Nötkött stuvad med katrinplommon i en stekpanna. Gryta med katrinplommon: ett recept på en originalrätt Hur man lagar nötkött med katrinplommon i en stekpanna

Nödvändiga produkter:

- nötkött - 500-600 gr.,
- katrinplommon - 150 gr.,
- lök - 1 huvud,
- tomatpuré - 1 msk.,
- vegetabilisk olja - 3-4 msk.,
- vatten eller buljong - 250-400 ml.,
- salt, kryddor - efter smak,
- lagerblad,
- kryddpepparärtor.

Recept med bilder steg för steg:

1. Lök rengör och skölj. Skär i tärningar och lägg i en uppvärmd stekpanna med luktfri vegetabilisk olja. Fräs den hackade löken tills den är gyllenbrun.




2. Skölj nötköttet väl och skär i små bitar (ca 2-3 cm). Kombinera med lök. Sjud på medelvärme tills vätskan har avdunstat.




3. Tillsätt tomatpuré, lagerblad och kryddpeppar. Blanda ordentligt och bryn köttbitarna något.




4. Häll vatten eller buljong i pannan, täck köttet. Tillsätt lite salt. Sjud på svag värme tills köttet är mört (ca 1 timme eller mer).






5. Skölj katrinplommonen och kombinera med det förberedda köttet. Blanda väl och låt sjuda i ytterligare 15-20 minuter. Lägg till mer om det behövs liten mängd vatten.




6. Salta och peppra på slutet nötköttet med katrinplommon efter din smak. Koka i 5 minuter och ta bort från värmen.




7. Servera varm. Perfekt till en maträtt kokt ris med kryddor och olivolja.

smaklig måltid!

Som kötträtt redo för middag? Om du har en bit nötkött, men det verkar som att det tar för lång tid att vrida den i en köttkvarn och göra kotletter, och det är för enkelt att stuva köttet i löksås, låt oss prova en ny rätt. Prova nötköttsgrytan med katrinplommon - den här är enkel, men utsökt recept kommer att bli en av dina favoriter!

Ingredienserna är desamma som till vanlig tomatsås gjord på kött med morötter och lök. Men tillägget av bara en komponent - katrinplommon - förvandlar rätten, vilket ger den en smak och arom värdig en chic restaurang! Koka den och smaka själv...

Ingredienser till oxgryta med katrinplommon

• 500-600 g benfritt och fettfritt nötkött;
• 1 stor morot eller 2 medelstora;
• 2-3 medelstora lökar;
• 50-100 g urkärnade katrinplommon;
• 2 matskedar tomatpuré(eller ett halvt glas tomatjuice);
• 2-3 glas vatten;
• 1 matsked salt utan topp;
• 10-15 bitar svartpepparkorn;
• 1-2 lagerblad;
• Raffinerad solrosolja för stekning.

Metod för att tillaga nötköttsgryta med katrinplommon

Skär nötköttet i tärningar ca 2x2 cm, det är bekvämare att göra detta medan köttet inte är helt upptinat.

Vi kommer att skala och tvätta grönsakerna. Hacka löken fint eller i kvartsringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Efter att ha värmt upp solrosoljan i en stekpanna med höga sidor, tillsätt löken och fräs under omrörning på medelvärme tills den är mjuk.

Tillsätt sedan de rivna morötterna till löken och fortsätt att fräsa tillsammans, rör om då och då.

Efter 3-4 minuter, tillsätt kött i morots- och lökblandningen. Stek lite under omrörning tills färgen ändras.

Tillsätt 2–2,5 dl vatten i stekpannan så att köttet täcks, täck med lock och låt puttra på medelvärme i ca 30-35 minuter. Såsen ska sjuda långsamt.

När köttet är mört är det dags att lägga till katrinplommon! Både torkade och rökta är lämpliga, men jag föredrar det första alternativet: det är mjukare och aromen är trevligare. Efter att ha sköljt de torkade frukterna under kranen, häll ett dussin katrinplommon i stekpannan och blanda.

Rör tomatpuré i ett halvt glas vatten och häll i pannan. Du kan använda den istället för att klistra in tomatjuice eller purerad färska tomater- då finns det ingen anledning att späda med vatten.

