Aptitretande korn i ugnen med kyckling. Pärlkornsgröt med kyckling - en rejäl och hälsosam maträtt Hur man lagar pärlkornsgröt med kyckling

Hem / Snacks

Vilka är de allra första tankarna som dyker upp i ditt huvud när du hör ordet pärlkorn? Det här är förstås den mest smaklösa gröten i världen. Det finns faktiskt enkla recept, där pärlkorn är huvudingrediensen, efter matlagning enligt vilken åsikten om denna spannmål kommer att förändras radikalt.

Ingredienser:

pärlkorn - 0,5 kg;
kyckling - 0,5 kg;
morötter - 1 st.;
selleri - 200 g;
palsternacka - 1 st.;
vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
köttbuljong - 1 l.

Matlagningsmetod:

Tvätta grönsakerna, skala och skär i tärningar.
Muddra kycklingen i mjöl, krydda den med salt och peppar först.
Häll olja i woken och bryn grönsakerna lätt utan att steka dem för mycket.
I samma behållare där grönsakerna bereddes, stek kycklingen utan att föra den till full beredskap.
Efter att ha lagt köttet i en separat skål, häll buljongen i stekpannan där grönsakerna och köttet stektes. Häll i det tidigare beredda pärlkornet, grönsakerna och kycklingen. Täck med lock och låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i 45 minuter.

Kornet med kyckling är klart och kan serveras.

Matlagning i en långsam spis

Detta recept för att göra pärlkorn med kyckling i en långsam spis kommer att använda trumpinnar, men du kan använda andra delar av det.

Ingredienser:

pärlkorn - 270 g;
trumpinnar - 700 g;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
peppar - 0,5 tsk;
gurkmeja - 0,5 tsk;
söt paprika - 1 tsk;
solrosolja - 5 msk. l.;
salt;
vatten.

Matlagningsmetod:

Förbered först spannmålen: blötlägg den i vatten och låt stå i en timme. Detta är den minsta blötläggningstiden.
Marinera kycklingklubbor i peppar, gurkmeja, söt paprika och salt. Blanda allt, gnugga in kryddorna i den halvfärdiga produkten med händerna.
Skär löken i tärningar. Tre morötter på ett stort rivjärn.
Slå på stekläget efter att ha hällt olja i skålen. Vänta tills det värms upp, tillsätt lök och morötter.
I slutet av stekningen, tillsätt den blötlagda spannmålen till grönsakerna. Blanda allt, tillsätt salt och tillsätt vatten så att det helt täcker pärlkornet med grönsaker.
Lägg trumstickorna ovanpå och stäng locket. Ställ in släckningsläget. Om multikokaren har ett program för att välja typ av kött, välj "Kyckling".

Gröten ska bli smulig. Om det behövs, efter avslutad tillagning, kan du låta rätten sitta i en timme.

Läcker pärlkornsgröt i ugnen

Ingredienser:

pärlkorn - 400 g;
kyckling - 500 g;
lök - 150 g;
morötter - 150 g;
tomatjuice– 100 ml;
raffinerad olja - 2 msk. l.;
vitlök - 4 kryddnejlika;
salt, peppar
vatten - 1,2 l.

Utförandeteknik:

Blötlägg pärlkorn i 2 timmar.
Förbered grönsakerna: skär löken i tärningar, morötter i strimlor.
Skär köttet i bitar upp till 5 cm tjocka.
Häll i oljan och vänta tills den blivit ordentligt varm i pannan.
Stek köttet på hög värme.
Tillsätt lök till kycklingen. Vänta några minuter och tillsätt morötter. Blanda väl och låt sjuda under stängt lock i 7 minuter.
Tillsätt sedan tomatjuice, salt, peppar och låt alla produkter sjuda i ytterligare 5 minuter.
Förbered under tiden flingorna: stek i en uppvärmd stekpanna tills en nötsmak uppstår.
Värm ugnen till 200 C och ställ kastrullerna med alla förberedda ingredienser i den i 15 minuter. Sänk sedan temperaturen till 180 C och förvara gröten med kött i ugnen tills den är genomstekt.

Vi placerar de förberedda produkterna i krukorna i följande ordning:

Kött med grönsaker.
Pärlgryn.
Fyll på med vatten.
Strö vitlök på toppen, passerade genom en vitlökspress.

Pärlkornet ska vara mjukt och smuligt.

Korn med tillsatta grönsaker

I det här receptet kan du ändra sammansättningen efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

pärlkorn - 2 msk;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
söt röd eller orange peppar - 1 st.;
körsbärstomater - 0,5 kg;
vitlökspilar - 300 g;
gröna bönor - 100 g;
salt, peppar;
luktfri olja efter smak.

Utförandeteknik:

Koka pärlkornet tills det är helt genomstekt, se till att blötlägga det först.
Skär löken i halvringar, morötter och sötpeppar skär i remsor.
Vitlökspilar och sparris - i små bitar.
Skär tomaterna i 4 delar.

Om du steker allt först blir rätten godare, men du kan hoppa över detta steg.

5.I en skål, blanda grönsaker med färdigt pärlkorn. Salta och peppra allt efter smak, tillsätt vegetabilisk olja.

6. Vi lägger produkterna i en bakningshylsa och placerar dem i ugnen vid en temperatur på 180 C i 40 minuter.

När du serverar rätten kan du strö över vilka örter du vill.

Recept med svamp

Till detta recept kan du använda valfri svamp, beroende på din egen smak. Det bästa valet är champinjoner eller porcini-svampar, som inte bara kan köpas färska utan också frysta.

Ingredienser:

pärlkorn - 0,5 kg;
svamp - 0,7 kg;
lök - 1 st.;
smör– 50 g;
solrosolja - 3 msk. l;
salt, peppar

Utförandesteg:

Förkoka pärlkornet.
Skär löken i tärningar och fräs vidare vegetabilisk olja. L Stek den inte för mycket, den ska karamellisera.
Lägg svamp ovanpå löken, efter att ha hackat dem på ett kaotiskt sätt tidigare. Var noga med att ta hänsyn till att svampen minskar i storlek när du steker, så det är bättre att hacka dem grovt.
Fräs svampen och löken mjuk och tillsätt på slutet smör och ett par matskedar vatten. Stuva svampen lite till gräddsås. Salta och peppra efter smak.
Tillsätt de förberedda svamparna och löken till pärlkornen och blanda allt.

Ingredienser:

pärlkorn - 0,5 kg;
kyckling - 0,4 kg;
morötter - 2 st.;
lök - 2 st.;
kryddor för pilaff;
huvud av vitlök;
röd paprika - ½ frukt;
några vegetabilisk olja– 100 g.
salt.

Matlagningsmetod:

Skala lök, paprika och morötter och skär i tärningar.
Skär kyckling i stora bitar.
Blötlägg kornen i förväg i 1,5 timme.
Stek grönsakerna i olja tills de är halvkokta, tillsätt kött, kryddor, salt och koka i ytterligare 10 minuter.
Vi tvättar pärlkornet noggrant och lägger till det i grönsakerna och köttet.
I mitten gör vi en fördjupning där vi placerar vitlökshuvudet, efter att först ha tvättat det väl och rensat det från överflödigt skal.
Fyll på med vatten så att vätskan är ca 2 fingrar högre än flingorna.
Koka pilaffen på låg värme tills den är klar.

Efter tillagning, låt det sitta i minst 30 minuter och rör sedan om rätten.

Att tillaga utsökt pärlkornsgröt tar inte mer än 1 – 2 timmar. Dessutom kommer hälften av denna tid att ägnas åt att koka spannmålen. Alla rätter blir läckra, och viktigast av allt, hälsosamma. Med pärlkornsgröt tillagad enligt ett av dessa recept kan du inte bara mata din familj välsmakande och tillfredsställande, utan också överraska oväntade gäster.

Pärlkorn är ett spannmål som inte är allas favorit, men mycket användbart. Män som tjänstgjorde i armén minns det som "presenning" gryn eller "splint". Ändå hjälper denna spannmål att bli av med kolesterol i kroppen, innehåller vitamin A, kiselsyra, som löser upp njursten, samt den fördelaktiga aminosyran lysin, som gör att vi kan stärka vårt hjärta, återställa skadad vävnad, skydda linsen av ögat och mycket mer.

Pärlkorn är användbart för alla, du behöver bara förbereda det korrekt, och du kommer att vara glad! En förutsättning för välsmakande gröt är att blötlägga spannmålen i kallt vatten.

När det gäller kött förbereder vi idag kornpilaff med kyckling eller kycklingfilé.

För att förbereda denna maträtt tar vi följande produkter.

Skölj pärlkornet väl och blötlägg i kallt vatten i ett par timmar. Detta görs vanligtvis i förväg.

Skär morötterna i tunna strimlor, löken i halva ringar. Jag använde gula och orangea morötter, de skiljer sig åt i smak. Den gula har ingen uttalad morotsdoft och är mycket sötare än den orange.

Skär kycklingen eller filén i bitar.

Värm kitteln över elden, häll olja i den och värm den väl igen. Stek kycklingbitar eller filé lätt gyllene. Salta den lätt.

Tillägga lök och stek i 3 minuter.

Tillsätt sedan morötter, stek tills morötterna är mjuka.

Tillsätt kryddor efter smak och salta. Jag gillar inte riktigt kryddor som täpper till smaken på rätten och ändrar färg, så jag lägger till koriander, spiskummin och svart kryddpeppar. Det räcker. Du kan lägga till vitlök varm peppar som älskar det, men smaken kommer att förändras. När stekningen ser ut som på bilden, tillsätt flingor. Om nötkött eller fläsk används istället för kyckling, fylls zirvak i detta skede med vatten och kokas tills köttet är kokt.

Tillsätt blötlagt pärlkorn i grytan.

Fyll på med vatten till ungefär ett fingers tjocklek. Salta väl. Koka upp på hög värme, sänk sedan värmen, och utan att vänta på att vattnet ska koka, täck kitteln med ett lock. Ja, ja, pärlkornspilaff tillagas under stängt lock tills den är helt genomstekt.

Vi kollar med jämna mellanrum. Om vattnet har kokat bort från ytan, men fortfarande ligger kvar i botten, samla då pärlkornet i en hög mot mitten, täck igen med lock och koka tills vattnet helt har kokat bort och flingorna är klara. Återigen, om det verkar för dig att spannmålen inte är klar ännu och vattnet redan har kokat bort, tillsätt lite kokande vatten och koka tills den mjukhet du behöver.

