Vad kallas fylld pasta? Fylld pasta med grädde. Det mest delikata alternativet med Bechamelsås

För att förbereda aromatisk fylld pasta finns det speciella typer av pasta, nämligen cannelloni eller manicotti - rör med längsgående spår och skalformade conchiglioni. På hyllorna i stora stormarknader kan du enkelt hitta sådan pasta med stora hål för fyllning.

I regel, pasta För att göra detta, koka den i saltat vatten eller ånga den och sätt den sedan i ugnen. Det populäraste cannellonireceptet är pasta fylld med köttfärs och ost eller sås.

Recept på fyllda pastaskal i ugnen

Förening:

1. Malet fläsk och nötkött - 400 gr.
2. Kycklingägg - 1 st.
3. Röd paprika- 1 st.
4. Mogna tomater - 2 st.
5. Varm röd paprika - 1 st.
6. Vitlök - 3 kryddnejlika
7. Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
8. Parmesanost - 50 gr. (frivillig)
9. Salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

• Ta en djup skål. Lägg där färsen, peppra, vispa i ägget, salta lite och blanda väl. Fyll skalen med det (du behöver inte koka dem först) och ställ åt sidan en stund.
• Skala paprikan och tomaterna från stjälkar och frön, och skala vitlöken också.
• Du måste förbereda en blandning av grönsaker med hjälp av en mixer. För att göra detta, lägg tomater, söta och varm peppar, vitlök och hälften av örterna, blanda och späd med vatten till konsistensen av kefir.
• Ta en medelhög bakplåt och smörj den väl. vegetabilisk olja, placera den fyllda conchiglioni med den öppna sidan upp. Fyll med grönsaksblandning. Sätt in i en förvärmd ugn och grädda i medeltemperatur i cirka 30 minuter. Tillsätt lite vatten om det behövs. Om så önskas, strö över pastan med parmesan 5 minuter före slutet av tillagningen.

Pastarör fyllda med ostmassa och vitlöksmassa: recept

Förening:

1. Cannelloni, tubpasta - 1 förpackning
2. Keso - 250 gr.
3. Äggula kycklingägg- 1 st
4. Naturlig kräm 30 - 48 procent - 150 ml.
5. Vitt vin - 50 ml.
6. Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
7. Vitlök - 2 kryddnejlika
8. Färska örter: basilika, persilja, rosmarin - efter smak
9. Salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

• Koka cannellonipasta i kokande, saltat vatten i högst 5 minuter tills den är al dente. Låt rinna av i ett durkslag och lägg sedan på en platt plåt. Finhacka grönsakerna och vitlöken.
• Ta en djup tallrik, lägg keso där, sedan en blandning av örter och vitlök och tillsätt äggula. Tillsätt salt, peppar och rör om. Fyll cannelloni med denna blandning.
• Blanda vin och grädde, vispa ordentligt.
• Ta en medeldjup bakplåt och lägg pastan på den. ostmassa fyllning, häll i den krämiga vinblandningen. Grädda i ugnen i ca 20 - 25 minuter i 200 grader.
• Servera rätten varm, beströdd med örter.

Hur lagar man fyllda pastarör?

Förening:

1. Cannelloni, tubpasta - 250 gr.
2. Malet fläsk och nötkött - 300 gr.
3. Hård ost - 150 gr.
4. Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
5. Vitlök - 3 kryddnejlika
6. Paprika - 1 st.
7. Mogen tomat - 1 st.
8. Lök - 1 st.
9. Färska örter: basilika, persilja, rosmarin - efter smak
10. Salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

• Koka pastan i 4 minuter i lättsaltat vatten den ska vara mjuk och elastisk, men inte kokt. Skölj cannellonerna under kallt vatten.
• Värm en stekpanna väl med en sked vegetabilisk olja på elden, tillsätt malet kött och stek. Riv osten på grovt rivjärn, ta bort köttfärsen från värmen, tillsätt salt och peppar efter smak, blanda med hälften av den rivna osten.
• Skala alla grönsaker och skär paprikan i strimlor, tomaterna i tärningar och löken i halva ringar. Lägg allt i en stekpanna med vegetabilisk olja och sautera, tillsätt i slutet finhackad vitlök till den stekta blandningen.
• Ta cannellonerna och fyll dem ordentligt med köttfärs, lägg dem sedan på en djup plåt, lägg dem tätt på botten. vatten.
• Ta pastarör och fyll med köttfärs. Lägg den stekta grönsaksblandningen ovanpå och täck med den andra hälften av osten.
  Grädda pastan i 15-20 minuter i 200 grader.

