Vad man ska förbereda från röda vinbär. Röda vinbärsförberedelser för vintern, recept. Röda vinbärssylt

Röda vinbär är en av många läckra och friska bär som vår natur är så rik på. Sommaren ger oss generöst med olika grönsaker, frukter och bär. Och hur bra det är att folk har lärt sig att bevara denna rikedom för vintern genom att göra hemlagade förberedelser. Och det finns många alternativ för att spara för framtida bruk, till exempel röda vinbär. Mammor gör förmodligen kompotter och juicer av det så att deras barn förses med vitaminer året runt. Sylt, sylt och gelé tillagas snabbt och enkelt av röda vinbär. Det tar lite mer tid att göra vinbärsmarmelad eller originalsås till kötträtter. För att göra dina experiment med att förbereda röda vinbär framgångsrika, välj de mest detaljerade och förståeliga recepten här.

Utvalda recept

De bästa recepten med bilder

Senaste inläggen

Röda vinbär är ett mycket friskt och aromatiskt bär, men oftast växer svarta vinbär i våra trädgårdar. Den här artikeln kommer att prata om olika metoder för att frysa röda bär, men alla frystekniker som diskuteras är ganska lämpliga för andra typer av vinbär.

Detta är bäret som växer i nästan varje trädgård i vårt land. Vad kan du göra av detta behagligt syrliga bär? Röda vinbär, som körsbär, gör sylt, gelé, marmelad, kompotter och liknande. Du kan sedan fylla pajer, dumplings och baka pajer med allt detta.

Vi underskattar röda vinbär och föredrar svarta. Under tiden är det inte mindre användbart, och förberedelserna för vintern från det är lika välsmakande, till och med original, eftersom röda vinbär har sina egna nyanser av smak och kvaliteter, särskilt gelning. Även om bäret är lite surare än sin svarta syster så är det på vintern helt enkelt oersättligt. Te med doftande sylt, en bit färsk limpa med sylt, ett glas trevlig kompott, en tallrik med fruktsoppa- vad kan vara bättre på vintern, när dessa smakrika och förresten hälsosamma vändningar bara påminner oss om sommaren.

Och det skulle inte skada att prata om dess fördelar. Det finns trots allt mycket nyttigt i röda vinbär. Därför är det populärt för feber, för blödningar, och används som ett diaforetiskt och diuretikum, för diabetes mellitus och gikt. Det är högt värderat för sin kvalitet för att förbättra immuniteten.

Röda vinbär för frysning - hur fryser man bär korrekt?

Om du gör rätt med detta vackra bär kan du förbereda det inte bara i konserverad form. Det första alternativet är att frysa. För att bevara vinbär på detta sätt behöver du inte göra mycket. Det första är att sortera igenom så att du inte stöter på ruttna eller gröna exemplar. Ska jag ta bort kvistar och löv? Det är upp till dig. Jag rengör den inte, för på vintern är det ett nöje att se ett gäng vinbär. Och att brygga allt med kokande vatten är som att gå tillbaka till sommaren. Låt oss tvätta bären. Var noga med att torka den och lägg den först då i en påse eller, om kylskåpet är rymligt, i en behållare.

Hur man kanderade röda vinbär - ett recept på kanderade bär

Inte mindre trevlig behandling. Du öppnar burken och doften fyller hela huset! Mycket aromatiskt bär. I det här fallet måste vinbären tas bort från grenarna innan de tvättas under rinnande vatten. För det blir en färdig produkt som kan ätas med sked eller läggas i te. Efter att du sköljt under rinnande vatten och tagit bort allt överskott, tillsätt vinbär i proportionen 1 kilo bär till ett och ett halvt kilo socker. Vi gör allt gradvis: ett lager bär - ett lager socker, ett lager bär - ett lager socker och så vidare - tills vi har använt allt. Jag brukar förbereda steriliserade burkar och lock i förväg så att de är torra och svala, så jag lägger bären i dem och stampar väldigt lätt med en sked. Förvara i kylen.

Kompott och rödvinbärsjuice – gör söta drycker rätt!

Förresten, du kan torka vinbär, men det är krångligt, så jag gör det aldrig. Men för att stänga kompotten med hennes medverkan – ja, jag övar på det. Varför tvätta bären, plocka dem från grenarna, tvätta dem igen och lägga dem i steriliserade burkar i mängden bär per tredjedel av burken, resten är sirap. Men som med surkörsbär finns det flera sätt att vrida på. Jag ska berätta om några som jag redan har tränat på själv. Du kan hälla sirap (socker - enligt önskemål, om du vill) söt kompott, lägg sedan en och en halv gånger mer per liter vatten än om du lägger den när du förbereder en vanlig kompott), och stäng den omedelbart, men en sådan kompott måste förvaras i kylan.

