Eple- og gresskarbakst. Gresskar og eplepai. Hvordan lage gresskar og eplepai i en langsom komfyr? Bulkpai med epler og gresskar

Gresskarpai for amerikanere er en langvarig kulinarisk tradisjon, det samme er Olivier for oss. I vårt land ble han også forelsket, men bare med noen endringer. En gresskar eplepai oppskrift kan inneholde mange forskjellige ingredienser. For de som liker å glede familiene sine med deilige og sunne bakverk, inneholder artikkelen velprøvde oppskrifter.

Enkel oppskrift på gresskar og eplepai

En nybegynner kan takle denne kaken også. Skjær 400 g gresskar skrelt fra frøene og skrell i små terninger, skjær 3 epler også eller riv på et grovt rivjern (hvis skinnet er seigt, er det bedre å fjerne det).

Smør pannen smør, legg først gresskaret og la det småkoke i 15 minutter under lokk, tilsett deretter eplene og kok i ca 5 minutter. Dryss sukker (50-100 gr, avhengig av fruktens sødme), rør rundt, la avkjøles.

På dette tidspunktet, elt deigen fra 1,5 kopper mel (ikke glem å sikte det), 1 egg, en skje med bakepulver og 100 g smeltet smør. Den skal vise seg å være moderat elastisk, men ikke for tøff. Del deigen i 2 like deler, kjevle ut.

Ha en i en form, slik at sidene også blir dekket. Fordel fyllet jevnt på toppen. Rull sammen flagellaen fra andre halvdel og lag en mesh på toppen. Dryss kaken melis og sett i en forvarmet ovn i 45 minutter.

Råd. Hvis du tilsetter en klype kanel i fyllet, blir aromaen rikere.

Med tilsetning av kefir viser gresskarpaien med epler seg å være veldig mør. For matlaging må du blande et glass kefir og semulegryn, la stå i en halv time.

Tilsett et glass revet gresskar på et grovt rivjern (pre-press juicen), et ufullstendig glass revet epler, 100 g sukker, 2 egg, 150 g mel og en skje smeltet plommesmør. Blande. Deigen er klar.

Det gjenstår å helle i en non-stick form, dryss den fremtidige paien med frø eller karvefrø. Stek i ca en halv time i en forvarmet ovn.

For ytterligere smak skader det ikke å tilsette en klype kanel i deigen, og ved servering, dryss kefirpaien med melis eller sukker hvis den ikke er søt nok.

En trofast assistent, uten hvem det er vanskelig å forestille seg moderne mat, vil hjelpe deg å lage gresskarpai med epler enda bedre. Bland i 1,5 stabler. mel, sukker og semulegryn, tilsett en pose bakepulver, bland.

Riv 350 g skrelt gresskar, skjær et stort eple i små terninger. Rør, send til deigen. Pisk to egg med en klype vanillin, tilsett resten av ingrediensene, bland igjen og la det trekke litt (ca. 15-20 minutter for semulegrynen skal svelle).

Smør bollen til apparatet med smør eller vegetabilsk olje, dryss med et lag med semulegryn og hell ut den resulterende deigen. Den er kanskje litt tynn, men du trenger ikke tilsette mel. Stek i 60 minutter. La så stå i en saktekoker i 30 minutter med åpent lokk.

Merk. Denne mengden mat gjør en stor kake. Derfor, hvis multikokerskålen ikke er for stor, kok halvparten av den først.

Av de samme ingrediensene vil du kunne lage en løs pai. For å gjøre dette, bland separat mel, sukker, semulegryn og bakepulver. Og gresskar, eple og vanillin hver for seg.

Del den tørre blandingen i tre deler, og fyllet i to. Smør formen med olje. Det første, tredje og femte laget vil være tørre, det andre og fjerde vil være fyllingen. Det er nødvendig at massen står i en halv time før steking. Stek også i omtrent en time. Server etter avkjøling.

Dette er en ekspressversjon av å lage en pai med gresskar og epler. Bruk ferdig deig sparer mye tid.

Del deigen (500 gr) i to deler. Kjevle ut en til størrelse med en bakeplate og legg på den, etter å ha dekket overflaten med pergament på forhånd.

Fra oven, la det være plass i kantene, fordel et glass revet gresskar (press saften). Dryss over epler og sukker (eller erstatt med ferdig eplesyltetøy).

Skjær det andre deiglaget i strimler og lag et vakkert netting på toppen av paien. Pensle med et sammenvispet egg, dryss med pulver og stek i en halvtime i en forvarmet ovn.

Viktig. Det er bedre å ta deigen ikke med gjær.

Gresskar er et lavkaloriprodukt og velger du de riktige ingrediensene kan du lage en diettpai.

Skjær gresskaret (300 g) og et stort eple i biter, ha i en kjele, hell i ganske mye vann og kok til det er mykt. Når det er avkjølt, rør til puré.

