Om du absolut inte har tid eller lust för en lång och tråkig bakning av kakor till din favoritefterrätt, förbered en Napoleonskaka från färdig smördeg. Resultatet kommer glatt att överraska och glädja dig med den utmärkta delikata smaken av den resulterande delikatessen.

Hur gör man Napoleon av färdig smördeg?

Att göra Napoleon av färdig smördeg är inte svårt även för en oerfaren hemmafru. För att göra detta behöver du bara följa rekommendationerna från det valda receptet och följa de allmänna reglerna som följer med nästan var och en av dem:

1. Smördeg tina och kavla ut på en oljad yta med en oljad kavel.
2. Från den utrullade basen skär du ut bitar av önskad form och storlek och grädda tills de fått lite färg.
3. Efter kylning, täck kakorna med grädde och låt dra i flera timmar.
4. Den färdiga napoleonen från köpt smördeg strös med smulor. För att förbereda dem, använd resterna som finns kvar efter att kakorna har gjorts. De bakas självständigt och mals i en mixer.

Napoleonskakor gjorda av färdig smördeg

För att förstå hur man bakar en napoleon från färdig smördeg måste du först bekanta dig med krångligheterna med att välja och bearbeta smördeg:

1. När du köper deg i en butik måste du vara uppmärksam på produktens färskhet.
2. Det är att föredra att använda ark med en jästfri bas.
3. Före användning läggs den frysta degen på ett bord för att tina.
4. Basen kavlas ut och kakor av önskad form och storlek skärs ut ur den.
5. Jästfria utkavlade degbitar sticks runt omkretsen med en gaffel och gräddas på bakplåtspapper på en plåt i 200 grader i 10-15 minuter.

Kräm till Napoleonskaka gjord av smördeg

En framgångsrikt utvald och korrekt tillagad smördeg Napoleonkräm avgör helt och hållet det slutliga smakresultatet av efterrätten. Dess konsistens ska vara mör, inte flytande och samtidigt fuktig, så att puffbasen är väl blöt och kakan blir mjuk och otroligt läcker. Nedan är en lista över acceptabla fyllningar och nyanserna av deras användning:

1. "Napoleon"-kakan gjord av smördeg uppnår den mest harmoniska smaken från en vaniljsåsbaserad kräm. Du kan designa den som med tillägget smör, och utan det.
2. Alternativt kan du blötlägga produkten med kondenserad mjölk grädde och smör.
3. En efterrätt med proteinkräm blir förvånansvärt mör och samtidigt krispig, som kan dekoreras som Italiensk maräng med sirap eller genom att vispa i vattenbad.

Smördegsnapoleon med vaniljsås

Den populäraste versionen av favoritdessert är puff napoleon jästfri deg, blötlagd . Näringsvärdet och kaloriinnehållet i delikatessen beror direkt på mängden smör som tillsätts den. Om så önskas kan den genomsnittliga hastigheten som föreslås i receptet ökas eller halveras.

Ingredienser:

• smördeg - 1 kg;
• mjölk - 1 l;
• socker - 2 koppar;
• ägg - 4 st.;
• mjöl - 4 msk. skedar;
• vaniljsocker– 20 g;
• smör - 100 g.

Förberedelse

1. Tina degen, kavla ut den, skär ut kakorna, grädda dem tills de är klara.
2. Prydnaden bakas separat och hackas.
3. Vispa ägg med socker, tillsätt mjöl och mjölk.
4. Värm ämnet under kontinuerlig omrörning tills det kokar och tjocknar.
5. Täck krämen med film och låt svalna.
6. Vispa blandningen samtidigt som du tillsätter mjukt smör.
7. Klä kakorna med grädde och strö över smulor.
8. Efter några timmar är Napoleonskakan från den förberedda smördegen blötlagd och klar.