Den här syrliga smaken och aromen blir ännu ljusare om du häller sirapen två gånger, låter bären sitta första gången och snurrar allt andra gången. Du kan sterilisera kompott, som kommer att innehålla ett minimum av socker. Du kan koka vatten med socker, doppa vinbär i det, placera dem i ett durkslag. Förvara sedan i kokande vatten i cirka fem minuter, låt stå övertäckt lika länge. Efteråt krossar du bären, silar ur fruktköttet och försluter. Det kommer att bli otroligt gott! Förresten, från, säg, frysta eller kanderade vinbär, kan du göra en fantastisk fruktdryck. Färgen är helt enkelt otrolig, och smaken är ännu mer otrolig!

Röda vinbärsgelé

Ja, ja, vinbär har en underbar kvalitet - de gelar. Därför kommer vi att ta vara på stunden och förbereda röda vinbärsgelé för vintern. Men det kommer att bli svårt att motstå att äta upp allt, se upp! Så, rengör bären från kvistar och löv och skölj väl under vatten. Strö över socker och blanda blandningen noggrant. Då är det lämpligt för oss att pressa vinbären med en sked i en sil eller i någon annan anordning som passar dig. På så sätt kommer hon att släppa juicen snabbare.

Medan massan står och vi har 10-15 minuter, låt oss förbereda burkarna och locken, de måste steriliseras och torka. Ser du att saften har gått och sockret smälter? Blanda allt och lägg på gas. Men koka på hög värme i bara 5 minuter, aktivt blanda sockret med bären. Så fort skum uppstår måste det tas bort. Kort sagt, efter 5 minuter, ta bort allt från värmen och, när det svalnar något, gnid igenom en sil. Koka upp den utpressade blandningen, häll den i burkar och förslut. Förresten, du får jättegod gelé om du inte kokar den – strö socker på bären, låt dem släppa saften och krama ur den så mycket som möjligt. Förvaras kylt. Det smaskiga är otroligt! Förresten, om du lagar mat för diabetiker kan du lägga till fruktos.

Rödvinbärssylt – förbered denna vintergodis klokt!

Det finns också gott om recept på vinbärssylt. Det finns också en snabb sådan, när allt mals med socker (2 kg per 1 kg bär), läggs i torra steriliserade burkar och förvaras kallt. Du kan, efter att du tvättat de sorterade bären och torkat dem, mala dem i en mixer eller genom en sil. Men först, häll socker i massan, rör om tills det löser sig helt och saften rinner.

Lägg den sedan varm i sterila burkar och stäng med plastlock. Förvara i kylen. Och nu - till traditionellt recept, med matlagning. Du behöver ett kilo socker per kilo bär och ett glas vatten. Detta blir geléad sylt. Lägg i rena bär emalj fat, tillsätt vatten och koka i två minuter. Gnid, tillsätt socker och koka i en halvtimme. Denna sylt måste rullas ihop med lock medan den är varm.

Det finns ett enklare recept. Blanda ett kilo vinbär med två kilo socker. Själva bäret kommer inte att släppa juice, så vi kombinerar det med socker och lägger det på elden. Så fort det kokar, koka i 10 minuter, rör om sylten hela tiden. Sedan måste du hälla sylten i burkar. Eftersom det är mycket socker kan man förvara sylten under plastlock, men kallt kan man skruva på locken som vanligt. Sylten, när den är infunderad, kommer att vara otroligt välsmakande. Detta är en utmärkt förberedelse för pajer, pajer etc. Istället för socker kan du tillsätta honung i vinbärssylt och tillaga den nästan på samma sätt som med socker. Du kan lägga till olika frukter och bär som redan är mogna, och till och med bananer och nötter, till vinbär när du lagar sylt, konfiturer, sylt och liknande rätter. På vintern kommer du att vara glad att du inte var för lat för att plocka bär och göra dem av inte så mycket!

Förbereda röda vinbärslikör

Vad tyckte du? Detta bär ger en underbar likör! Om du har tålamod kan du göra en tinktur, vin och andra läckra drinkar. Här behöver du dock vodka, och den bästa därtill. Efter att ha sorterat igenom bären och tagit bort kvistar och blad tvättar vi dem och torkar dem sedan. Lägg bären i en burk, tillsätt socker (med en hastighet av ett kilo socker per kilo bär) och häll i vodka eller vermouth. Efter att burken har stått ett par veckor på en mörk, sval plats ska den silas och buteljeras. Det är osannolikt att det kommer att stanna hos dig länge!