Salta såsen och tillsätt kryddor: pepparkorn och lagerblad. Rör om och låt sjuda ytterligare några minuter, stäng sedan av värmen. Doftande, aptitretande köttsås redo med katrinplommon!

Stuvat nötkött med katrinplommon passar bra till alla sorters tillbehör. Denna sås passar bra till potatismos, Med pasta och med eventuella spannmål.

Generellt sett är katrinplommon och kött alltid en vinnande kombination! Förutom oxgryta passar även andra kötträtter bra med katrinplommon. Om du gillar såsen, försök att lägga till en antydan av katrinplommon till välbekanta recept! Till exempel, istället för kokt fläsk, gör köttfärslimpa med katrinplommon. Eller lägg till några torkade plommon till din potatis- och kycklingröra. Fantisera gärna i köket - resultaten av kulinariska experiment kommer att överraska och glädja dig och ditt hushåll med nya smaker!

Irina Kamshilina

Att laga mat åt någon är mycket trevligare än att laga mat åt sig själv))

Innehåll

Om du har en bit god oxfilé, försök laga en aristokratisk kötträtt med utsökt smak. I den kombineras kött idealiskt med grönsaker, och de sötsyrliga tonerna som tillsätts av katrinplommon gör smakomfånget idealiskt.

Hur man lagar nötkött med katrinplommon

Nötköttsrätter kryddas ofta med torkade plommon - dessa produkter passar väldigt bra ihop. En stek där dessa ingredienser sätter tonen anses vara en klassiker i olika nationella kök. Du kan laga nötkött med katrinplommon under kryddig tomat, sötsyrlig eller vit gräddfilssås. Vilken matlagningsteknik som helst är lämplig: kött kan stuvas, stekas, tillagas i ugnen eller i en långsam spis. Kokt kött och torkade plommon ser intressanta ut tillsammans i en sallad. Det visar sig välsmakande, tillfredsställande, rikt, riktigt festligt.

Nötkött med katrinplommon - recept

Sju fantastiska rätter kommer att beskrivas nedan. Välj ett recept för nötkött och katrinplommon baserat på din familjs preferenser. Produkterna du behöver är enkla och prisvärda, de är sådana som alltid finns tillgängliga - ta dem och laga dem. Så köp en bit oxfilé, kvalitetsplommon och sätt igång. Torkad frukt behöver särskild uppmärksamhet. Jaga inte det perfekta utseende: Plommon får glans på grund av kemisk förbehandling. Frukten ska vara matt och utan uttalad röklukt.

Stuvad

• Tid: ca 2 timmar.
• Antal portioner: 3-4.
• Kaloriinnehåll i rätten: 143 kcal.
• Syfte: lunch, varm kötträtt.
• Mat: ryskt.

Det första receptet på stuvad nötkött med katrinplommon hjälper dig att förvandla en kötträtt för en rejäl familjemiddag till kulinariskt mästerverk. Även om sammansättningen av maträtten är något intrikat, tillagas köttet snabbt, det visar sig mycket välsmakande och passar bra med alla vanliga tillbehör. Rätt tillagad nötköttsgryta är mör till den grad att den smälter i munnen.

Ingredienser:

• nötkött - 500 g;
• urkärnade katrinplommon - 200 g;
• salladslök - 1 st.;
• persilja - 1 litet knippe;
• torrt vitt vin - 150 ml.
• tomatpuré - 3 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt, kanel, peppar.

Matlagningsmetod:

1. Nötköttet ska tvättas, torkas på en pappershandduk och skäras i tärningar som inte är större än en tändsticksask.
2. Stek bitarna i olja tills de är vackert gyllenbruna i två omgångar. Lägg dem i en gjutjärnsbunke eller kastrull med tjock botten.
3. Koka upp vinet i stekpannan där nötköttet stektes, häll det över köttet. Tillsätt salt, peppar, lite kanel.
4. Fräs löken i en stekpanna, tillsätt tomatpuré och koka i fem minuter. Tillsätt såsen i kastrullen och låt sjuda på svag värme i en timme.
5. Tillsätt tvättade katrinplommon och hackad persilja. Ytterligare en halvtimme på låg värme – och köttet är klart!

