Dietsallad sill under en päls. Kostströmming under en päls. Recept på sill under päls, kostsallad

Jag tänkte inte publicera receptet på min version av sill under en päls, eftersom alla gör den här rätten på sitt eget sätt, och eftersom det inte finns några särskilda svårigheter med att förbereda denna glutenfria rätt, behöver du bara se till att majonnäsen och sillmarinaden som används innehåller inte gluten. Vi har aldrig gjort sill under päls hemma, och första gången jag lagade det var det bara i Australien för flera år sedan, då vi fick en burk lettisk kryddsill som kom från ingenstans. Kanske för att jag aldrig har ätit den här rätten, jag har aldrig gillat den, men min man älskar den, och det är därför jag alltid gör den till jul och andra högtider. Den största svårigheten är att hitta och köpa rätt sill. Den ska saltas och inte inlagd med vinäger, som nästan alla versioner av konserverad sill, vanligtvis tillverkad i Tyskland.

Med tiden har beredningen och serveringen av sill under en päls genomgått många förändringar. Först förberedde jag traditionellt sett rätten direkt i en bred och djup tallrik, där jag serverade rätten på bordet. Kärlets djup gjorde det möjligt att dra åt en nylagad maträtt plastfolie, och förvara den i kylen till nästa dag. Med tanke på särdragen med vår högtid nu, och vårt varma väder på julen, förbereder jag 2 portioner av denna aptitretare separat, och huvuddelen av skålen, i en lufttät behållare.

När rätten serveras färgar de saftiga rödbetorna majonnässkiktet och serveringen ser ännu mer elegant ut.

I år använde jag en färsk portion sill under en päls till lunch och insåg att om rödbetorna är väldigt saftiga, så klarar du dig med bara en liten tesked majonnäs, som blandas med alla andra ingredienser i maträtt som du äter. Så jag gjorde en portionsportion till jullunch.

Det var därför jag, och även med hänsyn till den olika sammansättningen av ingredienserna som användes, bestämde mig för att publicera min kostversion av sill under en päls, som faktiskt är lagersallad med tärnad sill blandad med lök, täckt med ett tunt lager av mager gräddfil, finhackade hårdkokta ägg, ett lager möra kokta morötter och saftiga rödbetor.

Ingredienser:

• 3-4 slaktkroppar av benfria saltade sillfiléer (eller 2 st skurna och rengjorda sillar)
• 1 stor söt lök (vit eller röd), se till att löken inte är bitter efter smak
• 4 stora hårdkokta ägg
• 4-5 matskedar mager gräddfil
• 3-4 kokta morötter (mängden beror på storleken på morötterna)
• 3-4 kokta rödbetor i skal
• om sillen är mycket salt behöver du inte tillsätta salt och peppar, men om sillen inte är särskilt salt, eller dess lager i botten är mycket tunt, salt och mald svartpeppar efter smak
• glutenfri majonnäs, 4-5 matskedar för traditionellt lager, 5-6 teskedar för individuell servering
• ytterligare ägg och dill för dekoration (valfritt)

jag använder inte kokta potatisar, som vanligtvis finns i alla recept på sill under päls, precis som jag inte använder den i Oliviersallad med rökt öring, eller som en del av en vinägrett med hemmagjord surkål.

Förberedelse:

• lägg rödbetorna i kallt vatten, låt koka upp och koka tills rödbetorna är genomgående mjuka
• häll kallt vatten, låt svalna, kylda rödbetor är lättare att skala av skalet
• koka de skalade morötterna, det är viktigt att inte överkoka morötterna, de ska vara kokta, men inte för mjuka
• Koka ägg hårt, kyl i kallt vatten
• förbered en serveringsfat/tallrikar eller behållare lämplig för förvaring i kylen
• skär sillfilén i tärningar, ca 1 cm, se till att filén inte innehåller ben
• hacka löken på den tunnaste inställningen av ett mandolinriv, skär de hackade lökringarna i 4 delar
• blanda sill med hackad och hackad lök
• placera blandningen i botten av den förberedda behållaren
• lägg gräddfil och bred ut den i ett jämnt lager som täcker silllagret
• finhacka hårdkokta ägg
• fördela äggen i ett jämnt lager ovanpå gräddfilen
• skär morötterna i små tärningar, täck ägglagret med ett lager morötter
• om du använder salt och peppar, strö det över morotslagret
• skala rödbetorna
• gnugga på grovt rivjärn rödbetor (processen kommer att färga dina händer)
• om rödbetorna släpper mycket juice, använd inte juicen
• lägg de rivna rödbetorna och fördela dem jämnt ovanpå morotslagret
• täck den förberedda skålen med majonnäs, sprid majonnäsen i ett tunt, jämnt lager med en spatel

