Hur man vackert slår in pannkakor med kaviar. Hur man förbereder och slår in pannkakor med kaviar på ett vackert sätt. Hur man serverar pannkakor med röd kaviar

Tunna genombrutna pannkakor fyllda med röd kaviar kommer att dekorera alla semesterbord och kommer att vara en utmärkt ersättning för trötta smörgåsar. Speciellt om de presenteras vackert, sakkunnigt rullade till former och skickligt dekorerade med grönt.

Riktiga ryska pannkakor är goda med vilken fyllning som helst, vare sig det är rosa laxkaviar, svartkaviar, lodda eller torskkaviar. Rätten kompletteras ofta med röd fisk, riven hårdost, ägg, gräddfil eller smör.

För pannkakor använder receptet choux bakverk. Det är tack vare denna matlagningsmetod som pannkakorna blir läckra, tunna och möra. Men samtidigt är de ganska starka, följsamma och går inte sönder när de är fyllda.

Och fortfarande baka goda pannkakor- det här är bara halva striden. Men en vacker presentation av en maträtt, utförd med skicklighet och själ, kommer att visa alla dina färdigheter och förmågor. Vi kommer att berätta nedan i vårt recept med steg-för-steg-fotografier hur man lagar utsökt, samt skickligt dekorerar pannkakor med röd kaviar och hur man slår in dem festligt och vackert.

Från den angivna mängden ingredienser får du 20 - 25 pannkakor. Tillagningstid: 45 minuter.

Ingredienser

• För provet:


• Mjölk - 2 msk.;


• Ägg - 2 st.;


• socker - 1 msk;


• Salt - 1 tsk;


• Soda - 0,5 tsk;


• Vatten (kokande vatten) - 1 msk.;


• Vegetabilisk olja - 6 msk;


• Mjöl - 1,5 msk;


• För fyllning:


• Röd kaviar - 100 g.

Hur man lagar pannkakor med röd kaviar och slår in dem vackert

För att förbereda degen, ta en lämplig behållare med en kapacitet på minst 1,5 liter för att göra ingredienserna bekvämare och lättare att blanda. Bryt ägg där, tillsätt socker och salt.

För att göra pannkakorna porösa och möra, tillsätt en halv tesked bakpulver (kan ersättas med 1 tesked bakpulver).

Värm mjölken till rumstemperatur, kombinera den med äggen och blanda noggrant.

Tillsätt mjöl i små portioner, knåda degen väl. Se till att inga klumpar bildas. Om degen inte är tillräckligt jämn och homogen, vispa den i en minut med en mixer.

Tillsätt sedan vegetabilisk olja, tack vare vilken pannkakorna inte kommer att fastna i pannan, även om du inte smörjer den. Häll slutligen ett glas kokande vatten i degen och rör om snabbt. Varmvatten fyller här två funktioner. Först släcker det läsken i degen. Och för det andra blir pannkakorna otroligt mjuka.

Låt degen sitta i 10 minuter och stek sedan pannkakorna i en stekpanna på hög värme i en till två minuter på varje sida.

Hur man vackert slår in pannkakor med kaviar?
Den enklaste och mest använda metoden är att rulla pannkakor till rullar eller rör.

I det här fallet läggs fyllningen i form av röd kaviar ut i ett jämnt lager på pannkakans yta.

Sedan rullas pannkakan till en rulle och skärs diagonalt i tre delar (foto). Pannkakor med röd kaviar läggs försiktigt ut på en tallrik.

För en vacker presentation på semesterbordet, prova att servera röd kaviar i påsar med tunna pannkakor. Och att göra dem är helt enkelt.

För att göra detta, vik pannkakan på mitten.

Böj sedan växelvis högerkanten till mitten och sedan vänster.

Vänd den övre kanten av påsen utåt.

Fyll pannkakorna med kaviar, garnera med örter och servera, det visar sig vara original och vackert.

En enkel, men mycket vacker och elegant presentation av rätten: smörj pannkakans yta med ett tunt lager smält smör (du kan använda gräddfil eller majonnäs), vik pannkakans motsatta kanter mot mitten.

Vik den sedan på mitten.

Rulla sedan ihop pannkakan och fäst den ordentligt med en tandpetare så att den inte faller isär.

Lägg en sked kaviar ovanpå varje rulle som är tillagad på detta sätt. Hård ost och färska örter kommer att vara ett bra tillskott till rätten. Det visar sig vara en fin kanapéformad aptitretare.

Det finns ett stort antal sätt att slå in pannkakor, och bara du kan bestämma vilken du ska välja.

Pannkakor med kaviar är allas favoritdelikatesser. Om pannkakor förekommer i vår kost ganska ofta, så är saker och ting mer komplicerade med kaviar. Även om det är en ganska prisvärd produkt, unnar vi oss det ofta bara på helgdagar. Pannkakor fyllda med en så dyr men oanständigt god delikatess kan ses på nästan varje bord under Maslenitsa. Vem som helst kan förbereda pannkakor med kaviar, och du behöver inte bekymra dig om hur man behandlar de mest krävande gästerna, för sådana pannkakor är verkligen en kunglig maträtt. Det verkar som att något nytt kan uppfinnas? Pannkakor med kaviar var och kommer att förbli pannkakor med kaviar, oavsett hur vi slår in dem och hur vi än dekorerar dem. Men pannkakor tillagade enligt olika recept och fyllda med samma kaviar kan ha helt olika smaker, dessutom finns det många läckra kaviarbaserade fyllningar, som vi inbjuder dig att lära känna bättre.

Ingredienser:
50 ml vegetabilisk olja,
50 gr. Smör,
50 gr. Sahara,
3 ägg,
500 ml mjölk,
250 gr. vetemjöl,
200 gr. röd kaviar,
salt.