Förord

Röda vinbär är gott och nyttigt, särskilt i form av preparat. Förbered vinbär med oss! Alla recept med maximalt bevarande av fördelaktiga egenskaper.

Vad kan man göra av röda vinbär?

Bland alla typer av medicinalväxter upptar den inte den sista platsen, även om den är mycket annorlunda i både sammansättning och egenskaper från svart. Det enklaste sättet är att lämna bären i sin ursprungliga form och frysa in dem om ditt kylskåp har snabbfrysfunktion. I avsaknad av en kan du förbereda röda vinbär i sirap gjord av en del av bären. De häller den återstående skörden utan grenar i behållare, varefter de lägger preparaten i kylen för vintern.

Annars finns det många sätt att förbereda vinbär för lagring, men du måste komma ihåg: ju mindre bären har utsatts för värmebehandling, desto mer kommer de att ha läkande egenskaper. Därför kommer vi vidare att överväga alternativ, som börjar med ett minimum antal operationer och slutar med mer komplexa metoder för att förbereda frukt för långtidsförvaring. Kort sagt, röda vinbär kan förberedas för vintern utan tillagning, bara rivna med socker eller till och med inlagda, eller så kan de användas för att göra sylt, sylt, marmelad, sambuk, kompott eller fruktdryck.

Vi förbereder röda vinbär utan värmebehandling

Så låt oss börja med det enklaste - mala bär med socker. För att göra detta behöver vi 1,8-2 kilo frukt för varje kilo frukt. strösocker, med tanke på att röda vinbär är lätt sammandragande och har en något syrlig smak. Vi rengör bären från löv och kvistar och sköljer dem sedan väl under kallt vatten. Vi väntar tills de är helt torra (vi behöver inte extra vätska i beredningen), varefter vi häller hälften av den nödvändiga mängden socker på varje kilo frukt och maler den.

När massan mjuknar, tillsätt gradvis det återstående sockret, lämna lite för att snurra. Sedan lägger vi vinbären i steriliserade burkar, täcker dem med ett tunt lager socker och stäng dem. Förvaring är att föredra i kyl eller källare. Gelé görs på liknande sätt utan tillagning, men först måste du mala bären i en mixer och först sedan blanda noggrant med socker, som du måste ta i viktförhållandet 1:1. Vi lägger den färdiga blandningen i kylskåpet i 3 timmar och slår sedan den kylda blandningen igen i en mixer och överför den till steriliserade burkar, stäng den och lägg den på en sval plats.

Intressant nog kan förbereda röda vinbär för vintern genom betning, det vill säga vi behöver samma mängd socker och 100 gram vinäger, samt en halv liter vatten för 1 kilo bär. Vi steriliserar liters burkar, i varje lägger vi 5 kryddnejlika, kanel och kryddpeppar i små mängder, varefter vi lägger bären och lämnar ett par centimeter på toppen (upp till "hängarna" på burkarna). Blanda vinäger med vatten och värm tills det bildas bubblor, det vill säga till en lätt kokning, varefter vi häller den beredda varma marinaden över vinbären och stänger med steriliserade lock. Vänd på burkarna, täck med en filt och vänta att svalna.

Kompott och rödvinbärsjuice

Även på vintern, för att inte tala om den varma sommaren, är det behagligt att släcka törsten med några fruktdryck, och kompott är bra för detta. Det kan också bli en dekoration till julbordet. För att förbereda det från röda vinbär behöver vi cirka 300 gram socker för varje kilo bär och 1 paket vanillin för 3 tre-liters burkar.

Häll vältvättade frukter i en steriliserad behållare (eventuellt tillsammans med kvistar) upp till halva volymen, fyll den sedan med kokt varmt vatten upp till halsen, täck tillfälligt med lock och vänta en halvtimme. Vi häller hela innehållet i burkarna i en kastrull, häller i socker och, när det kokar, kokar du i cirka 5 minuter. Tillsätt en tredjedel av ett paket vanillin i varje behållare, häll i burkarna och skruva på. med steriliserade lock, vänd sedan upp och ner, täck med en filt och vänta tills förberedelsen är klar.

