Potatis med nötkött stuvad i en panna. Stuvad potatis med nötkött i en panna. Stuvad potatis med nötkött. Matlagning i en kastrull

Köttgryta med potatis i panna är utmärkt och rejäl maträtt, som du kan äta på kvällen till middag och under dagen till lunch. Eftersom nötkött är lite segt är stuvning perfekt för det. Efter att ha förberett denna maträtt kommer du att förstå att nötköttet kan vara väldigt mört och saftigt. Tack vare stuvning - långvarig exponering för värme, börjar proteinet brytas ner och därför blir köttet mört. Om du steker nötkött är det osannolikt att du uppnår en sådan effekt.

Stuvad nötkött med potatis i panna tar lång tid att tillaga och ju längre du stuvar köttet desto godare blir rätten. Tillagningstiden är den enda nackdelen med detta läckra kulinariskt mästerverk. Ja, nötgryta kan inte tillagas snabbt, särskilt i en kastrull, men tro mig, den tid som spenderas kommer mer än att löna sig med entusiastiska ord och nöjda ansikten på dina nära och kära.

Hur man lagar nötkött och potatisgryta i en kastrull

I vårt recept kommer vi att försöka beskriva tillagningsprocessen så enkelt som möjligt och förmedla de mest grundläggande punkterna, varefter du får en mycket välsmakande middag.

Ingredienser

• Nötkött - 680 gr.
• Vetemjöl - 2 msk. l.
• Nötköttsbuljong - 1 kopp
• Lök - 1/4 kopp
• Potatis - 6 st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• Mald svartpeppar - 2 nypor
• Morötter - 2 st.
• Selleristjälk - 2 st.

Förberedelse

Steg 1

Skär köttet i små bitar och rulla sedan lätt i mjöl.

Steg 2

Värm vegetabilisk olja på medelvärme. Stek köttet på alla sidor tills det är jämnt gyllenbrunt.

Steg 3

Tillsätt sedan buljong och finhackad lök. När buljongen kokar, sänk värmen och täck pannan med ett lock. Sjud nötköttet i 1,5 timme. Skär grönsakerna i små bitar och lägg i köttet. Peppra sedan efter smak. Täck med lock och låt sjuda tills grönsakerna är klara.

Hur man lagar det ordentligt hemgjord stek med potatis så att det blir gott, näringsrikt och inte tar mycket tid? I det här receptet kommer vi att visa dig steg för steg med foton principen för att förbereda denna maträtt. Huvudingrediensen i denna rätt är nötkött, och grönsaker som potatis, morötter, lök, vitlök och tomatpuré används också. Stek serveras vanligtvis till middag med familjen. Denna rejäla rätt kommer att ge dig styrka och energi för hela dagen. Därför inbjuder vi dig att bekanta dig med den traditionella rätten för vårt område - hemlagad stek med nötkött och potatis, och smaka på den aromatiska smaken av härden.

Ingredienser för att laga hemlagad stek med nötkött

Matlagning steg för steg med bilder hemlagad stek med nötkött och potatis

1. Förbered allt nödvändiga produkter– de ska vara så färska som möjligt.
   
2. Skär köttet i små bitar.
   
3. Lägg köttet i en kastrull med tjock botten och fyll den med vatten, ca 0,5 liter vatten.
4. Lägg köttet på medelvärme och ta bort det när skum bildas. Sjud nötkött på låg värme i 1 timme och 15 minuter.
   
5. När köttet är tillagat, häll den resulterande buljongen i en annan skål.
   
6. Skär under tiden löken i halva ringar och morötterna i stora bitar.
   
7. Tillsätt vegetabilisk olja och beredda grönsaker till köttet utan buljong, tillsätt värme och stek allt tillsammans i 3-4 minuter.
   
8. Tillsätt sedan en sked tomatpuré och stek även under omrörning köttet och grönsakerna i ytterligare 1-2 minuter.
   
9. Skala potatisen och om den är stor skär den i bitar.
   
10. Tillsätt potatis till köttet och sänk värmen.
    
11. Ta nu den reserverade buljongen och häll den i pannan med köttet och grönsakerna. Om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt lite vatten – det ska täcka grönsakerna. Tillsätt även salt och kryddor. Sjud steken med locket stängt på låg värme i 40 minuter.
    