Förberedelse:
Bryt äggen i en djup skål, tillsätt socker, salt och 250 ml mjölk. Vispa den resulterande blandningen. Tillsätt allt mjöl gradvis till degen, blanda noggrant och försök undvika att det uppstår klumpar. När allt mjöl är i degen, tillsätt resten av mjölken och vegetabilisk olja. Rör om igen. Baka pannkakor från den resulterande degen. Lägg 1 rågad tesked kaviar i varje pannkaka, fördela jämnt över pannkakan och vik in i ett hörn.

Pannkakor med kaviar och tomater

Ingredienser:
flera tunna pannkakor,
200 gr. röd kaviar,
50 gr. fryst smör,
1 msk. gräddfil för varje pannkaka,
1 körsbärstomat för varje pannkaka,
ett gäng salladslök.

Förberedelse:
Vi minskar diametern på varje pannkaka med ungefär ett par centimeter för att göra en jämn cirkel. Hacka löken fint. Smörj mitten av en liten pannkaka med gräddfil, tillsätt 1 tesked kaviar i en hög, tillsätt lite salladslök. Skär körsbärstomaten i 8 bitar och lägg dem runt kaviarhögen. Samla försiktigt ihop kanterna på pannkakan och knyt dem med pannkaksband från den skurna kanten. Riv fryst smör på grovt rivjärn. Lägg pannkakspåsarna på ett fat, strö över rivet smör och garnera med salladslök.

Ingredienser:
2 ägg,
1 tsk Almette ostmassa,
2-3 msk. mjöl,
½ tsk. bakpulver,
½ msk. mjölk,
2 msk. vegetabilisk olja,
Smör,
kaviar.

Förberedelse:
Bryt äggen i en djup skål och vispa dem ordentligt med en visp. Lägg till keso och slå bra igen. Tillsätt mjöl och bakpulver, blanda noga och häll i mjölk. Blanda igen och låt degen vara en stund. Tillsätt nu 1 msk. vegetabilisk olja och förbered pannkakor. Smörj de färdiga pannkakorna väl med smör, rulla varje pannkaka till ett tätt rör och skär diagonalt i 2 cm bitar Lägg bitarna på en tallrik och lägg ½ tsk på varje bit. röd kaviar.

Ingredienser:
1 l. mjölk,
2 msk. mjöl,
6 ägg
1 msk. Sahara,
100-150 gr. färskost,
100 gr. röd kaviar,
1 burk oliver,
1 msk. vegetabilisk olja,
gräddfil,
salt.

Förberedelse:
Tillsätt salt och socker i äggen, vispa blandningen ordentligt med en visp. Tillsätt uppvärmd mjölk, vegetabilisk olja och mjöl till äggen. Blanda noggrant tills alla klumpar försvinner. Förbered pannkakor från den resulterande degen. Bred varje pannkaka med färskost och rulla ihop till en tät rulle. Skär rullen diagonalt i 2 cm bitar Lägg ½ tsk på varje rulle. kaviar. Skär oliverna i tunna strimlor och lägg på kaviaren. Servera pannkakor med kaviar och oliver med gräddfil.

Ingredienser:
1 l. mjölk,
2 msk. mjöl,
6 ägg
6 msk. skedar tjock gräddfil,
1 msk. Sahara,
¾ msk. citronskal,
¾ msk. pepparrot (sås),
100 gr. kaviar,
1 msk. vegetabilisk olja,
ett gäng salladslök,
salt.

Förberedelse:
Tillsätt salt och socker i äggen, vispa blandningen ordentligt med en visp. Tillsätt uppvärmd mjölk, vegetabilisk olja och mjöl till äggen. Blanda noggrant tills alla klumpar försvinner. Förbered pannkakor från den resulterande degen. Blanda gräddfil med pepparrot och citronskal. Pensla varje pannkaka med den resulterande blandningen och rulla till en rulle. Skär rullen diagonalt i bitar på ca 2 cm Lägg ½ tsk på varje rulle. kaviar och strö över finhackad salladslök.

Pannkakor med torskrom

Ingredienser:
5 ägg
½ tsk. Sahara,
1 tsk rivet citronskal,
1 msk. mjöl,
2 msk. mjölk,
1 ½ msk. vatten,
vegetabilisk olja,
en massa salladsblad,
50 gr. torskrom,
3-4 msk. majonnäs,
1 tsk kryddig ketchup,
½ msk. grädde,
1 paprika,
½ tsk. paprika,
salt.

Förberedelse:
Mal 3 ägg, socker och salt med finrivet skal, tillsätt mjölk och vatten och rör om allt ordentligt. Rör hela tiden, tillsätt mjöl och ¼ msk. vegetabilisk olja. Blanda noggrant och försök ta bort alla klumpar. Baka pannkakor från den resulterande degen. Vispa de återstående 2 äggen separat med grädde och paprika, tillsätt lite salt. Häll den resulterande blandningen på en het smord stekpanna. vegetabilisk olja. Stek omeletten på båda sidor tills den är gyllenbrun, svalna sedan och skär i små bitar. Skär paprikan i tunna strimlor. Blanda kaviar med majonnäs och ketchup. Tvätta salladsbladen och torka dem. Smörj pannkakorna med en blandning av kaviar och majonnäs, toppa med sallad, paprika och äggomelett. Rulla pannkakorna till rullar, skär bort de ojämna kanterna och låt stå i kylen i 30 minuter.

Ingredienser:
några pannkakor
1 avokado,
1 burk kaviar,
färskost,
ris.

Förberedelse:
Bred varje pannkaka med färskost och lägg ett tunt lager ris ovanpå. Skär avokadon på mitten, ta bort gropen och skär i mycket tunna skivor. Lägg avokadoskivorna på riset, lägg på kaviar och fördela det jämnt över pannkakan. Rulla pannkakan till en stram rulle, skär bort de ojämna kanterna och skär varje rulle i 3-4 bitar. Dekorera varje resulterande rulle en liten mängd kaviar.

Ingredienser:
några pannkakor
200 gr. keso,
grönska,
2 msk. gräddfil,
200 gr. lätt saltad lax,
100 gr. röd kaviar.

