ca 500 gram);
• salt, peppar, timjan och rosmarin;
• klarat öl (cirka en halv liter);
• vitlök (cirka två kryddnejlika).

• Receptet är ganska enkelt. Skölj köttet väl i kallt vatten. Torka av med en pappershandduk för att säkerställa torrhet. Gnid in med kryddor, salt och hackad vitlök. Låt sitta i fyrtio minuter för att absorbera kryddorna. Efter detta kan du fylla dem med öl.
• Köttet till detta kebabrecept marineras i cirka två till tre timmar i kylen. Du måste steka vingarna, hälla marinaden över dem. Du kommer att få en underbar shashlik av kycklingvingar.

Sojamarinad för vingar

Sojasås är basen för att göra en till bra recept vingkebab.

• vinäger - 4-5 bord. skedar
• olivolja - 4−5 bord. skedar
• socker - 4 bord. skedar
• sojasås - 5 bord. skedar
• grädde 10% – 70 ml
• majsmjöl - 1 bord. sked
• salt, peppar

1. Given sojamarinad bra eftersom det inte kräver lång blötläggning av köttet. Blanda alla produkter, låt koka upp, låt svalna något.
2. Häll över köttet i 20 minuter så kan du steka.

Marinad för vingar i majonnäs

• vingar - 1 kg
• paprika - 1 st.
• lök - 1 lök
• tomat - 1 st.
• persilja - gäng
• sojasås - 50 g
• majonnäs - 150 g
• mald koriander
• peppar; salt.

1. Tvätta vingarna och torka dem väl, ta sedan bort de återstående fjädrarna, om några, och lägg i en kastrull.
2. Skär paprikan i lämpliga bitar för ytterligare malning med en mixer, naturligtvis, glöm inte att ta bort frön och membran.
3. Det är bättre att använda en tomat som inte är söt, utan snarare syrlig, så att kycklingköttet blir bättre också, skär det i små bitar.
4. Skala och skär löken, förbered för ytterligare hackning. Lägg grönsakerna och den hackade persiljan i hackarskålen och hacka sedan allt tills det nästan är mosat.
5. Tillsätt blandningen, sojasåsen och kryddorna. Men det är bättre att förbereda majonnäs för marinaden själv, särskilt eftersom det inte tar mer än 5 minuter om du har en mixer.
6. Tillsätt majonnäs, rör om, smaka av marinaden för salt.

Innan du lagar mat, om du inte har klippt av den yttre falangen på vingen, linda in den bakom den första så får du trianglar av kycklingvingar. I denna form kommer de att laga mer jämnt, och den tredje falangen kommer inte att brinna under tillagningsprocessen.

Kryddig kycklingkebab

För att förbereda denna kebab, ta 10 vingar och följande ingredienser:

• 5 msk. tomatpuré
• 3 vitlöksklyftor
• 4 msk citronsaft
• 1 msk. sweet chilisås
• 2 msk. balsamvinäger
• 10 msk. olivolja
• 2 msk. senap
• 2 msk vardera hackad rosmarin + timjan
• salt + mald svartpeppar

Mal chilin och vitlöken. Blanda tomatpuré med vinäger citronsaft, vitlöksmassa, sås, smör och senap. Tillsätt hackad chili och örter där. Salta och peppra blandningen.

Häll marinaden över kycklingbitarna och ställ i kylen i 2 timmar. Sedan tar vi ut köttet och trär det på spett. Vi ska laga mat på grillen. Grädda vingarna över kol tills de är klara, vänd dem då och då och häll rött vin över köttet.

Vingar på grillen

Men på sommaren måste du skämma bort dig själv oftare med rätter tillagade på grillen. Jag lagar inte bara kyckling utan även fisk. Och i det här receptet ska jag berätta hur man lagar smakrika kycklingvingar på grillen. Det finns så mycket kryddor nuförtiden att ögonen blir vilda när man tittar på disken. Därför rekommenderar jag att du lägger till beprövade kryddor. Du kan använda färdig grillkrydda. Till exempel älskar jag kryddor med mald koriander, rosépeppar och senap. Jag skulle vilja notera att khmeli-suneli passar bra till vilket kött som helst. Jag föreslår att man gör en marinad för vingar på grillen med rött vin.

Vingar på grillen

Och en liten nyans till. Vingar inhemsk kyckling Jag skulle rekommendera att marinera lite längre än de som köps i butik. Förutom vin och kryddor kan du lägga till ung vitlök och lök. Vingarna marineras i cirka fyra timmar, kanske längre. Jag låter ibland köttet ligga i marinaden från morgon eller lunch till kvällen, precis innan stekning.

Grillen måste förberedas i förväg så att veden brinner bra och det bildas kol. Och för att steka kycklingvingar använder jag en speciell grill. Det är bekvämt att vända det och locken blir bruna på alla sidor. Men det är bättre att servera dessa läckra vingar med skivade rädisor, färska tomater eller gurkor. Och, naturligtvis, den bästa sidorätten är potatis, eftersom det är sommar, kan du ta unga.

hur man förbereder marinad för vingar på grillen

Ingredienser:

• kycklingvingar - 700 g,
• rött vin - 100 ml,
• vegetabilisk olja - 3 msk.,
• lök - 2 st.,
• vitlök - 3 kryddnejlika,
• mald koriander - ¼ tsk,
• mald svartpeppar - ¼ tsk,
• khmeli-suneli - ¼ tsk,
• salt - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Jag tinar kycklingvingar i förväg. För grillning måste du ta helt tinat kött. Jag sköljer vingarna väl under kranen med vatten. Jag lämnar det i ett durkslag för att få bort vattnet.

2. Lägg vingarna i en bassäng eller djup skål, strö över koriander, svartpeppar och sunelihumle. Tillsätt salt eller soja efter smak. Jag blandar med händerna.

3. Sedan skalar jag lök och vitlök, skär grönsakerna i medelstora bitar. Tillsätt lök och vitlök till kycklingen och rör om igen.

4. Jag häller rött vin över maten och vegetabilisk olja. Jag låter det marinera i 3-4 timmar.

5. Jag tänder grillen. När kolen har bildats lägger jag vingarna på grillen och stänger dem. Jag steker shish kebaben tills den är färdig, vänder på den med jämna mellanrum. Under tiden steks kebaben på grillen, jag kokar färskpotatisen.

6. Jag serverar doftande kycklingvingar med dill och rädisor. Resultatet är en ganska aptitretande delikatess, även kycklingskinnet kommer inte att finnas kvar.

Recept på grillade vingar från Ninel Ivanova.