Ristede peanøtter hjemme - enkelt og smakfullt. Hvordan steke peanøtter? Steke nøtter i stekepanne og i ovn Slik steker du peanøtter i ovn

Etter å ha funnet ut hvordan de skal steke peanøtter, vil alle ha muligheten til å nyte favorittmaten sin, hvis smaksegenskaper er mye høyere enn hos butikkkjøpte kolleger. Det vil smake bedre og nøttekake, hvis du bruker et supplement tilberedt av deg selv.

Hvordan steke peanøtter?

Det er mer enn én måte å lage stekte peanøtter på, som hver vil finne sine egne artister og vil bli verdsatt.

1. Den kanskje mest trivielle metoden for å brune nøtter er å steke dem i en stekepanne. For dette er det viktig å bruke et kar med tykk bunn og høye vegger, ideelt sett støpejern.
2. Å steke peanøtter på en bakeplate i ovnen er ikke mindre populært. Det er viktig å opprettholde riktige temperaturforhold og ikke overskride anbefalt ovnstid.
3. Hvis du har mikrobølgeovn, kan du brune nøttene ved å bruke den. Det bør huskes at råvarer bare må plasseres i enheten i fuktet form.
4. Når du skal lære å steke peanøtter, er det viktig å huske at det endelige resultatet først og fremst vil avhenge av kvaliteten på råvarene: nøttene må være ferske, ikke ha en ubehagelig muggen lukt eller harsk smak.

Hvordan steke peanøtter i en stekepanne?

1. Er du usikker på nøttenes renhet og kvalitet, vaskes de først under rennende vann, væsken får renne av, fuktigheten tørkes med et håndkle, eller de får tørke av seg selv ved å spre peanøttene på en serviett i ett lag.
2. Hell nøttemassen i en oppvarmet stekepanne i et tynt lag og la dem tørke innledningsvis, varm opp på lav varme under omrøring.
3. Deretter øker du varmen til middels og steker innholdet under konstant omrøring i ca. 15 minutter eller til den første positive testen for ønsket smak.
4. Når steking av peanøttene i pannen er ferdig, helles de i en tallerken eller papirpose og la avkjøles helt.

Hvordan steke peanøtter i ovnen?

Det er enda enklere å tilberede peanøtter i ovnen. I dette tilfellet kan du bare røre nøttene et par ganger under varmebehandlingen.

1. Peanøttene skylles først under rennende vann, får renne av seg og tørkes, fordeles på et stykke tøy eller tørkepapir.
2. Hell de tilberedte råvarene på en bakeplate i ett lag og sett i ovnen på midterste nivå.
3. Temperaturen på enheten under tørke- og stekeprosessen må holdes på 160-170 grader.
4. Koketiden for nøttemassen kan variere avhengig av dens opprinnelige fuktighetsinnhold og være 10-15 minutter. Beredskapen til matbiten bestemmes ved testing.

Hvordan steke peanøtter i mikrobølgeovnen?

Den neste delen er for de som ennå ikke vet hvordan de skal steke peanøtter på riktig måte mikrobølgeovn. Denne metoden er en av de raskeste og enkleste.

1. Nøttene vaskes og, uten å tørke, mens de fortsatt er våte, helles de i en glassbeholder egnet for bruk i mikrobølgeovn.
2. Send beholderen til enheten med høy effekt og kok i 5-10 minutter, avhengig av enhetens evner.
3. Når du bruner peanøtter i mikrobølgeovnen for første gang, vurder graden av beredskap av snacken hvert minutt for ikke å gå glipp av beredskapsøyeblikket og ikke overkoke nøttene.

Hvordan steke peanøtter i skall?

Hvis det er behov for å tilberede peanøtter stekt i skall, nekter de i dette tilfellet mikrobølgeovnen og velger blant de resterende to metodene: i en stekepanne eller i ovnen.

1. Uskallede nøtter krever ikke vask. Men hvis det ved inspeksjon av råmaterialet observeres synlig forurensning på overflaten, er det fortsatt å foretrekke å skylle og tørke produktet.
2. Stek peanøtter i skallet i en stekepanne i ca 30 minutter, rør hele tiden i nøttemassen som dekker bunnen av karet i ett lag.
3. I ovnen tilberedes uskallede nøtter raskere: ved en temperatur på 170 grader tar stekingen bare 15 minutter. For å gjøre dette spres bokser med peanøtter på en bakeplate og plasseres på midten av enheten.

Hvordan steke peanøtter med salt?

Følgende anbefalinger vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du steker. For å gjøre dette, salt nøttene etter smak ved å tilsette noen dråper olje i pannen og bland grundig. Hvis du ikke vil føle den fete filmen på produktene med hendene, bruk ideen, hvis finesser er skissert i denne oppskriften.

Ingredienser:

• peanøtter - 200 g;
• vann - 1 teskje;
• salt - 0,5 ts.

Preparat

1. Peanøttene skylles, tørkes og legges i en tørr stekepanne.
2. Stek nøttemassen i 15 minutter, gni den med hendene, fjern skallene.
3. De skrellede ristede peanøttene føres tilbake i pannen.
4. Løs opp salt i vann, hell det over peanøttene og stek til all fuktigheten har fordampet.
5. Legg de saltede ristede peanøttene på en tallerken, la avkjøle helt og nyt.
6. Snacksen tilberedes i ovnen på lignende måte. Når du steker i mikrobølgeovn, bruk bare peanøtter med skall, og tilsett salt til de våte nøttene før tilberedning.

Knuste ristede peanøtter

Ristede peanøtter, hele eller knuste, brukes ofte til å legge til alle slags desserter og bakevarer. Dessuten er det oppskrifter der det kreves. I motsetning til bare ristede nøtter, er dette tillegget tilberedt mer intrikat og vil kreve litt tålmodighet og fritid.

Ingredienser:

• peanøtter - 150 g;
• granulert sukker - 230 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• nøttesmør (valgfritt).

