Hur man lagar den mest utsökta manti hemma. Hur lagar man manti hemma? Recept på mycket god och saftig manti Recept på manti med kött steg för steg recept

Manti är mycket välsmakande och rejäl maträtt, något liknande våra dumplings eller georgiska khinkali. Men de har speciella, utmärkande egenskaper: malet kött används alltid för fyllning, degen är alltid osyrad (ibland tillsätts ett ägg) och de tillagas uteslutande genom ångning.

För att förbereda deg för manti enligt det klassiska receptet, förbered de nödvändiga ingredienserna.

Sålla vetemjöl flera gånger. Och detta är en förutsättning (även om du använder mjöl premie), eftersom för det första elimineras skräp och allt som kan komma in i mjölet, och för det andra kommer mjölet att berikas med syre och kommer att ha en gynnsam effekt på kvaliteten på degen och sedan på mjölprodukten sig.

Gör en brunn i mitten av det siktade mjölet. Tillsätt ett kycklingägg.

Tillsätt salt efter smak.

Häll i varmt vatten.

Nu väntar ett långt och mödosamt arbete: rör sakta med en gaffel i en cirkulär rörelse från mitten i en riktning (medsols eller i motsatt riktning - det spelar ingen roll), varje gång fånga en liten del av mjölet . På så sätt blir degen mjuk, mjuk, mycket behaglig att ta på och, viktigast av allt, inte övermjölad.

När degen blir tillräckligt tät och det blir svårt att röra med en gaffel ska du fortsätta knåda med händerna.

Lite senare, när allt mjöl har gått, lägg degen på bordet och fortsätt knåda i 10-15 minuter, hela tiden böj kanterna mot mitten. Det klassiska receptet på manti-deg kräver lång och noggrann knådning - ju mer tid du lägger på att förbereda den, desto mer delikat blir smaken på rätten. För varje minut blir degen mer elastisk och mjukare.

Det är mycket trevligt att arbeta med en sådan deg, den är lydig och smidig. Mantin blir underbar: degen är tunn och mjuk och behåller perfekt inte bara fyllningen utan också den resulterande juicen.

Innan du börjar göra mantin, låt degen vila i minst 20 minuter.

Se till att prova det.

Hälsningar, våra kära läsare. Låt oss titta på manti med köttrecept för matlagning av olika typer idag.

Manti - traditionell asiatisk maträtt. De förbereddes i Centralasien, Turkiet, Mongoliet och till och med på Krim. Idag bereds manti traditionellt i hela vårt land och utanför. Förbered dig framför allt inför det nya året.

Manti kan göras väldigt vackert, och naturligtvis skiljer de sig från traditionella dumplings. Här är de viktigaste:

• Manti tillagas i en speciell manti-kokare, som är mycket lik en dubbelpanna. I och med multikokarnas intåg är det mycket bra att laga dem även där.
• Traditionellt används lamm. Men den kan också göras av fläsk eller nötkött. Det fungerar bäst om du tillsätter fett svansfett i köttet.
• Traditionellt skärs köttet i bitar. Men du kan också använda köttfärs.
• Det finns också vegetariska manti, där pumpa och potatis eller grönt läggs till fyllningen.
• Degen ska kavlas ut tunt.

Vi ska titta på manti med kött, matlagningsrecept med olika fyllningar. Men först måste du veta hur man lagar dem korrekt. Här är de grundläggande reglerna.

• Degen tillagas traditionellt färsk, med vatten. Var noga med att lägga till ett ägg för elasticitet.
• Mjölet måste siktas.
• Du kan lägga ister på köttet så att det inte är torrt.
• Man kan skulptera manti på olika sätt, huvudsaken är att skulpteringen är lufttät. Då blir de saftiga och goda.
• Manti måste tillagas i tryckkokare, men kan bytas ut mot en vanlig dubbelpanna eller multikokare. Du kan också använda drushlak i en kastrull. Men se till att täcka den med ett lock.
• Snåla inte med lök i fyllningen. Lök ger saftighet till köttet.
• Den färdiga rätten kan vara vackert dekorerad med örter. Det är bättre att göra någon smakrik och favoritsås eller servera med hemgjord gräddfil.

Tja, låt oss nu titta på manti med kött, recept för att förbereda olika typer.

Vi kommer att behöva:

1. Mjöl - 1,5 koppar;
2. Ägg - 1 st;
3. Vatten - 1/3 kopp;
4. Kött (nötkött eller fläsk) - 0,5 kg;
5. Lök - 2-3 st;
6. Salt efter smak;
7. Peppar efter smak.

Steg 1.

Låt oss först förbereda köttfärsen. För att göra detta passerar vi köttet genom en köttkvarn. Vi passerar också löken genom en köttkvarn och lägger till den i malet kött. Blanda färsen noga och vispa den. Det är bättre att använda ett stort nät för en köttkvarn.

Ju mer lök i köttfärsen desto saftigare är den, men överdriv inte. Om köttfärsen är lite torr kan du lägga till tvinnat bacon och blanda väl.

Steg 2.

Lägg köttfärsen åt sidan och förbered degen. Bryt ett ägg i en skål, tillsätt en nypa salt och kallt vatten. Vispa tills saltet löser sig. Tillsätt sedan mjöl gradvis, rör om väl. För att göra degen mjuk måste du knåda den länge, cirka 20 minuter.

När du är klar, rulla till en boll och slå in matfilm och låt stå i 30 minuter.

Steg 3.

Strö nu mjöl på bordet och kavla ut det tunn deg. Klipp ut tillräckligt stora cirklar. De ska vara något större än halsen på ett 200 grams glas.

Steg 4.

Blanda nu färsen igen och ös upp den på muggarna.

Steg 5.