Napoleon med kondenserad mjölk från färdig smördeg

Det blir inte mindre gott av smördeg. Både de med en övertygad sötsug och de som är mer likgiltiga för olika sorters godis kommer inte att kunna vägra en sådan efterrätt. Krämen som finns i krämen kommer att ge den en unik ömhet och luftighet, och tack vare smöret kommer den att smälta behagligt i munnen.

Ingredienser:

• smördeg - 1 kg;
• kondenserad mjölk - 500 g;
• socker - 50 g;
• tung grädde - 250 ml;
• smör - 200 g.

Förberedelse

1. Degen används för att forma och baka kakor och smulor.
2. Vispa grädden tills den blir hård, tillsätt socker under processen.
3. Vispa mjukt smör i en annan behållare, tillsätt gradvis kondenserad mjölk.
4. Blanda ner grädden i grädden och täck kakorna med den.
5. Sätt ihop Napoleonskakan med kondenserad mjölk från färdig smördeg och låt den dra.

Napoleon med smördegsproteinkräm

Ofta är Napoleonskakan gjord av en färdig men om du bara har ett paket med jästprodukt i kylskåpet, kan du som ett undantag använda den för att förbereda efterrätten. För impregnering i detta fall kan du göra proteinkräm, som förbereds snabbt, visar sig vara lätt och mindre kalorier än andra analoger.

Ingredienser:

• smördeg jästdeg– 1 kg;
• äggvita - 4 st.;
• strösocker- 1 glas;
• vanilj - efter smak.

Förberedelse

1. Den utkavlade jästdegen skärs ut och gräddas i 180 grader.
2. Vispa vitorna till hårda toppar och lägg på vattenbad, tillsätt vanilj, kör mixern i ytterligare 7 minuter.
3. Ta bort från värmen och fortsätt vispa, tillsätt pulver, i 10 minuter.
4. Gör en napoleon av puffjästdeg, täck kakorna med grädde och låt blötläggas.

Lata Napoleon från färdig smördeg

En snabb napoleon gjord av färdig smördeg kräver ingen förrullning och tillagas på tre minuter. du kan göra valfri grädde: vaniljsås med mjölk med eller utan smör, med kondenserad mjölk, protein eller till och med gräddfil, helt enkelt genom att vispa den tjocka produkten med tillsatt socker och tillsätta vanilj för smak.

Ingredienser:

• smördeg - 1 kg;
• valfri grädde – 1 kg.

Förberedelse

1. Smördegen skärs i lika stora rutor på pergament, stickas med en gaffel och gräddas tills den är klar.
2. Medan de fortfarande är varma skär du lagren på längden i 2 delar.
3. Belägg bitarna generöst med grädde och stapla dem ovanpå varandra.

Smördegssnack napoleon

Napoleonskaka gjord av färdig smördeg kan inte bara vara söt utan också ett mellanmål. Som impregnering för kakorna kan du använda olika multikomponentblandningar baserade på kokt eller stekt kött, fisk, grönsaker, svamp med tillsats av ost, örter, örter och kryddor. Receptet nedan visar en version av rätten med konserverad fisk.

Varje hemmafru som föredrar hembakade kakor och hemlagad bakning Det finns en hemlighet med att göra smördeg. Precis som alla andra degar har smördeg sina egna finesser och nyanser vid knådning. Det finns tre huvudsakliga tillagningsmetoder, som jag skulle kalla: snabb, enkel och klassisk. Hur man gör smördeg hemma med var och en av de utvalda tillagningsmetoderna kommer att diskuteras här.

Vilket recept du än väljer behöver du: 250 gram smör, 3 koppar mjöl, en nypa salt, 2/3 kopp vatten, 1 matsked vinäger.

Ett snabbt sätt att göra smördeg eller bråttom.

Vattnet kyls in frys, smöret smälts tills det är flytande, sedan blandas allt, salt och vinäger tillsätts.

Kavla ut tunna kakor (2-3 mm), lägg dem på en plåt, sticka dem lätt med en gaffel.