Tilsett til denne blandingen ett egg, pisket med en skje sukker (honning eller søtningsmiddel), en klype salt og kanel, 150 gram fullkornsmel.

Blande. Massen skal være som rømme i tetthet. Hell i en form, stek i 30-35 minutter i en forvarmet ovn.

Ta notat. Hvis du tilsetter en håndfull rosiner eller nøtter i deigen, fra kategorien mager hverdagspai, blir den umiddelbart til en utsøkt godbit.

En overraskende enkel oppskrift på en appetittvekkende og sprø skorpe.

Kutt et halvt kilo gresskar og to store epler i terninger og la det småkoke til det er mykt. Sikt et glass mel i en dyp bolle, tilsett en klype salt. Riv 100 gram smør her. Blande. Det skal lage en smule. Tilsett nå isvann på en skje, fortsett å røre. For en elastisk deig trenger du 3-4 ss. skjeer.

Kjevle ut deigen, legg den i en form, ta tak i sidene. Sett i kjøleskapet i en halvtime.

Mal gresskar med epler i en blender i potetmos, tilsett 1-2 ss melk eller fløte, litt sukker, en klype kanel.

Ha fyllet på deigen. Stek i en halv time i en forvarmet ovn, og la deretter avkjøles og fjern shortcake i 4-6 timer i kjøleskap.

Server med pisket krem ​​eller is.

Nok en oppskrift for de som ikke liker å bruke mye tid på matlaging.

For å forberede paien må du ta to tynne ark lavash, kuttet i rektangler med sider på 15-20 cm. I midten av hver legger du en fylling av 150 gram revet gresskar og samme mengde epler, 2 ss. sukker og en klype kanel. Det finnes alternativer videre. Du kan dekke toppen med et ark pitabrød, eller rulle denne til et rør. Topp med rømme og stek i mikrobølgeovnen i 10 minutter på 600 watt. La det så stå i ytterligere 10-15 minutter.

Råd. Hvis du ikke tilsetter sukker, og drysser revet ost på toppen, får du ikke en dessert, men en original andre rett.

De viktigste "heltene" av alle disse oppskriftene er gresskar og eple. For å gjøre bakevarene velsmakende, er det bedre å kjøpe et lite gresskar med en saftig og søt fruktkjøtt. Epler passer for alle varianter. Kun sukkermengden skal justeres avhengig av smak og skallet, hvis det er for seigt, fjern.

Du kan bake en kake til forskjellige tider av året. Du kan erstatte fyllet enten med din egen hermetiske eple-gresskarpuré, eller ved å kjøpe den i Babymat-delen.

Hvis du likte en oppskrift på en pai med gresskar og epler, kan du dele dem med dine kjære gjennom knappene på sosiale nettverk.

Lag en mørdeig til gresskar- og eplepaien. Sikt melet gjennom en fin sil over i en stor bolle. Tilsett sukker og rør. Hell den resulterende blandingen på bordet.

Skjær det kalde smøret i små terninger. Tilsett mel og sukker på bordet i blandingen og hakk med en bred kniv til du får en fet smule.

Tilsett eggeplommer, rømme, vaniljesukker og bakepulver. Elt gresskar- og eplepaideigen godt. Form en ball, pakk inn i plastfolie og avkjøl i 30 minutter.

Mens paideigen avkjøles, forbereder du fyllet. Vask gresskarkjøttet og skjær i tynne skiver eller strimler på et brett. Om ønskelig kan gresskaret rives på et grovt rivjern.

Vask eplene og del dem i fire. Kjernen med frø, skjær fruktkjøttet i tynne skiver. Press saften ut av sitronen og hell over eplebåtene. Bland forsiktig.

Smelt smøret i en liten panne med høye sider. Tilsett sukker og, rør av og til, varm opp på lav varme i 5 minutter. Legg gresskaret og la det småkoke under lokk i 15 minutter.

Legg tilberedte epler i gresskarpannen. La småkoke i 5 minutter, dekket. Tilsett muskat, kanel og ingefær. Rør og la det småkoke i 2 minutter. La avkjøles.

Smør en form med en diameter på 26 cm med smør og dryss med brødsmuler. Del paideigen i to ulike deler (den ene skal være omtrent en tredjedel større enn den andre).

Gresskar og eplepai er et flott alternativ til charlotte og store bakevarer. Du kan tilberede den i løpet av få minutter i ovnen eller multikokeren, hvis du har en på kjøkkenet. Det er bemerkelsesverdig at gresskar- og eplepai er et bakverk som ikke bare er velsmakende, men også sunt.