Förberedelse:
Gnid in kesoen genom en sil eller mal i en mixer. Finhacka det gröna och tillsätt dem i kesoen, tillsätt gräddfil och blanda noggrant. Skär laxen i mycket små bitar. Smörj varje pannkaka ostmassa, lägg lätt saltad lax ovanpå och bred ut den över pannkakan i ett tunt, jämnt lager. Rulla varje pannkaka till en rulle och skär varje rulle i 3 delar. Lägg ½ tsk på varje portion. kaviar.

Maslenitsa är en hel vecka av firande, Ha ett gott humör, läckra pannkakor, nya kulinariska upptäckter och experiment. Det betyder att du under sju hela dagar kan laga fluffiga, aromatiska, feta, rosa pannkakor enligt en mängd olika recept och med med olika fyllningar. Missa inte möjligheten att skämma bort dig själv och förbereda flera versioner av pannkakor med kaviar på en gång. Ha en läcker och rolig Maslenitsa!

Alena Karamzina

Pannkaka med fyllning, som inkluderar kaviar - utsökt mellanmål, en enkel rätt och en underbar dekoration för både festliga och vardagliga bord. Att göra pannkakor är inte svårt: det finns många olika sätt som passar alla smaker. Varje hemmafru kan använda sitt beprövade favoritrecept eller använda ett färdigt som rekommenderas av experter eller andra hemmafruar.

Att förbereda en sådan maträtt kommer inte att vara dyrt: trots allt behöver du inte mycket kaviar, och det är inte alls nödvändigt att använda naturlig kaviar. Och kaviaren i fyllningen kombineras framgångsrikt med andra ingredienser som hjälper till att förvandla enkelt mellanmål i en rätt värdig kungar. Till exempel dessa ingredienser:

• fiskskivor;
• krabbpinnar;
• olika såser;
• Smör;
• gräddfil;
• grönsaker;
• grönska.

Pannkakor bakas vid en tidpunkt som är bekväm för hemmafrun, och det är bättre att fylla dem några minuter före servering. Designen och metoden för att servera en maträtt är en fråga om hemmafruns fantasi och hushållets preferenser.

Ryska traditioner: tunna pannkakor med kaviar och smör

Det traditionella degreceptet innehåller inte jäst, läsk eller bakpulver, så bakverken är tunna och möra. Ett stort antal ägg gör att degen är elastisk och inte går sönder när den viks ihop med fyllningen.

Förberedelse:

När alla pannkakor är stekta och kan ställas på bordet, dekorerar vi förrätten med fyllningen:

1. Lägg pannkakan på ett fat och lägg en remsa av kaviar på den, gå tillbaka lite från kanten;
2. Vrid rullen, forma den på ett sådant sätt att fyllningen inte faller ut;
3. Upprepa samma steg för de återstående produkterna;
4. Du kan skära pannkakorna med kaviar i flera cirklar 3-5 cm tjocka - på så sätt kommer förrätten att se vackrare och aptitligare ut. Lägg den på ett fat och servera!

Minimala utgifter för mat, tid och ansträngning - och ett utsökt mellanmål kommer att glädja alla som provar det!

Fluffiga pannkakor med röd kaviar

Älskare av allt stort och fluffigt kommer att älska det här enkla receptet på tjocka pannkakor, som görs på det sättet tack vare jästen som ingår i degen. För en sådan maträtt är det bättre att ta röd kaviar, men inte nödvändigtvis naturlig - billigare analoger kommer att göra: torsk, sill eller loddakaviar.

Ingredienser:

• mjöl - 150-250 g;
• kold mjölk - 1 kopp.
• mjölk - 1 kopp.
• ägg - 1 st.;
• torr jäst - 6 g (vätska 2 gånger mer);
• vegetabilisk olja – 2 bord. l.;
• röd kaviar - 100-150 g;
• socker – 1-2 bord. l.;
• salt - 0,5-1 tsk. l.

Om du inte har yoghurt kan du ersätta den med mjölk i det här fallet, istället för den angivna mängden mjölk, tillsätt vatten till degen.

Tillagningstid: 1 timme 50 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 g: 196 kcal.

Förberedelse:

1. Det första steget är att arbeta med jästen. De måste lösas i ett halvt glas varm mjölk (eller vatten) och lämnas i 10-20 minuter;
2. Häll hälften av det siktade mjölet i en djup behållare och tillsätt vatten (eller mjölk) med jäst och blanda. Täck med en servett och låt stå på en varm plats i 50 minuter;
3. Separera försiktigt äggulan från vitan;
4. När tiden har gått, häll den återstående mjölken (eller den jästa mjölken) i degen, följt av salt, socker, smör och äggula. Blanda allt;
5. Tillsätt lite mer mjöl och rör om. Degen ska likna tjock gräddfil, så mängden mjöl bör anpassas efter degens tillstånd;
6. Täck behållaren med degen med en handduk och ställ den på en varm plats igen tills den höjs. När detta händer, rör om och lämna det täckt igen på en varm plats;
7. Vispa vitan med en mixer tills den blir skum, och när degen jäser igen, tillsätt den. Rör om degen igen tills den sätter sig;
8. Hetta upp en stekpanna och smörj den med ister eller olja. Grädda produkten på båda sidor tills den är klar.

Du kan servera pannkakor i vikta trianglar, dekorerade med röd kaviar.

Vaniljsåspannkakor med kaviar, avokado och ost

Vaniljsåspannkakor är en favoriträtt för ökända gourmeter på grund av deras luftighet, ömhet och prakt. Huvudregeln för denna typ av bakning är att sikta mjölet genom en fin sil.