• låt rätten dra i kylen i 4-5 timmar, eller till nästa dag

Alternativ för att servera sill under en päls och servera rätten på bordet presenteras i galleriet nedan. Du kan minska mängden majonnäs konstigt nog, smaken kommer inte att lida av detta. Absolut kostalternativ presenteras i form av en sill separat och "pälsrockar" i form av en vinägrett separat. Detta alternativ kan användas om den aktiva fasen av viktminskning inte kan störas när man använder en näringsstrategi med högt proteininnehåll (motsvarar steg 2 av Dukan-dieten).

I vilken version som helst är den här rätten väldigt fräsch i smaken, saftig i konsistensen och lätt i känslan. Om det inte finns några problem med att kunna köpa sill, och den här rätten är till din smak, kan den tillagas helt enkelt som en lätt mellanmålssallad, som är ganska balanserad i förhållandet mellan proteiner (sill och ägg), högkvalitativa kolhydrater med fibrer (morötter och rödbetor) och fetter (en tesked mager gräddfil och en tesked majonnäs per portion). För mig är detta en underbar och saftig sallad, speciellt om man även tar bort sillen (!), eller byter ut den mot nysaltad lax, eller ett par bitar varmrökt öring. Jag är inte en sillsjäl som min man, och du kan inte hitta en bra sill på dagen med eld.

Sill under päls är nästan diet med majonnäs på vaktelägg"Kikkoman". I år började våghalsar dyka upp på Povarenka, som lade ut den smärtsamt välkända och banala salladen: "Sill under en päls." Men var och en med sin egen twist. Och den förtrollande dekorationen av denna sallad från Marioka82 är helt enkelt bortom beröm. Så jag bestämde mig för att ta mod till mig och lägga till mina "2 cents" råd om att förbereda den här rätten. Många har trots allt märkt att den här verkar klassisk sallad Det fungerar olika för olika hemmafruar. Det finns alternativ när det kommer ut intetsägande och smaklöst, och ibland är det väldigt harmoniskt. Så jag vill ge mina råd om hur man färgar smaken på den här rätten och gör den mindre kaloririk. Du behöver bara 2 matskedar majonnäs för en sådan päls. Tro mig inte? Kom in!

Ingredienser för "Sallad "Sill under en päls är nästan diet"":

Majonnäs

• — 4 saker
• (du kan ta majs eller raffinerad solros) - 100 ml
• (Kikkoman) - 2 tsk.
• — 1 tsk.
• — 1 tsk.
• (nymalen) - efter smak
• — 1 tsk.

Pälskappa

• (Något större än genomsnittet eller 2 små bitar) - 1 st
• (Medium eller 2 små bitar) - 1 st
• (liten eller en stor) - 2 st.
• (på vaktelägg "Kikkoman") - 2 msk. l.
• (Större än genomsnittet) - 1 st
• eller iwashi (oraffinerad) - 300 g
• — 2 st
• — smak
• (Kikkoman) - efter smak

Närings- och energivärde:

Recept på "Sallad "Sill under en päls är nästan diet"":

Låt oss börja med att förbereda Kikkoman vakteläggsmajonnäs.

Klassiskt recept– det här är såklart underbart. Men tiden står inte stilla, och om vi hittar ett sätt att förbättra smaken berömd maträtt, varför inte. Så jag modifierade receptet på klassisk majonnäs för att passa min smak, och tro mig, det blev underbart.

Jag gör majonnäs med vaktelägg. Varför vaktel? Jo, för det första är de nyttigare, och för det andra ger 3-4 ägg nästan hälften så mycket majonnäs som en hel kyckling. Och eftersom vi äter lite majonnäs så räcker denna mängd precis så att den inte förstörs. Vi MÅSTE ta ägg utan sprickor och tvätta dem med tvål. De flesta skadliga bakterier och virus finns på skalet. Bryt upp i ett glas mixer.

