Pannkakor och pannkakor. Pannkakor, pannkakor Läckra pannkakor och pannkakor recept

På Maslenitsa är det vanligt att baka pannkakor och pannkakor. Tidigare gick pannkaksrecept i arv från generation till generation och hölls i största förtroende. Hemmafruar startade degen på kvällen de gjorde det på natten, bort från nyfikna ögon, så att de på morgonen kunde servera "sprängvarma" röda pannkakor och pannkakor till frukost. Pannkakorna serverades med , s , s , och s .

Idag finns det väldigt många recept på pannkakor, och det finns ingen anledning att ta reda på dem! Men ändå det finns ett par hemligheter som är användbara att veta så att pannkakorna blir tunna och möra. Ska jag öppna dem åt dig?

Pannkaksmjöl måste siktas. Även om mjölet verkar rent och fritt från föroreningar för dig, var noga med att sikta det, det hjälper till att göra degen luftigare.

Vi tar såklart färska ägg. Om du vill göra det, ta sedan 2 hela ägg för ett glas mjöl, och om utan fyllning, ta 1 ägg. Ju fler ägg i degen, desto tätare blir våra färdiga pannkakor.

Du kan använda eller som vätska för pannkakor.

Enligt reglerna ska socker tillsättas någonstans runt 2 msk. l. för 1 kopp mjöl kan du naturligtvis avvika från denna regel, men låt dig inte ryckas med, för om det finns mycket socker i degen kan dina pannkakor brännas.

För att göra degen utan klumpar, blanda först alla torra ingredienser, och först sedan tillsätt flytande ingredienser i små portioner, under konstant omrörning.

I slutet är det vanligt att lägga till fett i degen. Kan användas eller vegetabilisk olja, eller smält smör (detta görs så att pannkakorna inte fastnar i pannan när de bakas).

Se till att låta den knådade pannkaksdegen vila i cirka 30 minuter Under denna tid sväller mjölets gluten och degen visar sig vara elastisk och dina pannkakor går inte sönder när du vänder dem (detta tillhandahålls. att degen inte är för flytande).

Om du enligt receptet behöver tillsätta bakpulver till degen, blanda den med mjöl, men innan du tillsätter läsk måste du släcka den (med vinäger eller citronsaft) och tillsätt i slutet av knådningen.

Om du bakar söta pannkakor kan du lägga till vanilj, kanel eller zest för smak, och för salta pannkakor kan du lägga till torkade örter.

Det är bättre att använda en gjutjärnsstekpanna för att baka pannkakor.

För att pannkakor inte ska fastna vid bakning måste pannan värmas upp ordentligt.

Innan du bakar den första pannkakan, se till att smörja formen med ett tunt lager fett. För att göra detta kan du använda en halv skalad potatis eller lök, som stickas på en gaffel och doppas i vegetabilisk olja. Du kan också använda en bit ister.

Efter bakning kan de färdiga pannkakorna smörjas med en bit smör, detta kommer att göra dem mycket godare.

Det är bäst att servera pannkakor varma, och för att hålla dem varma länge kan du lämna dem i en lätt förvärmd ugn.

Jag uppmärksammar dig på det enklaste receptet tunna pannkakor på mjölk.

Ingredienser:

Mjölk - 250 g

Mjöl - 150 g

Ägg - 2 st.

Socker - 1 msk. l.

Salt - ¼ tsk.

Smör - 2 msk. l.

Vaniljsocker - 1 tsk.

Sikta först mjölet och blanda med socker och salt. Tillsätt 2 ägg och några matskedar mjölk för att göra en tjock deg. Knåda blandningen väl; en slät, klumpfri deg ska komma ut. Tillsätt mjölk i små portioner och blanda ytterligare. Färdig deg låt vila i 20 minuter. D tillsätt smält smör, blanda och stek tunna pannkakor.

Dessa pannkakor kan fyllas med keso, äppelfyllning eller någon annan söt fyllning, eller så kan du servera den på egen hand med gräddfil, honung, sylt eller kondenserad mjölk.

Att laga mat fluffiga pannkakor, behöver du ett minimum av ansträngning och följa några regler:

Se till att sikta mjölet. I allmänhet, oavsett vad du lagar, om du använder mjöl, se till att sikta det.

Den vätska som oftast används till pannkakor är kefir, surmjölk eller vassle. Förresten, om kefiren eller vasslan är något sur, blir pannkakorna mer fluffiga.

