Mal moonshine under cognac. Hvordan farge måneskinn og gi det en god lukt: en gjennomgang av folkeoppskrifter. Farging med nøtter og skillevegger

Måneskinnsfarging er utbredt. Dette skyldes ikke bare det faktum at folk tar hensyn til fargen på drikken de drikker, men også det faktum at denne prosedyren vil fjerne dårlig lukt. Det er den skarpe aromaen av alkohol som ofte skremmer forbrukerne, så for å øke antallet kunder er det verdt å utføre prosedyren med å male over måneskinn.

Hvordan farge moonshine - de beste hjemmemidlene

Å male moonshine hjemme er ganske enkelt. For å gjøre dette bruker vi kjente ingredienser som nesten alle har på kjøkkenet sitt. Det viktigste er å følge oppskriften nøye. Verdt et forsøk forskjellige måter, for ikke bare å ha et utvalg av drikkealternativer, men også for å finne et alternativ som vil bli mesterens telefonkort. La oss vurdere alle eksisterende alternativer for hvordan du kan male over moonshine hjemme.

Svart løsbladte er en av de vanligste metodene. Dette skyldes flere årsaker:

1. Til og med te av gjennomsnittlig kvalitet er egnet og bare litt kreves - en spiseskje, noe som gjør metoden svært rimelig.
2. Det er tillatt å stoppe farging når som helst når væsken endrer farge.
3. Sammen med fargemetningen forsvinner den ubehagelige lukten.

For å fargelegge den med te, legg bare en skje med løs bladte i væsken og la den stå med lokket tett lukket. Maksimal metning skjer på den femte dagen.

La oss beskrive hvordan du også kan farge moonshine hjemme.

Sitrus

Sitrusskall vil ikke bare legge til et hint av farge, men også en original sur smak. Grunnleggende bruksregler inkluderer:

• fruktkjøttet fjernes;
• skallet tørkes;
• En middels stor skall er nok til en og en halv liter drikke.

Den totale infusjonstiden for skallet er syv dager. Drikken skal oppbevares kl romtemperatur på et mørkt sted. Så, hvordan farge moonshine - ta skallet av sitrusfrukter.

Svisker brukes vanligvis av konjakkelskere. Det er denne tørkede frukten som farger måneskinn i sin vanlige farge. edel drikke. Når det gjelder smak, vil de være langt fra femstjerners merker, men de utmerker seg også ved sin rikdom og smaksfylde.

En liter måneskinn vil kreve rundt førti gram svisker, mengden kan varieres. Vær oppmerksom på at drikken må infunderes i minst ti dager. Her beskriver vi hvordan du maler over moonshine hjemme.

Valnøtter eller pinjekjerner

Noen ganger brukes nøtter til å farge moonshine. Dette er en av de dyreste metodene. Femten nøtter kreves per liter væske.

Valnøtter og pinjekjerner er gode til å fjerne ubehagelig lukt og myke opp smaken. Merk at når det gjelder pinjekjerner, må de først dampes og stekes for å fjerne overflødig harpiks. Og å insistere på dem vil ta minst tretti dager. For de som leter etter noe å raskt male over måneskinn, er dette alternativet ikke egnet.

Karamellisering eller tilsetning av brent sukker er en annen metode for å endre lukten og smaken til den ferdige drikken. En viktig nyanse er at smaken vil være tvetydig og vil appellere til få alkoholelskere.

Kokeprinsippet er som følger:

• per liter måneskinn krever en spiseskje sukker;
• sukker varmes opp i en stekepanne til det blir sirup;
• Den blandede moonshine og sirup er tett lukket og la stå i en dag på et mørkt sted.

Dette alternativet er spesielt farlig for helsen.

Faktum er at brent sukker og moonshine i kombinasjon påvirker bukspyttkjertelens funksjon negativt.

Som regel brukes dette alternativet av de som lærer å male moonshine fargen på cognac.

Instant kaffe

Instant kaffe brukes også ofte til å farge moonshine. En spiseskje er nok til to liter måneskinn. Det er viktig å tilsette kaffe når drikken har nådd toppstyrken, ellers blir alkoholen grumsete.

For å få en fyldig smak bør du lage en sirup av sukker og tilsette litt kaffe. En mer kompleks oppskrift innebærer bruk av laurbærblad, erter og te med vanilje.

Urtetinktur

Bruken av urter er også utbredt, der johannesurt er den mest brukte. Det kan ikke bare farge drikken mørkebrun, men også gi den en behagelig smak.

For hver liter måneskinn, tilsett en spiseskje urter. Et viktig aspekt er at drikken må ristes daglig. Måneskinnet vil være klart om syv dager og bør anstrenges.