Tillsätt vardera en tesked socker, senap och balsamvinäger. Du kan använda vanlig vinäger, men balsamico ger mer smak.

Istället för salt använder jag Soja sås Kikkomam. Som ni vet är det en naturlig smakförstärkare, och harmoniserar generellt bra med ägg.

Och på slutet lägger jag till nymalen svartpeppar för smak. Eftersom de aromatiska ämnena i peppar löser sig bra i fett, och majonnäs är en fet sås, så kommer peppar väl till pass här.

Nu börjar vi blanda med en mixer, gradvis lägga till vegetabilisk olja. Den här gången slängde jag på olivolja. Till majonnäs använder jag enklare olja varje dag: majs eller raffinerad solros. Jag slår ner den direkt i höga hastigheter. Det enda är att själva mixern måste flyttas upp och ner så att oljan som vi häller uppifrån kommer under mixern. Processen är något komplicerad, eftersom glaset tenderar att hoppa upp bakom mixern, och jag har inte en tredje hand att hålla i det. Jag kommer ut antingen med hjälp av min man eller dotter, och om ingen är i närheten, så sätter jag flaskhalsen på glaskanten och håller den på så sätt. Jag hoppas att dessa små saker är användbara för dig också.

Majonnäsen är nästan klar. Jag angav ungefär mängden olja. För vad man än kan säga är storleken på äggen alltid olika. Majonnäsens tjocklek beror på mängden olja. Ju mer det är, desto tjockare majonnäs. När vi når den tjocklek vi behöver, sluta vispa. Låt oss försöka. Balansera eventuellt smaken med sojasås, vinäger och socker. Slå igen. Och majonnäsen är klar. Den kan förvaras i kylen i minst en vecka.

Vanligtvis kokas grönsaker till sill under en päls. Men vid tillagning ger i alla fall grönsakerna en del av sin smak till vattnet. Det är därför jag föredrar att baka dem, först slå in dem i folie. Morötter gräddas i 40-60 minuter beroende på storlek. Potatis behöver 1 timme, rödbetor - 1,5 timmar. Det tar förstås längre tid än att laga mat, men det är det värt. Koka äggen som vanligt.

Kyl grönsakerna, skala dem och riv dem på ett grovt rivjärn.

Vi rengör sillen, tar bort benen och hackar fint. Se till att prova sillen. Ibland är den mycket lätt saltad, och som ett resultat kommer pälsen fräsch ut. Beroende på strömmingens salthalt bestämmer vi hur mycket salt vi ska lägga i grönsakslagren. Det är nästan alltid nödvändigt att tillsätta salt till dem, eftersom salt retar upp smaklökarna, och lagren blir ljusare. Om sillen är saltad så tillsätter vi inte tillräckligt med salt till grönsakerna. Tja, såvida det inte är väldigt salt, så finns det ingen anledning att salta lagren.

Skär löken i små tärningar.

Låt oss börja samla salladen. Du kan laga traditionellt på ett stort delat fat.

Men jag bestämde mig för att använda formen till portionssallader som Natasha (Pingvin72) gav mig. I allmänhet är alla mina senaste recept tillägnade henne, eftersom jag aktivt använder innehållet i hennes gåva till mig. Så vi avviker. Första lagret lök.

Nu min hemlighet. Lägg vanligtvis ett lager av varje grönsak. Bred ut rikligt med majonnäs och efter att du har förberett salladen, låt den sitta i flera timmar för att dra in. Jag gör saker annorlunda. Jag förblandar bara varje lager med majonnäs. Eftersom potatis i sig inte är saftig, går det mest majonnäs i dem - 1 matsked. Krydda och blanda noga.

Jag har redan skrivit om att lägga till salt i grönsakslager. Så, i potatis använder jag sojasås istället för salt. Det passar väldigt bra till potatis och ger det unik smak. Tillsätt först en tesked, rör om, smaka av och tillsätt mer om det behövs.

Lägg potatisen ovanpå sillen. Jag breder ut det i små portioner och fördelar försiktigt med en gaffel. Detta lager är ganska tätt, så att lägga ut det är lite svårt, men möjligt.

För människor som inte kan föreställa sig sitt semesterbord utan sina favoriträtter utvecklades en dietsill under en päls.

Denna maträtt kommer att ha en delikat smak och en lättare struktur än en traditionell sallad.

Och allt detta tack vare små justeringar där fet mat ersätts med hälsosamma alternativ.

