Koteletter med havreflingor. Hur man lagar kotletter med havregryn: steg-för-steg-recept Köttkoteletter med havre

Traditionellt recept Koteletter, accepterade i rysk matlagning, innebär den obligatoriska närvaron av inte bara kött utan också ytterligare ingredienser. Detta, förutom kryddor och lök, är något som ger rätten saftighet och fluffighet. Vi brukar tillsätta vitt bröd indränkt i mjölk eller semolinagryn. Som ett alternativ, prova att laga kotletter med gröt, vars smak kommer att överraska dig positivt.

Kycklingkotletter med havregryn i en stekpanna

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

1. Häll mjölk i en skål, bryt ett ägg i den och vispa blandningen, häll havregryn i den, rör om och vänta en halvtimme.
2. Ta nu hand om de återstående ingredienserna - om du har filé, hacka den då. Passera löken genom en köttkvarn, och om du redan har köttfärsen färdig, hacka den bara fint och krossa vitlöken.
3. När flingorna har mjuknat och helt absorberat mjölk-äggblandningen, tillsätt innehållet i skålen till köttet tillsammans med lök, vitlök och kryddor och blanda massan väl.
4. På spisen, hetta upp en stekpanna med tillräckligt med olja och lägg försiktigt köttfärsen och havregrynskotletterna direkt med en sked, tryck ner lätt.
5. Stek dem på båda sidor tills de fått fin skorpa, sänk värmen, täck pannan med lock och låt rätten puttra lite.
6. Du kan lägga till lite vatten i pannan och förvara den i ugnen.
7. Servera beredda kyckling- och havregrynskotletter med potatismos eller grönsakssallad.

Koteletter med havregryn i ugnen

Det speciella med detta recept är att havregryn introduceras torr utan förblötläggning, så ta den som kokar snabbt. Köttet kan förresten vara vad som helst - nötkött, fläsk, kalvkött, men den godaste rätten är gjord av flera typer av kött.

Ingredienser:

• eventuellt malet kött - 0,5 kg;
• spannmål omedelbar matlagning- 1/2 kopp;
• 1 ägg;
• gräddfil - 100 gr;
• sked smör eller vegetabilisk olja för smörjning;
• 1 lök;
• vitlöksklyfta;
• salt, peppar, kryddor efter smak.

Matlagningsmetod:

Fiskkotletter med havregryn

Receptet tillåter användning av vilken fisk som helst - färsk torsk, gädda, kummel och till och med konserverad fisk t ex makrill (1 burk räcker).

Ingredienser:

• fisk - 0,5 kg;
• 1 lök;
• 2 ägg;
• omedelbar havregryn - 100 g;
• smör och vegetabilisk olja;
• salt, fiskkryddor, citron juice.

Denna uppsättning kan göras enkelt: blanda hackad fisk, ägg, havregryn och lök; Forma kotletter och stek dem i olja eller i ugnen.

Matlagningsmetod:

1. Ägg måste kokas och finhackas, läggas till fisken, tillsätt finhackad lök, havregryn, citronsaft och kryddor.
2. Låt blandningen sitta en stund för att mjuka upp flingorna och forma till bollar, lägg en bit smör i varje.
3. Man kan mala lite havregryn i en kaffekvarn eller mixer och rulla bitarna i denna panering.
4. Stek i vegetabilisk olja på båda sidor och baka sedan i ugnen tills den är klar.
5. Denna kotlett kan serveras som förrätt på en skiva svart bröd, garnerad med örter och tartarsås.

Ångkokta kycklingkotletter med havreflingor

Det här alternativet är bra för en dietmeny eller barns bord. Rätten kan också tillagas i ugnen, men om du ångar den blir den saftigare. En dubbelpanna eller en långsam spis duger, men eftersom massan kan vara lite vätska är det mest praktiskt att laga mat inte på galler utan i små formar. Till exempel lämplig silikonformar för muffins.

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

1. Häll först kokande vatten över havregrynen och låt den svälla.
2. Finhacka löken och stek lätt i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Men om du lagar mat för mycket små barn eller om du behöver max kosträtt, du behöver inte steka löken, utan lägg den rå.
3. Blanda sedan köttet, havregrynen, ägget, löken och blanda blandningen väl.
4. Lägg den i formarna och ånga i ca 20 minuter. Om du lagar mat i ugnen, öka tiden med en tredjedel.
5. Lägg till din användbara och saftiga kotletter från kycklingbröst med havregryn, grönsaker och potatis, även ångad.