Matfarger

I dag bruker et økende antall moonshiners konditorfarge. Fordelen er hastigheten på fargeendring og et rikt utvalg av farger. Imidlertid er det verdt å vurdere to viktige nyanser:

1. 1. Matfarging takler ikke alltid den sterke lukten av alkohol.
   2. Ikke alle stoffer reagerer med alkohol du bør studere instruksjonene nøye før bruk.

Dette er den enkleste oppskriften på hvordan du kan farge moonshine uten å endre smak eller lukt.

Appelsinskall

Som regel skilles teknikken for farging med appelsinskall separat fra sitrusalternativene. Kun godt tørket skall uten hvit fruktkjøtt skal brukes. Det vil gi bitterhet til drinken.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Skallet av en appelsin og to sitroner tørkes.
2. De resulterende preparatene tilsettes to og en halv liter måneskinn.

Drikken bør infunderes i minst fjorten dager. Denne typen kan praktiseres hjemme uten frykt for negative konsekvenser.

Hvordan lage fargestoffer for raskt å farge moonshine?

Noen ganger ønsker moonshiners å gi drinken en original farge, men ønsker ikke å kjøpe fargestoffer som er kjøpt i butikken. Denne kategorien vinprodusenter foretrekker å lage hjemmelagde fargestoffer. La oss se på noen eksempler:

1. Grønne – ripsblader, helst svarte, og fjærene til unge grønne løk.
2. Rød – bringebær- eller ripssyltetøy.
3. Lilla – blåbærsyltetøy.

Nedenfor skal vi se på hvordan du maler moonshine under cognac. Maling er ganske enkelt, men krever streng overholdelse av instruksjonene.

En enkel oppskrift på hvordan du maler moonshine for å matche fargen på cognac

For å lage en farge som vil ligne cognac, brukes flere teknikker. Den vanligste av dem er sukkerfarge. I dette tilfellet brukes karamell eller E150a-tilsetning. Forberedelse av fargen innebærer følgende trinn:

1. Tilbered karamell i en teskje - sukker med en liten mengde vann settes i brann.
2. Når sukkeret er helt oppløst, hell det raskt i kokende vann og bland godt.

Moonshine tilsettes til den resulterende blandingen. Mengden avhenger av ønsket farge og væskevolum. Det er viktig å vite at moonshine farget med konjakk kan være farlig for bukspyttkjertelen. En attraktiv fargetone har ikke alltid en positiv effekt på smaken av produktet.

Hvordan male en drink for å imitere whisky?

For å imitere whisky brukes valnøttskillevegger oftest. Drikken i seg selv viser seg tonet og rik. De kan kjøpes i spesialforretninger. Fordelene ved bruk er at skilleveggene er godt malt i en mørk, rik brun farge, og har også en gunstig effekt på funksjonen til fordøyelsessystemet, selv i kombinasjon med alkohol.

Produktet i små mengder har ikke nevneverdig effekt på smak og lukt, men er effektivt til å fargelegge. Hvis du øker mengden, vil drikken få en behagelig nøtteaktig smak.

1. Oppskriften må følges strengt og teknologisk rekkefølge handlinger.
2. Rettene skal være dristige og emaljerte.
3. Rør blandingen med en tresleiv.
4. For å tilføre drikken, må du dekke den med et tett lokk.
5. Det anbefales ikke å gjøre flere forskjellige fargetoner av samme væske, resultatet er uforutsigbart.

I de fleste tilfeller bør du sile den ferdige versjonen gjennom osteduk, ikke bruk en jernsikt. Det er nødvendig å farge og fjerne sediment innen fristene som er anbefalt i oppskriften.

Farging av moonshine er ikke obligatorisk, men er et ofte brukt element i prosessen med å tilberede drikken. Moonshiners bruker en rekke midler, noen av dem påvirker bare fargen, noen forbedrer smaken og nøytraliserer ubehagelige lukter. Farging er en del av moonshine-brygging som praktiseres av erfarne fagfolk.

Etter at destillasjonen er fullført, oppstår ofte spørsmålet - hvordan rense lukten fra måneskinn uten å skade helsen din.

Mange liker også farget alkohol, selv om ikke alle vet hvordan de skal gjøre det riktig.

La oss kombinere disse to spørsmålene, siden uansett, før du gir drikken ønsket farge, må den fjernes fra den ubehagelige aromaen.

Hvor kommer den skarpe lukten fra?

Moonshine har en spesifikk, ganske akseptabel lukt, som på mange måteravhenger av råvarene som brukes til mosen . Men hvis det er for hardt, må du finne ut hvorfor, for ikke å gjenta feil i fremtiden. Mest sannsynlige årsaker:

• råvarer , brukt til mos;

Viktig! Noen ganger bruker de "feid" sukker (spredt i en sukkerfabrikk eller et lager og deretter samlet med søppel), råtten frukt, ødelagt syltetøy, etc. Hovedregelen for en moonshiner: kun brukkvalitetsråvarer , ellers kan en ubehagelig lukt og smak ikke unngås.

