Hur man picklar vitlökspilar. Inlagda vitlökspilar: ett snabbt recept. Marinering av vitlökspilar

Men inlagda pilar är först och främst ett utmärkt mellanmål. Och som ett kryddigt tillskott, till exempel till kokt potatis, är det bortom beröm.

För inlagda vitlökspilar behöver du:

Per 1 liter marinad.

• Vitlökspilar. Ung.
• Salt. Jag tar 30 gram salt. Innan jag häller upp smakar jag i alla fall av marinaden och justerar eventuellt med salt/socker/vinäger.
• Socker. 40 gram.
• Vinäger. En ofullständig tesked vinägeressens (70%). Om du använder vanlig bordsvinäger, då ungefär lite mer än en hel matsked.
• Senapsfrön.
• Peppar ärtor.
• Nejlika.
• Svartpepparkorn.

Med kryddor - styrs av din egen smak. Jag strävar inte efter en mycket stark arom av kryddor, tvärtom, jag föredrar att kryddorna ger en mycket ljus nyans till huvudrätten, så jag använder dem i minimala mängder. Följaktligen tog jag för 1 liter marinad 2 knoppar av kryddnejlika, 4 kryddpeppar, en hel tesked senapsfrön och ett dussin korn av svartpeppar.

Förbered inlagda vitlökspilar.

Häll 1 liter vatten i pannan. Jag beräknade specifikt hur mycket marinad jag behövde för att stänga 4 små - 300-400 gram - burkar inlagda vitlökspilar. Så 1 liter marinad räckte för mig.

Tillsätt genast salt, socker och paprika med kryddnejlika i vattnet. Sätt på elden och låt koka upp under lock. Vi ställer omedelbart in de förberedda burkarna för att sterilisera. Det gör jag med hjälp av en kastrull med kokande vatten, i vilken jag kokar locken från burkarna, och ett metalldurkslag ovanpå, som jag lägger burkarna upp och ner på.

Medan marinaden kokar skär du bort knopparna från vitlökspilarna.

Skär sedan vitlökspilarna i små bitar. Jag skar pilar i hälften av burkarna exakt längs med burken - bara för ett snyggt utseende.

Och i den andra hälften av burkarna skär jag pilarna i små bitar - 3-4 centimeter vardera.

Häll en kvart tesked senapsfrön i steriliserade burkar. och lägg de hackade vitlökspilarna tätt. De ska läggas ganska tätt, men utan ansträngning vid läggning.

Ta bort den kokta marinaden från värmen och häll omedelbart vinäger i marinaden. Blanda och smaka av. tillsätt eventuellt salt/socker eller vinäger för att uppnå den smak du gillar, med tanke på att detta fortfarande är en marinad, och det kommer bland annat att fungera som konserveringsmedel. Om du är försenad och marinaden börjar svalna, sätt tillbaka pannan med marinaden till elden och vänta tills den kokar igen.

Så fort marinaden kokar, ta bort den från värmen, och så snart den resterande kokningen har upphört, häll marinaden i burkar med hackade vitlökspilar.

Du kan ta ut den med en sked och lägga till en ärta av kryddpeppar och/eller en knopp av kryddnejlika och/eller några svartpepparkorn i varje burk.

Vi drar åt locken ordentligt, som också steriliserades i det kokande vattnet över vilket vi steriliserade burkarna.

Vi vänder på burkarna och placerar dem, med halsen neråt, i en handfat eller en djup bakplåt, så att om något går fel och burken läcker, så fläckar du inte ner allt med marinad. Täck burkarna med en handduk och låt dem svalna helt.

Vad ska man göra om vitlök skjuter blompilar? Unga hemmafruar börjar bli upprörda förgäves.

För det första: tills de blommar kan de ätas. För det andra: unga vitlökspilar (utan blomställningar) är inte bara mat, utan välsmakande och hälsosam mat! Och för det tredje: de fryses för vintern, steks, läggs till sallader som krydda och inlagda.

