Hur lagar man en mjuk gryta som på ett sjukhus eller dagis? Kesogryta som på dagis: det mest korrekta receptet Gryngryta som på ett sjukhus

Och för att inte lägga den på baksidan efter ostkakorna bjuder jag på ett grytarecept. För detta recept enligt GOST hade jag, som forumläsare, en fråga om antalet ägg. De frågade om 4 gram ägg för 135 gram keso inte räcker, och om 4 ägg för denna mängd keso inte är för mycket. De kom aldrig till enighet. Jag bestämde mig för att följa receptet och väga allt i gram :). Jag multiplicerade antalet ingredienser med 4. Följaktligen fick jag 16 gram ägg, jag lade hälften av ägget på 4 förpackningar keso. Bedöm själv vad som hände med sådan aritmetik. Självklart går receptet povarisha för GOST maraton.

Ingredienser:
Keso - 135 gr
Semolina - 10 g
Socker - 15 gr
Ägg - 4 g
Ghee smör - 5 g
Skorpor - 5 g
Gräddfil - 5 gr
Vanillin - 0,2 g
eller skal - 0,5 g
Fruktsås eller gräddfil - 30 g

Förberedelse:
Lägg till den mosade kesoen vetemjöl eller semolinagryn, socker, ägg, salt, vanillin eller citron- eller apelsinskal och blanda allt väl. Lägg ostmassan i ett jämnt lager på en bakplåt, försmord med olja och strö med ströbröd. Jämna till ytan på massan, pensla med ägg (jag tog resterande 1/2 ägg), vispad med gräddfil och baka i ugnen. Färdig gryta skär i fyrkantiga eller rektangulära delar. Innan servering, toppa med söt fruktsås eller gräddfil.

För att förbereda denna efterrätt är det korrekta valet av keso viktigt. Produkten måste vara färsk, homogen och ha en hög fetthalt - då kommer kesogrytan i ugnen att bli fluffig även för en nybörjarkock.

Gryta gjord traditionellt sätt, ser aptitretande ut, blir måttligt söt och tillagas mycket snabbt och enkelt.

Nödvändiga ingredienser:

• 0,25 kg keso;
• 40 g socker;
• 40 g premium vetemjöl;
• 1 ägg;
• 4 g vaniljsocker;
• 15 g smör.

Matlagningssteg.

1. Mosa kesoen med en gaffel för att få bort stora klumpar.
2. Vispa ner ett ägg i kesoen, tillsätt båda typerna av socker och mjöl. Blanda noggrant.
3. Mjuka upp smöret något och smörj ugnsformen med det. Sedan flyttas ostmassablandningen in i den.
4. Delikatessen tillagas i 180–190 grader i cirka en halvtimme.

Recept med äpplen

Äppelgryta har en speciell arom och oförglömlig smak. Kombination av äpplen och ostmassa kommer att tilltala både vuxna och den yngre generationen.

Nödvändiga produkter:

• 270 g keso;
• 1 ägg;
• 20 ml flytande honung;
• 20 g mannagryn;
• 30 g gräddfil 10% fett;
• 100 g äppelskivor;
• 20 g smör;
• 1 g vanilj;
• 2 g kanelpulver.

Bakningsmetod.

1. Rör honung med gräddfil, vispa i ett ägg.
2. Tillsätt sakta mannagryn under konstant omrörning. Låt stå i 40 minuter så att kornen skingras.
3. Mosad keso och aromatiska kryddor läggs till huvudkompositionen.
4. Några äpplen skärs i små bitar och hälls i degen.
5. Ostmassan och äppelmassan hälls i en bakplåt belagd med olja och gräddas i 180°C i ca 35 minuter.
6. Den färdiga rätten är dekorerad med de återstående äppelskivorna.

Frodig kesogryta med mannagryn

Om du aldrig har gjort kesogryta, börja med det här receptet. Du kommer att bli förvånad över hur mör och fluffig desserten blir.

