Einem röd oktober. "Röd oktober. Märkesutmatningsmaskiner för choklad
Konfektyrfabrik "Röd Oktober" tills nyligen låg den vid Bersenevskaya-vallen, 6 på spetsen av ön som bildas av Vodootvodny-kanalen och Moskvafloden, men 2007 överfördes den till Babaevsky-chokladfabrikens territorium.
Foto 1. Tidigare byggnader av konfektyrfabriken "Partnership Einem" och "Röd"
oktober" i Moskva
Början på historien om Einem Partnerships chokladfabrik
Produktionen grundades av Theodor Ferdinand von Einem, en infödd Tyskland som anlände till Moderstolen 1850 från den tyska staden Württemberg.
Fyodor Karlovich (så här började entreprenören presentera sig på ryskt sätt) märkte att sågat socker började bli särskilt efterfrågat i Moskva, varefter tysken, som visade sin entreprenörsanda, började sin produktion.
Den lönsamma verksamheten löste sig, och redan 1851 öppnade Einem en liten verkstad för tillverkning av choklad. Endast fyra personer arbetade i verkstaden vid den tiden.
Tillförseln av söta produkter till frontlinjerna under Krimkriget och, naturligtvis, framgångsrik handel i staden Moskva gav Einem vinst, tack vare vilken han öppnade en chokladfabrik.
Foto 2. Adress till den tidigare produktionen Bersenevskaya-vallen, nr 6
1857 gjorde Fjodor Karlovich bekantskap med Julius Geis. Den extraordinära entreprenören hjälpte först till att öppna en godisbutik i centrum - på och blev med tiden Einems partner.
Verksamheten fortsatte att utvecklas framgångsrikt, vilket hjälpte partnerna att köpa en speciell ångmaskin i ett av de europeiska länderna och påbörja byggandet av en ny fabrik i .
Den första nybyggda byggnaden, en trevåningsbyggnad, inrymde produktionsverkstäder för tillverkning av karamell, marshmallows, olika typer kakor och pepparkakor, choklad och glaserad frukt, samt kakaodryck och marmelad.
Även om Einem-partnerskapet officiellt registrerades 1867, hade dess produkter redan vid den tiden ett antal utmärkelser mottagit på tillverkningsutställningar i det ryska imperiet: Odessa (1864) och Moskva (1865).
Det är värt att notera att för varje pund kakor som producerades donerade partnerna 5 kopek i silver till välgörenhet, och hälften av medlen gick till en tysk samhällsskola för fattiga och föräldralösa barn, och de återstående pengarna fördelades mellan olika välgörenhetsinstitutioner i Moskva. .
Och återigen gick allt bra för Einem och Geis, vilket krävde att de började bygga nya fabriksbyggnader redan på Bersenevskaya-vallen, mittemot den som stod på motsatta stranden av Moskvafloden.
Produktionskomplexet var imponerande med sitt arkitektoniska utseende och "fyllning".
För organisation chokladproduktion Kvalificerade europeiska konditorer som hade erfarenhet av att arbeta med installerad modern utrustning var involverade. Det är intressant, men tack vare mekaniseringen av processer arbetade bara några dussin ryska hantverkare i en så stor produktion, men bara proffs från Storbritannien var involverade i produktionen av de första kexen i Ryssland - traditionella engelska desserter.
Före sin död 1878 överlät Einem konfektfabrikens tyglar helt och hållet till sin partner, till vilken grundarens änka sedan överförde sina aktier. Även om han koncentrerade allt i sina egna händer, ändrade inte Julius Geis varumärket Einem Partnership, eftersom han korrekt bedömde att detta bara skulle gynna hans verksamhet.
I början av 1900-talet ägde företaget flera butiker i stora städer - Nizhny Novgorod och Moskva, vars produkter levererades från två konfektyrfabriker i Moskva och två produktionsanläggningar i Riga och Simferopol.
1899 köpte Geis den första av åtta närliggande tomter av köpmannen Ushakov, och 1914 gick den sista av dem till företaget. Vid den tiden hade Einem-partnerskapet blivit den största konfektyrproduktionen i det ryska imperiet.