Modellering är ett avgörande ögonblick. Först tar vi två motsatta sidor och ansluter dem på toppen. Sedan kopplar vi ihop de återstående kanterna. Vi borde ha 4 "svansar". Sedan ansluter vi dessa "svansar" ovanifrån.

I princip finns det många modelleringsalternativ. Du kan komma på något eget. Huvudsaken är att det ser vackert ut och att degen håller ihop ordentligt.

Steg 6.

Häll i tryckkokaren och ställ på spisen. Smörj gallret med olja och placera vår manti där. När vattnet kokar, koka vår manti i en halvtimme.

När den är klar kan du lägga den på tallrikar och toppa den med gräddfil, vinäger eller ketchup. Du kan förbereda en läcker sås.

Här är ett annat videorecept:

Manti med köttrecept för matlagning på uzbekiska - det här är mitt favoritrecept. Jag studerade en gång på universitetet i Tomsk. Bredvid byggnaden fanns ett uzbekiskt kök. Pojkarna och jag gick alltid till dem för att äta lunch. Jag har aldrig sett bättre mantor någon annanstans. Portionerna där var alltid stora, och priset var mycket rimligt även för studenter.

Sedan flyttade de och hur mycket vi än försökte göra det själva så fanns det inget så läckert recept, även om det verkar som att receptet redan var enkelt, mycket enklare. Men för inte så länge sedan hittade min fru ett recept och det smakar precis som allt de uzbeker har. Sedan dess har vi bara förberett detta recept för semestern.

Detta recept är en portion för cirka 4 personer.

Vi kommer att behöva:

1. Ägg - 1 st;
2. Mjöl - 0,5 kg;
3. Vatten - 0,5 koppar;
4. Lök - 3 st;
5. Kött - 400 gr;
6. Stor potatis - 1 stycke;
7. Späck - 35 gr;
8. Vegetabilisk olja - 2 matskedar;
9. Kryddor efter smak.

Steg 1.

Låt oss förbereda degen. Blanda ägget och kallt vatten i en djup skål, tillsätt 1 tsk olja och vispa väl.

Steg 2.

Tillsätt mjöl gradvis och långsamt, utan att sluta knåda. När degen blivit stel, knåda den och vispa den i 15 minuter. Då kommer det att få den nödvändiga elasticiteten. Låt degen vila i 20-30 minuter, låt den ligga under en handduk eller i matfilm.

Steg 3.

Förbereda köttet. För att göra detta måste du tvätta det väl och torka det med en pappershandduk. Vi gör samma sak med ister. Skär nu köttet och isterna i små bitar.

Steg 4.

Hacka löken med en kniv, men du kan också använda en mixer.

Steg 5.

Skala potatisen och skär den även i små tärningar. Ju mindre de är, desto bättre.

Steg 6.

Blanda nu potatis, kött och ister, strö över krydda efter smak. Blanda ordentligt igen.

Steg 7

Kavla ut degen tunt, ca 1 mm. Vi skär tunnbröden, inte små. Lägg en sked kött på varje tunnbröd och fäst de motsatta kanterna på tvären. Platta till varje produkt lätt.

Steg 8

Vi förbereder mantikokaren, smörj nätet lätt med olja och när vattnet kokar kokar du vår manti i cirka 40 minuter. När du är klar, servera med sås. Burk lök skär i ringar och servera med manti på samma sätt.

Manti med pumpa och kött.

Recept för att laga manti med kött med pumpa har blivit ganska populära idag. I allmänhet är den fylld med kött och pumpa. Vi provade också den här rätten och gillade den. Ovanlig smak och samtidigt väldigt hälsosam.

Du kan utesluta kött (och lök) från detta recept, då får du manti med pumpa. Det är också väldigt gott.

Vad du behöver:

1. Kött - 600 gr;
2. Pumpa - 500-600 gr;
3. Lök - 500 gr;
4. Mjöl - 400 gr;
5. Ägg - 1 st;
6. Vatten - 200-250 g;
7. Vegetabilisk olja - 2 matskedar;
8. Salt efter smak;
9. Peppar efter smak.

Steg 1.

Förbered degen enligt beskrivningen i receptet ovan. Blanda ägg, vatten och salt, vispa ordentligt. Rör sedan ner mjölet gradvis och gör en styv deg. Du måste arbeta med degen i cirka 15 minuter, knåda den. Sedan kan du lägga den åt sidan en stund.

Steg 2.

Ta nu köttet, tvätta det och torka det med en pappershandduk. Vi använder fläsk, men du kan använda lamm eller nötkött. Eller så kan du göra den av två typer av kött.

Efter tvätt måste du skära köttet i små bitar.

Steg 3.

Skär nu löken i små tärningar.

Skala också pumpan och skär i små tärningar.

Steg 4.

Blanda nu löken, köttet och pumpan i en djup skål. Salta och peppra efter smak. Blanda allt ordentligt.

Steg 5.

Ta ut degen, kavla ut den tunt och skär i små bitar.

Steg 6.

Använd nu en sked för att placera vårt kött och pumpa i bitar och försegla ihop degen. Nu kan du försöka fästa den med trianglar.

Steg 7

Placera tryckkokaren på spisen och fyll den med vatten. Smörj nätet med olja och lägg ut mantin. När vattnet kokar, sätt ett nät med mantor där. Koka i 40 - 45 minuter När du är klar kan du servera.

Dessa manti med kött är recept från olika asiatiska länder, även i Korea lagar man det på detta sätt. Nedan kommer vi att beskriva hur manti tillverkas i Tatarstan. Det jag gillar med dem är att tack vare de olika kryddorna blir smaken utsökt och samtidigt kan man experimentera hur mycket som helst med olika smaksättningar.