• ikke vasket nokretter , der de laget et brygg eller destillert moonshine;
• for høyt temperatur under destillasjon;
• treffer skum inn i det ferdige produktet;
• tilgjengelighet av store mengderfuseloljer på grunn av feil destillasjon, ignorerer utvalget av hoder og haler.

Hva og hvordan male moonshine?

Mange midler kan brukes for å gi måneskinn en behagelig farge. La oss snakke om de mest populære.

Svart te

Kanskje det kan settes på første plass når det gjelder bruksfrekvens. Girvakker cognac farge , har praktisk talt ingen effekt på smaken. På tre liters krukke tilsett 1 ss. skje med te og trekke i 3 til 5 dager. Sil så snart drikken har fått ønsket farge, ellers kan den bli for mørk, nesten svart.

For elskere av ikke bare farget, men også aromatisk måneskinnte med bergamott, berberis . Det viktigste er å ikke bruke teposer med kjemiske "smaker". Eller legg en knopp av nellik, en kvist mynte osv. i glasset selv.

Sitrusskall

Vil gjøre det sitron (gir en grønn-lysegrønn farge) elleroransje (gul-oransje). I tillegg til å fargelegge, fjerner den ubehagelig lukt og tilfører surhet til drikken. Du trenger bare å ta tørket skall.

På tre liters krukke– fra en appelsin eller to sitroner. Du kan eksperimentere med skallet til andre sitrusfrukter.

Muttere og skillevegger

Bruk pinjekjerner, eller valnøttskillevegger . Hvis du forbereder en ikke-medisinsk tinktur, er 100 g nøtter eller skillevegger per tre-liters krukke nok. Infunder i 3 uker. Fargen viser seg å være whisky, og hvis du tilsetter sukkersirup etter smak og bare litt kanel, så er smaken uvanlig og veldig behagelig.

Svisker

Kan brukes enten uavhengig eller sammen med skillevegger i valnøtt. Etter farge og smaksnoterminner meg om armensk konjakk . Fyll 100 g svisker i tre liter måneskinn i 7 dager eller mer.

Johannesurt

Han, så vel som bisonen, vil farge drikken dinlysebrun farge og tilsett et hint av smak. Ikke overdriv – en kvist tørket urt er nok til en tre-liters krukke.

Kaffe

Spesielt løselig, den vil farge nesten umiddelbart, fjerne lukten litt og stabilisere smaken. En haug teskje kaffe vil være nok til en tre-liters krukke.

Forsiktig. Hvis du trenger å senke temperaturen, fortynn måneskinnet før du tilsetter kaffe, ellers blir drikken grumsete og du kan bare bli kvitt dette ved å destillere den på nytt!

Brent sukker

Det vil gjøre det alkoholholdige destillatet mykere, og fargen vil avhenge av graden av "forbrenning" av sukkeret - fra gulaktig til brun. En skje sukker, karamellisert over bålet, er nok per liter.

Referanse. Selv til Fransk konjakk(i følge oppskriften) tilsettes karamell for å stabilisere farge og smak.

Matfarger

Med deres hjelp kan du gjøre måneskinn nesten til absint (grønt fargestoff), svart sambuca (blå), sangria (rød), etc. Fargestoffer har nesten ingen effekt på smak og lukt. Det eneste viktige er å velgemat !

Mange liker ikke veldig sunne øyeblikkelig fargede drinker (som Yuppie), de kan også legges til moonshine. I tillegg til farge gir de smak og søter alkohol.

Eikebark

Tradisjonell ingrediens for imitert konjakk. En spiseskje knuste råvarer per liter måneskinn er nok. For en mer konjakkaktig smak tilsettnellik, johannesurt, oregano, honning, sort pepper osv.

Selv om de fleste ingrediensene for farging av måneskinn tilfører ikke bare farge, men også aroma, vil de ikke være i stand til å eliminere den skarpe og ubehagelige lukten fullstendig.Først må du bli kvitt fuselen "rav" , og først da begynne å male.

Rengjøring fra lukt og urenheter hjemme

Ved å eliminere lukt vil du også bli kvitt skadelige urenheter som skaper aroma. Vi vil analysere effektive virkemidler som har bevist sin effektivitet.

Kaliumpermanganat (mangan)

Denne metoden har blitt testet av mange tusen moonshiners og gir alltid utmerkede resultater.

Etter rengjøring blir måneskinnet mykere, den ubehagelige aromaen er praktisk talt fraværende, og et lag med sediment dannes i bunnen av beholderen. Dette er relaterte fuseloljer.