Fyllda pastaskal med köttfärs och tomatsås i ugnen

Förening:

1. Conchiglioni - skalformad pasta - 500 gr.
2. Malet fläsk och nötkött - 400 gr.
3. Mogna tomater - 4 st.
4. Lök - 1 st.
5. Hård ost - 200 gr.
6. Vitlök - 3 kryddnejlika
7. Olivolja - 2 msk. l.
8. Tomatpuré - 4 msk. l.
9. Torrt vitt eller rött vin -0,5 msk.
10. Oregano, basilika - efter smak
11. Salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

• Häll olivolja i en tung, djup stekpanna och hacka tunna vitlöksblad i den, var försiktig så att den inte får färg. Ta bort vitlöken. Skala löken, hacka den fint i ringar och lägg den i stekpannan, rör om lite.
• Skala tomaterna med kokande vatten, skala dem och skär dem i tärningar. Lägg tomaterna och saften som kommer att släppas ut under skärningen i en stekpanna.
• Tillsätt tomatpuré och blanda allt innehåll, häll i vinet och strö över en blandning av torra örter, svartpeppar och salt. Täck såsen med ett lock och sänk värmen till medel tills den avdunstar kraftigt.
• Lägg färsen i en het stekpanna och stek tills den är klar.
• Koka pasta i saltat vatten med kryddor (svartpeppar, lagerblad) tills det är halvkokt. Skölj under kallt vatten, fyll conchiglioni med köttfärs, fyll utrymmet ganska tätt.
• Lägg över den fyllda pastan i en djup skål glas eller en järnplåt, häll såsen över och täck med riven ost. Fatet ska stå i ugnen i 30-40 minuter på 180 grader.

Fylld pasta med svamp

Förening:

1. Cannelloni, pasta i form av rör - 250 gr.
2. Köttfärs efter din smak - 300 gr.
3. Champinjonsvamp - 300 gr.
4. Lök - 1 st.
5. Ost - 200 gr.
6. Medelfet grädde - 200 ml.
7. Smör - 30 gr.
8. Paprika - 1 tsk.
9. Gurkmeja - 1 tsk.
10. Salt, peppar - efter smak

Förberedelse:

• Koka pastan i högst 4 minuter, töm sedan av vattnet, tillsätt ett par droppar vegetabilisk olja och låt svalna.
• Skala löken och skär i tärningar, smält smöret i en stekpanna, tillsätt löken och fräs tills den är genomskinlig.
• Skala svampen och hacka fint.
• Så snart löken når önskad genomskinlighet, tillsätt gurkmeja, paprika och lite salt, rör om och tillsätt svampen. Fräs svampen lätt med lök och kryddor.
• Lägg färsen i bitar i en stekpanna, stek på låg värme utan lock tills vattnet har dunstat och köttfärsen fått färg. När fyllningen är klar, låt den svalna.
• Fyll cannellonin med fyllningen och lägg den i en ugnsform, fyll den med grädde och strö över finriven ost. Skålen ska stå i ugnen i högst 20 minuter vid en medeltemperatur på 180 grader.

Fylld pasta Kommer definitivt att bli din favoriträtt! Det är närande, gott, räcker till lunch för hela familjen. Du kan använda en annan blandning av produkter som fyllning, allt beror på din fantasi och gastronomiska preferenser.

Cannelloni-pasta är mycket populär i Italien. De är ett tjockt rör med deg, som fylls med olika köttfärs, och sedan bakas under krämig eller tomatsås. Låt oss göra denna pasta idag fylld med köttfärs och ost i ugnen.

Fylld pasta gräddsås Det är väldigt enkelt att laga mat hemma och känns som en riktig mästare i det italienska köket! Och att hjälpa dig detaljerat recept med ett foto på hur man stoppar pasta.

Hur man lagar fylld pasta

Vi gör malet kött av kött. Du kan ta den färdig köttfärs.