Inte sämre när det gäller fördelar till mästerskapet i färska frysta gröna och inlagda vitlökspilar. Receptet är snabbt och enkel, och den färdiga produkten lämpar sig långtidsförvaring(förberedelser för vintern - upp till 2 år).

Kaloriinnehållet i marinerade grönsaker är 24 kcal per hundra gram servering.

Minimal förberedelse krävs matvaruuppsättning. Tillagningstiden tar ungefär en halvtimme om du arbetar långsamt.

Produktlista:

• Ett kilo färsk vitlöksgroddar.
• Vegetabilisk olja (om pilarna kommer att stekas).

Liter marinad (läs proportionerna nedan):

• salt;
• kryddor– valfritt (lägg till marinaden under tillagningen);
• socker;
• vinäger (9%);
• vatten.

För att förbereda mat för konservering behöver du:

• emaljpanna;
• stekpanna med lock;
• sömmössor;
• glasburkar med en kapacitet på 0,5 l, 1 l.

Istället för vanliga semlor kommer att passa särskild skruvlock med en flerlagers twist-off inre beläggning och glasburkar med samma typ (skruv)hals: konserveringsprocessen påskyndas och du behöver ingen nyckel för att öppna den. Locken kan användas upprepade gånger, utan föregående justering eller inköp av gummiband.

Inlagda vitlökspilar (snabbrecept) Det smakar bäst när det gröna samlas innan hela plantan börjar vissna, och skalen på kryddnejlika inte har åldrats helt (före skörd). Längden på groddarna är lika med eller överstiger vitlöksfjädern med 10 cm, men blomställningen har ännu inte börjat öppna sig. De gröna tas saftiga, utan tecken på härdning. För vinterförberedelser läggs unga skalade vitlöksklyftor och fjädrar till burkarna.

Uppmärksamhet! Fin skärning förstör groddarnas densitet under marineringsprocessen: De blir för mjuka. Också titta på stektiden(första metoden att förbereda för marinering) eller blanchera(2:a metoden): hackade stjälkar upp till 5 cm långa steks i 2-3 minuter, sektioner över 5 cm - upp till 5-6 minuter.

Varaktigheten av blanchering beror på värmebehandlingsmetoderna (vatten, ånga).

Hur man marinerar

Första sättet

Samlade pilar ska trimmas från topparna, tvättas och torkas. Skivad av samma längd i segment - från 3 till 10 cm (efter värdinnans gottfinnande) och något stekt i vegetabilisk olja. Lägg den på en handduk medan den absorberar fettet - förbereda marinaden .

Fylla i (tätt) steriliserad halvliter burkar stekta örter, häll varm vätska (marinad ska koka), rulla ihop, vända upp och ner och isolerad med en filt.

Du behöver inte sterilisera! Kylda burkar (efter en dag eller två) förvaras på en sval plats (källare, kylskåp, källare).

Andra sättet

Inlagda vitlökspilar (snabbrecept) blir mindre kalorier om istället för att steka dem blanchera : Koka upp en liten mängd vatten i en stekpanna och tillsätt de hackade groddarna. Täck genast med lock och låt puttra i ca 1-3 minuter. Gröna bör inte täckas av vätska.

Sedan Se till att doppa varma händer i kallt vatten .

Innan du lägger i burkar, låt överflödig fukt rinna av.

Hur man förbereder marinaden

Proportionerna anges för 1 liter vatten för marinadvätskan. 100 g krävs 9 procent vinäger, 50 gram socker (sand), salt (ta alltid lika delar). Om så önskas, tillsätt en blandning av pepparkorn (5 ärtor), lagerblad(1 st.), vem älskar - kryddnejlika (1 st.).

Tillagad i emaljfat e - måste vara intakt, utan nagg eller sprickor på insidan. Häll vatten i det, sätt det i eld, värm det till en temperatur på 30-40 ° C, tillsätt förberedt salt (kryddor - valfritt), socker, rör om tills de löser sig. Koka på låg värme i minst 2 minuter, tillsätt försiktigt vinäger (var noga med att inte skålla eller springa iväg), efter kokning, stäng snabbt av och fyll de fyllda burkarna.