Med tanke på att denna sallad inte är en nymodig introduktion, kan ytterligare ingredienser lägga till en touch av fräschör till den välbekanta smaken.

Hur man lagar sill under en päls - ett kostalternativ

För att en sallad ska kallas diet, bör den först och främst begränsas från majonnäs. Det är denna sås, speciellt köpt i butik, som kan öka antalet kalorier i en maträtt flera gånger.

Till en början måste du förbereda följande ingredienser:

• lättsaltad sill - 1 st;
• rödbetor - 1 stycke;
• morötter - 2 st;
• lök - 1 stycke;
• potatis - 3 st;
• ägg - 3 st;
• gräddfil - 350 gr;
• senap och salt efter smak.

1. Förberedelsen av salladen börjar med att koka grönsaker och ägg i saltat vatten. De tillagas i olika pannor.
2. Vid den här tiden måste du ta hand om sillen - rengör den, ta bort benen och skär den i små bitar.
3. Därefter måste de färdiga grönsakerna skalas och rivas.
4. Äggen delas i äggula och vita och krossas också.
5. Den hackade fisken läggs ut på botten av tallriken. Skalad och hackad lök läggs på sillen. Du kan strö den lätt med vinäger för att förhindra att löken blir bitter.
6. Sedan kommer en boll med potatis, som strös med salt och sedan spacklas med gräddfil och senapssås. Nästa är det morötter, äggvita och rödbetor.
7. Varje lager är smurt med sås, det rekommenderas att dekorera skålen med den återstående rivna äggulan.
8. Det är lämpligt att konsumera det 2 – 3 timmar efter att salladen har blötlagts.

Sill under päls utan majonnäs och potatis

Det här alternativet är lämpligt för personer som bryr sig om rätt näring. Den är förberedd enligt följande:

• rödbetor (1 st) och morötter (1 st) ska fyllas med varmt vatten, saltas och kokas tills de är mjuka. Efter detta, kyl och ta bort skinnet som lätt lossnar efter tillagningen. Riv grönsaker i olika tallrikar på ett grovt rivjärn;
• Dra av skalet från sillen (1 stycke), filéa den sedan, välj försiktigt ut alla ben. Nu kan den hackas i små tärningar;
• koka 2 - 3 ägg i saltat vatten, kyl och riv;
• för att förbereda såsen (ersättning) måste du blanda lågkaloriyoghurt (300 g) eller keso med senap (10 g) tills en homogen massa bildas;
• montera skålen för presentation i denna ordning: morötter, sill, rödbetor, ägg. Belägg försiktigt varje lager med den beredda såsen.

Kostrecept på sill under en päls med äpple

En annan ovanlig salladsdesign, som du behöver syrligt äpple. Så för att förbereda salladen behöver du:

• sillfilé - 1 stycke;
• äpple - 1 stycke;
• potatis - 1 stycke;
• morötter - 1 stycke;
• stora rödbetor;
• ägg - 2 st;
• yoghurt med låg fetthalt - 200 g;
• senap - 1,5 små skedar.

Hacka länden i rutor.

Koka potatis, rödbetor och morötter i skalet. Koka äggen hårt. Kyl allt, dra av skalet och gnid genom ett rivjärn.

Hacka löken och häll kokande vatten över den i 10 minuter, krama sedan ur överflödig vätska.

För att förbereda såsen, rör bara om yoghurten och senap väl, du kan lägga till lite kokt äggula.

Lat sill under en päls

Om du har väldigt ont om tid, men du verkligen vill förbereda en sallad, kommer ett liknande recept att vara användbart:

• koka 200 gram rödbetor, 200 gram potatis, 200 gram morötter. Sedan skalas alla grönsaker och skärs i tärningar;
• 1 sill filéas också och skärs i små bitar;
• hacka löken i tärningar;
• kombinera alla ingredienser i en behållare, tillsätt lite peppar, salt och salladssås;
• såsen är beredd av 150 gram gräddfil med låg fetthalt och 1 tesked senap;
• Efter noggrann blandning är rätten klar.

Kostrecept på sill under en päls i lavash

Bordsdekorationen kan också serveras av en originalpresentation av rätten - i pitabröd.

Tack vare denna bas blir det möjligt att dela upp salladen i portioner och ta med den till ett mellanmål till jobbet eller på semester utanför staden.