Ett enkelt sätt att göra smördeg.

Vattnet kyls, oljan gnids på grovt rivjärn, kombinera alla ingredienser, knåda degen.

Dela i 6-12 delar (beroende på storleken på de bakade kakorna), ställ i kylen en timme.

Rulla sedan ut kakorna, vars tjocklek ska vara 2-3 mm, lägg dem på en bakplåt och sticka dem lätt med en gaffel.

Smördeg är ett klassiskt sätt att tillaga den på.

Smöret mjukas i rumstemperatur och delas i 3 delar.

Knåda degen från mjöl, vatten, salt och vinäger.

Kavla ut kakan på ett bord med mjöl och smörj den med en bit smör (som en smörgås). Vik den i ett kuvert eller rulla den till en tub och ställ den i kylen i 20 minuter.

Kavla sedan ut kakan igen och smörj in den med smör. Upprepa detta för varje smörbit.

Från färdig deg skär av den önskade biten och kavla ut kakorna till 2-3 mm tjocka, lägg dem på en plåt, sticka dem lätt med en gaffel.

Grädda i alla tre fallen vid 180°C (med varmluft) eller 200°C (i standardläge) i upp till 15 minuter.

RÅD:

Om du vill få mer uttalade lager när du bakar, rulla degen bara åt ett håll.

Det är bra att låta degen sitta innan gräddning. Det skulle vara perfekt om du knådar den på kvällen och bakar den på morgonen.

Vanligtvis bakas kakor på två bakplåtar samtidigt. Detta kommer att påskynda tillagningsprocessen avsevärt.

När degen är klar är det dags att börja göra krämen. Den vanligaste krämen för Napoleon är vaniljsås.

I den klassiska versionen tas 4 stycken per 1 liter mjölk. äggulor, 400 g socker, 150 g mjöl, vanilj/konjak efter önskemål.

Beredningen börjar med att koka mjölken.

Blanda de återstående ingredienserna och rör tills blandningen är slät. Häll sedan försiktigt i mjölken, rör om väl och sätt på elden.

Koka grädden, rör om ordentligt. När den når tillståndet av gräddfil, ställ åt sidan för att svalna.

Kom ihåg att kyld vaniljsås kommer att tjockna ännu mer.

Vi smörjer våra smördegar med grädde och dekorerar tårtan med rester. redo att ätas, men det är bättre att låta det brygga i cirka tolv timmar. Han kommer att bli mycket ömmare. Men det här är en smaksak.

Ofta ökas andelen grädde med 1,5-2 gånger. I det här fallet blir kakan blötare.

Tja, det är allt. Vi behärskar den tillagningsmetod du gillar, provar allt och väljer den bästa för dig själv, och ser till att Napoleonskakan är väldigt enkel att tillaga hemma. Det behärskade smördegsreceptet kan användas för olika typer av bakverk: snacks, croissanter, smördeg, både söta och salta.

Men i matlagning finns det tillräckligt med hemligheter, bekanta erfarna kockar. En är att recept på smördegstårtor inte är begränsade till bara varianter av "den store kejsarens namne". Det finns också puffstockar, mandel-, gräddfils- och honungsdesserter. Kokt kondenserad mjölk, älskad av alla sedan barndomen, ger en speciell charm till smaken. Sommarkakor med färska bär: hallon, jordgubbar, björnbär, körsbär. På hösten används äpplen, päron och plommon.

De fem vanligaste ingredienserna i recept är:

Att göra någon av dessa delikatesser är lätt, även om vissa av dem kan ta upp till flera timmar att tillaga. Men var inte rädd. Det finns en trevlig hemlighet: du behöver inte göra degen själv. För dem För dem som inte är bekväma med att baka finns det en bra lösning: halvfabrikat. Nu, utan mycket letande, kan du köpa frysta tallrikar i butiken, vars tårta kan bli lika luftig och magiskt god. Genom att använda den här metoden kan du fylla på din skattkista med godis för oplanerade tefester i händelse av oväntade gäster.