Det kommer att bli intressant att lära sig om arbetsorganisationen i Julius Geis fabriker.
Under hans regeringstid varade arbetsdagen 10 timmar. Ett vandrarhem inrättades och måltider tillhandahölls för icke-invånare. En skola öppnades för barn som arbetade som lärlingar i fabriken. Efter 25 års arbete beviljades hantverkarna pension och tilldelades ett silvermärke.
1914, under första världskriget, samlade arbetare och anställda själva in pengar och byggde ett militärsjukhus i Moskva, och företaget ordnade självt, förutom penningdonationer, att skicka vagnar med kakor till frontlinjen.
Intressant är också, som man säger idag, marknadsföringen som Julius Geis etablerade.
Eftersom han var en kreativ person och även passionerad för fotografering, ägnade han särskild uppmärksamhet åt förpackningsdesignen och namnen på godis, såväl som andra söta produkter. Lådorna, täckta med siden, sammet och till och med läder, innehöll fotografiska vykort, olika teaterprogram och små keruber av tenn.
Den arkitektoniska ensemblen bildades nästan helt efter byggandet av Caramel Shop 1906, vars design utfördes av arkitekten. 1911 ritade han också den nya administrativa byggnaden vid Bersenevskaya-vallen, 6.
Konfektyrfabriken efter revolutionen
Bolsjevikerna som kom till makten förstatligade "Einem-partnerskapet" 1918 och redan 1922 godkände de ett nytt namn - "Röd Oktober" vid ett generalmöte i laget. Det är sant att under ett par år producerades produkterna fortfarande under det gamla varumärket, det var så populärt även i det postrevolutionära Ryssland.
I början av 20-talet av förra seklet var konfektyrfabriken i kris, vilket nästan ledde till att den stängdes helt. Nya specialister kunde göra förändringar i produktionsprocessen och organiserade också arbetarkontroll och kampen mot stöld, vilket gjorde det möjligt att 1925 överträffa 1913 års siffror.
De sovjetiska myndigheterna anslog dessutom medel för inköp av de senaste maskinerna från Tyskland. Det var under de åren som sådana berömda godisar som "Bear-toed Bear" och "Kis-Kis" kola dök upp på sovjetiska hyllor.
Namnet "Röda Oktober", istället för associationer till Auroras skott och stormningen av Vinterpalatset, ställer oss mycket oftare för helt fridfulla "ljuva" tankar om glädjeämnen som är bekanta från barndomen: "Bear Bear", "Little Red Riding" Huva”, choklad “Alenka”...
Mer än en generation av våra medborgare växte upp på godis och choklad från Red October-fabriken, men bara ett fåtal av dem visste att denna fabrik existerade före revolutionen, kallad Einem-partnerskapet.
Bolsjevikerna hade naturligtvis ingenting att göra med grundandet av köpmannen Einems Moskvafabrik, som producerade sina första produkter i mitten av 1800-talet. Men, som de säger, "det var på tiden" och epidemin med namnbyte påverkade nästan alla industrier som nationaliserades vid den tiden. I detta fall gjordes dock ett litet undantag och under flera år inom parentes efter det nya namnet skrev man ”F.d. Einem" - detta "varumärke" var så högt betygsatt av samtida.
Grundande fäder
"Einem", eller "Partnerskap för ångfabriken för chokladgodis och tekakor Einem" grundades officiellt 1867. Allt började med att Ferdinand von Einem, som kom till kommersiellt lovande Moskva från Tyskland, 1851 anordnade en liten workshop på Arbat, eller, som man sa då, en workshop för tillverkning av choklad och godis.
Under Krimkriget, som började 1853, levererade Einem sina produkter till fronten, och lukrativa militära order tillät honom att utöka produktionen och flytta fabriken till Myasnitskaya Street. Snart fick Ferdinand Einem sällskap av den tyske affärsmannen Julius Geis. Efter att ha beställt den senaste ångmaskinen från Europa öppnar partnerna en konfektaffär på Teatralnaya-torget och bygger den första trevåningsbyggnaden på Sofia-vallen vid Moskvafloden, vilket ökar personalstyrkan till hundra personer.