För att få fruktjuice behöver du cirka 50 g socker och en halv liter vatten för varje halvt kilo bär. Använd först en trästöt för att mala bären i ett durkslag över valfri djup behållare, lägg saften (ca 300 gram per kilo vinbär) åt sidan och fyll kakan med vatten och koka med socker i cirka 5 minuter efter kokning. Sila den resulterande "kompotten" och, efter kylning, blanda med färsk juice. Häll upp på flaskor och ställ i kylen till nästa semester eller till vintern.

Vi förbereder vinbär i sin egen juice och i form av sås

Mycket ofta är olika bär och deras juice i sin rena form nödvändiga för behandling av förkylningar, och bland dem är röda vinbär särskilt värdefullt eftersom det har många användbara egenskaper. Det är ett utmärkt hemostatiskt medel, svedande och hjälper även mot feber. Oumbärlig för diabetes, speciellt om den tillagas utan tillsatt socker. Detta är exakt receptet som kommer att erbjudas nedan.

Allt vi behöver är alltså vältvättade bär utan stjälkar. Lägg dem i en emaljpanna och värm dem på låg värme, eller ännu bättre, i ett vattenbad tills det bildas saft. Överför sedan de varma bären i steriliserade burkar och krossa dem lätt så att alla vinbär sänks ner i vätskan. Pasteurisera behållaren i ett vattenbad i 20 minuter. Sedan återstår bara att ta de kokta locken och försluta burkarna tätt, täcka dem med en filt och vänta tills de svalnat. Vi lägger den i källaren, skafferiet eller mezzaninen för vintern.

Bland annat kan vinbärsjuice användas som sur sås Till stekt kött eller att fiska. Det är väldigt lätt att förbereda. Saften pressas helt ur bären med gasväv, för vilken de dessutom kan placeras i ett durkslag och krossas. Häll sedan hela den resulterande volymen juice i en emaljpanna, tillsätt 100 gram socker för varje liter och koka på låg värme under konstant omrörning. När vätskan har minskat i volym och cirka 1 tredjedel återstår, häll den resulterande förtjockade såsen i steriliserade burkar och stäng med kokta lock. Vi väntar på att den ska svalna och lägger den i källaren eller skafferiet för vintern.

Vinbärsmassa kan läggas till torkad frukt eller färsk frukt när du bereder kompott, inte avsedd för lagring utan för snabb konsumtion.

Göra rödvinbärssylt

De vanligaste förberedelserna av bär är naturligtvis alla typer av konfiturer, sylt, marmelader och konserver, utan vilka inte en enda säsong av twists klarar sig. Det är med receptet för det senare som vi börjar nästa lilla lista över sätt att förbereda röda vinbär.

Traditionellt mals röda vinbär för att göra sylt, men här ska vi titta på ett sätt att hålla bären intakta. För att göra detta, ta cirka 1,2 kilo strösocker och ett och ett halvt glas vatten för varje kilo frukt. Fylla i emaljpanna socker med vatten, koka upp och förbered en sirap, i vilken vi sedan försiktigt sänker bären i små portioner. Tillagningstiden är 5 minuter, häll sedan lika försiktigt upp sylten i steriliserade burkar med en slev och täck med kokt lock eller bakplåtspapper. Det är tillrådligt att förvara förberedelserna för vintern på en sval plats.

Den sylt som många hemmafruar använder för att förbereda röda vinbär för vintern är mycket välsmakande, eftersom dess lagring inte kräver speciella förhållanden. Först behöver vi en stor kastrull fylld nästan till toppen med vatten. När vattnet kokar, lägg ett durkslag med bär i pannan för blanchering. Vi upprepar proceduren tills hela vinbärsskörden passerar genom kokande vatten. Vi överför de bearbetade frukterna till ett emaljbassäng, tillsätter 1,5 kilo socker för varje kilogram och häller 0,4 liter vatten (även för varje kg). Koka upp under konstant omrörning, koka tills volymen har reducerats till hälften. Lägg i steriliserade burkar, som sänks ner i en kastrull med kokande vatten (det ska finnas en vikt handduk i botten) i 15 minuter. Stäng med lock.

Och till sist, röda vinbärsgelé - vacker och läckra förberedelser. Fyll bären i en emaljpanna med kallt vatten (0,5 liter per kilogram), lägg på gas och koka upp, under vilken tid bären ger juice. Så snart bubblor dyker upp på ytan, ta bort behållaren från spisen och sila över en annan kastrull genom en sil. Mal sedan vinbären över en behållare med buljong. Vi pressar ut kakan, lägger den i en gaspåse, filtrerar sedan återigen all kyld vätska genom en sil, tillsätt socker 1 till 1 och koka upp, koka i 30 minuter och häll i steriliserade burkar. Innan du täcker med kokt lock, häll ett lager socker upp till kanten, skruva sedan på det och lägg det i skafferiet för vintern.