Ingredienser:

• kefir - 1 kopp;
• mjöl - 2 koppar;
• kokt vatten - 1 kopp;
• kokande vatten - 1 kopp;
• ägg - 2 st.;
• rast. smör - 2 matskedar. l.;
• röd kaviar - 1 burk (140 g);
• avokado - 2-3 st.;
• färskost - 400 g;
• hackad dill - 2 matskedar. l.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• läsk - 1 tesked l.;
• socker – 2-3 bord. l.;
• salt - liten mängd (efter smak).

Istället för kefir kan du använda mjölk, då behöver du 2 glas av det, och kokt vatten måste uteslutas. Det är fortfarande nödvändigt att koka vatten i detta recept.

Tillagningstid: 1 timme.

Kaloriinnehåll per 100 g: med kefir (2,5%) – 154,4 kcal; med mjölk (3,2%) – 181,5 kcal.

Förberedelse:

1. Vispa kefir och ägg med en mixer eller mixer, tillsätt socker och salt, vispa lite igen. Om degen är gjord med mjölk, vispa sedan äggen med mjölk och tillsätt inte vatten i steg 2;
2. Tillsätt vatten, rör om och tillsätt mjöl lite i taget, rör om degen noggrant med en visp;
3. Släck bakpulver i kokande vatten, häll den i degen och börja omedelbart slå med en mixer;
4. Häll i vegetabilisk olja, låt degen stå i 15-20 minuter, låt den höja sig;
5. Värm en stekpanna, smörj den med fett, koka pannkakorna tills de är gyllenbruna på båda sidor;
6. Skala avokadon, skär i små bitar, lägg i en mixerkopp. Tillsätt riven ost, dill, hackad vitlök. Blanda till en slät pasta;
7. Placera 1 bord för varje pannkaka. l. rulla den resulterande osten och grönsaksmassan i ett tunt rör;
8. Skär röret diagonalt på mitten. Fyll snittet med kaviar och servera.

En läcker aptitretare kommer säkert att glädja dina gäster!

Kefirpannkakor med torskkaviar och ägg

En mycket nyttig och ovanlig aptitretare kan göras om du använder torskrom och stekt ägg omelett till fyllningen. En annan fördel med det (som de som noggrant övervakar sin vikt inte kommer att gilla) är mättnad, eftersom kaloriinnehållet är ganska högt.

Ingredienser:

• torskkaviar - 50 g burk;
• ketchup - 1 tesked. l.;
• kefir - 250 ml;
• kokt varmt vatten - 50 ml;
• salladsblad - ett litet gäng;
• majonnäs - 3 bord. l. med en rutschkana;
• mjöl - 1 kopp;
• paprika - ½ tesked. l.;
• paprika - 1 st.;
• rast. smör - 1 bord. l.;
• socker - 1 bord. l.;
• grädde - ½ kopp;
• smör - 1 bord. l.;
• läsk - ½ tesked. l.;
• salt - 1 tesked. l. (smak);
• ägg - 3 st.

Tillagningstid: 40 min.

Kaloriinnehåll per 100 g: 201 kcal.

Baka pannkakor:

1. Sikta mjölet i en liten behållare, tillsätt socker och salt där, blanda med en sked;
2. Blanda kefir och vatten i en separat djup behållare, tillsätt mjöl i små portioner, rör om noggrant;
3. Tillsätt 1 ägg och läsk i degen, knåda med en sked eller visp;
4. Smält smöret, kyl, häll i degen, blanda allt väl;
5. Hetta upp en stekpanna över eld, häll smeten i en slev och stek pannkakorna tills de är gyllenbruna på ena och andra sidan.

När pannkakorna är klara kan du börja förbereda den läckra fyllningen:

1. Tillsätt salt till äggen (de återstående 2 bitarna), krydda med paprika, vispa med grädde med en visp;
2. Hetta upp en stekpanna, smörj med fett, häll i blandningen, stek omeletten tills den är klar;
3. Kyl den färdiga omeletten, skär i små bitar;
4. Tvätta och torka paprika och salladsblad; skär paprikan i strimlor;
5. Blanda kaviar i en skål med majonnäs och ketchup;
6. Smörj varje pannkaka med kaviarblandningen, lägg sedan ut ett salladsblad, några stavar av peppar och en bit omelett;
7. Rulla pannkakan till en rulle, klipp av de ojämna kanterna.

När hela mellanmålet är klart, ställ i kylen i en halvtimme. Och efter kylning kan du njuta av den ovanliga smaken av din favoritdelikatess!

Pannkakor med röd kaviar, krabbstavar och mascarpone

Ett unikt recept på ett mellanmål som formas och serveras i form av påsar bundna med lökfjädrar. Du kan välja vilken deg som helst för att baka pannkakor som är bekväm och bekant för hemmafrun. Du behöver göra cirka 20 pannkakor.

Fyllningsingredienser:

• mascarponeost - 150 g;
• krabba pinnar - 7-10 st.;
• röd kaviar - burk 150 g;
• favoritkryddor;
• grön lök - 1 litet gäng;
• dill - några fjädrar;
• gräddfil - 120 g.

Tillagningstid: 40-60 min.

Kaloriinnehåll per 100 g: cirka 547 kcal.

Förbereda fyllningen:

1. Mal krabbapinnar på ett rivjärn;
2. Blanda ost med gräddfil, krydda med kryddor och dill;
3. Lägg hackade krabbapinnar till ostblandningen, rör om;
4. Lägg varje pannkaka en i taget på en tallrik, lägg en tesked ost-krabbablandning i mitten och samma mängd kaviar ovanpå;
5. Samla ihop kanterna på pannkakan och knyt en lökfjäder ovanpå och bilda en påse.

Lägg pannkakspåsarna på ett platt fat och svalna något innan servering.

Designalternativ för pannkakor med kaviar

En vacker presentation av en maträtt väckte alltid uppmärksamhet och ökad aptit. Behovet av att vackert dekorera pannkakor med kaviar uppstår särskilt när man förbereder ett festligt bord, bankett, buffé, romantisk middag. Det är dock väldigt viktigt att inte bli för medtagen och glömma att gästerna ska vara bekväma med att äta förrätten.