Redan innan den första officiella posten om Einem-partnerskapet dök upp i katalogen "Factory Enterprises of the Russian Empire" 1867, hade företaget redan fått utmärkelser på allryska tillverkningsutställningar i Odessa och Moskva. Företaget, som ständigt utökar sitt sortiment, producerade godis, choklad, kola, marshmallows, kakaodryck, kakor, kex och pepparkakor. Kvaliteten på produkterna var utmärkt och ordervolymen ökade från år till år.
Ferdinand Einem hade inga arvingar och efter hans död 1878 leddes fabriken av Julius Geis, som beslutade att lämna företagets namn oförändrat. Ett år senare öppnar Einem-filialen i Simferopol, där marmelad och chokladklädda frukter lanseras.
Förutsättningarna för arbetarna i fabrikerna var mycket bra, vilket kändes redan när de anställdes - de "nya anställda" togs med på en "gastronomisk" rundtur i hela företaget, fick äta vad de ville. Moskvafabriken hade sin egen konfektyrskola, klubbar och gosskör. Arbetarna försågs med kläder och skor, bostäder och subventionerad mat. Efter 25 års arbete fick en person ett minnesmärke i silver och med det olika förmåner och en livslång pension.
Julius Geis ägnar, förutom de huvudsakliga produktions- och personalfrågorna, särskild uppmärksamhet, som de skulle säga nu, till varumärket av sina produkter. De ljusa och minnesvärda namnen "Golden Label", "Favorit", "Stolichny", "Empire" och så vidare åtföljdes av snygga förpackningar, trimmade med siden, sammet och läder. Dåtidens bästa konstnärer, som Vrubel och Benois, bjöds in att designa förpackningen, vilket utan tvekan lockade fler och fler nya kunder.
Utmärkelser läggs igen till den ökande populariteten - 1896 fick produkterna från Einem-partnerskapet en guldmedalj på den allryska industri- och konstutställningen i Nizhny Novgorod, och 1900, på världsutställningen i Paris, fick fabriken Grand Prix för utbud och kvalitet på produkter. Sortimentet var verkligen imponerande. Även om vi bara pratar om choklad, producerades flera sorter samtidigt vaniljchoklad Dessutom fanns det choklad "Tsarsky", "Princely", "Boyarsky", "Capital", "American", "World", "Sport", "Favorite" och andra. Och "allmänhetens favoritvarianter", som följer av Einem-reklamen från den perioden, betraktades som "Golden Label", "Silver Label" och "Chocolate with Milk."
Reklam för produkter fick stor betydelse: luftskepp flög i skyarna med uppmaningar att köpa Einems choklad, på teaterprogrammet för pjäsen "Romeo och Julia" hittades oväntat en reklam för hosttabletter, reklambroschyrer och en serie vykort med geografiska kartor, djur och reproduktioner av målningar lades in i lådor med godis.
Kompositören Karl Feldman, på uppdrag av Einem Partnership, skrev speciella melodier med "talande" namn: "Chocolate Waltz", "Waltz-Monpensier", "Cupcake Galopp", "Cocoa Dance". Anteckningarna till dessa verk inkluderades i lådor med produkter, som var mycket populära bland kunderna.
Vissa namn, till exempel, "Tja, ta bort det!" godis, överlevde revolutionen och har överlevt till denna dag. Det är sant att i stället för en tjej som lekte med en valp, var etiketten tidigare dekorerad med en bild av en dyster baby med ett basebollträ (faktiskt för att spela rounders).
Det är intressant att under NEP-perioden, när fabriken redan kallades "Red October", ägnades den största uppmärksamheten återigen till reklam här, och "revolutionens sångare" Vladimir Mayakovsky tog personligen ansvaret för "PR" för dess Produkter. Tack vare hans ansträngningar, mottot "Jag äter kakor från Red October-fabriken", tidigare Einem. Jag köper ingen annanstans än Mosselprom!" - hela Moskva visste. Poeten själv tog sitt yrke på största allvar, vilket framgår av hans ord: "Reklam är industriell, handelspropaganda! Inte en enda sak, inte ens den mest trogna, går framåt utan reklam.”