Sommaren ger oss ett otroligt överflöd av bär, och ett av dem är röda vinbär. Doftande, ljusa, syrliga och ett sådant friskt bär lever på många sommarstugor. Röda vinbär är rekordhållaren för C-vitamininnehåll - den innehåller mer än 60%, och förutom det innehåller vinbär också många andra mikroelement. Du kommer inte äta mycket av det "levande", men hur gott är röda vinbär för vintern! Speciellt om du försöker förbereda det korrekt för att bevara all dess användbarhet.

Röda vinbär för vintern är bra i form av "råsylt", när bäret blandat med mycket socker inte kokas, utan mals till ett gelétillstånd. Detta förstör inte huvudvitaminet - vitamin C, som går förlorat när det värms upp över 45%. Röda vinbär tillför en pikant syrlighet till kompotter för vintern, de gör utmärkt sylt. Men varför onödigt snack: vi har recept där du kan välja vad du gillar.

Förresten, röd och vita vinbär- det här är samma sak, bara olika färger, så alla recept är desamma för båda.

Röda vinbärssylt "Summer Sunset"

Ingredienser:
2 kg röda vinbär,
3 kg socker,
2 st stackar vatten,
2 tsk. vanilj (utan topp).

Förberedelse:
Separera de röda vinbären från grenarna, sortera och skölj väl flera gånger med rinnande kallt vatten. Det är bäst att skölja bären med ett durkslag. Låt överflödigt vatten rinna av och förbered under tiden sirapen. För att göra detta, häll vatten i sockret, lägg det på elden och lös upp sockret helt under konstant omrörning. Häll bären i den förberedda behållaren och fyll dem sockersirap och koka på låg värme i 30-35 minuter. Bokstavligen 5 minuter innan beredning, tillsätt vanillin till sylten och rör om. Låt den färdiga sylten svalna och lägg den i rena, torra burkar. Täck med täta, rena nylonlock och förvara svalt.

När sylten tillagas bildas oftast skum. Ta bort den, för den förstör inte bara utsikten färdig rätt, men kan också orsaka för tidig förstörelse av produkten.

Röda vinbär i sirap

Ingredienser:
2-3 kg röda vinbär,
1 kg socker,
500 ml vatten,
2 msk. l. bordsvinäger,
kryddnejlika, kanel - efter smak.

Förberedelse:
Tvätta bären och ta bort från grenarna. Pressa saften från några av bären till 1 liter. Blanda saften med vatten och sätt på eld. Tillsätt socker, kanel och kryddnejlika efter smak, låt sirapen koka upp, häll sedan i vinägern och låt koka upp igen. Ta av sirapen från värmen och kyl den. Lägg bären i förberedda steriliserade burkar, fyll dem med kyld sirap och sterilisera, täck dem med lock, i 3-5 minuter. Rulla sedan ihop burkarna och ställ dem svalt såklart efter att ha låtit dem svalna först.

Kompott "Bär"

Ingredienser:
1 kg röda vinbär,
500 g socker,
1 liter vatten.

Förberedelse:
Tvätta bären, separera dem från grenarna och fördela dem bland burkarna så att de upptar nästan halva behållaren. Förbered sedan sirapen genom att lösa socker i vatten och koka upp vätskan. Fyll innehållet i burkarna med varm sirap, täck dem med lock och lägg dem i en kastrull eller skål med vatten, sterilisera i 25 minuter. Rulla ihop den varma kompotten med förberedda kokta lock. Låt kompottburkarna svalna och förvara dem svalt för förvaring.

Täck botten av behållaren där du ska sterilisera burkar med kompott med en handduk för att förhindra att burkarna spricker.

Blandad kompott "Doftande sommar"

Ingredienser (för 3 liters burk):
800 g röda vinbär (du kan lägga till körsbär, krusbär, hallon),
200 g socker.