Salladen tillagas i följande steg:

• koka rödbetor (2 st), potatis (2 st), morötter (2 st) i saltat vatten. Därefter kyls grönsakerna, skalas och rivs på ett fint rivjärn;
• hårdkoka 2 ägg, skala och hacka;
• skär saltad sillfilé i små bitar;
• lägg ut 1 ark pitabröd och dela det i 4 lika delar. Lägg ett tunt lager sås på den första biten och fördela de rivna rödbetorna, pensla såsen igen och lägg den andra biten pitabröd ovanpå. Efter pensla med sås, tillsätt morötter. Utför samma steg med potatis, ägg och sill;
• Efter att pitabrödet är hårt rullat till en rulle ska det slås in i matfilm och ställas i kylen ett par timmar för att alla salladsbollar ska blötläggas ordentligt.

Sillsallad under en pälsrulle

1. Förbered sillfilé (1 st) - välj benen och skär i små rutor.
2. Koka samtidigt rödbetor (2 st), morötter (2 st) och potatis (2 st). När grönsakerna är kokta behöver de kylas, skalas och rivas.
3. Ta sedan en lök och hacka även den i tärningar. Du måste också hårdkoka 2 ägg, ta bort skalen från dem och passera genom ett grovt rivjärn.
4. Nu måste du använda matfilm. De sprider ut det och börjar lägga ut lagren.
5. Bred först ut rödbetorna, bred ut dem över filmen så att en rektangel bildas. Lägg potatisen på rödbetorna och täck med sås, strö över lök, sedan ett lager ägg och sås. Nästa är morötter, sill och ytterligare ett lager sås.
6. Det är lämpligt att förbereda såsen själv för att kontrollera fetthalten i den tillagade rätten. Lågkaloriyoghurt och senap används traditionellt för detta.
7. Därefter ska du ta filmens kant och försiktigt vrida rullen, trycka lätt på den med händerna så att dess kanter är tätt stängda.
8. Lägg den färdiga rullen i kylen i 40 minuter.
9. Före servering kan rätten dekoreras med sås eller örter.

Dietversion av sill under en päls utan sill

Detta är en originalversion för vegetarianer och allergiker som kan dekorera bordet.

Skålen innehåller följande komponenter:

• kokt potatis - 300 g;
• kokta morötter - 250 g;
• rödbetor - 300 gr;
• ekologisk sidentofu (bönmassa) - 300 g;
• avokado - 1 stycke;
• nori tång - 3 st;
• salt att smaka;
• citron juice– 5 ml.

1. Riv de kokta grönsakerna på ett medelstort rivjärn. Hacka stora tångblad med sax.
2. Du måste vispa silken tofun i en mixer och tillsätt vinäger (15 ml), salt, senap (10 g) och olja (40 ml). Detta kommer att skapa en speciell sås för dressing av salladen.
3. Lägg potatis som första lager. Det andra lagret är morötter, de jämnas med en gaffel och saltas. Sedan kommer avokadons tur, som bäst rivs precis innan den i salladen och strös över citronsaft för att undvika mörkning.
4. Mellan lagren av grönsaker bör du lägga sås och nori varje gång.
5. I det sista skedet läggs rivna rödbetor ut, täckta med ett lager sås.

Ett annat alternativ för att förbereda vegetarisk sill under en päls presenteras i videon:

Som praktiken visar finns det inga omöjliga uppgifter. Och om du sätter ett mål att få en dietversion av sillsalladen under en päls, så finns det många sätt att få liv i detta.

Framåt till smalhet!

Vill du gå ner i vikt utan att banta? Behöver du hjälp och moraliskt stöd på vägen mot en frisk och smal kropp?

Då ska vi bekanta oss :) Jag heter Daria Khimchenko och är författare till projektet och diplomerad nutritionist-nutritionist på deltid.

Skriv ett brev till mig som anger dina mål och meddelandet "Framåt till smalhet" via e-post [e-postskyddad]. Och inom 24 timmar går du på en spännande resa genom världen av en ljus och varierad kost som ger dig hälsa, lätthet och inre harmoni.

Sill under en päls är kanske en av de mest favoriträtterna i hela det postsovjetiska utrymmet. Sällan går en fest utan detta läcker sallad. Men för de som håller sig till diet eller rätt näring, det rekommenderas strängt inte att inkludera en sådan högkalorirätt i din kost.