Skala och tvätta lök, vitlök och morötter.

Skär löken i små tärningar, finhacka vitlöken. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Värm 2 matskedar vegetabilisk (helst oliv) olja i en stekpanna och fräs grönsakerna under konstant omrörning tills löken blir genomskinlig. Låt grönsakerna svalna något.

Riv osten på ett fint rivjärn. Du kan använda parmesanost, eller så kan du gå budgetvägen och ta en halvhård ost som rysk eller holländsk. Den här gången har jag två sorters ost. Jag river ryska till fyllningen och till ostkapseln river jag parmesan.

Finhacka persiljan.

Blanda färsen, 2/3 av den rivna osten, de sauterade grönsakerna och persiljan i en skål. Tillsätt salt och mald svartpeppar, italiensk örtkrydda. Salt (med tanke på ostens sälta).

Tillsätt ett halvt glas kallt kranvatten till köttfärsen och blanda väl. Vi fyller rören med beredd malet kött. Ibland, innan man fyller pastarör med köttfärs, kokas de. Men jag tycker att det är lättare och snabbare att fylla torr cannelloni med fyllningen. Använd ditt pekfinger, tryck försiktigt fyllningen genom ena sidan först, och när tuben är halvfull, fyll den på den andra sidan.

Här har vi så stor pasta fylld med köttfärs. Lägg dem på en liten bakplåt. Sätt på ugnen och förvärm den till 220 grader.

Eftersom vi förbereder pasta fylld med köttfärs i ugnen med grädde, måste vi förbereda grädden. Koka upp dem på spisen, tillsätt lite salt.

Häll varm grädde över den beredda cannellonipastan fylld med köttfärs. Pastan ska vara nästan helt täckt. Om så inte är fallet kan du tillsätta lite kokande vatten. Placera bakplåten i den förvärmda ugnen på mittersta gallret.

Grädda i 20 minuter. Under denna tid kommer grädden att koka bort lite och toppen av pastan kommer att blottas.

Strö nu över pastan med resterande ost.

Pasta fylld med köttfärs är en populär rätt i Italien, men har slagit rot i andra kök i världen. I Italien kan du använda speciella ihåliga pastarör - cannelloni eller deras varianter - för att förbereda denna maträtt.

Det finns två sätt att tillaga fylld pasta:

• den första metoden är när de grejer rå pasta och bakade sedan i sås
• den andra metoden är när pastan först kokas lite, sedan fylls och även bakas

Dessutom används vanligtvis två olika såser för att baka pasta fylld med köttfärs: tomatsås eller bechamelsås.

Det är att föredra att använda malet fläsk och nötkött, dubbelt malet i en köttkvarn. Tja, vi vet alla hemligheterna, vi kan komma igång. Jag kommer att koka pasta på andra sättet i Bechamelsås.

Min pasta är inte klassisk cannelloni, utan ett derivat av den, och annan ihålig pasta, om så önskas.

Först och främst, sätt en kastrull med vatten på elden, tillsätt salt till den och låt vattnet koka, vi kommer att koka pastan lätt. Jag tycker att det är lättare att stoppa i mjuk pasta.

Förbered under tiden köttfärsen. För att göra detta, värm 10 g i en stekpanna. smör och stek finriven morötter och finhackad lök på den i 5 minuter under omrörning. Tillsätt sedan köttfärs, salt och mald svartpeppar.

Stek fyllningen i ytterligare 10-15 minuter tills köttfärsen blir grå och vätskan som frigörs av köttfärsen har avdunstat.

VIKTIGT: Under processen med att steka fyllningen måste du bryta upp eventuella köttfärsklumpar med en gaffel så att köttfärsen blir homogen. jag ibland färdig köttfärs Jag mosar i en mixer tills det är helt homogent. Det är bättre för dem att stoppa pasta på detta sätt;

Kasta vår pasta i kokande vatten. Koka dem i halva tiden som anges på förpackningen. Jag lagade mat i 5 minuter. Sedan kastar vi pastan i ett durkslag och sköljer med kallt vatten, detta är nödvändigt för att pastan inte ska klibba ihop och svalna snabbare. Så fort pastan blir varm och du kan ta upp den, fyll försiktigt på pastan med köttfärs, stoppa inte rören för hårt.