Ingredienser:

• 0,6 kg fetare keso;
• 90 g socker;
• 1 g vanilj;
• 80 g mannagryn;
• 200 g valfri gräddfil;
• 5 g bakpulver;
• 2 g salt;
• 3 utvalda ägg;
• 20 g smör;
• 20 g ströbröd.

Matlagning recept.

1. Kesoen vispas med en dränkbar mixer eller passeras genom en köttkvarn.
2. Tillsätt socker, vanilj, salt och bakpulver.
3. Ägg vispas ner i ostmassan. Tillsätt gräddfil. Alla komponenter blandas igen med en mixer. Det ska inte finnas några sockerkorn eller kvargklumpar kvar i degen.
4. Tillsätt mannagryn, blanda noggrant och låt stå i normal temperatur i 25 minuter.
5. Formen oljas och strös sedan med panering.
6. Bred ut degen, jämna ut ytan.
7. Grytformen sätts i ugnen inställd på 180°C i 40 minuter.

Hur bakar man en efterrätt som på dagis?

Smaken på delikatessen, som erhålls enligt detta recept, är bekant för många från tidig barndom. Det visar sig att en kesogryta förbereds, som i förskola, inte alls svårt.

Nödvändiga produkter:

• 0,3 kg keso;
• 100 g mannagryn;
• 0,3 kg färska morötter;
• 0,4 l mjölk;
• 2 ägg;
• 50 g ströbröd;
• 120 g socker;
• 2 g salt.

Matlagning recept.

1. De tvättade och skalade morötterna skärs i tärningar, läggs i en kastrull med vatten och puttras på låg värme i 30 minuter. Den kokta grönsaken slås till puré.
2. I en separat panna, koka tjock mannagrynsgröt på mjölk.
3. Morotspuré, uppvispade ägg, keso, socker och salt tillsätts till den färdiga mannagryn. Blanda allt tills det är slätt.
4. Ostmassan och morotsblandningen läggs i en form med höga sidor, strö med ströbröd.
5. Sätt in formen i en ugn som är förvärmd till 190°C och koka i 50 minuter.
6. Efter tillagning, ta bort grytan, lägg en platt plåt ovanpå och vänd bakverken på den med en skarp rörelse.

Med tillsatta russin

Gryta med russin visar sig vara mycket tillfredsställande och hälsosamt för kroppen. Även barn som vanligtvis vägrar keso och torkad frukt gillar dess smak.

Ingredienser:

• 0,7 kg keso;
• 125 g strösocker;
• 4 ägg;
• 120 g mannagryn;
• 50 g russin;
• 1 g vanillin;
• 5 g torkat citronskal.

Matlagningssteg.

1. Vispa äggen med sand i 5 minuter. Tillsätt vanillin och citrusskal.
2. Semolina blötläggs i en liten mängd varmt vatten i 30 minuter. Lägg till ägg.
3. Kesoen mals till en homogen konsistens. Kombinera med den allmänna sammansättningen.
4. Russinen tvättas, torkas med pappersservetter, läggs till degen och rörs om ordentligt.
5. Formen, täckt med papper, är fylld med ostmassa. Sätt in i en förvärmd ugn till 100°C, öka temperaturen gradvis till 180°C. Grädda i ca 50 minuter.

Praktiskt tips: russin kesogryta serveras bäst kyld: på så sätt avslöjas dess smak mer.

Bakad med bananer

Genom att lägga till bananer i kesoen blir grytan ännu godare och mörare. Om du planerar att skära frukt i cirklar måste du välja omogna frukter. Övermogna bananer tillsätts bäst till grytan i form av puré.

Nödvändiga produkter:

• 0,6 kg keso 5% fett;
• 40 g mannagryn;
• 80 g strösocker;
• 3 ägg;
• 2 bananer;
• 50 g smör;
• 0,12 l mjölk 2,5% fett;
• 100 g gräddfil 20% fett;
• 2 g vanillin;
• 3 g salt.

Metod för beredning.

