Hur man lagar potatis med svamp i ugnen. Ung potatis med svamp i ugnen Ung potatis bakad i ugnen med svamp

Tusentals hemmafruar tänker varje dag på vad som kan göras till middag eller till lunch som en sekund, och för dem finns det en utmärkt lösning - potatis med svamp i ugnen, som kan tillagas enligt olika recept med foto. Vart och ett av de föreslagna alternativen är en win-win. Hela poängen är att alla svampar passar perfekt till en så populär och kanske den mest prisvärda grönsak: champinjoner, honungssvampar, mjölksvampar, vita svampar, boletus, etc. Men kom ihåg att en sådan kulinarisk kombination kan visa sig vara något torr, om inte använd en fyllning baserad på gräddfil, majonnäs eller annan sås. Alla dessa delikatesser kommer också att visa sig vara särskilt välsmakande om du lägger till lämpliga kryddor och kryddor till dem.

Potatis med svamp i ugnen - ett mycket gott recept

Att göra utsökt middag, du behöver inga dyra och exotiska produkter alls. En tydlig bekräftelse på detta är potatis tillagad i ugnen med vild svamp. För att få ut det mesta aromatisk maträtt Det är bäst att ta honungssvamp eller porcini-svamp.

Tillagningstid -1 timme.
Antal portioner - 6.

Ingredienser

Detta är vad vi behöver förbereda i förväg:

• svamp - 1/2 kg;
• potatis - 8 st.;
• smör- 3 msk. l.;
• lök - 2 huvuden;
• ost (till exempel rysk) - 200 g;
• hemlagad gräddfil - 1 msk.;
• luktfri vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• kryddor och salt - efter smak.

Matlagningsmetod

Läcker bakad potatis med svamp i ugnen är väldigt lätt att göra. Minst krångel - maximal smak och arom!

1. Ta först formen och värm den i ugnen. Lägg smör i den och smält den i ugnen. Fördela blandningen jämnt över hela ytan av behållaren. Tvätta och skala potatisen. Skär knölarna i cirklar (optimal tjocklek är 2,5-3 mm). Lägg grönsaksskivorna i den förberedda behållaren.

Skala löken. Skär den i halva ringar. Fördela jämnt över potatisen.

Tvätta, torka och hacka de utvalda svamparna i slumpmässig ordning. Stek dem i raffinerad vegetabilisk olja, tillsätt lite salt. Lägg arbetsstycket i formen med nästa lager.

Blanda gräddfil med salt och kryddor. Häll den resulterande blandningen över potatisen, svampen och löken. Riv osten fint och häll den över vår maträtt. Sätt in i ugnen i 45 minuter. Bakning utförs vid 180-200 grader.

Det är det! Att förbereda en så god och aromatisk maträtt är inte svårt, och därför kan det bli en signaturrätt för nybörjare hemmafruar!

Hur man lagar potatis med svamp i gräddfilssås i ugnen

Kombinationen av enkel potatis och svamp är otroligt god. gräddfilssås. Men vad ger detta kulinariska mästerverk en speciell gastronomisk chic ostskorpa.

Tillagningstid -2 timmar.
Antal portioner - 8.

Ingredienser

Vad behöver vi för att förbereda läckra potatisrätt med svampfyllning? Listan är så här:

• potatis - 1 kg;
• mald peppar - 1/4 tsk;
• champinjoner - 600-700 g;
• renad vegetabilisk olja - 30 ml;
• torkad rosmarin - 1/2 tsk;
• stor lök - 2 huvuden;
• persilja (endast gröna) - 1/2 knippe.

Ovan är ingredienserna till rättens bas. Men att laga mat mest delikat sås måste du ta följande:

• premium vetemjöl - 1,5 msk. l.;
• gräddfil 25% - 4 msk. l.;
• grovt havssalt - 1 tsk;
• gurkmeja - 1 tsk;
• filtrerat dricksvatten - 90 ml;
• torkad timjan - 1/3 tsk.

Notera! Om så önskas kan du ta ytterligare 150 g hårdost för att få en aptitretande skorpa.