I en långsam spis

• Tid: ca 2 timmar.
• Antal portioner: 4-6.
• Kaloriinnehåll i rätten: 132 kcal.
• Syfte: varmrätt.
• Mat: ryskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Det är bekvämt och trevligt att tillaga nötkött med katrinplommon i en långsam spis. I det här receptet tillagas kött med grönsaker, vilket gör att du kan servera det med en sidrätt eller som en separat maträtt. Aubergine, sötpeppar och det är bättre att använda färska tomater, men frysta är ganska lämpliga under lågsäsong. I det här fallet grönsaksrätt med kött kommer att vara tillgängligt för älskare av hälsosam kost under hela året.

Ingredienser:

• nötkött - 500 g;
• katrinplommon - 100 g;
• lök - 1 st.;
• tomat (stor) - 1 st.;
• morötter - 1 st.;
• aubergine - 300 g;
• paprika - 2 st.;
• bladselleri - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• lagerblad - 1 st.;
• tomatpuré - 0,5 msk. l.;
• salt, svartpeppar, kryddpeppar (malen)

Matlagningsmetod:

1. Tvätta köttet, klipp av hinnorna, skär i tärningar och stek i en multikokarskål (du behöver inte stänga locket). Vätskan ska koka bort helt.
2. Skala grönsakerna och ta bort skalet från auberginerna med en kniv. Lök, selleri och paprika ska finhackas, morötter ska skäras i skivor, auberginer i skivor.
3. Tillsätt aubergine, lök och paprika till köttet, stek tills lukten som är karakteristisk för stekt lök dyker upp. Tillsätt selleri och morötter och koka ytterligare tre till fem minuter.
4. Finhacka tomaterna och ta bort kärnorna från katrinplommonen. Tillsätt tomatpuré utspädd med ett glas vatten, tomater, torkade urkärnade plommon.
5. Tillsätt lite salt, peppar och lagerblad.
6. Ställ in "quenching"-läget i 90 minuter.

I ugnen

• Tid: ca 2 timmar.
• Antal portioner: ca 12.
• Kaloriinnehåll i rätten: 155 kcal.
• Syfte: för smörgåsar, kall aptitretare.
• Mat: ryskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Det hälsosammaste sättet att tillaga kötträtter är att baka. Nötkött med katrinplommon i ugnen, tillagat som kokt fläsk, i ett stycke, kan överraska även de mest sofistikerade köttälskare. Det är särskilt trevligt att även en nybörjare hemmafru enkelt kan baka detta kulinariska mästerverk. För att förbereda denna maträtt behöver du flera ark matlagningsfolie.

Ingredienser:

• oxfilé (ett stycke) - 1 kg;
• katrinplommon - 350 g;
• olivolja - 1 msk. l.;
• vitlök - 5 kryddnejlika,
• lagerblad - 4 st.;
• koriander (korn) - 2 tsk;
• Salt, kryddpeppar, svarta ärtor.

Matlagningsmetod:

1. Om den torkade frukten verkar för hård, blötlägg den i varmt vatten i en halvtimme. Ta bort fröna.
2. Förbered köttet: bli av med filmer och ådror så mycket som möjligt, skölj och torka på en pappershandduk.
3. Skär djupa snitt och fyll nötköttet med kvartade vitlöksklyftor.
4. Använd en kvarn och mal lagerblad, peppar och korianderfrön. Tillsätt salt olivolja. Gnid in blandningen på köttbiten.
5. Stek köttet snabbt i en mycket het stekpanna, tryck fast det ordentligt med en spatel.
6. Lägg den förberedda fruktköttsbiten på mitten av ett folieark på ett lager torkade plommon, lägg katrinplommon ovanpå och på sidorna av köttbiten. Förslut tätt och linda in i tre till fyra lager. Lämna ett hål på toppen så att ånga kan komma ut.
7. Placera arbetsstycket i en värmebeständig behållare, grädda i 20 minuter vid 220 grader, sänk sedan värmen till 200 och låt grädda i en timme.
8. Kyl rätten innan servering.