Vegetariska kotletter med havregryn och svamp

Om du är vegetarian kommer du att gilla den här rätten, eftersom dessa kotletter är gjorda av havregryn, som köttkotletter, men utan köttet. Och tar man bort ägget blir man vegansk eller Fastetidens alternativ, sedan mjölk Smör och andra animaliska produkter används inte heller här. Men för en ljusare smak lägger vi till svamp till köttfärsen, och för de som inte har något emot mjölk lagar vi mat svampsås, vilket kommer att göra dina havregrynskotletter mer intressanta.

färdiga kotletter

Koteletter med havregryn och köttfärs- Det är inte mycket ovanlig maträtt, men mycket mild och originell. För att förbereda sådana kotletter behöver du havregryn, tack vare vilken kotletterna kommer att visa sig inte bara läckra utan också mycket hälsosamma!

Havregryn innehåller en stor mängd komplexa kolhydrater, som är en underbar energikälla och kan förse kroppen med energi under hela dagen. Havregryn hjälper också till att normalisera ämnesomsättningen och öka muskelmassan.

Dessutom rekommenderas havregrynsgröt för tjejer och kvinnor som tar hand om sina utseende därför att Havregryn har en positiv effekt på hud, naglar och hår. Havregrynsgröt kallas till och med "skönhetsgröt", och för dem som inte gillar det gröt vi rekommenderar hälsosamt recept kotletter med havregryn och köttfärs.

Från den här artikeln kommer du att lära dig:

Vad du behöver för kotletter med havregryn och köttfärs:

produkter för tillverkning av kotletter

• 500 g köttfärs;
• 1/2 kopp gröt;
• 1/4 kopp fräsch mjölk;
• 1 kycklingägg;
• 1 ST. lök;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• salt;
• en blandning av mald paprika;
• greener som önskas;
• solrosolja för stekning;
• gräddfil för stuvning (ca 100-200 g).

Hur lagar man kotletter med havregryn och köttfärs?

Bryt upp i en skål ett rått ägg, slå med en gaffel och häll i mjölken. Vispa.

uppvispat ägg med mjölk

Skölj havregrynen och häll i ägg-mjölksblandningen. Låt svälla i 30 minuter.

svullnad av havregryn

Skala löken och hacka fint. Om du använder kött och passerar det genom en köttkvarn, passera sedan löken, skär i flera bitar. Lägg i köttfärsen.

laga köttfärs

Tillsätt även skalad och hackad vitlök i köttfärsen. Salt och peppar.

Om så önskas, tillsätt tvättad och skalad dill eller persilja till köttfärsen.

Blanda färsen väl och forma till biffar med blöta händer. Om du vill kan du klä den i ströbröd.

steka kotletterna på ena sidan

Stek kotletterna i en uppvärmd stekpanna med solrosolja på medelvärme. Stek först kotletterna på ena sidan tills de är gyllenbruna och vänd sedan och stek på den andra.

steka på andra sidan

Lägg de stekta kotletterna i en kastrull och häll upp en liten mängd vatten med gräddfil. Salta vattnet och sjud kotletterna i 10-10 minuter så att flingorna ångar ordentligt.

färdiga kotletter

Koteletter med havregryn och köttfärs kan serveras till vilket tillbehör som helst, precis som vanliga kotletter.

Smaklig måltid!

Jag vet inte om dig, men min familj älskar verkligen kotletter. Så idag förberedde jag mig mest till lunch läckra kotletter med havregryn. Och jag vill verkligen berätta hur man lagar sådana kotletter hemma. Koteletter med havreflingor blir väldigt möra och saftiga: krispig gyllenbrun skorpa på toppen och saftig inuti utsökt köttfärs. Ta dig tid och se till att förbereda läckra hemlagade kotletter med havregryn.