Matlagningsmetod

Efter det detaljerade steg för steg recept med foto, matlagning i ugnen är otroligt läcker potatis Du kommer inte ha några problem med svamp i en läcker sås.

1. Först av allt, skala löken och skär den i ringar. Fräs skivade grönsaker i vegetabilisk olja tills de är mjuka och ljust gyllenbruna.

Notera! Det är väldigt viktigt att inte överkoka löken. Annars ger han färdig rätt bitterhet och obehaglig lukt.

Skölj svampen. Torka dem. Hacka grovt. Stek med lök. Tillsätt lite salt. Stek lätt på medelvärme.

Därefter förbereder vi såsen. För att göra detta, sikta mjölet. Rör om lite, häll i vatten i en tunn stråle. Det är viktigt att förhindra att blodproppar bildas. Tillsätt salt. Tillsätt gräddfil till blandningen. Tillsätt torkad timjan och gurkmeja. Blanda produkterna med en visp.

Häll den resulterande såsen i pannan med svamp och lök. Rör om och låt koka upp, men koka inte.

Skala under tiden potatisen. Skölj knölarna. Skär grönsaker i medelstora tärningar. Smörj ugnsformen rikligt med smör. Lägg potatisen i en behållare. Tillsätt lite salt. Strö över torkad rosmarin. Häll svampblandningen över grönsakerna. Uppståndelse. Strö över riven ost om så önskas. Täck formen med ett lock eller matfolie. Sätt in formen i ugnen i 1,5 timme. Grädda i 160 grader.

Redo! Innan servering, glöm inte att garnera rätten med färsk persilja.

Det enklaste alternativet

Attraktionskraften med detta recept är att det praktiskt taget inte kräver några preliminära manipulationer eller förberedande arbete. Allt görs snabbt och enkelt.

Tillagningstid -55 minuter.
Antal portioner - 8.

Ingredienser

För att få ett aptitretande och mycket välsmakande resultat rejäl maträtt, vi behöver de enklaste komponenterna:

• svamp - 1 kg;
• potatis - 1 kg;
• ost - 300 g;
• lök - 3 huvuden;
• dricksvatten - 150 ml;
• koriander - 1/3 tsk;
• raffinerad vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• gräddfil - 3 msk;
• andra kryddor och salt - efter smak.

Matlagningsmetod

Att baka potatis med svamp enligt det föreslagna receptet är inte alls svårt. Följ bara instruktionerna så har du inget att oroa dig för, eftersom rätten garanterat är rejäl, smakrik och mycket aptitretande.

1. Börja genast arbeta på potatisen. Skala grönsakerna och skölj noga. Skär i skivor.

Smörj bakplåten. Ordna potatisringar. Tillsätt salt. Strö över malen koriander och andra lämpliga kryddor. Skala löken. Skär i halva ringar och fördela skivorna jämnt över grönsakslagret.

Tvätta och koka svampen. Skär dem och arrangera dem i nästa lager. Strö över salt och kryddor.

Blanda gräddfil med vatten. Häll den resulterande blandningen över arbetsstycket.

Notera! Om så önskas kan du ersätta gräddfil med majonnäs eller annan liknande sås.

Riv osten på medium eller grovt rivjärn. Strö över arbetsstycket med ostspån. Sätt in formen i ugnen i 40 minuter. Grädda i 200 grader.

Det är alla hemligheterna med att förbereda denna läckra delikatess, som är idealisk för daglig meny, men om så önskas kan det bli värdig dekoration festligt bord.

Dragspelspotatis med svampfyllning

Om du bestämmer dig för att verkligen överraska dina gäster och nära och kära, bör du definitivt baka dragspelspotatis med svampfyllning. Så smaskigt in originalversion Du har definitivt aldrig provat det!

Tillagningstid -50 minuter.
Antal portioner - 4.

Ingredienser

De produkter som krävs för att förbereda denna maträtt kan hittas i vilken stormarknad eller vanlig mataffär som helst. Här är den kompletta listan över vad du behöver:

• potatis - 4 st.;
• färska champinjoner - 150 g;
• pepparblandning - 1 tsk;
• olivolja - 70 ml;
• dill - 1 gäng;
• salt - efter smak.