Den färdiga pärlkornspilaffen med kyckling har ett smuligt utseende och klistrar inte ihop eller smetar. Doften är som äkta pilaff.

Det skulle vara trevligt att servera pickles eller sallader till den färdiga rätten.

Vegetabilisk olja - 50 ml

Mald svartpeppar - efter smak

Pärlkorn är en spannmål som inte är allas favorit, men väldigt hälsosam. Män som tjänstgjorde i armén minns det som "presenning" gryn eller "splint". Ändå hjälper denna spannmål att bli av med kolesterol i kroppen, innehåller vitamin A, kiselsyra, som löser upp njursten, samt den fördelaktiga aminosyran lysin, som gör att vi kan stärka vårt hjärta, återställa skadad vävnad, skydda linsen av ögat och mycket mer.

Pärlkorn är användbart för alla, du behöver bara förbereda det korrekt, och du kommer att vara glad! En förutsättning för välsmakande gröt är att blötlägga spannmålen i kallt vatten.

När det gäller kött förbereder vi idag kornpilaff med kyckling eller kycklingfilé.

För att förbereda denna maträtt tar vi följande produkter.

Skölj pärlkornet väl och blötlägg i kallt vatten i ett par timmar. Detta görs vanligtvis i förväg.

Skär kycklingen eller filén i bitar.

Värm kitteln över elden, häll olja i den och värm den väl igen. Stek kycklingbitar eller filé lätt gyllene. Salta den lätt.

Tillsätt lök och fräs i 3 minuter.

Tillsätt sedan morötter, stek tills morötterna är mjuka.

Tillsätt kryddor efter smak och salta. Jag gillar inte riktigt kryddor som täpper till smaken på rätten och ändrar färg, så jag lägger till koriander, spiskummin och svart kryddpeppar. Det räcker. Du kan lägga till vitlök, peppar, om du vill, men smaken kommer att ändras. När stekningen ser ut som på bilden, tillsätt flingor. Om nötkött eller fläsk används istället för kyckling, fylls zirvak i detta skede med vatten och kokas tills köttet är kokt.

Tillsätt blötlagt pärlkorn i grytan.

Den färdiga pärlkornspilaffen med kyckling har ett smuligt utseende och klistrar inte ihop eller smetar. Doften är som äkta pilaff.

Det skulle vara trevligt att servera pickles eller sallader till den färdiga rätten.

källa

Vilka är de allra första tankarna som dyker upp i ditt huvud när du hör ordet pärlkorn? Det här är förstås den mest smaklösa gröten i världen. Faktum är att det finns enkla recept där pärlkorn är huvudingrediensen, och när den tillagas enligt dem kommer din åsikt om denna spannmål att förändras radikalt.

pärlkorn - 0,5 kg;
kyckling - 0,5 kg;
morötter - 1 st.;
selleri - 200 g;
palsternacka - 1 st.;
vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
köttbuljong - 1 l.

Tvätta grönsakerna, skala och skär i tärningar.
Muddra kycklingen i mjöl, krydda den med salt och peppar först.
Häll olja i woken och bryn grönsakerna lätt utan att steka dem för mycket.
I samma behållare där grönsakerna bereddes, stek kycklingen utan att föra den till full beredskap.
Efter att ha lagt köttet i en separat skål, häll buljongen i stekpannan där grönsakerna och köttet stektes. Häll i det tidigare beredda pärlkornet, grönsakerna och kycklingen. Täck med lock och låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i 45 minuter.

Kornet med kyckling är klart och kan serveras.

Detta recept för att göra pärlkorn med kyckling i en långsam spis kommer att använda trumpinnar, men du kan använda andra delar av det.

pärlkorn - 270 g;
trumpinnar - 700 g;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
peppar - 0,5 tsk;
gurkmeja - 0,5 tsk;
söt paprika - 1 tsk;
solrosolja - 5 msk. l.;
salt;
vatten.

Förbered först spannmålen: blötlägg den i vatten och låt stå i en timme. Detta är den minsta blötläggningstiden.
Marinera kycklingklubbor i peppar, gurkmeja, söt paprika och salt. Blanda allt, gnugga in kryddorna i den halvfärdiga produkten med händerna.
Skär löken i tärningar. Tre morötter på ett stort rivjärn.
Slå på stekläget efter att ha hällt olja i skålen. Vänta tills det värms upp, tillsätt lök och morötter.
I slutet av stekningen, tillsätt den blötlagda spannmålen till grönsakerna. Blanda allt, tillsätt salt och tillsätt vatten så att det helt täcker pärlkornet med grönsaker.
Lägg trumstickorna ovanpå och stäng locket. Ställ in släckningsläget. Om multikokaren har ett program för att välja typ av kött, välj "Kyckling".

Gröten ska bli smulig. Om det behövs, efter avslutad tillagning, kan du låta rätten sitta i en timme.

pärlkorn - 400 g;
kyckling - 500 g;
lök - 150 g;
morötter - 150 g;
tomatjuice - 100 ml;
raffinerad olja - 2 msk. l.;
vitlök - 4 kryddnejlika;
salt, peppar
vatten - 1,2 l.

Blötlägg pärlkorn i 2 timmar.
Förbered grönsakerna: skär löken i tärningar, morötter i strimlor.
Skär köttet i bitar upp till 5 cm tjocka.
Häll i oljan och vänta tills den blivit ordentligt varm i pannan.
Stek köttet på hög värme.
Tillsätt lök till kycklingen. Vänta några minuter och tillsätt morötter. Blanda väl och låt sjuda under stängt lock i 7 minuter.
Tillsätt sedan tomatjuice, salt, peppar och låt alla produkter sjuda i ytterligare 5 minuter.
Förbered under tiden flingorna: stek i en uppvärmd stekpanna tills en nötsmak uppstår.
Värm ugnen till 200 C och ställ kastrullerna med alla förberedda ingredienser i den i 15 minuter. Sänk sedan temperaturen till 180 C och förvara gröten med kött i ugnen tills den är genomstekt.

Vi placerar de förberedda produkterna i krukorna i följande ordning:

Kött med grönsaker.
Pärlgryn.
Fyll på med vatten.
Strö vitlök på toppen, passerade genom en vitlökspress.

Pärlkornet ska vara mjukt och smuligt.

I det här receptet kan du ändra sammansättningen efter eget gottfinnande.

pärlkorn - 2 msk;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
söt röd eller orange peppar - 1 st.;
körsbärstomater - 0,5 kg;
vitlökspilar - 300 g;
gröna bönor - 100 g;
salt, peppar;
luktfri olja efter smak.

Koka pärlkornet tills det är helt genomstekt, se till att blötlägga det först.
Skär löken i halva ringar, skär morötter och paprika i strimlor.
Vitlökspilar och sparris - i små bitar.
Skär tomaterna i 4 delar.

Om du steker allt först blir rätten godare, men du kan hoppa över detta steg.

5.I en skål, blanda grönsaker med färdigt pärlkorn. Salta och peppra allt efter smak, tillsätt vegetabilisk olja.

6. Vi lägger produkterna i en bakningshylsa och placerar dem i ugnen vid en temperatur på 180 C i 40 minuter.

När du serverar rätten kan du strö över vilka örter du vill.

Till detta recept kan du använda valfri svamp, beroende på din egen smak. Det bästa valet är champinjoner eller porcini-svampar, som inte bara kan köpas färska utan också frysta.

pärlkorn - 0,5 kg;
svamp - 0,7 kg;
lök - 1 st.;
smör - 50 g;
solrosolja - 3 msk. l;
salt, peppar

Förkoka pärlkornet.
Skär löken i tärningar och stek i vegetabilisk olja. L Stek den inte för mycket, den ska karamellisera.
Lägg svamp ovanpå löken, efter att ha hackat dem på ett kaotiskt sätt tidigare. Var noga med att ta hänsyn till att svampen minskar i storlek när du steker, så det är bättre att hacka dem grovt.
Fräs svampen och löken mjuk och tillsätt på slutet smör och ett par matskedar vatten. Sjud svampen lite till i den krämiga såsen. Salta och peppra efter smak.
Tillsätt de förberedda svamparna och löken till pärlkornen och blanda allt.

Denna maträtt kan tillagas i en traditionell tung gjutjärnspanna för pilaf, eller använd en multikokare och laga mat i "Pilaf" -läget. För kornpilaf med kyckling är det bättre att välja feta delar av köttet med skinn, då blir maträtten saftig.

pärlkorn - 0,5 kg;
kyckling - 0,4 kg;
morötter - 2 st.;
lök - 2 st.;
kryddor för pilaff;
huvud av vitlök;
röd paprika - ½ frukt;
valfri vegetabilisk olja - 100 g.
salt.

Skala lök, paprika och morötter och skär i tärningar.
Skär kycklingen i stora bitar.
Blötlägg kornen i förväg i 1,5 timme.
Stek grönsakerna i olja tills de är halvkokta, tillsätt kött, kryddor, salt och koka i ytterligare 10 minuter.
Vi tvättar pärlkornet noggrant och lägger till det i grönsakerna och köttet.
I mitten gör vi en fördjupning där vi placerar vitlökshuvudet, efter att först ha tvättat det väl och rensat det från överflödigt skal.
Fyll på med vatten så att vätskan är ca 2 fingrar högre än flingorna.
Koka pilaffen på låg värme tills den är klar.

Efter tillagning, låt det sitta i minst 30 minuter och rör sedan om rätten.

källa

För den som är skeptisk till pärlkornsgröt rekommenderar vi att förbereda den med kyckling. Rätten kan vara ett utmärkt alternativ till fet pilaff. Kyckling är ett dietkött, vilket gör att även de som håller koll på vikten har råd med gröt.

Ingredienser:

300 g pärlkorn;
buljong - liter;
400 g kyckling;
3 vitlöksklyftor;
2 lökar;
2 lagerblad;
2 morötter;
salt;
100 ml mager olja;
nymalen peppar;
kryddor för pilaff.

Steg-för-steg recept på pärlkornsgröt med kyckling

Skölj pärlkornet genom att lägga det i en sil tills vattnet blir klart. Lägg i en djup behållare och fyll på med kokt vatten. Blötlägg i flera timmar, eller ännu bättre, låt stå till morgonen.

Ta eventuella delar av kycklingen. Vingar, lår, ben eller bröst är bäst lämpade för detta. Skölj köttet, klappa torrt med en engångshandduk och skär i medelstora bitar.

Tvätta de skalade grönsakerna. Hacka löken i stora bitar. Hacka en morot i stora spån och skär den andra i tunna skivor. Häll mager olja i en gjutjärnsgryta. Ställ på spisen och värm väl. Doppa kycklingbitarna och stek, krydda med peppar, pilafkryddor och salt, till en aptitretande skorpa.

Tillsätt grönsaker i grytan och stek lätt under omrörning flera gånger. Tillsätt pärlkorn och häll buljong över allt. Vätskan ska vara två fingrar ovanför kornet. Lägg i grovt hackade vitlöksklyftor och lagerblad. Sjud över medelvärme, täckt, tills det kokar. Sänk värmen till låg och koka i ytterligare 40 minuter tills vätskan har avdunstat helt. Rör om den färdiga gröten.

Gröten blir smulig om du steker flingorna lätt i en torr stekpanna efter blötläggning. Riv inte morötterna utan skär dem i skivor eller strimlor, det gör smaken på rätten ännu rikare.

Det finns ett sätt att snabbt förbereda utsökt pärlkorn. Lägg bara flingorna i en kastrull, tillsätt vatten och låt koka upp och rinna av det i ett durkslag. Detta kommer att avsevärt minska tillagningstiden för gröten.

Ingredienser:

ett halvt kilo kycklingfilé;
ett glas pärlkorn;
salt;
50 g avrunnet smör;
kryddor;
450 ml renat vatten;
20 ml mager olja.

Hur man snabbt lagar pärlkornsgröt med kyckling

Tvätta kycklingfilén, torka den och skär i medelstora skivor.

Häll vegetabilisk olja i enhetens behållare. Lägg upp det här kycklingfilé. Starta "quenching"-läget. Ställ in tiden på en halvtimme.

Cirka tio minuter före slutet av tillagningen kryddar du köttet med kryddor och rör om. Skölj flingorna tills vattnet blir klart. Lägg i en kastrull, fyll på med filtrerat vatten och låt koka upp. Lägg flingorna på en sil och lägg i multicooker-behållaren.

Fyll innehållet i behållaren med dricksvatten i förhållandet två delar vätska till en del spannmål. Lägg en bit smör. Växla enheten till läget "flingor". Ställ in timern på 60 minuter. Släpp ångan, öppna locket och rör om gröten.

Om du inte har någon tid alls kan du koka flingorna på kvällen och lägga till den färdiga produkten till köttet. I det här fallet bör gröten kokas i högst en halvtimme.

Gröten i ugnen blir smulig, mör och välsmakande, och kycklingen blir rosa och saftig. Det här receptet är ett av de enkla och snabba.

Ingredienser

majonnäs;
slaktkroppar av kyckling;
krydda;
450 g pärlkorn;
glödlampa;
morötter - två st.

Hur man lagar mat

Skölj kycklingkroppen och ta bort eventuella kvarvarande fjädrar. Skär i små portioner. Lägg i en djup skål. Krydda med kryddor, tillsätt majonnäs och rör om. Marinera kycklingen i en timme.

Skölj pärlkornet under rinnande vatten, lägg det i ett durkslag, rör om med en sked. Överför sedan till en kastrull, täck med kokt kallt vatten och låt stå i en timme.

Skala och tvätta grönsakerna. Riv morötterna grovt. Hacka löken fint. Hetta upp vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Lägg grönsakerna i den och stek, rör om regelbundet, tills de fått lite färg.

Lägg pärlkornet i en djup bakplåt. Tillsätt stekta grönsaker till detta. Tillsätt salt och rör om. Jämna ut det. Häll försiktigt kokt vatten så att nivån är ungefär två centimeter över flingorna. Lägg marinerade kycklingbitar ovanpå.

Placera bakplåten på mitten av ugnen, förvärmd till 180 grader. Koka i 60 minuter. Tillsätt vatten då och då, var försiktig så att det inte kommer på kycklingbitarna.

Du kan laga gröt inte bara i vatten, utan också i grönsaker eller kycklingbuljong. Ju längre du blötlägger kornen, desto snabbare kommer de att koka. Helst måste du blötlägga den på kvällen.

Smakrik, nyttig, smulig gröt passar bra till svampsås, tack vare vilket ett riktigt kulinariskt mästerverk erhålls.

Ingredienser

ett kycklingbröst;
fem vitlöksklyftor;
tre lökhuvuden;
torkad dill;
en morot;
mald paprika - 5 g;
två stora champinjoner;
fyra nypor spiskummin;
liter kycklingbuljong;
vegetabilisk olja - 400 ml;
två glas pärlkorn;
mjöl - 100 g.

Steg för steg recept

Vi sorterar kornen, sköljer noggrant och blötlägger i två timmar i filtrerat vatten. Vi rengör två lökar, tvättar dem och skär dem i halva ringar. Skär de skalade morötterna i korta strimlor.

Värm vegetabilisk olja i en gjutjärnsgryta. Lägg löken i den och fräs, rör om då och då, tills den är mjuk. Tillsätt morötter och fortsätt steka. Tvätta kycklingbröstet, doppa det i en servett och skär i skivor. Tillsätt köttet till grönsakerna och fortsätt att steka under omrörning i cirka fem minuter.

Lägg kornet i ett durkslag och låt rinna av all vätska. Tillsätt flingorna till grönsakerna och kycklingen. Låt oss jämna ut det. Sätt i skalade vitlöksklyftor. Häll kokande vatten i en tunn stråle. Vätskenivån ska vara en centimeter över innehållet. Sjud över låg värme, täckt, i cirka fyrtio minuter.

Finhacka den skalade löken. Torka av svampen med en fuktig svamp och skär i tunna skivor. Fräs hackad lök tills den är gyllenbrun. Tillsätt champinjonerna och fortsätt fräsa tills all fukt har avdunstat. Tillsätt mjöl och blanda väl. Häll i buljongen, skaka kraftigt för att förhindra att klumpar bildas. Krydda med peppar, salt och torkad dill. Koka tills det tjocknat. Servera gröten med svampsås.

Såsen kan tillagas av färska eller frysta svampar. Smaken på rätten blir ljusare om kycklingen är förmarinerad.

Pärlkornsgröt med kyckling i krukor är särskilt saftig och smakrik. Spannmålen, indränkt i juicen av kött och grönsaker, blir mör och tillfredsställande.

Ingredienser

varmt kokt vatten - två koppar;
pärlkorn - sex msk. sked;
solrosolja;
stor lök;
två lagerblad;
fyra medelstora morötter;
svartpeppar - fyra ärtor;
en kycklingfilé.

Hur man lagar mat

Koka upp vatten i en vattenkokare. Skölj pärlkornet under rinnande vatten, lägg det i en djup tallrik och täck med kokande vatten. Låt svälla en timme.

Skala och tvätta grönsakerna. Tvätta kycklingfilén, torka den och skär den i medelstora bitar. Hacka löken i tunna fjädrar. Skär morötterna i stänger. Ställ stekpannan med olja på spisen och värm tills det kokar. Sänk värmen och tillsätt kycklingbitarna. Tillsätt genast lök och morötter. Sjud under omrörning i tio minuter.

Så fort löken fått färg, häll av vattnet från pärlkornet och överför flingorna till stekpannan. Tillsätt salt och fortsätt koka i cirka sju minuter, rör om då och då. Lägg pärlkorn med grönsaker och kyckling i kalla kastruller. Fyll med varmt vatten, tillsätt pepparkorn och lagerblad. Täck med lock och ställ in i kall ugn. Koka upp innehållet vid 220 C. Efter fyrtio minuter, sänk temperaturen till 170 C och låt puttra i ytterligare en och en halv timme.

Rätten blir ännu saftigare om du blötlägger kastrullerna i kallt vatten.

källa

Korn är ett specialrensat och bearbetat kornkorn. Antalet konkurrenter bland spannmål för att göra gröt är mycket stort, men det höga innehållet av vitamin- och mineralkomplex, protein och fibrer gör pärlkornsgröt till den otvivelaktiga ledaren i denna lista.

För att säkerställa att spannmålen blir kokt och smulig när den tillagas, rekommenderas att den blötläggs i vatten i 8-10 timmar i förväg. Du kan blötlägga flingorna i vatten över natten och börja laga mat på morgonen. Det rekommenderas att blötlägga pärlkorn i förhållandet en liter vatten per glas spannmål (250 ml). Idag kommer jag att berätta hur man lagar pärlkorn med kyckling.

Att förbereda pärlkorn med kyckling är enkelt om du följer vårt recept.

1. Tvätta pärlkornet, gärna flera gånger, och fyll det med vatten över natten.

2. Tvätta kycklingfilén, torka den på hushållspapper och skär i små bitar. Gnid in med salt, peppar och andra kryddor.

3. Skala löken och morötterna. Skär löken i tärningar, morötter i strimlor. Om så önskas kan du riva morötterna med ett rivjärn.

4. Hetta upp oljan i en stekpanna (du kan använda en kittel eller vilken tjockväggig panna som helst), lägg i de marinerade kycklingfilébitarna.

5. Efter att kycklingen blivit gyllenbrun, tillsätt morötter och lök, stek, rör om då och då.

6. Bred pärlkorn ovanpå i ett jämnt lager, efter att ha tömt vattnet från det, och fyll det med buljong eller vatten. Snåla inte med vätska, eftersom pärlkorn absorberar det bra. Häll i vatten ca 2-3 cm över grötens nivå.

7. Så fort vätskan kokar sänker du värmen, täcker kastrullen med lock och sjuder gröten i 45 minuter tills all vätska har avdunstat.

8. Pärlkornsgröt med kyckling är klar! Var noga med att röra om gröten innan servering. Korn med kyckling – utmärkt vardagsrätt, vilket kommer att lägga till nya anteckningar till din kost.

Nutritionister rekommenderar att du äter pärlkornsgröt regelbundet, eftersom den innehåller många komplexa kolhydrater som hjälper dig att mätta dig under lång tid. Fiber hjälper kroppen att rena sig från gifter. På grund av sitt höga fiberinnehåll normaliserar pärlkorn tarmfunktionen. En ytterligare fördel är den hypoallergena karaktären hos pärlkornsrätter. Denna gröt kan lindra baksmälla syndrom, såväl som konsekvenserna av förgiftning.

Pärlkorn är ett hälsosamt spannmål som bör ingå i kosten. Det ingår ofta i terapi, sport, barnmat. Det finns många sätt att förbereda en sådan produkt (som i det här receptet). Pärlkorn är ett rikt lager av värdefulla näringsämnen och energi. Det främsta kännetecknet för pärlkornsgröt är dess höga näringsvärde. Om du äter pärlkornsgröt till frukost kommer boosten av livlighet och energi att hålla länge.

Tillsatser till pärlkornsgröt inkluderar vanligtvis kött, olika grönsaker eller svamp. Den passar även bra till olika tomat- eller gräddsåser.

För förbättrad ämnesomsättning och aktivering av hjärnaktivitet rekommenderas att konsumera fosfor, som finns i pärlkorn i den största mängden bland spannmål.

källa

april 2019

Steg-för-steg recept för att göra pärlkornsgröt med kyckling.

pärlkorn - 250-300 gr.,

salt, mald svartpeppar - efter smak,

vegetabilisk olja - 60 ml.,

Pärlgryn– Det här är hela korn, skalat från skalet. Det är inte många som vet att det inte finns något sådant spannmål i naturen - pärlkorn. Pärlkorn är rikt på vitaminer, aminosyror, fibrer och mikroelement. Den innehåller naturliga antibakteriella ämnen. Även pärlkornsavkok har medicinska egenskaper. Pärlkorn är en riktig skattkammare av användbarhet.

Det finns inte många recept för att tillaga pärlkornsrätter. Idag vill vi berätta hur man lagar mat pärlkornsgröt med kyckling.

Korngröt – traditionell Rysk maträtt. Du kan förbereda pärlkornsgröt på två sätt. Den första metoden är när spannmålen blötläggs över natten eller i flera timmar, och i den andra metoden bränns den i en stekpanna.

Pärlkornsgröt med tillsatt kött är en mycket god och näringsrik andrarätt. Recept på pärlkornsgröt med kyckling väldigt enkelt. Även en nybörjare kock kan hantera det.

Tack vare vår steg för steg recept Med bilden är det väldigt enkelt och enkelt att förbereda pärlkornsgröt med kyckling.

Att laga mat pärlkornsgröt med kyckling Först måste du tvätta pärlkornet och sedan blötlägga det i 7-8 timmar.

Kycklingkött måste tvättas, torkas och skäras i små bitar. Gillar du en magrare smak är det bättre att använda filé, och det är dessutom väldigt lätt att arbeta med. Om du gillar den mer saftig kan du använda den i matlagning och kycklingklubbor, från vilken du måste skära av huden och separera köttet.

Värm vegetabilisk olja i en kittel eller annan tjockväggig behållare.

Lägg bitar av kycklingkött i en uppvärmd gryta med olja.

Stek köttet lite, peppra och tillsätt kryddor efter din smak.

Medan köttet steks behöver du skala löken och hacka den grovt.

Vi gör samma sak med morötter.

Tillsätt sedan lök och morötter i köttet. Salta lite och fräs allt tillsammans.

Rör om och häll hett vatten så att det är cirka två fingrar högre än flingorna.

Täck grytan med ett lock och låt koka upp på medelvärme. Sänk sedan värmen, smaka av efter salt, tillsätt salt vid behov och tillsätt lagerblad. Koka pärlkornsgröt med kyckling tills vattnet har kokat bort helt.

Några minuter innan rätten är klar, tillsätt hackad vitlök, rör om och servera.

Pärlkornsgröt med kyckling redo. smaklig måltid!

Om du gillade det här receptet, kommer du förmodligen att vara intresserad av att lära dig hur man lagar bovetegröt med lök och morötter.

källa

Det uzbekiska köket är känt för sin huvudsakliga nationalrätt - pilaf. Traditionellt detta nationalrätt beredd av zirvak och spannmål i en stor kittel. Vi är vana vid att ris vanligtvis används för matlagning. Men det finns andra alternativa recept som använder bulgur, couscous, majs, kikärter och pärlkorn. Den sist listade produkten anses vara en av de mest prisvärda och ekonomiska. Och kokt kornpilaff med kyckling har lägre kalorier. Därför föreslår vi att göra aromatisk maträtt, enligt ett nytt recept.

pärlkorn - 2 msk;
kycklingbröst - 1 st.;
morötter - 1 st.;
lök - 1 st.;
tomatsås - 1 msk. l.;
vegetabilisk olja - 40 ml;
salt - efter smak;
mald svartpeppar - efter smak;
färska gröna - 3 kvistar.

Att laga mat läcker pilaff När du använder pärlkorn rekommenderas att blötlägga det i vatten innan. Det är lämpligt att hålla pärlkornet i vatten i minst två timmar. Denna process kommer att avsevärt minska tillagningstiden. När den tilldelade tiden för blötläggning av flingorna är slut, börja förbereda de återstående ingredienserna till rätten. Skala grönsakerna. Mal dem enligt följande: skär morötterna i tunna strimlor (du kan riva dem), skär löken i små bitar.

Häll vegetabilisk olja i skålen där du planerar att laga kornpilaff. Hetta upp den och lägg sedan de hackade grönsakerna i oljan för att fräsa. Fräs grönsakerna, rör om då och då, i cirka 3 minuter. Under denna tid förbereder du kycklingbröstet. Skölj den, torka den med en pappershandduk, skär den i bitar.

Tillsätt det hackade kycklingbröstet till de sauterade grönsakerna och blanda ingredienserna. Sjud kycklingbitarna med grönsaker i cirka fem minuter.

Skölj det blötlagda pärlkornet under kallt vatten. Häll av överflödig vätska. Överför det förberedda pärlkornet i pannan med grönsakerna och kycklingen.

Krydda ingredienserna efter smak med salt och mald svartpeppar.

Tillsätt tomatsås till flingorna.

Häll kokt vatten över korn med grönsaker och kyckling så att vätskan täcker kornet 2 cm ovanför. Blanda ingredienserna.

Sjud kornet med kyckling under lock tills flingorna är helt kokta. Tillsätt eventuellt lite mer vatten.

Krydda den färdiga pilaffen med hackade färska örter. Dessutom kan du använda ytterligare kryddor för att passa din smakpreferens.

Läcker och mättande pilaff gjord på pärlkorn och kycklingbröst är klar! Lägg upp den på tallrikar och servera varm.

För matlagning behöver du bara ta raffinerad olja, eftersom den är luktfri och inte kommer att övermanna doften av kryddor.
Efter tillagning bör pärlkorn pilaf med kyckling sitta i 10-15 minuter. På så sätt blir den förberedda rätten bättre mättad med den utsökta aromen av kryddor.
Röd varm peppar - ger pikantitet till den färdiga rätten.

Pilaf är en extraordinär rätt som är känd för sin variation. Ja, pilaff kan tillagas av olika komponenter, men det är allmänt accepterat att byta kött och ytterligare ingredienser i pilaffen. Du kan dock förbereda pärlkornspilaff med kyckling, som inte på något sätt är sämre än den klassiska versionen.

Pärlkorn – 440 gr.
Kyckling - 440 gr.
Zira - 5 gr.
Morötter - 220 gr.
Lök - 160 gr.
Vitlök - 60 gr.
Palsternackarot - 30 gr.

Skala morötter, palsternacka och lök och skär i medelstora strimlor.
Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd kittel eller stekpanna med höga väggar och värm den tills en svag rök uppstår.
Lägg löken i oljan och fräs i högst 10 minuter (tills den blir gyllene).
Skölj pärlkorn flera gånger och torka. Ta bort eventuell återstående fukt med en torr handduk.
Skölj och hacka kött (du kan använda filé eller bitar med ben och fett: trumpinne, lår). Om filé används, skär i medelstora bitar om kött ligger på benet, hacka köttet med benet (detta måste göras försiktigt så att benfragment inte kommer in i pilaffen).
Lägg det hackade köttet i en stekpanna med löken. Stek på högsta värme i flera minuter.
Pärlkorn ska stekas i torr stekpanna tills det är ljusbrunt.
Tillsätt hackad palsternacka och morötter till det stekta köttet. Rör om efter några minuter och stek sedan i 15 minuter. Tillsätt ett glas varmt vatten.
Vätskan ska koka i flera minuter, tillsätt sedan salt, spiskummin, vitlök och andra kryddor (som du kan hitta i ditt kök).
Sjud innehållet i pannan i cirka en halvtimme på medelhög eller låg värme.
Ta bort vitlöken från pannan och lägg det stekta pärlkornet där. Tillsätt mer varmt vatten. Vätskenivån ska vara 3 centimeter över flingorna. Koka på medelvärme.
När vätskan har avdunstat (den kommer inte att synas på grund av pilaffen), sänk värmen till låg. Sjud i en halvtimme.
Efter att ha stängt av värmen bör pilaffen med korn sitta i minst 20 minuter, varefter det är nödvändigt att blanda innehållet i pannan.

Kött - 350 gr.
Pärlkorn – 440 gr.
Lök - 80 gr.
Morötter - 120 gr.
Konserverade ärter - 340 gr.
Malen peppar - 3 gr.
Salt - 8 gr.
Curry - 2 gr.
Zira - 5 gr.
Vegetabilisk olja - 25 gr.

Skölj och torka flingorna flera gånger. Återstående fukt kan avlägsnas med en pappershandduk.
Skala och hacka löken.
Tvätta och skala morötterna. Skär i långa tunna strimlor eller hacka med ett grovt rivjärn.
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm tills det ryker något.
Lägg morötter och lök i pannan. Sjud i 2 minuter. Överför de stekta grönsakerna till grytan.
Tvätta och hacka kycklingköttet. Använder du kött med ben kan de lämnas i stora bitar utan att hackas.
Stek köttet i 10 minuter i resterande olja från grönsakerna.
Lägg köttet i en kittel.
Öppna burken med ärter och tillsätt innehållet i grytan tillsammans med vätskan.
Strö över innehållet i kitteln med salt, peppar och andra kryddor. Blanda.
Hetta upp en ren, torr stekpanna och häll pärlkorn på den.
Stek flingorna på låg värme i högst 10 minuter. Borde dyka upp lätt nötig lukt.
Lägg de stekta flingorna på grönsakerna och köttet.
Tillsätt vatten i grytan så att vätskenivån är 3 centimeter över pärlkornet.
Koka upp innehållet i kitteln på hög värme. Sänk värmen till låg och koka pilaff i en timme med locket stängt. Om det finns mycket vätska kan den förångas på hög värme genom att öppna locket.