Osöta tider
År 1913 tilldelades partnerskapet hederstiteln leverantör till Hans kejserliga majestäts domstol. Samtidigt, för 300-årsdagen av House of Romanov, släpptes en festligt dekorerad jubileumsserie av godis. 1914 började första världskriget och byggandet av ett nytt komplex av fabriksbyggnader på Bersenevskaya-vallen, som började 1889, slutfördes.
Under kriget lämnade nästan hela familjen Geis Ryssland, men en av sönerna till Julius Geis, Voldemar, accepterade ryskt medborgarskap och fortsatte att sköta produktionen, samtidigt som han organiserade ett sjukhus för skadade soldater, skickade mat till fronten och skänka pengar för arméns behov.
De "oroliga" tiderna som följde ledde landet till revolution och fabriken förstatligades. Men produktionen stannade inte, och 1925 hade dess volym återhämtat sig och fortsatte att växa. Följande godis dök upp: "Krämig fudge med kanderad frukt", "Krämig kola", "björn med tår", "Southern night" och kola "Kis-kis".
Med början av det stora fosterländska kriget evakuerades en del av den röda oktoberutrustningen till Kuibyshev. Hela produktionen var tvungen att byggas om, men produktionen av de mest kända produkterna - "Bear-toed Bear" godis och tryffel - stoppades inte. Koncentrat producerades för fronten: hirs, bovete och gröt, såväl som nya varianter av choklad - "Cola" och "Gvardeysky". "Cola" ingick i dieten för piloter och ubåtar och hade en tonisk effekt på grund av den afrikanska kolanöten som ingår i dess sammansättning.
Framtidens minnen
Efter kriget återvände Red October till att producera fredliga produkter, och 1950 tilldelades de innovativa karamellmakarna V.D. Semenov och V.I. 1966 började fabriken tillverka Alenka mjölkchoklad.
Gradvis blir det nya namnet ett känt varumärke, vilket bekräftar kontinuiteten i kvalitetstraditionerna i Einem-partnerskapet. Många prestationer och utmärkelser från ryska och internationella utställningar och mässor, inklusive Grand Prix för den internationella utställningen i Bryssel (1958) och Grand Prix (Guldmedaljer) för de internationella utställningarna "WORLD FOOD" (2000–2003), talar om kvalitet på produkter som följeslagare Ferdinand och Julius skulle vara stolta över.
1991 blev Red October ett aktiebolag och sedan 2002 ingår det i United Confectioners holding.
Och 2007 överfördes de viktigaste produktionsanläggningarna för Red October från Bersenevskaya Embankment till en ny byggnad på gatan. Malaya Krasnoselskaya, där United Confectioners i mars i år öppnade Rysslands första museum för choklad och kakaos historia (MISHKA), skapat på grundval av museerna för konfektyrfabrikerna "Red October", "Rot Front" och " Babaevsky Confectionery Concern”.
Grundaren av företaget har inte heller glömts bort - moderna uppsättningar av Einem-godis är uppkallade efter Ferdinand von Einem, vars lådor innehåller teckningar av konstnärer från mitten av 1800-talet. Handlingen är framtidens Moskva. Dessa naiva bilder är lite besläktade med Tjechovs hjältars sublima monologer om hur livet kommer att se ut om 200–300 år. Vår nutid, som fantiserats av folket från förra århundradet, väcker både ett leende och en sorg – inte bara för att den inte har något med verkligheten att göra, utan också för att den återigen tar oss till minnena av det där Ryssland, som vi är idag, tyvärr vet vi fortfarande så lite.
1851 öppnades en liten verkstad för tillverkning av choklad och godis på Arbat, där endast fyra hantverkare arbetade. Den tillhörde tysken Theodor Ferdinand von Einem, som kom till Ryssland "för att göra affärer". Under Krimkriget levererade Einem sina produkter till fronten - vinsten fick honom att utöka produktionen och flytta fabriken till Myasnitskaya Street. 1869 gick entreprenören Julius Heuss till Einem. Tillsammans öppnar de en konfektaffär på Teatralnaya-torget, importerar den senaste ångmaskinen från utlandet och bygger den första fabriksbyggnaden på Sofia-vallen vid Moskvafloden.