Ledtråd! Vinägervolymen i marinaden kan varieras från 90 ml (minskar surheten i hällningen) till 120 ml (för de som gillar surt) per liter vatten.

Överanvänd inte kryddnejlika – förstör smaken av marinaden.

Vilka produkter kombineras det med?

Marinerad av snabbt recept vitlökspilar ger en trevlig pikant smak kött-, grönsaks- och äggrätter . De passar perfekt med senap, ostsåser, ost, stekt potatis, majonnäs .

Du kommer att fullt ut kunna uppskatta smaken av den färdiga produkten inom 3 veckor efter sömnaden. Groddarna kommer att mättas med marinaden, absorbera aromen och pikanten av kryddorna. Under hela året kommer maträtten att glädja dig med smak och samtidigt skydda dig från "skadliga" virus.

Ta hand om dig själv och var frisk!

Missa inte de populäraste artiklarna i avsnittet:

Länge kastades vitlökspilar tills någon kom på idén att förvara dem för vintern.

Det visade sig att de har en behaglig arom och pikant smak.

Idag tillagas många läckra preparat från vitlökspilar.

Dessutom visade det sig att vitlökspilar innehåller fler fördelar än själva vitlöken.

Hur man picklar vitlökspilar - grundläggande matlagningsprinciper

Många läckra och läckra rätter tillagas av vitlökspilar. användbara preparat. De kan marineras, göras till en sås, krydda, förrätt eller sallad.

Många undrar: hur man marinerar vitlökspilar för att få läckra förberedelser? Huvudsaken är att hinna samla ihop pilarna innan de blir hårda. Använd unga, ömma pilar på vilka knoppen ännu inte har blommat ut.

Unga skyttar samlas in, tvättas noggrant och skärs i bitar.

Sedan placeras de förberedda pilarna tätt i rena burkar och hälls med den förberedda kokande marinaden. Glasbehållarna täcks med lock och skickas för att steriliseras i cirka 20 minuter. Därefter försluts burkarna tätt och kyls helt. Inlagda pilar kan läggas till första kurser, grönsaksgryta eller andra rätter för smak.

Du kan bevara vitlökspilar på olika sätt: stek, marinera eller förbered krydda.

Vi har samlat de bästa recepten för att konservera vitlökspilar så att du kan njuta unik smak denna produkt.

Recept 1. Inlagda vitlökspilar för vintern

Ingredienser

600 ml dricksvatten;

fyra lagerblad;

tio svartpepparkorn;

60 ml vinäger 9% bord;

20 g vardera socker och bordssalt;

vitlökspilar - 700 g.

Matlagningsmetod

1. Tvätta med bakpulver och skölj glasbehållaren noggrant. Sterilisera den i ugnen eller mikrovågsugnen.

2. Vitlöksskott ska vara unga, rika gröna. Skölj pilarna under kranen, skär av den nedre ljusdelen och knopparna.

3. Placera pilarna i en glasbehållare och komprimera dem tätt.

4. Häll vinäger i pannan och späd den med dricksvatten. Tillsätt socker, lagerblad, pepparkorn och salt. Rör om och sätt på eld. Koka upp marinaden.

5. Fyll innehållet i burkarna med kokande marinad. Tillsätt lagerblad och pepparkorn till detta.

6. Täck burkarna med lock. Ta en bred kastrull, fodra botten med en linnehandduk och ställ burkarna med pilar i. Häll vatten i pannan tills nivån når hängaren. Sätt eld på den. Från det ögonblick det kokar, stäng av värmen och sterilisera arbetsstycket i cirka 20 minuter. Ta bort burkarna från pannan, förslut dem tätt, vänd dem, linda in dem i en filt och svalna helt.

Recept 2. Inlagda vitlökspilar för vintern med senap

Ingredienser

dricksvatten - liter;

lagerblad;

rörsocker - 50 g;

svarta ärtor;

vitlökspilar;

vinäger 9% bord - 100 ml;

30 g bordssalt;

senapsbönor.