Preparat

1. Skrellede og knuste peanøtter stekes til de er kremaktige og legges på en oljet bakepapir eller silikonmatte.
2. Olje bunnen av kasserollen, hell sukker i den og varm den på komfyren til alle krystallene er oppløst.
3. Den resulterende karamellen helles over nøttesmulene og får stivne.
4. Knekk det resulterende arbeidsstykket og bruk en blender for å få fine smuler eller en kremet pasta, tilsett litt nøttesmør om ønskelig.

Ristede peanøtter i kokosjuice

En sann godbit for de med en søt tann vil være ristede peanøtter i kokosnøttglasur. Det er å foretrekke å steke nøttene selv, for å sikre at produktet får en kremet farge. Du kan smake på desserten etter at glasuren på peanøttene er avkjølt og stivnet, noe som helst legges på en silikonmatte.

Ingredienser:

• peanøtter - 500 g;
• kokosmelk - 100 ml;
• pulverisert sukker - 250 g;
• granulert sukker - 150 g.

Preparat

1. Rist de skrellede peanøttene og avkjøl.
2. Blandet kokosmelk med sukker og kok til tykk.
3. Hell litt avkjølt glasur over peanøtter fordelt på en silikonmatte, dryss nøttene melis og la tørke helt.

Ristede peanøtter med hvitløk

Ved å tilsette ristede nøtter med alle slags krydder, vil du kunne få et utmerket krydret tilskudd til et glass øl. Egenskapene til forretten tilberedt med hvitløk oppfattes med spesiell glede. For å gjøre dette blir ristede peanøtter med salt supplert med tørkede grønnsaksgranuler, ofte tilsatt varm pepper og andre krydder etter smak.

Ingredienser:

• peanøtter - 500 g;
• olivenolje - 20 ml;
• tørket hvitløk - 1,5 teskjeer;
• pepper, karri eller andre krydder - etter smak;
• salt - 1 ts eller etter smak.

Preparat

1. Stek krydder og hvitløk i olje i noen sekunder.
2. Tilsett nøttene og fortsett å steke i ytterligere 2 minutter under omrøring.
3. Tilsett salt til nøttene, legg på en bakeplate og stek på 160 grader.
4. Om ca 10-15 minutter vil deilige ristede peanøtter være klare.
5. Ha den over på en tallerken og la den avkjøles helt før du bruker den.

Ristede peanøtter med sukker

Nærmere instruksjoner for de som vil lære å steke deilig. Den resulterende desserten er så deilig at det rett og slett er umulig å motstå fristelsen til å spise alt uten å etterlate spor. Dette bør huskes av de som følger med på vekten, fordi kaloriinnholdet i en porsjon av en slik delikatesse er veldig høyt.

Peanøtter er i prinsippet ikke et veldig dyrt produkt, spesielt hvis du kjøper dem rå og deretter koker dem selv. I tillegg er det ikke tilrådelig å konsumere det rå:

1. for det første er det ikke veldig velsmakende;
2. for det andre er det skadelig for mage-tarmkanalen.

Men den stekte "nøtten" er ikke bare veldig velsmakende og høy i kalorier, men også sunn.

I denne artikkelen vil vi se på noen av de mest populære oppskriftene for steking av peanøtter (med salt og sukker):

i en stekepanne;

i ovnen;

i mikrobølgeovnen.

Alt dette gjøres enkelt, og resultatet av forberedelsen er "ikke å gå glipp av".

Hvordan steke peanøtter riktig

Før du går inn i selve oppskriftene, er det verdt å snakke om noen matlagingshemmeligheter som direkte påvirker resultatet. Hvis du tar hensyn til alle finesser, da ferdig rett det vil vise seg veldig velsmakende.

1. Først av alt er det viktig å ta hensyn til kvaliteten på produktet. Tross alt, hvis det kommer mugne, tørkede eller rynkete kjerner inn i retten, så ikke salt eller varmebehandling vil ikke hjelpe - ristede peanøtter vil være bitre og til og med skadelige. Derfor, før du steker den, må du velge alle de dårlige nøttene, etter først å ha fjernet dem for skjell og skall.
2. Det er også verdt å tenke på at ikke hver stekepanne er egnet for steking. Peanøtter i seg selv inneholder nok fett, så de kan stekes uten olje, men for å unngå at retten brenner seg, må du velge en tykkvegget stekepanne med godt non-stick-belegg.
3. Under prosessen med å koke peanøtter i en stekepanne, er det bedre å ikke la dem ligge et sekund. Du må røre i kjernene hele tiden, ellers brenner de seg. Velg middels varme hvis du steker i stekepanne.
4. Ikke prøv å koke alle peanøttene på en gang. Det er bedre å gjøre dette flere ganger ved å helle nøtter på en bakeplate eller stekepanne i et tynt, jevnt lag slik at de alle blir godt stekt.
5. Før koking skal kjernene vaskes i rennende vann. Dette vil befri dem for ulike urenheter og rusk. Det er best å legge peanøttene i et dørslag og skylle under rennende vann. La deretter stå i beholderen i noen minutter for å la eventuell gjenværende væske renne av.

Hvordan skrelle peanøtter

Peanøtter er ikke vanskelig å skrelle. Og hvis vi snakker om hvordan du kan frigjøre den fra skallet, er det ingen som har noen spørsmål. Men hvordan fjerne kjernene raskt fra en tynn film? Det er flere måter:

Du kan for eksempel bløtlegge nøttene i varmt vann i 10 minutter. Ta dem deretter ut, tørk dem litt og gni dem i håndflatene. Filmen kommer lett av.

Den andre metoden er også veldig vanlig: ta peanøtter og begynn å steke dem i en stekepanne. Ganske mye, helt til filmen begynner å flasse av kjernene. Deretter må du legge nøttene på et håndkle, rulle dem sammen og gni dem lett sammen. Velg deretter rene bønner fra skallene.

Viktig: ikke overkok kjernene, ellers vil de ikke koke skikkelig under den andre varmebehandlingen.

Stekte peanøtter i en stekepanne

Salt, sukker og krydder bidrar til å avsløre den fantastiske smaken til dette produktet. Men oftest er det stekt med salt eller sukker. I en stekepanne viser retten seg aromatisk, den eneste ulempen med denne metoden er at under steking må du sørge for at ingenting brenner. Så, noen få oppskrifter.

Med salt eller sukker (klassisk oppskrift)

Ingredienser:

peanøttbønner - 500 g;

fint salt eller melis etter smak.

Hell varmt vann over de avskallede peanøttene. Vi venter i 5 minutter, og skreller deretter av skallene. Tørk den.

Legg i et jevnt lag på en forvarmet stekepanne og stek til de er møre (12-15 minutter), mens du rører hele tiden. Ferdige peanøtter får en karamellfarge.

Dryss over salt eller melis. Ha så over i en tørr bolle eller papirpose.

Alle. God appetitt!

Med salt

For å forberede oss trenger vi:

peanøttbønner - 500 g;

fint salt etter smak.

Preparat:

Vi skyller ferske peanøtter med et dørslag og venter til overflødig vann renner fra dem.

Dryss over salt og bland godt. Det er nødvendig at saltet fordeles jevnt over nøttene.

Vi varmer opp stekepannen (det er viktig at den er tørr) og legger peanøttene våre der.

Stek under konstant omrøring til bønnene får en karakteristisk lysebrun nyanse og begynner å sprekke.

Legg de tilberedte nøttene i en papirpose og la dem avkjøles.

Salte peanøtter i smør

Vi trenger:

peanøttbønner - 500 g;

fint salt etter smak;

vegetabilsk olje - 50 g.

Vask peanøttene og velg de dårlige kjernene.

Bland varmt vann med salt og hell denne løsningen over peanøttene. La det stå slik i 30 minutter.

Etter å ha tømt vannet, skrell bønnene fra filmen og tørk dem med et håndkle.

Hell olje i en oppvarmet stekepanne, tilsett bønner i et jevnt lag og stek til karakteristisk farge.

Hell det ferdige produktet i en papirpose.

Rist de resterende nøttene på samme måte.

Søte peanøtter i en stekepanne

For å forberede oss trenger vi:

peanøttbønner - 500 g;

sukker - 125 g;

smør.

Hell varmt vann over peanøttene, bløtlegg i 10 minutter, skrell og tørk med et håndkle.

Ha smøret i en tykkvegget stekepanne, smelt det, tilsett sukker og rør til sukkeret får en karamellfarge.

Tilsett peanøtter og under omrøring, stek i 10 minutter (pluss eller minus 2).

Hell i en beholder. Vi venter til nøttene avkjøles, og deler dem deretter i biter. Det er det, retten er klar.

Som du kan se, trenger du ingen spesielle kulinariske ferdigheter for å steke peanøtter i en stekepanne. Alt gjøres enkelt og raskt, og smaken av nøttene er lys.

Slik steker du peanøtter i mikrobølgeovn, stekeovn og saktekoker

Med bruken av slike "hjelpere" på kjøkkenet som en multikoker og en mikrobølgeovn, har matlagingsprosessen blitt mye enklere. Dette gjelder også steking av peanøtter. Mange husmødre foretrekker disse metodene på grunn av deres enkelhet og minimal innsats fra deres side.

Ristede peanøtter i mikrobølgeovn:

dryss bønnene lett med vann, salt etter smak, bland og sett i mikrobølgeovnen;

stek i et par minutter på maksimal kraft;

rør deretter og stek igjen i et par minutter.

Viktig: legg bare skrellede peanøtter i mikrobølgeovnen og kun i spesielle beholdere.

I saktekokeren:

legg noen nøtter i en bolle;

Still inn "baking" -modus og vent til slutten av programmet.

Ovnsoppskrift:

Legg de skrellede og vaskede bønnene på en tørr stekeplate, sett i en ovn forvarmet til 1800C og vent i ca. 40 minutter.

Frityrstekte peanøtter

Men foruten stekepannen er det mange andre måter å tilberede peanøtter på. Ikke helt tradisjonell, men også en veldig populær og enkel oppskrift. Vi trenger:

peanøttbønner - 2 kopper;

raffinert olje - 1,5 kopper;

fint salt etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask og tørk peanøttene.

Hell olje i frityrkokeren og vent til det koker.

Legg nøttene i kokende olje og stek i 8-10 minutter under konstant omrøring.

Bruk en hullsleiv, fjern peanøttene fra oljen og legg på en serviett for å absorbere overflødig olje.

Mens bønnene er varme og allerede tørket, legg dem i en bolle, dryss over salt og vent til de er helt avkjølt.

Ovn karamell peanøttoppskrift

Vi trenger:

peanøttbønner - 250 g;

sukker - 50 g;

vann - 50 ml.

Hvordan lage mat:

Vi vasker, renser og tørker bønnene.

Forvarm ovnen til 1800C.

Legg peanøttene i et jevnt lag på en tørr bakeplate og stek dem i 10 minutter.

I mellomtiden løser du opp sukkeret i vann, og setter det på lav varme. Sirupen må kokes ved en temperatur på omtrent 120 grader.

Legg gradvis de varme peanøttene fra ovnen inn i sirupen. Reduser varmen til lav og rør hele tiden.

Karamelliser peanøtter ved å røre hele tiden, fortsett prosessen til alt sukkeret er oppløst og mørknet.

Deretter må du ta de ferdige bønnene ut på bakepapir, jevne dem ut og vente til de er avkjølt.

Hvordan steke peanøtter i skall

For å steke peanøtter i skall er det viktig å velge et kvalitetsprodukt.

Tips: Når du kjøper bønner, test noen av dem, bare ta en nøtt og rist den. Hvis noe skrangler inni, velg et annet fordi denne har allerede begynt å tørke ut.

Å steke peanøtter i skallet er veldig enkelt, og sluttresultatet er veldig smakfullt og sprøtt. Til matlaging trenger vi faktisk de uskrellede peanøttene selv og en stekepanne.

Varm det opp, legg ut bønnene og stek i 25 minutter Pass på å røre.

Legg nøttene på et håndkle og vent til de er avkjølt.

I prinsippet kan du legge ferdige peanøtter i hvilken som helst beholder. Men det er bedre å gjøre det i en papirpose. På denne måten kan du bevare den unike aromaen av nøtter.

Refererer til rimelige varianter av nøtter. Prisen er spesielt hyggelig hvis du kjøper den rå og tilbereder den selv. Det er mange oppskrifter designet for hjemmebruk. Men hvis du vil at kjernene skal bake jevnt og glede deg med en behagelig smak, så stek dem i ovnen. Vi tilbyr de beste matlagingsvariasjonene som hele familien vil sette pris på.

Den har en mer intens smak enn rå. Det vil tjene som en god snack på en ferie eller fest.

Du trenger:

• skrellede peanøtter - hvilken som helst mengde;
• krydder - etter smak og ønske.

Hvordan lage mat:

• Avskallede kjerner trenger ikke forhåndsrenses. Denne prosessen er lettere å gjennomføre når nøttene er stekt.
• For å fjerne smuss, skyll peanøtter i kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. La tørke i et kvarters tid på rist.
• Fordel kjernene på en bakeplate. Laget skal være jevnt, og nøttene skal ikke være i nær kontakt med hverandre. Du kan kle bakeplaten med folie først for å forhindre at den setter seg fast.
• Forvarm ovnen. Temperaturen trenger 100 grader.
• Legg bakeplaten på midterste rille. Dette vil tillate at produktet bakes jevnt. Koketid - 35 minutter. De våte nøttene vil tørke i et kvarter og steke resten av tiden.
• Ta ut av ovnen og la stå til den er helt avkjølt. Skallede peanøtter er veldig varme og brenner seg lett.

Hvis du ikke vil forhåndsskalle peanøtter, kan du tilberede nøtter uten skall ved å bruke det foreslåtte alternativet. I dette tilfellet øker koketiden med 10 minutter.

Råd! For raskt å fjerne skallene fra nøtter, pakk dem inn i et kjøkkenhåndkle og gni. Overfør rene kjerner til en beholder og hell ut skallene.

Deilige oppskrifter

Før du begynner å lage mat, bør du kjøpe et kvalitetsprodukt. Hvis nøtter selges i gjennomsiktig emballasje, må du i tillegg til integriteten visuelt vurdere kjernene. Hvis de ikke ser veldig friske ut eller det er utenlandsk rusk, anbefales det å nekte kjøpet.

Du bør også unngå å kjøpe peanøtter som er brunet, skrumpet eller skadet. Et kvalitetsprodukt er alltid tørt, rent og fritt for insekter. Det er ingen flekker eller diverse defekter på skallet.

Hvis du planlegger å lagre produktet i lang tid, bør du bare kjøpe det i skall. I dette tilfellet vil kjernene være pålitelig beskyttet mot råte og bakterier.

Når det dannes mugg, vasker skruppelløse selgere ofte nøtter. Når du kjøper, må du vurdere aromaen til produktet. Den bør ikke inneholde fremmed lukt.

Hvis du rister peanøtter i skallet, vil du høre en matt lyd. Hvis det viser seg høyt, betyr det at produktet er overtørket.

Oppmerksomhet! Hvis innsiden av pakken er tåkete eller dråper er synlige på kjernene, kan slike peanøtter ikke kjøpes.

Med salt

Ifølge den foreslåtte varianten er nøttene lett saltet og har en litt krydret smak. Hvis du vil spare penger når du velger peanøtter, er det bedre å kjøpe vanlige rå i skallet. Rengjør den deretter selv.

Du trenger:

• peanøtter - 600 g;
• paprika - 5 g;
• fint iodisert salt - 25 g;
• hvitløk - 5 g malt tørket;
• malt pepper - 2 g cayenne.

Hvordan lage mat:

• Hvis nøttene er i skallet, må du først fjerne det. Hvis den er skrellet, sorter og skyll. Kle en stekeplate med bakepapir. Dette vil forhindre at produktet fester seg. Fordel kjernene i et jevnt lag.
• Forvarm ovnen. Modus – 100°C. Sett en bakeplate i midten av ovnen og stek i en halv time.
• Det anbefales å røre hvert 5. minutt med en silikon- eller trespatel.
• Kombiner salt med krydder og dryss de tilberedte nøttene. Bland grundig, men ikke fjern fra bakeplaten. La stå i en halvtime.
• Legg de saltede peanøttene i en papirpose og oppbevar i den i en måned.

Om ønskelig kan du gjøre snacken mindre krydret. For å gjøre dette, reduser mengden krydder eller eliminer dem helt. Krydder og urter Du har lov til å bruke hva du vil. Du kan bruke samme oppskrift til å lage søte peanøtter. Erstatt i dette tilfellet salt og pepper med en blanding av kanel og melis. For volumet av nøtter spesifisert i oppskriften er to spiseskjeer pulver og en spiseskje kanel nok.

I olje

Olje vil bidra til å gjøre nøtter smakfullere. Soya, peanøtter, grønnsaker, oliven eller raps er egnet til matlaging. De vil ikke påvirke smaken av produktet på noen måte, men vil forbedre aromaen. Om ønskelig kan du bruke olje med pepper eller hvitløkssmak. Den foreslåtte oppskriften på peanøtter i ovnen er ideell med øl.

Du trenger:

• peanøtter - 600 g;
• salt - 10 g;
• karri - 10 g;
• malt rød pepper - 10 g;
• kajennepepper - 10 g;
• olivenolje - 15 ml;
• sukker - 20 g;
• zira - 10 g;
• tørket hvitløk - 10 g.

Hvordan lage mat:

• Varm olje i en stekepanne. Tilsett alle krydder unntatt salt. Rør og la det småkoke i et halvt minutt. Tilsett nøtter. Under konstant omrøring, stek i 2 minutter.
• Forvarm ovnen. Temperatur – 150°C. Dryss nøtter på en bakeplate. Kok i et kvarter. Produktet skal brune og bli tørt. Det anbefales å røre av og til slik at peanøttene blir jevnt stekt på alle sider.
• Overfør til papirhåndkle. Tilsett litt salt. Rør og la stå til det er helt avkjølt.