Du kan servera de färdiga produkterna med smält smör, adjika, färska hackade örter, gräddfil eller laga mat perfekt sås för mantor - tkemali.

Vi kommer att behöva:

1. Mjöl - 1 kg;
2. Ägg - 1 st;
3. Lamm (filé) - 1 kg;
4. Mjölk - 1,5 koppar;
5. Lök - 1 kg;
6. kryddor (kummin, curry, röd och svartpeppar) efter smak;
7. Salt efter smak;
8. Potatis - 0,5 kg;
9. Vegetabilisk olja för stekning.

Steg 1.

Enligt traditionen förbereder vi degen Nu ska vi göra den inte med vatten, utan med mjölk. Blanda mjölk, salt och ägg. Vispa väl. Rör sedan ner mjölet gradvis. Knåda degen i cirka 15 minuter och lägg den sedan åt sidan

Steg 2.

Tvätta lammet väl och torka det med en pappershandduk. Hacka i små bitar. Det är bättre att göra detta med en mycket vass kniv.

Steg 3.

Löken kan skäras i halva ringar och stekas lite i en stekpanna. Tillsätt det sedan i köttet, krydda efter smak och blanda noggrant.

Steg 4.

Skala potatisen och skär den i tärningar, men inte särskilt fint.

Steg 5.

Ta ut degen ur kylen. Dela i 4 delar. Kavla ut varje del tunt. Skär i små rutor.

Steg 6.

Placera nu köttet och flera potatiskuber i mitten av torget. Vi fixar hörnen till varandra. Det visar sig ungefär som ett kuvert. Forma sedan resterande kanter.

Steg 7

Koka i dubbelpanna i 40-45 minuter och servera sedan.

Det här är recepten för att förbereda manti med kött i tatarisk stil. I videon nedan kan du se hur du förbereder tkemalisås. Väldigt gott, för den som gillar det kryddigt.

Manti med fisk är en lätt rätt.

Detta recept Lämplig för dig som är på diet eller fastar. Manti med köttfiskrecept är ganska enkla. Vi ersätter bara kött med fisk, det är också kött. Smaken är mycket delikat. Även om det beror på valet av fisk. Du kan ta vilken du vill. Traditionellt tar de rosa lax.

Ingredienser:

1. Rosa lax - 1 stycke;
2. Mjöl - 1 kg;
3. Späck (valfritt) - 100 g;
4. Lök - 1-2 st;
5. Ägg - 2 st;
6. Kryddor efter smak;
7. Salta efter smak.

Steg 1.

Vi rensar fisken från allt och ben, om möjligt. Vi behöver fide. Finhacka nu eller passera genom en köttkvarn.

Steg 2.

Skala nu löken och finhacka den i tärningar. Lägg till fisken, kryddor efter smak och ett ägg, blanda allt.

Steg 3.

Nu degen. Allt är som förut. Blanda ägg, vatten, salt och mjöl. Göra elastisk deg. Låt stå i kylen i 20-30 minuter.

Steg 4.

Ta sedan ut degen och kavla ut den tunt. Du kan använda ett glas för att skära ut cirklar.

Steg 5.

Placera fisken i mitten och slå in påsarna (som tillval för modellering). Du kan forma den hur du vill.

Steg 6.

Vi kokar mantin i en dubbelpanna i cirka 45 minuter När du är klar kan du servera.

Så vi tittade på manti med köttrecept. Alla har samma princip. Du kan sätta på din fantasi och göra mycket vackra och läcker manti Till festligt bord.

Det var allt för mig. Lämna dina kommentarer och dela inlägget på sociala nätverk. Hejdå alla och vi ses senare.

Manti med köttmatlagningsrecept: hur man lagar manti korrekt och välsmakande. uppdaterad: 10 november 2019 av: Subbotin Pavel

Manti hör traditionellt till det östliga och asiatiska köket, även om de anses vara nationalrätt några sibiriska folk. Manti kallas ofta släktingar till dumplings och georgisk khinkali, men trots vissa likheter tillagas de annorlunda. Hem särdrag Faktum är att köttfärsen för dem är gjord av lamm, degen rullas ut väldigt tunn och "mantou" (som kineserna kallar dem) tillagas endast genom ångning. Från kinesiska översätts detta ord som "uppstoppat huvud", eftersom manti är mycket större i storlek än dumplings. Om du lär dig hur man lagar manti korrekt - som i Asien, kommer du inte att ha några problem med vad du ska laga till semesterbordet, så använd recepten från vår hemsida. Skapa din egen kulinariska mästerverk, gläder nära och kära och kära gäster med orientaliska rätter.

Hemligheter för att förbereda deg för manti

Osyrad deg görs av vatten, salt och mjöl, ibland med tillsats av ägg. För att få en mjuk och elastisk deg som inte går sönder, även om den kavlas ut för tunt, ta vatten och mjöl i proportionerna 1:2. Till 500 g mjöl räcker det med 1 ägg och vill du att degen ska vara extra mjuk kan du byta ut vattnet mot mjölk. Vissa hemmafruar kokar först mjölken och lägger sedan till den i degen choux bakverk Den håller kvar vätskan inuti mantin väl under tillagningsprocessen. I Turkestan, på vintern, görs manti av jästdeg.

En viktig punkt när du förbereder degen är att knåda den väl i 20 minuter, och eftersom det är svårt att göra detta på egen hand är det bättre att använda en bakmaskin. Täck den färdiga degen med en handduk och låt den stå i en timme. Vid den här tiden kan du börja fylla.