Även om salladen innehåller mycket kokta grönsaker, som är användbara för att gå ner i vikt, gör en stor mängd majonnäs den här rätten för kaloririk!

Men allt är inte så sorgligt! Idag, med hjälp av rätt utvalda ingredienser, såväl som dressingar, kan du göra en riktig dietsill under en päls! Detta hälsosam sallad du kan säkert inkludera det i din diet på en diet och inte oroa dig för överskott av kalorier!

Innan vi börjar med beprövade recept kommer vi att lära oss några subtiliteter och hemligheter som hjälper dig att minska kaloriinnehållet i denna maträtt.

• Rätt majonnäs. Den största faran när man förbereder sill under en päls ligger i majonnäsen. 100 gram av denna produkt innehåller cirka 680 kalorier, men alla lager måste beläggas ordentligt för att salladen ska bli god. Så det visar sig att 100 gram färdig sallad innehåller hela 195 kalorier. Vanlig butiksmajonnäs passar inte alls till den här rätten. Detsamma kan man förresten säga om hemgjord majonnäs, eftersom dess kaloriinnehåll också är mycket högt. För denna maträtt behöver du uteslutande använda PP-majonnäs, som måste framställas av kostingredienser. Denna majonnäs är beredd utifrån naturlig yoghurt, och därför kommer kaloriinnehållet i en sådan produkt att vara minimalt!
• Mindre potatis. En annan kaloririk ingrediens i vanlig sill under en päls är potatis. Även om nutritionister inte rekommenderar att helt utesluta denna produkt från din diet, bör du inte missbruka den heller. Om du inte kan vägra potatis när du förbereder pp sill under en päls, bör du minska mängden. Gör potatislagret så tunt som möjligt, så kan du enkelt minska kaloriinnehållet i din maträtt.
• Byt ut potatis. För dem som är redo att ta till mer radikala metoder och helt överge denna ingrediens, erbjuder vi ett bra alternativ. Rotselleri är ett utmärkt substitut för potatis och du kommer inte att märka någon större skillnad. Förresten, kaloriinnehållet i selleri är bara 38 kalorier per 100 gram! Annan bra sätt att ersätta potatis är att använda ägg! Istället för ett potatislager kan du göra ett ägglager, och om det inte räcker för dig kan du ta bort äggulan och använda bara den vita!
• Låt oss hålla ett öga på lagren. En annan viktig regel för att förbereda pp sill är tjockleken på lagren. Du behöver inte göra alla lager likadana! Dessutom är det bättre att göra lagren av ingredienserna med lägst kaloriinnehåll tjockare, så att du minskar kaloriinnehållet färdigrätt. Gör lagret av rödbetor och selleri tjockare, så får du en utmärkt sill under en päls!

PP sill under en päls

För denna pp-päls behöver du följande ingredienser:

• 1 stor beta.
• 1 medelstor morot
• 1 liten rotselleri. Koka alla grönsaker, skala och riv.
• 1 sillfilé. Skär till små bitar.
• 1 liten lök. Låt oss hugga.

För rätt majonnäs, förbered följande ingredienser:

• 250 gram yoghurt. Vi använder endast naturell yoghurt utan olika tillsatser. Grekisk yoghurt eller till och med Activia fungerar bra.
• 1 tsk senap
• 1 msk citronsaft.
• Salta efter din smak.

Blanda alla ingredienser för majonnäs i en mixer och få en tjock, homogen massa.

Låt oss börja göra lager:

• sill+löklager+sellerilager+sås+morötter+sås+rödbetor+sås.

Nu måste du lägga skålen i kylen i ett par timmar för att låta den brygga.

Kostströmming under en päls

En annan enkel hälsosamt recept. För denna pp-päls behöver du följande ingredienser:

• 1 medelstor beta och 1 medelstor morot. Koka eller ånga grönsaker. Rengör och riv.
• 3 ägg. Koka, skala och finhacka. Vi kommer att använda dem istället för potatis.
• 1 liten lök. Finhacka.
• 200 gram sill eller röd fiskfilé. Skär till små bitar.
• 200 gram majonnäs. Förbered enligt föregående recept.

Blanda sill med lök och tillsätt lite majonnäs. Blanda. Sedan börjar vi lägga ut lagren:

• sill med lök+ägg+sås+morötter+sås+rödbetor+sås.