Fordelene med gresskar i en pai

Denne oransje grønnsaken er ekstremt gunstig for kroppen, og det er derfor den ofte kalles en lege. Det er bemerkelsesverdig at alle vitaminer i gresskar ikke forsvinner under matlaging, men forblir i det i sin helhet. Aminosyrer, proteiner, karbohydrater, pektiner, fiber og andre nyttige elementer påvirker kroppen aktivt, noe som gjør den sunn. I tillegg absorberes epler godt, uten å legge en unødvendig belastning på fordøyelsessystemet. En oransje grønnsak påvirker aktivt peristaltikken og forbedrer den.

Ovnsoppskrift

Den stekes i 45 minutter, forutsatt at temperaturen holdes på 180-200 grader. Du trenger ikke mange ingredienser til baking, alle, med unntak av fyllet, finnes vanligvis på hvert annet kjøkken.

For testen

Deigen er nødvendig for elastikk og plast. For å lage og rulle den trenger du:

• mel (en og en halv kopp, 200-220 g);
• vanillin (3 g pose);
• sukker (1/4 standard glass);
• eggeplommen av ett egg, uten protein;
• rømme (4-5 små skjeer eller 1-1,5 store);
• bakepulver (0,5 stor skje).

For fylling

Fordi gresskar og eplepai trinn for trinn oppskrift som er beskrevet nå, tilberedes i ovnen, så for fyllingen må du velge modne, men ikke overmodne frukter. Det er bedre å velge et gresskar med en rik oransje farge, og epler - harde, ikke kornete varianter. I dette tilfellet vil ikke fyllingen se ut som grøt inne i paien, og beholde både fargen på fruktene og deres opprinnelige smak. Nødvendig for baking:

• sukker (et halvt glass vanlig);
• gresskar (400-500 g);
• epler (2-3 stykker av middels størrelse);
• malt ingefær og muskatnøtt (en halv teskje hver);
• kanel (en halv spiseskje).

I tillegg kan det hende du trenger smør og eggehvite for å smøre kaken slik at den blir brun og bakt.

Steg for steg matlaging

Alle ingrediensene til deigen blandes. Etter elting rulles deigen til en liten blokk, som dekkes med matfilm eller en pose, og settes i kjøleskapet i en halv time eller en time. Det er dette som vil gi den elastisiteten som kreves av resepten. Mens det avkjøles, kan du forberede fyllet. Gresskaret skjæres i tynne, men store skiver, uten skall. Epler skrelles, kjerner og frø fjernes, kuttes i skiver av middels tykkelse.

Braisering av fyllet

Grønnsaks- og fruktskivene blandes. I en stekepanne, drukn smør med sukker, fordel gresskar og epler, stek i 5-10 minutter. I dette tilfellet bør brannen gjøres middels slik at ingenting blir brent. Når fyllet er stuet litt, tilsettes krydder (alt blandes), og gresskaret og eplet får putre i en panne i et par minutter. Etter at de er tatt av varmen, får de avkjøles.

Baker en kake

En bakebolle av passende størrelse smøres med olje og drysses med mel eller semulegryn slik at ingenting fester seg. Deigen deles i to ulike deler. Den største rulles inn i et tynt lag. Den legges i en form slik at det lages lave sider, ellers faller fyllet ut på sidene. Tilberedt gresskar og epler legges ut i et jevnt lag slik at ingenting stikker ut noe sted. En mindre del av deigen kjevles ut og skjæres deretter i strimler som legges på kryss og tvers på fyllet. Etter det sendes kaken til ovnen for baking. På slutten kan den pensles med protein for å gi den en gyllenbrun farge.

For multikoker

Nesten alle, med sjeldne unntak, har multicooker-modeller "Baking" -modusen, som er nødvendig for matlaging av kaker og andre ting. Den optimale tiden er 40-80 minutter, avhengig av kraften til enheten og volumet. Pai med gresskar og epler, hvis kulinariske oppskrift er beskrevet ovenfor, er problematisk å lage mat i en langsom komfyr, fordi når bakingen snus, vil deignettet være i bunnen, noe som vil krenke hele integriteten til desserten . Men for eierne av slike kjøkkenapparater er det en annen passende matlagingsmetode.

Pai ingredienser

Pai med gresskar, epler og rosiner er det beste alternativet for multicooker. Hvorfor? Fordi rosinene dampes godt under steking, gir bakevarene en spesiell smak og aroma. Det er viktig at det ikke er frø, ellers kan tedrikking med kake bli til å plukke ut nettopp disse beinene. Totalt trenger du:

• sukker (et glass standardvolum);
• mel (en og en halv kopp);
• rosiner (100 g);
• bakepulver for deig (en halv spiseskje eller skje, men ikke et lysbilde);
• vanillin (et par 3 g poser);
• egg (4-5 stykker);
• epler (3-4 små stykker, av noe slag);
• gresskar (200-300 gram);
• kanel (1-2 små skjeer uten lysbilde);
• smør (pakke 180 gram).