Smakrik och saftig fyllning

I klassisk version fyllningen för manti framställs av lamm med tillsats av fettsvans eller inre fett, dock i kök olika länder har sina egna traditioner. Kineserna använder främst fläsk till köttfärs, mongolerna blandar fyllningen med get-, nöt-, kamel- och hästkött och i de kinesiska kustområdena tillsätter de räkor till köttfärsen. Moderna hemmafruar blandar manti för att förbereda olika typer kött - nötkött, fläsk, lamm och kyckling. Fet svans och inre fett ersätts ofta med saltat fläsk eller rökt ister, även om detta inte uppmuntras i det asiatiska köket. Fettbitar gör manti möra, välsmakande och saftig, det viktigaste är att inte överdriva det: för 1 kg kött tar de vanligtvis 150 g fett. Ibland tillsätts fett bit för bit till köttfärsen när man gör manti.

Huvudpoängen med att förbereda fyllningen är att inte använda en köttkvarn eller mixer. Köttet hackas fint med en kniv i tärningar som inte är större än 0,5 cm, och fett och lök skärs också, som tas i förhållandet 1:2. Ju mer lök, desto saftigare blir fyllningen. Huvudkryddan för manti är spiskummin, du kan inte klara dig utan den, och salt och andra kryddor (kummin, svart och röd peppar, vitlök) tillsätts efter smak. Mejram, koriander och basilika gör köttfärsen extra smakrik och aromatisk.

Malet kött för manti kommer att bli ännu godare med bitar av svamp, pumpa, morötter, potatis och andra grönsaker, dessutom absorberar potatis överflödig fukt och förhindrar att degen går sönder. Många älskar manti med pumpa, som görs utan kött enligt samma recept - med lök och ister. De visar sig vara ovanliga, välsmakande, möra och mycket saftiga. Manti med frukt - äpplen, kvitten och vindruvor, manti med keso och ost, fisk och malet soja är populära.

Att göra rätt manti

Den sedimenterade degen kavlas ut i ett lager på 1–2 mm - helst ska den vara så tunn att fyllningen syns, eftersom konsten att göra manti främst bedöms av degens tjocklek. Det är viktigt att inte överdriva, annars går degen sönder. Den skärs i rutor 15 × 15 cm och 1 msk läggs i mitten av varje ruta. l. fyllningar. De skarpa hörnen på motsatta sidor av den fyrkantiga kakan är sammankopplade upptill, och de nya hörnen som bildas i botten kläms ihop på sidorna.

Vissa hemmafruar formar rep av degen, skär dem i bitar, rulla varje bit till en boll och kavla ut den tunt med en kavel. Diametern på den resulterande pannkakan måste vara minst 10 cm. Placera fyllningen i mitten, lyft degen i kanterna på motsatta sidor och anslut den, gör detsamma med pannkakans andra kanter. Hörnen nypas diagonalt och mantin är klar. I det asiatiska köket används en annan metod för att göra manti - fyllningen placeras i mitten av pannkakan, sedan lyfts degen från tre sidor och kombineras vackert. Uzbekiska manti är gjorda på tvären och säkrar ändarna som i ett postkuvert.

Det finns många former av mantor - välj de som verkar enklast och sötast för dig. Före matlagning lämnas manti ibland i 10 minuter, täckt med en handduk, och först då börjar de laga mat.

Kokmanti i dubbelpanna och tryckkokare

De kokas inte i vatten som dumplings. De tillagas endast genom ångning, och oftast används ett specialiserat köksredskap, en tryckkokare, för detta ändamål. Den består av två kastruller med lock, placerade ovanpå varandra. Vatten hälls i den nedre pannan, och botten av den övre pannan liknar ett durkslag genom vilket ånga tränger in. Om du inte har en mantyshka kan du ersätta den med en vanlig ångkokare eller multikokare, eftersom den har ett "Steam" -program.

Hur lagar man färsk eller fryst manti ordentligt i en tryckkokare, dubbelkokare och multikokare? Medan vattnet kokar i den nedre delen av skålen, placera mantin på ett galler, efter att först ha doppat dem i botten i grönsaksvatten eller smält vatten. smör. Gör samma sak med frysta manti, och det finns ingen anledning att tina upp dem innan tillagning. Hur tar man reda på hur lång tid det tar att ånga manti i en dubbelpanna eller i en tryckkokare? Allt beror på storleken på produkterna, men vanligtvis tar denna process cirka 40-50 minuter.

Ibland steks manti först i olja tills den är gyllenbrun och överförs sedan till en dubbelpanna och kokas i 25 minuter. Men i Dungan-köket gör de tvärtom - de kokar mantin och steker den sedan eller friterar den.

Asiatisk manti med kött och pumpa

Knåda degen från 500 g mjöl och ett glas varmt vatten med en nypa salt, linda in den i film eller täck med en handduk, låt den stå på bordet i 20 minuter.

500 g lamm, 150 g fet svans, 300 g pumpa och 3 lökar, skär i tärningar, blanda, salt, peppar, tillsätt finhackad koriander. Kavla ut degen tunt, skär ut cirklar med ett glas, lägg fyllningen i mitten av varje och koppla ihop pannkakornas kanter ovanpå. Koka i en tryckkokare i 40 minuter.

Före servering hälls aptitretande manti med smält smör, beströs med svartpeppar och doftande örter. Denna rätt serveras med gräddfil, majonnäs, pepparrot, senap, kryddig tomat eller yoghurtsås, yoghurt, grönsakssallad eller köttbuljong. Manti äts bäst varma och njuter av deras ljusa orientaliska smak och arom. Detta är en riktig fröjd för älskare av asiatisk mat. smaklig måltid!

Idag kommer vi att överväga ämnet för att förbereda läckra, saftiga manti. Manti är väldigt lika de dumplings vi är vana vid, men större i storleken. De är mycket populära i många länder i världen, och detta är motiverat, eftersom maträtten verkligen visar sig vara mycket välsmakande. Formerna på ämnena är varierade, vilket ser väldigt vackert och aptitligt ut. Så låt oss börja skapa läckra manti med ett mycket enkelt recept.