Ställ i kylen i 2 timmar!

Dessa enkla och kalorisnåla recept kommer definitivt att komma väl till pass under bullriga fester! Prova pp sill under en päls och gå lätt ner i vikt!

Hur man organiserar en traditionell nyårsfest, täck det fantastiskt läckert bord med klassiska nyårsrätter, men samtidigt inte skada din hälsa och gå upp i vikt under den efterlängtade vintersemestern? Sallad "Sill under en päls" toppar listan över traditionella Nyårsrätter och konkurrerar bara med salladen "". Vilken av dem som är viktigast under det nya året är upp till dig att bestämma.

För att hjälpa dig att klara av denna svåra uppgift har vi gjort ett urval av lätta recept från de mest populära åt dig klassiska rätter Nyårsbord.

Salladen anses med rätta vara "vinter", eftersom den innehåller grönsaker och saltad sill, tillgänglig på vintern, det är inte för inte som fisken sattes under "pälsen" och inte under något annat.

På våren och sommaren är "Sill under en päls" lite bortglömd och föredragen säsongens grönsaker: färska, gurkor och andra grönsaker. Men på vintern, och särskilt på Nyår— "Sill under en päls" är dekorationen och rikedomen på festbordet.

En oumbärlig egenskap hos det traditionella nyårsbordet är "Sill under en päls." Den mest skadliga produkten som ingår i dess sammansättning är majonnäs. Du kan till exempel byta ut den mot naturlig yoghurt med låg fetthalt.

Sill under en päls utan majonnäs

Ingredienser:

• 1 lätt saltad sill
• 2 medelstora eller stora rödbetor
• 1 morot
• 2 medelstora potatisar
• 3 ägg
• 1 citron
• 0,5 lök
• Gröna efter smak

Till såsen:

• 200 g naturell yoghurt
• 1 tsk. senap
• 1 tsk citron juice

Förberedelse:

• Det är lämpligt att ånga grönsaker i en långsam spis eller dubbelpanna. I det här fallet kommer de att behålla sin ljusa smak, friskhet och vitamin- och mineralsammansättning.
• Koka den.
• Skär sillen. Ta bort så många ben som möjligt, ta bort skinnet och tvätta filéerna. Skär filén i små bitar.
• Riv de kokta grönsakerna på ett medelstort rivjärn eller använd en matberedare. Varje grönsak läggs på en separat tallrik.
• Lägg sillen på botten av salladsskålen, strö lök ovanpå. Strö löken med citron. Detta kommer att ta bort överflödig bitterhet från löken och marinera den lite.
• Lägg sedan ut potatis, morötter, rivna ägg och rödbetor i jämna lager. Bred ut varje lager med sås och tillsätt lite salt om så önskas. Strö även ett lager morötter och rödbetor med citronsaft.
• Riv det kokta ägget ovanpå till dekoration. Det är lämpligt att göra detta innan servering så att salladen ser fräsch ut.
• Dekorera salladen med örter

För att förbereda såsen:

Notera: Alla sallader förberedda i förväg förvaras i kylskåpet täckt med matfilm. På så sätt bevarar du salladens fräschör och smak, undviker att blanda dofter i kylen och påverka smaken på maten.

För att förbereda "Sill under en päls" sallad, en av de mest viktiga ingredienser– rättens drottning är sill. Välj din fisk noggrant: sillen ska vara hel, inte skuren i bitar i olja, utan vakuumförpackad eller plåtburk. Filéerna ska inte vara degiga eller ha en konstig färg. Köp lättsaltad klassisk sill utan tillsatser eller kryddor.

Sill under en päls utan potatis - Nyårsrecept, diet

Ingredienser:

• 1 lätt saltad sill
• 2 medelstora eller stora rödbetor
• 1 morot
• 3 ägg (1 - för dekoration, 2 - för lager)
• 1 citron
• 0,5 lök
• Gröna efter smak

Till såsen:

• 200 g naturell yoghurt
• 1 tsk. senap
• 1 tsk citron juice

Förberedelse:

• Förbered grönsakerna: för en ljus smak och bevarande av vitaminer och mikroelement, är det lämpligt att ånga dem eller baka dem i folie i ugnen vid 200 C i 1 timme.
• Koka äggen hårt.
• Skär sillen. Ta bort benen, ta bort skinnet och tvätta filéerna. Skär filén i små bitar.