Jag kommer att förbereda den fyllda pastan i portioner, så jag lägger den i portionerade eldfasta pannor.

Detta är vad jag slutade med. Du kan lägga den fyllda pastan i en stor ugnsform, det spelar ingen roll.

Allt vi behöver göra är att förbereda såsen som vi ska baka vår fyllda pasta i.

Smält det återstående smöret i en stekpanna och tillsätt mjöl med en sked, blanda mjölet och smöret väl till en pasta. Häll grädden i pannan och rör om såsen väl med en spatel tills den är slät. Du kan använda en visp för detta.

Salta efter smak och riv lite muskotnöt. Låt såsen tjockna, detta kommer att ske på bokstavligen 2-3 minuter, var noga med att röra såsen hela tiden. Ta bort såsen från värmen.

Häll den resulterande Bechamelsåsen över vår pasta. Sätt in pastaformen i en ugn förvärmd till 170 grader C i 20-25 minuter.

Pastan fylld med köttfärs är klar!!!

Du kan servera den till bordet direkt i varma formar, eller så kan du lägga pastan fylld med köttfärs på portionsfat.

smaklig måltid!

Matlagning är ett stort utrymme för kreativitet. Och så ovanlig maträtt hur den fyllda pastan bara bekräftar detta ytterligare. Italienarna är oöverträffade mästare i att göra pasta, och de kom till och med på en speciell pasta för fyllning - cannelloni.

Det är inte svårt att hitta denna italienska uppfinning i butiker. Om tidigare bara italienare producerade cannelloni, nu är det bara de mest lata som inte gör dem. Det är väldigt lätt att skilja dem från andra typer av pasta och kan inte förväxlas. Cannelloni är tjock pasta - rör, 2,5 - 3 cm i diameter med stora hål, ca 10 cm långa Den här typen av pasta lämpar sig bättre än andra för stoppning och bakning, men du kan avvika från reglerna och välja stora skalformade skal. , de passar också för fyllning.

Så, för matlagning vi behöver

Förpackning av cannelloni – 250 gram
Köttfärs (fläsk + nötkött) – 400 gram
Fyra stora tomater
Fyra matskedar tomatpuré
Några vitlöksklyftor
Två lökar
Ett halvt glas torrt vin
Basilika, mald svartpeppar, oregano
Olivolja

Hetta upp olivolja i en stekpanna, skär vitlöken i tunna skivor och stek den. När vitlöken brunnar och avger sin arom till oljan, ta bort den med en hålslev, vi behöver den inte längre. Lägg löken, hackad i tunna halvringar, i oljan under konstant omrörning och stek på låg värme tills den är genomskinlig. Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet och skär i tärningar. Lägg dem i en stekpanna med lök, tillsätt tomatpuré. Rör om, stek lite, häll i vin, strö över örter och kryddor, salta och peppra. Täck med lock och låt sjuda på svag värme i cirka en halvtimme. Såsen ska minska med en tredjedel.

Under tiden det kokar steker du färsen i en annan stekpanna och saltar lite. Koka cannellonen i saltat vatten tills den är halvkokt. Här är det bättre att underkoka än att överkoka. Kyl pastan. Fyll varje tub med köttfärs. Lägg den fyllda cannellonen i en smord långpanna eller ugnsform, häll såsen ovanpå och sätt in i ugnen. Grädda en halvtimme i 180 grader. Strax innan den är klar, strö över riven ost.

Fyllningsalternativ.

Kycklingbitar med lök. Finhacka 400 gram inälvor, stek i olja med lök, tillsätt salt och peppar. Passera blandningen genom en köttkvarn. Fyll stora skal med fyllningen som först måste kokas lätt (!). Lägg i formuläret. Häll såsen från 70 gram gräddfil vispad med ett ägg och 100 gram ketchup. Lägg smörbitar ovanpå, strö över riven ost och grädda i ugnen på 200 grader i 30 - 35 minuter.

För dig som inte är sugen på kött. Koka riset, blanda det med stekta tomater och lök, salta och peppra och tillsätt lite vitlök och gräddfil. Koka som i tidigare recept. Det visar sig mycket delikat maträtt.
smaklig måltid!

Råd. Det finns ingen anledning att fylla pastan tätt med köttfärs, annars kan den spricka under gräddningen.