I karamell

Barn vil sette pris på den foreslåtte matlagingsvarianten. Nøttene smaker likt ristede nøtter. De har en fantastisk aroma og delikat smak.

Du trenger:

• peanøtter - 1,5 kopper;
• vann - 80 ml;
• sukker - 1,5 kopper;
• salt - en klype.

Hvordan lage mat:

• Til matlaging brukes skallede kjerner. Skyll under kaldt vann og renn av på et papirhåndkle. Tørk i en halv time.
• Fordel i et jevnt lag på en bakeplate. Kjernene skal berøre hverandre så lite som mulig. Sett i en forvarmet ovn til 160°C.
• Stek til de er gyldenbrune. Fjern og avkjøl uten å søle fra bakeplaten.
• Gni mellom håndflatene. Denne prosessen vil hjelpe raskt å bli kvitt brune skall.
• Deretter kan du male nøttene ikke veldig fint i en blenderbolle eller bruke dem hele.
• Hell vann i kjelen. Tilsett sukker og salt. Når sukkerkrystallene er helt oppløst, tilsett nøttene. Rør hele tiden med en silikonspatel, kok opp.
• Når væsken er fullstendig fordampet og sirupen har fått en gylden fargetone, må du røre mer intensivt slik at produktet ikke brenner seg. Stek til ønsket karamellfarge.
• Smør bakepapir med smør og overfør det varme arbeidsstykket. Når den er litt avkjølt, bryt i individuelle kjerner med en trespatel. Hvis knuste ble brukt, kutt i porsjoner uten å vente på fullstendig avkjøling.

Om ønskelig kan godbiten overtrekkes med sjokolade. For å gjøre dette, smelt sjokoladebaren i en pulsmodus i en mikrobølgeovn. Dypp hvert stykke eller bare hell på toppen.

Note! Indiske peanøtter er de minste, men har en rik smak og sterk aroma. Nøtter med store kjerner er praktisk talt smakløse.

I honningglasur

Flytende naturlige smaker brukes til glasur. De gir nøttene en deilig og intens smak. De beste resultatene oppnås hvis blandingen påføres før koking. Pass på å dekke bakeplaten med folie eller bakepapir. Klassisk versjon glasur – honning.

Du trenger:

• flytende honning - 60 ml;
• peanøtter - 600 g;
• fint salt - 5 g;
• vegetabilsk olje - 60 ml.

Hvordan lage mat:

• Peanøttene må skrelles helt. Hvis skallene er vanskelige å fjerne, må du bløtlegge kjernene i varmt vann i 5 minutter.
• Hvis honningen er kandisert, smelt den først og mål det nødvendige volumet. Bland med olje.
• Bløtlegg en konditorkost i blandingen og belegg kjernene. For å spare tid kan du helle produktet i den søte glasuren og blande. Fjern deretter med en hullsleiv og la overflødig væske renne av. For det andre alternativet må du blande et større volum smør og honning.
• Dryss de tilberedte nøttene jevnt med salt.
• Kle en stekeplate med bakepapir og hell ut deigen.
• Forvarm ovnen. Den ideelle temperaturen for steking uten skall er 100°C. Steking vil ta 20 minutter.
• Ta ut og rør med en slikkepott, og la nøttene ligge på bakeplaten i en time for å avkjøles helt.

Oppmerksomhet! Riktig ristede nøtter har en kremet farge og er ikke bitre.

Matlagingsfunksjoner

Å steke nøttekjerner er enkelt, men du må vite hvordan du gjør det riktig:

• Rå nøtter kan kjøpes med skall, i eller uten skall. Det anbefales å vaske kjernene dekket med et tynt skall først og deretter tørke dem på et papirhåndkle i 20 minutter. Helt skrellede nøtter må vaskes og bakes i ovnen i bare et kvarter.
• Bakeplaten er forhåndsdekket med folie eller pergament.
• Kjernene er lagt ut i bare ett lag. Dette er nøkkelen til jevn steking. Hvis du trenger å koke en stor porsjon nøtter, må prosessen gjentas flere ganger.
• Det anbefales å forvarme ovnen til 100°C og plassere bakeplaten midt i ovnen. Hvert 5. minutt må du ta den ut og blande den. Dette vil tillate peanøttene å steke jevnt.
• Det er ikke nødvendig å fjerne kjernene umiddelbart fra bakeplaten. Når peanøttene avkjøles, fortsetter de å koke uten risiko for overkoking.
• Hvis du bruker nøtter i skallet til matlaging, kan de enkelt fjernes etter steking. Gni ganske enkelt kjernene i hendene.
• Du kan prøve peanøtter først etter at de er helt avkjølt. Prosessen vil ta omtrent en halv time.

Fra de foreslåtte oppskriftene kan du se at det er enkelt å steke peanøtter i ovnen. I tillegg lar denne stekemetoden deg lage en unik delikatesse som tilberedes raskt og alltid viser seg deilig.

I artikkelen diskuterer vi hvordan du steker peanøtter - i en stekepanne, mikrobølgeovn og ovn, med tilsetning av salt, sukker og smør. Du vil lære helsefordelene med ristede peanøtter, hvordan du koker dem riktig i skallet, og hvordan du lager en dessert fra dem til te.

Du kan steke peanøtter i en stekepanne, i mikrobølgeovnen eller i ovnen.

Peanøtter er en belgfrukt, selv om de ofte kalles nøtter på grunn av deres karakteristiske hardhet og utseende. På grunn av deres tilgjengelighet, behagelige smak og nytte, brukes peanøtter aktivt både i matlaging og i folkemedisin.

Hva er fordelene med jordnøtter:

• normaliserer kolesterolnivået;
• forhindrer koronar hjertesykdom;
• reduserer risikoen for slag og magekreft;
• forbedrer veksten og utviklingen av barnets kropp;
• forhindrer Alzheimers sykdom, degenerative sykdommer i nervesystemet, sopp- og virusinfeksjoner;
• konsentrerer oppmerksomheten;
• fjerner giftstoffer og avfall fra kroppen;
• gjenoppretter hormonbalansen.