Det er nok å kaste det i en tre-liters krukke med måneskinn2-3 g kaliumpermanganat og la stå i flere dager , rister av og til.

Tøm sedimentet og filtrer når alt bunnfallet er i bunnen og væsken er blitt klar.

Råd. For å fremskynde dannelsen av sediment, lukk glasset, rist kraftig og sett på vannbad ved en vanntemperatur på 60-65°C i 15 minutter. Når det avkjøles, dannes det raskt et bunnfall.

Melk

En eldgammel metode som ikke forårsaker misforståelser, derfor er den spesielt egnet for tilhengere av en organisk tilnærming til moonshine-brygging. Du må tukle litt, men sluttresultatet vil være et produkt av krystallrenhet, uten lukt eller fuseloljer.

Det anbefales å ta melknaturlig lite fett (omvendt), kan du fortynne tørr. En tre-liters krukke vil kreve 50 ml melk. Umiddelbart etter tilsetning oppstår vanligvis en voldsom reaksjon - hvite flak kan ses skille seg.

La stå i 6-7 dager, rist daglig, bortsett fra den siste dagen. Tøm forsiktig fra sedimentet og filteret. Den gjenværende resten filtreres separat (kanskje 2-3 ganger).

Oppmerksomhet. Hvis det plutselig ikke vises noe sediment, tilsett en skje sitronsaft, vil det forårsake koagulering (koagulering) av melkeprotein med tilsetning av skadelige urenheter som finnes i alkohol.

Sukker

Oppmerksomhet . Sukker kan ikke rense alkoholdestillatet; det maskerer bare lukten og myker opp drikken.

Soda

Denne metoden er testet ut mange ganger og har gitt gode resultater. I tillegg skjer rengjøringen raskere enn vanlig - etter en halv dag kan du filtrere.

Ta 10 g natron per liter moonshine, rør en gang, etter en time - igjen og la sedimentet sette seg. Deretter tappes den øverste rene måneskinnet og filtreres. Deretter filtreres den gjenværende væsken.

Orris rot

Et lenge populært middel, spesielt blant landsbybeboere. Den høstes om høsten og tørkes i skyggen. Ta 100 g knuste råvarer per tre-liters krukke med moonshine. Infunder i 12 dager, filtrer. Den takler oppgaven sin "utmerket".

Referanse. Duftende fiolett er en medisinplante.

Offisielt anerkjent i Storbritannia som et middel mot luftveissykdommer og noen former for kreft (spesielt svelg, livmor og tarm). Røttene eller hele planten brukes til dette formålet. Brukes aktivt i asiatisk medisin og homeopati.

Aske

Hvis du kan ta flere typer kull for å rense fusels, så forKun bjørkekull er egnet for å bli kvitt lukt .

Aktivert apotek har lenge bevist sin ubrukelighet i denne saken og takler ikke oppgaven vi har satt.

Du må tenne en bjørkebål, og deretter fjerne de avkjølte kullene fra den. Pakk den inn i en ren fille og bank den med en hammer. Det er gjennom denne fillen med kull du trenger å passere måneskinnet, som gjennom et filter.

Sitronskall

Som appelsin, mandarin og lime, vil de bare maskere lukten og gi farge. For rengjøringpasser ikke .

Fryser

Essensen er å fryse måneskinn i en krukke. I dette tilfellet vil vann sammen med fuseloljer fryse langs veggene, og alkoholen vil forbli i flytende tilstand. Hvis måneskinnet viser seg å være for "duftende", prosedyrengjenta flere ganger .

Forsiktig. Ved frysing øker temperaturen kraftig, så du må sjekke styrken med en alkoholmåler og om nødvendig fortynne med vann.

Andre trinn

Den beste måten å bli kvitt lukten og fuselen ersekundær destillasjon med inndeling i brøker: hoder - kropp - haler. Metoden fungerer spesielt godt hvis du gjør foreløpig rengjøring ved å bruke noen av metodene beskrevet ovenfor.

Før sekundær destillasjon, fortynn måneskinnet til 15-20° (dette vil hjelpe moonshiner kalkulator ). Denne teknikken vil forhindre at fuseloljer kommer inn i det ferdige produktet.

Hvilken metode bruker du? Kanskje du har noe å dele med kollegene dine, vennligst gjør det i kommentarfeltet. Lik så vennene dine kan lese artikkelen også.

Som vanlig påvirker typen og fargen på måneskinn eller alkoholholdige drikker oppfatningen av smaken. Mange drikker, når de drikker det, tror at den vakre fargen på alkoholen vil være mye mer smakfull.

Produsenter kan male moonshine slik at det ikke er lukt hjemme ved hjelp av folkemedisiner, uten å ty til kjemiske fargestoffer.