För varje sålt pund nya kakor skänkte Einem fem kopek i silver, varav hälften gick till välgörenhetsinstitutioner i Moskva, och den andra hälften till den tyska skolan för fattiga och föräldralösa. Den första officiella skivan om företaget "Einem. Partnerskapet för Steam Factory of Chocolate, Sweets and Tea Cookies visas 1867 i katalogen Factory Enterprises of the Russian Empire. Vid den här tiden hade företaget redan utmärkelser från de allryska tillverkningsutställningarna: brons (1864) och silver (1865) medaljer. Einem producerade kola, godis, choklad, kakaodryck, marshmallows, kakor, kex, pepparkakor, glaserad frukt och marmelad.
Efter Einems död 1876 började Julius Hayes leda fabriken, men han ändrade inte företagets namn, som hade blivit populärt bland moskoviterna.
1889, i samband med utbyggnaden av produktionen, förvärvade Hayes flera tomter på Bersenevskaya-vallen. En av de första byggnaderna som byggdes på den nya platsen var produktionsbyggnaden ritad av arkitekten A.V. Därefter, enligt designen av arkitekten A. M. Kalmykov, uppfördes flera produktionsbyggnader och flerbostadshus, som utgjorde grunden för fabriksensemblen. Bildandet av fabrikensemblen slutfördes 1914 med tillägget av lägenhetshuset Cloth Factory, omvandlat till garage. Totalt byggdes 23 byggnader för Red October-fabriken på Bersenevsky-platsen, som blev huvudplatsen.
År 1896, på den allryska industri- och konstutställningen i Nizhny Novgorod, belönades Einem-produkter med en guldmedalj 1900, företaget fick Grand Prix på världsutställningen i Paris för chokladens utbud och kvalitet. 1913 tilldelades Einem titeln leverantör till Hans kejserliga majestäts domstol.
I början av 1900-talet ägde Einem två fabriker i Moskva, filialer i Simferopol och Riga, flera butiker i Moskva och Nizhny Novgorod. Efter oktoberrevolutionen 1917 förstatligades fabriken och blev känd som "State Konfektyrfabriken nr 1, tidigare Einem" 1922 döptes den om till "Röd Oktober", ett namn den fortfarande har kvar.
Under sin storhetstid var Einem ett av de mest kända konfektyrmärkena i hela landet. Men många av hans samtida kom ihåg honom för att han producerade en mängd olika vykort förutom hans godis och kakor. Idag är de flesta bekanta med serien "Moskva under 2200-talet" med åtta futuristiska vykort från 1914, som visar hur Moskva enligt författarens åsikt skulle se ut under 2200- och 2200-talen: från 2114 (Centralstationen) kort) till 2259 (kort "St. Petersburg Highway").
Centralstationen Vintern är densamma som den var hos oss för 200 år sedan. Snön är lika vit och kall. Centralstationen för Ground and Airways. Tiotusentals människor kommer och går, allt går extremt snabbt, systematiskt och bekvämt. Passagerare har tillgång till land och luft. De som vill kan röra sig i telegrammens hastighet.
Moskvoretsky-bron. Kreml dekorerar också den antika Belokamennaya och presenterar med sina gyllene kupoler ett förtrollande spektakel. Precis där, nära Moskvoretsky-bron, ser vi nya enorma byggnader av handelsföretag, truster, samhällen, syndikat, etc. Mot himlens bakgrund glider vagnar av luftvägarna graciöst...
Lubyanskaya-torget. Klar kväll. Lubyanskaya-torget. Den blå himlen beskrivs av tydliga linjer av lysande flygplan, luftskepp och luftvägsvagnar. Långa vagnar av Moskvas tunnelbana, som vi pratade om först 1914, flyger ut under brotorget. På bron över Metropolitan ser vi en välordnad avdelning av den tappra ryska armén, som har behållit sin uniform sedan vår tid. I den blå luften ser vi lastluftskeppet Einem som flyger till Tula med ett utbud av choklad till butiker
Moskvafloden. Upptagen, bullriga stränderna av den stora navigerbara Moskvafloden. Enorma transport- och kommersiella kryssare och passagerarfartyg med flera våningar rusar längs de genomskinliga djupa vågorna i den breda kommersiella hamnen. Hela världens flotta är uteslutande handelsmän. Militären avskaffades efter fredsavtalet i Haag. I den livliga hamnen kan man se de olika kostymerna för alla världens folk, för Moskvafloden har blivit en världshandelshamn.