Recept för att göra tårtor hemma med foton

4 timmar

380 kcal

5/5 (5)

Co smördeg Jag stötte på det för första gången när min mamma bakade en speciell tårta till min femårsdag. Att laga den var som ett sakrament, och lukten, smaken och utseendet av den färdiga "Napoleon" var för alltid inpräntat i mitt minne, liksom min kärlek till den här kakan (även om jag vid den tiden bara fick en bit). Sedan dess har jag provat många olika desserter och kakor och det kan jag lugnt säga mest läckra kakor– från smördeg. I min familj har alla sina egna favoritrecept på Napoleon, och en födelsedag utan denna tårta är ingen födelsedag!

Den första kakan som heter "Napoleon" dök upp 1912 i Moskva, när de firade 100-årsdagen av segern över Frankrike. Det var då man för första gången såg smördekor med grädde i form av kejsarens spetsiga hatt. I Frankrike kallas en liknande kaka "1000 lager".

Jag vill erbjuda två recept: det första är för dem som älskar den här tårtan, men är rädda för att gå upp i vikt - en smördegstårta med gräddfil, och det andra (snabbalternativet) är för dem som inte har förutsättningarna för en fullfjädrad förberedelse av kakan, men inte har styrkan att vägra "Napoleon" (jag förberedde detta i armén och i en studenthem ).

• Köksmaskiner och husgeråd: första alternativet – mixer (visp), sil, djup skål, matfilm, ugn med bakplåt, pergament, stor kniv, sked, kavel, gaffel, fat; det andra alternativet är en ugn med en bakplåt, bakplåtspapper, en djup skål, en kavel, en sked, en gaffel, en mixer (eller visp) och en maträtt.

Nödvändiga produkter

Första alternativet.

För testet:

För grädde:

Andra alternativet.

Kakan är gräddad av färdig smördeg:

För grädde:

Funktioner av produktval

I det första alternativet bör du vara uppmärksam på gräddfil. Gräddfilen ska vara tjockare (den blir bättre).

För att förbereda en "snabb" kaka behöver du färdig smördeg. Napoleonskaka är inte gjord av smördeg, därför, när du köper, bör du vara uppmärksam på inskriptionerna på förpackningen, den ska vara "pufffri jästfri" eller helt enkelt "puff".

Sortimentet är stort, men när du väljer bör du tänka på att degen, rullad till ett rör, är väldigt tunn (du kan knappt kavla ut den).

Skiktad Napoleonskaka med smör och kondenserad mjölkgrädde kan förvaras i frysen i sju dagar - detta påverkar inte smaken. För att tina upp kan du helt enkelt lämna den i rummet i 2-3 timmar eller ställa den i kylen över natten.

Det är bättre att köpa kondenserad mjölk som redan är kokt (som "kola").

Hur man gör smördegstårta hemma

I den första versionen förbereds en smördegstårta hemma enligt det fullständiga programmet: med förberedelse av deg och grädde, bakning av kakor etc. I den andra versionen behöver du inte röra med mjöl - degen är redan klar.

Första alternativet. Förbered först degen:

• blanda vinäger med vatten.
• vispa ägg med salt, tillsätt vinägervatten.

• Skär smöret och margarinet i små bitar och lägg i mjölet siktat på bordet.

• skär smöret med mjöl med en kniv (i slutet av operationen, knåda små bitar med fingrarna).

• Forma en mjölhög, gör en grop och häll i äggblandningen.

• knåda degen. Dela den i 12 delar. Rulla var och en till en boll, slå in i film och ställ in i kylen i en och en halv timme.

Alternativ 2

• Tillagningstid: 1,5 timmar.