Folk som lager måneskinn på egenhånd vet hvordan man fargelegger en alkoholholdig drink. Nå kan du farge den med matfarge og få hvilken som helst farge og smak.

Moderne malingsmetoder er mer praktiske og enklere. Før bruk mattilsetningsstoffer, må du studere instruksjonene nøye, og husk at ikke alle kan reagere med alkohol.

For å få en grønn farge kan du bruke ripsblader. For å gjøre dette må du koke dem i vann, deretter legges den resulterende infusjonen til moonshine. Du får ikke bare fantastisk farge, men også smak.

For å få en rød farge, legger moonshine-elskere til en skje med bringebær eller kirsebærsyltetøy.

Alle tilsetningsstoffer gjør måneskinnet rikt og gir det en vakker farge og smak. Dette vil ikke kreve mye trøbbel, men tvert imot vil det være en glede.

Rengjøringsmetoder

For raskt og effektivt å fjerne lukten fra måneskinn, er det tradisjonelle metoder:

1. Krystaller av kaliumpermanganat tilsettes til moonshine, omtrent 1 teskje per 3 liter væske. La så stå en stund til det dannes et sediment. Etter dette, hell forsiktig i en annen beholder slik at det resulterende sedimentet ikke kommer inn.
2. Ved å bruke natron kan du kvitte deg med lukten av fuseloljer. For å gjøre dette, legg til en spiseskje brus til 1 liter og la stå i en dag, tøm deretter uten å berøre sedimentet.
3. Ved å bruke fiolettrot kan du enkelt fjerne den ubehagelige lukten fra måneskinn. For 1 liter ca 100 gram finhakket rot. Infunderer i 2 uker.
4. Frys måneskinnet i en metallbeholder; vannet vil fryse til kantene sammen med skadelige urenheter, og måneskinnet vil lett helle over i en annen krukke. Denne metoden er god og billigere.
5. Rengjøring med kull. Det er nødvendig å pakke kullbiter i gasbind og sile væsken gjennom den.
6. Re-destillasjon tar mye tid, men er den mest effektive. Du må fortynne den alkoholholdige drikken med vann og gjenta destillasjonen.

Moonshine laget hjemme regnes som et produkt egen produksjon. Prosessen lar deg velge dine egne rengjøringsmetoder. Også, hvis ønskelig, kan hvem som helst krydre den alkoholholdige drikken med urter for å tilføre smak.

Rengjøring kan gjøres ved hjelp av tradisjonelle metoder:

• egg;
• melk;
• brød.

For å rense alkohol med et egg, trenger du bare proteinet. For 3 liter ta hviten av 1 egg.

1. Pisk eggehviten grundig og hell den i moonshine.
2. Rør blandingen.
3. Lukk godt og plasser på et mørkt sted i en uke.
4. Det er nødvendig å riste beholderen med innholdet daglig.
5. Tøm måneskinnet med en slange for ikke å berøre det resulterende sedimentet.
6. Sil måneskinnet gjennom osteduk.

Ved hjelp av eggehviten, som koagulerer og synker til bunnen sammen med skadelige urenheter, anses denne prosessen som effektiv. For å rense moonshine med melk, er det nødvendig å gjøre styrken opp til 70%. For å gjøre dette trenger du lite fett eller melkepulver for å unngå å danne en uklar væske.

I alkohol koagulerer melk til flak og feller ut med urenheter. Den egner seg også til rengjøring av mos. For å gjøre dette må du kombinere 1 liter melk med 5 liter mos, og deretter destillere den 2 ganger. Denne metoden hjelper til med å bli kvitt ikke bare urenheter, men skaper også en mild ettersmak.

Moonshine kan renses med brød enten separat eller etter rensing med melk. For 1 liter drikke, ta 100 gram brød. På grunn av gluten fjernes urenheter, og måneskinnet blir krystallklart.

Til dette må du bruke ferskt brød for å unngå dårlig smak. Ikke anbefalt for bruk hvitt brød, grå eller svart ville være bedre. Hvis du utfører teknologien riktig, kan du oppnå ikke bare en vakker farge, men også en lukt.

Måneskinn etter destillasjon kan være annerledes. For ikke å kaste bort tid og krefter, og for å få alkohol av høy kvalitet, må du følge anbefalingene når du lager det:

1. Velg riktig mosoppskrift. Ikke bare mengden av produktet som oppnås, men også kvaliteten og smaken avhenger av råvarene og gjæren. Trenger å velge alkohol gjær for å fjerne mindre lukt.
2. Utstyret skal ha bunnfellingstanker. Når du velger en enhet, må du være oppmerksom på prinsippet om dens drift. Hjemmelagde stillbilder har ikke alltid sedimentasjonstanker, noe som kan påvirke kvaliteten på måneskinn.
3. Teknologi. Innovasjoner bør testes med forsiktighet for ikke å påvirke kvaliteten på drikken. Før du begynner å lage moonshine, bør du studere produksjonsteknologien nøye.