Recept på att göra manti med potatis och köttfärs

Köksmaskiner och husgeråd: manty fat eller dubbelpanna, djup skål, skärbräda, kniv.

• Du kan använda absolut vilket köttfärs som helst till denna maträtt. I många länder och i dess klassiska recept tillagas rätten av hackat lamm eller nötkött.
• För detta recept förbereda saftigt hemlagad köttfärs för manti från utvalt kött. Gör det inte intetsägande, se till att lägga till ister så att den färdiga produkten blir väldigt saftig.
• Det är aldrig för mycket lök i den här rätten. I det klassiska receptet på malet manti många håller sig till proportionen: 1 del lök till 1 del köttfärs. Det är tack vare honom som maten blir väldigt saftig.
• Du kan också tillsätta 100 g vatten, kefir eller mjölk till köttfärsen. På så sätt blir det ännu saftigare.
• I en sådan maträtt Du kan lägga grönt till köttfärsen. Många förbereder kött med tillsats av pumpa, vilket också är väldigt gott.
• Du kan även tillsätta kryddor i köttet, till exempel koriander och spiskummin, för att få en ännu mer pikant smak av vår fyllning.
• Det är inte alla som vet det Smaken på rätten kommer också att bero på vattnet som används till degen. Därför rekommenderar jag att du tar mineralvatten av hög kvalitet.

Steg för steg recept

1. Häll 200 g siktat mjöl i en djup skål.
2. Gör ett hål i mitten, häll i 0,5 tsk. salt och 2 ägg.
   
   
3. Tillsätt vatten och knåda degen, tillsätt mjöl, först i en skål, sedan på bordet. Täck degen med en handduk och låt stå i 15 minuter.
   
   
4. Skala och tvätta två stora lökar. Hacka dem mycket fint eller mal dem i en mixer. Hacka 2 vitlöksklyftor med dem.
   
   
5. Skala och tvätta två potatisar. Skär i mycket små tärningar.
   
   
6. I en djup skål, blanda 400 g köttfärs, hackad potatis och lök med vitlök.
   
   
7. Tillsätt salt och mald svartpeppar efter smak. Du kan också lägga till kryddor efter eget gottfinnande. Blanda allt väl.
   
   
8. Forma en flagell av degen och skär till platta kakor. Doppa varje sida i mjöl och tryck ner lite.
   
   
9. Kavla ut degen med hjälp av en kavel, inte för tjock, men inte för tunn.
   
   
10. Lägg cirka en matsked köttfärs i varje tunnbröd.
    
    
11. Blind på båda sidor och sammanfoga kanterna.
    
    
12. Lägg den färdiga mantin i en ångkokare eller tryckkokare och koka i 40 minuter.
    
    
13. Tillsätt smör till den färdiga rätten och servera varm.
    
    

Videorecept för att göra manti med köttfärs och potatis

Och nu rekommenderar jag att du tittar på videon, som i detalj beskriver hela processen med att förbereda läckra manti. Du kommer att bekanta dig med ett recept på läckra och saftig köttfärs för manti och se hur maten kommer att se ut när den är färdiglagad.

Och här är ett annat recept för att göra manti, fast med köttfärs och lök. Manti kommer att vara en utmärkt behandling för roligt sällskap. Vuxna och barn älskar dem, så du kan laga mer. Dessutom kan beredningar av denna maträtt lagras i frys och laga mat efter behov.

Den stora fördelen med produkten är dess beredningsmetod - i en dubbelpanna eller tryckkokare. På så sätt bevaras alla produkter väl fördelaktiga egenskaper och ändra inte den primära formen.

Recept för att göra manti med köttfärs och lök

Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: för 12 personer.
Köksmaskiner och husgeråd: tryckkokare eller dubbelpanna, djup skål, kniv, kavel.
Kalorier: 179,6 kcal per 100 g produkt.

Ingredienser

Steg för steg recept

1. Skala och tvätta 4 stora lökar. Hacka dem mycket fint eller mal dem i en mixer. Om så önskas kan du använda mer lök.
   
   
2. Blanda i en djup skål 1 kg köttfärs, hackad lök, salt och mald svartpeppar efter din smak. Täck med handduk eller lock och låt köttfärsen stå en stund.
   
   
3. Häll 1,5 dl vatten, 3 ägg, salt, 1 msk i en djup skål. l. vegetabilisk olja och blanda.

   Smöret hjälper till att göra vår deg elastisk och den kommer inte att fastna på dina händer när du formar degen.

   
   
   
4. Tillsätt mjöl portionsvis, knåda degen och låt vila i 30 minuter. Mängden mjöl kan vara olika för alla i genomsnitt, du måste förbereda 1 kg av det.
   
   
5. Gör ett rep av degen, skär den och kavla ut portionerade runda kakor. Lägg 1 msk i varje. l. köttfärs och gör manti.
   
   
6. Smörj faten till manti - en mantyform eller en ångkokare - med grönsaker eller smör och lägg bitarna så att de inte kommer i kontakt med varandra.
   
   
7. Koka i en tryckkokare i 45 minuter. De första 15 minuterna på hög värme, sedan på medium. Servera varm med din favoritsås.
   
   

Videorecept för att göra manti med köttfärs och lök

Och nu inbjuder jag dig att titta på en kort video, som i detalj beskriver hela processen för att förbereda en läcker maträtt. Du kommer att se hur man knådar degen, hur man gör köttfärs, hur man formar manti vackert och vad som kommer att hända när den är helt förberedd. Var uppmärksam på degreceptet i videon, du kanske också är intresserad av det.