Hur lindar man pannkakor med kaviar? Flera intressanta designalternativ hjälper värdinnan att göra maträtten ännu godare och mer attraktiv:

Pannkakstrianglar utan fyllning

Det enklaste alternativet för att servera pannkakor är formen av en triangel. Det är lämpligt om fyllningen behöver läggas ovanpå istället för att placeras inuti. Pannkakan måste vikas på mitten, och sedan ska sidorna stoppas mot mitten. Lägg pannkakstrianglarna på ett fat med skarven nedåt och hela sidan upp. Trianglarna är dekorerade med kaviar och örter.

Trianglar med fyllning

Ett alternativ för att dekorera en pannkaksrätt som är mer komplex. Perfekt för tjocka pannkakor som inte går sönder när de är vikta. Placera fyllningen med kaviar i mitten av varje produkt och forma de tre kanterna längs sömmarna till en konvex triangel. För att hålla formen bättre kan du använda smältost eller färskost.

Pannkaksrullar

Denna metod anses också vara en av de enklaste att förbereda pannkakor med kaviar. Du kan slå in rullarna på två sätt. Enligt den första rullas pannkakan in i ett rör, lindas sedan in i en snigel i en cirkel till mitten (rundt sin axel); fixerad med en fjäder av grön lök. Enligt den andra rullas pannkakan till ett rör och skärs i flera bitar, som läggs med skärsidan nedåt på ett fat, och kaviar läggs ovanpå.

Påsar

Denna version av maträtten ser original ut. Och det är inte svårt att göra: du måste lägga fyllningen i mitten av pannkakan. Samla ihop kanterna på pannkakan mot mitten och knyt dem närmare toppen med en fjäder salladslök eller en sträng "Pigtail"-ost.

Rosett

Med denna formning kan ytterligare fyllning spridas innan rören rullas för knoppen, och äggen kan placeras längs "kronbladen" på blomman. För att rulla en ros måste pannkakan vikas på mitten och skäras i två trianglar. Rulla var och en av dem till ett rör från vänster till höger och vänd upp hörnet, men utan att dra ut det. En pannkaka gör två rosor.

Lilja

Vik pannkakan på mitten och skär i två trianglar. Placera kaviar på var och en av dem i mitten, som sedan täcks med kanterna på sidorna av fyllningen. Säkra med en lökfjäder, bind den från det smala hörnet. Vik ut och räta ut knoppens breda kanter så att de liknar en liljablomma. En pannkaka gör två blommor.

För att göra mellanmålet riktigt gott använder många hemmafruar trick för att hjälpa dem att baka läckra pannkakor:

1. Det är bättre att smörja stekpannan med färskt ister - då fastnar inte degen, och den bakade produkten kommer bättre att komma bort från skålens väggar; och smaken på pannkakorna kommer att vara unik;
2. För att undvika svårigheter när du bakar pannkakor måste du följa rätt placering av ingredienser: först måste du blanda de flytande ingredienserna och sedan tillsätta mjöl i små portioner;
3. Jästdeg måste få jäsa minst två gånger; om det inte passar bra eller tar lång tid måste du lägga till lite varm mjölk och du kan baka - mjölken kommer att göra sitt jobb;
4. Deg som är för tjock späds vanligtvis med den nödvändiga mängden vanligt kokt vatten.

Och för att fyllningen ska bli framgångsrik och inte förstöra smaken på pannkakorna måste du kunna välja rätt kaviar. Naturligtvis är det bättre att använda den äkta varan, speciellt om aptitretaren förbereds för en middagsbjudning. Här är några enkla sätt skilja naturlig röd kaviar från falsk:

1. Om du, när du krossar äggen, känner hårdhet, och i slutändan förvandlas till stänk, är produkten falsk; naturlig kaviar kommer att spricka mjukt och flyta på dina fingrar;
2. Kaviaren måste placeras i ett glas varmt vatten: om den är falsk (tillverkad av gelatin) kommer den att lösas upp efter en kort tid, men riktig kaviar kommer att klara testet och förbli oskadd.

Kaviar är ett bra komplement till en sådan vanlig maträtt som pannkakor. Det förvandlar ett enkelt mellanmål till en riktig delikatess som du kan njuta av även vid julbordet.

Denna mängd ingredienser gör 8 portioner pannkakor med kaviar.

Vispa äggen med salt och socker i en djup behållare. Tillsätt mjölk, rör om väl med en visp

Tillsätt det siktade vetemjöl, rör om degen med en visp. Massan i detta skede kommer att vara ganska tjock, så det kommer inte att finnas några klumpar kvar.

Häll i varmt vatten, rör om

Tillsätt vegetabilisk olja. Degen blir ganska flytande

Smörj en väl uppvärmd långpanna med olja.

Häll lite deg på den heta stekpannan, fördela den jämnt över hela ytan. När pannkakan fått färg vänder du den. Lägg de färdiga pannkakorna i en bunt och smörj formen med olja om det behövs.

Pannkakor steks väldigt snabbt, se till att de inte bränns och justera temperaturen baserat på din spis. Totalt får du ca 12 pannkakor med en diameter på 25 cm

Lägg färskost i en salladsskål. Tillsätt gräddfil en sked i taget, rör om ordentligt varje gång tills massans konsistens liknar tjock gräddfil. I ostfyllning tillsätt kaviar och blanda mycket noggrant. Om så önskas kan du lägga till finhackade färska örter till fyllningen.

När pannkakorna svalnat, bred ut varje pannkaka med ett tunt lager fyllning och rulla tätt.

Hur man lagar pannkakor med kaviarrecept med foton steg för steg - en fullständig beskrivning av beredningen så att maträtten blir mycket välsmakande och original.

