Många hemmafruar gillar inte att spendera tid i köket för att förbereda en mängd olika rätter för hela familjen. Men samtidigt är det inte heller ett alternativ att mata dina släktingar med halvfabrikat och smörgåsar. Idag finns det många recept som kräver ett minimum av tid att implementera. De kan bli utmärkt alternativ om du inte gillar att laga mat eller har en katastrofal brist på tid. Och en av dessa rätter kan vara lata dumplings med keso, steg för steg recept för vilket vi kommer att ge, överväga den detaljerade beredningen av en sådan maträtt, såväl som dess kaloriinnehåll.

Recept

Låt oss börja förbereda lata keso dumplings genom att förbereda fyrahundrafemtio gram keso, ett par matskedar socker och en färsk kycklingägg. Du behöver också hundrafyrtio gram mjöl och lite salt (bokstavligen ett par nypor). Om du vill göra riktigt smarriga lata dumplings bör du ge företräde åt icke-sur och ganska fet keso.

Lägg kesoen i en skål och mosa den lite med en gaffel. Vispa sedan ner ägget i behållaren, blanda ingredienserna och tillsätt lite salt till dem. Sikta mjölet genom en sil och blanda det med keso. Blanda blandningen med en gaffel tills denna process blir ganska svår.

Pudra skärytan med lite mjöl. Lägg den beredda ostmassan från skålen ovanpå. Knåda degen med händerna. Du ska sluta med en ganska mjuk och lite fuktig massa som fastnar lite på händerna. Av den här degen kan du göra riktigt goda, mjuka och luftiga lata dumplings. Observera att om du häller för mycket mjöl i degen, blir dumplingsna inte läckra, det är lämpligt att du kan känna korn av keso i dem.

Blöt dina händer en liten mängd vatten, skär av en del av degen (ca en fjärdedel) och forma den till en korv. Detta arbetsstycke måste skäras i bitar - ungefär en och en halv till två centimeter breda. De resulterande skivorna kommer att bli dina lata dumplings. Du kan bilda olika figurer av dem, men oftast trycks sådana bitar helt enkelt ner i mitten med fingret. Så efter matlagning kommer du att få vackra medaljonger, i mitten av vilka det kommer att finnas en liten depression. Smör kan lätt dröja i den, färsk gräddfil eller honung, som vanligtvis används vid servering av rätten.

Det är också möjligt att göra diamanter av den förberedda degen. För att göra detta, kavla ut korven och tryck på den med fingrarna. Skär sedan korven diagonalt. Gör spår på ytan av diamanterna med hjälp av en gaffel. Tryck bara en gaffel på ytan av degen.

När du har förberett de lata ostmassan kan du omedelbart börja laga dem. Du kan även frysa in sådana råvaror.

Hur lagar man lata dumplings korrekt?

Placera en behållare med vatten på elden, vänta tills det kokar och tillsätt lite salt. Lägg försiktigt dumplingsna i pannan och koka tills de stiger till vattenytan. Vanligtvis tar dumplings tre till fyra minuter att flyta. Ta sedan bort dem med en hålslev och lägg dem på en smord plåt. smör.

Överkoka inte under några omständigheter dumplings. Ta ut dem direkt efter flytning, för annars blir de som gelé - ätbara, men inte så smakrika.

Som vi redan har sagt kan lata dumplings serveras med gräddfil, sylt eller honung.

Ytterligare information

Den moderna versionen av att förbereda lata dumplings innebär att servera dem med topping, till exempel choklad, kola, jordgubbar, etc. Det är bäst att frysa överflödigt dumplings eller de som är förberedda för framtida användning. De ska läggas ut på en bräda beströdd med mjöl och läggas i frysen. Efter härdning, häll helt enkelt detta ämne i en påse.

Frysta dumplings tillagas på samma sätt som färska. De behöver inte tinas, ta bara bort en sådan halvfärdig produkt från kylskåpet och överför den omedelbart till redan kokande lätt saltat vatten.

Ett annat intressant alternativ är färgade lata dumplings med keso, vars beredning dock inte är svårare än det tidigare receptet.