12. När rätten nästan är färdig, ca 5 minuter innan slutet, tillsätt finhackad vitlök och lagerblad.
    
13. Det var allt, steken är klar. Låt rätten stå i ca 5 minuter innan servering.
    

Servera nöt- och potatissteken varm och nykokt. Du kan strö över rätten med färsk hackad persilja innan servering. smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att tillaga nötköttsgryta med potatis, katrinplommon, zucchini och apelsiner

Kvalitet
recept

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

6 gr.

5 gr.

Kolhydrater

110 kcal.

Alternativ 1: Klassiskt recept på oxgryta med potatis

Idag vill jag bjuda in dig att förbereda en mycket välsmakande maträtt - nötkött med potatis i en stekpanna. Nötkött är idealiskt för stuvning; det ger alla komponenter i rätten en behaglig smak, mör, lätt söt.

Köttet ska vara färskt, inte fryst, då får du det godaste resultatet. Du måste sjuda köttet och potatisen i minst en timme, så resultatet blir mört och saftigt. Denna rätt kan serveras utöver färska grönsaker, hackade gröna, lungor grönsakssallader etc. Om så önskas kan du lägga till under tillagningen olika grönsaker, kryddor och smaksättningar.

Ingredienser:

• Nötkött - 300 g
• Potatis - 300 g
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Salt, peppar - efter smak
• Tomatsås - 1,5 koppar
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Kryddor - efter smak

Matlagningsprocess

Förbered allt nödvändiga ingredienser enligt listan. Välj medelstora potatisknölar - skala och tvätta, skär i medelstora kuber.

Skala en stor lök, tvätta och torka. Du kan skära löken i kvartsringar eller tärningar – vilket du föredrar. Du kan även lägga till vitlök här, om så önskas.

Skala, tvätta och torka medelstora morötter. Riv morötter på grovt rivjärn, och ännu bättre, skär morötterna i tärningar. Det är för denna maträtt som hackade morötter kommer att smaka bättre.

Skölj och torka köttet och skär sedan köttet i små bitar.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt morötter, lök, tillsätt kött - stek grönsaker och kött i 7-10 minuter, rör om då och då för att inte bränna. Häll i pannan parallellt tomatsås.

Salta och peppra genast i pannan med kött och sås.

Tillsätt en portion potatis i stekpannan, blanda alla ingredienser och låt puttra under lock i en timme, värmen ska vara låg. Ta ett prov efter ett tag färdig rätt Lägg upp på tallrikar och servera.

smaklig måltid!

Alternativ 2: Snabbrecept på oxgryta med potatis

Om du har ont om tid att förbereda middag kommer ett snabbt recept på nötkött och potatis att vara praktiskt. Den passar dig som har en tryckkokare eller flertryckskokare till sitt förfogande. Det tar vanligtvis minst en och en halv timme för köttet att bli mört. En tryckkokare kan halvera denna tid. Det här receptet innehåller även svamp, de gör rätten mer mättande.

Ingredienser:

• ett halvt kilo oxfilé;
• ett halvt kilo champinjoner;
• 2 morötter;
• 1 lök;
• 1,5 potatis;
• vegetabilisk olja;
• salt, kryddor.

Hur man snabbt lagar nötköttsgryta med potatis recept

Skär köttet i små bitar, häll lite olja i botten av multikokaren, lägg i nötköttet och tillsätt salt. Stäng och ställ in önskat läge. Många modeller har ett "Stew" eller "Soup" -läge - dessa är bäst lämpade.

Skala och hacka grönsakerna, eller riv dem på ett grovt rivjärn för att spara tid. Tvätta svampen väl och skär dem i medeltjocka skivor.

Förbered potatis: skala, skölj, skär i små bitar.

När köttet är klart i tryckkokaren, tillsätt grönsaker, svamp och potatis, tillsätt lite hett vatten, tillsätt salt och ställ in "Stew"-läget igen i 15-20 minuter.

Att laga nötkött och potatis i en tryckkokare ger dig möjligheten att "fria händerna" och göra andra hushållssysslor. Det finns ingen anledning att stå nära spisen, detta är fördelen snabbt recept. Rätter som tillagas i en tryckkokare är mer kostsamma och hälsosamma.

Alternativ 3: Biffgryta med potatis - recept med katrinplommon

Kött och potatis är en välbekant rätt för många människor. Katrinplommon hjälper till att göra dess smak mer exotisk. Det är vanligt att tillaga de mest möra delarna av nötkött med katrinplommon, till exempel ryggbiff eller nacke.

Ingredienser:

• 500 g nötkött;
• 1 kg potatis;
• 200 g urkärnade katrinplommon;
• 2 lökar;
• 70 g tomatpuré;
• vegetabilisk olja;
• salt.

Hur man lagar mat

Skölj katrinplommonen med kallt rinnande vatten, häll kokande vatten över dem och låt stå i en halvtimme. Detta är nödvändigt för att ta bort från dess yta olika kemikalier med vilka torkade frukter bearbetas för att göra dem mer långtidsförvaring. När du köper måste du välja katrinplommon av hög kvalitet, utan tecken på förstörelse eller obehaglig lukt.

Skär köttet i tärningar som inte är mer än 1 cm tjocka och torka det. Torka nötköttet
nödvändig för att lättare bilda en krispig skorpa. Hetta upp oljan väl och stek köttet i 3-4 minuter på varje sida tills det fått färg.

Slipa lök på något bekvämt sätt, skicka till köttet, stek tills löken blir genomskinlig. Tillsätt salt. Häll sedan varmt vatten över köttet och löken och låt sjuda på medelvärme i 1 timme och 40 minuter.

Skala potatisen, skär i lämpliga bitar. Låt katrinplommonerna rinna av i ett durkslag. Kombinera kött, katrinplommon och potatis. Tillägga tomatpuré, blanda allt väl, tillsätt salt om det behövs. Sjud tills potatisen är helt genomstekt i 20-25 minuter.

Katrinplommon ger rätten en speciell arom, och såsen får en sötsyrlig smak. Nötkött med potatis och katrinplommon kommer definitivt att tilltala älskare av orientalisk mat.

Alternativ 4: Biffgryta med potatis och apelsiner

Kött med apelsiner är inte en så ovanlig kombination för den som gillar att experimentera. Detta recept överraskar inte bara med närvaron av citrusfrukter, utan också med sin övergripande exotiska smak.

Ingredienser:

• 650 g nötkött;
• 1,2 kg potatis;
• rött och gult paprika;
• 2-3 stora apelsiner (per maträtt);
• 2 apelsiner (för juice);
• grön lök;
• vegetabilisk olja;
• majsstärkelse;
• sojasås;
• malen torkad ingefära.

Steg för steg recept

Ta bort allt fett från nötköttet och skär det i tunna långa strimlor. Lägg i en separat skål, häll i en liten mängd soja och låt stå i en timme.

Skala och skär paprikan - ta bort stjälken och ta bort fröna. Skär i strimlor. Hacka salladslöken och fräs grönsakerna i lite olja på låg värme.

Inlagd sojasås Stek köttet i 10 minuter.

Pressa ur saften ur apelsinerna, du ska få i dig ca 140 ml. Tillsätt 10 g till det
majsstärkelse och en nypa ingefära, överför blandningen till en liten kastrull och värm på låg värme i flera minuter. Häll vätskan i köttet, blanda allt väl.

Skala och ta bort filmen från apelsinerna. Dela skivorna i bitar.

Skala potatisen, skär i stänger.

I en tjockväggig skål, kombinera kött med sås och grönsaker, potatis. Häll i vatten och låt sjuda i 40 minuter på medelvärme tills potatisen är helt genomstekt. För en mer uttalad smak kan du lägga till lite mer ingefära.

Detta nötkött och potatisrecept kan användas för ett semesterbord.

Alternativ 5: Biffgryta med potatis och zucchini

I det här receptet ger zucchini rätten en intressant smak och lätthet. Det kommer att göra lunch eller middag mindre kaloririk, och kroppen kommer att kunna smälta mat lättare.

Ingredienser:

• 750 g nötkött;
• 2 medelstora zucchini;
• 2 morötter;
• 2 lökar;
• 1 kg potatis;
• grön;
• vegetabilisk olja;
• salt.

Hur man lagar mat

Skär köttet i jämna bitar. Täck toppen matfilm, slå med en hammare på båda sidor. Hetta upp oljan, tillsätt nötköttet, stek i 10 minuter på hög värme, tillsätt salt. Häll sedan i 0,5 liter varmt vatten och låt puttra i en och en halv timme.

Skala zucchinin och skär i små bitar. Om de är stora, ta bort fröna. Hacka lök och morötter. Stek grönsakerna i en separat panna, tillsätt lite salt. Skala potatisen, skär varje potatis i flera bitar.

Kombinera grönsaker och kött, tillsätt lite mer buljong. Sätt på elden i ytterligare 30 minuter, kontrollera sedan skålen för salt. Tillsätt svartpeppar eller andra kryddor om så önskas. Servera rätten varm, före servering, strö över färska hackade örter: persilja, dill, grön lök eller koriander.

Nötkött med potatis och zucchini kommer att tilltala människor som tittar på sin figur eller tvingas följa en diet med låg fetthalt. För att hålla fett till ett minimum kan du begränsa mängden avsevärt vegetabilisk olja i receptet.

smaklig måltid!

Alternativ 6: Recept på oxgryta med potatis

Biffgryta med potatis - bra alternativ till lunch eller middag. Saftigt kött i kombination med grönsaker säkerställer en känsla av fyllighet under lång tid, och det totala kaloriinnehållet i rätten är ganska lågt, detta är viktigt för dem som tittar på sin figur. Stuvat kött och potatis är en favoriträtt för många barn och vuxna.

Klassiskt recept Nötkött och potatis är väldigt lätt att bemästra. Det kräver inga exotiska eller dyra produkter. Om du vill kan du justera mängden vätska som tillsätts för att göra rätten tunnare eller tjockare.

Ingredienser:

• 0,7 kg nötkött;
• ett och ett halvt kg potatis;
• 2 morötter;
• 2 lökar;
• 1 paprika;
• grönsak eller olivolja- cirka 50 ml;
• salt, kryddor efter smak.

Steg-för-steg recept på nötköttsgryta med potatis

Skär det tvättade köttet i lika tjocka bitar. Slå av dem med en hammare. Värm olja, tillsätt nötkött, stek tills skorpor bildas på båda sidor. Häll 500 ml varmt vatten, sjud köttet på låg värme i 1,5 timme. När vätskan avdunstar måste den tillsättas. Det är viktigt att inte glömma att tillsätta salt och kryddor efter smak. Timjan, chilipeppar och mejram passar bra till nötkött.

Hacka morötter, lök och paprika på valfritt sätt. Ta först bort fröna från paprikan. Fräs i en separat panna i 15 minuter.

Skala potatis, skär i stora bitar. Skicka den till köttet, tillsätt sauterade grönsaker. Sjud på medelvärme tills potatisen är helt genomstekt.
Servera rätten varm om så önskas, du kan strö över den med färska örter. Det är väldigt bekvämt att stuva kött i tjockväggiga rätter. En ankkruka eller kittel är perfekt.

Steg 1: Förbered nötköttet.

Steg 2: förbered löken.

Steg 3: förbered morötterna.

Steg 4: stek och låt sjuda ingredienserna.

Steg 5: förbered potatisen.

Steg 6: Förbered nötkött och potatisgryta.

Steg 7: Servera oxgryta med potatis.

För att smaka kan du lägga till lite vitlök eller en frö med peppar i nötgrytan med potatis.

För att göra buljongen rikare och godare, tillsätt ett par matskedar tomatpuré eller sås till den.

Använd de kryddor du gillar, men gå inte överbord med dem genom att blanda flera. olika typer, om du inte är säker på vilka som går ihop och vilka som inte gör det. Vanligtvis räcker det med en blandning av mald paprika eller vanlig köttkrydda, som säljs i butik.

Stekt i de flesta fall tillagas av stekt kött med tillsats av olika grönsaker. Jag föreslår att du gör rostbiff med potatis, som blir rejäl och mycket läcker maträtt för hemmalunch eller middag. Steken kan förberedas för en festlig fest och serveras som en varm rätt. För matlagning kan du ta vilket kött som helst som finns i kylskåpet: kyckling eller annat fågel, fläsk, lamm eller nötkött. Det sista alternativet, nämligen nötkött går bra med potatis. Efter en lång värmebehandling blir nötköttet mört och saftigt och potatisskivorna bara smälter i munnen. Den läckra såsen kan doppas i färskt bröd. Se till att tillaga steken enl detta recept, alla hemma kommer att bli glada.

Smakinformation Huvudrätter från potatis / Huvudrätter från kött / Stuvad potatis

Ingredienser

• Nötkött 500 g;
• Potatis 5 st. (stor);
• Lök 1 st.;
• Morötter 1 st.;
• Solrosolja 50 g;
• Tomatpuré 2 msk;
• Vatten 500 ml;
• Lagerblad 1 st.;
• Salt - 0,5 tsk;
• Mald svartpeppar efter smak.

Hur man lagar hemlagad rostbiff med potatis i en kittel eller kastrull

Nötkött är bäst, använd färskt och bra kvalitet. Om du har en bit nötkött på lur i frysen, tina upp den i rumstemperatur i förväg. Skölj under rinnande kallt vatten och torka med hushållspapper. Skär bort alla ådror och filmer. Skär i små tärningar. Om bitarna är stora tar de längre tid att tillaga. Häll tillräckligt med solrosolja i pannan. Värm upp den ordentligt. Doppa nötköttet. Stek skivorna på hög värme tills de är gyllenbruna. Först kommer juice att släppas ut, som bör avdunsta under stekningen och bitarna börjar bli bruna. Du kan också göra en stek med nötrevben.

Skala den större löken. Skölj och torka. Skär i små bitar. Lägg till de gyllene nötköttsbitarna och fortsätt att steka på hög värme i ca 3-5 minuter under konstant omrörning med en träspatel.

Tvätta morötterna för att ta bort smuts och ta bort skalet med en grönsaksskalare. Riv på ett grovt rivjärn. Lägg till stekt lök och kött. Minska brännarens låga och stek på låg värme i 5-7 minuter.

Tillsätt tomatpuré efter smak och häll i varmt vatten. Justera mängden vatten efter eget gottfinnande om du vill ha mer utsökt sås, häll mer. Koka den. Tillsätt lagerblad, salt och peppar. Låt det puttra i ungefär en minut.

Häll upp i en gryta eller lämplig kastrull. Täck med lock och låt sjuda på svag värme i 25-35 minuter. Denna tid är nödvändig för att köttet ska bli mjukare.

Medan köttet kokar förbereder du potatisen. Skala och skölj knölarna i kallt vatten. Skär i små bitar. Torka med en pappershandduk. Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg till beredd potatis. Stek på hög värme tills de är gyllenbruna. Stek inte förrän det är klart, bara lätt stek. Rör om då och då tills bitarna fått färg på alla sidor.

Många utelämnar processen med att steka potatis, det här är ett lite annorlunda recept, du kan laga det så också. Och det kommer att bli jättegott också. I det här fallet ska potatisen puttra lite längre i nästa steg.

Tillsätt den stekta potatisen i grytan eller kastrullen. Rör om, täck och sjud steken i ytterligare 25-30 minuter tills potatisen är klar. Potatisen ska bli mjuk. Smaka av och justera om det behövs, tillsätt salt och kryddor.

Rostbiff med potatis är klar. Häll upp i serveringsskålar och servera. smaklig måltid!

På sommaren kan du diversifiera rätten genom att lägga till färska tomater och paprika.