Pärlkorn – 440 gr.
Kycklingfilé - 220 gr.
Champinjoner - 280 gr.
Vatten - 550 gr.
Morötter - 550 gr.
Lök - 130 gr.
Vegetabilisk olja - 120 gr.
Vitlök - 40 gr.
Varm peppar - 10 gr.
Gröna - 25 gr.
Tomatpuré - 25 gr.
Salt - 10 gr.
Zira - 15 gr.

Skölj flingorna flera gånger och torka. Ta bort eventuell kvarvarande fukt med en handduk.
Lägg pärlkornet i en torr stekpanna och stek i 10 minuter.
Kasta det förberedda pärlkornet i en kastrull med vatten. Koka upp och koka i cirka en timme.
Tvätta och skär filén.
Skala löken och moroten och hacka fint.
Skala vitlöken.
Tvätta champinjonerna, skala och skär i skivor som inte är mer än 2 millimeter tjocka.
Tvätta och hacka den heta paprikan (vill du ha en inte särskilt kryddig rätt, använd bara en halv balja).
Häll olja i en stekpanna eller kittel och värm tills lätt rök uppstår.
Skär lök och morötter i medelstora bitar.
Lägg paprika och vitlök i en kittel. Stek i ett par minuter, lägg sedan på en tallrik och stek köttet i samma olja (15 minuter).
Tillsätt svamp, lök, morötter och tomatpuré till köttet.
Tillsätt alla kryddor och blanda. Fyll på med vatten (kokande vatten). När innehållet i kitteln kokar, tillsätt korn, peppar och vitlök. Koka i en halvtimme.
När elden är avstängd, linda in kitteln med pilaff i en filt och låt den brygga (fyrtio minuter räcker). Blanda.
Innan servering, strö över hackade örter.

Innan du förbereder pilaf med korn, är det lämpligt att blötlägga spannmålen i kallt vatten i flera timmar. Detta gör att du kan laga pilaffen snabbare, och pärlkornet blir mjukare.
Olika såser är perfekta för pärlkornsrätter: bechamel, svampsås, bolognese och andra.

Kornpilaff bör serveras tillsammans med en stor mängd färska hackade grönsaker och örter.

Du kan lägga till olika grönsaker, örter och kryddor till kornpilaff. Detta kommer bara att göra rätten godare och mer aromatisk.
En liknande maträtt kan tillagas inte bara med kyckling, utan också med andra typer av kött.

Efter att ha lagat detta ovanlig maträtt för din familj kommer du att överraska dina nära och kära med en ovanlig kombination av ingredienser och den fantastiska smaken av en pärlkornsrätt. Och tack vare det höga kaloriinnehållet i pärlkorn är denna rätt extremt hälsosam.

Huvudingredienser: Kyckling, Pärlkorn

korn med kyckling

Pärlkorn 300 g
Kycklingkött 200 g
Lök 1 st.
Morot 1 st.
Salta efter smak
Mald svartpeppar efter smak
Gurkmeja efter smak
Zira efter smak

Tallrik
Matlagningsspatel
Tallrikar
skärbräda

– – Det finns andra sätt att tillaga pärlkorn med kyckling - i grytor, tillagade separat, eller i form av pilaff.

– – Om du inte gillar morötter kan du utesluta dem från receptet.

– – För att ge kycklingen en mer aromatisk smak kan du marinera den i flera timmar i någon av marinaderna.

– – Sesam passar bra till den här rätten, så du kan tillsätta den innan du serverar rätten.

Vad skulle du kunna laga som skulle vara tillgängligt, gott och billigt? Svaret är enkelt - korn med kyckling. Dessutom är det också mycket användbart, eftersom pärlkorn är rikt på aminosyror, vitaminer, mikroelement, fibrer, det innehåller naturliga antibakteriella ämnen och pärlkornsavkok har medicinska egenskaper. Detta är en riktig skattkammare av användbarhet, och tack vare stekningen och tillsatsen av kyckling till rätten är det också en skattkammare av perfekt rysk smak! När allt kommer omkring är pärlkorn en produkt av traditionellt ryskt kök.

Pärlkorn 300 g
Kycklingkött 200 g
Lök 1 st.
Morot 1 st.
Salta efter smak
Mald svartpeppar efter smak
Vegetabilisk olja för stekning
Gurkmeja efter smak
Zira efter smak

Inte lämpliga produkter? Välj ett liknande recept från andra!

Tallrik
Djup stekpanna eller kastrull
Matlagningsspatel
Tallrikar
skärbräda

– Det finns andra sätt att tillaga pärlkorn med kyckling - i grytor, tillagade separat eller i form av pilaff.

– Om du inte gillar morötter kan du utesluta dem från receptet.

– För att ge kycklingen en mer aromatisk smak kan du marinera den i flera timmar i någon av marinaderna.

– Sesam passar bra till den här rätten, så du kan lägga till den innan du serverar rätten.

källa

Från vårt urval av recept kommer du att lära dig hur du snabbt, välsmakande, korrekt, steg-för-steg och på olika sätt tillagar pärlkornsgröt: med kött, kyckling, svamp, grönsaker - mjölk eller vatten!

Pärlkorn är ett unikt spannmål som är användbart för både vuxna och barn. Du kan laga många rätter utifrån det och de kommer alla att vara läckra och varierande. Många människor gillar inte pärlkorn av bara en anledning - det tar lång tid att laga mat. Idag vill jag prata om hur man lagar pärlkornsgröt i vatten utan att blötläggas. Med detta recept kommer du snabbt att laga pärlkorn och jag är säker på att du kommer att bli nöjd med resultatet. När allt kommer omkring blir gröten välsmakande och smulig. Prova det!

pärlkorn - 1 kopp;
vatten - 4,5-5 glas;
salt - 0,5 tsk;
vegetabilisk olja - 1 msk. l.

Först måste du välja bra spannmål- utan skadade eller ruttna korn. Skölj pärlkorn flera gånger i kallt vatten tills vattnet blir klart.

Häll 3 koppar kallt vatten i pannan, tillsätt det tvättade pärlkornet.

Koka upp och koka pärlkornet på låg värme i 5-7 minuter från det att det kokar.

Häll sedan av vattnet och lägg flingorna i ett durkslag.

Skölj pannan, häll i 1,5-2 koppar vatten, tillsätt salt och 1 matsked vegetabilisk olja och koka. Tillsätt pärlkornet och koka tills vätskan har avdunstat helt på låg värme med locket lätt öppet under omrörning (ca 20-25 minuter).

Pärlkorn finns i olika varianter, så tillagningstiden kan komma att öka med ytterligare 10 minuter. Lagar jag pärlkornsgröt som tillbehör så tillsätter jag helt enkelt ghee eller smör till den kokta gröten. Jag slår in pannan och låter gröten brygga i ca 10-15 minuter. Korn kokt i vatten utan förblötläggning visar sig välsmakande och smulig.

Om jag kokar pärlkorn för att förbereda en första rätt (t.ex. picklessoppa) så lägger jag den kokta färdiga flingan i ett durkslag och sköljer den (så att soppan inte blir grumlig i framtiden). Jag fryser även in färdigt pärlkorn till förrätter: jag kyler det och packar det i påsar. Det är väldigt bekvämt att ta en påse med sådan kokt spannmål ur frysen och snabbt laga en inläggning. Denna gröt kan även förberedas för fiske. Ge det ett försök.

Det här receptet på pärlkornsgröt kommer att lära hemmafruar hur man läckert förbereder smulig (med ett minimum av slem) pärlkornsgröt i vatten, vilket är gott som tillbehör till kött, svamp, fisk och till och med bara grönsaker.

pärlkorn -350 gr;
salt - 1 tsk;
smör (jag använder hemlagat) – 80 gr.

För att förbereda utsökt pärlkornsgröt brukar jag försöka välja den vackraste spannmålen i butiken, som har färre bortskämda spannmål och strö. Även om pärlkornet du har valt ser rent och vackert ut, häller vi det fortfarande på en skärbräda eller bord och sorterar igenom det.

Häll sedan de sorterade kornkornen i en kastrull, fyll på med kallt vatten och låt kornen svälla i två timmar.

Efter den tid som krävs ökar kruppet i storlek, vilket kan ses även på bilden nedan.

Häll av vattnet från pärlkornet och skölj det flera gånger med rinnande vatten.

Fyll sedan flingorna igen med vatten så att pärlkornet täcks av två fingrar och lägg det på elden för att koka.

Så snart vattnet kokar, sänk värmen och sjud flingorna på medelvärme i fem minuter. Lägg efter detta pärlkornet i ett durkslag och rinna av vattnet. Spannmålen måste sköljas ordentligt igen under kranen, och pannan måste sköljas fri från pärlslem.

Efter detta skickar vi vårt pärlkorn för upprepade "vattenprocedurer". Vi upprepar allt som beskrivits ovan.

I nästa steg ska vi äntligen koka klart pärlkornet. För att göra detta, häll 0,7 liter spannmål. vatten, salta och koka upp.

Vi gör det på låg värme, täck pannan med ett lock och koka kornet tills det är kokt i 30-40 minuter.

Om du lagar pärlkornsgröt i vatten, strikt efter mitt recept, titta vilken vacker och smakrik gröt du får - riktiga pärlor.

Tillsätt smör till den beredda pärlkornsgröten, blanda och servera till kött eller vad du vill.

Koka vattenkokaren. Slå på ugnen.

Skölj kornet, tillsätt varmt vatten och låt koka upp.

Häll hett vatten över gröten igen och tillsätt salt.

Tillsätt olja, blanda väl.

Täck gröten med ett lock och sätt in i ugnen. Ta med tills de är tillagade i ugnen på 160 grader (ca 70-90 minuter).

Rör sedan om gröten igen. Den smuliga pärlkornsgröten är klar.

Servera gröten med smör, mjölk eller knäcke stekt med lök. smaklig måltid!

pärlkorn - 1 kopp
vatten - 3 glas
mjölk - 3 glas
socker - 1-2 tsk.
salt - efter smak
smör - 30 g

Skölj pärlkornet flera gånger i kallt vatten. Blötlägg sedan flingorna över natten (8-12 timmar). Häll av vattnet.