För att förbereda sådana intressanta lata dumplings behöver du tvåhundra gram keso, fem matskedar mjöl, en färskt ägg, tre matskedar socker, samt en droppe vanillin (bokstavligen på spetsen av en kniv). Förbered också juice av rödbetor, persilja och morötter.

Sådana dumplings serveras med sås, för beredningen av vilken du behöver använda ett par matskedar socker, tjugo gram smör och två matskedar vermouth. Dekorera färdig maträtt Du kan använda nötter, bär och några myntablad.

Blanda keso med mjöl, vanilj, ägg och socker. Knåda degen och dela den i tre delar. Tillsätt juice till var och en av dem och blanda väl. Du kommer att få röd, grön och orange färgad deg. Forma den till korvar och skär i portionsbitar.

Koka dessa dumplings i kokande vatten tills de är mjuka, lägg i ett durkslag. Förbered under tiden såsen: kombinera ett par matskedar socker med smör och vermouth och låt sjuda i fem minuter. Häll de förberedda flerfärgade lata dumplingsna med sås och dekorera med nötter, bär och myntablad.

Hur näringsrika är lata dumplings med keso, vad är deras kaloriinnehåll?

Kaloriinnehållet i lata dumplings med keso är ganska högt. Hundra gram av en sådan maträtt är en källa till nästan tvåhundrafemtiofem kalorier.

Ekaterina, www.site

P.S. Texten använder vissa former som är karakteristiska för muntligt tal.

Kaloriinnehållet i dumplings per 100 gram beror på sammansättningen av degen och fyllningen. Den här artikeln diskuterar antalet kalorier i dumplings med potatis, svamp, körsbär, keso och kål.

Kaloriinnehåll i dumplings med potatis i 100 g. 148 kcal. En portion på 100 gram av rätten innehåller:

• 4,1 g protein;
• 2 g fett;
• 29,3 g kolhydrater.

Recept på dumplings med potatis:

• skala, koka och mosa 0,8 kg potatis;
• potatismos blandas med 3 st. stekt lök;
• Från 5 matskedar mjöl, 2 ägg och 2 glas vatten knådas degen och kavlas ut. Skär cirklar från degen;
• placera potatis med stekt lök på de resulterande muggarna;
• nypa kanterna och gör dumplings;
• dumplings med potatis kokas i kokande vatten efter ytan i 6 - 8 minuter;
• Tillsätt örter och gräddfil (efter smak) i rätten.

Kaloriinnehåll av lata dumplings med keso per 100 gram

Kaloriinnehåll per 100 gram lata dumplings med keso är 190 kcal. I 100 g skål:

• 13,7 g protein;
• 2,4 g fett;
• 29,1 g kolhydrater.

Recept på lata dumplings:

• 0,6 kg mosad keso blandas i en mixer med 0,1 kg socker, 2 ägg och en nypa salt. Blandningens konsistens bör vara homogen;
• 0,1 kg semolina tillsätts till den resulterande grädden. Blanda allt noggrant;

• För att förbereda degen, tillsätt 0,15 kg mjöl till blandningen. Degens konsistens ska vara sådan att den kan kavlas ut till en långsträckt korv;
• Korvens diameter bör inte vara mer än 50 mm. Degen skärs i små kuber;
• de resulterande degbitarna kokas i kokande vatten tills de flyter;
• I färdiga lata dumplings med keso, tillsätt gräddfil efter smak.

Kaloriinnehåll i dumplings med keso per 100 gram

Kaloriinnehållet i dumplings med keso per 100 gram är 197 kcal. I 100 g skål:

• 9,1 g protein;
• 5,6 g fett;
• 27,7 g kolhydrater.

För att förbereda dumplings med keso behöver du:

• förbered degen från 1 kopp mjöl, 50 g socker, 1 ägg, en nypa salt och ett halvt glas vatten;
• låt degen vila i 30 minuter;
• Vid denna tidpunkt drivs 1 ägg in i 0,25 kg keso. Den resulterande blandningen blandas med 50 g socker och 2 g vanilj;
• Cirklar förbereds av degen och ostmassablandningen placeras i dem;
• Dumplings kokas i kokande vatten i 5 minuter efter flytande.

Kaloriinnehåll i dumplings med kål per 100 gram

Kaloriinnehållet i dumplings med kål per 100 gram är 106 kcal. 100 g produkt innehåller:

• 3,4 g protein;
• 1,7 g fett;
• 19,8 g kolhydrater.