Nyttig video

Relaterte innlegg

Hei alle sammen!

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du toner det måneskinnå produsere drikker i forskjellige farger. For eksempel, mal moonshine smaragdfargen til absint, eller den røde rubinfargen til Campari-likør. Eller i en edelbrun nyanse av cognac eller whisky.

Jeg vil kun bruke dem som fargestoffer. naturlige ingredienser. Dessuten er alle valgt på en slik måte at de ikke endrer eller endrer smaken og aromaen til det originale måneskinnet litt.

Jeg anser dette som en veldig viktig egenskap, fordi... Noen destillat-tinkturer har en utmerket smak, men er praktisk talt blottet for farge (spesielt de som oppnås av maserasjon).

Og ved å bruke slike fargestoffer gir vi drikken en vakker, spennende farge og krenker samtidig ikke dens opprinnelige smak og aromatiske egenskaper.

For eksempel tilføre måneskinn på eikeflis vil gi den duften av konjakk, men fargen på drikken vil bare være lett halm. Men en edel mørk brun nyanse vil bli gitt til den av farge eller skillevegger valnøtt. Men mer om det nedenfor.

Brun farge (whisky, cognac, etc.)

Sannsynligvis den mest populære fargen blant alkoholholdige drikker er konjakk, whisky, konjakk, rom, etc. Du kan få det på flere måter.

• Sukker farge

Det er også et naturlig fargestoff E150a eller rett og slett karamell. Brukt i mange alkoholholdige drikker industriell produksjon. Jeg hørte at dette er det eneste fargestoffet som er tillatt ved lov for bruk i produksjon av whisky.

Laget ved å varme opp sukker. Det er enkelt å tilberede hjemme, er alltid tilgjengelig i husholdningen, og endrer ikke smaken og lukten av produktet. Hvis det er riktig tilberedt, selvfølgelig.

Slik lager du sukkerfarge:

Kohler er klar. Tilsett en liten mengde til måneskinnet, rør rundt og se på fargen. Legg til mer om nødvendig.

• Valnøtt skillevegger

Valnøttskilleveggene inneholder mye jod, så selv en liten mengde av dem kan gi drikken en edel whiskyfarge. De inneholder også tanniner, som er gunstige for fordøyelsessystemet.

Membranene er veldig godt fargestoff og har samtidig liten effekt på smaken og lukten av drikken. De gir den en veldig lett og subtil nøtteaktig aroma. I små mengder er det knapt merkbart.

Du kan kjøpe skillevegger i spesialforretninger for moonshiners. De er rimelige og nok til et stort volum destillat. Eller plukk dem ut av nøttene selv.

Bruksanvisning:

Før du bruker skilleveggene, er det nødvendig å suge dem i kokende vann i 5-10 minutter, på denne måten vil vi bli kvitt harpiksen i dem. Da kan du bruke to metoder:

1. Legg flere membraner i en beholder med destillat og la stå i et par dager. Rist flasken hver dag. Antall membraner avhenger av den endelige fargen som kreves.
2. Lag et konsentrat - fyll en spiseskje membraner med 250-300 gram sterkere destillat eller alkohol.

Dette er den rike mørkebrune konjakkfargen jeg fikk ved å sette en spiseskje med skillevegger i 0,5 liter vodka.

Men jeg tok disse proporsjonene for å endre smaken på selve vodkaen. En mye mindre mengde er nok til å endre fargen.

• Svart te

Det er en metode til, ganske kontroversiell, men jeg legger den til for å fullføre bildet. Selv om jeg ikke har brukt den på lenge. Den brukes både som teposer og brygget te. Må være uten aromatiske tilsetningsstoffer. Fargen gjør drikken interessant, men den kan endre smaken. Fargen kan falme over tid.

1. Hvis du bruker en pose, plasser den ganske enkelt i sortereren i noen minutter og rør. Te i en pose kan etterlate en uklarhet i drinken.
2. Når du bruker brygget te - 2 ts te helles med 150 gram destillat og settes i brann. Oppmerksomhet! Husk at moonshine er en svært brannfarlig væske! Ikke kok opp, fjern fra varmen når de første tegnene på koking vises - det vil dannes bobler langs kantene på beholderen. Tilsett deretter måneskinnet litt etter litt til ønsket farge er oppnådd.

Rød

• Tranebær

Tranebær er et utmerket naturlig fargestoff her. Konsentratet kan brukes til å oppnå forskjellige nyanser - fra blekrosa til fyldig knallrød. Nok til å male moonshine liten mengde fargestoff, som ikke vil påvirke smaken av drikken. Over tid kan destillatet miste fargen (etter 6 måneder).