Serveringsalternativ

• Detta är en helt oberoende rätt som är väldigt god när den serveras varm.
• Dessutom kan du servera gräddfil eller valfri sås.
• En mycket populär sås till denna rätt är gräddfil och naturlig yoghurt. Tillsätt hackad koriander eller persilja, vitlök och peppar till dem. Om du gillar det kryddigt kan du lägga till mald röd paprika.
• Och många gillar att äta dem med picklad lök. Den måste skäras i halva ringar, strö över vinäger och serveras i en såsbåt, eller placeras ovanpå manti i en portionerad tallrik.
• Du kan hälla stekt lök eller smör ovanpå.
• Ketchup eller tomatsås kommer att framhäva smaken av din kötträtt.
• Vilken grönsakssallad som helst kommer att vara relevant för din maträtt.

Matlagningsalternativ

• Som jag redan har sagt, blir det här receptet väldigt gott. Naturligtvis tar det en viss tid att skära köttet i små bitar, men det är värt det. Om du älskar dumplings och manti med köttfärs behöver du helt enkelt använda det här receptet.
• Och här är en annan maträtt som är värd din uppmärksamhet -. I det här receptet kommer du att lära dig i detalj alla hemligheterna med dess beredning och kommer för alltid att ersätta de vanliga butiksköpta dumplingsna med dem.
• Jag förbereder väldigt ofta liknande produkter för framtida bruk och fryser in dem. Om du gör detsamma måste du veta. Inledningsvis är denna process väldigt enkel, men du måste känna till några rekommendationer och inte överkoka din favoritprodukt.
• Många älskar manti, men alla har inte redskapen för att förbereda dem. Och du behöver inte köpa den, om du har en annan liknande design kan du enkelt förbereda den med hjälp av detta steg-för-steg-recept. Tillaga läckra rätter med kärlek, och din middag eller lunch kommer att ge stor glädje för alla närvarande.

Kära kockar, jag hoppas att jag kunde vara användbar för er idag, och den där läckra mantin förbereds redan i ditt kök med hjälp av detta enkla recept. Skriv i kommentarerna dina rekommendationer eller förslag för den resulterande maträtten, jag kommer definitivt att ta hänsyn till dem. Om din kokbok innehåller enkla recept

Hej kära läsare! För mig nyårshelger Detta är den tid då du vill vara med din familj och dina vänner. En doftande middag, en atmosfär av hemvärme och komfort - det bästa botemedlet från vinterblues. Förmodligen har varje hemmafru åtminstone en gång undrat: vad man ska laga mat och hur man behagar hushållet? Det är så svårt att välja bland de många rätterna och recepten, och ibland finns det ingen tid att laga mat alls. Idag kommer jag att berätta för dig hur du lagar riktiga manti hemma och gläder dina nära och kära med en utsökt middag eller lunch.

Nu serveras den här rätten överallt, oavsett om det är en dyr restaurang orientaliskt kök eller ett vanligt kafé. Till och med vår president i Kina försökte skapa denna köttgodis. Han visades hur man gör en öppen version med hål av runda kakor. Jag pratar om den här versionen av skulptering.

Manti eller köttställningar, som de också kallas, är en av de mest mångsidiga rätterna. Du kan lägga till inte bara kött till fyllningen, utan också pumpa, potatis eller kål. Mest klassiskt recept förberedelser

Traditionellt är köttposer ångkokta. Men nu finns det många andra tillagningsmetoder: i en långsam spis, i vatten och till och med stekt i en stekpanna. En stor fördel med denna rätt är att de kan ätas direkt eller frysas. Och laga sedan efter behov.

Oftast serveras denna rätt med gräddfil, smör, adjika eller tomatpuré. Recept av de flesta läckra såser Du lär dig hur du knådar degen och hur länge du ska tillaga den här. Och för dem som inte vet hur man formar mantor - en speciell bonus. Jag kommer att visa dig 7 sätt att handskulptera vackra och originella poser.

Detta är en traditionell maträtt från österländska folk. Pumpan i fyllningen ger en sötaktig ton, och kryddorna framhäver köttets smak. Se till att överraska dina gäster med denna ovanliga rätt genom att förbereda en hälsosam och tillfredsställande ångad maträtt.

Nödvändiga ingredienser:

• 450 g mjöl;
• 1 ägg;
• 0,5 tsk salt;
• 200 ml vatten.

• 400-500 g kött;
• 300 g pumpa;
• 2 lökar;
• 1/2 tsk. salt;
• kryddor efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Tillsätt salt i en skål med mjöl, vispa i ägget och häll gradvis i vatten, fortsätt att röra tills det är slätt. Knåda ordentligt med händerna färdig deg tills den blir elastisk.

2. Forma degen till en boll och låt vila i en halvtimme.

3. Hacka köttet fint med en kniv. Överför till en separat skål, krydda med salt och kryddor. Du kan använda köttkrydda eller en blandning av paprika.

4. Tillsätt finhackad pumpa och hackad lök. Rör om ordentligt tills pumpan släpper saften.

Du kan blanda med händerna - det gör fyllningen saftigare.

5. Kavla ut degen till ett tunt lager högst 2 mm tjockt. Skär degen i 10 cm stora rutor med hjälp av linjal och kniv.

6. Lägg fyllning (1 hög tesked) i mitten av varje degbit. Gör manti genom att koppla ihop de motsatta hörnen av degen på det resulterande "kuvertet". Du får 4 hörn som måste kopplas ihop 2.

7. Tillaga i en långsam spis eller använd en speciell panna för ångkokning. Lägg preparaten i pannan och täck med lock. Ånga poserna i 30-40 minuter på medelvärme.

Tjäna färdig maträtt med smör och gräddfil, garnerad med örter. Det är dags att bjuda in din familj att prova utsökt mat!