Det här är en "snabb" smördegstårta - det finns ingen anledning att göra degen, men den bör förberedas i förväg för bakning:

• öppna förpackningen och låt tina upp kl rumstemperatur.
• Efter upptining, vik försiktigt ut rullarna och skär i lika delar (3-4).

Innan du förbereder en kaka av färdig smördeg måste den tinas ordentligt. Fryst smördeg ska inte tinas i mikron. Degen torkar ut under inverkan av vågor, ändrar sin struktur och blir oanvändbar.

Det andra steget av att förbereda en smördegstårta är att baka tårtlagren. Medan degen står i kylen/upptining, förvärm ugnen till 200 grader.

• Kavla ut en degbit (ta ut ur kylen en i taget) med en kavel (så tunn som möjligt - upp till 2-3 mm).

• Lägg degen på ett bakplåtspapper och skär en cirkel så att den passar formen (tallrik, panna, etc.).

• Pricka degen med en gaffel på olika ställen (för att den inte ska bubbla under gräddningen) och sätt in i ugnen.

• grädda varje smördegstårta i 7-10 minuter (receptet med foto visar att tiden beror på kakans tjocklek). Skorpan ska vara krispig och gyllenbrun.

Smördegsgräddrecept

Gräddfil för smördegstårta är mycket enkel att förbereda: blanda gräddfil med strösocker och vanilj, vispa med en mixer eller visp.

Krämen för den "snabba" versionen görs i flera steg:

• Mixa smörkola och mjukat smör med en mixer (på låg hastighet).

• Vispa grädden i en separat behållare (efter kylning) tills den blir tjock.

• Blanda grädden med smör-kolablandningen och blanda noggrant.

När du vispar grädde ska du inte ryckas med - om du överdriver det kommer grädden att visa sig vara smör.

När du bakar en smördegstårta bör du vara särskilt uppmärksam på att blötlägga den i grädde, eftersom fyllningen till stor del bestämmer smaken på den framtida efterrätten.

Kakorna har svalnat, krämen är klar och du kan gå vidare till nästa steg:

• Applicera krämen på tårtskiktet, lägg nästa ovanpå, applicera krämen igen och gör detta med alla tårtskikten. Smörj tårtans sidor med grädde. Lagerkakan ska vara väl överdragen (det kan du se steg för steg i receptet med bilder).

Innan du börjar smörja kakorna ska en del av krämen läggas åt sidan, annars kan du ryckas med och använda hela förrådet på kakorna. Denna kräm kommer att behövas för den slutliga dekorationen av kakan.

• ställ kakan i kylen för bättre blötläggning. Den kommer att få mjukhet och en jämnare form. Det är lämpligt att täcka kakan så att den inte suger upp lukt.
• Blötlägg inte kakrester som blir kvar efter gräddningen med grädde och ställ dem inte i kylen - de ska behålla sin krispighet.

Hur man vackert dekorerar och serverar en smördegstårta

Det sista steget är tårtdesign. En lagerkaka (som receptet föreskriver) är lätt att göra hemma. För enkelhetens skull bör skålens botten täckas med pergamentremsor (detta skyddar skålens kanter från droppar, droppar av grädde och smulor). Efter att ha tagit ut kakan från kylskåpet måste du:

• lägg på en maträtt och sprid den återstående grädden på de ställen där den är helt absorberad eller där det finns sprickor;

• hacka de reserverade resterna i smulor och strö dem över hela kakan (börja från sidorna);

Varje hemmafru kan göra en Napoleonskaka av färdig smördeg. Den här är fantastisk läckra bakverk ursprungligen från barndomen är inte ofta närvarande på hemmakök, kanske bara på helgdagar. Allt handlar om degen, som tar mycket tid och ansträngning, och den har inte alltid den perfekta strukturen. Men nu har uppgiften att förbereda en kaka blivit enklare av tillverkare av smördeg - färdiggjord, idealisk densitet, från vilken du kan förbereda Napoleon-dessert med olika krämer och smaker.

