Vinaigrette med rød fisk. Vinaigrette med fisk For en klassisk vinaigrette med sild trenger du

Hjem / Blanks

Vinaigrette er en av de mest populære grønnsakssalater. Det er dusinvis av alternativer for tilberedning, som er forskjellige i ingrediensene som er inkludert og i dressingen. De endrer smaken av vinaigrette til det ugjenkjennelige, blir kjedelige og kostholdsrett V original salat. Veldig interessant oppskrift vinaigrette med røkt fisk, som gjør at standard grønnsakssettet høres nytt ut!

Smaken er egentlig ganske uvanlig. Fisk gjør vinaigretten mer rik, nøytraliserer de søte rødbetene og gulrøttene, og harmonerer også perfekt med syltet agurk. Det er best å krydre salaten med uraffinert solsikke eller olivenolje, som gunstig fremhever hver ingrediens som er inkludert i sammensetningen.

Makrell eller varmrøkt brisling egner seg til matlaging. Vinaigretten med røkt makrell viser seg spesielt velsmakende når den møre røkte fisken skiller seg i fibre og omslutter grønnsakene, og metter dem med en behagelig røykaktig aroma. Krydret smak, delikat aroma av røkt kjøtt - tro meg, selv dine gjester som har samlet seg ved festbordet vil ikke nekte en slik vinaigrette!

Ingredienser

  • varmrøkt makrell 300 g
  • poteter 4-5 stk.
  • rødbeter 1 stk.
  • gulrøtter 0,5 stk.
  • grønn løk 10 g
  • salt 1-2 chips.
  • vegetabilsk olje 1,5 ss. l.

Hvordan lage vinaigrette med varmrøkt fisk

Server vinaigretten med varmrøkt fisk avkjølt. Servering kan porsjoneres eller i en vanlig salatskål. Du kan dekorere retten etter eget ønske, for eksempel med skiver av syltet agurk, grønn løkfjær og biter av røkt makrell.

De tilberedes av rotgrønnsaker og en oljedressing, og grønnsakene brukes kokte og rå, derfor er det en balanse mellom produktene, og retten blir ikke kjedelig. Men mange mennesker liker ikke magre snacks, så du kan lage en vinaigrette med sild, som vil minne litt om den velkjente "Under a Fur Coat"-salaten. Du kan velge en oppskrift på vinaigrette med sild fra artikkelen vår. Vinaigrette med sild oppskrift er enkel å tilberede og krever ingen spesielle ferdigheter.

Denne retten smaker ganske raffinert og rik, fordi den inneholder et edelt produkt - fisk fra laksefamilien. Flott alternativå glede sine kjære. Det tar ikke lang tid å forberede, det koster ikke mye, fordi de fleste produktene kan finnes hjemme.

Til vinaigrette med laks trenger du:

  • Rødbeter - 220 g;
  • Gulrøtter - 190 g;
  • Poteter - 240 g;
  • Hermetiske erter - 190 g;
  • syltet kål - 290 g;
  • Lett saltet laks - 340 g;
  • Salt - 4 g;
  • Vegetabilsk olje - 70 g.

Vinaigrette med laks oppskrift:

  1. Skill fisken fra skinnet, sjekk for bein i fileten og skjær i biter.
  2. Åpne boksen med erter og hell ut all væsken.
  3. Ha alle ingrediensene i en bolle, tilsett litt salt etter smak.
  4. Vann vegetabilsk olje og rør.
  5. La salaten trekke litt, og server deretter.

Vinaigrette med sild oppskrift

Salat med sild er ganske enkel på smak og kjent for alle. Et eple er også nyttig for matlaging, som vil gi en frisk smak og aroma til mellommåltidet.