Innan du fyller på pasta, läs instruktionerna på förpackningen. Vissa typer av pasta måste vara förkokta medan andra kan fyllas utan förkokning. Detta är viktigt.

INGREDIENSER

• Köttfärs 400 gram
• Salt, kryddor Efter smak
• Pasta 200 gram
• Grädde 300 milliliter
• Gräddfil 2 msk. skedar
• Hård ost 150 gram
• Vatten 0,5 koppar

För att förbereda pasta fylld med köttfärs och ost i ugnen måste vi ta själva köttfärsen. Lägg den i en skål. Tillsätt lite vatten (0,5 kopp), kryddor, salt. Rör färsen slät. Köttet kommer att ta emot vattnet och absorbera det.

Ta pastan. Jag har dessa cannelloni-rör. De finns i små eller större storlekar. Du kan ta stora skal. Fyll varje pasta med köttfärs. Min pasta behöver inte förkokas.

Fyll en ugnsform med fylld pasta.

Förbered såsen. För att göra detta, blanda grädde, gräddfil, salt, kryddor och ost. Häll den resulterande såsen över pastan.

Värm ugnen till 180 grader. Sätt in formen i ugnen, grädda pastan fylld med köttfärs och ost i ugnen i ca 20 minuter.

Macrons fyllda med köttfärs och ost är klara i ugnen.

Liknande videorecept "Pasta fylld med köttfärs och ost i ugnen"

povar.ru

Lätt mat

Huvudmeny

Fyllda pastarör (cannelloni) med köttfärs i ugnen: recept med bilder steg för steg

Jag försökte göra rör med fylld pasta som heter cannelloni för första gången. Och jag gjorde dem inte efter något recept, utan så att säga efter ögat från det som fanns i kylen. Men det blev väldigt läcker maträtt, så jag delar med mig av receptet.

Pasta fylld med köttfärs i ugnen: recept med steg-för-steg-bilder.

För att förbereda fylld pasta behöver vi:

- stor tub pasta - cannelloni;

- köttfärs, jag använde fläsk (men vilken sort som helst duger);

- 1 lök;

Stor pasta med köttfärs inuti (med fotorecept).

1. Ställ stekpannan på spisen, häll i solrosolja.

2. Rengör och finhacka lök.

3. När pannan är varm börjar du fräsa löken.

4. Tillsätt köttfärs i löken (den måste vara upptinad i förväg). Stek den lite, tillsätt salt, kryddor och koka tills den är halvkokt.

5. Tvätta och skär tomaterna. Du kan lägga till andra grönsaker som du har i kylen.

6. Tillsätt tomater i färsen i stekpannan. Tillsätt en sked tomatpuré där och blanda allt.

7. Ta bort stekpannan med köttfärs från spisen och låt vår fyllning svalna något.

8. Medan köttfärsen svalnar river du osten. Och vi gör en sås av tomatpuré: rör om en sked tomatpuré med vatten i ett glas, du kan också lägga till lite salt och kryddor.

9. Vi fyller vår pasta med fyllning och lägger den i formen. Strö ost ovanpå och lägg resten av pastan ovanpå. Strö över allt med ost igen.

10. Fyll allt med tomatpuré och vatten, sätt in i en förvärmd ugn och tillaga i 180° i 20-30 minuter (beroende på hur din ugn tillagas).

Jag slutade med en sorts lasagne, läs förresten receptet på lasagne med kycklingfärs här. Men det skulle gå att göra sådan fylld pasta i ugnen på en bakplåt, utan att stapla dem ovanpå varandra, så att man kunde lagra dem individuellt. Men det blev ändå väldigt gott och tillfredsställande. Se till att prova det, du kommer att gilla det! smaklig måltid!

legkayaeda.ru

Fyllda pastarecept, fyllda skal, rör

Fyllda pastarecept skiljer sig åt i fyllningen, detta fyllda pastarecept erbjuder pasta fylld med malet fläsk och nötkött.

Den här rätten kommer verkligen att tilltala de som är galna i pasta.