Det är vettigt att värma kefir tills rumstemperatur, på så sätt kommer det att reagera bättre med läsk, och pannkakorna blir fluffiga.

Det är inte nödvändigt att lägga till ägg i degen. Dessutom blir sådana pannkakor mer möra.

Till skillnad från pannkakor, som kräver att vätska tillsätts den torra blandningen, är pannkakor goda oavsett vilken ordning du blandar allt i.

Tillsätt socker med en hastighet av 2 msk. l. för 1 msk. mjöl, mer är möjligt, men det är inte tillrådligt, annars blir pannkakorna snabbt bruna och förblir råa inuti.

Soda bör tillsättas till pannkakor i slutet, och efter tillsats, blanda noggrant så att det är väl fördelat i degen.

Du måste steka pannkakorna i en het stekpanna, ordentligt smord med vegetabilisk olja.

Och här är receptet på fluffiga pannkakor.

Ingredienser:

Kefir - 1 msk.

Mjöl - 1,5 msk.

Socker - 2 msk. l.

Salt - ¼ tsk.

Soda - 1/5 tsk.

Värm kefiren lätt i mikrovågsugnen. Tillsätt salt och socker, rör om väl tills sockret löst sig. Sikta mjölet och lägg till kefiren, knåda degen tjock som gräddfil. Tillsätt bakpulver och blanda noggrant. Stek små pannkakor i en välsmord het stekpanna. Servera de färdiga pannkakorna med honung och gräddfil.

Maslenitsa är precis runt hörnet, och för att glädja din familj kan du förbereda inte bara pannkakor och pannkakor, utan också en hel!

Glad Maslenitsa till er, våra kära läsare!!!

Att göra osötade pannkakor med mjölk och gräddfil, med kycklinglever, är ganska enkelt. Pannkakor med kokta bitar kycklinglever De blir väldigt goda, fluffiga och möra. Mycket rejäl frukost eller ett mellanmål!

kycklinglever, mjölk, vetemjöl, ägg, gräddfil, bakpulver, salt, vegetabilisk olja

Rullar med chokladpannkakor fyllda med keso, apelsin och äpple - original dessert med en behaglig delikat smak. Chokladpannkakor perfekt kompletterad ostmassa och saftiga frukter. Denna goding kan förberedas för Maslenitsa istället för traditionella pannkakor.

Ett enkelt recept på potatispannkakor med gräddfil och ost. Att tillsätta gräddfil och ost i degen gör de vanliga potatispannkakorna ännu godare. Dessa gyllene krispiga potatispannkakor med ost är perfekta även till frukost!

potatis, hårdost, lök, gräddfil, vetemjöl, mald gurkmeja, curry, mald paprika, salt, mald svartpeppar, persilja, dill...

Dessa pannkakor med malet kött kan kallas lata belyashi, eftersom de verkligen smakar mycket lik belyashi, men de tillagas mycket snabbare och enklare. Älskare kommer att uppskatta dessa köttpannkakor med gräddfil. rejäla rätter!

Det är inte alls nödvändigt att köpa pitabröd i affären, eftersom du kan laga det hemma själv - i en stekpanna. Ett enkelt recept på senap lavash från chouxbakelse, som passar till nästan vilken fyllning som helst - smältost, korv eller paté. En utmärkt bas för lavashkuvert och frallor och ett bra alternativ till bröd.

Fluffiga, mjuka, söta pannkakor gjorda på en blandning av mjölk och yoghurt tillagas på ett mycket intressant sätt och påminner om amerikanska pannkakor. Enkel, snabb och väldigt originell frukost!

Kuvert gjorda av tunna pannkakor med köttfärs och ris - mättande och läcker maträtt. Vårrullarna är så möra, saftiga och goda att du helt enkelt kommer att slicka fingrarna. Naturligtvis kommer du att behöva lite tid, men tro mig, hemgjorda pannkakor med köttfyllning De jämför inte ens i smak med köpta halvfabrikat i butik.

Frodiga gyllenbruna pannkakor gjorda på kefir, med läcker fyllning gjorda av smält ost är perfekta till frukost eller som mellanmål att ta med sig. Osötade snackspannkakor och stretchig ost - perfekt kombination!

kefir, vetemjöl, ägg, suluguniost, salt, socker, läsk, vegetabilisk olja

Sådana ljusa soliga pannkakor med gurkmeja kommer att vara mycket användbara på en molnig helgmorgon. Denna frukost kommer att väcka dig och få alla på humör utan undantag! Pannkakor gjorda med mjölk och grädde blir tunna och mycket elastiska om så önskas, du kan slå in dem med valfri fyllning.