Matlagningsmetod

Trots den utåtriktade spektakulära designen av denna maträtt är det inget komplicerat i dess beredning. Så var inte rädd för att experimentera! Allt löser sig till 100%.

1. Först av allt, tvätta potatisen noggrant. Torka knölarna ordentligt, men det finns ingen anledning att skala grönsakerna.

Placera kinesiska ätpinnar eller skedar (matlagningsspadar och liknande köksredskap) parallellt med varandra på skärbrädan. Lägg en potatis mellan dem. Gör djupa snitt i knölen, men skär inte hela vägen igenom.

Skölj svampen noggrant. Rengör champinjonerna. Skär dem i små tärningar. Skicka den till skålen. Tillsätt salt där. Tillsätt pepparblandningen. Tvätta färsk dill och torka noga med en handduk. Finhacka de färska örterna med en kniv. Skicka den resulterande förberedelsen till svampen. Blanda produkterna noggrant - svampfyllning redo för potatis!

Fyll snitten i knölarna med den förberedda blandningen.

Täck en bakplåt med matfolie. Smörj den olivolja. Smörj varje bit med olivolja också. Täck med folie ovanpå. Täta kanterna väl. Sätt in i ugnen i 35 minuter, förvärmd till 180 grader. Ta sedan bort den övre delen av folien och sätt tillbaka potatisen i ugnen i 7-10 minuter.

smaklig måltid!

Video recept

Så att du inte har några problem med att förbereda läckra rätter baserade på potatis och svamp, bör du använda urvalet av videorecept som presenteras nedan, där allt beskrivs i detalj. Efter att ha tittat kommer det definitivt inte finnas några frågor kvar:

Potatis bakad i grädde blir otroligt saftig och mör. Vårt recept använde nypotatis, men du kan också använda vanliga i alla fall, rätten kommer att bli ojämförlig. Vi erbjuder dig ett recept på nypotatis med svamp i ugnen potatisen kommer att bakas i grädde under en ostskorpa. Du kan strö dill ovanpå potatisen för att skapa en rejäl och smakrik tillbehör, som bäst serveras med en fräsch grönsakssallad.

TID: 1 timme 20 min.

Lätt

Portioner: 4

Ingredienser

• 1 kg ung (helst medelstor) potatis;
• 350 g champinjoner;
• 300 ml dricksgrädde (10%);
• vitlök;
• ett litet gäng dill;
• 150 g hårdost;
• salt och peppar;
• solrosolja för stekning.

Förberedelse

Tvätta och skala ung potatis. Skär inte av skinnet utan skrapa det med en kniv. U nypotatis Den är väldigt tunn, så den kan lätt tas bort. Om du använder tjockskal potatis, skala på vanligt sätt. Skär potatisknölarna antingen på mitten eller i tre delar. Skivorna ska vara stora.


Stek unga potatisar i raffinerad olja. Sätt värmen till något över medel och täck inte med lock. Potatisbitarna ska få lite färg.


Tvätta champinjonerna under rinnande vatten, torka dem för att få bort överflödig fukt och skär dem antingen på mitten eller, om svamparna är stora, i fyra delar.


Stek svampskivorna tills de fått lite färg på medelvärme.

En av de centrala produkterna inom matlagning är potatis. Många olika rätter beredd av denna grönsak. Det kan det vara enkel mat, eller kanske riktiga mästerverk. Denna grönsak innehåller många vitaminer och användbara ämnen. På grund av sin goda kombination med ett brett utbud av livsmedel kallas denna grönsak universell. Potatis harmonierar perfekt med olika svampar, så en av de populära rätter betraktas som potatis med svamp i ugnen.

Ett enkelt recept hjälper alla hemmafruar att förbereda en näringsrik och välsmakande middag. Denna maträtt tillagas på olika sätt. Sådan mat kan kallas vardaglig och traditionell. med svamp kan varieras med olika såser som ger rätten en ny smak med en kryddig ton. Vi kommer att använda enkla och prisvärda produkter som grund för denna maträtt.

Potatis med svamp, bakad i ugnen

Ingredienser

• potatis - 1 kg.
• lök - 2 huvuden.
• champinjoner - 500 gr.
• gräddfil - 400 gr.
• ost - 300 gr.
• olja under – 2 – 3 msk. l.
• kryddor.