Råd: För att ta bort bitterhet och skarphet, skålla löken med kokande vatten eller strö över citron.

• Riv grönsakerna i separata tallrikar och skikt dem: sill, lök, morötter, ägg, rödbetor.
• Bred ut varje lager med sås.
• Innan servering garnera salladen med rivet ägg.

För att förbereda såsen:

Blanda yoghurt, senap och citronsaft, tillsätt salt efter smak.

Kostströmming under en pälsrecept med äpple

Det verkar som att ett äpple och saltad fisk vid första anblicken är en konstig kombination av oförenliga produkter. Men det verkar bara. Experimentera gärna, eftersom det är äpplet som ger en unik twist till den klassiska salladen.

Ingredienser:

• 1 sill lätt saltad
• 2-3 rödbetor
• 1 stor morot
• 2-3 potatisar
• 1 sötsyrligt äpple
• 3 ägg (1 används för topping, 2 för lager)
• 1 citron
• En halv lök
• Gröna efter smak

Till såsen:

• 200 g naturell yoghurt
• 1 tsk. senap
• 1 tsk citron juice

Förberedelse:

• Ånga eller slå in grönsaker i folie.
• Skär sillen. Rengör filén från benen, ta bort skinnet och skölj fisken. Skär filén i små bitar.
• Riv grönsakerna och äpplet i separata tallrikar och varva dem växelvis: först sillen, sedan löken, äpplet ovanpå, sedan morötter och rödbetor.
• Bred ut varje lager med sås.
• Garnera salladen med rivet ägg

Det är ingen slump att äpplet läggs ovanpå löklagret. Efter att salladen har infunderats kommer löken att ha en behaglig, söt och syrlig smak.

För att förbereda såsen:

Blanda yoghurt, senap och citronsaft, tillsätt salt efter smak.

Sill under en päls med pickles

Om du lägger till saltad eller inlagd gurka till en klassisk sallad kommer den välbekanta och favoritsmaken att bli ännu ljusare och mer intressant. Enligt dess smak ättikslag passar bra till alla ingredienser i salladen.

Ingredienser:

• 1 lätt saltad sill
• 2 medelstora eller stora rödbetor
• 1 morot
• 1 saltad eller 2 inlagda gurkor
• 2 medelstora potatisar
• 3 ägg (1 för dekoration, 2 för lager)
• 1 citron
• 0,5 lök
• Gröna efter smak

Till såsen:

• 200 g naturell yoghurt (låg fetthalt eller låg fetthalt)
• 1 tsk. senap
• 1 tsk citron juice

Förberedelse:

• Ånga grönsakerna i en slowcooker eller grädda i folie i ugnen på 200 C° i cirka en timme.
• Skär upp fisken. Rensa filén från benen, ta bort skinnet, skölj filén och skär i små bitar.
• Skär det salta (marinerad) gurka i små kuber.
• Riv de kokta grönsakerna på ett medelstort rivjärn eller använd en matberedare. Lägg varje grönsak på en separat tallrik.
• Lägg sillen på botten av salladsskålen och lägg ett lager lök ovanpå. Strö löken med citron. Detta kommer att ta bort överflödig bitterhet från löken och marinera den lätt. Eller så kan du skålla löken med kokande vatten, och på så sätt bli av med beskan.
• Bred sedan ut kokt potatis, morötter, gurka och rödbetor i jämna lager. Bred ut varje lager med sås. Strö även ett lager morötter och rödbetor med citronsaft.
• Innan servering, riv ett kokt ägg ovanpå till dekoration.
Nyår är den mest älskade traditionella familjesemestern i Ryssland. Och det är inte förvånande att i en atmosfär av godhet och förväntan på mirakel slappnar vi alla av lite, och vissa ganska mycket.

Därför, för att inte gå upp i vikt under Nyårshelger Prova:

• Upprätthåll måttfullhet i mat och dryck.
• Rör dig mer under semestern: gå med dina barn, åka skridskor och åka skidor, gå på matinéer, semestrar, teatrar.
• Stanna inte för länge festligt bord eller framför tv:n, annars även den lättaste kosträtter kommer inte att hjälpa dig att hålla dig i god fysisk form.
• För att komma tillbaka utvilad och på gott humör, planera din fritid och din meny i förväg.
• Låt din semester vara så aktiv och positiv som möjligt!