Rå og ristede peanøtter er like gunstige for den mannlige kroppen - fordelene og skadene for menn bestemmes av de rike kjemisk sammensetning. Protein fyller kroppen med energi og styrke. Tryptofan er uunnværlig for økt belastning under trening, øker fysisk utholdenhet. Antioksidanter stabiliserer den psyko-emosjonelle tilstanden. Metionin gjenoppretter musklene etter trening.

Rå nøtter pleier å være billigere. Imidlertid er smaken av rå peanøtter litt såpeaktig, og selve nøtten er dekket med en film, noe som negativt påvirker funksjonen til mage-tarmkanalen. Derfor anbefales det å steke nøtter til kulinariske og medisinske formål.

Oftest brukes en stekepanne, mikrobølgeovn og stekeovn til steking.. Det finnes også oppskrifter for å tilberede peanøtter i en langsom komfyr og frityrkoker.

Hva er fordelene og skadene med ristede peanøtter:

• Ved varmebehandling dannes det et beskyttende lag som holder på vitamin E, som er gunstig for huden og dens foryngelse.
• Når peanøtter stekes, øker polyfenolkonsentrasjonen med 25 %. Antioksidanten har en helbredende, anti-aldringseffekt, og har også en gunstig effekt på hjerte- og luftveiene.
• Takket være steking elimineres risikoen for soppmugg, en kilde til et farlig og kraftig karsinogen.
• Ristede nøtter er bedre fordøyelige og mer næringsrike.

På den annen side, når du steker nøtter, øker kaloriinnholdet i produktet merkbart, spesielt kaloriinnholdet i stekte saltede peanøtter.

Hvor mange kalorier er det i rå og ristede peanøtter:

• rå peanøtter har et kaloriinnhold på 550 kcal;
• Ristede peanøtter har et kaloriinnhold på 627 kcal.

Derfor, hvis du spiser jordnøtter i store mengder, inkludert ristede saltede peanøtter, vil fordelene og skadene deres være de samme. Som et næringsrikt høyproteinprodukt, vil jordnøtter forstyrre stoffskiftet ved en dosering over 30 g per dag og vil ha en dårlig effekt på figuren, og salt vil forårsake hevelse.

For noen diagnoser har rå og ristede nøtter en negativ effekt på velvære. Før du ser etter oppskrifter på hvordan du steker peanøtter - i en stekepanne, i ovnen, i mikrobølgeovnen, sjekk om du har noen kontraindikasjoner:

• leddgikt og artrose;
• åreknuter;
• aneurisme;
• gikt;
• individuell intoleranse.

Symptomer på en allergisk reaksjon inkluderer oppkast, hevelse i svelg og munn, sterke magesmerter og pustevansker. Hvis du opplever disse symptomene innen få minutter etter å ha spist peanøtter, ring en ambulanse.

Slik steker du peanøtter i en stekepanne

For å redusere kaloriinnholdet i jordnøtter, velg oppskrifter for steking av peanøtter i en stekepanne uten å bruke olje. Alle stekemetoder er populære - med og uten skall, skall. Uansett hvilken metode du velger, husk de generelle anbefalingene om hvordan du steker peanøtter i en stekepanne uten olje:

• Kjøp nøtter av høy kvalitet - uten mugg eller råtne områder.
• Hvis du kjøpte peanøtter uten skall, bløtlegg dem i vann i en halvtime før tilberedning, fjern deretter og gni skjellene for å fjerne unødvendige partikler.
• Bruk en tykk, non-stick stekepanne.
• Dryss et tynt lag med nøtter, ikke prøv å steke alt på en gang.
• Rør hele tiden i peanøttene for å unngå at de brenner seg.
• Umiddelbart når du er klar, hell peanøttene i en annen beholder, siden selv etter at du har slått av gassen, fortsetter stekeprosessen.

Hvor lang tid tar det å steke peanøtter i en stekepanne? - fra 10 til 20 minutter. De ferdige nøttene knitrer litt. Skallene deres blir mørkere og kan enkelt skilles ved å gni peanøttene mellom fingrene. Og hvis du knekker en nøtt, blir kuttet gyllent.

Den enkleste måten å steke peanøtter i en stekepanne er i skallene.

Du trenger:

• peanøtter - 200 g.

Hvordan lage mat:

1. Skylle rå nøtter under rennende vann og tørk.
2. Varm opp stekepannen og hell kjernene i et tynt lag.
3. Stek peanøttene på svak varme i 10-15 minutter.
4. Rør hele tiden med en slikkepott, gå over alle steder i pannen.
5. Når peanøttene er tørre øker du varmen.
6. Hvis sidene på kjernene er gjennomkokt, reduser varmen.
7. Fjern fra varmen og avkjøl.
8. Skrell nøttene og legg dem i en papirpose.

Kaloriinnhold:

Kaloriinnhold per 100 g. produkt 590 kcal.

Hvordan steke peanøtter i mikrobølgeovn

Hvis du ikke har tid til å tilberede en matbit og du er ute etter det maksimale rask oppskrift stek nøtter, bruk mikrobølgeovnen.

En annen populær oppskrift for steking av peanøtter i mikrobølgeovn er i melis. Velg en flat glassbeholder til oppskriften eller bruk et fatsett i ovnen. Trenger jeg å vaske peanøtter før steking i mikrobølgeovnen?

• Hvis du har kjøpt avskallede nøtter, skyll dem og tørk dem med et håndkle.
• Når du kjøper peanøtter uten skall, fjern skjellene, men ikke vask dem.

Følg også følgende regler:

• Et enkelt serveringsvolum bør ikke overstige 200 g.
• Når du er ferdig tilberedt, la nøttene stå i mikrobølgeovnen i 10 minutter.
• Avkjølingstid for peanøtter er minst 20-30 minutter.

Husk at steking i panne og steking i mikrobølgeovn har sine egne forskjeller.