I en kruka

• Tid: ca 2 timmar.
• Antal portioner: 3.
• Kaloriinnehåll i rätten: 136 kcal.
• Mat: ryskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Rätter tillagade i lerrätter behåller en rik smakbukett och har en unik arom. Så nötkött med katrinplommon i en gryta kommer att överraska och glädja dig med sin smak och enkla förberedelse. Den keramiska behållaren som används för att baka måste ha lock och vara fylld till högst 2/3. Färdig mat serveras i portionsgrytor eller läggs på tallrik.

Ingredienser:

• nötkött - 750 g;
• champinjoner - 200 g;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1,5 st.;
• katrinplommon - 9 st;
• olivolja - 1 msk. l.;
• persilja, selleri - lite;
• salt, torr timjan, peppar.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta köttet under rinnande vatten, torka och dela i bitar som väger cirka 50 gram. Strö nötköttet med kryddor, salt och dela i tre kastruller med fem stycken.
2. Lägg till morötter och lök, skär i remsor, i behållarna, lägg till en bit selleristjälk. Tillsätt vatten tills det täcker innehållet med 2/3.
3. Hacka svampen, stek, tills den frigjorda saften nästan helt har avdunstat. Häll dem jämnt i krukorna.
4. Placera de förberedda behållarna i en förvärmd ugn i en timme, temperaturen ska vara 200-220 grader.
5. Ta försiktigt ut krukorna från ugnen, lägg till katrinplommon (tre åt gången, du kan skära var och en på mitten) och återgå till sin plats. Ha i ugnen ytterligare 45 minuter, men temperaturen måste sänkas till 180 grader.
6. Ta bort kastrullerna och servera efter tio till tjugo minuter.

Steka

• Tid: ca 2 timmar.
• Antal portioner: 4-5.
• Kaloriinnehåll i rätten: 224 kcal.
• Syfte: varm kötträtt, lunch.
• Mat: ryskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Rejäl, varm, kryddig rostbiff med katrinplommon är alltid populär bland män i alla åldrar. Denna kötträtt passar både till en rejäl söndagsfamiljslunch och som en varmrätt på en fest tillägnad en speciell händelse. Denna mat ser underbar ut, doftar otroligt och dess smak kommer att tillfredsställa alla gourmeter.

Ingredienser:

• nötkött - 0,5 kg;
• potatis - 1 kg;
• lök - 2 st.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• tomat (pasta) - 1 msk. l.;
• katrinplommon - 15-20 st.;
• salt, peppar

Matlagningsmetod:

1. Befria köttet från fett och filmer, skär i små bitar på en skärbräda. Smaka av med salt och tillsätt två eller tre nypor peppar.
2. Stek bitarna i en stekpanna i flera steg, överför dem till en kastrull med tjock botten. Häll hett kokt vatten över köttet (bitarna ska vara helt täckta).
3. Tillsätt hackad lök, vitlök och tomat. Blanda ingredienserna och lägg på medelvärme tills det kokar. När det kokar, minska lågan till låg och låt puttra i tre kvarts timme.
4. Tillsätt urkärnade katrinplommon och skalad och tärnad potatis. Salta lite och låt puttra tills potatisen är klar.

Sallad

• Tid: ca 40 minuter.
• Antal portioner: 6.
• Kaloriinnehåll i rätten: 204 kcal.
• Syfte: kall aptitretare, frukost, middag.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Ett underbart recept för älskare puffsnacks– sallad med nötkött och katrinplommon. Han är helt enkelt ett förråd av vitaminer. Rätten innehåller kokta rödbetor, valnötter, mjukost, som "Mozzarella" Majonnäs används för dressing, men om så önskas kan den ersättas med osötad hemgjord yoghurt. En "ceremoniell" puffdesign är inte nödvändig. Om du bara har några få ingredienser i ditt kylskåp, vispa gärna ihop en sallad.