Til sildevinaigretten trenger du:

  • Rødbeter - 230 g;
  • Saltet sild - 360 g;
  • Eple - 160 g;
  • løk - 90 g;
  • Poteter - 260 g;
  • Gulrot - 210 g;
  • Saft av en halv sitron;
  • dillkvister - 35 g;
  • Vegetabilsk olje - 70 ml;
  • Sennep med korn - 25 g;
  • Eplecidereddik - 15 ml;
  • Salt - 7 g;
  • Sukker - 4 g.

Oppskrift på vinaigrette med sild:

  1. Vask rotgrønnsakene og kok opp. Avkjøl så, skrell og skjær i terninger.
  2. Skrell silden fra skinnet, separer innmaten og hodet. Når ryggraden med de viktigste ribbeinene er fjernet, må du sjekke om det er noen små bein igjen inni, noe som kan være farlig hvis de kommer inn i maten. Kutt rent fiskefilet i terninger.
  3. Eplet skal være av hard sort, saftig og sur fruktkjøtt. Skyll frukten under rennende vann, skrell og kutt i biter.
  4. Skrell løken og skjær i små biter. Press saften fra sitronen, hell den over blandingen og la den marinere. Etter at det har gått litt tid, bør du ikke helle ut fruktmarinade, du kan legge den til retten.
  5. For å tilberede Vinaigrette-dressingen, må du blande sennep med olje, dryss med salt og tilsett sukker. Hell i eplecidereddiken. Bland godt.
  6. Legg alle ingrediensene i den tilberedte salatbollen, tilsett sausen og bland.
  7. Server når retten har trukket i noen timer.
  8. Du kan pynte med urter og biter av sild.

Hvordan lage vinaigretteoppskrift med fisk

Hva kan være enklere enn å åpne en ferdig krukke? hermetisk fisk, legg den til salaten, og retten vil forvandles og gnistre med nye smaker. Det er ikke nødvendig å kutte noe ekstra, det er ikke nødvendig å skrelle det, og forretten får en fyldig smak. – et flott alternativ når du ikke har tid til å bruke mye tid på å lage middag.

Ingredienser (til 4 porsjoner):

  • Hermetisert fisk - 340 g;
  • Rødbeter - 230 g;
  • Poteter - 260 g;
  • Gulrot - 190 g;
  • 2 kyllingegg;
  • Grønne agurker - 160 g;
  • Grønn løk - 45 g;
  • Salt - 4 g;
  • Vegetabilsk olje - 20 ml.

Vinaigrette med fiskeoppskrift:

  1. Kok grønnsakene til de er myke, rett i skallet, avkjøl og skrell.
  2. Hakk rødbeter og poteter separat med gulrøtter.
  3. Tilsett litt vegetabilsk olje i en bolle med hakkede rødbeter slik at bitene er belagt og ikke maler hele retten.
  4. Åpne den hermetiske fisken, tøm marinaden, fjern ryggraden fra fiskestykkene, mos kjøttet med en gaffel eller kutt i små biter.
  5. Koke kyllingegg hardkokt, kjølig, skrell, kuttet i små biter.
  6. Skyll ferske små agurker og skjær i terninger.
  7. Skyll grønnsakene i kaldt vann og finhakk.
  8. Bland produktene i en salatskål, tilsett salt og olje, rør.

Vinaigrette salat med kokt fisk

Denne salaten er perfekt for de som er på diett av helsemessige årsaker eller bare ser på figuren deres. Inkludert kokt fisk. Det er bedre å ta en mager kadaver, hvite varianter. Matlagingsprosessen er ganske interessant, romslig og kompleks, men det er verdt et forsøk, siden godbiten viser seg veldig velsmakende.

Nødvendige produkter (for 4 porsjoner):

  • Hvit fisk - 370 g;
  • Poteter - 190 g;
  • Syltede agurker - 120 g;
  • Tomat - 170 g;
  • Gulrøtter - 180 g;
  • Rødbeter - 210 g;
  • Majones - 80 ml;
  • sørlig saus - 45 ml;
  • Salt - 6 g.

Matlagingstrinn:

  1. Kok poteter, gulrøtter og rødbeter til de er ferdige, men før du gjør dette bør du vaske grønnsakene. Etter at produktene er avkjølt, må du skrelle dem fra topplaget og kutte dem i små biter.
  2. Fisken må kuttes i biter; det er best å ta en ferdig filet. Kok til de er møre i buljong med salt og laurbærblad.
  3. Når fisken er kokt, må du kutte den.
  4. Skrell tomatene med kokende vann, kutt i biter, separer de indre frøene.
  5. Hakk de syltede agurkene i terninger.
  6. Tilsett "Yuzhny" saus til majones og bland godt.
  7. Bland alle produktene i en salatskål med dressing.

TIPS: For å få geléen til å gå lett av formen, kan du først smøre den med luktfri vegetabilsk olje eller holde den i varmt vann i noen sekunder.

Vinaigrette med sild oppskrift med sopp

Denne retten smaker godt, spesielt for de som elsker salte snacks. Kan forberedes til enhver feriekveld, siden presentasjonen og aromaen er veldig forskjellig fra den vanlige "Vinaigrette".

For en klassisk vinaigrette med sild trenger du:

  • Fiskefilet - 320 g;
  • Rødbeter - 240 g;
  • Poteter - 260 g;
  • Grønne agurker - 140 g;
  • Saltet sopp - 90 g;
  • Oliven - 80 g;
  • Kornet sennep - 30 g;
  • granulert sukker - 6 g;
  • linfrøolje - 60 ml;
  • Salt - 6 g;
  • Vineddik - 15 ml.

Slik tilbereder du vinaigrette med sild:

  1. Kok grønnsakene møre, skrell og skjær i terninger.
  2. Kok fisken i saltet vann, kuttet i skiver.
  3. Hakk ferske cornichons.
  4. Tøm champignonene og olivenene i et dørslag og vent til overflødig væske renner av. Skjær i biter.
  5. Bland sennep, salt, sukker og vineddik med linolje.
  6. Bland produktene, smak til med den tilberedte sausen, rør.
  7. Om ønskelig kan du dekorere forretten med friske urter og biter av grønnsaker.

Vinaigretten med brisling viser seg veldig tilfredsstillende og velsmakende. Et flott alternativ for å mate en stor, sulten familie eller vennegruppe. I tillegg er salaten veldig sunn, vitamininnholdet i rå og kokte grønnsaker er ganske høyt, det viktigste er å bruke riktig varmebehandling.

Hvis du er gal etter en vanlig vinaigrette, men ikke tror at en slik vanlig salat kan inkluderes i feriemeny, så er det bare å komplettere den med lettsaltet rød fisk - ikke en eneste gjest vil nekte en slik vinaigrette! Det er like enkelt å lage, det viktigste er å koke rotgrønnsakene på forhånd og sylte den røde fisken. Dessuten må kokte grønnsaker avkjøles, de kan tilberedes på forhånd og lagres i kjøleskapet i omtrent 1-2 dager, og allerede 10-15 minutter før servering, kuttes og kombineres med oppskåret rød fisk. Siden ingrediensene som er valgt er salte: erter, agurker, fisk, trenger du ikke tilsette mer salt til vinaigretten.

Sammen med syltede grønnsaker kan du komplettere retten ferske agurker eller surkål– la deg lede av din smak.

Ingredienser

  • 2 kokte poteter
  • 1 kokt gulrot
  • 150 g grønne erter
  • 2 syltede agurker
  • 0,5 stk. rødløk
  • 1 kokt rødbete
  • 150 g lettsaltet rød fisk
  • pepper etter smak

Preparat

1. Skrell de kokte potetknollene og skjær dem i tallerkener, og platene i mellomstore terninger. Det er ikke nødvendig å finhakke de kokte grønnsakene slik at salaten ikke blir til en puré når du rører. Hell skivene i en dyp salatskål.