1. Kesoen mals genom en sil, blandas med vanillin och salt.
2. Rör mannagryn i uppvärmd mjölk så att det inte blir några klumpar. Kompositionen får svälla spannmålen i 10 minuter.
3. Gulorna från två ägg separeras från vitan och läggs till kesoen. Tillsätt sedan den svällda mannagryn och 2/3 av sockret.
4. Bananer mosas eller skärs i cirklar. Hälften läggs till ostmassa.
5. Vispa 2 vitor separat, och tills de sätter sig, lägg till huvudkompositionen. Degen blandas med en träspatel från botten till toppen.
6. Lägg smöret i bitar i botten av formen. Häll i ostmassablandningen.
7. Förbered fyllningen för grytan: kombinera gräddfil med resterande socker och ägg.
8. Grytan täcks med fyllning och placeras i en ugn inställd på 180°C i 15 minuter.

Utan mannagryn och mjöl

Efterrätten som bakas enligt detta recept blir luftig, som en sufflé, och dess smak lämnar inte ens en kräsen ätare likgiltig.

Ingredienser:

• 0,5 kg färsk (helst hemgjord) keso;
• 100 g socker;
• 4 ägg;
• 50 g majsstärkelse;
• 50 g fet gräddfil;
• 1 g vanillin.

Matlagning recept.

1. Knåda keso med en gaffel, tillsätt äggulor till den, strösocker, stärkelse, gräddfil och vanillin. Vispa allt med en mixer på låg.
2. Vispa vitorna i en separat skål.
3. Kombinera massan av protein och ostmassa.
4. Formen täcks med bakpapper och den resulterande degen hälls i den. Koka i 180°C i 35 minuter.

Användbara råd: för att förhindra att grytan blir platt måste den förvaras i ugnen en tid efter tillagningen.

Choklad-curd gryta i ugnen

Denna dessert är bakad av separat kokta vita och chokladdeg, har därför en vacker "marmor"-effekt.

Ingredienser för lätt deg:

• 500 g keso;
• 2 ägg;
• 80 g socker;
• 120 g fet gräddfil;
• 20 g mjöl;
• 20 g majsstärkelse;
• 0,5 g vanillin.

Produkter för den mörka halvan av degen:

• 5 ägg;
• 100 g mjöl;
• 100 g socker;
• 200 g mörk (besk) choklad;
• 200 g smör;
• 0,5 g vanillin.

Metod för beredning.

1. För att förbereda den vita degen, vispa keso, socker, gräddfil, ägg och vanillin i en mixer eller mixer. Blanda stärkelse och mjöl, sikta och häll i den första blandningen.
2. Till chokladdegen: smält chokladen tillsammans med 150 g smör i vattenbad och svalna. Vispa äggen med vanilj och socker. Båda blandningarna kombineras. Tillsätt det siktade mjölet och rör om med en mixer.
3. Lägg smörbitar i botten av formen. Häll försiktigt i chokladblandningen först, sedan den vita, och använd en tandpetare för att dra ränder.
4. Den vackra desserten gräddas i 180°C i 40–50 minuter.

Enkelt steg-för-steg recept

Kaloriinnehållet i de bakverk som diskuteras är minimalt, så även de som bryr sig om sin figur kan njuta av det.

Ingredienser:

• 2 ägg;
• 0,25 kg keso 5% fett;
• 40 ml kefir med låg fetthalt;
• 40 g socker;
• 30 g katrinplommon.

Matlagningssteg.

1. Vispa äggen med en visp.
2. Keso hälls med kefir, kombinerat med socker, finhackade katrinplommon och ägg.
3. Ostmassan hälls i en form täckt med pergament.
4. Efterrätten tillagas vid 180°C i 35 minuter.

Kesogryta "Nezhenka"

Delikatessen har fått sitt namn på grund av sin extraordinära ömhet och luftighet. Det är bättre att göra degen till denna gryta på kvällen och skjuta upp dess beredning till morgonen.

Nödvändiga produkter:

• 500 g keso;
• 120 ml kefir med låg fetthalt;
• 4 ägg;
• 100 g kvalitetsmargarin;
• 120 g mannagryn;
• 120 g socker;
• 4 g läsk;
• 2 g salt;
• 1 g vanillin.