Ett mycket gott recept på manti med nötfärs och lök

Ingen snabbköpt produkt kan jämföras med en hemlagad maträtt. Detta är ett bra alternativ när du inte har tid att laga mat. Du kan frysa poserna och laga dem när som helst. Organisera en kulinarisk kväll och gör manti rays med dina barn.

För 25 stycken behöver du:

• 2 ägg;
• 1 tsk salt;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 glas vatten;
• 700 g mjöl.

• 400 g oxfilé;
• 3-4 lökar;
• 1/2 tsk. kummin;
• 1 tsk blandningar av paprika 9 utan glid);
• 1 tsk salt.

Steg-för-steg matlagningsinstruktioner:

1. Skär köttet i små tärningar och hacka löken. Blanda ingredienserna i en skål, tillsätt salt, peppar och lite spiskummin (en traditionell arabisk smaksättning i form av torkade frön). Blanda den resulterande blandningen noggrant.

Du kan använda en blandning av malda ärtor och kryddpeppar. Tillsätt mald paprika om så önskas.

2. Vispa äggen med en visp tills den är slät, tillsätt salt, olja, vatten och blanda igen. Tillsätt gradvis mjöl och knåda degen.

3. Pudra bänken med mjöl och fortsätt knåda degen tills den inte längre fastnar på händerna.

Innan du börjar modellera, tillsätt 1/4 kopp vatten i skålen med köttfärsen. Detta kommer att göra köttet saftigare.

4. Kavla ut degen till ett tunt lager. Skär cirklar med ett brett glas och lägg fyllningen i mitten av varje degcirkel.

5. Lägg fyllningen på degen och forma mantin så att det inte finns något blottat kött kvar. Vik först arbetsstycket på mitten och forma det på mitten. Sätt sedan ihop kanterna. Blind ihop de återstående svansarna. Detta gör att köttsaften stannar kvar inuti under tillagningsprocessen.

6. Smörj formen med olja och lägg på mantin. Försök att sätta in dem på ett sådant sätt att det blir utrymme mellan dem, eftersom de kommer att öka i volym under tillagningen.

Ånga i 30 minuter. Servera rätten med adjika och dill. smaklig måltid!

Hur gör man kött- och potatisställningar så att de blir saftiga inuti?

Traditionell maträtt Tatarisk mat med tillsats av potatis. Det går snabbt att förbereda och inte alls svårt. Det visar sig mycket tillfredsställande och näringsrikt. Se till att prova det och unna din familj.

Du behöver följande produkter:

• 700 g mjöl;
• 1 ägg;
• 200 ml vatten;
• 1 tsk. salt.

• 800 g skalad potatis;
• 2 lökar;
• 250 g kött;
• 1 msk. l. salt;
• kryddor efter smak.

Hur man gör det steg för steg med ett foto:

1. Blanda ägget och vattnet i en separat behållare. Utmatningen bör vara 230 ml total volym. Det är bäst att använda en måttkopp.

2. Sikta mjölet i en ren skål, tillsätt salt, häll i ägget och vattnet och knåda degen.

3. Forma degen till en boll, täck med lock eller handduk och låt jäsa några minuter.

4. Lägg det finhackade köttet i en skål, tillsätt salt och peppar och tillsätt dina favoritkryddor.

Använd kött för fyllning i förhållandet 70 % kött till 30 % fett. Detta kommer att göra rätten mer saftig.

5. Du kan använda spiskummin, dillfrön, olika blandningar av paprika, kryddor till kött och köttfärs.

6. Finhacka löken, skär potatisen i små tärningar. Ju mindre fyllning, desto bättre. Tillsätt grönsaker till köttfärs och blanda alla ingredienser noggrant. Fyllningen är klar!

7. Kavla försiktigt ut hälften av degen och skär i rutor 10-15 cm breda med hjälp av en bakverksrulle eller kniv.

8. Lägg 1 matsked fyllning på varje ruta.

Om du tog magert eller otillräckligt fett kött, tillsätt lite smör ovanpå fyllningen.

9. Ta degen motstående hörn och koppla ihop dem i form av ett kuvert. Anslut sedan hörnen som finns på ena sidan. Det blir små hål i toppen.

10. På så sätt kommer de att ånga bra under tillagningsprocessen, och fyllningen blir saftig och mjuk. För att bättre förstå hur man bildar sådana mantor, titta på videon nedan.

11. Smörj ångbåtsgallret med olja, inklusive väggar och botten. Lägg ut förberedelserna, lägg på en spis med kokande vatten och täck med ett lock.

12. Koka i 40 minuter, ta sedan av värmen och låt stå i ytterligare 5-10 minuter. Detta kommer att göra det lättare för dig att fotografera färdiga poser.

Lägg den färdiga rätten på en tallrik, garnera med hackade grönsaker och örter. Servera med ketchup, gräddfil eller din favoritsås. Ät med nöje!

7 sätt att skulptera vacker manti för hand (videoinstruktioner)

Hur skulpterar de detta? kötträtt? Under en lång historia har många skulpteringsmetoder uppfunnits, var och en unik på sitt sätt. Den här videon presenterar 7 sätt att forma manti, från den klassiska i en påse till den chica designen i form av rosor.

Hemlagad manti med köttfärs, potatis och pumpa, ångad

Originalrecept saftig maträtt med tillsats av pumpa och potatis. Fördelarna med grönsaker i kombination med köttfyllning. Pumpa innehåller trots allt mycket vitamin A, vilket är mycket fördelaktigt för synen. Och potatis innehåller vitamin C för att förbättra immuniteten på vintern.

Ingredienser:

För testet:

• 2 koppar mjöl;
• 2 ägg;
• 1 tsk salt;
• 1 glas vatten.