Förberedelse:
Ta bort stjälkarna av körsbär och hallon, skär av stjälkarna av krusbär, skär av de röda vinbären, som i tidigare recept, ta bort från grenarna. Men många hemmafruar förbereder kompott och lämnar bären på grenarna. Skölja diverse bär kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag. Lägg bären i 3 liters burkar (fyll burkarna mer än en fjärdedel fulla med bär). Fyll burkarna upp till halsen med kokande vatten, täck med lock och låt stå i en halvtimme. Häll sedan vattnet i en kastrull, tillsätt socker med en hastighet av 200 g socker för varje 3 liters burk, rör om, sätt på eld och koka i 5 minuter. Fyll innehållet i burkarna med kokande sirap nästan till toppen och rulla ihop med steriliserade lock. Vänd på burkarna med kompott, slå in och låt stå helt kallt. När svalnat, förvara.

Röda vinbärsgelé

Ingredienser:
för 1 liter röda vinbärsjuice - 1 kg socker.

Förberedelse:
Pressa saften från bären, blanda den med socker tills den senare är helt upplöst. Häll saften i förberedda burkar. Sterilisera dem i 15-20 minuter och rulla ihop med steriliserade lock.
Förresten, gelé beredd på detta sätt kommer att göra en underbar likör för festligt bord. Dessutom behöver du inte göra något speciellt för detta. Det räcker att blanda några matskedar gelé med 0,5 liter vodka, blanda väl och likören är klar.

Röda vinbärsgelé "Precious"

Ingredienser:
2 kg röda vinbär,
1,5 kg socker,
2 st stackar vatten,
1 dl skalade valnötter.

Förberedelse:
Tvätta bären och, efter att ha tagit bort grenarna, lägg dem i en skål och lägg på elden. När bären börjar ånga, ta bort dem från värmen och mosa. Vill du bli av med spannmål, gnugga vinbärspurén genom en sil eller pressa genom ostduk. Tillsätt socker till den resulterande massan och koka under omrörning på medelvärme i 20-30 minuter, kom ihåg att ta bort skummet med jämna mellanrum. Din gelé bör minska med cirka 2 gånger. Mal valnötterna och, när geléen blir trögflytande, tillsätt dem i vinbären. Valnötter Du kan ersätta hackad mandel eller hasselnötter, beroende på vad du föredrar. Koka sedan geléen i ytterligare 10 minuter När den har kokat ner så mycket att den behåller formen när du tar den med en sked, lägg den i steriliserade burkar, rulla ihop locken, vänd på, linda in och låt svalna helt innan. lagring.

Du kan göra denna gelé utan att laga mat. För att göra detta, lägg vinbärspuré med socker och nötter i burkar, häll ett 1-1,5 cm lager socker i varje burk och ställ burkarna i kylen i 3-4 dagar. Ta sedan ut burkarna ur kylen, låt dem stå en stund rumstemperatur, "värm upp", och rulla ihop dem med steriliserade lock.

Röda vinbärssylt

Ingredienser:
1 kg röda vinbär,
1,5 kg socker,
2 st stackar vatten.

Förberedelse:
Skölj bären, ta bort från grenarna, lägg i ett durkslag och blanchera i 2-3 minuter i kokande vatten. Krossa sedan bären med en mos eller mortelstöt och överför dem till en kastrull och tillsätt socker och vatten till dem. Rör om den resulterande massan och koka på låg värme, under konstant omrörning, tills den är kokt, det vill säga tills den totala massan minskat med 2,5 gånger. Du kan kontrollera beredskapen så här: släpp en droppe sirap på ett fat och om det inte sprider sig är sylten klar. Lägg den färdiga kokande sylten i torra och rena burkar, täck med lock och sterilisera i 10-15 minuter. Rulla sedan ihop, vänd upp och ner och kyl.

Röda vinbär och körsbärssylt "Goda bär"

Ingredienser:
2 kg röda vinbär,
2 kg körsbär,
3 kg socker,
citrongräsblad eller 2-3 citronskal.

Förberedelse:
Ta bort de röda vinbären från grenarna, sortera, tvätta, lägg i en kastrull, mosa och tillsätt hälften av sockret. Koka upp på låg värme och låt sjuda i 15 minuter. Ta bort kärnorna från körsbären, lägg bären i en annan kastrull, tillsätt resterande socker, värm i några minuter och överför till de röda vinbären. Rör om, låt koka upp, tillsätt några citrongräsblad eller ett par citronskal och koka i 20 minuter. Ta sedan bort citrongräsbladen eller citronskalen från sylten, lägg den varm i burkar och täck med plastlock. Förvara denna otroligt läckra sylt på en sval plats.

Röda vinbär för vintern kommer att dekorera dina tesamlingar i kylan och påminna dig om den ringande sommaren.

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina