Presentation av biologiska kosttillskott. Presentation "Livsmedelstillsatser - deras för- och nackdelar." Biologiskt aktiva livsmedelstillsatser

"Mat kan karakteriseras som ett extremt komplext kemiskt komplex som innehåller tusentals större och hundratusentals mindre komponenter som kan utöva uttalade och varierande fysiologiska effekter."

• "Mat kan karakteriseras som ett extremt komplext kemiskt komplex som innehåller tusentals större och hundratusentals mindre komponenter som kan utöva uttalade och varierande fysiologiska effekter."
• (Akademiker A.N. Nesmeyanov)

• Kosttillskott- dessa är biologiskt aktiva ämnen av vegetabiliskt, animaliskt och mineraliskt ursprung som påverkar viktiga reglerande, metaboliska och skyddande funktioner i kroppen.

• Vad är kosttillskott?

• Nutraceutical
• medel

• Parapharmaceutical
• narkotika

• Nutraceuticalsär biologiskt aktiva ämnen som är kroppens huvudkomponenter: vitaminer eller deras prekursorer, makro- och mikroelement (järn, kalcium, selen, zink, fluor, etc.), fleromättade fettsyror, essentiella aminosyror, vissa mono- och disackarider , kostfiber som används för att korrigera den kemiska sammansättningen av mänsklig mat.
• Parapharmaceuticals- har en viss farmakologisk aktivitet och används för förebyggande, hjälpterapi och stöd för den funktionella aktiviteten hos organ och system. Dessa inkluderar bioflavonoider, alkaloider, glykosider, organiska syror, eteriska oljor, polysackarider, det vill säga dessa är preparat av vegetabiliskt och animaliskt ursprung eller deras syntetiska analoger - de så kallade "naturprodukterna".

• Huvudgrupperna av biologiskt aktiva näringsämnen som skyddar vår hälsa:
• vitaminliknande ämnen
• vitaminprekursorer,
• vattenlösliga och fettlösliga vitaminer,
• makro- och mikroelement,
• komplexa kolhydrater,
• omättade fettsyror,
• fosfolipider,
• matsmältningsenzymer,
• kostfiber,
• nyttiga tarmmikroorganismer,
• organiska syror,
• organiska sulfider,
• bioflavonoider,
• alkaloider,
• katekiner,
• glykosider,
• indoler,
• isotiocyanater,
• kumariner,
• eteriska oljor,
• terpener,
• tanniner

• "Var och en av oss behöver 90 näringstillskott: 60 mineraler, 16 vitaminer, 14 essentiella aminosyror - annars kommer sjukdomar orsakade av deras brist att utvecklas", säger Dr. Wallock (USA). Och varje närings- och medicinsk specialist håller med om hans åsikt. Kosttillskott (BAA) är det enklaste och mest pålitliga sättet att göra din mat komplett och din hälsa stark. Men ofta berövar vår okunnighet och fördomar oss denna fördel.

• Mikronutrientologi är en lovande hälsoförbättrande och förebyggande vetenskaplig och praktisk riktning, som aktivt utvecklas i skärningspunkten mellan två viktiga medicinområden - farmakologi och dietetik, integrerar vitaminologins uppgifter, läran om mikroelementens biologiska roll, biologiskt aktiva substanser och inriktade vid användning av fysiologiska, skyddande och terapeutiskt-profylaktiska effekterna av olika mikronäringsämnen på de vitala funktionerna hos en frisk och sjuk kropp.

MBOU VMR "Berezniki Basic School uppkallad efter E.M. Stavtsev"

"Livsmedelstillsatser: deras för- och nackdelar"

Chekmareva Lyudmila Nikolaevna

Bereznik. 2015

Ämnets relevans.

Hälsosam kost– detta är näring som säkerställer tillväxt, normal utveckling och vital aktivitet hos en person, vilket hjälper till att stärka hans hälsa och förebygga sjukdomar.

För närvarande har nya tillvägagångssätt dykt upp inom livsmedelsindustrins teknik:

1. Användning av kosttillskott.

2. Användning av matfärgning.

3. Användning av konserveringsmedel.

Syftet med arbetet:

studie av livsmedelstillsatser, inklusive kosttillskott, deras effekt på människokroppen.

1. Studera litteraturen om problemet.

2. Klassificera kosttillskott.

3. Identifiera de positiva och negativa aspekterna av kosttillskott.

4. Bestäm vilken effekt andra livsmedelstillsatser har på människokroppen.

Biologiskt aktiva livsmedelstillsatser (BAA)- sammansättningar av naturliga eller naturligt identiska biologiskt aktiva ämnen avsedda för direkt intag med livsmedel eller inkludering i en sammansättning livsmedelsprodukter.

Klassificering av kosttillskott.

Efter ursprunget för huvudkomponenterna:

• växtextrakt, hela växtdelar
• biprodukter
• skaldjur
• djurhuvor
• mineralkomponenter
• jäsningsprodukter
• biotekniska produkter, syntetiska analoger av naturliga näringsämnen

Nutraceuticals

Parapharmaceuticals

Eubiotika

• påfyllning av protein-, aminosyra- och lipidbrister
• minska kaloriintaget, reglera aptiten, gå ner i kroppsvikt
• minska risken för att utveckla olika sjukdomar och metabola störningar
• reglering av kroppsfunktioner
• bindning i mag-tarmkanalen och avlägsnande av främmande ämnen
• bibehålla den normala sammansättningen och funktionen av tarmmikrofloran

Andra livsmedelstillsatser

färgämnen

E100-199

konserveringsmedel

E200-299

antioxidanter

E300-399

förtjockningsmedel

E400-499

höjningsmedel

E900-999

emulgeringsmedel

E500-599

smakförstärkare

E600-699

Etikettanalys

• Halvrökta korvar: – komplex livsmedelstillsats, fosfater, proteinstabilisator, E250
• Kokta korvar:– proteinstabilisator, E250
• Korv: E 250