• 300 g malet kött (fläsk och nötkött);
• 300-350 g pumpa;
• 200-250 g potatis;
• 1 medelstor lök.

Förberedelse:

1. Vispa äggen i en skål med mjöl, tillsätt salt, vatten och blanda. Knåda degen, täck över och låt stå i 10-15 minuter

2. Kombinera finhackade grönsaker och lök med köttfärs, tillsätt salt efter smak. Tillsätt dina favoritkryddor och blanda blandningen noggrant.

Ju finare grönsakerna för fyllning hackas, desto saftigare blir mantin.

3. Kavla ut degen. Använd ett glas eller en stor mugg och skär ut cirklar.

4. Lägg fyllningen i mitten av varje degbit, forma kanterna och dekorera varje bit.

5. Smörj tryckkokarens botten och sidor med krämig eller vegetabilisk olja, placera manti på kort avstånd från varandra.

6. Tillsätt lite salt i en kastrull med kokande vatten och lagerblad. Ångkoka mantin i cirka 45 minuter

Smörj den färdiga skålen med olja och servera den varm. Njuta utsökt lunch eller middag!

Hur lagar man manti med kyckling och pumpa hemma?

Utmärkt alternativ med fyllning kycklingbröst. En originell lunch för riktiga män och fans av en hälsosam livsstil. Denna maträtt innehåller mycket protein och vitaminer. Det är väldigt gott och inte mindre hälsosamt!

För att förbereda, ta:

• 2-2,5 koppar mjöl;
• 1 ägg;
• 1 tsk salt;
• 200 ml vatten.

• 300 g pumpa;
• 300 g benfri kycklinglårfilé;
• 300 g lök;
• 50-80 g smör;
• 1 tsk salt utan rutschkana;
• 1/2 tsk. blandning av paprika.

Steg-för-steg matlagningsinstruktioner:

1. I en stor skål, kombinera alla ingredienser till degen och blanda väl. Pudra bordet med mjöl och knåda degen ordentligt tills den blir elastisk. Täck degen med ett lock och låt vila i ca 20 minuter.

2. Skär pumpan i små tärningar och finhacka löken. Blanda grönsakerna i en djup skål.

3. Finhacka kycklingfilé, lägg till skålen med grönsaker. Om du vill kan du mala köttet i en mixer.

Fyllningen med kycklinglår blir saftigare eftersom de har mer fett än kycklingbröst.

4. Salta fyllningen efter smak, tillsätt lite peppar och blanda ihop fyllningen ordentligt.

5. Tillsätt mjukat smör i fyllningen och blanda igen. Detta kommer att ge rätten mer saftighet.

6. Dela degen i två delar. Kavla ut en del till ett tunt lager högst 3 mm.

7. Skär degen med en speciell metallcirkel eller använd ett vanligt glas. Lägg fyllningen på degen.

8. Du kan göra manti i form av ett kuvert eller en triangel. Det här är väldigt enkla sätt. Prova olika alternativ och skriv vilket du gillade bäst.

9. Smörj en ångpanna med smör eller vegetabilisk olja och lägg ut bitarna. Ånga i ca 45 minuter.

Delikat fyllning passar bra med gräddfil eller ketchup. För dig som går ner i vikt - utmärkt alternativ Det blir en sås gjord på naturell yoghurt. Ät för din hälsa!

Vegetarisk manti med potatis och pumpa på en tryckkokare (videorecept)

Naturligtvis ignorerade jag inte vegetarianer. Och speciellt för dem - det bästa receptet för hälsosamma och läcker maträtt utan att tillsätta kött. Vitaminfyllning och tunn deg är en utmärkt kombination för en komplett lunch eller middag. Även köttätare kommer att uppskatta denna fantastiska maträtt. För att göra rätten mer mättande, tillsätt din favoritsås.

Recept på hemmagjorda poser med köttfärs och kål

Enkla och tillfredsställande köttställningar för varje dag. Köp färdig deg eller gör din egen. Kombinationen av kål och köttfärs gör fyllningen lite söt. I kombination med tomatpurésås blir det väldigt gott - du slickar bara fingrarna!

Vi behöver:

• 500 g klar ojäst deg;
• 500 g nötfärs;
• 3 stora lökar;
• 5-6 potatisar;
• 100 g strimlad kål;
• salt och kryddor efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Finhacka löken, skär potatisen i tunna strimlor. Blanda köttfärs, potatis, lök och kål. Salta, peppra och blanda allt ordentligt.

2. Kavla ut den färdiga degen, skär i rutor. Tillsätt 1 tsk. fyllningar för varje bit. Blind motstående kanter tillsammans. Det kommer att finnas 4 små svansar kvar, som måste nypas 2 åt gången.

3. Koka poserna i en ångkokare i 40-45 minuter på medelvärme. Glöm inte att smörja behållaren med vegetabilisk olja.

Garnera den färdiga rätten med dill och persilja och servera med lechosås el färska grönsaker.

Det här är några underbara recept för idag. Förmodligen har alla provat denna underbara rätt minst en gång i livet. Och om inte, se till att laga den och uppskatta den fantastiska smaken. Denna maträtt kan inte jämföras ens med de flesta en dyr delikatess på en restaurang, och i ännu högre grad med butiksköpta halvfabrikat. När allt kommer omkring, när en hemmafru lagar mat lägger hon sin själ i det, och det är värt mycket.

Om du gillade ett av recepten, gilla och prenumerera på sidan. Det mesta bästa recepten från hela världen väntar på dig på denna sida. Bjud in dina vänner, dela dina recept och kulinariska upptäckter i kommentarerna.

Jag önskar dig ett bra humör, kulinarisk framgång och, naturligtvis, god aptit. Vi ses igen, vänner!