Förberedelse

Skala potatisen, tvätta och skär i tunna skivor. skär i skivor.

För att laga svamp med potatis i ugnen kan du använda vilken svamp som helst. Potatis med porcini-svamp i ugnen är en utsökt rätt.

Ta två lökar och skär i ringar. Fräs löken i en stekpanna tills den är halvstekt.

Lägg dem på en bakplåt i lager: potatis, väl kryddad med kryddor, fördela hackad svamp jämnt på det första lagret, ett lager lök.

Med gräddfil och kryddor gör vi en sås till vår maträtt, det vill säga blanda allt noggrant. Fyll innehållet i bakplåten.

Placera den förberedda formen i en förvärmd ugn på 180°C. Om så önskas kan du täcka bakplåten med folie. Strö rätten med riven ost 10 minuter innan den är klar. Resultatet är en utmärkt ostskorpa.

Det är allt, vår potatis är klar att serveras. Denna rätt kan serveras med färska grönsaker.

Om du använder torkade svampar, blötlägg dem sedan i kokande vatten i en halvtimme.

Och ost kommer att glädja hela familjen och bli en oumbärlig maträtt till middag.

Potatis med svamp och grönsaker

Ännu en fantastisk, smakrik och tillfredsställande som inte får dig att gå förbi.

Produkter

• Svamp (valfri) - 400 gr.
• potatis - 4 stycken
• tomat - 2 st.
• en stor lök
• majonnäs och gräddfil - 3 msk vardera. skedar.
• ost - 150 gr.
• solrosolja
• kryddor

Förberedelse

Låt oss först börja steka. Vi skalar löken och skär den i halva ringar, och dessa i sin tur halveras också.
Tvätta svampen och skär dem i godtyckliga bitar. Stek allt i het olja och täck med lock för att sjuda. Tillsätt salt och koka ytterligare några minuter.

Tvätta och skär i tunna skivor.

Låt oss göra såsen till vår maträtt. Kombinera gräddfil och majonnäs i lika stora proportioner och blanda. Såsen är klar.

Lägg ett lager potatis i en värmebeständig behållare, sedan stekt svamp och lök, tomatskivor och häll allt med den beredda såsen. Vi upprepar lagren från de återstående produkterna på ett liknande sätt.

Om du föredrar kryddiga rätter kan du strö varje lager av grytan med mald svartpeppar. Rätten blir kryddig och aromatisk.

Placera den värmebeständiga formen i en ugn som är förvärmd till 190°C i cirka en timme. 15 minuter innan beredning, tillsätt riven ost och lägg tillbaka så att osten får färg.

För att säkerställa att maten bakas jämnt, placera bakplåten i en ugn som är förvärmd till 200°C och sänk sedan temperaturen efter ungefär en halvtimme.

Potatis med svamp och ost i ugnen kan strö med hackade färska örter, detta kommer att ge rätten högtidlighet och fräschör.

Ung potatis med svamp är en mycket god maträtt. Naturligtvis är även unga potatisar på egen hand mycket välsmakande, och om du lägger till välstekt svamp, lite vitlök och gräddfil till den får du en fantastiskt god maträtt som till och med tar sin rättmätiga plats på semesterbordet. Men å andra sidan, för att behaga din familj läcker maträtt, du behöver inte vänta på semestern, så jag föreslår att du lagar potatis med svamp med mig idag.

Det är väldigt enkelt, och dagens recept visar dig exakt hur du gör. Men jag är redan säker på att du inte bara kommer att lyckas, eftersom svårigheten här är noll, och den här rätten kommer att bli en av dina favoriträtter sommar. För att förbereda det kan du ta vilken svamp som helst. Idag åt jag kungliga champinjoner - deras rika svampsmak kommer väl till pass här.

Ingredienser

• Färsk dill - ett stort gäng
• Pepparkorn (ta kryddpeppar) – 5 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Gräddfil - 3-4 msk.
• Lök - 1 st.
• Malen peppar - efter smak
• Potatis - 800 g
• Salt - efter smak
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika
• svamp - 400 g

Hur man lagar potatis med svamp

1. Skalade färskpotatisen. Min var inte särskilt stor i storleken, så jag lämnade den intakt. Har du stor potatis är det bättre att skära den i 2-4 delar. Så jag tvättade den skalade potatisen, lade den i en kastrull, fyllde den med vatten och lämnade den på spisen tills den kokade.
2. När potatisen kokade slängde jag i dillgrenarna (inte bara de gröna utan även stjälkarna själva - nu är dill väldigt doftande, så jag använder allt), lagerblad glas, pepparkorn och salt. Och lät det koka tills potatisen var mjuk.
   
3. Under tiden fick jag fullt upp med ett läckert tillskott till potatis - att laga svamp. Skalade löken och slängde den i stekpannan.
   
4. Jag hackade svampen (som jag redan sa, jag använde kungliga champinjoner) och skickade dem tillsammans med löken. Stek i vegetabilisk olja i 7 minuter på hög värme, under konstant omrörning. Jag saltade dem och tillsatte lite mald peppar på slutet.
   
5. När potatisen var klar slängde jag ut dillgrenarna, lagerbladen och pepparkornen. Jag tömde vattnet.
   Jag slängde i finhackad dill och vitlöksklyftor, skalade och förde genom en press.
   
6. Sedan gräddfil. Det är väldigt viktig punkt: Jag använde mycket fet, välsmakande hemgjord gräddfil bra kvalitet, utan surhet, med en uttalad krämig smak. Köpt i butik fungerar inte alls här – det är för surt. Därför, om du inte har bra gräddfil, är det bättre att använda smör av god kvalitet.
   
7. Efter gräddfilen satte jag den stekt svamp med lök.
   
8. Täckte med lock och rörde allt väl så att gräddfilen smälte och vitlöken, dillen och svampen fördelades över potatisen. Jag rörde inte med en sked, för potatisen är väldigt mör och mjuk och går helt enkelt sönder med en sked.
   
9. Det är allt, läcker färskpotatis med kungliga champinjoner, örter och vitlök är redo! Det är otroligt gott, med ljusa krämig svampsmak. Och jag ska berätta en hemlighet: i min familj stannar ingen vid en tallrik med dessa potatisar med svamp - alla tar alltid extra!
   

smaklig måltid!

Potatis bakad i gräddfilssås med svamp i ugnen är en mycket enkel och tillfredsställande maträtt som kommer att dekorera inte bara vardagsbordet utan också en festlig fest. Att laga potatis kräver inga speciella färdigheter eller förmågor från husmor.

Det unika med denna maträtt ligger i det faktum att det inte kräver många ingredienser för att förbereda den. Du kan skapa allt från potatis, lök och svamp i ditt kök. kulinariskt mästerverk, vilket säkert kommer att fängsla inte bara ditt hushåll, utan även dina gäster.

Tack vare den gräddfilsbaserade såsen blir potatis med svamp i ugnen otroligt mör. Bakad potatis kan serveras som tillbehör eller för sig själv. Det är omöjligt att notera det faktum att en sådan maträtt är mycket tillfredsställande, men inte svårt för matsmältningssystemet. Därför kan även barn säkert laga sådan potatis.

Det optimala alternativet för en rejäl och balanserad middag, kännetecknad av en unik bukett av smakaccenter och salta toner. Bakad potatis, kännetecknad av en sjudad arom, är sammanflätade med en delikat accent av svamp, vilket bildar en lakonisk och gastronomisk ensemble. Denna maträtt kommer att dekorera festligt bord eller komplettera den dagliga menyn.

Ingredienser

• färsk potatis - 1 kg;
• stora champinjoner - 600 g;
• lök - 2 st.;
• nymalen svartpeppar - 1/4 tesked;
• rosmarin (torr) - 1/2 tesked;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• färska bladpersilja
• Till såsen:
• gräddfil 20% - 4 msk. l.;
• dricksvatten - 600 ml;
• vetemjöl - 1,5 msk. l.;
• gurkmeja - 1 tesked;
• grovt havssalt - 1 tsk;
• timjan (torr) - 1/4 tsk.

Förberedelse

Matlagning av svamp.

Skala löken, skär dem i halva ringar, lägg dem i en stekpanna med heta vegetabilisk olja. Fräs löken i cirka 7-8 minuter. Under denna tid kommer det att bli något gyllene. Det viktigaste är att inte överkoka löken, annars kommer den att få en bitter smak, och detta kommer radikalt att förstöra maträttens smak.

Vi tvättar svampen, torkar dem och skär varje svamp i 6-8 delar beroende på svampens storlek. Du bör inte skära dem särskilt fint, eftersom de krymper i storlek vid värmebehandling. Tillsätt champinjonerna i löken och rör om. Medan de steks med lök, låt oss förbereda såsen.

Råd. För att förbereda denna maträtt är det inte alls nödvändigt att välja champinjoner. Potatis passar bra till porcini-svamp eller kantareller. Men det är värt att komma ihåg det skogssvampar Före värmebehandling måste du blötlägga i kallt vatten i minst 1 timme.

För att göra såsen, kombinera mjöl med 100 ml vatten och rör om tills det är mosigt i en separat skål. Lägg gräddfil, salt, gurkmeja, timjan i en kastrull och tillsätt resten av vattnet. Blanda alla ingredienser noggrant och häll sedan det utspädda mjölet i pannan med såsen. Blanda allt med en visp och se till att det inte finns några klumpar.

Råd. Gräddfil kan ersättas med grädde med en fetthalt på 10%. Men du bör inte välja för tung grädde (40%). De kan göra såsen för tjock och klenig i smaken.

Häll den resulterande såsen i stekpannan med svampen, låt den värmas upp i högst fem minuter och ta bort från spisen. Se till att såsen inte kokar i pannan, annars kan gräddfilen bilda klumpar.

Smörj en värmebeständig form med olja. Skär den skalade potatisen i tärningar liknande storleken på svampens storlek. Lägg i pannan och strö över rosmarin.

Häll svampen i såsen över potatisen och blanda försiktigt. Kom ihåg att såsen är varm.

Stäng formen med ett lock. Om det inte finns något lock, täck pannan med folie och fäst den på sidorna. Ställ in potatisen och svampen i kall ugn. Vi ställer in läget på 160° i 100 minuter. När ugnen värms upp kommer såsen inte hinna tjockna tillräckligt snabbt för att potatisen ska kunna koka, varför du inte bör sätta in den i en varm ugn.

En minut före slutet av kokningen av potatisen med svamp, förbered rätten och tänd ljusen. Detta kommer att hålla rätten varm under hela lunchen eller middagen.

Ta ut potatisen och svampen från ugnen och garnera med färska bladpersilja. Vår maträtt är klar.

Matlagningstips:

• Bakad potatis med svamp i ugnen kan serveras i portioner. Om gäster förväntas komma, så kan denna maträtt tillagas i portionerade lerkrukor eller små keramiska former. För en mer imponerande presentation kan du byta ut grytornas lock mot tunnbröd gjorda av jästdeg. Brödkakorna kommer att tillagas tillsammans med potatisen i ugnen, och därmed serverar du inte bara en rejäl rätt, utan även nybakat bröd. För att säkerställa att tunnbröden är i harmoni med den övergripande smaken på potatisen, jästdeg Du kan lägga till rosmarinblad. Detta kommer att lägga pikant till bakverken.
• Du kan använda ost för att skapa en godare skorpa. De måste mosa potatis som redan kokats i ugnen. Osten rivs på ett grovt rivjärn och rätten sätts in i ugnen i 10 minuter. Om ugnen har grillfunktion blir ostskorpan krispig och gyllene. Men även om din ugn inte har en sådan funktion, var inte upprörd, smält ost ser också väldigt aptitretande och attraktiv ut.
• Om potatis med svamp serveras som en oberoende maträtt, kan du servera dem som tillbehör färska grönsaker och örter, vilket kommer att skapa en balans mellan såsens rikedom och potatisens rikedom.
• Du kan laga dessa potatisar med kött. Det är lämpligt att välja kött som inte har en specifik lukt: fläsk, nötkött eller kyckling.