• Choklad" picknick “ M & M ’ S Kex "khrus" team ” – mononatriumglutamat andra
• Choklad" picknick “ – E471, E476, förtjockningsmedel E422 “ M & M ’ S ” – E471, 104, 129, 122, 124, 133, 110 Kex "khrus" team ” – mononatriumglutamat Tabletter "Gingo Biloba "Evalar" - rekommenderas som kosttillskott för cerebrala cirkulationsstörningar, vilket leder till yrsel, tinnitus, talförstöring och koordination av rörelser, och andra manifestationer av cerebrovaskulär insufficiens
• Choklad" picknick “ – E471, E476, förtjockningsmedel E422
• “ M & M ’ S ” – E471, 104, 129, 122, 124, 133, 110
• Kex "khrus" team ” – mononatriumglutamat
• Tabletter "Gingo Biloba "Evalar" - rekommenderas som kosttillskott för cerebrala cirkulationsstörningar, vilket leder till yrsel, tinnitus, talförstöring och koordination av rörelser, och andra manifestationer av cerebrovaskulär insufficiens

• Alla livsmedelsprodukter innehåller livsmedelstillsatser
• Ju fler olika tillsatser i livsmedel, desto längre hållbarhet
• Livsmedelstillsatser är inte droger de används för att förbättra smaken, färgen på produkten och reglera metaboliska processer i kroppen.
• För att skydda din hälsa måste du lära dig att dechiffrera E-koder och läsa ingredienserna i produkterna på medföljande etiketter.

LEKTION OM ÄMNET: "KOSTTILLSKOTT"
(bild 1)

Mål: att avslöja betydelsen av biologiska tillsatser som påverkar viktiga reglerande, metaboliska och skyddande funktioner i kroppen, att bestämma deras betydelse för människors hälsa, att studera sammansättningen av vissa biologiska tillsatser och att bestämma graden av miljörisk med användningen av dem.
Utrustning: handouts, dator, projektor, kosttillskott
Lektionens framsteg
Frontala samtal

Lärarens öppningstal. Vi är vana vid att varje produkt har sin egen unik smak och lukta.
Frågor till klassen: vad hjälpte mänskligheten att bland många ämnen identifiera de som är lämpliga för mat? (Förslag på svar: sinnesorgan). Med hjälp av vilka sinnen hittade människor de rätta produkterna och bestämde matens färskhet och kvalitet? (Förslag på svar: genom smak och lukt).
Lärarens kommentar. Det är genom smakupplevelser som en person avgör om en produkt är ätbar eller om det är bättre att inte äta den. Så har det alltid varit, men inte idag. Vi lever i en tid av att introducera nytt livsmedelsteknik, när vilken produkt som helst kan ges den önskade konsistensen, smaken, lukten och till och med ställa in hållbarheten.
Fråga till klassen: vet du vad biologiska tillsatser är? (Föreslaget svar: kosttillskott innehåller ämnen som är nödvändiga för att bibehålla normal funktion).
Lärarens kommentar. Kosttillskott är biologiskt aktiva ämnen av vegetabiliskt, animaliskt och mineraliskt ursprung som påverkar viktiga reglerande, metaboliska och skyddande funktioner i kroppen. (bild 2)
Professor I. I. Brekhman talade redan 1978 om den helande betydelsen av biologiskt aktiva substanser som erhålls från växter och marina organismer. Baserat på sina egna, till stor del nya, material, underbyggde han behovet av att utveckla en ny riktning inom medicinen - hälsofarmakologin och övergångsföremorbida tillstånd i kroppen. Det visade sig att hälsotillståndet också behövde "behandling", men inte med hjälp av typiska farmakologiska läkemedel, utan med hjälp av naturliga ämnen av vegetabiliskt och animaliskt ursprung.
Liknande idéer om livsmedelsprodukters farmakologiska betydelse underbyggdes under samma år av en framstående specialist inom näringsbiokemi, professor A. A. Pokrovsky (bild 3).
Fråga till klassen: vad finns kosttillskott oftast i? (Föreslagna svar: pulver, tabletter, kapslar).
Lärartillskott. De erhålls från naturliga, inklusive livsmedel, produkter som använder högteknologi i en koncentrerad form, bekväm för konsumtion och för långtidsförvaring form: dragéer, torra och flytande extrakt, teer, siraper, infusioner, koncentrat från växt-, djur- eller mineralråvaror, samt kemiska och biotekniska metoder.
Elevrapport (prov) Ancient traditionell medicin har länge använt de läkande egenskaperna hos näringsämnen av växt-, mineral- och animaliskt ursprung med stor framgång. Lägg märke till hur moderna ord av den store forntida läkaren Hippokrates, uttryckta av honom för mer än 2500 år sedan, låter idag: "Låt din mat vara din medicin och maten vara din medicin." Samtidigt är det känt vilka betydande framgångar Hippokrates uppnådde i behandlingen av många sjukdomar, främst med hjälp av medicinska egenskaper mat, massage och träning. Låt oss också notera att nästan var fjärde eller femte sida av Avicennas berömda "Canon of Medical Science" nämns det medicinska värdet av "medicinsk mat". När det gäller de gamla avhandlingarna om traditionell kinesisk medicin, ges nästan huvudplatsen i dem till de helande effekterna av olika näringsämnen av växt-, djur- och mineralursprung. Om vi ​​går ännu längre in i forntiden, mätt i hundratusentals och miljoner år, visar det sig att medicinerna för primitiva människan var samma naturliga ämnen och produkter som hon åt: växter, deras rötter, blad, stjälkar, frukter och olika rester av organ och vävnader från djur (som ur våra idéers synvinkel ofta anses allmänt oätliga), liksom mineraler och torvjord. Det sistnämnda har upprepade gånger bekräftats i vår tid i fall av upptäckt av mänskliga stammar isolerade från omvärlden, som leder ett primitivt sätt att leva. Lyckligtvis har de uråldriga hemligheterna med de medicinska och hälsoförbättrande effekterna av naturliga ämnen från vegetabiliska och animaliska livsmedel blivit tillgängliga och bevaras ofta i sin ursprungliga form i forntida österländsk (i synnerhet forntida kinesisk, forn indisk och tibetansk) medicin.
Lärartillskott. Det är ingen slump att det både i västländer och i Ryssland finns ett ökande intresse för metoder och medel för orientalisk medicin. Detta intresse sporras ytterligare av den fortsatta ökningen av fall av olika toxiska och allergiska komplikationer hos människor på grund av deras användning av moderna syntetiska droger, som enligt Världshälsoorganisationen för närvarande når 15-20% (!). Hur paradoxalt det än kan låta så har det idag blivit ganska vanligt att använda termer som "medicinsk sjukdom" eller "skada på grund av behandling." Dessutom har dessa termer stadigt kommit in i den officiella medicinen (Drug Disease, 1973).
Fråga till klassen: är biologiska tillsatser och livsmedelstillsatser identiska?
(Förslag på svar: ja, nej).
Lärarens kommentar. Biologiskt aktiva livsmedelstillsatser kan inte identifieras med livsmedelstillsatser, som är färgämnen, antioxidanter, emulgeringsmedel, korrigerande ämnen som förändrar produkters egenskaper, men som inte har biologisk aktivitet. Biologiskt aktiva livsmedelstillsatser delas in i två grupper (bilder 4,5).
Det finns huvudgrupper av biologiskt aktiva näringsämnen som skyddar vår hälsa (bild 6)
Fråga till klassen: vad används biologiskt aktiva livsmedelstillsatser till? (Föreslagna svar: för att snabbast kompensera för bristen på biologiskt aktiva ämnen som tillförs mat, minska kaloriinnehållet i kosten, reglera kroppsvikten, tillfredsställa de fysiologiska behoven av näringsämnen hos en sjuk person)
Lärarens tillägg. Det stämmer, och även att välja det mest optimala förhållandet av näringsämnen och energiämnen för varje enskild person, med hänsyn till kön, ålder, energiförbrukning, fysiologiska behov, som uppfyller de grundläggande principerna för en balanserad kost och är traditionell för inhemsk diet; öka kroppens ospecifika reaktion på effekterna av negativa miljöfaktorer; förebyggande av metabola störningar och förekomsten av associerade kroniska sjukdomar; återställande av kroppens försvagade immunsystem; normalisering av sammansättningen och funktionen av saprofytisk tarmmikroflora.

(bild 7) "Var och en av oss behöver 90 näringstillskott: 60 mineraler, 16 vitaminer, 14 essentiella aminosyror - annars kommer sjukdomar som orsakas av deras brist att utvecklas", säger Dr. Wallock (USA). Och varje närings- och medicinsk specialist håller med om hans åsikt. Kosttillskott (BAA) är det enklaste och mest pålitliga sättet att göra din mat komplett och din hälsa stark. Men ofta berövar vår okunnighet och fördomar oss denna fördel.
Studentrapport "Historiska vändningar"
Försök att gissa vad det är: "En prydnadsblomma ett botemedel som utrotar insekter, ett universalgödselmedel som du kan göra bröd, stärkelse, olja, vin; kaffe, jäst, choklad etc., etc." (barn gissar, om inte, så svarar eleven själv) Det är enkelt! Vi pratar om den vanligaste potatisen. Med denna typ av reklam avslöjade ryska journalister från slutet av 1700-talet myter om farorna med denna grönsak.
Fram till slutet av 1700-talet ansågs en annan fruktansvärt giftig grönsak... en tomat! De försökte till och med förgifta den första amerikanske presidenten, George Washington. Detta hände 1776, på höjden av kampen för de nordamerikanska kolonierna i England för självständighet. Kocken James Bestley, mutad av britterna, serverade George Washington en stek, rikt dekorerad med tomater, till middag. Lyckligtvis fungerade inte grönsaken, och efter denna måltid levde presidenten i ytterligare 23 år fulla av betydande händelser.
Idag verkar dessa berättelser vara kuriosa. Varje barn känner till fördelarna med potatis och tomater som "två gånger två". Tydligen är det så här i mänsklighetens historia, med poetens ord: "Stora saker ses på avstånd...".
Numera, genom samma törnen (men definitivt till stjärnorna!) går kosttillskottens väg – kosttillskott. Deras främsta uppdrag är att göra vår näring komplett och förhindra utvecklingen av många, även de farligaste sjukdomarna.
Lärartillskott. Men hur ofta inte vår okunnighet och fördomar hindrar dem från att göra detta! Låt oss tillsammans försöka förstå de myter som har utvecklats kring kosttillskott.
Elevrapporter (kosttillskott: myt eller chans att överleva) (ungefärligt).
MYT EN:
"Ett kosttillskott är allt som är av vegetabiliskt eller naturligt ursprung och som kan läggas till mat"
Detta är inte helt sant. Och i vissa fall är det inte alls så! Till exempel åt kungen av det antika Babylon Nebukadnessar, för att återställa hälsa och klarhet i sinnet, uteslutande örter i 7 år.
Men för att förbättra din hälsa och inte skada dig själv måste du vara expert inom området "örter och rötter", eftersom inte alla växter är säkra eller lämpliga för allmänt bruk. Det finns många naturliga komponenter som är strängt förbjudna att ingå i kosttillskott.
Läkande egenskaper Växterna som utgör kosttillskottet har testats inte bara i vetenskapliga laboratorier, utan också av erfarenheter från hela generationer av olika folk i världen.

MYT TVÅ:
"Det räcker att äta rätt, och inga kosttillskott behövs."
Det verkar som att vi alla älskar att äta! Du stämmer bort dåliga tankar och matar dig sked efter sked. Vad kan vara enklare? Men här är paradoxen... För att göra detta till en av de mest naturliga och roligaste aktiviteterna också användbar, måste du också arbeta hårt.
Kom till exempel ihåg, med vilken längtan du tittar på kolumnerna av produkter som erbjuds av den senaste fashionabla hälsosamma kostplanen. Dessa finns antingen inte i alla butiker, eller så är de så deprimerande med sitt låga kaloriinnehåll att bara man tänker på dem får magen att krympa.
Och det är här kosttillskott kommer till räddningen de gör vilken vanlig meny som helst komplett och balanserad. Växt-, djur- och mineralkomponenter mättar den vanliga maten med alla nödvändiga vitaminer, syror och andra användbara och näringsrika element.

MYT TREDJE:
"Läkemedel är fortfarande effektivare än kosttillskott (kosttillskott kan inte ha samma effekt som medicin)"
I det här fallet ligger felet i själva formuleringen av frågan. Kosttillskott och mediciner behöver inte vara rivaler. Skillnaden ligger i hur de agerar.
I det antika Grekland arbetade läkare under överinseende av Asclepius, medicinens gud. Healerna tjänade Asclepius dotter - den ljusa Hygieia, hälsans gudinna.
Anhängare av Asclepius trodde att en läkares roll är att behandla sjukdomar och återställa hälsan. Hygieias tjänare trodde att hälsa är människans naturliga tillstånd. Enligt deras åsikt är medicinens viktigaste uppgift att följa naturlagarna, som tillåter en person att ha en frisk kropp och ett friskt sinne.
Begreppen behandling och helande är fundamentalt olika. Behandling kommer utifrån, healing kommer inifrån. Ordet "läka" betyder "att göra hel", att återställa integritet och balans i kroppen.
Kosttillskott, till skillnad från mediciner, eliminerar inte symtomen på sjukdomen, utan dess orsaker. Kosttillskott är matkomponenter som hjälper till att förbättra kroppens hälsa och underlättar dess naturliga fysiologiska processer.

MYT FYRA:
"Jag tar tillskottet och jag kommer att vara frisk om en vecka."
En missuppfattning vars djup inte går att mäta med en skollinjal.
För det första räcker det inte med enbart kosttillskott för att bli frisk. Miljön, vardagen, regelbunden fysisk aktivitet, ett stressfritt liv mm är viktigt.
För det andra behöver kroppen tid för att byggas upp igen. Cirka 7-10 dagar efter att du tagit kosttillskottet kommer du att må bättre. Kroppen kommer att bli glad: "Hurra nu får jag mer näringsrik och hälsosam mat." Återhämtningen börjar. När det finns tillräckligt med dem börjar nästa steg - "omstrukturering" eller felsökning av inre organs arbete. Det här är en mycket svår tid för kroppen. Trots allt glömde han nästan vad hälsosamma vanor är! Därför, i detta skede av att ta kosttillskott, kan det finnas svaghet och nedsatt prestationsförmåga, till och med sjukdomskänsla. Kroppens krafter är i detta ögonblick inriktade på att återställa människors hälsa. Då kommer du att må bra igen. Och inom en och en halv månad kommer du att känna det önskade resultatet: din kropp kommer att bli starkare och friskare.

FEMTE MYTEN:
"Ju fler desto bättre"
Populär visdom säger: "Allt är bra med måtta."
Även om det inte finns tillräckligt med nyttiga och näringsämnen i maten finns de fortfarande kvar. Det är inte nödvändigt att omedelbart ta en "chock" dos av kosttillskott. Överskott av vitaminer eller annat användbara ämnenär också skadligt för kroppen, liksom deras brist. Därför ger rekommendationerna för användning av kosttillskott de mest optimala doserna, vilket kommer att förse en vuxen och ett barns kropp med allt som behövs varje dag. Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för att ta kosttillskott. Vi bör dock inte glömma att kroppen hos ett barn, en gravid eller ammande kvinna och en sjuk person kräver ett speciellt tillvägagångssätt. Var därför uppmärksam på kontraindikationer (om några) och, naturligtvis, berätta alltid för en konsult om din kropps speciella tillstånd.
Oavsett hur mycket du "matar" dig själv med myter om kosttillskott, kommer denna aktivitet fortfarande inte att tillföra varken visdom eller hälsa. Kanske borde vi se på världen mer realistiskt? Om du inte slösar bort din tid på passiv spekulation och börjar idag ge din kropp vad den verkligen behöver, kommer du att njuta av hälsa, välbefinnande i ditt personliga liv och framgång i alla företag.
Praktiskt arbete
Lärare. Låt oss titta på några kosttillskott och ta reda på varför de behövs.
Läraren uppmärksammar eleverna på broschyren "Biologiska tillsatser" (bilaga nr 1) och uppmanar dem att diskutera frågorna i grupper (eleverna arbetar i grupper om 4-5 personer):
Vilka är fördelarna med att använda kosttillskott?
Vad ingår i det eller det kosttillskottet?
I vilket syfte används kosttillskott?
Lärare. Vi lever i en tid då en tredje riktning för människors hälsa har tagit form och utvecklas snabbt, som är förknippad med terapeutisk och förebyggande användning, i en sammanslagning av två viktiga och huvudsakliga delar av terapeutisk och förebyggande medicin - dietterapi och farmakologi. av biologiskt aktiva ämnen i livsmedel och som kallas mikronutritionologi (bild 8 ).
Eleverna uppmanas att, i grupp, motivera data från vetenskapliga studier av hälsotillståndet för landets befolkning och förekomsten av essentiella mikronäringsämnen och dra en slutsats eller slutsatser (se bilaga 2). (Föreslagna svar: kosttillskott är en nödvändig del av hälsosam och förebyggande mänsklig näring under 2000-talet, kosttillskott är nödvändiga i varje familj och varje person, kosttillskott är nödvändigt för en person varje dag och hela livet, behovet av kosttillskott är enorm och deras konsumtion kommer bara att öka i framtiden.)
Betrakta tabell nr 1 "Normala fysiologiska dagliga behov av näringsämnen och energi för den vuxna befolkningen" och svara på frågorna:
- Innehåller någon produkt alla nödvändiga näringsämnen?;
- Är dagsbehovet detsamma för män och kvinnor?;
- om ett näringsämne behövs i minimala mängder, kan det inte konsumeras alls?
Slutord från läraren. Vår mat är inte bara en leverantör av kalorier, fetter, proteiner och kolhydrater, utan också en källa till hundratals och tusentals vitala biologiskt aktiva ämnen, som, även om de finns i livsmedel i milligram och till och med mikrogram, ändå har en uttalad återställande, förebyggande effekt på människokroppen , skyddande, renande effekt, normalisera grundläggande metaboliska processer och reglera många vitala funktioner i kroppen. I standarddieten för de flesta människor är innehållet av grundläggande essentiella biologiskt aktiva näringsämnen uppenbart otillräckligt, vilket leder till deras brist i kroppen, vilket i sin tur predisponerar för utveckling eller försämring av de flesta sjukdomar i hjärt-, kärl-, skelett- och endokrina system, mag-tarmkanalen och levern, immunologisk brist, maligna tumörer, metabola störningar, fetma etc., som tillsammans bestämmer upp till 80 % av befolkningens totala sjuklighet. Enligt Institute of Nutrition vid den ryska akademin för medicinska vetenskaper tar inte mer än 3% av den ryska befolkningen kosttillskott dagligen, medan i Europa - inte mindre än 50%, i USA - 80%, i Japan - 90% .
Jag skulle vilja avsluta vår lektion med dig med orden från akademiker vid Ryska akademin för medicinska vetenskaper, doktor i medicinska vetenskaper, professor V. A. Tutelyan: "Användningen av kosttillskott är det snabbaste och mest effektiva sättet att lösa människors hälsoproblem. Vi behöver alla kosttillskott som en chans att överleva. De hjälper inte bara att bevara, utan också att återställa hälsan.
BILAGA nr 1
Kosttillskott
Titelbild Beskrivning
Marina-Plus
Sköldkörtelns hälsa, den optimala nivån av dess hormoner - nödvändiga förutsättningar för utmärkt mänskligt välbefinnande. Tyvärr är nästan alla regioner i vårt land i riskzonen för sköldkörtelsjukdomar på grund av brist på naturligt jod. Att återställa funktionen hos "ungdomens drottning", som sköldkörteln kallas, hjälper till att upprätthålla aktivitet, skönhet och hälsa under lång tid. Fucus fint bubblad, rik på jod, vitaminer, makro- och mikroelement, optimerar funktionen av sköldkörteln, förbättrar metaboliska processer i kroppen.