Petrovsky Park. Vi transporteras mentalt till Petrovsky Park. Gränderna har utökats till oigenkännlighet. Det antika Peter den store-palatset har restaurerats och inrymmer museet för Peter den store-eran. Underbara fontäner forsar fram överallt, gnistrande. Utan bakterier och damm skärs den helt rena luften igenom av luftskepp och flygplan. Skador av människor i ljusa 2200-talsdräkter njuter av den underbara naturen på samma plats där vi, våra farfars farfars farfar, brukade gå.
Röda torget. Röda torget. Ljudet från vingar, ringandet av spårvagnar, cyklisternas tut, bilarnas sirener, motorernas sprakande, allmänhetens skrik. Minin och Pozharsky. Skuggor av luftskepp. I mitten står en polis med sabel. Skygga fotgängare flyr till avrättningsplatsen. Det kommer att vara så här om 200 år
Petersburg motorväg. Vacker klar vinter 2259. Ett hörn av det "gamla" glada Moskva, det antika "Yar" fungerar fortfarande som en plats för utbredd nöje för muskoviter, som det var med oss för mer än 300 år sedan. För kommunikationens bekvämlighet och behaglighet har St. Petersburg Highway helt förvandlats till en kristall-isspegel, längs vilken graciösa snöskotrar flyger och glider. Traditionella sbitentillverkare och försäljare av heta aeroskids springer runt på små flygslädar. Och på 2200-talet är Moskva troget sina seder
Teatertorget. Teatertorget. Livets tempo har hundrafaldigt ökat. Överallt är det blixtsnabb rörelse av hjulförsedda, bevingade, propellerdrivna och andra fordon. Muir och Merlise Trading House, som fanns redan 1846, har nu vuxit till fantastiska proportioner, med sina huvudavdelningar kopplade till flygjärnvägarna. Många motorer flyger ut under trottoaren. Det brinner någonstans i fjärran. Vi ser en bilbrandkår som kommer att avsluta katastrofen om ett ögonblick. Biplan, monoplan och många överflygningar i luften rusar mot elden.
Men förutom dessa futuristiska vykort fanns det många andra serier, publicerade i enorma mängder och tjänade inte bara för att skicka "öppna brev", utan också för att vidga ens horisont, och är också ett utmärkt samlarobjekt.
avsnitt "Quartet Game"
serien "Jakt i Ryssland"
serie "Till 300-årsdagen av regeringstiden för House of Romanov"
serien "1812"
serien "Typer av världens folk"
och här finns till exempel geografiska kort som visar en karta över Ryssland. Observera att det kallas "Konstitutionella imperiet". Det fanns kort med andra länder, men jag stötte inte på dem.
Tja, och andra mycket olika serier av vykort:
Allt detta är nu ett monument över en oåterkallelig förlorad era, som når oss i vykort som dessa. De publicerades "för skojs skull" för sig själva, men det visade sig att de är mycket viktigare för oss som ett minne av det landet som vi aldrig kände...
Efter att ha talat om andarna i Brocard och Rale kan jag inte låta bli att nämna en annan industri som det ryska imperiet med rätta var stolt över. Föreställ dig, år 1900, på världsutställningen i Paris, för det enorma utbudet och den utmärkta kvaliteten på choklad, fick den ryska fabriken "Einem" den högsta utmärkelsen - Grand Prix. Så, för bara ett sekel sedan kunde vi kalla rysk choklad för den bästa i världen. "Einem" var som ett tecken för rysk choklad i början av 1900-talet.
På pralinerna fanns det ett välmatat barn med en ovänlig blick och en fladdermus för rundare i händerna. Den provocerande etiketten kompletterades också med en charmig dikt:
"Jag fick en chokladkaka
Och jag behöver ingen vän.