Ingredienser:

0,5 kg malet kött;
1 vitlöksklyfta;
ett halvt glas havregryn;
1 lök;
ett kvarts glas mjölk;
1 kycklingägg;
peppar och salt - efter smak.
De godaste kotletterna med havregryn. Steg för steg recept

Vispa ägget i en skål och blanda med mjölk.
Häll ägg-mjölksblandningen över havregrynen som vi först häller i en skål. Ställ flingorna åt sidan så att de får svälla: ca 30 minuter.
Skala löken och hacka dem. Du kan finhacka den med en kniv, mala den i en mixer eller helt enkelt riva den: som du vill.
Hacka vitlöken på samma sätt.
Tillsätt hackad lök och vitlök till den förberedda köttfärsen. Till dessa kotletter kan du använda färdig köttfärs, eller så kan du mala köttet själv genom en köttkvarn.
Havregrynen har redan svullnat och mjuknat. Vi lägger dem också till köttfärs.
Peppra och salta nu köttfärsen. Denna mängd mat kommer att ta ungefär två teskedar salt, men gör det efter din smak: för vissa kanske denna mängd inte räcker, och för andra kommer kotletterna att vara för salta.
Blanda färsen och vispa den ordentligt med händerna. Ju bättre du slår köttfärsen desto godare blir kotletterna.
Häll kallt vatten i en skål och börja forma kotletter. Lägg händerna i vattnet, blöt dem och ta en bit köttfärs. Forma en rund eller oval biff. Det finns ingen princip i detta, gör kotletterna som du vill.
Forma kotletter av all köttfärs. Om så önskas kan de paneras i ströbröd, men det är inte nödvändigt.
Placera stekpannan på elden, häll i vegetabilisk olja och värm upp den.
Lägg kotletterna på en uppvärmd stekpanna.
När kotletterna är bruna i botten, vänd dem på andra sidan och fortsätt steka. Elden ska inte vara stark så att kotletterna blir välstekta, och inte bara brynt.
När kotletterna är stekta på båda sidor, täck dem med ett lock, sänk värmen till låg och låt dem puttra i några minuter.
Koteletter med havregryn är klara. De kan serveras till vilken sida som helst: potatismos, bovetegröt eller grönsakssallad. Eller så kan du helt enkelt skära av en bit färskt bröd, sätta en kotlett på den och äta den: det kommer att bli helt utsökt. Laga mat med webbplatsen "Super Chef", skäm bort dina nära och kära med olika delikatesser, så hittar vi nya recept för dig. Smaklig måltid!

Koteletter med havregryn och malet kött är en originell lösning för att diversifiera din kost med något gott och hälsosamt. Havregryn, som är känd för alla som Hercules, innehåller många spårämnen som är nödvändiga för att upprätthålla hälsan hos människokroppen.

Recept på kotletter med havregryn och köttfärs, jämfört med klassiskt recept med bröd har den en luftigare och mjukare konsistens. Havregryn tillsatt köttfärs ger inte bara volym till kotletterna utan gör dem också saftigare. Tack vare en intressant kombination av produkter har rätten en rikare smak och delikat struktur.

Koteletter med havregryn och köttfärs är utmärkt maträtt som för Semester och för vardagen. Det är inte svårt att förbereda dem, och resultatet kommer positivt att överraska och glädja inte bara vuxna utan också barn.

Ingredienser

Serveringar: - +

• kycklingägg 1 st
• vatten eller mjölk 50 ml
• spannmål 100 gr
• fläsk 500 gr
• bulb lök 1 st
• vitlök 1 kryddnejlika
• bordssalt efter smak
• ströbröd eller mjöl150 gr
• solrosolja60 ml

Kalorier: 257,77 kcal

Proteiner: 12,36 g

Fetter: 16,60 g

Kolhydrater: 14,20 g

1 timme. 15 minuter. Videorecept Skriv ut

I en stor skål, kombinera ½ kopp havre, ett ägg och varmt vatten eller mjölk. Rör om och låt dra i 20-30 minuter, under den tiden ska havreflingorna öka i storlek och svälla.

Förberedd fläsk måste tvättas och rengöras från ådror. Skär sedan i godtyckliga bitar och passera genom en köttkvarn.

Skala löken och finhacka dem. Skala en vitlöksklyfta och passera genom en press. Om så önskas kan du lägga till 2 eller 3 vitlöksklyftor, så att dess arom kommer att synas starkare i malet kött.

Lägg till det malda köttet, finhackad lök och vitlök passerad genom en press, smaka av med salt och peppar. Om så önskas kan du lägga till andra kryddor, som söt paprika, mald röd paprika eller timjan.