Jazzmint hostdroppar
JAZMINT hosttabletter med honung och citronsmak 30g

Vitaspectr-S
Vår kropps behov av C-vitamin är högt. Först och främst är det nödvändigt att säkerställa en effektiv funktion av immunceller, stärka osteokondral vävnad och kärlväggen. Med intensiv fysisk aktivitet, neuropsykisk stress, rökning, ta hormonella mediciner, inklusive preventivmedel, ökar behovet av detta vitamin med 25-50%; När du är förkyld behöver kroppen det 2-3 gånger mer än vanligt. Tack vare flera snabbt upptagna former av C-vitamin som ingår i Vitaspectra-C aktiveras kroppens försvar snabbt.

Feokarpin
Skapad av bioaktiva ämnen av tall- och granbarr. Återställer effektivt immuniteten under epidemier av influensa och akuta luftvägsinfektioner. Indikationer för användning: återställer immuniteten; minskar risken för att utveckla cancer; normaliserar kolesterolnivåerna i blodet; har en terapeutisk och profylaktisk effekt för sjukdomar i mag-tarmkanalen och kardiovaskulär kärlsystemet.
Fitomiran
Sammansättning: Aktiva ingredienser i en kapsel: 30 mg stort kamomillextrakt, 50 mg druvkärneextrakt, 20 mg ingefära rhizomoljeextrakt. Inaktiva ingredienser: vegetabilisk olja, gelatin, glycerin, sorbitol, lecitin, bivax, kiseldioxid, kalciumcitrat, naturliga färger: titandioxid, klorofyll.
Phytomiran är ett fytoterapeutiskt läkemedel som förhindrar uppkomsten av migrän och minskar svårighetsgraden av attacker.

Vitaspectr-B (Antistress)
"Vitaspectr-B" är ett utmärkt återställande, lugnande och avslappnande förebyggande medel.

Vitaspectr-XL
Oavsett hur mycket vi övervakar vår hälsa är det svårt att hitta en kvinna som inte är bekant med problem som inflammatoriska sjukdomar och åderbråck.

Arthrocin

Rekommenderas som ett sätt att förbättra det funktionella tillståndet i rörelseapparaten. Normaliserar ämnesomsättningen i broskvävnad. Stimulerar regenereringen av bindväv i lederna. Förbättrar blodtillförseln till lederna. Eliminerar strukturella defekter i broskvävnaden i lederna.
Ingredienser: glukosamin, dihydroquercetin, askorbinsyra, åkerfräkenextrakt, extrakt av maskrosrot, extrakt av vit pilbark, vitamin E (tokoferolacetat), kalciumkarbonat.
Vitacomp
Varje person är dekorerad med glänsande hår, fräsch hud och glänsande ögon. Detta kräver inte bara noggrann vård med hjälp av kosmetika, utan också underhåll av din kropp "inifrån" med de nödvändiga vitaminerna och mikroelementen. Bräcklighet, matthet, håravfall, sprickor av naglar, akne, peeling, tidigt åldrande av huden - dessa är de vanligaste symtomen som uppstår på grund av brist på "skönhetsvitaminer".

Laminarin
Grunden för komplexet är kelptång, som är extremt rikt på jod. INDIKATIONER: obalans av vitaminer och jod, nedsatt funktion av sköldkörteln och gonader, förgiftning av kroppen, långvarig trötthet, nedsatt leverfunktion, ökad blodviskositet, höga kolesterolvärden i blodet, förebyggande av högt blodtryck.
Mineralife
"Minelife" innehåller alla nödvändiga mineraler i lättillgänglig form, vitaminer för bättre upptag och växtextrakt med högt innehåll av aktiva ämnen.

Schampo och balsam "Inatea" baserat på kunglig gelé

Användningen av detta komplex främjar friskt hår. Komplexet för att stimulera hårväxt är utvecklat på basis av kunglig gelé.
Royal jelly är en mycket effektiv naturlig ingrediens:
Innehåller mer än 100 nyttiga föreningar och mineraler;
Är en naturlig komponent;
Har hög biologisk aktivitet;
Förutom kunglig gelé innehåller komplexet för att stimulera hårväxt naturliga växtextrakt och vitaminer.
Hårväxtstimuleringssatsen rekommenderas för:
Håravfall
Dämpa utseende hår
Mjäll
Tecken på skallighet
Brist på hårvolym
Brainton
Brainton utökar en persons intellektuella kapacitet, förbättrar minne och reaktionshastighet, minskar frånvaro, eliminerar torrhet, rodnad i ögonen, lindrar trötthet under kraftig synbelastning (att arbeta vid en dator, bära kontaktlinser, långvarig körning, särskilt på natten ).

Vitlök med aktiv ingrediens allicin
Vetenskapliga studier har visat att vitlök med den aktiva ingrediensen allicin stärker det kardiovaskulära systemet, minskar nivån av "dåligt" kolesterol i blodet och förhindrar utvecklingen av åderförkalkning. Vitlök har en immunstimulerande effekt och ökar motståndskraften mot infektioner som influensa och akuta luftvägsinfektioner. Garlic Extra-kapslar är luktfria, eftersom de inte löses upp i magen utan i tarmarna. Sammansättning: Aktiva ingredienser: Björnlöksmacerat olivolja 275 mg
Hepatocholan
Levern är en fabrik för bearbetning av alla gifter och barlastämnen. Eventuella fel i leverns gallsekretionssystem resulterar i slaggbildning, matsmältningsbesvär och bildning av stenar i gallblåsan. Först och främst är kvinnor över 40 som är överviktiga och leder en stillasittande livsstil mottagliga för sådana sjukdomar.

Tinktal
För åderförkalkning, sjukdomar i andningsorganen, sjukdomar i matsmältningssystemet, ögonsjukdomar, metabola störningar, fetma, hudsjukdomar (psoriasis, eksem och furunkulos).
Oceanol
Naturlig koncentrerad olja från havsfisk. För att minska risken för att utveckla åderförkalkning, högt blodtryck och andra hjärt-kärlsjukdomar; för att upprätthålla den aktiva funktionen av hjärnan, nervsystemet och det normala tillståndet av näthinnan; för att normalisera ämnesomsättningen, förbättra leverfunktionen; för att förbättra tillståndet hos slemhinnor, hud, hår, naglar; att bromsa åldrandeprocessen och öka den fysiska uthålligheten; att öka motståndskraften mot infektionssjukdomar och stress.
Hyper
Fyller på bristen på vitaminer, mineraler och andra biologiskt aktiva komponenter i kosten. Rekommenderas för att förebygga och lindra depressiva tillstånd. Ingredienser: johannesört, hagtornsmonopistillat, svartborre, vitamin C, vitamin B1, vitamin B6, vitamin B12, magnesium

Unkariya
Den sydamerikanska växten Uncaria tomentosa, eller kattklo, som växer i bergen i Peru, har räddat ursprungsbefolkningen från många sjukdomar i många århundraden: malaria, gula febern och tarminfektioner. Det märktes att personer som konsumerade uncaria inte led av cancer. Som ett resultat av forskning har forskare upptäckt att kattens klo blockerar tillväxten och reproduktionen av cancerceller.

TOTAL ENERGI
Absolut naturliga produkter en av de mest kraftfulla växterna i världen (schisandra, ginseng, Rhodiola, Eleutherococcus, Leuzea, etc.). Förbättra hjärnans funktion, minne, reaktionshastighet, öka vegetativ-vaskulär tonus;
minska sömntiden; öka uthållighet och reaktivitet; förbättra synen, inklusive mörkerseende.
Oumbärlig för människor som leder en aktiv livsstil, sportar, jagar och fiskar och långfärdsresor.
Ateroklefit
Hjälper till att normalisera fettmetabolismen, snabbt omvandla kolesterol till folsyra och ta bort det från kroppen; har en stärkande effekt på väggarna i blodkärl och kapillärer, ökar deras elasticitet och minskar permeabiliteten; stödja det kardiovaskulära systemets funktionella aktivitet; skydda kroppens celler från de destruktiva effekterna av fria radikaler. Innehåller: extrakt av rödklöver, hagtornsblommor, C-vitamin, nikotinsyra, hjälpkomponenter.
Fucap
FUKAP innehåller fucus tång - den huvudsakliga källan till naturligt jod, och matalginater Indikationer för användning: fetma i varierande grad. för skonsam viktkorrigering; minska fettavlagringar på låren; normalisering av matsmältning och metabolism; fyller på jodbrist.
Gortex
Naturligt hortensiarotextrakt har använts i stor utsträckning i kinesisk medicin sedan urminnes tider. En oumbärlig assistent för att ta bort "överskott" från kroppen.

BILAGA nr 2
Nyckeldata från vetenskapliga studier av hälsotillståndet för landets befolkning och förekomsten av essentiella mikronäringsämnen:
70-90 % av olika befolkningsgrupper har C-vitaminbrist.
40-80 % av befolkningen har brist på B-vitaminer och folsyra.
40-60 % av befolkningen har A-vitaminbrist.
20-30% av befolkningen har vitamin B12-brist.
20-30 % av befolkningen har E-vitaminbrist.
0-55% av befolkningen har en brist på de viktigaste makro- och mikroelementen (järn, kalcium, fluor, selen, jod, etc.), vilket leder till utvecklingen av olika och utbredda sjukdomar: anemi, benskörhet, karies, medfödda defekter av brosk och ben, dystrofiska hjärtskador, sköldkörteldysfunktion och långsam fysisk och mental utveckling.
Nästan 65% av befolkningen är i ett tillstånd av kronisk psyko-emotionell stress, vilket påskyndar utvecklingen av många sjukdomar: psyko-emotionella störningar, neuroser, kranskärlssjukdom, angina pectoris, arteriell hypertoni, mag- och tarmsår.
35% av befolkningen uppvisar manifestationer av immunologisk brist, vilket predisponerar för utvecklingen av akuta och kroniska inflammatoriska processer, infektionssjukdomar, maligna tumörer, etc.
30-40 % av männen lider av minskad sexuell aktivitet.
Cirka 40% av kvinnorna lider av smärtsamma manifestationer av klimakteriet, som ofta åtföljs av vegetativa-vaskulära och hormonella störningar, neurotiska tillstånd, osteoporos, accelererad utveckling av ateroskleros och arteriell hypertoni.
Slutligen lever nästan 60 % av befolkningen ständigt under förhållanden med de skadliga effekterna av en förorenad miljö, vilket bidrar till ackumulering av olika giftiga ämnen i människokroppen, förorening av kroppens inre miljö och, som ett resultat, en anlag för olika sjukdomar och immunbristtillstånd.

Tabell 1
Normer för fysiologiska dagliga behov av näringsämnen och energi för den vuxna befolkningen
Näringsämnen grupper
Män Kvinnor
Energi 2500-4000 kcal 1800-3000 kcal
Proteiner 65-117 g 58-87 g
Fetter 70-154 g 60-102 g
Kolhydrater 303-586 g 257-462 g
Vitaminer
Askorbinsyra (C) 70-100 mg 70-80 mg
Vitamin A 1000 mcg (3300 IE) 800-1000 mcg
Vitamin E 10 mg 8 mg
Vitamin D 2,5 mcg (100 IE) 2,5 mcg (100 IE)
Tiamin (B1) 1,2-2,4 mg 1,1-1,5 mg
Riboflavin (B2) 1,5-2,4 mg 1,3-1,8 mg
Pyridoxin (B6) 2 mg 1,8 mg
Niacin (PP, B3) 16-28 mg 14-20 mg
Folsyra (Fc) 200 mcg 200 mcg
Cyanokobalamin 3 mcg 3 mcg
Mineraler
Kalcium 800 mg 800 mg
Fosfor 1200 mg 1200 mg
Magnesium 400 mg 400 mg
Järn 10 mg 18-20 mg
Zink 15 mg 15 mg
Jod 0,15 mg 0,15 mg
Koppar 2 mg 2 mg

Biologilärare - 14 år.