Matlagingen begynner med fyllet. Gresskar og epler rives på et mellomstort rivjern (eller stort, som de vil), blandes, dryss med en skje sukker og kanel. Etter det settes fyllet til side slik at det gir rikelig med saft.

Deig for multikoker

Alle hvitene skilles fra plommene, piskes til et godt skum, og sukker tilsettes plommene. Sistnevnte blandes aktivt for å danne en skummende masse. Veldig mykt smør tilsettes forsiktig, pisket igjen. Proteiner tilsettes eggeplomme-oljemassen slik at deres konsistens ikke blir forstyrret, og skummet ikke sover. Alt viser seg å være veldig luftig og lett. Melet siktes gjennom en sil, og metter det med oksygen. Et bakepulver tilsettes det, blandet. Mel tilsettes i porsjoner i smørkremen slik at den kan blandes jevnt. Klumper i deigen fører til tørre bakevarer som ikke gir smak til kaken.

Multikoker baking

Når deigen blir tykk, men luftig, kan du begynne å bake. Skålen til multikokeren er smurt med olje og drysset med panering slik at gresskar- og eplepaien ikke fester seg og brenner seg ut hvis koketiden er lengre enn nødvendig. Omtrent halvparten av hele deigen legges i den. Fyllingen legges på den uten juice, vaskede rosiner helles i tilfeldig rekkefølge (det er ikke nødvendig å bløtlegge på forhånd), toppen er dekket med andre halvdel av deigen. Før med gresskar og epler i en langsom komfyr, les modusene til modellen din i instruksjonene. Så for noen apparater er for eksempel 40 minutter nok til baking, mens for andre er en time ikke nok. I gjennomsnitt tar det ca 50 minutter å steke, og ytterligere 5-10 minutter på forvarming for å få kaken i stand. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker.

Fyllingsalternativer

Gresskar og eplepai kan tilberedes i en langsom komfyr, ikke bare med rosiner. Du kan erstatte den med tørkede aprikoser, svisker eller skiver av ferske aprikoser. Dette vil gi bakevarene en ny smak. Forresten er ingrediensene perfekt kombinert med hverandre, noe som gjør fyllet spesielt interessant og uvanlig. Gresskar med svisker er generelt bra for helsen, siden dette produktet ikke tillater giftstoffer og skadelige stoffer å forbli i kroppen. I tillegg er en slik kake nyttig for de som følger figuren deres. Til tross for alt kaloriinnholdet, vil ett stykke ikke skade midjen på noen måte.

Dette enkle og velsmakende pai for de som elsker våtbaking. På grunn av gresskar og epler er paien veldig saftig med en fuktig struktur, men veldig aromatisk. Den tilberedes raskt av de tilgjengelige ingrediensene, spesielt for de som elsker gresskar. Om ønskelig kan du tilsette malt kanel eller muskat i kaken, velg det du foretrekker. Til hjemmelaget te vil denne kaken komme godt med.

For å lage en pai med epler og gresskar trenger vi følgende ingredienser: gresskar, eple, smør, egg, sukker, mel og bakepulver.

Mal mykt smør med sukker med en kulinarisk visp.

Tilsett egg til denne blandingen og rør godt igjen.

Riv gresskaret og eplet på et middels rivjern og tilsett den piskede blandingen.

Sikt bakepulver, mel og kanel. Rør deigen med en skje. Det blir som tykk rømme.

Dekk formen med pergament, smør med smør og dryss med mel. Hell deigen og flat ut.

Forvarm ovnen til 180 grader og stek kaken i 40-50 minutter. Vilje til å sjekke med et trespyd, det skal komme tørt ut.

Avkjøl det ferdige gresskaret og eplepaien, dryss over melis. Hakk avkjølt.

God appetitt!

Ingredienser

• Hvetemel - 1 ss.;
• Egg - 3 stk;
• granulert sukker - 1 ss.;
• Egg - 3 stk;
• bakepulver - 1 ts;
• Kanel - 3 ts;
• gresskar - 200 g;
• Epler - 2-3 stk.

Forberedelse

Bland egg med perlesukker. Pisk med en mikser til sukkeret er helt oppløst og slutter å knase, og selve blandingen blir til en tykk lett krem. Jo grundigere ingrediensene piskes, jo mer frodig blir desserten vår.


Fjern så mikseren, og tilsett mel, siktet på forhånd og blandet med bakepulver, inn i eggemassen i flere trinn. Rør deigen forsiktig med en visp eller skje. Konsistensen skal ligne tykk rømme.


For å bake en gelépai er det praktisk å bruke en silikon eller delt form. Hvis du bruker sistnevnte, børst den med et tynt lag solsikkeolje. Legg skrelt og tynne skiver gresskar på bunnen. På toppen ligger epleskiver.


Dryss frukten sjenerøst med kanel. Det er i perfekt harmoni med gresskar og epler.