Matlagningsmetod

1. För betning, ta unga skott tills huvuden med frön dyker upp på dem. Vi sköljer vitlökspilarna med en ström av vatten och skär dem i sex centimeter långa bitar.

2. Lägg de hackade pilarna i ett durkslag och sänk ner dem i kokande vatten. Blanchera pilarna i högst två minuter. Sänk sedan genast ner den i kallt vatten i några sekunder.

3. Tvätta och sterilisera glasbehållare. Det är bättre att använda en behållare med en volym på högst en halv liter. Lägg några svartpepparkorn, senap och lagerblad i botten av varje burk. Lägg de förberedda pilarna i burkar och komprimera dem tätt.

4. Häll vatten i kastrullen, tillsätt socker och salt. Koka upp blandningen och tillsätt vinäger. Fyll innehållet i burkarna med den resulterande marinaden.

5. Sänk ner burkarna med pilar i en kastrull med vatten. Dess nivå bör nå halva behållaren. Ställ pannan med burkarna på låg värme. Koka upp och vänta i tio minuter. Sedan försluter vi burkarna med lock, vänder på dem, täcker och låter svalna.

Recept 3. Kryddig vitlökssås för vintern genom köttkvarn

Ingredienser

bordssalt - 100 g

mald koriander;

vitlökspilar - 0,5 kg.

Matlagningsmetod

1. Skär bort knopparna och den vita delen från pilarna. Vi sköljer dem noggrant under kranen och torkar dem lätt. Mal med en köttkvarn.

2. Tillsätt salt i vitlöksmassan och blanda. Krydda med mald koriander.

3. Tvätta glasbehållaren, skölj den och sterilisera den. För detta är det bättre att använda burkar med en volym på högst en halv liter.

4. Lägg ut vitlökssås i burkar, stäng locken tätt och förvara i kylen. På vintern kan såsen användas som krydda eller för att göra smörgåsar.

Recept 4. Koreanska inlagda vitlökspilar för vintern

Ingredienser

två knippen vitlökspilar;

vegetabilisk olja;

två vitlöksklyftor;

koreansk morotskrydda - 25 g;

tre lagerblad;

äppelcidervinäger– 5 ml;

socker - 3 g.

Matlagningsmetod

1. Skölj vitlökspilarna, ta bort knopparna och den ljusa delen. Skär pilarna i fem centimeter stora bitar.

2. Ställ stekpannan på elden och häll olja i den. Värm den väl och lägg pilarna skurna i bitar i den. Stek under konstant omrörning tills de är mjuka.

3. Tillsätt socker, koreansk morotskrydda, salt och vinäger i pannan. Fortsätt koka tills blandningen tjocknar.

4. Ta kastrullen från värmen, kyl innehållet och pressa ner den hackade vitlöken genom en press.

5. Tvätta och sterilisera små burkar i ugnen. Placera pilar på dem. Förvara arbetsstycket i kylskåpet, stäng nylonlocken ordentligt.

Recept 5. Konserverade vitlökspilar i röd vinbärsjuice

Ingredienser

röda vinbärsjuice - 0,3 l;

två kilo vitlökspilar;

bordssalt - 50 g;

filtrerat vatten - 0,7 l;

100 g socker;

dill (paraplyer) – tre st.

Matlagningsmetod

1. Tvätta vitlökspilarna, torka dem och ta bort de ljusa delarna och knopparna. Vi skär dem i fem centimeter stora bitar och placerar dem i ett durkslag. Koka pilarna i en minut.

2. Placera pilarna med dillparaplyer i en ren, steril glasbehållare.

3. Tvätta de röda vinbären, lägg dem i en liten kastrull och häll kokande vatten över bären. Sätt kastrullen på elden och koka i tre minuter. Mal sedan genom en sil.

4. Tillsätt socker och salt till den resulterande buljongen. Rör om och låt koka upp på svag värme. Fyll pilarna med marinad. Vi försluter burkarna hermetiskt, vänder på dem, slår in dem och svalnar helt.