Matlagningssteg.

1. Smält margarinet i mikron till en flytande konsistens.
2. Alla komponenter kombineras i följande ordning: smält margarin, ägg, socker, kefir, mannagryn, läsk, salt, vanillin och keso. Blandningen blandas först med en sked, sedan med en mixer.
3. Den resulterande degen lämnas vid rumstemperatur i 40 minuter för att svälla semlan.
4. Degen hälls i en form med bakplåtspapper och placeras i kall ugn.
5. "Nezhenka" tillagas i 30–40 minuter vid 180°C.

Utan att tillsätta mannagryn och ägg

Detta recept gör att du mycket snabbt kan förbereda en utsökt efterrätt, som, även utan att lägga till mannagryn, kommer att vara luftig. För att göra rätten nyttigare ersätts vetemjöl med majsmjöl.

Ingredienser:

• 0,5 kg fetare keso;
• 20 g smör;
• 200 g socker;
• 60 g majsmjöl;
• 100 g halvflytande gräddfil;
• 3 g salt.

Bakningsmetod.

1. Keso, gnuggad genom en sil, saltas, sockras och blandas med mjöl.
2. Klä botten av formen med en bit smör. Fördela ostmassan jämnt.
3. Grytans yta hälls med flytande gräddfil.
4. Rätten gräddas i 180 grader i 40 minuter.

Praktiskt tips: om du strö över desserten 10 minuter innan den är klar strösocker, kommer det att få en aptitretande gyllene nyans.

Den färdiga grytan serveras med kondenserad mjölk, hackade nötter, riven choklad, färska bär, skivor av frukt. Kompletterar perfekt smaken på rätten söta och sura såser gjort hemma.

Klassisk kesogryta med mannagryn- en rätt för alla tider. Det är väldigt enkelt att laga mat - det är därför den här grytan alltid har funnits på dagis, bufféer, matsalar och sjukhus. Det är nästan omöjligt att spoila det – om man följer receptet förstås. Utsökt - till frukost, till mellanmål, till middag. Precis vad barn behöver. Du kan förbereda den i förväg, till exempel kvällen innan, och värma upp den till frukost.

kesogryta med mannagryn (recept):

keso - 500 g
ägg 4 st
mannagryn 4 fulla matskedar
socker - 5 matskedar
russin - cirka 100 g (valfritt, men mycket gott med dem)
vanillin - 0,5 - 1 påse, eller? l vaniljsocker (mängden beror på din kärlek till denna krydda, men i allmänhet är det också valfritt)
eller skal av 1 citron (även valfritt)
nypa salt

Laga kesogryta

Skölj russinen.
Vispa ägg med socker lite, tillsätt salt, mannagryn, vaniljsocker, citronskal, vispa lite till.
Tillsätt keso och russin, fortsätt vispa (röra) tills det är slätt.
Smörj formen med olja, häll kvargblandningen (det visar sig vara gräddfil) i formen tills den är lätt rodnad (ca 40 minuter vid 180 grader, exakt tid olika för varje ugn).
Kontrollera beredskapen med en tändsticka eller pinne.
Kyl något, skär i portionsbitar och servera.
Denna gryta kan ätas antingen varm eller kall.

Till frågan Hur lagar man mat mjuk gryta som på sjukhus eller dagis? ges av författaren Alice det bästa svaret är Ostmassagryta
Blanda alla komponenter noggrant. Vispa först keso, sedan ägg, salt, socker, läsk, mannagryn, smör och vanillin. Du kan lägga blötlagda russin eller finhackade torkade aprikoser till blandningen (om de är hårda, blötläggs de i vatten, portvin, konjak). Häll blandningen i en smord form och fördela gräddfil ovanpå. Grädda i ugnen i en halvtimme i 200° tills toppen fått färg. Du kan också steka i en stekpanna med lock.
Keso 400 g, ½ msk. mannagryn eller stärkelse, ½ msk. socker, 50 g smör, 1 ägg, 1 paket vanillin
Film

Svar från KArasavitsa[guru]
Semlan måste kokas. Men om du bara tillsätter blötlagt vatten så blir det lite torrt...