Ingredienser:

• kokt nötkött - 300 g;
• katrinplommon - 200 g;
• rödbetor (medium) - 2 st.;
• kokt ägg - 2 st.;
• valnöt - 150 g;
• mjuk ost - 150 g;
• vitlök - 3-5 kryddnejlika;
• majonnäs - 150 g;
• salt, peppar

Matlagningsmetod:

1. Hacka salladskomponenterna, lägg var och en i en separat skål. Riv ägg, rödbetor, ost på den grova sidan av ett rivjärn, skär kött och katrinplommon i små tärningar. Passera vitlöken genom en press och lägg i osten. Salta rödbetorna.
2. Lägg ut maten i lager enligt detta mönster: rödbetor (breda lite majonnäs), ägg (mer majonnäs), köttbitar.
3. Blanda resten av majonnäsen med ost- och vitlöksmassan, forma nästa lager av den. Dekorera toppen av fatet med bitar av katrinplommon, strö över hackade nötter.
4. Låt rätten dra – förvara den i kylen ett par timmar.

I sötsur sås

• Tid: 1 timme 30 minuter.
• Antal portioner: 5-6.
• Kaloriinnehåll i rätten: 187 kcal.
• Syfte: varm kötträtt.
• Kök: Judiskt.
• Svårighet att förbereda: lätt.

Judar kallar det "Esik fleisch" och anser att det är en av de mest gourmeträtter hans nationella köket. Det finns många alternativ för att tillaga nötkött i sötsur sås med katrinplommon, men receptet nedan är testat och älskat av många judiska familjer. Välj fet nötkött. Mört ungt kalvkött passar inte till denna rätt.

• Ingredienser:
• nötkött - 1 kg;
• urkärnade katrinplommon - 300 g;
• lök - 2 st.;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• kanel - 2 pinnar;
• citron - 1 st.
• socker - 30 g;
• lagerblad - 3 st.;
• salt, kryddpeppar.

Matlagningsmetod:

1. Skala och hacka löken, fräs den i en kastrull med en god tjock botten på vegetabilisk olja tills den gyllene nyansen.
2. Tillsätt grovt hackad fruktkött till stekningen (varje bit ska vara kycklingägg). Rör om tills köttet fått färg.
3. Tillsätt väl tvättad torkad frukt, några ärtor av kryddpeppar och lagerblad. Häll i saften av en hel citron.
4. Häll varmt vatten över köttet tills det täcker fingret. Sjud i ungefär en timme, glöm inte att täcka pannan med ett lock.
5. Häll socker i pannan, tillsätt kanel och håll eld i ytterligare 10-15 minuter. Innan servering, ta bort kanelstängerna och lägg köttet i en hög på ett djupt fat, häll över såsen.

Nötköttsrätter kompletteras ofta med torkad frukt, varav de mest kända är russin, torkade aprikoser och katrinplommon. För att laga kött med katrinplommon läckert, välj rätt produkter. Färsk nötkött bör inte innehålla för mycket fett; filmer och senor ska skäras av. Torkad frukt är helst matt - glansen bildas på grund av kemiska behandlingar. Torkade plommon ska ha en behaglig lukt och vara måttligt torkade. Bryt inte mot villkoren för värmebehandling. Nötkött i katrinplommon stuvas länge för att bli mjukt.

Video

Diskutera

Nötkött med katrinplommon: recept med foton

Om du planerar att ha gäster och du inte vet vad du ska laga, kommer vår artikel att hjälpa dig med detta. Vi föreslår att du förbereder en utsökt kötträtt - nötkött med katrinplommon, stuvad i en kittel, långsam spis eller ugn. Rätten blir otroligt god, aromatisk och saftig.

Stuvad nötkött med katrinplommon i en långsam spis

Om du vill ge din familj något gott, men du har absolut inte tid att förbereda komplexa rätter, notera vårt recept. Nötkött med katrinplommon stuvad i en slow cooker är mycket gott och kan tillagas utan mycket krångel.

Ingredienser:

• ett halvt kilo nötkött;
• morötter och lök;
• 125 torkade plommon;
• en tomat;
• Konst. sked tomatpuré;
• lagerblad, kryddor.