Recept 6. Krydda från vitlökspilar för vintern genom en köttkvarn "För soppor"

Ingredienser

bordssalt;

vitlökspilar;

färsk dill.

Matlagningsmetod

1. Tvätta vitlökspilarna, torka dem något, putsa bort de ljusa delarna och knopparna. Sortera bort dillen, skölj och skaka bort överflödig fukt. Mal grönsakerna och vitlökspilarna med en köttkvarn.

2. Tillsätt salt till den resulterande vitlöksblandningen tills den är tillräckligt salt.

3. Lägg vitlöksmassan i sterila burkar. Strö salt på toppen. Stäng burkarna tätt med nylonlock, skålla dem först med kokande vatten och torka dem torra. Förvara kryddningen i kylen.

Recept 7. Konserverade vitlökspilar “Lecho”

Ingredienser

• filtrerat vatten - 700 ml;

  äppelcidervinäger - en kvart kopp;

  tomatpuré - 500 g;

  vegetabilisk olja - ett halvt glas;

  salt - 25 g;

  socker - ett halvt glas.

  Vitlökspilar.

Matlagningsmetod

1. Tomatpuré späd i vatten, tillsätt vegetabilisk olja, salt och tillsätt socker. Rör om och lägg marinaden på elden. Låt det koka upp.

2. Tvätta vitlökspilarna noga, putsa bort knopparna och den ljusa delen och skär i bitar. Lägg de hackade pilarna i den kokande marinaden och koka i en kvart.

3. Tillsätt nu äppelcidervinäger och koka i ytterligare tre minuter.

4. Tvätta, skölj och sterilisera en halvliters glasbehållare.

5. Placera pilarna i den förberedda behållaren och förslut dem hermetiskt.

Recept 8. Konserverade vitlökspilar för vintern med koriander och krusbär

Ingredienser

ett halvt kilo vitlökspilar;

salt - 75 g;

krusbär - ett halvt kilo;

vegetabilisk olja - 80 ml;

färsk koriander och dill - ett gäng vardera.

Matlagningsmetod

1. Tvätta krusbären. Ta bort svansarna.

2. Tvätta vitlökspilarna, skär bort den vita delen och knopparna.

3. Mal vitlöken och krusbären med en köttkvarn.

4. Skölj grönsaksklasarna, finhacka dem och lägg i vitlök-bärblandningen. Häll i vegetabilisk olja, salt och blanda väl.

5. Tvätta och sterilisera glasbehållare.

6. Lägg den förberedda kryddningen i förberedda behållare och stäng dem tätt med nylonlock, innan du sköljer dem med kokande vatten och torkar dem torra. Ställ kryddningen i kylen.

Recept 9. Inlagda vitlökspilar med dill

Ingredienser

40 ml 4% vinäger;

unga skott av vitlök - ett halvt kilo;

salt - 25 g;

tre kvistar dill;

salt - 25 g;

vatten - ett och ett halvt glas.

Matlagningsmetod

1. Putsa den vita delen och knopparna på vitlökspilarna. Skölj pilarna noggrant under rinnande vatten och skär i bitar sex centimeter långa.

2. Lägg de hackade pilarna i ett durkslag och sänk ner dem i kokande vatten. Blanchera i tre minuter. Lägg sedan pilarna i kallt vatten och kyl.

3. Tvätta pannan och torka den. Lägg två kvistar tvättad dill på botten. Lägg de hackade pilarna ovanpå och komprimera dem tätt. Lägg en kvist dill ovanpå.

4. Lös salt i kokande vatten, kyl och häll i vinäger. Häll den resulterande saltlaken över pilarna, täck toppen med en platt platta och lägg en vikt ovanpå. Låt jäsa i två veckor. Då och då skumma av skummet och tillsätt saltlake. Förvara arbetsstycket i kylen.

• Använd inte pilar som redan har bildats frön för konservering.
• Se till att skära bort den vita delen av pilarna, den är inte lämplig för mat.
• Du kan lägga till vitlökspilkrydda till soppor och huvudrätter, och även använda den för att göra smörgåsar.