Svar från Todrive One[expert]
Här är det detaljerade receptet

Svar från Bdszhb bxf b[guru]
Ostmassagryta enligt GOST
Ingredienser:
-500 g keso,
-225 ml mjölk,
-15 g socker,
-50 g mannagryn,
-1/2 ägg (jag tillsatte bara äggulan).
Värm ugnen till 200 grader.
Förberedelse:
Gnid in kesoen genom en sil och blanda med mjölk.
Tillsätt ägget och blanda väl igen.
Tillsätt sedan mannagryn med socker och blanda.
Allt är bara blandat, ingenting är vispat.
Smörj ugnsformen med smör, lägg ut ostmassan och jämna ut den.
Grädda i 30-35 minuter.

Svar från Olga Balabaeva[guru]
Här var vi i barn. i trädgården, keso, mer eller mindre, men vi hade turen att mamman till en av oss var kock i våra barns skola. trädgård. Och staden är väldigt liten, men känd i hela landet L.N. Tolstojs YASNAYA POLYANA, men de bodde i Shchekino
och den här mamman lagade POTATISGRYTA MED KÖTT
Potatisgryta innehåller oftast potatismos, rester från det vi inte åt och nötfärs ELLER Kyckling från "blåhönsen" och man kan även lägga till riven ost (men då var det väldigt dyrt och de lade till korv), vilket kommer att ge en extra pikant smak och hjälper grytan att behålla formen när den skärs.
nötkött, finhackad kyckling- 500 g
lök - 1-3 st.
potatis - 8-10 st.
ost - 100-150 g
ägg - 2-3 st.
mjöl - 3 matskedar
salt, peppar
gräddfil - 2-3 matskedar
ströbröd - 2-3 matskedar
Mosa den färdiga potatisen till en puré och svalna. Tillsätt ägg och mjöl i potatismoset, blanda allt väl. Lök skala, hacka och stek i en stekpanna vegetabilisk olja. Tillsätt köttfärs till den stekta löken, stek köttfärsen med lök, mosa den med en gaffel, tillsätt salt och peppar. Redo Nötfärs sval.
Smörj en djup bakplåt med vegetabilisk olja och strö över ströbröd, lägg hälften på den potatismos. Riv osten och lägg på ett lager av hälften av den rivna osten. Lägg köttfärs ovanpå. Strö i den andra hälften av den rivna osten.
potatisgryta med köttfärs | förberedelse - steg 6 Lägg resten av potatisen ovanpå. Jämna till ytan på grytan väl, pensla med gräddfil och strö över ströbröd.
Sätt in plåten i ugnen och grädda i 180-200 grader tills ytan på grytan är täckt med en gyllenbrun skorpa. Ta ut den färdiga grytan från ugnen, täck bakplåten med lock eller folie. Låt grytan stå tills alla dess lager håller ihop ordentligt. Alla.

Svar från Segrare[guru]
Hur man gör pastagryta
Skala och riv 1 morot. Skala 1 lök och 2 vitlöksklyftor, hacka fint. Hacka persiljan. Stek grönsaker i vegetabilisk olja. Stek 400 g i en annan panna köttfärs, krydda med salt och peppar. Kombinera köttfärs och grönsaker. Vispa 1 ägg i den resulterande massan. Pasta 400 g och
Koka 200 g broccoli i olika kastruller. Lägg ett lager pasta i en värmetålig form, sedan köttfärs, broccoli och lägg resten av pastan ovanpå. Lägg 2 tunt skivade tomater på pastan. Strö 100 g ost ovanpå grytan. Grädda i 30 minuter (190 grader).

Svar från Okänd[guru]

Ingredienser:
500 g keso
4 ägg
4 msk. l. mjöl
3 msk. l. Sahara
en nypa vanillin
2 äpplen
kanel
Matlagningsmetod:
1) Vispa ägg med socker. Tillsätt vanillin eller några droppar vaniljessens
2) Fortsätt vispa äggen, tillsätt lite keso och mjöl. Vispa tills blandningen blir homogen
3) Skär ett äpple i tärningar och strö över kanel. Lägg den i en ugnsform och fyll den med ostblandning
4) Skär det andra äpplet i halvor och skär i mycket tunna skivor (detta kan göras med hjälp av en potatisskalare). Lägg dem på ostblandningen och strö över kanel
5) Grytan ska gräddas i ugnen i ca en halvtimme vid en temperatur inställd på 200 grader
Råd:
Den färdiga keso-äppelgrytan görs bäst på kvällen och får stå över natten. Till frukost, häll sylt eller smält choklad över och servera.
God aptit 😉

Ostmassagryta

Blanda alla komponenter noggrant. Vispa först keso, sedan ägg, salt, socker, läsk, mannagryn, smör och vanillin. Du kan lägga blötlagda russin eller finhackade torkade aprikoser till blandningen (om de är hårda, blötlägg dem i vatten, portvin, konjak). Häll blandningen i en smord form och fördela gräddfil ovanpå. Grädda i ugnen i en halvtimme i 200° tills toppen fått färg. Du kan också steka i en stekpanna med lock.

Keso 400 g, msk. mannagryn eller stärkelse, msk. socker, 50 g smör, 1 ägg, 1 paket vanillin

Film

Här var vi i barn. Semulgrytor i trädgården! keso mer eller mindre. Men vi hade turen att mamman till en av oss var kock i barnskolan. trädgård. Och staden är väldigt liten, men känd i hela landet L. N. Tolstoys YASNAYA POLYANA, men vi bodde i Shchekino
och den här mamman lagade POTATISGRYTA MED KÖTT

Potatisgryta brukar innehålla potatismos, rester från det vi inte åt och köttfärs ELLER KYCKLING från de "blå hönsen" och man kan även lägga till riven ost (men då var det väldigt dyrt och de lade till korv), vilket ger en extra pikant smaka av och hjälp grytan att hålla formen när den skärs.

Nötkött, kycklingfärs - 500 g
lök - 1-3 st.
potatis - 8-10 st.
ost - 100-150 g
ägg - 2-3 st.
mjöl - 3 matskedar
salt, peppar
gräddfil - 2-3 matskedar
ströbröd - 2-3 matskedar

Mosa den färdiga potatisen till en puré och svalna. Tillsätt ägg och mjöl i potatismoset, blanda allt väl. Skala löken, hacka och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja. Tillsätt köttfärs till den stekta löken, stek köttfärsen med lök, mosa den med en gaffel, tillsätt salt och peppar. Kyl den färdiga köttfärsen.
Smörj en djup bakplåt med vegetabilisk olja och strö över ströbröd, lägg hälften av potatismoset på den. Riv osten och lägg på ett lager av hälften av den rivna osten. Lägg köttfärs ovanpå. Strö i den andra hälften av den rivna osten.
potatisgryta med köttfärs | förberedelse - steg 6 Lägg resten av potatisen ovanpå. Jämna till ytan på grytan väl, pensla med gräddfil och strö över ströbröd.
Sätt in plåten i ugnen och grädda i 180-200 grader tills ytan på grytan är täckt med en gyllenbrun skorpa. Ta ut den färdiga grytan från ugnen, täck bakplåten med lock eller folie. Låt grytan stå tills alla lager håller ihop ordentligt. Alla.

Hur man gör pastagryta
Skala och riv 1 morot. Skala 1 lök och 2 vitlöksklyftor, hacka fint. Hacka persiljan. Stek grönsaker i vegetabilisk olja. I en annan stekpanna steker du 400 g köttfärs, krydda med salt och peppar. Kombinera köttfärs och grönsaker. Vispa 1 ägg i den resulterande massan. Pasta 400 g och

Koka 200 g broccoli i olika kastruller. Lägg ett lager pasta i en värmetålig form, sedan köttfärs, broccoli och lägg resten av pastan ovanpå. Lägg 2 tunt skivade tomater på pastan. Strö 100 g ost ovanpå grytan. Grädda i 30 minuter (190 grader).