ägg, grädde, mjölk, socker, salt, mald gurkmeja, vetemjöl, vegetabilisk olja

Se till att titta på vårt VIDEORECEPT för tunna och läckra pannkakor i mjölk med tillsats av kokande vatten, som vi noggrant tog bort för dig för att göra matlagningsprocessen enklare och mer förståelig!

PRENUMERERA TILL VÅR YOUTUBE-KANAL
Klicka på KLOCKAN bredvid knappen PRENUMERERA och bli först med att få meddelanden om nya RECEPT!

Idag kommer vi att prata om pannkakor, och jag ska berätta alla krångligheter och hemligheter för deras framgångsrika förberedelse.
För det första behöver du ett bra, beprövat recept, utan vilket du kan experimentera med degen under lång tid och ändå inte komma till ett bra resultat. Och jag är glad att kunna meddela goda nyheter för dig - receptet på perfekta pannkakor, beprövat genom åren, ligger precis framför dig!))

Det här är mitt favoritrecept, som jag aldrig ändrar))) Pannkakorna blir väldigt goda, tunna, möra och elastiska. Du kan enkelt slå in valfri fyllning i dem eller servera dem med gräddfil, sylt, konserver, kondenserad mjölk eller något annat. Eller doppa en varm pannkaka i smält smör... lycka!)))

Huvudhemligheten med tunna och elastiska pannkakor, som jag upptäckte för länge sedan, är att lägga till degen liten mängd kokande vatten På grund av det faktum att pannkakorna tillagas i mjölk smakar de krämiga och på grund av det kokande vattnet är de elastiska, därför kan detta recept också kallas pannkakor med kokande vatten eller pannkakor med tillsats av kokande vatten :)

Ha en utsökt frukost och god aptit!

Ingredienser

I det här receptet fylls leverpannkakor som inte är särskilt uttrycksfulla i färg med ljus fyllning och rullas till snygga rullar, förvandlas till en anständig festligt bord mellanmål. Monteringsprocessen är problemfri. Pannkakorna är plastiga, går att rulla utan problem, går inte sönder eller går sönder. Och om du förbereder fyllningen i förväg blir allt arbete enkelt och snabbt. Inuti rören kan det finnas vilken mat som helst som passar levern. Vårt exempel visar det vanligaste och mest universella

Pannkakor med mjölk recept

Mångas favoritfrukost är pannkakor eller hash browns. De lagar mat mycket snabbt, och den unika lukten stimulerar aptiten och lämnar ingen oberörd. Pannkakor med sylt är redan ett klassiskt kök i många generationer. Till och med Maslenitsa-semestern är tillägnad pannkakor, som alla äter i enorma mängder. Många föredrar tunna pannkakor med mjölk. Receptet är enkelt, och den varierade fyllningen kommer att tilltala varje gourmet.

Tack vare den enorma variationen av att tillaga pannkakor och pannkakor, såväl som enkelheten i recepten, kan du överraska din familj med dem varje dag. Pannkakor och pannkakor kan tillagas med eller utan jäst, med mjölk eller kefir, med eller utan ägg. Alternativ med olika fyllningar är också vanliga, vare sig det är äpplen, zucchini, morötter eller pumpa, med vilka pannkakorna blir ännu godare och hälsosammare. Eftersom pannkakorna tillagas med jäst blir de alltid väldigt fluffiga och luftiga. Många förbereder pannkakor med ett recept som de fått av sin mormor eller mamma och lägger till något eget. För tjejer som inte riktigt gillar att pilla med deg, finns det ett alternativ att tillaga pannkakor på sur mjölk. De lagar mat väldigt snabbt, men smaken är absolut inte sämre än pannkakor. Servera dem med honung, gräddfil, sylt eller kaviar pannkakor med sur mjölk, receptet som inte ändras, din familj kommer att äta spårlöst.

Pannkakor och pannkakor är en universell rätt, och de kan tillagas till frukost eller lunch, även till middag när hela familjen samlas, eller genom att lägga till en smaklig ovanlig fyllning kan du förvåna dina gäster på en middagsfest. Vår webbplats hjälper dig att förstå ett stort urval av recept. Vi kommer att introducera dig till reglerna för knådning av deg, bakningsvarianter och erbjuder även många bekanta, såväl som ovanliga, men mycket läckra fyllningar. Våra instruktioner kommer att inspirera dig att göra fantastiskt läckra pannkakor.