Tillagningssteg:

• För att förbereda degen, blanda 0,4 kg mjöl, en halv tesked salt och 0,16 liter vatten. Degen får stå en stund;
• För att förbereda fyllningen, finhacka 1 kg vitkål. Kål stuvad med 2 matskedar tomatpuré, en liten mängd vegetabilisk olja och 2 matskedar vatten;
• 1 lök, skalad och finhackad. En medelstor morot rivs;
• lök och morötter steks i vegetabilisk olja;
• stekning läggs till stuvad kål, smaksatt med socker och svartpeppar;
• Den färdiga fyllningen steks lätt på låg värme. Du måste steka tills all vätska har avdunstat;
• Degen för dumplings skärs i bitar och rullas till cirklar. Fyllningen läggs i muggarna;
• Koka dumplings i 5 minuter i kokande vatten.

Kaloriinnehåll i dumplings med potatis och svamp per 100 gram

Kaloriinnehållet i dumplings med potatis och svamp per 100 gram är 184 kcal. 100 g maträtt innehåller:

• 6 g protein;
• 3,6 g fett;
• 32 g kolhydrater.

Stegen för att förbereda dumplings i det här fallet är desamma som för dumplings med potatis. Den enda skillnaden är att stekt svamp läggs till fyllningen.

Kaloriinnehåll i dumplings med körsbär per 100 gram

Kaloriinnehållet i körsbärsdumplings per 100 gram är 182 kcal. 100 g maträtt innehåller:

• 4,45 g protein;
• 0,93 g fett;
• 39,2 g kolhydrater.

Tillagningssteg:

• för degen, blanda 0,8 kg mjöl, 180 ml vatten, 1 ägg och lite salt;
• degen får stå inlindad i en påse i 15 minuter;
• vid denna tidpunkt blandas 0,8 kg urkärnade körsbär med 3 matskedar socker;
• fruktfyllningen läggs ut på utrullade cirklar skurna från deg och inslagna;
• Koka de formade dumplingsna i kokande vatten i 6 minuter.

Kaloriinnehåll i dumplings med surkål per 100 gram

Kaloriinnehåll i dumplings med surkål per 100 gram 32,1 kcal. I 100 g skål:

• 1,38 g protein;
• 0,42 g fett;
• 6,23 g kolhydrater.

Receptet är detsamma som för dumplings med stuvad kål. Huvudkomponenten i fyllningen i detta fall kommer inte att vara stuvad kål, utan inlagd vitkål.

Fördelarna med dumplings med potatis

Följande fördelar med dumplings med potatis är kända:

• produkten har ett relativt lågt kaloriinnehåll, därför är det indicerat för viktminskning och under en diet;
• Knödeldegen innehåller mycket lättsmälta aminosyror. Den är mycket bättre smältbar än jästdeg;
• om vassle används för att förbereda degen kommer dumplingsna att vara mättade med vitamin B, C, A, mineraler fosfor, magnesium, natrium, kalium;
• Huvudkomponenten i dumplingfyllningen är potatismos. Detta dietprodukt, som innehåller mycket askorbinsyra, vitamin A och PP.

Skada av klimpar med potatis

Om någon stekt grönsak läggs till fyllningen av dumplings med potatis, kommer denna maträtt att ha ett antal kontraindikationer. Sådana dumplings måste överges om det finns en exacerbation av sjukdomar i gallblåsan, levern, magsår, tarmsår eller en tendens till flatulens.

När du använder potatis med svamp som fyllning är allergiska reaktioner på svamp möjliga.

Dumplings är kända och populär maträtt i vårt land, liksom i vissa grannländer. Den dök upp för flera århundraden sedan. I andra europeiska länder finns det analoger av denna maträtt, som skiljer sig åt i fyllningar och namn.

Lata dumplings skiljer sig från vanliga genom att fyllningen inte lindas in i degen, utan blandas med den. Därefter skärs massan i portioner och kokas i kokande vatten. Denna metod låter dig spara mycket tid, och smaken på den resulterande maträtten är inte sämre traditionell version. Den fick detta namn endast i Sovjettiden, trots att det dök upp mycket tidigare.

Förmån

Huvudingredienserna i rätten är mjöl och keso. Vetemjöl tas vanligtvis premie, så den innehåller mindre användbara ämnenän i en produkt av lägre kvalitet. Den innehåller dock fortfarande en viss mängd mikro- och makroelement. Bland dem är kalcium, järn, magnesium, jod, krom, zink. Det finns också kolin, vitamin E, B, PP. Vid användning vetemjöl i maten förbättras hjärnans aktivitet och ämnesomsättning. Det har också en gynnsam effekt på hjärtat och blodkärlen.

Keso - den andra komponenten i maträtten, har också en stor mängd fördelaktiga egenskaper. Liksom andra fermenterade mjölkprodukter är den rik på mineraler som fosfor och kalcium. Dessa 2 element är involverade i att bygga benapparaten, så för att ha starka ben måste du äta sådana rätter regelbundet. Dessutom är dessa element nödvändiga för det normala tillståndet för tänder, hår och naglar. Den innehåller också en stor mängd protein som behövs för att bygga muskelvävnad. Därför rekommenderas produkten för användning av idrottare för att bygga muskelmassa. Det är också oumbärligt för människor som är utmattade, eftersom det hjälper till att återhämta sig snabbare. En annan positiv egenskap hos produkten är att den snabbt absorberas av kroppen, vilket ger den nödvändiga energin.

Det är meningslöst att prata om fördelarna med keso för människokroppen - den innehåller aminosyror, proteiner, kalium, magnesium och järn. Dessutom är det en oersättlig källa till kalcium och folsyra. Det rekommenderas att äta det för att förebygga olika sjukdomar, såväl som för gravida kvinnor, ammande mödrar och barn. De som vill föra sin figur till ideal kommer att vara intresserade av att veta att keso finns i många dieter. Du kan förbereda många läckra och lågkalorirätter från den.

Lata dumplings är en underbar rejäl och näringsrik frukost. Nutritionister rekommenderar att du använder dem om det finns en brist på animaliska fetter i kosten, såväl som vid brist på kroppsvikt. Det är värt att överväga det Kaloriinnehållet i lata dumplings med keso är bara från 145 till 220 cal per 100 g.

Personer med njursjukdom bör använda lata dumplings med försiktighet. Ibland kan produkten orsaka allergier, och användningen av fet keso mättar kroppen med kolesterol och påverkar blodkärlens tillstånd negativt.

Kaloriinnehåll och BZHU

Om du håller dig rätt näring, då kommer du naturligtvis att undra hur många kalorier det finns i en portion. Allt beror på fetthalten i huvudprodukten -. Det genomsnittliga kaloriinnehållet i en portion är 170 - 250 kcal. Med ett relativt lågt kaloriinnehåll innehåller rätten för mycket kolhydrater. Förresten, deras näringsvärde ungefär samma som .

Produktens näringsvärde per 100 g kommer att vara:

• Kalorier - 145-220 kcal
• Proteiner - 8,52 g
• Fett - 1,63 g
• Kolhydrater - 41 g

För dem som går ner i vikt rekommenderas det att inkludera maten i kosten med måtta, med särskild uppmärksamhet på fetthalten i keso.

Hur man minskar kalorier

Vill du göra rätten mer kostvänlig? Ta sedan keso med låg fetthalt och tillsätt även mindre mjöl i degen.

Förbered degen utan eller åtminstone utan gulan.

Lägg till mindre eller ersätt med russin.

Traditionellt serveras dumplings med gräddfil och smör, men du kan toppa dem med mager yoghurt eller honung.

lata keso dumplings rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B12 - 20,6%, vitamin PP - 11,5%, fosfor - 14%, klor - 12,5%, kobolt - 16,2%, selen - 28,7%

Vilka är fördelarna med lata keso dumplings?

• Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är sammankopplade vitaminer som är involverade i hematopoiesis. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.
• Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar av det normala tillståndet i huden, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
• Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-basbalansen, ingår i fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror och är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi och rakitis.
• Klor nödvändig för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
• Koboltär en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
• Selen- en viktig del av människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Becks sjukdom (artros med flera deformiteter i leder, ryggrad och lemmar), Keshans sjukdom (endemisk myokardiopati) och ärftlig trombasteni.

En komplett guide till de flesta hälsosamma produkter du kan titta i appen

En maträtt som dumplings anses vara en traditionell slavisk delikatess. Det är känt att de är mest älskade och tillagade i Ukraina. Dumplings är "bröder" till klimpar, vanliga i östra Ryssland och Sibirien, och trollkarlar (västra Ryssland), såväl som många rätter från det klassiska kinesiska köket.

Fördelar och kaloriinnehåll av dumplings

Vi kan prata om fördelarna med dumplings för människors hälsa om de tillagas hemma eller om de är en högkvalitativ produkt industriproduktion. Denna maträtt har användbara egenskaper bestäms främst av sammansättningen. Den innehåller ett stort antal ämnen som är livsnödvändiga för människor.

De fördelaktiga egenskaperna hos klimpar fyllda med frukt är att de innehåller mycket vitaminer, pektiner och mineraler. Om de är fyllda med kött, kommer denna komponent att fungera som en källa till värdefullt protein, fosfor, kalium och järn. Klassisk ostmassa fyllning innehåller mycket kalcium, vilket är nödvändigt för ben och tänder, samt fosfor, som tillsammans med kalcium tar en aktiv del i bildningen av benvävnad.

Förresten, det är användbart att veta att ångade dumplings behåller mycket mer näringsämnen, och de kan absorberas av kroppen mycket lättare än om de var kokta dumplings. Kaloriinnehållet i dumplings varierar och beror på fyllningen.

Kaloriinnehållet i dumplings med keso är till exempel 248 Kcal per 100 g och med potatis – 150-170 Kcal.

Sammansättning av dumplings

Om vi ​​pratar om sammansättningen av klimpar är det ganska enkelt - vetemjölsdeg och eventuell fyllning. Degen för att göra dumplings kan göras med vatten, kefir (yoghurt) eller till och med jäst. Den rullas ut i ett tunt lager och cirklar eller fyrkantiga (snedställda) ämnen skärs ut ur den, och sedan lindas fyllningen in i dem. Degens kanter nypas sedan försiktigt ihop och dumplingsna kastas i kokande vatten och kokas tills de flyter upp ur vattnet.

För att spara tid har moderna kvinnor uppfunnit en speciell typ av dumplings som kallas "lat". De serveras vanligtvis med söt sås. För denna maträtt läggs keso omedelbart till degen, så det finns ingen anledning att slå in fyllningen. Det bör noteras att typerna av dumplings också beror på deras form: halvcirkelformad, triangulär och till och med fyrkantig.

"Lata" keso dumplings

Fördelarna med keso för kroppen anses vara mycket stora bland nutritionister. Naturlig keso och rätter gjorda av den effektiviserar ämnesomsättningen. Den innehåller viktiga mineraler som hjälper till att stärka benen. De förbättrar också nervsystemets funktion. Keso innehåller en stor mängd proteiner, såväl som mjölkfetter. Det finns fosfor- och kalciumsalter, tack vare vilka kesoproteiner smälts bättre än andra, och lipotropa ämnen som löser upp fett i celler.

Om du har valt en hälsosam livsstil kommer konsumtion av keso att vara oerhört viktigt. Kroppen har möjlighet att få nog av keso, tack vare kompletta proteiner och en liten mängd fett. Till exempel i keso med låg fetthalt innehåller 0,6% fett och ca 18% protein.

Lata dumplings är underbara - snabba, nyttiga och läckra. Att göra lata dumplings tar inte mycket längre tid än att göra en omelett.

Ingredienser baserade på kaloriinnehållet i dumplings:

• Utvalda kycklingägg - 2 st.
• Keso 2,0% fett - 180 g.
• Semolina - 65 g.

Beredning av dumplings:

Ett paket keso, ett par ägg, 3 msk. Blanda skedar mannagryn och ställ i kylen över natten. Och om "degen" knådades på morgonen, lägg den sedan i frysen i 20-25 minuter.

Efter detta, strö bordet med semolina och använd det resulterande ostmassa"korv", skär den i små bitar och häll i kokande vatten. Lata dumplings ska kokas i 5 minuter efter kokning. Du kan toppa dem med honung, sylt, sirap.