Produkter till rätten fylld pasta (skal eller rör):

Ett halvt kilo hemmagjord köttfärs

• Lök - 1 huvud
• Adjika - 3 teskedar
• Pasta till fyllning
• Tomatpuré och gräddfil
• Kryddor efter smak
• Solrosolja - matsked
• Ost - 150 gram

Recept på rätten "fyllda pastaskal eller rör":

Först ska vi göra pastafyllningen. Ta köttfärs, tillsätt lök, en tesked adjika, kryddor och ett ägg. Sedan tar vi pastan och fyller den med köttfärs. Lägg den fyllda pastan i stekpannan. Låt oss nu börja förbereda såsen. Tomatpuré måste blandas med gräddfil i valfri proportion. Tillsätt adjika, solrosolja, kryddor och inte mer än ett glas vatten till såsen. Häll den resulterande såsen över pastan. Det ska finnas tillräckligt med så att pastan täcks helt. Sätt kastrullen på spisen och sjud pastan tills den blir mjuk. Riv sedan osten. Om så önskas kan du blanda det med majonnäs och lägga till det i skålen. Sätt tillbaka pastan på spisen i ytterligare fem minuter.

Och fylld pasta är också en mycket vacker och smakrik rätt.

Recept på fyllda pastarör

Du behöver pasta för fyllning - rör - 250 gram, blandat köttfärs (fläsk och nötkött) - 300 gram, 150 gram ost, lök, paprika - 1 bit, tre vitlöksklyftor, vegetabilisk olja - 2 matskedar, tomat, salt.

Koka pastan lite i saltat vatten, cirka fyra minuter, inte längre. De ska vara ganska elastiska, men inte helt klara än. Pastan ska sköljas med vatten i ett durkslag.

Ta köttfärsen och stek den i en matsked vegetabilisk olja. Riv osten på ett grovt rivjärn. Ta sedan bort köttfärsen från värmen, peppar och salt, blanda med riven ost, och hälften av den totala mängden.

Sedan tar vi våra pastarör och pressar ner köttfärsen tätt i dem. Pasta (rör) bör placeras mycket tätt i en ugnsform. Efter detta skär du paprikan i strimlor, tomaten i tärningar och löken i halva ringar. Sedan måste allt stekas med vegetabilisk olja. Innan du stänger av elden måste du lägga till stekt blandning grönsaker vitlök, finhackad.

Denna dressing ska läggas på den fyllda pastan (rören) och täckas med resterande ost. Häll cirka ett halvt glas vatten i botten av formen. Allt ska gräddas i 15 minuter i 200 grader.

Recept för fylld pasta

Fylld pasta (6 portioner)

Du behöver cannelloni - 250 gram

Hård ost - 250 gram

Tomater - 500 gram

Smör - 30 gram

Fyllning för fylld pasta:

Nötkött - 200 gram

Fläskmassa - 200 gram

Lökhuvud

Tre matskedar vegetabilisk olja

Salta och peppra efter smak

Hur man lagar fylld pasta recept:

Pastan måste först kokas tills den är halvkokt. För att göra malet kött måste du passera köttet och löken genom en köttkvarn, stek lätt i olja och tillsätt lite vatten. Sedan måste rätten kylas.

Tomaterna måste skållas. Häll sedan kallt vatten över den och skala den, skär den i cirklar.

Fyll pastan med beredd köttfärs, lägg i ett lager på botten av stekpannan, täck helt med tunt skivad ost och tomater. Tillsätt sedan osten igen och sätt in i ugnen, täckt, för att grädda i 40 minuter.

Denna pasta ska serveras varm.

Hur man lagar fyllda pastaskal recept

Förmodligen har var och en av oss hört talas om detta recept - marin pasta. Den här rätten var enkel att tillaga, men åts snabbt. Köttfärsen stektes i stekpanna tillsammans med hackad lök, samtidigt som pastan bubblade i pannan. Sedan fick köttfärsen och pastan kombineras med köttet. Allt detta skulle kunna serveras med hemgjord adjika. Det blev väldigt gott.

Tja, för att förbereda skalfylld pasta behöver du en speciell typ - cannelloni eller manicotti - översatt från italienska, detta betyder stor käpp. Du kan hitta sådan pasta på de långa hyllorna i moderna stormarknader - de är mycket stora i storlek med ett stort hål för fyllning.