När du steker pilarna, rör om dem hela tiden så att de inte torkar ut och blir sega.

Inlagda vitlökspilar förbereds tidigt för vintern, i början av juni. För det är vid denna tidpunkt som pilarna börjar bildas på vitlöken och de måste tas bort så att vitlökshuvudet blir stort och har bra form. Om du drar ut vitlökspilarna (det vill säga dra ut dem, inte bryta ut dem) vid mognadsstadiet för "mjölk", när de ännu inte har hunnit krulla kraftigt och är relativt raka och flexibla, kommer sådana pilar att vara mycket saftigt och mört. Jag får personligen en imponerande mängd shooter efter trädgårdsarbete. Men de har inte tid att falla i avgrunden. Unga, icke-styva och icke-fibrösa skyttar är ett utmärkt komplement till sommarsallader, vitlökspilar stuvas i tomat eller gräddfil, frysta preparat görs för vintern, vridna med salt... Men det vanligaste och favoritsättet att förbereda vitlökspilar är att marinera. Detta är en utmärkt förberedelse för vintern från råvaror som många helt enkelt slänger i komposten. Testa att sylta vitlökspilar som du har i din trädgård eller köpt på marknaden. Män kommer särskilt att vara nöjda med detta mellanmål.

Det är svårt att ange de exakta proportionerna av produkter, eftersom... Volymen som upptas av pilarna i banken kommer att vara olika för alla. Många lägger ut de skurna pilarna med geometrisk precision och fyller till exempel en burk vertikalt. Det är lättare att skära i små bitar och lägga i en burk i konstnärlig oordning. Inte lika imponerande, men inte mindre vackert och välsmakande.

För att förbereda 1 liter marinad behöver du:

• För 500 g unga vitlöksskott
• 1 liter vatten
• 5-6 svartpepparkorn (eller en blandning av paprika)
• ett par nejlikor
• 1-2 svarta kryddpepparärtor
• 1 lagerblad
• salt - 1 msk. med en liten rutschkana
• socker - 2 tsk. ingen rutschkana
• vinäger 9% - 1 msk.

Recept på inlagda vitlökspilar för vintern

Vitlökspilar bör tvättas om det finns några tvivel om deras renhet och skärs i bitar av godtycklig längd.

En del av pilarna, med början från blomställningens äggstock och vidare, en slags märklig svans i slutet, måste skäras av. Detta är den svåra delen i sig, det kommer inte att behövas. Uppskatta ungefär volymen av de skurna pilarna i burken för vilken behållare du behöver, rengör den med läsk och häll kokande vatten över den. Placera de förberedda pilarna i burken.

Låt oss nu förbereda marinaden. Blanda vatten, salt, vinäger, socker och kryddor i en kastrull.

Koka upp och häll den kokande marinaden över de förberedda pilarna. Vinäger kan också tillsättas direkt i burken innan den hälls upp, men det är svårare att beräkna mängden. Det är lämpligt att kryddorna eller några av dem också kommer ner i burken.

Förslut burken (eller burkarna) med ett sterilt lock och förvara den i en varm halsduk eller filt tills den svalnar helt.

Om du har ett perfekt marinadrecept, använd det gärna. Om så önskas kan vinäger ersättas med en liknande mängd citronsyra.

Vitlökspilar gör sallader och huvudrätter mer originella och godare och passar perfekt med kött, potatis, pasta och ris. Men det är inte många som vet hur man picklar vitlökspilar för att förbereda sig för vintern. Det är faktiskt enkelt och enkelt. Dessutom, till en låg ekonomisk kostnad, kan du samtidigt få både ett oberoende mellanmål och en utmärkt krydda för olika rätter.

Korrekt insamling är viktigt

Framtida framgång hemlagad beror till stor del på den snabba insamlingen av vitlökspilar. Du måste plocka dem i alla fall, annars får du inte stora huvuden av hälsosamma grönsaker.

Men inte alla pilar är lämpliga för mat. De är goda och välsmakande bara när de har en mörkgrön färg, och deras blomställningar har ännu inte bildats, utan bara dyker upp. Annars är vitlökspilarna i rätter för grova, fibrösa och sega.