2. Vi vil gjøre det samme med kokte gulrøtter. La oss åpne en boks med grønne erter på boks og sil dem fra marinaden, hell dem i en beholder sammen med gulrotskivene.

3. Skjær de syltede agurkene i terninger og klem saltlaken ut av skivene. Skrell rødløken, skyll under rennende vann og finhakk. Legg med agurkskiver i salatbollen. Om ønskelig kan løken hakkes litt tidligere og marineres i kokende vann med eplecidereddik for å fjerne bitterhet.

4. Skjær lettsaltet rød fisk i middels terninger: laks, laks, chumlaks osv. Tilsett resten av ingrediensene. La oss kutte de kokte rødbetene til sist, etter å ha renset dem slik at de ikke flekker alle kuttene med saften. Rør med den smøraktige røde fisken vil belegge rødbetene i olje og forsegle saften deres inni. Bland forsiktig alle kuttene sammen i beholderen.

Det er så mange fantastiske oppskrifter på vinaigrette med fisk! Du kan lage mat hver dag forskjellige salater og ikke gjenta ingrediensene. Ikke tenk at når vi snakker om fiskevinaigrette betyr dette at du kun kan bruke hake, notothenia eller havabbor, og kun i kokt form. Ikke i det hele tatt.

Vinaigretten med stekt flyndre viser seg veldig velsmakende. Bare ikke glem å legge til syltet havkål til salaten, så vil retten din vise seg velsmakende, sunn og original.

Prøv å lage en vinaigrette med krydret saltet lodde. For å gjøre dette må du blande alle vegetabilske ingrediensene, og legg utbenet lodde på toppen av salaten og dryss med finhakket løk. Noen husmødre bruker den til å tilberede en vinaigrette med fisk. salt sild, ansjos, brisling, sild. Det viktigste er at fisken ikke er for salt, da blir smaken av salaten mer delikat. Hvis du kjøpte sterkt saltet sild, ikke bli lei deg, kutt den opp som vanlig og legg den i melk i to til tre timer. Vinaigretten med denne silden blir veldig smakfull!


Slik at vinaigretten blir mer rik på smak, og grønnsaker - poteter, rødbeter, gulrøtter - mister mindre av sine nyttige stoffer, de skal ikke kokes, men bakes. Dette kan gjøres i vanlig ovn eller i mikrobølgeovnen. Vask grønnsakene og legg dem på rist i ovnen uten å skrelle dem. Sjekk beredskapen med et trespyd. Mellomstore poteter er klare på 30-40 minutter, like lang tid det tar å bake gulrøtter, men rødbeter tar lengre tid. Hvis du vil tilberede grønnsaker til vinaigrette i mikrobølgeovnen, legg dem i en vanlig plastpose.


Vinaigretter med fisk smakes best med hjemmelaget, hjemmelaget saus. Dessuten krever tilberedningen ikke noen spesielle sjeldne ingredienser. Bland vegetabilsk olje (ideelt oliven) med sitron- eller limejuice, tilsett en blanding av paprika, det vil "passe" godt inn i sammensetningen soyasaus. Tilsett vinaigrette rett før servering. Forresten, hvis du vil at fargede grønnsaker – gulrøtter og rødbeter – ikke skal farge resten av salaten, må du krydre dem separat. Hakk rødbeter og gulrøtter, legg dem i forskjellige beholdere og vann vegetabilsk olje. Da vil vinaigretten se mer attraktiv ut.


For å tilberede en vinaigrette med fisk, kutter noen husmødre ikke kokte grønnsaker, men river dem grovt rivjern. Hvis du i dette tilfellet ikke bruker den til å krydre retten hjemmelaget saus basert på olje og sitronsaft, og vanlig majones, begynner vinaigretten umerkelig å forvandle seg til sin andre form - sild under en pels.

Redaktørens valg

Tilbakemelding