Matlagingsmetode:

• Hibiskus

Ved å bruke hibiskus kan du få måneskinn av en vakker rubinfarge, som minner om Campari-likør. Hibiscus tilfører ikke sin egen duft til drinken.

Noen destillatører sier at det gir surhet til smaken, men jeg la ikke merke til en slik egenskap. Hvis det fortsatt blir surt, kan du kompensere for dette ved å tilsette en liten mengde sukker.

Proporsjonene er som følger: tilsett 2-3 ss te per 1 liter drikke. La stå i flere timer til en dag.

Grønn

• Brennesle

Jeg plukket opp denne oppskriften for å farge moonshine fra destillatører som er opptatt av å lage absint. Brennesle inneholder mye klorofyll, på grunn av det er den i stand til å farge drikken en dyp mørkegrønn farge. Samtidig introduserer ikke brennesle noen fremmed smak eller aroma i måneskinn.

Den eneste ulempen med dette fargestoffet er at det er veldig ustabilt. Over tid endrer drikken farge. Derfor må farging gjøres flere dager eller rett før bruk.

Friske brennesleblader er best. Men du kan også fylle på med tørkede for senere bruk om vinteren. Brennesle har også et nummer nyttige egenskaper, som du kan lese om på Internett.

Bruksanvisning: Riv neslebladene og hell måneskin over dem. Mengden og tiden for infusjon avhenger av den nødvendige nyansen.

En haug med flere blader kan farge en liter drikke på noen få minutter. Hvis du vil ha en mørk smaragdfarge, må du fylle den med sterk karakter - 70 grader.

Gul

De sier at selv en liten klype safran kan gjøre måneskinn til en giftig gul farge. Riktignok overføres aromaen også. Jeg kan ikke si noe spesifikt om denne metoden ennå, fordi... Jeg har ikke brukt den selv enda. Når jeg har prøvd det, oppdaterer jeg artikkelen.

Svart

Jeg leste at du kan lage en drink svart med blåbær. Men jeg har ikke utført noen eksperimenter selv ennå. Jeg skal prøve det til sommeren og fullføre artikkelen.

Konklusjon

Det var alt for nå. Avslutningsvis vil jeg legge til at for å utføre eksperimenter, bør du først bruke små volumer med måneskinn. Og la en viss mengde sortering være i reserve for å fortynne drikken hvis fargen viser seg å være for rik eller lys enn du forventet.

Jeg vil oppdatere denne artikkelen etter hvert som nye oppskrifter dukker opp. Hvis du er interessert i dette emnet, abonner på bloggoppdateringer for å holde deg oppdatert på endringer.

Også, hvis du har dine egne oppskrifter for å farge moonshine, legg dem igjen i kommentarene.

Ha det alle sammen. Dorofeev Pavel.

Psykologer har bevist det utseende alkohol påvirker subjektivt oppfatningen av smaken. Kvinner er mer følsomme for fargen på drikken. Spørsmålet om moonshine-transparens kan enkelt løses ved hjelp av konditorfarge, og den riktige nyansen kan gjøre den smakfullere enn den faktisk er.

Hvordan male over alkohol og samtidig fjerne den spesifikke lukten av alkohol?

Et riktig valgt fargestoff løser ikke bare problemet med fargen på måneskinn, men kan også bidra til å eliminere den ubehagelige lukten. For å få ønsket resultat trenger du bare å velge de riktige ingrediensene og elde alkoholen i samsvar med anbefalingene fra erfarne produsenter av denne alkoholen. Ved å bruke enkle produkter

Brent sukker

Du kan ikke bare forbedre fargen og smaken av moonshine, men også gjøre det til noe som ligner på konjakk.

En av de mest kjente metodene for å produsere falske konjakker eller whisky er karamellisering. Denne metoden endrer ikke bare fargen, men også lukten av alkohol. Karamellisert alkohol får en spesifikk smak som ikke alle vil like, men det er verdt å prøve.

1. For å farge 3 liter måneskinn med sukker, gjør følgende: Hell 3 ss i pannen. granulert sukker
2. og varm den på svak varme til den blir flytende.
3. Hell karamell i moonshine.

Det er godt å bevege seg og la stå en dag på et mørkt sted. I løpet av denne tiden absorberer drikken fargen og aromaen av brent sukker. Note.

Denne metoden er mye brukt i utøvelse av måneskinn, men leger anbefaler ikke å misbruke den. Dette skyldes det faktum at brent sukker i kombinasjon med alkohol har en negativ effekt på bukspyttkjertelen, og personer som lider av slike sykdommer bør unngå å drikke denne drinken.