Ta pannan som du ska koka gröten i. Häll pärlkorn i den. Häll kokande vatten över flingorna och ställ pannan på elden. Koka upp vattnet och töm det sedan försiktigt.

Häll tillräckligt med mjölk i den svullna gröten. Tillsätt socker och salt i gröten och rör sedan om. Smaka av, om inte tillräckligt, tillsätt mer socker eller salt. Sänk värmen till låg och koka tills mjölken är helt absorberad.

Innan du serverar den färdiga pärlkornsgröten, häll olja över den (smält en bit). Rör om gröten om du vill. Nu vet du hur man lagar pärlkornsgröt.

Kött - 400 gr.
Lök - 2-3 st.
Morötter - 1-2 st.
Pärlkorn 2 koppar
Vatten 5 glas.
Lagerblad
Kryddor

Skär köttet i små bitar.

Hacka löken fint och riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Stek köttet i "Frying" -läget i 10-15 minuter, stäng inte locket till multikokaren under stekning.

Tillsätt lök och morötter i köttet. Rör om och stek i samma läge i ytterligare 10 minuter. Stäng av multikokaren i slutet.

Tillsätt tvättat pärlkorn, salt och kryddor.

Häll den nödvändiga mängden vatten och tillsätt lagerblad.

Stäng locket till multikokaren och ställ in "Pilaf"-läget. Efter signalen, rör ner pärlkornsgröten med köttet i långsamkokaren.

Pärlkorn blir smuligt, fläsk är mört och bryts ner till fibrer själv, och morötter med lök och tomater kompletterar perfekt kött och gröt. Korn med kött är en rejäl, hälsosam och näringsrik rätt för hela familjen gjord av prisvärda, billiga produkter.

400 g magert fläsk;
240 g pärlkorn;
1 lök;
1 morot;
2 skida färsk chilipeppar;
2 tomater;
3 vitlöksklyftor;
3 lagerblad;
1 tsk humle-suneli;
1 tsk korianderfrön;
25 ml vegetabilisk olja för stekning;
salt.

Vi mäter upp pärlkornet; en stor mugg räcker till fyra portioner. Du behöver förbereda rätten i en stekpanna med lock eller i en kastrull med tjocka väggar.

Blötlägg flingorna i kallt vatten i flera minuter, häll av vattnet och skölj under kranen med kallt vatten. Häll två muggar vatten i stekpannan, häll i pärlkornet, sätt stekpannan på elden och värm upp till en kokning.

Jag råder dig förresten att sortera ut pärlkornet så att färdig maträtt Det var inga överraskningar i form av små stenar.

Stek i uppvärmd raffinerad grönsak eller olivolja grovhackad lök.

Vi lägger även till grovhackade morötter i löken, du kan tillsätta lite mer selleri om du gillar denna grönsak.

När grönsakerna är mjuka, tillsätt fläsket, skuret i tärningar, i pannan. Stek köttet och grönsakerna några minuter tills fläsket stelnar lite.

Lägg kött och grönsaker i en långpanna med kokande pärlkorn.

Tillsätt sedan färsk chilipeppar, lagerblad, hackad vitlök och tomater. Istället för tomater kan du lägga till 2-3 matskedar tomatpuré.

Tillsätt salt efter smak, suneli-humle och grovmalda korianderfrön i en mortel. Istället för dessa kryddor kan du använda currypulver till kött eller mald röd paprika.

Stäng stekpannan tätt, sänk värmen till låg och koka i 1 timme. Ta sedan bort gröten från spisen, linda in den i en handduk och låt ånga i 15-20 minuter.

Servera kornet med kött varmt, god aptit! Sallad från färska grönsaker Och hemgjord ketchup kommer att komplettera rätten väl.

Korn med kött kan konserveras. Du måste placera varm gröt med kött och grönsaker på steriliserade golv liters burkar, täck med lock, lägg i en stor kastrull på en handduk. Häll varmt vatten så att det når galgarna, sterilisera i 30 minuter och rulla ihop. Kyl burkmaten och förvara i kylen i högst 1 månad.

Korn med svamp och lök, stuvad i mjölksås med kryddor är det gott, enkelt och billig maträtt. Rätten är lämplig för lakto-vegetarianer. Det är väldigt balanserat till innehållet vegetabiliska fetter, proteiner (i svamp), kolhydrater, mättar bra, med rätt individuell portionsstorlek av pärlkorn med svamp och lök.

Pärlkorn - 1 kg;
Skogssvamp - 2 kg;
Lök med fjäder - 800 g;
Dill - 1 gäng;
Getmjölk (kan vara komjölk) - 800 ml;
Mjöl - ½ msk.;
Vegetabilisk olja - 170 ml;
Lång svartpeppar - 3 st.;
Salt - efter smak.

Om du vill tillaga pärlkorn bör du ta hand om detta spannmål i förväg genom att blötlägga det i flera timmar (eller över natten). Du kan påskynda tillagningstiden för denna typ av gröt med hjälp av en tryckkokare - den är klar på tjugo minuter.

I en vanlig kastrull kokas pärlkorn tills det är klart i ungefär en timme; vissa typer av pärlkorn tillagas snabbare;

Börja laga mat vit sås från torkning siktad vetemjöl i en torr djup stekpanna.

Färga den under ständig omrörning.

Kockar kallar detta mjöl rött.

Tillsätt färskt helt mjöl till det tonade mjölet. getmjölk(ersätts lätt med fet komjölk).

Använd en mortel för att mala den ovanliga långa svartpeppar, som doftar lite av tall.

Skiva det rengjorda skogssvampar stor.

Hacka även den vita delen av löken i skivor.

Fräs löken i varm vegetabilisk olja i en stor wok.

Tillsätt hackad vild svamp till löken.

Tillsätt krossad grön lök in i sauten.

Tillsätt beredd vit mjölksås till lök-svampsåsen.

Tillsätt hackad dill.

Rör om såsen. Gör det i beredskap.

Koka det blötlagda pärlkornet i en tryckkokare genom att tillsätta två liter vatten. Processen kommer att ta tjugo minuter.

Tillsätt läcker vegetabilisk olja till korngröt.

Fördela kornet i djupa portionssoppsskålar.

Servera pärlkornsgröt med svamp och lök varm, beströdd med färska örter, till exempel dill.

En billig och lättlagad tillbehör med korn, om du diversifierar den olika grönsaker, kan lätt fungera som en självständig maträtt. Pärlkorn, av vilket alla sorters rätter tillagas, är en produkt som är tillgänglig även i tider av råvarubrist.

En läcker tillbehör av pärlkorn är lätt att tillaga, men tar lång tid. Pärlkorn kokar i mer än en timme och sväller bra, men kornen håller sin form perfekt. Men ägget blir väldigt trögflytande när det tillagas. Därför kan en acceptabel sidorätt av pärlkorn endast tillagas av fullkorn. Läckert pärlkorn som tillbehör passar till nästan vilket kött som helst fiskrätter, kyckling eller kan vara en fantastisk vegetarisk rätt.

Pärlkorn 2 st
Lök 1 st
Stora morötter 2 msk.
Vegetabilisk olja
Salt eller sojasås, svartpeppar, dill och persilja

Om man tittar noga på pärlkorn så ser man att det är väldigt likt vete och förväxlas ofta med det. Det borttagna översta lagret (skrovet) av korn gör att ytan på pärlkornet mycket liknar det släta vetekornet. Dessutom finns pärlkorn i olika kornstorlekar och olika reningsgrader till försäljning. Jag föredrar att pärlkorn är stort och ljust utan några tecken på kvarvarande skal.

Egentligen kokar torrt pärlkorn bra. Men jag föredrar att blötlägga den i 2-3 timmar i kallt vatten, skölja den i rinnande vatten tills tecknen på grumlighet försvinner. Dessutom finns artefakter ofta i spannmål - rester av snäckor, småsten, etc.

Skölj det blötlagda pärlkornet igen med kallt vatten, häll det i en kastrull och tillsätt 2 liter kallt vatten. Sätt pannan på elden, låt vattnet koka upp och koka kornet, täckt, över låg värme i minst en timme. Pärlkornet ska bli mjukt inuti och öka i volym – svälla. Lägg det kokta pärlkornet i ett durkslag och låt vätskan rinna av så mycket som möjligt. Pärlkornsgarneringen ska inte vara blöt eller kladdig.

I stort sett, om du vet hur, kan du koka smuligt pärlkorn i en uppmätt mängd vatten, som kommer att absorberas helt av spannmålen. Men som regel kan få göra detta med självförtroende, så det är bekvämare att laga korn i en stor mängd vatten, det är helt enkelt omöjligt att göra ett misstag. Att koka flingorna är efter eget gottfinnande.

Medan pärlkornet kokar måste du förbereda och steka grönsakerna. För grönsaker är lök och morötter att föredra, även om sellerirotter, palsternacka och oskalade vitlöksklyftor också är bra. Skala grönsakerna. Skär morötterna i stora tärningar, dubbelt så stora som grönsakerna till Oliviersalladen. Skär löken i stora strimlor.

Värm vegetabilisk olja i en kastrull. Låt oljan sjuda i 1-2 minuter på svag värme. Stek sedan de hackade morötterna i olja. Stek grönsakerna på medelvärme under omrörning. Tiden för att steka morötter är cirka 5 minuter, så att ytan på morotskuberna börjar få lite färg, och själva moroten blir mjuk.

Tillsätt den hackade löken och fräs grönsakerna under omrörning tills löken får en fin gyllene färg. Att samtidigt steka morötter och lök i denna sekvens gör att du kan förbereda grönsakerna väl och sidorätten med pärlkorn blir välsmakande och aromatisk.

Efter att löken och morötterna har stekts peppar du grönsakerna lite efter smak, gärna med nymalen svartpeppar. Det finns ingen anledning att salta grönsaker. Tillsätt kokt pärlkorn till de stekta grönsakerna, rinna av vätskan väl. Blanda försiktigt flingorna och grönsakerna. Använd en träspatel och lägg pärlkornet och grönsakerna i en hög i mitten av pannan, var noga med att inte lämna något på sidorna. Sänk värmen till låg och täck kastrullen med ett lock. Korngarneringen ska ångas i den återstående fukten i 10 minuter.

Salta sedan pärlkornsgarneringen efter smak. Du kan tillsätta vanligt salt, eller så kan du lägga till 1-2 msk. högkvalitativ och naturlig sojasås. Sojasås Den är ganska salt och har en ljus smak som förhöjer rätten perfekt. Efter att pärlkornsgarneringen är saltad, blanda flingorna, lägg den i en hög och låt den ånga under lock i minst ytterligare 10 minuter. Sidan är klar, men du kan, om så önskas, rör om spannmålen flera gånger, ånga den i den återstående fukten, då blir sidrätten mycket smuligare.

Korngarnering passar bra till stekt kött, fläsk naturliga kotletter, panerad fisk eller vilt. Dessutom är tillbehöret pärlkorn en komplett vegetarisk rätt som inte innehåller några ingredienser av animaliskt ursprung alls.

När du serverar en tillbehör med korn till bordet, råder jag dig att strö över kornet med grönsaker en liten mängd finhackad persilja och dill.

För älskare av pärlkorn föreslår vi att förbereda utsökt gröt, som kompletteras med kyckling och grönsaker. Denna rätt är ett utmärkt alternativ till lunchmenyn. Pärlkornsgröt med kyckling och grönsaker visar sig närande och välsmakande.

kyckling - 500 gr
solrosolja - 50 ml
lök - 1 st
morötter - 1 st.
paprika- 1 st
tomat - 1 st.
pärlkorn - 1,5 koppar
dill - 2 kvistar

Vi börjar med att skära upp kycklingen. Hacka alla delar av kycklingen i proportionerliga bitar. Låt oss tvätta dem.

Värm vegetabilisk olja i en kastrull. I detta recept företräde ges till solrosolja. Lägg över de hackade kycklingbitarna i den uppvärmda oljan. Vi börjar steka dem, rör om ibland med en träspatel.

Skala löken. Använd en kniv och hacka den skalade löken fint.

Nästa vegetabilisk ingrediens- morot. Vi tvättar det också först, drar sedan bort skalet och maler det sedan med ett rivjärn. Morötterna kan också skivas tunt (efter eget gottfinnande).

Vi diversifierar sammansättningen av vegetabiliska komponenter för pärlkornsgröt med kyckling med söt paprika. Ta först bort frökapseln från paprikan och tvätta den. Skär paprikan i tärningar.

Vi hackade färdigt grönsakerna och vår kyckling var redan brynt.

Vidarebefordrar till kycklingbitar hackade grönsaker.

Rör om och låt sjuda ingredienserna till gröten i ca 7 minuter.

Vi tvättar tomaten och skär den i små kuber. Lägg till resten av ingredienserna i pannan. Sjud i ytterligare 5 minuter.

Nu kan du introducera pärlkorn. Erfarna hemmafruar vet att det är bättre att blötlägga det i vatten innan du lagar mat. Innan du lägger till, skölj pärlkornet tills vattnet är klart.

Glöm inte att tillsätta salt till alla ingredienser till rätten.

Fyll pärlkornet med grönsaker med vatten så att det blir 2 cm högre än flingorna.

Sjud korngröten i cirka 30 minuter tills den är genomstekt.

Smaksätt på slutet pärlkornsgröten med kyckling och grönsaker med hackad dill.

Riktig pärlkornsgröt är väldigt arbetskrävande att göra. Men dess speciella, klibbiga smak är värt ansträngningen. Asiatiska kikärter tar också lång tid att tillaga. Därför kombinerar vi pärlkorn och kikärter i en gröt.

pärlkorn - 200 gr
kikärter - 200 gr
morötter - 1 st.
lök - 1 huvud
vegetabilisk olja - 4 msk.
salt - 1 tsk.

Kikärter eller nokhud säljs i olika former. Det finns mindre indiska kikärter. Centralasiatiska kikärter är större. Den kan blötläggas över natten och helt enkelt ätas rå eller läggas till sallader. Ingen ärtsmak. Snarare smakar dessa kikärter som nötter. Till vår rätt är det ingen idé att blötlägga kikärtor och pärlkorn. Denna maträtt tillagas på kvällen och avslutas på morgonen. Stå nära en kastrull med vattenbad i 5-6 timmar, enligt anvisningarna i klassiska recept göra äkta pärlkorn? Ja, ingen är kapabel till sådana bedrifter nu. Det finns helt enkelt inte tid för det här.

Lazy Cooks Club har utvecklat en metod för att periodvis värma pärlkornsgröt till en kokning, följt av en lång paus. Så, tvätta kikärtorna och pärlkornen, tillsätt 1,5 liter vatten i en kastrull eller kittel och lägg på låg värme. Låt det puttra i 1-2 timmar. Stäng sedan av värmen och håll gröten täckt i ytterligare 2-3 timmar. Om det stannar över natten är det okej. Korn och kikärter dricker mycket vatten. Kokande vatten bör tillsättas vid behov.

På morgonen kan du koka gröten i ytterligare 1 timme och avsluta matlagningen på kvällen. Du ska med andra ord inte vara rädd för långa pauser när du lagar denna gröt. Hon är inte rädd för dem. Det lagar mat även när värmen är avstängd.

Som ett resultat av dessa åtgärder, som faktiskt tar väldigt lite tid, borde vi få ett trögflytande, delikat pärlkorn som påminner om konsistensen gröt"Herkules". Kikärtorna har blivit mjuka, men de tappar inte sin form och ger nya smaknyanser till denna maträtt. Kontrollera skålen för salt och tillsätt den efter behov.

Låt oss gå vidare till tankning. Jag föredrar min klassiska "trippel" med vegetabilisk olja. Inlagd gurka, lök och morötter. Gurka kan ersättas med svamp. Vi rengör grönsakerna.

Vi skär våra grönsaker och lägger dem i en separat stekpanna. Sätt på medelvärme och rör hela tiden.

Stek grönsaker i vegetabilisk olja tills ljusbruna kanter bildas på lök och morötter. Lägg i dressingen-stek i pannan med gröten. Blanda allt och koka i högst 10 minuter. Tillsätt salt efter smak. Pärlkornsgröt med grönsaker och kikärter är klar.

Detta är en vegetarisk version av rätten. Det är närande, gott och hälsosamt. Du kan dekorera gröten med örter och lägga till grönsaker. Korn var huvudgröten i den ryska armén. Och det var rätt. Du kan läsa hela avhandlingar om fördelarna med kikärter. Tyvärr använder vi sällan sådana produkter i vår kost. Vi måste gå tillbaka till våra rötter.

Vi har inte glömt köttätare. Det här är vårt folk och vi måste hjälpa dem. Ett rostat kycklinglägg eller en god rökt korv, värmd tills köttet går sönder i mikron, gör vår gröt till ett komplett och kraftfullt tillbehör.

källa

Idag är vi glada att presentera ett recept på en mycket tillfredsställande och aptitretande maträtt för din uppmärksamhet - vi kommer att förbereda pärlkornsgröt med kyckling och svamp! Denna maträtt har ett stort antal fördelar och bara en liten nackdel - korn tar lång tid att laga, men detta är inte ett problem, lägg bara spannmålen på spisen först, och medan den tillagas, förbered resten av produkterna . Du kan använda vilken svamp som helst i detta recept (skog eller mer tillgängliga champinjoner), såväl som i vilken form som helst - färsk, fryst eller torkad. Valet är ditt!

Ingredienser för att förbereda pärlkorn med kyckling och svamp:

pärlkorn - 350 g
kycklingfilé - 350-400 g
svamp - 300 g
lök - 1-2 st.
morötter - 1 st.
vitlök - 2-3 kryddnejlika
vatten – 1,5-1,7 l
salt, peppar - efter smak
vegetabilisk olja

Matlagning recept korn med kyckling och svamp:

Pärlkorn ska först tvättas i flera vatten.

Koka upp vatten i en kastrull, lägg pärlkorn i kokande vatten. Koka gröten på måttlig värme, rör om då och då. När vattnet kokar igen efter att ha tillsatt flingorna, tillsätt salt efter smak. Den ungefärliga tillagningstiden för pärlkorn är 35-40 minuter.

Medan pärlkornsgröten kokar, förbered svampen: om du använder frysta svampar måste du tina dem, färska måste tvättas och hackas, torkade svampar måste blötläggas i vatten. I vårt fall används fryst porcini-svamp.

Kycklingfilé ska tvättas, torkas med en servett och skäras i små bitar.

Stek sedan kycklingen i en stekpanna i vegetabilisk olja i 10 minuter.

Tillsätt svamp till kycklingen, rör om, stek tills den är klar. Tillsätt till sist salt och peppar och lägg sedan över på en tallrik.

Förbered grönsaker: skala lök, morötter och vitlök och skölj under rinnande vatten. Riv morötterna på ett grovt rivjärn och skär vitlök och lök i små tärningar.

Fräs först löken och vitlöken i olja tills den är mjuk (4-5 minuter).

Lägg sedan morötterna i pannan, rör om och fräs ihop allt i ytterligare 5 minuter. Ta bort grönsakerna från värmen.

Vid det här laget borde pärlkornet redan ha kokat och vattnet i pannan borde nästan ha kokat bort.

Lägg den stekta kycklingen med svamp och grönsaker i pannan med pärlkornsgröten.

Blanda pärlkornet väl med kycklingen och svampen och sätt på svag värme i ytterligare 5-7 minuter.

Aptitretande gröt med kyckling och svamp är klar! Servera rätten varm.

källa

Hej alla! Idag kommer vi att prata om hur man lagar pärlkorn med kyckling.

Många känner till fördelarna med pärlkorn, men inte varje hemmafru vill bry sig om dess förberedelse, eftersom man tror att detta är en för lång process. Låt oss försöka skingra en sådan ogrundad dom.

Naturligtvis, om du bara sköljer spannmålen och omedelbart ställer in den för att laga mat, kommer den att vara klar på inte mindre än en och en halv (eller till och med två) timmar. Men vad hindrar dig från att förblöta den, säg, över natten?

Då tar tillagningsprocessen max 50 minuter. Sedan återstår bara att rinna av den i ett durkslag, krydda med olja eller steka den som pasta. Idag har vi ännu fler läcker maträtt från denna produkt - korn med kyckling i ugnen.

Först kommer vi att koka spannmålen (naturligtvis redan väl blöt och svullen), men inte förrän den är klar. Sedan lägger vi den i formen tillsammans med kycklingen (i vårt fall blir det kycklingben) och sätter in den i ugnen. Som ett resultat kommer vi att få läckra kycklingben med tillbehör samtidigt.

ett glas torrt pärlkorn;
lök;
morot;
vegetabilisk olja - högst 3 msk. skedar;
kyckling - 4 kycklingben;
paprika - kaffesked;
majonnäs - 2 msk. skedar;
mald peppar - 1/3 kaffesked;
senap - dessertsked;
salt - efter smak;
ett halvt glas vatten och köttbuljong(någon).

Låt oss börja med läcker marinad för kyckling. Vi kommer att göra det av majonnäs, senap, kryddor och bokstavligen en matsked smör:

Nästa steg är att placera de noggrant tvättade och avtorkade kycklingbenen på en tallrik och belägga dem med marinaden framställd enligt ovanstående metod. Ställ kycklingen åt sidan för att blötläggas.

Placera det blötlagda pärlkornet i en kastrull med kallt vatten, lägg det på elden och koka det helt enkelt från det ögonblick det kokar i 30 minuter (utan salt).

Hacka de skalade och tvättade grönsakerna och fräs i vegetabilisk olja i cirka två minuter.

Lägg pärlkornet, kokt tills det är halvkokt, i ett durkslag och börja forma rätten.

Lägg kornet på botten av en värmetålig form (teflon eller glas) och häll i en saltad blandning av vatten och buljong (så att allt pärlkorn ligger i vätskan).

Tillsätt grönsakerna och blanda lätt.

Lägg de marinerade kycklingläggen ovanpå, täck behållaren med ett lock (eller folie) och sätt in i en het (200 °C) ugn.

Efter 40 minuter, ta av locket och låt grädda i ytterligare en tredjedel av en timme. Som är, total tid grädda rätten i 1 timme. Om så önskas kan du även strö riven ost ovanpå.

Och här är den, pärlkorn med kycklingben, tillagad i ugnen, aromatisk, med rik kött- och grönsakssmak, klar. Det är väldigt gott.

Så här ser hon ut på bilden:

Klicka på "Gilla" och få bara de bästa inläggen på Facebook ↓

Alla gillar inte korn, men det bör noteras att inte alla kan laga det korrekt. Pärlkorn kokt korrekt, ganska välsmakande och mycket användbar produkt. Idag är vårt recept på pärlkorn med kyckling väldigt enkelt och gott! Kycklingen kommer att fylla den med rik smak och arom. Det blir jättegott, även om det är pärlkorn!

Recept på pärlkornsgröt med kyckling

Är det möjligt att göra en pärlkornsrätt inte bara hälsosam utan också välsmakande? Burk! För att förbereda denna maträtt behöver vi pärlkorn, kyckling och lite grönsaker. En tjockbottnad panna är bäst för matlagning. Pärlkornet ska först blötläggas i 2 timmar. Blötlägg inte flingorna längre, annars riskerar du att inte få en kokt gröt som pilaff, utan en slemmig och kokt massa.

Ingredienser:

Pärlkorn - 1,5 kopp
Kycklingkött - 500 g.
Stora morötter - 1 st.
Lök - 1 stor lök
Paprika— 1 st.
Salt, peppar - efter smak
Vegetabilisk olja -50 ml.
Favorit örter och kryddor
Vitlök - 2 kryddnejlika
Vatten eller buljong - 900 ml.
Tomat - 1 st.

Skär kycklingen i små bitar. Vi tvättar dem och lägger dem i uppvärmd solrosolja i en kastrull med tjock botten.

Stek köttet under omrörning. Medan köttet steker, skala och finhacka löken.

Tvätta morötterna, skala och riv. Skala paprikan och skär den i små tärningar.

Lägg de förberedda grönsakerna i pannan med de stekta kycklingbitarna. Rör om och låt sjuda köttet och grönsakerna i ca 5-7 minuter.

Skär nu tomaten i bitar, lägg den i resten av grönsakerna och låt puttra en liten stund.

Vi tvättar det beredda och blötlagda pärlkornet och lägger till det i grönsaker och kött. Salta, peppra och fyll med vatten eller buljong.

Vätskan ska täcka gröten med 2 cm.

Koka och sjud pärlkornet på låg värme i ca 30-40 minuter tills det är genomstekt. 7 minuter innan beredning, tillsätt finhackad vitlök och dina favoritkryddor, om så önskas, för smak.

Det är allt, pärlkornsgröt med kyckling är klar. Vid servering kan den strö över finhackad dill eller persilja.

God aptit, vi hoppas att du har nytta av vårt recept på pärlkornsgröt med kyckling. En nyttig och god maträtt för hela familjen!

Pärlkorn är ett fantastiskt korn! Den innehåller många värdefulla mikroelement, vitaminer och antioxidanter, inklusive selen, som är nödvändigt för kroppens immunförsvar. Dessutom är pärlkorn rikt på protein och fibrer, vilket främjar snabb mättnad och gör att du inte känner dig hungrig under en längre tid. Rätt beredd pärlkorn kan överraska även den mest sofistikerade gourmeten med sin smak. Och i kombination med kyckling blir det en rejäl och smakrik huvudrätt som din familj säkert kommer att uppskatta.

Korn med kryddiga kycklinglår och grönsaker

Kyckling bakad i ugnen med pärlgryn perfekt för rejäl lunch eller middag. Fördelen med receptet är att rätten tillagas mycket snabbt och enkelt, och resultatet behagar alltid smaken.

Ingredienser:

350 g pärlkorn;
1 morot;
1 lök;
6 kycklinglår;
3–4 vitlöksklyftor;
1/2 tsk. salt för korn och 1/2 tsk. salter för marinering av lår;
1/2 tsk. curry;
1/2 tsk. sött paprikapulver;
1/2 tsk. svartpeppar;
4 msk. l. vegetabilisk olja för marinad och 2 msk. l. för smörjning av bakplåten.

Matlagningsrecept:

Blötlägg pärlkorn i 10 timmar och skölj sedan med varmt vatten.
Blötlägg pärlkorn i en skål med höga sidor
Lägg kycklinglåren i en djup behållare och tillsätt vitlök, salt, currypulver, söt paprika och svartpeppar, passerat genom en press. Häll vegetabilisk olja på toppen och blanda noggrant. Du måste gnida in kryddorna i varje lår så att köttet blir ordentligt marinerat.
2 timmar räcker för att marinera låren.
Skala lök och morötter och hacka dem. Lök - i halva ringar och riv morötter i grovt rivjärn. Blanda dem med pärlkorn, som vattnet har tömts ur, och lägg på en smord plåt. Tillsätt salt och rör om.
Bakplåten kan smörjas inte med vegetabilisk olja, utan med samma mängd smör
Lägg kycklinglår ovanpå flingorna och grönsakerna och häll vatten på plåten. Det ska finnas tillräckligt med vatten för att täcka kycklingbitarna halvvägs.
Du kan använda samma mängd mjölk istället för vatten
Grädda korn med kyckling i 200°C i 40–50 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt formen stå i den i ytterligare 15 minuter.
Pärlkorn blir väldigt mört, och låren är kryddiga och saftiga

Var noga med att skölja pärlkornet innan tillagning. Det är bäst att skålla spannmålen med kokande vatten och sedan skölja den igen med kallt vatten. Detta kommer att göra flingornas smak mycket delikat.

Kornpilaff med kycklingbröst, tillagad i en hylsa

I ärmen tillagas kött med pärlkorn nästan utan olja, så det är inte många kalorier i denna maträtt. Tänk på att pärlkorn måste blötläggas i minst 10 timmar. Det är idealiskt om du häller det tvättade kornet med vatten på morgonen och kokar det på kvällen.

Ingredienser:

300 g kycklingfilé;
400 g pärlkorn;
200 ml vatten;
1 morot;
1 lök;
2 msk. l. vegetabilisk olja;
1 paprika;
salt och svartpeppar efter smak.

Matlagningsrecept:

Hacka kycklingfilén mycket fint.
Kycklingfilé ska vara utan skinn och film
Stek i vegetabilisk olja (1 msk.).
Stek kycklingfilé tills den är gyllenbrun
Hacka löken och morötterna. Tärna löken och riv morötterna.
Grönsaker ska vara färska
Gör en stek genom att tillsätta 1 msk. l. vegetabilisk olja.
Morötter och lök ska vara gyllene till färgen.
Skär paprikan i långa strimlor.
Du kan använda grön eller gul paprika istället för röd paprika.
Lägg kycklingfilé, grönsaker och pärlkorn, förtvättade och blötlagda i 10 timmar, i en hylsa. Tillsätt salt, svartpeppar och 200 ml vatten. Knyt hylsan, lägg den i en värmetålig form och grädda pilaffen i 1 timme i 180°C.
Pilaf med pärlkorn och kycklingbröst hänvisar till lätta och lågkalorirätter

Korn bakat i grytor med kyckling, svamp och ost

Spannmålsrätter tillagade i keramiska krukor kännetecknas av sin speciella smak och mycket delikata konsistens. Perlovka är inget undantag. Och i kombination med svamp och kyckling får du en magnifik andrarätt, värdig till och med ett festligt bord.

Ingredienser:

300 g pärlkorn;
300 g kycklingbröst;
1 morot;
1 lök;
200 g champinjoner (eller andra svampar);
200 g hård ost;
2 msk. l. vegetabilisk olja;
salt och svartpeppar efter smak.

Matlagningsrecept:

Skölj pärlkorn med varmt vatten och blötlägg i 10 timmar. Häll sedan av vattnet.
Korn kan dessutom skållas med kokande vatten
Hacka löken i halvringar och morötterna i tärningar. Stek grönsakerna i vegetabilisk olja, tillsätt svartpeppar.
Stora morotskuber ger rätten en speciell konsistens
När grönsakerna blir gyllene, tillsätt kycklingfilé, skär i stora tärningar.
Grönsaker och kycklingfilé ska puttra lite i pannan
Skär champinjonerna i skivor.

Matlagning i en långsam spis

Läcker pärlkornsgröt i ugnen

Korn med tillsatta grönsaker

Recept med svamp

Recept på pärlkornsgröt med kyckling

Ingredienser:

Korn med kryddiga kycklinglår och grönsaker

Kornpilaff med kycklingbröst, tillagad i en hylsa

Korn bakat i grytor med kyckling, svamp och ost

Redaktörens val