Traditionell matlagningsmetod

För den som vill förbereda inlagda vitlökspilar kan vi erbjuda följande enkelt recept, som säkerligen kommer att bli en av de mest favoriter för varje hemmafru.
Så de sammansatta pilarna tvättas noggrant under rinnande vatten så att det inte i något fall finns några jordpartiklar kvar på dem.

Tips: det är bekvämt att tvätta råvarorna för beredningen i ett durkslag under rinnande vatten, vilket hjälper till att blanda innehållet i skålen med händerna.

Sedan skärs pilarna i längder på 5–7 cm för att göra dem bekväma att äta. Dessutom är det inte nödvändigt att ta bort de något synliga knopparna på unga skott, de är ganska lämpliga för mat.

Små burkar är försteriliserade. Lägg 5–8 ärtor kryddpeppar i botten på varje, samt, om så önskas, 1 lagerblad. Dessa kryddor kommer att göra smaken av mellanmålet ännu rikare och mer intressant.
Burkarna är tätt fyllda med vitlökspilar och fyllda till toppen med kokande vatten. Låt stå i 2-3 minuter, varefter vattnet hälls i en kastrull för att förbereda marinaden.
Tillsätt till marinaden per 1 liter vatten:

• 2 matskedar grovt salt;
• 1 matsked socker;
• 1 tesked vinägeressens.

De förberedda burkarna fylls med kokt saltlake och täcks med lock. Därefter krävs en steriliseringsprocess. Det räcker att sterilisera halvlitersburkar i 3 minuter, litersburkar i 5 minuter. Därefter rullas locken ihop, och burkarna vänds och lindas in i en filt tills de svalnar helt.

Det var allt, mellanmålet är klart! Allt som återstår är att placera den på en sval, mörk plats.

Du behöver en minsta summa pengar för att förbereda en aptitretare gjord av vitlökspilar, men på vintern passar det utmärkt med stekt eller kokt potatis. Som en "hemlig" ingrediens kan inlagda vitlökspilar läggas till olika rätter. Låt oss ge några exempel.

Köttsås med inlagda vitlökspilar för spagetti

1. Ta 0,5 kg fläsk eller nötkött, skär i tärningar och stek i små mängder vegetabilisk olja i en kittel under konstant omrörning.
2. 2 stora lökar skärs i halva ringar och läggs till köttet. 2 morötter, skurna i strimlor, skickas också dit.
3. Om det finns en saftig rädisa i huset kan du också skära den i strimlor och lägga den i en kittel.
4. Tillsätt sedan 2 tärnade söta paprikor.
5. Tillsätt slutligen inlagda vitlökspilar (200–300 g).
6. Salt, mald svartpeppar och tomatpuré tillsätts efter smak.
7. 0,5 liter vatten hälls.
8. Därefter tillagas allt under lock på låg värme tills det är kokt.
9. Serveras med spagetti eller pasta, garnerad med örter.

Omelett med inlagda vitlökspilar

1. Ta 3 ägg och vispa ordentligt med en gaffel med en nypa salt.
2. 0,5 dl mjölk blandas försiktigt i äggen.
3. Häll i en uppvärmd stekpanna liten mängd vegetabilisk olja och tillsätt 150 g inlagda vitlökspilar.
4. Ägg-mjölksblandningen hälls omedelbart ovanpå.
5. Pannan täcks med lock och omeletten tillagas på låg värme i ca 5 minuter.
6. Serveras både varm och kall.

Naturligtvis bör hemmafruar, för att diversifiera familjemenyn, definitivt anta de föreslagna recepten. Dessutom är inlagda vitlökspilar inte bara otroligt välsmakande, utan också inte mindre hälsosamma än kryddnejlika av din favoritgrönsak.
Video om hur man picklar vitlökspilar:

Allt material på webbplatsen presenteras endast i informationssyfte. Innan du använder någon produkt är konsultation med en läkare OBLIGATORISK!