Riktiga italienska kvinnor slänger sällan något. Det som blir över från matlagningen går till pizza eller pastasås. Pasta eller spagetti är en italiensk signaturrätt, som de kallar pasta. Och du kan smaksätta pastan med vilken sås du vill. Eller till och med köttfärs.

Först måste du förbereda köttfärsen till pastan. Bra. Har du möjlighet att göra köttfärs själv är det mycket bättre än köpta grejer. Men har du bråttom, nöj dig då med färdig köpt köttfärs.

Häll olivolja i en stor, tung djup stekpanna och skär vitlöken i tunna kronblad. Det finns ingen anledning att vänta tills vitlöken börjar lukta illa och blir helt brun. Vi behöver bara doften av Italien - den lätta doften av vitlök stekt på olivolja. Släng vitlöken som har tappat sin lukt. Och släpp ner löken, tunt skuren i ringar, i samma olja. Löken måste stekas, rör om något. Skålla sedan fyra ganska stora tomater med kokande vatten. Ta snabbt bort skalet och skär i tärningar. All saft som frigörs från tomaterna hälls också i stekpannan.

Tillsätt fyra matskedar tomatpuré till tomaterna. Blanda allt igen och häll ett halvt glas torrt vin i pannan, det spelar ingen roll om det är rött eller vitt. Sedan måste du lägga till en blandning av örter - oregano, basilika, mald peppar och salt. Efter detta måste du minska värmen och täcka pannan med ett lock. Såsen ska koka ner ordentligt - efter en timme blir det ungefär tre gånger mindre.

Köttfärsen måste stekas tills den är tillagad, häll salt i den. Det behövs inga kryddor, eftersom såsen är rik på dem.

Nu måste du fylla på pastan. Du kan fylla i torr pasta eller koka den tills den är halvkokt. Naturligtvis måste torr pasta täckas med sås - gräddfil, tomat - vilken sås som helst blandad med en del av vattnet. De tar mycket längre tid att förbereda.

Med halvkokt pasta är allt enklare - de kokar ganska snabbt.

Nåväl, det är allt – nu återstår bara att fylla pastan med köttfärs och ställa in den i ugnen under ett lager riven ost och sås. Låt dem stå i ugnen i ca en halvtimme på 180 grader.

Kom ihåg - du kan fylla pasta med skal eller rör efter eget gottfinnande - med vad som helst!

that-cooking.ru

Pasta fylld med köttfärs, ett utsökt recept

Ett av recepten som hjälper dig att förbereda utsökt pasta fylld med köttfärs kräver cannelloni pasta, mjuk ost, blandad köttfärs, en färsk tomat, samt tung grädde.

Låt oss titta på en annan relativt billig, snabb och läckert sätt, med vilken du kan förbereda pasta fylld med köttfärs.

Med ett liknande recept kan du prova att laga pasta fylld med köttfärs på ett annat sätt. Du måste fylla i torra skal, inte kokta. Efter detta måste du lägga vatten på elden och späda gräddfil eller majonnäs i den och tillsätt tomatsås. Efter att ha värmt upp vattnet måste du hälla den fyllda pastan i den och sätta den på hög värme. När vattnet kokar kan du sänka värmen och täcka pastan med ett lock och få färdig maträtt på 30-40 minuter.

www.zhenskysait.ru

Hur man lagar fylld pasta: italiensk mat hemma

Pasta fylld med olika typer av köttfärs är en mycket mättande och smakrik rätt som kan tillagas på olika sätt.

Fylld pasta ångas eller kokas ofta i saltat vatten, men det är bäst att baka den i ugnen med olika såser.

Fyllda pastaskal

För att förbereda denna maträtt är det bättre att ta speciella stora pastaskal (de kallas också Conciglioni).

• Pasta - 450 g;
• Gräddfil - 3-4 msk. skedar;
• Malet fläsk och nötkött - 300 g;
• Morötter - 1 st.;
• Ost - 150 g;
• Lök - 1 st.;
• Färska champinjoner (stora) - 9-10 st.;
• Grön;
• Salt, mald svartpeppar.