Smördeg till klassiska Napoleon kan vara jäst eller jästfri. Allt är en smaksak: från deg med jäst kommer kakorna att bli fluffiga, mjuka och möra, och från de vanliga - torra, krispiga. Smaken och konsistensen kommer till stor del att bero på den valda krämen och blötläggningstiden.

Testförberedelser

För att förbereda kakan behöver du 1 kg deg (1 stort eller 2 små paket). Degen säljs till en början frusen, så först måste du tina upp den genom att ta ut den ur förpackningen och låta den stå i 15-20 minuter.

Medan den köpta degen förbereds bör du sätta på ugnen för att värmas upp och välja en temperatur på 20 grader (beroende på ugnen kan temperaturen skilja sig uppåt eller nedåt med flera grader). Ta efteråt ut smöret ur kylen så att det smälter något i rumstemperatur – det behövs till grädden.

Den smälta degen måste skäras i flera lika rektangulära delar och fuktas med kallt vatten.

För att förhindra att det blir täckt med bubblor under gräddningen, rekommenderas att genomborra det med en tandpetare över hela ytan under bearbetningen.

Varje lager ska bakas i ugnen, ställ in tiden till 12-18 minuter (beroende på hushållsapparatens effekt). Färdiga kakor ska ha en brunfärgad yta och en karakteristisk arom. Om du använde jästdeg blir kakan fluffigare och större i volym till följd av gräddningen.

De färdiga kakorna kan skäras i flera bitar för att skapa fler lager. Medan de svalnar är det dags att förbereda en läcker och fluffig klassisk kräm.

DIY tårtkräm

Dessertkrämen är tillagad av:

• mjölk - 500 ml;
• ägg - 2 st.;
• mjöl - 1,5 msk;
• smör - 20 g;
• granulerat socker - 150 g;
• grädde med en hög andel fetthalt - 150 ml;
• vaniljsocker - 0,5 förpackningar.

Häll mjölken i en lämplig behållare, värm den och tillsätt önskad mängd socker. Koka mjölken på låg värme tills sockret är helt upplöst. Separat, i en djup skål, blanda socker med mjöl och häll i 0,5 msk. varm (inte kokande vatten) mjölk med socker, häll sedan i blandningen i blandningen som förbereds på elden.

Koka tills den är helt tjock, rör hela tiden så att blandningen blir homogen och utan klumpar. Den färdiga massan tas bort från spisen och smör läggs till den.

För att snabbt kyla den färdiga krämen kan du lägga den i kallt vatten.

När den har svalnat helt, kombinera den med förvispad grädde.

Smörj in alla kakor en efter en med den resulterande grädden, förutom den sista - den används som topping. Glöm inte att belägga sidorna. Den färdiga kakan skickas till en kall plats för blötläggning (helst i 24 timmar).

Med vaniljsås

Ingredienserna till vaniljsåsen är nästan desamma som till den klassiska, bara med undantag för vissa produkter.

Efterrätten är tillagad av:

• vanillin - 1 tsk;
• komjölk - 800 ml;
• socker - 200 g;
• ägg - 3 st.;
• gott smör - 30 g;
• färdig deg;
• siktat mjöl - 60 g.

Den förberedda degen ska skäras i lika delar och kavlas ut med en kavel tills tunna kakor erhålls. De ska gräddas på en plåt i en ugn som är förvärmd till 185 grader. Medan kakorna gräddas, värm mjölken och sockret i en emaljbehållare på spisen och tillsätt ägg-mjölsblandningen i den. Koka under konstant omrörning tills bubblor börjar dyka upp på ytan av den tjocka massan. När du tagit bort från värmen, tillsätt den rekommenderade portionen smör och vanilj, vispa. Vaniljsåsen ska appliceras på kakorna när de svalnat.