Blanda färsen och blötlagd havre, blanda väl tills det är slätt. För att färsen inte ska falla sönder ska den vispas ordentligt. Du måste knåda köttfärsen med händerna, så det blir mer följsamt och elastiskt, och själva kotletterna blir luftigare och fluffigare.

Fläskfärs formas till kotletter, det är bäst att mäta storleken med en matsked eller ett mått. För att förhindra att köttfärsen fastnar på fingrarna måste du fukta dem i kallt vatten. Rulla sedan in kotletterna ströbröd eller mjöl.

Det är nödvändigt att värma pannan mycket högt för att behålla saftigheten och mjukheten i havregrynsrätten. Stek kotletterna på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor, det tar cirka 15 minuter. Tillsätt sedan lite vatten och täck med ett lock. Sjud i cirka 10 minuter och lägg dem sedan på en torr trasa för att ta bort överflödigt fett.

Du kan servera kotletter gjorda av köttfärs och havregryn till valfri tillbehör: ris, pasta, potatismos eller grönsaker. Allt beror på smakpreferenser.

Köttfärs kan göras av vilket kött som helst, det kan vara fågel, nötkött eller fläsk. För att göra kotletter med havregryn och malet kött som diet, istället för fläsk, kan du lägga till kyckling till dem och baka i ugnen. Täck en bakplåt med bakplåtspapper, smörj med en liten mängd vegetabilisk olja och lägg ut kotletterna. Grädda i ugnen på 180°C i 30-40 minuter. Gräddningstiden kan justeras beroende på typ av ugn.

Receptet på kotletter med havregryn och köttfärs är väldigt enkelt, det kräver inte mycket ansträngning, och nödvändiga ingredienser finns alltid hemma. För denna maträtt är det bäst att välja omedelbar havregryn. Hercules är ett utmärkt alternativ till riven potatis eller bröd, eftersom resultatet är havregrynskotletter som är möra, sammetslena och förblir mjuka mycket längre.

Köttfärskotletter med havreflingor– Det här är läckra, saftiga och möra hemgjorda kotletter. Ett bra alternativ till de vanliga köttkotletterna, eller ett utmärkt tillfälle att göra vår meny mer varierad, och därför mer hälsosam. Excellent kötträtt både för vardagar och helgdagar: välsmakande och ekonomiskt. Hjälp dig själv, kära värdinnor!

Ingredienser:

• 1 kg. malet kött (kalvkött, fläsk, nötkött i alla kombinationer och proportioner)
• 1/2 msk. mjölk
• 1 msk. gröt
• 2 kycklingägg
• malen svartpeppar
• mald röd paprika - valfritt
• 2 lökar
• 2 vitlöksklyftor
• vegetabilisk olja eller ister
• ströbröd eller mjöl för panering

Förberedelse:

1. Vispa ägg med mjölk. Häll havregrynen med ägg-mjölksblandningen och låt svälla i 20 minuter.
   
2. Skala löken och vitlöken och finhacka eller passera genom en köttkvarn. Tillsätt dem, samt salt, röd och svartpeppar, i köttfärsen.
   
3. Vi tillsätter också den svullna havregrynen till köttfärsen och mixar tills den är slät.
   
4. Från det resulterande köttfärsen bildar vi kotletter: först gör vi "koloboks" av malet kött och trycker dem sedan lätt till en "kotlett" -form.
   
5. Rulla de resulterande kotletterna noggrant i ströbröd eller mjöl.
   
6. Lägg på de panerade kotletterna varm stekpanna med vegetabilisk olja eller smält ister. Stek som vanligt: ​​på medelvärme, ca 7-8 minuter, täck med lock så att kotletterna blir väl genomstekta från insidan. På sidan av stekpannan ska kotletterna vara vackert bruna, och på motsatt sida ska de bli gråaktiga snarare än rosa (färgen på tillagat kött).
   
7. Vänd sedan på kotletterna och stek lika mycket, även täck med lock.
   
8. Lägg de stekta köttkotletterna med havregryn i en liten kastrull och täck med lock så att de inte svalnar medan vi steker resterande kotletter. Innan du steker varje nästa portion kotletter, ta bort sotet från stekpannan och tillsätt en ny portion vegetabilisk olja eller tillsätt ister.
9. Köttfärskotletter med havreflingor, typ vanliga kotletter, servera varm med potatis, nudlar eller gröt, med