En mycket vacker, mycket ovanlig och mycket välsmakande aptitretare - det är vad jag kan säga om dagens recept. Det är osannolikt att jag kommer att överraska dig med fyllda pannkakor som sådana, men specifikt med dessa pannkakor fyllda med kaviar – helt klart. Det viktigaste här är inte ens fyllningen, utan designen av pannkakorna med kaviar: de blir väldigt små, snygga och mycket imponerande. Även om du inte bör tigga fördelarna med fyllningen - den delikata ostmassan passar bra med röd kaviar, ser aptitlig ut och kommer definitivt inte att göra dig besviken med sin smak.

I allmänhet spelar allt roll: sammansättningen, matlagningsprocessen och serveringen av pannkakor med kaviar. Men låt inte allt detta skrämma dig: jag berättar gärna för dig och visar hur du gör läcker fyllning och hur man lindar pannkakor med kaviar så att de blir så vackra och goda. Allt är faktiskt inte så komplicerat som det kan verka vid första anblicken.

Hur man lagar pannkakor med kaviar:

Låt oss steka tunna pannkakor(vanlig, men inte söt). Häftigt.

Tvätta dillen noggrant, torka den och hacka den fint. Mosa kesoen till en pasta med en mixer eller gnid igenom en sil. Tillsätt gräddfil och dill, blanda. Massan ska inte vara för flytande, hålla formen väl och se ut som en tjock kräm. Vi tillsätter lite salt, men låt oss inte ryckas med - kom ihåg att detta är en del av fyllningen, som också inkluderar kaviar, som också är ganska salt.

Vi skär varje pannkaka på tvären i 4 lika delar.

På varje pannkakabit (närmare dess breda del), sprid kesoen i en remsa, dra dig tillbaka 1,5 - 2 cm från de skarpa kanterna.

Och nu kommer vi till huvudpunkten: hur man lindar pannkakor med kaviar. Vi måste få ett kuvert: först böjer vi sidorna och sedan lindar vi det från den breda sidan till den vassa änden. Lägg ned den vikta kuvertkanten. Men i denna form är pannkakor fyllda med ostmassa och kaviar inte särskilt imponerande.

Så vi måste bestämma hur vi ska servera pannkakor med kaviar så att de ser festliga ut. Svaret är väldigt enkelt: lägg lite kaviar ovanpå pannkakskuvertet och garnera med en liten kvist dill.

Du förstår, förrätten ändrades omedelbart, blev ljusare och mer aptitretande.

Nu vet du hur man lagar pannkakor med kaviar så att du får en vacker maträtt som är värd någon, viktigast, firande.

Kommer du att berätta för mig senare i kommentarerna vilket intryck denna aptitretare gjorde på dina gäster?

Keso måste vara färsk så att den inte förstör smaken på mellanmålet. Mängden fyllning för pannkakor med kaviar är ganska ungefärlig - det beror på dina smakpreferenser. Men det ska inte vara för lite kaviar – det ska synas väl.

Det är ganska svårt att använda pannkakor bakade i en stekpanna med mindre diameter för sådana kuvert - det kommer att vara omöjligt att försiktigt slå in dem i ett kuvert.

Hur man slår in pannkakor med röd kaviar

Tunna genombrutna pannkakor fyllda med röd kaviar kommer att dekorera alla semesterbord och kommer att vara en utmärkt ersättning för trötta smörgåsar. Speciellt om de presenteras vackert, sakkunnigt rullade till former och skickligt dekorerade med grönt.

Riktiga ryska pannkakor är goda med vilken fyllning som helst, vare sig det är rosa laxkaviar, svartkaviar, lodda eller torskkaviar. Rätten kompletteras ofta med röd fisk, riven hårdost, ägg, gräddfil eller smör.

För pannkakor använder receptet chouxbakelse. Det är tack vare denna matlagningsmetod som pannkakorna blir läckra, tunna och möra. Men samtidigt är de ganska starka, följsamma och går inte sönder när de är fyllda.

Ändå är det bara halva striden att baka goda pannkakor. Men en vacker presentation av en maträtt, utförd med skicklighet och själ, kommer att visa alla dina färdigheter och förmågor. Vi kommer att berätta nedan i vårt recept med steg-för-steg-fotografier hur man lagar utsökt, samt skickligt dekorerar pannkakor med röd kaviar och hur man slår in dem festligt och vackert.

Från den angivna mängden ingredienser får du 20 - 25 pannkakor. Tillagningstid - 45 minuter.

Hur man lagar pannkakor med röd kaviar och slår in dem vackert

För att förbereda degen, ta en lämplig behållare med en kapacitet på minst 1,5 liter för att göra ingredienserna bekvämare och lättare att blanda. Bryt ägg där, tillsätt socker och salt.

För att göra pannkakorna porösa och möra, tillsätt en halv tesked bakpulver (kan ersättas med 1 tesked bakpulver).

Värm mjölken till rumstemperatur, kombinera den med äggen och blanda noggrant.

Tillsätt mjöl i små portioner, knåda degen väl. Se till att inga klumpar bildas. Om degen inte är tillräckligt jämn och homogen, vispa den i en minut med en mixer.

Tillsätt sedan vegetabilisk olja, tack vare vilken pannkakorna inte kommer att fastna i pannan, även om du inte smörjer den. Häll slutligen ett glas kokande vatten i degen och rör om snabbt. Varmvatten fyller här två funktioner. Först släcker det läsken i degen. Och för det andra blir pannkakorna otroligt mjuka.

Låt degen sitta i 10 minuter och stek sedan pannkakorna i en stekpanna på hög värme i en till två minuter på varje sida.

Hur man vackert slår in pannkakor med kaviar?
Den enklaste och mest använda metoden är att rulla pannkakor till rullar eller rör.

I det här fallet läggs fyllningen i form av röd kaviar ut i ett jämnt lager på pannkakans yta.

Sedan rullas pannkakan till en rulle och skärs diagonalt i tre delar (foto). Pannkakor med röd kaviar läggs försiktigt ut på en tallrik.

För en vacker presentation på semesterbordet, prova att servera röd kaviar i påsar med tunna pannkakor. Och att göra dem är helt enkelt.

För att göra detta, vik pannkakan på mitten.

Böj sedan växelvis högerkanten till mitten och sedan vänster.

Vänd den övre kanten av påsen utåt.

Fyll pannkakorna med kaviar, garnera med örter och servera, det visar sig vara original och vackert.

En enkel, men mycket vacker och elegant presentation av rätten: smörj pannkakans yta med ett tunt lager smält smör (du kan använda gräddfil eller majonnäs), vik pannkakans motsatta kanter mot mitten.

Vik den sedan på mitten.

Rulla sedan ihop pannkakan och fäst den ordentligt med en tandpetare så att den inte faller isär.

Lägg en sked kaviar ovanpå varje rulle som är tillagad på detta sätt. Hård ost och färska örter kommer att vara ett bra tillskott till rätten. Det visar sig vara en fin kanapéformad aptitretare.

Det finns ett stort antal sätt att slå in pannkakor, och bara du kan bestämma vilken du ska välja.

Pannkakor med röd kaviar – steg-för-steg recept med foton

Pannkakor med kaviaröver hela världen anses vara en traditionell rysk maträtt, och kaviar själv. röd eller svart - en traditionell rysk delikatess. Dessa pannkakor är ett måste på menyn på alla ryska restauranger. Och vi föreslår att du förbereder dem hemma enligt vår steg för steg recept med foto.

I allmänhet kan pannkakor fyllda med röd kaviar tillagas enligt vilket recept som helst. Om du har din egen speciella favoritpannkakssmetskomposition kan du enkelt använda den. Men enligt vårt recept visar sig pannkakorna vara så tunna och möra att de låter dig smaka på vilken fyllning som helst, och detta är särskilt viktigt för kaviar, för av uppenbara skäl lägger du aldrig mycket av det.

Smaken på våra pannkakor med röd kaviar är förvånansvärt balanserad och harmonisk, och utseendet är aptitretande, vilket är tydligt synligt på bilden. Efter att ha förberett dem enligt vårt recept kommer du definitivt inte att ångra de använda produkterna, pengarna eller tiden.

• 
  Vetemjöl
  (250 g)
• 
  Röd kaviar
  (200 g)
• 
  Mjölk
  (400 ml)
• 
  Ägg
  (3 st.)
• 
  Socker
  (50 g)
• 
  Smör
  (60 g)
• 
  Vegetabilisk olja
  (60 ml)
• 
  Bordssalt
  (1/2 tsk)

I en skål, kombinera tre kycklingägg med 50 g strösocker, ½ tsk. salt och ett glas mjölk i rumstemperatur. Tillsätt gradvis 250 g siktat vetemjöl i den resulterande blandningen. Rör om allt noggrant så att det inte finns några klumpar och tillsätt sedan det återstående glaset mjölk (kanske lite mer) och 60 ml vegetabilisk olja. Resultatet pannkaksdeg bör ha konsistensen av flytande gräddfil.

I en het torr stekpanna, baka tunna pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik, täck lätt med smör och svalna.

Slå nu röd kaviar löst i pannkakor. För en pannkaka behöver du ungefär en matsked produkt. Den måste fördelas jämnt över pannkaksytan och rulla sedan pannkakan till en rulle.

Lägg de färdiga pannkakorna med kaviar på portionsfat och servera.

Pannkakor med röd kaviar

Steg-för-steg fotorecept för läckra pannkakor med röd kaviar från tidningen "f-Journal.Ru"

Röd kaviar är väldigt gott och användbar produkt. Denna delikatess serveras vanligtvis som en del av miniatyrsmörgåsar (kanapéer), gourmetsallader eller som fyllning till pannkakor. Låt oss förbereda dessa semester pannkakor med röd kaviar.

För att förbereda pannkakor fyllda med röd kaviar behöver vi följande ingredienser:

• mjöl premie- ofullständigt glas;
• ägg - 2 st.;
• vatten - 100 ml;
• mjölk - 300 ml;
• socker - 2 matskedar;
• salt - en nypa;
• solrosolja - 2 matskedar i degen och lite mer för stekning;
• röd kaviar - 130 g.

Steg-för-steg recept med bilder

1. Matlagning snabb deg för pannkakor. Vispa två ägg i en skål och tillsätt inte mer än två matskedar socker. Vispa lätt blandningen och tillsätt sedan en nypa salt.

2. Tillsätt mjölk och vatten till äggen. Om så önskas kan du utelämna vattnet, men du måste öka mängden mjölk i degen.

3. Nästa steg är att tillsätta ett par matskedar solrosolja i degen, vilket gör pannkakorna mer elastiska. Tillsätt mjöl till degen och blanda blandningen noggrant med hjälp av en mixer eller mixer. Se till att det inte finns några mjölklumpar kvar i degen.

4. Förbered stekpannan. Det bör tvättas noggrant (helst med läsk), torkas torrt med en servett och sedan noggrant kalcineras över eld. Tillsätt en tesked solrosolja i pannan och fördela den över hela ytan med en pensel eller en halv lök. Häll sedan 50 ml deg i mitten av stekpannan och låt med snabba rörelser av stekpannan degen breda ut sig över hela botten. Efter 40-60 sekunder, vänd pannkakan på andra sidan, bänd på den med en kniv eller en tunn spatel. Stek färdigt pannkakan och lägg över den på en tallrik. Koka pannkakorna på detta sätt tills all deg är förbrukad.

5. Smörj de något avsvalnade pannkakorna med ett tunt lager röd kaviar och rulla dem till en tub. Skär varje rör i fyra delar.

6. Servera pannkakor med röd kaviar varma eller kalla, garnerade med salladsblad. Smaklig måltid!

Pannkakor:

• 2 ägg
• 250 ml mjölk
• 250 ml varmt vatten
• 150 g mjöl
• 1 tsk socker
• 1/2 tsk salt
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja

Fyllning:

• 200 g mjuk färskost
• 120 g röd kaviar
• 3-4 matskedar gräddfil 15-20%
• Gröna valfritt

Förbereder receptet

Denna mängd ingredienser gör 8 portioner pannkakor med kaviar.

Vispa äggen med salt och socker i en djup behållare. Tillsätt mjölk, rör om väl med en visp

Tillsätt siktat vetemjöl, rör om degen med en visp. Massan i detta skede kommer att vara ganska tjock, så det kommer inte att finnas några klumpar kvar.

Häll i varmt vatten, rör om

Tillsätt vegetabilisk olja. Degen blir ganska flytande

Smörj en väl uppvärmd långpanna med olja.

Häll lite deg på den heta stekpannan, fördela den jämnt över hela ytan. När pannkakan fått färg vänder du den. Lägg de färdiga pannkakorna i en bunt och smörj formen med olja om det behövs.

Pannkakor steks väldigt snabbt, se till att de inte bränns och justera temperaturen baserat på din spis. Totalt får du ca 12 pannkakor med en diameter på 25 cm

Lägg färskost i en salladsskål. Tillsätt gräddfil en sked i taget, rör om ordentligt varje gång tills massans konsistens liknar tjock gräddfil. Tillsätt kaviar i ostfyllningen och blanda mycket försiktigt. Om så önskas kan du lägga till finhackade färska örter till fyllningen.

När pannkakorna svalnat, bred ut varje pannkaka med ett tunt lager fyllning och rulla tätt.

Före servering skär du varje rulle diagonalt i två lika stora delar. Garnera med färska örter om så önskas. Möra, smakrika och mättande pannkakor med kaviar och färskost är klara. Smaklig måltid!

Jag erbjuder det mesta bra recept förberedelser pannkakor med röd kaviar. Att göra sådana pannkakor för Maslenitsa är heligt. De gör en ganska tunn och behaglig deg. Doftande, porös och väldigt elastisk! De är bra för att slå in eventuella fyllningar, vilket är vad vi kommer att göra. Jag tog röd kaviar (det här alternativet är naturligtvis mer lämpligt för ett festligt bord), men i princip kan fyllningen vara vad som helst - kött, ost, keso, svamp med lök, kokt kondenserad mjölk, sylt ... vad du än har hjärtat begär.

Ingredienser för att göra pannkakor med kaviar:

1. Färsk jäst 25 gr.
2. Mjölk (3,5% fett) 0,5 liter
3. Socker 4 tsk.
4. Kycklingägg 3 st.
5. Smör 100 gr. (inte smält)
6. Premium vetemjöl 10 msk.
7. Röd kaviar 200g.
8. Salta efter smak efter smak

Inte lämpliga produkter? Välj ett liknande recept från andra!

1. Panorera
2. En skål
3. Vispa eller matsked
4. Mixer
5. Slev
6. Matsked och tesked

Göra pannkakor med kaviar:

Steg 1: Förbered ingredienserna.

Låt oss förbereda ingredienserna som behövs för att baka pannkakor. Mjuka upp smöret i förväg rumstemperatur, ta det vanligaste mjölet: premiumvetemjöl, inte pannkaksmjöl, eftersom pannkaksmjöl redan innehåller socker och salt, vilket inte passar allas smak.

Steg 2: Förädla jästen.

Häll ett halvt glas varm mjölk i en skål (den kan värmas i mikron), tillsätt 2 tsk socker och rör om med en matsked eller en visp tills den senare löser sig. Vi späder jäst i denna blandning och placerar den på en varm plats i 30 minuter (ett batteri fungerar perfekt).

Steg 3: Vispa ägg, socker och smör.

Medan jästen dispergerar, vispa äggen med det återstående sockret med en matsked eller en visp, tillsätt salt och smält smör och blanda igen. Använd en mixer om du har en. En av hemligheterna För möra pannkakor – lång vispning.

Steg 4: Jästen dispergerar.

När jästen skingras kommer den att se ut som det som visas på fotografierna. Det ska dyka upp bubblor på ytan - det är ett tydligt tecken på att jästreaktionen går bra!

Steg 5: Blanda de återstående ingredienserna.

Häll jästen i ägg-smörblandningen, tillsätt den återstående varma mjölken, tillsätt inte 10 matskedar mjöl direkt, utan gradvis och knåda ordentligt. Naturligtvis ska massan bli utan klumpar.

Steg 6: Lägg degen på en varm plats.

Den ordentligt blandade degen ska se ut som tjock gräddfil. Vi lägger den på en varm plats i ca i en timme. så att det passar. Eftersom degen kommer att öka i volym, använd en hög panna.

Steg 7: Baka pannkakor.

Ta en stekpanna (jag har en gjutjärn), smörj den väl med vegetabilisk olja (smör är också bra) och börja baka pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Använd en slev, häll försiktigt degen i formen och vänd på den och fördela degen jämnt över hela ytan. För att göra pannkakorna luftigare, ta med jämna mellanrum en slev deg från pannan, lyft den och häll tillbaka den i pannan - detta kommer att mätta den med syre.

Steg 8: Servera pannkakorna med glitter.

Pannkakor är klara! Vänta tills de svalnar till kalla eller åtminstone varma. Bred ut dem med kaviar, rulla dem till rör och skär dem på mitten diagonalt. Detta kommer att ge ett mer estetiskt utseende till rätten. Kaviar kan användas antingen röd eller svart. I princip kan fyllningen vara vad som helst - keso, kött, ost, svamp och lök, sylt, kokt kondenserad mjölk... vad du än vill Skapa! Smaklig måltid!

- – Vanligtvis får du mycket pannkakor, men om du vill kan du minska alla ingredienser proportionellt.

- – Slå inte in kaviar i varma, nykokta pannkakor - antingen får den en okaraktäristisk smak, eller så blir den helt enkelt tillagad.

Fluffiga mjölkpannkakor utan jäst recept