Det är enkelt att skicka in ditt goda arbete till kunskapsbasen. Använd formuläret nedan

Studenter, doktorander, unga forskare som använder kunskapsbasen i sina studier och arbete kommer att vara er mycket tacksamma.

Liknande dokument

Kosttillskott (BAS). Ogynnsamma trender i förändringar i näringsstruktur. Konsekvenser av identifierade störningar i näringsstrukturen. De viktigaste grupperna av kosttillskott: parapharmaceuticals, eubiotics, nutraceuticals. Egenskaper och viktiga fördelar med kosttillskott.

presentation, tillagd 2016-11-02


Egenskaper hos biologiskt aktiva tillsatser som koncentrat av naturliga eller identiska med naturliga biologiskt aktiva ämnen. Kemisk sammansättning parapharmaceuticals. Nutraceuticals egenskaper - väsentliga näringsämnen. De viktigaste formerna för frisättning av kosttillskott.

presentation, tillagd 2014-12-20


Klassificering av kosttillskott: nutraceuticals, parapharmaceuticals och eubiotics. Ryska tillverkare av tillsatser: Evalar, Diod, Natur Produkt. Bestämma säkerheten för tillsatser. Hygieniska krav för att organisera produktionen av kosttillskott.

presentation, tillagd 2014-08-12


Historia om upptäckten av vitaminer; deras egenskaper. Kemisk struktur, biologisk verkningsmekanism och teoretisk daglig dos av vattenlösliga vitaminer. Huvuddragen i gruppen av fettlösliga vitaminer. Kromatografiska forskningsmetoder.

abstrakt, tillagt 2014-05-07


Begreppet vitaminer som lågmolekylära organiska ämnen som kommer in i kroppen med mat, deras huvudsakliga källor och definitionen av krav för den mänskliga kroppens normala funktion. Historien om forskning om effekterna av vitaminer.

presentation, tillagd 2013-08-24


Ett biologiskt aktivt kosttillskott är ett koncentrat av aktiva substanser avsedda att läggas till en persons kost för att eliminera bristen på näringsämnen i kroppen; typer: nutraceuticals, parapharmaceuticals, eubiotics, deras skillnad från droger.

kursarbete, tillagt 2012-03-09


Historien om upptäckten av B-vitaminer, deras allmänna egenskaper. Vitaminernas egenskaper, användningsegenskaper, klassificering efter syfte och egenskaper. Preparat som innehåller B-vitaminer. Verkningsmekanismen för vitaminer. Förbereder recept för vitaminer.

kursarbete, tillagd 2017-02-17


Historia om utvecklingen av vitaminer, deras roll i mänsklig näring. Innehåll av vitaminer i baslivsmedel, deras klassificering och grupper. Grader av vitaminbrist och dess inverkan på människors hälsa. Rekommendationer för en rimlig kost för studenter.
















Funktioner hos modern mänsklig näring: förändringar i näringsstruktur; industriell livsmedelsbearbetning; kontaminering av livsmedel och livsmedel med främmande kemikalier; användning av mediciner, konsumtion av alkohol, droger, tobaksrökning;





Kosttillskott är biologiskt aktiva ämnen av vegetabiliskt, animaliskt och mineraliskt ursprung som påverkar kroppens viktiga reglerande, metabola och skyddande funktioner och erhålls från naturliga, inklusive livsmedel, produkter som använder högteknologi i koncentrerad form: kapslar, tabletter, dragéer, te, torra och flytande extrakt.





Det vetenskapliga konceptet att underbygga värdet av kosttillskott i rationell näring Kosttillskott för mat Fylla på bristen på essentiella näringsämnen Skydda fysiologiska barriärer Reglera processerna för biotransformation av CCI (gifter) Normalisera funktionen hos organ och system Kompensera för den resulterande bristen på essentiella näringsämnen Ta bort CCI (gifter) från kroppen Stärka den antitoxiska funktionen av organ och system Begränsning av produkter som förstärker de skadliga effekterna av gifter Normalisering av autoregulatoriska reaktioner och ökar kroppens motstånd





Fördelar med kosttillskott Snabb påfyllning av bristen på biologiskt aktiva ämnen utan att öka kaloriinnehållet i kosten Individuellt val av optimala förhållanden av biologiskt aktiva ämnen för varje person, med hänsyn till kön, ålder, hälsotillstånd, fysiologiska behov, miljö Möjlighet till optimera näring, som i medicinska behandlingsinstitutioner, och hemma, utan att ändra eller något ändra den vanliga kosten. Biologiskt aktiva ämnen i kosttillskott är i en kompakt form, de är anpassade för transport, långtidsförvaring, har en strikt reglerad sammansättning. , som kontrolleras





Användningen av kosttillskott gör att du kan: Fylla på bristen på viktiga näringsämnen ganska enkelt och snabbt; I viss utsträckning ändrar ämnesomsättningen av enskilda ämnen riktat; Skaffa en mekanism för ett icke-läkemedelssäkert sätt att reglera och stödja funktionerna hos enskilda organ i kroppssystemen, vilket säkerställer en ökning av hälsonivån, en minskning av sjuklighet och förlängning av livet; Individualisera näringen för en viss person; Tillfredsställa de förändrade fysiologiska behoven hos en sjuk person för näringsämnen; Stärka och påskynda bindningen och avlägsnandet av främlingsfientliga läkemedel från kroppen, påskynda deras ämnesomsättning.





Det finns 13 grupper av kosttillskott baserade på: Proteiner, aminosyror och deras komplex; Essentiella lipider ( vegetabiliska oljor fiskolja); Kolhydrater och sockerarter, honung, sirap, etc.; Kostfiber; Rena ämnen av makro- och mikronäringsämnen, biologiskt aktiva ämnen eller deras koncentrat med användning av olika fyllmedel; Naturliga mineraler, inklusive mumiyo; Livsmedel och medicinalväxter, inklusive pollen; Bearbetning av kött och mejeriråvaror, slaktbiprodukter, leddjur, amfibier, biodlingsprodukter; Fisk, marina ryggradslösa djur, kräftdjur, blötdjur, etc.; Havsväxtorganismer; Probiotiska mikroorganismer; Encelliga alger; Jäst.