1. Skala löken och skär i små tärningar.
2. Tvätta champinjonerna och skär dem i tärningar.
3. Skala morötterna och riv på ett fint rivjärn.
4. Tillsätt svamp, samt hälften av den hackade löken och morötterna i köttfärsen, salta, peppra och blanda.
5. Fräs resterande morötter och lök i en stekpanna över liten mängd vegetabilisk olja.
6. Salta grönsakerna lätt och tillsätt gräddfil till dem. Blanda allt och häll i ett glas varmt vatten.
7. Så fort såsen börjar koka tar du bort den från värmen.
8. Fyll skalen med händerna med den förberedda köttfärsen och lägg på en ugnsplåt klädd med folie.
9. Häll försiktigt såsen över pastan tills den är jämn och helt täckt.
10. Värm ugnen till 180 grader och lägg en bakplåt där.
11. Medan pastan gräddas (20-30 minuter), riv osten på ett grovt rivjärn.
12. Ta bort plåten från ugnen, strö över riven ost och skicka tillbaka i ytterligare 10-15 minuter.
13. Strö den färdiga rätten med örter och servera varm.

Du kan lägga till finhackad tomat i köttfärsen för kryddighet.

Fyllda pastarör

Pastarör (Cannenelloni) används specifikt för fyllning, eftersom deras storlek är mest lämplig för detta.

• Keso -250 g;
• Cannelloni - 1 förpackning;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Kycklingägg - 1 st.;
• Vitt vin - 50 ml;
• Hård ost - 150 g;
• Gröna (basilika, persilja, koriander, dill);
• grädde - 150 ml;
• Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar.

1. Koka upp vatten, salta det lätt, tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja.
2. Doppa cannellonin i portioner i vattnet i 4-5 minuter och lägg i ett durkslag.
3. Förbered fyllningen: blanda keso med finhackad vitlök, hälften av de hackade örterna och vispa i äggulan. Blanda allt.
4. Fyll försiktigt på pastan med fyllningen.
5. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg cannelloni på den.
6. Blanda grädden med vitt vin och häll den resulterande såsen över pastan.
7. Sätt pannan med pasta i en förvärmd ugn (180-200 grader).
8. Grädda rätten i ca 20 minuter, ta sedan bort bakplåten, strö pastan med riven ost och sätt tillbaka den i ugnen i ca 5-10 minuter (så att osten smälter).

På liknande sätt kan du laga fylld pasta i ugnen, använda som fyllning finhackad kyckling med stekt lök.

Italiensk fylld pasta

Denna skaldjursrätt tillagas utan att tillsätta sås och pastan är mer friterad och krispig, men saftig inuti.

• Stora skal – 12 st.;
• Gräddfil - 2 msk. skedar;
• Krabbapinnar - 200 g;
• Majonnäs - 2 msk. skedar;
• Räkkött - 250 g;
• Salt, mald svartpeppar;
• Ost - 100 g;
• Färsk dill - 1 gäng"
• Vitlök - 2 kryddnejlika.

1. Koka upp vatten, tillsätt lite salt och koka skalen i det i 5-7 minuter. Häll av pastan i ett durkslag.
2. Riv krabbstavar på ett grovt rivjärn, blanda med räkkött, vitlök och finhackad dill.
3. Tillsätt gräddfil, majonnäs, salt och peppar i fyllningen. Blanda allt.
4. Fyll skalen med den resulterande blandningen.
5. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg skal på den. Strö riven ost ovanpå.
6. I en förvärmd ugn (180-200 grader), grädda pastan i 15-20 minuter tills osten fått färg.

Servera skaldjurspasta med vitt vin och färska grönsaker.

• Om du sjuder färsen för att fylla pastan på elden i förväg, kommer gräddningstiden att minska avsevärt.
• Fylld pasta kan förberedas i förväg och förvaras i kylen (högst två dagar).
• Du behöver inte koka cannelloni innan du bakar - då behöver du bara göra fyllningen "tunnare" så att de blir bättre blötlagda och tillagas snabbare.
• Pasta i ugnen kan bakas med tomatsås: tomaterna måste först hackas och stekas med kryddor, lök och vitlök.

Du kan också fylla på pasta med grönsaker (till exempel zucchini med tomater), skinka och ägg, spenat etc., beroende på dina smakpreferenser. Om du har en egen version av fyllningen för pasta bakad i ugnen, se till att dela den med oss.

lasagne recept med köttfärs hur man lagar marin pasta med köttfärs enkelt cannelloni recept matlagning recept med köttfärs