• For eksempel er noen husmødre interessert i om det er mulig å steke peanøtter i mikrobølgeovnen i skallet som i en stekepanne? Ingen. Ved bearbeiding av nøtter i mikrobølgeovn blir skallene vanligvis liggende på, men skallene må skrelles av.
• Det er også forskjell på hvor lenge man skal steke peanøtter i stekepanne og i mikrobølgeovn. I sistnevnte tilfelle reduseres tiden til 3-6 minutter.
• Bestem beredskapen til ristede peanøtter i mikrobølgeovnen ikke etter farge, men etter smak. Godt ristede nøtter kan virke underbrente.

Søte peanøtter vil bli original dessert til festbordet.

Du trenger:

• peanøtter - 200 g;
• pulverisert sukker - 20-25 g.

Hvordan lage mat:

1. Legg nøttene i et tynt lag på en mikrobølgeovnsikker form.
2. Sett den til 700-800 watt.
3. Hvert 30. sekund åpner du ovnen og rører peanøttene forsiktig med en trespatel. Ikke berør mutterne med hendene.
4. Gjør 7-8 tilnærminger.
5. La peanøttene stå i mikrobølgeovnen i 10 minutter, og ta deretter ut av fatet.
6. Bruk tøyhansker eller pakk kjernene inn i et håndkle.
7. Skrell nøttene fra skallene ved å gni dem mellom håndflatene.
8. Dryss peanøttene med melis og ha dem tilbake på platen.
9. Sett fatet i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.
10. Vent 5 minutter til godbiten har kjølt seg ned.

Kaloriinnhold:

Slik steker du peanøtter i ovnen

Hvis peanøtter i mikrobølgeovn er for kjedelig for din smak, lag desserten i ovnen. Vi vil fortelle deg hvordan du steker peanøtter i ovnen, bevarer aromaen, og også hvordan du steker peanøtter uten skall. Retten viser seg ikke fet, skallet er lett å skrelle av.

Ved hvilken temperatur bør du steke peanøtter i ovnen? -180°C.

Før du steker peanøtter i skallet, tilbered et oljet stykke pergament eller folie. Ikke våt jordnøtter før steking.

Du trenger:

• Uskallede peanøtter - 500 g.

Hvordan lage mat:

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Legg folie på en bakeplate og legg nøttene i ett lag.
3. Sett stekebrettet i midten av ovnen og lukk døren.
4. Stek peanøtter i 20-25 minutter.
5. Hvert 5. minutt fjerner du bakeplaten fra ovnen og rører i kjernene.

Kaloriinnhold:

Kaloriinnhold per 100 g. produkt 550 kcal.

Deilige stekte peanøttoppskrifter

Du kan steke peanøtter med salt eller karamell

For å forsterke smaken av ristede peanøtter tilsettes sukker og salt i oppskrifter.

Med salt

Salte peanøtter er en tradisjonell ølsnacks og en favoritt kinosnack. Hvis du følger reglene for steking av peanøtter i en stekepanne med salt, vil oppskriften ikke bare organisk utfylle smaken av den skummende drikken, men vil også legge pikant til kaffe eller te.

Før du steker peanøtter i en panne med salt, velg ingrediensene. Jordnøtter skal være ferske, og salt skal være fint, ikke iodisert.

Du trenger:

• skrellede peanøtter - 500 g;
• solsikkeolje - 50 g;
• fint salt - 5 g.

Hvordan lage mat:

1. Hell olje i en stekepanne, legg på et lag med nøtter og varm opp på lav varme.
2. Rør kjernene, og flytt nøttene gradvis fra kanten av pannen til midten.
3. Etter 2-3 minutter øker du varmen og steker i ytterligere 10-15 minutter.
4. Tøm den varme oljen.
5. Legg peanøttene på et tørt håndkle og pakk inn. Gni kjernene mellom håndflatene for å fjerne skallene fra nøttene.
6. Hell de skrellede peanøttene i pannen, tilsett salt og rør.
7. Varm kjernene i 2-3 minutter, overfør til en papirpose.
8. Avkjøl i 15-20 minutter.

Kaloriinnhold:

Kaloriinnhold per 100 g. produkt 577,2 kcal.

Peanøtter i smør

For å få deilige crunchy nøtter, kok peanøtter i en salt løsning og stek i solsikkeolje. Følg steketeknologien nøyaktig. Hvis du ikke finner ut hvordan du steker nøtter i en stekepanne, vil peanøttene ikke bare bli bitre, men også farlige for helsen din. Hvis oljen bringes til "røykepunktet", dannes det kreftfremkallende stoffer som forstyrrer cellefunksjonen på genetisk nivå.

Du trenger:

• skrellede peanøtter - 500 g;
• salt - 10-20 g;
• vann - 500 ml;
• Solsikkeolje - 50 ml.

Hvordan lage mat:

1. Sorter gjennom peanøttene og bli kvitt ødelagte kjerner.
2. Varm opp vannet, tilsett salt og rør.
3. Bløtlegg peanøttene i saltløsningen i 30 minutter.
4. Hell av vannet, skrell kjernene og tørk.
5. Varm opp en stekepanne og smør med ½ olje.
6. Fordel ½ nøtter i et tynt lag.
7. Stek i 12-17 minutter og legg i en papirpose.
8. Gjenta prosedyren for den andre halvdelen av peanøttene og smøret.

Kaloriinnhold:

Kaloriinnhold per 100 g. produkt 457 kcal.

Peanøtter i karamell

Karamelliserte peanøtter - velsmakende godbit for te og dekorasjon til ethvert bankettbord. Desserten kan oppbevares i en plastbeholder i opptil 7 dager.

Du trenger:

• peanøtter - 500 g;
• smør - 50 g;
• vann - 500 ml;
• granulert sukker - 125 g.

Hvordan lage mat:

1. Varm opp vann og bløtlegg peanøtter i 5-10 minutter.
2. Skrell nøttene og tørk dem på et håndkle.
3. Smelt smøret i en stekepanne og tilsett perlesukker.
4. Rør sukkeret til det får en karamellfarge.
5. Tilsett nøtter i karamellblandingen og rør.
6. Stek peanøttene i 8-12 minutter på svak varme.
7. Ta kjelen av varmen, hell nøttene i en bolle og avkjøl.
8. Skjær de avkjølte peanøttene i biter

Kaloriinnhold:

Kaloriinnhold per 100 g. produkt 450 kcal.

