Judiska kotletter. Judiska kotletter: hur man gör en läcker maträtt utan att använda en köttkvarn Judiska kotletter gjorda av malet kyckling

Koteletter är en så enkel och mångsidig rätt att de kan hittas i en mängd olika tillagningsvarianter beroende på traditionell mat ett visst folk. Dessutom klassiskt recept gjorda av köttfärs eller grönsaker de är otroligt goda av köttfärsfilé. Du bör definitivt prova de läckra, möra och saftiga judiska kotletterna från kycklingfilé. Receptet för deras beredning är mycket enkelt, och ingredienserna som används är de vanligaste och billigaste.

Om rätten

Judiska kotletter, beredda enligt receptet nedan, kännetecknas av sin ömhet. Hela hemligheten med det unika med hackad kycklingfilé ligger i dess marinering. Denna process utförs med majonnäs och kryddor. Efter att ha stått i kylen en stund blötläggs köttet i marinaden och blir mjukare och mer smakrikt.

Denna köttberedning kan tillagas i valfri mängd, och kotletterna kan stekas i portioner efter behov. Marinerad finhackad kycklingfilé enligt detta recept kan förvaras i kylen i en behållare täckt matfilm upp till 48 timmar.

För att förbereda judiska kotletter är det inte alls nödvändigt att ha en köttkvarn, eftersom köttfilén måste finhackas. Kötttärningar 2 gånger 2 cm anses vara idealiska.

Löken ska rivas, då kommer den att släppa mer juice, och bitarna blir små och enhetliga.

För att få en tjockare konsistens, tillsätt stärkelse, då blir kotletterna tätare. När köttet är färdigt för stekning måste det stå i kylen i minst en timme. Det är också viktigt att täcka skålen med matfilm för att undvika att köttet suger upp lukt från kylskåpet. För att förbereda en så god och aptitretande maträtt judiskt kök, kan du använda följande recept.

God dag alla! Om du har lite tid och din själ (eller man) kräver kotletter, så skapades detta recept speciellt för dig. Min moster rekommenderade det till mig när jag klagade på trötthet efter en arbetsdag (ja, jag gick nyligen tillbaka till jobbet, nu är jag inte bara en mamma som släpar runt barnen till alla deras aktiviteter och utflykter, utan också en arbetande mamma). Jag hade tre ben till mitt förfogande och jag undrade vad jag skulle laga av dem - hackade kotletter eller baka kött i ugnen med äpplen. "Gör judiska kotletter," föreslog min moster och berättade om detta recept. Så skriv ner det.

Judiska kycklingkotletter

Uppenbarligen kallas receptet så på grund av den blygsamma sammansättningen av denna maträtt.

För att spara så mycket tid som möjligt kan du redan ta färdig köttfärs, men jag behandlar det med förakt, eftersom sådan köttfärs innehåller mer fett och skinn än kött.

För att vara ärlig så är mitt intryck av dessa kotletter blandat. Min man åt det på båda kinderna, men det verkade för mig som att smaken av köttet överväldigade smaken av omeletten. Därför skulle jag byta ut benen mot bröst och servera dessa kotletter till frukost.
Men överlag är det väldigt bra. Det perfekta receptet för de som inte gillar lök, vitlök, bröd och andra ingredienser i kotletter.

hur man lagar läckra kycklingkotletter

Ingredienser:

• 3 ben,
• 4 ägg,
• salt,
• peppar,
• solrosolja.

Matlagningsprocess:

Jag fryser in benen lite för att lättare skära av filén från benet.

Vi kommer att mala det skurna köttet genom en köttkvarn; en liten mängd fett, så kotletterna blir saftigare. Den svåraste delen av tillagningsprocessen för denna maträtt är över.

Låt oss nu ta hand om äggen: separera vitan från äggulorna i en djup skål. Rör om äggulorna.

Blanda äggulorna med kycklingfärs.

Tillsätt salt, peppar, kryddor efter smak.

Vispa vitan med en mixer (mixer) tills den blir hård.

Och blanda sedan försiktigt proteinet i vår köttfärs med en sked.

Tack vare denna metod att tillsätta proteiner blir våra kotletter luftigare.

Häll nu solrosoljan i stekpannan, vänta tills den blir varm och ös ner vår köttfärs försiktigt i den kokande oljan.

Stek på båda sidor på medelvärme.

Våra kotletter är klara. Till mitt tillbehör potatismos.

smaklig måltid!

Det finns många sätt att laga mat läckra kotletter att skämma bort dig själv och hela din familj med dem. I de flesta fall, för att förbereda kotletter behöver du malet kött eller närvaron av en köttkvarn i huset (för att laga detta köttfärs). Det finns dock "judiska kotletter" - en mycket välsmakande maträtt, vars skapande inte kräver varken det ena eller det andra. Lyckligtvis är att förbereda sådana kotletter en mycket enkel process.

Hur tillverkas judiska kotletter? Faktum är att receptet för denna maträtt är enklare än för ångade kålrot (de lagar också mycket snabbare). Den första och största fördelen med sådana kotletter är att deras ingredienser inte behöver malas. Erfarna hemmafruar De som redan känner till denna metod föredrar dessa framför traditionella kotletter. Rätten kan serveras varm eller kall till valfri tillbehör och sås.

För att förbereda judiska kotletter behöver du först 500 gram kycklingfilé. Dessutom, för 500 gram filé behöver du få 3 matskedar stärkelse, 2 kycklingägg, 200 gram majonnäs, lök, 3 vitlöksklyftor, 2 tsk basilika. Salta och peppra till kotletterna efter smak vid tillagning.

Tillagningsprocessen är som följer. Hacka först löken på ett rivjärn. Efter detta, hacka kycklingfilén i små bitar och vispa i de förberedda äggen. Den resulterande massan måste blandas noggrant. Efter det, ta vitlöken och för den genom en press. Tillsätt den tillsammans med löken och andra kryddor i köttmassan, blanda och tillsätt majonnäs. Blanda igen.

När ämnet är klart återstår bara att tillsätta stärkelse. Tillsätt det i små portioner till den omrörda blandningen. När alla ingredienser är blandade i en skål, ställ blandningen i kylen i en timme. Efter detta återstår bara att steka kotletterna. Proceduren skiljer sig inte från att steka andra. Koka varje sida av kotletten i pannan i ca 2 minuter.