Matlagningsmetod:

1. Skär nötköttet i små bitar. Denna typ av kött ska inte skäras stora bitar, eftersom nötkött tar lång tid att tillaga.
2. Slå på köksmaskinen till läget "Frying" ("Baking"), häll i lite olja och stek köttbitarna tills vätskan har avdunstat helt.
3. Medan köttet steks kommer vi att hacka löken och skära morötterna i tunna skivor. Tillsätt först löken, stek den tillsammans med köttet i tio minuter, tillsätt sedan morötterna och fortsätt steka ytterligare ett par minuter.
4. Skär tomaten i tärningar, tvätta katrinplommonen, du kan låta dem vara hela eller hacka dem. Lägg ut ingredienserna tillsammans med tomatpurén.
5. Häll i vatten, tillsätt lagerblad och kryddor. Du bör vara försiktig med kryddor för att inte avbryta smaken på den torkade frukten.
6. Växla enheten till läget "Stew" och sjud rätten i en och en halv timme.

Recept med katrinplommon i kruka

Vi erbjuder dig originalrecept köttbuljong i krukor. Det speciella med denna maträtt är att vi kommer att använda katrinplommon, vilket ger köttet en speciell smak och arom. Och även öl, som kommer att göra segt nötkött mjukt och saftigt.

Ingredienser:

• 1,5 kg nötkött;
• 125 g katrinplommon;
• två lökar och två morötter;
• två msk. skedar tomatpuré;
• en och en halv liter öl;
• olja, kryddor.

Matlagningsmetod:

1. Först och främst kommer vi att förbereda ingredienserna. Vi skär köttet i små bitar, hackar löken och morötterna i tärningar och delar den torkade frukten i fyra delar.
2. Nu i en stekpanna med smält smör stek köttet tills det är gyllene.
3. Lägg de brynta köttbitarna i en skål och lägg istället löken och fräs tills den är genomskinlig.
4. Lägg köttet i krukor, strö över kryddor, lägg lök, morötter och hackad torkad frukt ovanpå.
5. Rör ner tomatpurén i en halvlitersbehållare med vatten och häll i kastruller. Vi häller också upp öl i varje gryta.
6. Stäng locken och ställ in i ugnen i en och en halv timme (temperatur 180°C).

Biffrullar med katrinplommon

Köttrullar fyllda med torkad frukt är inte bara välsmakande, utan också vackra. Denna maträtt kommer att dekorera varje fest och överraska även den mest kräsna gästen med sin smak.

Ingredienser:

• 1,5 kg nötkött;
• 225 g torkade plommon;
• tesked senap;
• tesked honung;
• sojakrydda, kryddor efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Vi skär oxfilén så att du får rektanglar. För att köttbitarna ska komma ut i önskad form måste köttet vara lätt fryst.
2. Vi slår av varje rektangel. För att rullarna ska bli mjuka i smaken måste köttet förvaras i marinaden. För att göra detta, blanda honung, soja och senap. Låt köttet ligga i marinaden i cirka en timme.
3. Vi tvättar katrinplommonen och skär dem på mitten, lägger dem på köttet och rullar ihop dem, binder dem med trådar och lägger dem på pergament, täcker dem.
4. Koka den varma aptiten i 40 till 50 minuter (temperatur 180°C). Ta bort trådarna från de färdiga rullarna och servera.

Nötkött med katrinplommon, stuvad i gräddfil och svampsås

Om du tror att svamp och katrinplommon är oförenliga livsmedel, så har du fel. Testa att laga nötkött med svamp, katrinplommon och gräddfil så ser du hur gott det är.

Ingredienser:

• kilo nötkött;
• 320 g svamp;
• två små lökar;
• två medelstora morötter;
• 225 g torkade plommon;
• 120 ml gräddfil;
• kryddor, olja.

Matlagningsmetod:

1. Skär köttet i små bitar och stek snabbt i het olja så att nötköttet inte släpper saft.
2. Vi tar vilken maträtt som helst för stuvning, lägger ut lökringar, morötter, skär i remsor och små bitar av katrinplommon, som vi rekommenderar att förblöta i vatten.
3. Lägg nu ut den finhackade svampen och krydda ingredienserna med kryddor. Häll i gräddfil, ett halvt glas vatten, blanda allt ordentligt och låt sjuda på svag värme i minst en timme.