For mer informasjon om hvordan du steker peanøtter i en stekepanne, se videoen:

Hva du skal huske

1. Peanøtter er godt for kardiovaskulært system, gjenoppretter hormonbalansen, forbedrer hukommelsen, øker utholdenheten i sport.
2. Risting av peanøtter bidrar til å bevare vitamin E og øker mengden av nyttige antioksidantpolyfenoler.
3. Kaloriinnholdet i peanøtter er i området 550-627 kcal.
4. Slik steker du peanøtter i en stekepanne - i en tykkvegget beholder, 10-20 minutter.
5. Slik steker du peanøtter i mikrobølgeovnen - på en flat tallerken, stopp matlagingen hvert 30. sekund for å røre i kjernene; varighet 10 minutter.
6. Slik steker du peanøtter i ovnen - uten skall, ved 180°C, 25 minutter.
7. For å forbedre smaken av nøtter, tilsett salt, sukker og smør.
8. For te, tilbered peanøtter i karamell eller melis.

Både barn og voksne elsker å nyte deilige peanøtter. I butikkene kan du kjøpe noe for enhver smak. Men de mest appetittvekkende, aromatiske fås bare når du lager dem selv. Det er ikke noe komplisert med å tilberede peanøtter hjemme - du trenger bare å steke dem. Før du steker peanøtter, bør du bestemme deg for oppskriften og tilberedningsmetoden, men det viktigste er å velge et kvalitetsprodukt.

Hvordan steke deilig

For å gjøre hjemmelagde ristede nøtter velsmakende, må du kjøpe gode rå peanøtter. Den skal ikke være for forsøplet, med harsk ubehagelig lukt. Det er også bedre å ikke ta våte kjerner. Du bør ta en nærmere titt for å se om det er spor etter insekter.

Hvis du kjøper peanøtter uten skall, rist én frukt - kjernene skal ikke rasle for høyt, da dette betyr at dette er et tørt og mest sannsynlig gammelt produkt.

Ferske peanøtter er ikke bare velsmakende, men også sunt. Den inneholder mange vitaminer, mikroelementer, fett. For utmattelse, vitaminmangel, etter langvarige sykdommer, etc. dette produktet er uerstattelig.

Det er sant at fordelene ikke alltid er klare, spesielt hvis en person er utsatt for matallergi. Skader oppstår også ved overdreven forbruk på grunn av høyt kaloriinnhold. Du bør heller ikke la deg rive med av nøtter hvis du har problemer med leddene.

Stek i en stekepanne

La oss gå videre til steking. Den mest grunnleggende og rimelig måte- i en stekepanne, som skal være tykkvegget, med høye sider og komfortabelt håndtak. Det anbefales at diameteren er større, siden nøttene helles i et tynt lag. Stekeprosessen er enkel:

• skyll raskt rengjorte råkjerner under rennende vann;
• tørk på et håndkle;
• hell i en varm stekepanne;
• omrør konstant med en slikkepott, stek over lav varme i 10-15 minutter;
• slå den av og la den avkjøles;
• Skrell de ferdigbrente nøttene fra skallene, elt dem med hendene.

Hvis du vil kan du legge til litt vegetabilsk olje– Kjernene blir mer aromatiske og rosenrøde.

Salte peanøtter kan tilberedes i en stekepanne ved å drysse fint salt 2-3 minutter før kokeslutt. Og her er en dråpe vegetabilsk olje ekstremt nødvendig - den vil spille rollen som bindeleddet mellom kjernene og saltet.

Stekes i ovnen

Det er enda lettere å steke i ovnen, spesielt hvis du har en god moderne ovn med samtidig oppvarming nedenfra og ovenfra.

Hell de vaskede, tørkede nøttene på en bakeplate i ett lag og sett i en forvarmet ovn.

Ved hvilken temperatur å steke? 170-180 grader anses som ideelt. Etter 10-12 minutter, ta den ut, avkjøl den og skrell av det rosa skallet.

Du kan tilberede saltede peanøtter i ovnen på samme måte som i en stekepanne - tilsett salt 2-3 minutter før slutten av prosessen. Eller du kan bløtlegge kjernene i saltlake i 20 minutter (1 glass vann - 1 ss salt).

Matlaging i mikrobølgeovn

Mikrobølgeovnen steker peanøtter raskest - det tar ikke mer enn 5 minutter å tilberede et helt glass. Kraften skal være maksimal. Det er også viktig å huske noen nyanser:

• legg det våte produktet i mikrobølgeovnen;
• Sørg for å røre hvert 1,5-2 minutt;
• Vi sjekker beredskapen etter smak - i en mikrobølgeovn er det ingen gylden brunhet på kjernene, det vil si at det er vanskelig å bestemme visuelt.

Hvis du vil ha saltede nøtter, tilsett salt helt i begynnelsen av kokingen, bland godt med de våte kjernene.

Er det mulig å steke i en slow cooker?

En multikoker er en god hjelper på kjøkkenet. Og med dens hjelp kan du tilberede nesten hvilken som helst rett. Inkludert ristede peanøtter.

Hva skal jeg gjøre hvis peanøttene er uten skall?

Du kan ofte finne uskallede peanøtter i skall i hyllene. Det antas at slike nøtter er sunnere og også trygge fra et hygienesynspunkt. Å steke dem er også enkelt.

Du kan selvfølgelig skrelle skjellene først, eller du kan koke det bare sånn. Hvis du vil steke peanøtter i skallet, er det bedre å bruke ovnen det tar 12 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Nå tror jeg du vet sikkert at hjemmelagde ristede peanøtter er velsmakende, sunne og veldig enkle.

Video - steking av peanøtter og skrell dem

Videoen viser hvor enkelt og enkelt det er å skrelle ristede peanøtter.