Svart te er det rimeligste produktet for alle segmenter av befolkningen, og på kort tid kan det farge måneskinn og fjerne den ubehagelige lukten fra den. Det er imidlertid ikke mulig å bli helt kvitt aromaen av måneskinn, så noen bruker te med bergamott eller berberis tilsetningsstoffer, og de kan også legge til nellik under infusjonen.

For å fargelegge 3 liter måneskinn trenger du:

1. Ta 3 ss. svart te, hell den i en beholder med alkohol.
2. Rist grundig slik at tebladene er jevnt fordelt over bunnen av beholderen.
3. La stå i 3-5 dager på et mørkt sted ved romtemperatur.
4. Sil drikken gjennom osteduk og hell i beholdere for videre lagring.

Det er godt å bevege seg og la stå en dag på et mørkt sted. I løpet av denne tiden absorberer drikken fargen og aromaen av brent sukker. Denne metoden innebærer å bruke løs svart te. Bagged er ikke egnet.

Kaffe

Kaffe kan umiddelbart endre smaken og fargen på alkohol. For å farge moonshine, bruk pulverkaffe, og dette bør gjøres når drikken allerede har den nødvendige styrken, fordi fortynning med vann etter farging bidrar til uklarhet i drikken.

For farging av måneskinn pulverkaffe brukt på flere måter.

1 vei

Forbered deg som følger:

1. Forberede sukker sirup. Mengden sukker tas i henhold til smakspreferanser.
2. Tilsett 10 g pulverkaffe i sirupen.
3. Hell kaffesirup i alkohol og bland godt. Du kan drikke moonshine en time etter farging, men det vil fortsatt ha en alkoholholdig lukt.

Metode 2

Et mer komplekst alternativ, både når det gjelder fargingsprosedyren og antall ingredienser. For det trenger du: kaffe, pepperkorn, laurbærblad, vanillin, løs bladte, en klype brus og sukker.

Forbered deg som følger:

1. Moonshine helles i en emaljebeholder med lokk. Sett den på komfyren.
2. Når alkoholen begynner å varme opp, tilsett alle ingrediensene unntatt granulert sukker i beholderen.
3. Kok opp drikken, tilsett sukker.
4. Etter at sukkeret er helt oppløst, avkjøl og flaske.

Dette måneskinnet har ikke en ubehagelig lukt, men det har en spesifikk smak.

Infusjon på sitrusskall

Det er kjent at lukten av sitrusfrukter kan drepe den mest illeluktende lukten, og takket være pigmentene i skallet kan du få en lett sitronfarge. Dessuten avhenger fargen av frukten som skallet ble tatt fra: bruk av sitron vil gi en lysegrønn fargetone, og mandariner eller appelsiner vil gi en lys gul farge med en gylden fargetone. Det er også verdt å merke seg at sitrusfrukter vil gi en liten surhet til smaken av alkohol.

Malemetode:

1. Ta skallet fra 3 frukter og legg til måneskinnet.
2. Rør grundig og dekk til med et lufttett lokk.
3. La stå i romtemperatur på et mørkt sted i 15 dager.
4. Sil måneskinnet og tappe det på flaske.

Det er godt å bevege seg og la stå en dag på et mørkt sted. I løpet av denne tiden absorberer drikken fargen og aromaen av brent sukker. Det er bedre å bruke skallet uten den hvite fruktkjøttet - det gir bitterhet til drikken.

Farging med nøtter og skillevegger

I løpet av kort tid endrer valnøttskilleveggene fargen på alkoholen til det ugjenkjennelige, samtidig som lukten blir mindre skarp og smaken mer behagelig.

For denne metoden trenger du:

1. Skrell 15 nøtter, ta skilleveggene fra dem.
2. Kast skilleveggene i 1 liter måneskinn, bland godt og la stå på et mørkt sted i 7 dager.
3. Etter dette siler du måneskinnet gjennom osteduk og hell på flasker.

Å bruke pinjekjerner for å endre fargen, aromaen og smaken av moonshine krever mye innsats og tid, men resultatet er verdt det. For å gjøre dette trenger du:

1. Stek eller fordamp pinjekjernene (1 liter moonshine krever ca. 150 g). Dette er nødvendig for å kvitte produktet med overflødig harpiks.
2. Legg til moonshine og la stå i 30 dager på et mørkt sted.

Imiterer cognac ved å bruke svisker

Moonshine kan være nær cognac i smak og fargeegenskaper. Selvfølgelig vil du fortsatt føle forskjellen, men dette kan erstatte drinker under en hjemmefest. Svisker vil bidra til å bringe begge alkoholene så nærme som mulig. Tørket frukt gir måneskinnet en behagelig cognacfarge, og noen smaksnoter minner om armensk konjakk.