Jag säger inför alla:
"Jag äter upp allt." Kom igen, ta bort det!"
Åh, de visste verkligen hur man skulle behaga kräsna kunder. Lådor med produkter dekorerades med siden, sammet, läder - det här var riktiga små konstverk. Fabriken var leverantör till Hans kejserliga majestäts hov och fick rätten att trycka Rysslands vapen på förpackningen. I seten ingick vykort med gratulationer. Fabriken hade sin egen kompositör som skrev musik, och köparen, tillsammans med karamell eller choklad, fick gratis anteckningar från "chokladvals", "monpensiervals" eller "cupcake galopp." Bland mjölprodukter Små grytbukade saltfiskar stack ut och lockade särskilt ölälskare. Men även barn som inte drack öl gnagde ivrigt på dessa figurer. Ännu mer intressanta var de färgade marsipanfigurerna som föreställer morötter, kålrot, gurka och några djur. De hängdes ibland på granen, till de smås stora förtjusning.
Bland tårtorna fanns en tårta med det ovanliga namnet "Love Me" till olika priser. Vitiga köpare sa till unga försäljare: "Snälla, "Älska mig" för tre rubel" :)
Och det började redan 1850, när grundaren av fabriken, en tysk medborgare Ferdinand Theodor von Einem, kom till Moskva i hopp om att starta eget. Först började han producera sågat socker, sedan (1851) organiserade han en liten workshop på Arbat för tillverkning av choklad och godis. År 1857 träffade Einem sin framtida partner, Julius Heuss, som hade en utomordentlig talang som affärsman. Tillsammans agerade de mer självsäkert och öppnade en konfektyrbutik på Teatralnaya-torget. Efter att ha samlat tillräckligt med kapital beställde entreprenörer den senaste ångmaskinen från Europa och började bygga en fabrik vid Moskvaflodens strand, på Sofiyskaya Embankment. I katalogen "Factory Enterprises of the Russian Empire" skrevs en post om detta faktum: "Einem. Partnerskap för en ångfabrik av chokladgodis och tekakor. Grundades 1867." En arbetsdag på fabriken på den tiden var 10 timmar. Konditorerna, av vilka de flesta kom från byar nära Moskva, bodde i en sovsal på fabriken och åt i fabrikens matsal. Fabriksadministrationen gav arbetarna några fördelar:
* en skola öppnades för lärlingsbarn;
* för 25 års oklanderlig tjänst utfärdades ett namnbricka i silver och utsågs pension;
* En sjukförsäkringskassa skapades som gav ekonomiskt stöd till behövande;
Kola, godis, choklad, kakaodryck, marshmallows, kakor, pepparkakor och kex tillverkades. Efter att ha öppnat en filial på Krim (Simferopol) började Einem producera chokladglaserade frukter - plommon, körsbär, päron och marmelad.
"Einem Partnership" konkurrerade framgångsrikt med andra konfektyrmagnater - till exempel "Abrikosov and Sons", men jag planerar att skriva om dem senare (naturligtvis om du vill).
Den utmärkta kvaliteten på konfektyrprodukter, fabrikens tekniska utrustning, färgglada förpackningar och reklam placerade fabriken på en av de ledande platserna i den tidens konfektyrproduktion.
I början av 1900-talet. Einem-företaget ägde två fabriker i Moskva, fabriker i Simferopol och Riga, och många butiker i Moskva och Nizhny Novgorod.
Under första världskrigets svåra år var Einem-företaget engagerat i välgörenhetsverksamhet: det gav penningdonationer, organiserade ett sjukhus för skadade soldater och skickade vagnar med kakor till fronten.
Efter oktoberrevolutionen, 1918, förstatligades fabriken, och samma år fick den namnet "Statens konfektyrfabrik nr 1, tidigare Einem", och 1922 döptes den om till "Röd Oktober", fast flera år efter det. inom parentes lades alltid "Förr" till. Einem” - varumärkets popularitet var så stor, och kvaliteten på produkterna uppskattades.
År 1886 Y. Geis skapar aktiebolaget "Einem Steam Factory of Chocolate, Sweets and Tea Cookies Partnership." Företagets omsättning ökade snabbt och 1914. når 7 800 000 rubel. Det totala antalet arbetare och anställda är 2 800 personer. All produktion i fabriker är utrustad med det mesta den senaste tekniken den tiden med den mest idealiska hygienen och renligheten. Einem förser stora Ryssland med sina produkter och har sex elegant inredda butiker, som är mycket populära i huvudstaden och dess omgivningar. På den allryska utställningen 1896. (Nizjnij Novgorod) Einem-partnerskapet belönades med statsemblemet och vid världsutställningen i Paris 1900 - två Grand-Prix.
1913 fick Einem Partnerskapet äran att bli leverantör till Hans kejserliga majestäts domstol.
 Fabriksarbetare |
15 november 1918 Fabriken förstatligades och fick namnet "Statens Konfektyrfabrik No. 1". 13 juli 1922 Generalstämman för fabrikens arbetsstyrka beslutade att döpa om State Factory No. 1 (tidigare Einem) till Red October-fabriken. Från 1922 till 31 maj 1934 Fabriken var under jurisdiktionen av MSNH (Moscow Council of the National Economy under den Moskva-regionala handelsavdelningen "Mosselprom".
Under det stora fosterländska kriget evakuerades 50% av utrustningen till staden Kuibyshev, mer än 500 personer anmälde sig frivilligt till fronten, fabriken fortsatte att producera konfektyrprodukter även i större volymer än senare i fredstid på 50-talet. Produkterna gick till fronten. Vid den här tiden skapades en ny choklad "Gvardeysky" på order av regeringen. Sedan 1942 Piloter började ta emot det, och fabriken producerade Cola-choklad för ubåtsseglare. Verkstad nr 6 skapades på fabriken för att producera produkter för fronten: flamskydd för flygplan, färgade rökbomber för flottan, grötkoncentrat i briketter. Fabriken tilldelades Statens försvarskommittés fana som vinnare i den socialistiska tävlingen.
Efter kriget påbörjas återuppbyggnaden av fabriken. Produktionslinjer introduceras för första gången. Åren 1947-49. Karamellbutiken automatiserades 1951 - 53. – choklad- och godisbutiker.
Sedan 1959 Fabriken heter Moscow Confectionery Factory "Red October". År 1961 För första gången i Sovjetunionen skapades komplexa mekaniserade produktionslinjer för produktion av gjuten iris på fabriken. Senast 1965 Fabriken drev 40 komplexa mekaniserade produktionslinjer för tillverkning av konfektyrprodukter. De produktionslinjer som utvecklats av Red October-fabriken installerades i nästan all konfektyrproduktion i Sovjetunionen. Nya sorter av godis, kola och choklad utvecklades och producerades på dessa linjer. 
8 juli 1966 Genom dekret från presidiet för Sovjetunionens högsta sovjet tilldelades "Red October" den högsta regeringens utmärkelse - Leninorden.
"Red October" utvecklade och släppte ständigt nya varianter av produkter: "Red Poppy"®, godis "Stolichnye"®, "Truffles"®, "Yuzhny Nut"®, "Golden Label"® och andra. År 1965 fabriken började tillverka en ny mjölkchoklad"Alenka"®, som senare blev fabrikens mest kända märke. 1977 förvandlades Konfektyrfabriken Red October till en experimentell. 1996 – "Red October" döptes om till OJSC "Red October". 2002 - inom ramen för det växande inflytandet från transnationella företag på den ryska marknaden, för att inhemska producenter ska kunna skapa värdig konkurrens för utländska konfektyrproducenter, blev Red October OJSC en del av United Confectioners holding.
Den nya produktionsplatsen för Red October-fabriken öppnade på Babaevsky Concerns territorium 2007. Överföringen genomfördes i etapper, utan att stoppa produktionsprocessen. Red Octobers nya byggnad har utrustning för tillverkning av chokladmassor, glasyrer, choklad, chokladkakor och godis med en mängd olika fyllningar. 
För närvarande producerar fabriken mer än 240 typer av konfektyrprodukter under varumärkena "Alenka"®, "Mishka Kosolapyy"®, "Little Red Riding Hood"® och andra.