Med katrinplommon i ugnen under ostskorpa

Nötkött kan stuvas, stekas och bakas i ugnen med katrinplommon för en aptitretande ostskorpa. Vi kommer att förmarinera köttet så att nötköttet som stuvas i ugnen får en mör smak.

Ingredienser:

• kilo nötkött;
• 120 g torkade plommon (urkärnade);
• fyra vitlöksklyftor;
• 10 msk. skedar sojakrydda;
• 3 msk. skedar olja (raffinerad);
• 155 g ost (hård);
• 2 msk. skedar citronsaft;
• Konst. sked senap (matsked);
• 2 msk. skedar honung;
• kryddor för kött.

Matlagningsmetod:

1. För att göra rätten välsmakande och saftig är det bättre att välja köttet från ett ungt djur. Massa, filé eller bringa passar till bakning.
2. Först och främst förbereder vi marinaden för detta tar vi en rymlig skål och kombinerar soja, honung, olja, citrusjuice, senap och kryddor i den.
3. Du måste skära djupa snitt på köttet och sedan doppa det i marinaden, täck med film och låt stå i en halvtimme.
4. Blötlägg den torkade frukten i vatten (10-15 minuter), skär kryddnejlikan av den kryddiga grönsaken i tunna skivor.
5. Lägg ett ark folie på en plåt, överför köttet och lägg katrinplommon och vitlök i varje snitt. Om det finns några ingredienser kvar, fördela dem över ytan, krydda allt med marinad, slå in det och sätt in i ugnen i 60-80 minuter.
6. 15 minuter innan beredskap, öppna folien något och strö över ostspån.

Nötkött med katrinplommon och torkade aprikoser

Nötkött kan tillagas med olika torkade frukter, inte bara katrinplommon, utan också torkade aprikoser. Vi erbjuder dig ett recept på utsökt stekt kött med torkad frukt.

Ingredienser:

• kilo nötkött;
• två morötter och lök;
• 220 g torkade plommon;
• 110 g torkade aprikoser;
• två msk. skedar tomatpuré;
• kryddor, lagerblad, olja.

Matlagningsmetod:

1. Stek först små bitar av nötkött tills de är gyllenbruna i en stekpanna och överför dem sedan till en kittel eller kastrull med tjock botten.
2. Fräs halvringar och morotsskivor i samma olja tills de är mjuka, tillsätt sedan tomatpuré och sjud ingredienserna i tre minuter.
3. Vi skickar grönsaker stekta i en tomat till köttet tillsammans med lagerblad och kryddor, tillsätt vatten och låt sjuda i en timme.
4. Tillsätt sedan torkade aprikoser och torkat plommon, låt sjuda ytterligare en halvtimme och stäng av värmen.

Smaken på rätten beror till stor del på vilken torkad frukt som används. Torkad frukt av hög kvalitet ska vara köttig, svart till färgen och ha söt smak med speciell surhet. Bitterhet och en brun nyans tyder på att frukten torkats felaktigt.

En av de enklaste och samtidigt de bästa sätten förberedelser mjukt nötkött- det här är hennes gryta med katrinplommon. Köttet blir väldigt gott, mört, aromatiskt och till och med lite sött.

Skär löken i halva ringar.

Skär morötterna i rektangulära tärningar.

Skölj katrinplommon med kallt vatten.

Stek morötter och lök i en stekpanna, rör om med vegetabilisk olja (10 minuter).

Tillsätt 2 matskedar tomatpuré, rör om och fortsätt steka i ytterligare 5 minuter.

Stek köttet i en annan stekpanna i vegetabilisk olja, först på hög värme i 10-15 minuter, sedan på medelvärme.

Lägg det stekta köttet och grönsakerna i en kastrull. Tillsätt svartpepparkorn, lagerblad och torkad basilika.

Tillsätt 2-3 glas vatten och lägg köttet och grönsakerna i buljongen på elden. Täck halvvägs och koka i cirka 50 minuter efter kokning på medelvärme. Tillsätt sedan katrinplommon och salt, koka i ytterligare 10 minuter.

Servera den färdiga nötgrytan med katrinplommon som en separat rätt eller till enkla tillbehör: pasta, ris, bovete, etc.