Lägg det första tårtlagret på ett stort platt fat och pensla det noga med grädde. Gör samma sak med resten av ämnen. Vänd den sista kakan till smulor och dekorera hela kakans yta, inklusive sidorna.

Med smörkräm

För att förbereda krämen behöver du följande produkter:

• tung grädde - 200 ml;
• kondenserad mjölk - 350 ml;
• förpackning av smör.

Förberedelse av den färdiga degen är densamma som i klassisk version. Den förberedda degen ska skäras i 8 lika delar, använd sedan en rund form för att vända lagren från kvadratiska till runda. En del av de återstående resterna kan användas för att göra en annan skorpa, och en del läggs åt sidan (bakas och används för smulor). Degen gräddas i 200 grader tills den är klar.

Kondenserad mjölk och mjukt smör måste vispas med en mixer tills en homogen konsistens erhålls. Grädden vispas till ett tätt skum, varefter den blandas med kondenserad mjölk och smör. Kakorna täcks med smörkräm, strös över smulor och låter de dra i 10 timmar.

Med smör och gräddfil

Fyrkantiga lager smördeg gräddas i ugnen på en smord plåt.

För att förbereda krämen bör du ta:

• smör - 200 g;
• helfet gräddfil - 1 msk.;
• kondenserad mjölk - 1 burk;
• strösocker - 180 g.

Det är bättre att baka en kaka enligt detta recept från färdig deg, skär i jämna rutor. Du måste baka den vid en temperatur på 195 grader, i 15 minuter varje snitt. För att säkerställa att kakorna blir jämna bör de stickas hål med en gaffel eller tandpetare innan de gräddas.

Medan efterrätten förbereds, låt oss börja laga mat. delikat kräm. För att göra detta vispas gräddfil och socker till en homogen massa. En blandning av kondenserad mjölk och smör bereds separat. Alla komponenter kombineras så småningom och skickas till kylan.

De kylda kakorna täcks med grädde och ställs åt sidan för blötläggning. Ju längre kakan sitter, desto mer blir den mättad med grädde och blir saftigare och mörare. Du kan dekorera toppen chokladchips eller kokosflingor.

Lata Napoleon med jordgubbar

Snabb att tillaga, lat Napoleon gjord på färdig smördeg blir ett riktigt fynd om du plötsligt snabbt behöver hitta på en efterrätt till te eller något starkare. För att förbereda den bör du fylla på med smördeg - 500 g och jordgubbar i samma mängd.

För att förbereda krämen använd:

• strösocker - 5 msk. med en rutschkana;
• hemgjord grädde - 400-500 ml.

De tidigare upptinade och skurna i rutor lager av deg bakas en efter en i en ugn förvärmd till 190 grader. Det är bättre att lägga degen på pergament, om det inte finns något, bör botten av bakplåten smörjas med olja och ströas med ströbröd.

Separat i en behållare, slå 2 msk. grädde, tillsätt strösocker lite i taget.

Det är förbjudet att lägga till allt pulver på en gång, annars blir det omöjligt att vispa grädden till ett tjockt skum.

Jordgubbarna tvättas separat, rensas från löv och stjälkar och skärs sedan i vackra skivor.

Den färdiga kylda kakan läggs ut på ett fat, smetas med grädde och täcks med jordgubbar. Samma sak görs med resten av kakorna. Toppen är dekorerad med grädde och smulor från sista tårtlagret.

Med mascarpone och körsbär

En läcker originalkräm för den klassiska Napoleon är beredd av:

• pulveriserat socker - 200 g;
• granulerat socker - 160 g;
• äkta mascarponeost - 450 g;
• gräddfil - 400 ml;
• körsbär - 250 g.

Om kakan är liten förbereds krämen i mindre mängder. Smördeg, tidigare uppdelad i kaklager, bakas i ugnen vid en temperatur av 200 grader. Parallellt med bakningen förbereds krämen. För att göra detta, använd en mixer för att hacka mogna körsbär, tidigare tvättade och urkärnade.

Kombinera ost, gräddfil och strösocker separat. Använd en mixer och vispa det hela till en tjock, krämig konsistens. Bottenkakan och alla efterföljande är belagda med grädde och ett lager körsbär. Toppen och sidorna av tårtan är belagda med grädde och dekorerade med rouge smulor.

Med ostkräm

Delikat lätt kräm framställs av:

• kokosflingor - 120 g;
• mjölk - 1100 ml;
• vaniljsocker - 1,5 påsar;
• ägg - 3-4 st.;
• salt;
• vit choklad - 550 g;
• mjöl - 100 g;
• Mascarponeost - 450 g.

Medan de köpta degkakorna bakas ska mjölken värmas i en speciell behållare på spisen. I en separat skål, vispa äggen, strö med lite salt (bokstavligen på spetsen av en kniv). Sedan tillsätts mjöl i äggblandningen och allt vispas slätt. Här tillsätts även 1 msk. uppvärmd mjölk, allt blandas och kombineras med att huvuddelen av koprodukten tillagas på spisen.

När vätskan börjar koka måste du ta bort den från värmen och tillsätta vaniljsocker och choklad. Blanda allt noggrant och kombinera med osten, vispa allt ordentligt tills det är slätt. Alla kakor, från botten, är belagda med grädde. Toppen är dekorerad med smulor och kokosflingor (du kan välja en färgad, vilket skapar ett intressant mönster på ytan av bakverken).

Med mannagryn vaniljsås

Kakkräm med tillsats av semolina visar sig vara välsmakande och näringsrik.

För att förbereda den bör du fylla på med:

• socker - 0,5 msk;
• mjölk - 2 msk;
• kondenserad mjölk - 250 ml;
• mannagryn - 80 g;
• smör - 160 g;
• citron.

Medan de runda smördegskakorna bakas, låt oss börja förbereda krämen. För att göra detta, värm mjölken i en kastrull och häll i semolinagryn(i en tunn stråle så att det inte blir några klumpar). Under konstant omrörning kokas blandningen i 4 minuter, varefter den tas bort från värmen och kombineras med citronsaft och zest.

När du gnuggar skalet måste du vara försiktig så att du inte får den vita delen av skalet, vilket ger en obehaglig beska.

Vispa socker och smör var för sig och tillsätt gradvis kondenserad mjölk och mannagrynsblandning. Kakorna smetas med den färdiga grädden och kakan formas.

Med kondenserad mjölk

Det finns en hel del recept på grädde med kondenserad mjölk till Napoleonskaka. De skiljer sig alla åt i beredningsmetoden och närvaron av ytterligare komponenter.

För att förbereda en enkel kräm med kondenserad mjölk behöver du:

• smör - 200 g;
• kondenserad mjölk bra kvalitet– 1 bank;
• paket vaniljsocker;
• en näve skalade nötter (ca 200 g).

Vispa smöret med en mixer och tillsätt gradvis kondenserad mjölk till det. Efteråt ska blandningen sättas på låg värme och kokas under konstant omrörning. Tillsätt nötter och vanilj krossad i en mortel till den beredda och lätt kylda blandningen. Efter fullständig kylning används krämen för att breda ut kakorna.

Med vispgrädde

För att förbereda luftig smörkräm behöver du:

• mjölk - 600 ml;
• socker - 220 g;
• tung grädde - 1 msk;
• kycklingägg - 2 st.;
• stärkelse - 30 g;
• vaniljsocker - 12 g.

Koka upp mjölken i en liten kastrull (koka inte), tillsätt sedan förblandat socker, stärkelse, ägg och liten mängd mjölk som tas från en behållare. Koka grädden tills den blir tjock, ta sedan ut den och låt den svalna.

När degkakorna är klara, vispa grädden, kombinera den med grädden och täck kakan. Bakverken är klara att ätas efter 3-4 timmar.