Klassificering av kosttillskott: kosttillskott som påverkar centrala nervsystemets funktioner kosttillskott som främst påverkar processerna för vävnadsmetabolism kosttillskott - källor till mineraler kosttillskott som stödjer immunsystemets funktion kosttillskott - källor till ämnen med antioxidant effekter och ämnen som påverkar energiomsättningen kosttillskott till mat, påverkar hjärt-kärlsystemets funktion Kosttillskott till mat, stödjer andningsorganens funktion Kosttillskott till mat, stödjer matsmältningsorganens funktion Kosttillskott till mat för personer som kontrollerar kroppsvikt Kosttillskott till mat, minska risken för sjukdomar i genitourinary system Kosttillskott till mat, stödjande funktion av muskel- och skelettsystemet kosttillskott till mat, påverka de humorala faktorerna för metabolismreglering kosttillskott till mat, påverka avgiftningsprocessen och främja avlägsnandet från kroppen av främmande giftiga ämnen av kosttillskott av olika grupper.











Nutraceuticals - väsentliga näringsämnen - naturliga livsmedelsingredienser, såsom vitaminer eller deras nära föregångare; omega-3-PUFA och andra fleromättade syror; vissa mineraler och spårämnen; vissa mono- och disackarider; kostfiber.





Biologiskt aktiva kosttillskott som fyller på bristen på viktiga näringsämnen Medicinsk näring Nutraceuticals Öka kroppens ospecifika motståndskraft mot effekterna av ogynnsamma miljöfaktorer Immunmodulerande effekt Individualisering av nutrition Riktade förändringar i ämnesomsättningens ämnesomsättning Bindning och eliminering av främlingsfientliga läkemedel Förebyggande av ett antal kroniska sjukdomar Fetma Åderförkalkning och andra hjärt- och kärlsjukdomar Huvudsakliga funktionsmaligna neoplasmer immunodefekter kosttillskott - nutraceuticals





Parapharmaceuticals är biologiskt aktiva substanser som reglerar vitala processer och används för förebyggande, hjälpterapi och stöd inom de fysiologiska gränserna för den funktionella aktiviteten hos organ och system i mängder som inte överstiger den dagliga terapeutiska dosen.





Parapharmaceuticals delas in i fem grupper: Grupp 1 - parapharmaceuticals som innehåller produkter av växtsyntes eller fytoadditiv. Grupp 2 - primära läkemedel som innehåller produkter från animalisk syntes. Grupp 3 - parapharmaceuticals som innehåller produkter av mikrobiologisk syntes eller eubiotika. Grupp 4 - parapharmaceuticals som innehåller biprodukter. Grupp 5 - parapharmaceuticals som innehåller produkter av naturlig kemisk syntes.




Parapharmaceuticals Reglering inom de fysiologiska gränserna för den funktionella aktiviteten hos organ och system Adaptogen effekt Reglering av nervaktivitet Reglering av mikrobiocenos i mag-tarmkanalen Anpassning till extrema förhållanden. Hjälpterapi Huvudfunktioner som utförs av kosttillskott - parapharmaceuticals





Reglerande och juridiska dokument om kosttillskott för livsmedel Federal lag "Om den sanitära och epidemiologiska välfärden för befolkningen i Ryska federationen" daterad 52-FZ Federal lag "Om kvaliteten och säkerheten för livsmedelsprodukter" daterad 29-FZ. Dekret från Ryska federationens regering daterat 720 "Vid godkännande av listan över varaktiga varor, inklusive komponenter, som efter en viss period kan utgöra en fara för liv." Resolution 21 av staden "Om statlig registrering av kosttillskott för mat." Dekret från Ryska federationens regering daterat "Om statlig registrering av nya livsmedelsprodukter, material och produkter" Dekret från Ryska federationens regering daterat 361 "Om införande av ändringar och tillägg till dekret från Ryska federationens regering daterat 720" Order 217 "Om hygienisk bedömning av produktion, leverans och försäljning av produkter och varor" Order från Ryska federationens hälsoministerium daterad 117 "Om förfarandet för undersökning och hygienisk certifiering av kosttillskott för livsmedel" Order från hälsoministeriet från Ryska federationen 396 daterad "Om biologiskt aktiva ämnen" och tillägg till resolutionen från Ryska federationens regering daterad 720" San PiN "Hygieniska krav för organisation av produktion och cirkulation av kosttillskott för livsmedel" MUK "Bestämning av säkerheten och effektiviteten av kosttillskott för mat" Information och metodiskt brev från Rospotrebnadzor från / "Om förfarandet för att organisera arbetet med statlig registrering av produkter av territoriella avdelningar" Information och metodiskt brev från Rospotrebnadzor från / "Om registrering av produkter"




Nya krav på märkning av kosttillskott Generella krav på märkning av livsmedel återspeglas i avsnitt 1.4. Enhetliga krav godkända av tullunionskommissionens beslut från





Grundkrav för kosttillskottsmärkningen Följande information finns på etiketten: Inskriptionen "Biologiskt aktiv livsmedelstillsats"; Namn på kosttillskott; Inskriptionen "Inte ett läkemedel"; Ingredienssammansättning tillsammans med hjälpkomponenter; Frisläppningsformulär och förpackning; Tillämpningsomfång, som anger källan till vilka livsmedel biologiskt aktiva ämnen kosttillskottet är; Andel av adekvat intagsnivå; Dosering; Rekommendationer för användning; Kontraindikationer; Lagringsförhållanden, hållbarhet; Information om försäljning på apotek och specialiserade försäljningsbutiker kostprodukter; Antal tekniska specifikationer(för inhemska kosttillskott); Tillverkarens namn och dess juridiska adress (för produkter som importeras till Ryska federationen - ursprungslandet och tillverkarens namn); Nummer och datum för utfärdandet av det statliga registreringsbeviset; Uppgifter och telefonnummer till den organisation som har behörighet att acceptera klagomål från konsumenter.




Det är inte tillåtet att ange på etiketten I enlighet med dekretet från Ryska federationens Chief State Sanitary Doctor "Om övervakning av biologiskt aktiva livsmedelstillsatser (BAA)", är det inte tillåtet att använda termer i kostens namn kosttillskott för livsmedel, och på förpackningen finns ritningar som vilseleder konsumenten och anger den avsedda effektiviteten av kosttillskott för livsmedel (punkt 1.4.) Ge information som inte är överenskommen vid den statliga registreringen av kosttillskott och livsmedelstillsatser i Rospotrebnadzor