Ustim Genrikhovich Shteiman døde. Ustim Shteiman: «Sotsji-subtropene er en diamant i Russlands krone! Møter i magnolias land

Hvor mange merker var det i Sovjetunionen som var elsket av folket: parfyme "Red Moscow", pølse "Doctorskaya", bil "Zhiguli" ... Ganske nylig døde Ustim Genrikhovich Shteiman - mannen uten hvem den velkjente "Krasnodar Tea" ville aldri ha dukket opp - et annet gjenkjennelig varemerke for landet. Shteiman ble 96 år gammel...

Etui for en ung spesialist

Å dyrke te i Russland kan virke tull, men landet vårt er så stort at det i dets store vidder var et hjørne av jorden med et himmelsk klima som tillater dyrking av en så varmekjær avling. Deres egen te, og ikke importert te, ble opprinnelig dyrket i Georgia, og først da i den daværende Svartehavsprovinsen. Revolusjonen og kollektiviseringen satte utviklingen av tedyrking tilbake i flere tiår. Og først i 1947, da oppgaven med å lage Matsestinsky og Khostinsky te-statsgårdene ble satt og millioner av rubler, land, utstyr, ble tildelt folk til dette ...

I 1952 ankom en ung spesialist, Ustim Shteiman, Dagomyssky statsgård på oppdrag fra Timiryazev Agricultural Academy. Til tross for at han var en utmerket student og Michurin-stipendmottaker, begynte karrieren på statsgården som arbeidsleder. På den tiden hadde Ustim en krig bak seg, en vanskelig løytnants andel av "Vanka the platoon", to sår, fire militære priser. Det var her, i Kaukasus-fjellene, at hans militærtjeneste fant sted i NKVDs 141. Mountain Rifle Regiment. Først kjempet han med alpinskytterne fra Edelweiss-divisjonen, deretter, som de ville si nå, med forskjellige gjenger.

Og Ustims arbeidskarriere var overraskende konsistent: avdelingsleder, agronom, sjefsagronom... I 1963 ble han utnevnt til direktør for statsgården. Jeg vil våge å kalle hele den påfølgende perioden i russisk tes historie for "Sjteimans tid."

Han var en personlighet hvis størrelse ble forstått og verdsatt av både myndighetene og alle de som var så heldige å jobbe med ham. I 1972 oppnådde han opprettelsen av Krasnodar Tea-selskapet, som forente testatsgårder og tefabrikker i Adler-, Khostinsky- og Lazarevsky-distriktene under en enkelt ledelse. Han ble selv dens daglige direktør, men forble samtidig direktør for hovedte-statsgården "Dagomyssky".

Alkoholfri gjestfrihet

Innovasjonene til Shteiman og teamet hans er imponerende. Bulktransport av grønne teblader ble utført, automatisk vanning av teplantasjer ble introdusert, og småskala mekanisering begynte å bli mye brukt i innsamling av teblader og støping av teplantasjer. Hundrevis av hektar med plantasjer med subtropiske avlinger ble etablert, og tefabrikkene Dagomys og Adler ble modernisert. Som et resultat oppnådde testatsgårder og prosessfabrikker de høyeste resultatene: produksjonen av grønne teblader i hovedtestatsgården alene oversteg 4000 tonn, og hele teamet til selskapet nådde 10 tusen tonn Krasnodar-teblader.

Ikke desto mindre var hovedfortjenesten til Ustim Shteiman, etter min mening, at han var den første som kjente offentlig interesse for økologi og sunn mat. Sotsji på den tiden var et feriested Mekka. Hele det sovjetiske etablissementet søkte ikke til Krim, men til Sotsji. Og her, som et alternativ til utflukter til vinkjellere"Abrau-Durso" teseremonier av Ustim Shteiman dukket opp. Det var et tidligere enestående show i russisk nasjonal ånd. I sentrum av alt står en russisk samovar, servitrisene er skjønnheter i bunader. Hovedsjefen for feiringen - hans kone - er i samme antrekk med en kokoshnik. Det er honning og rundstykker på bordene...

Å delta på te-seremonien har kanskje blitt hoveddelen av Sotsji-ferien for alle høytstående ferierende.

I dag kan vi allerede innrømme at Ustim Shteiman var den første som introduserte kulturen med "alkoholfri gjestfrihet". Sovjetiske kosmonauter og amerikanske astronauter graviterte umiddelbart mot ham, så vel som hele den sunne delen av den sovjetiske nomenklaturen, som likte "Matsestin Tea Party" og nøktern kommunikasjon.

Er det noe rart at Ustim Shteiman "visste hvordan han skulle løse eventuelle problemer." For å forstå detaljene til foothill state farms, sikret han forsyninger av GAZ-66 terrengkjøretøyer, som tidligere bare var tilgjengelige for hæren, grensevakter og geologer. Til tross for at statsgårdene var spesialiserte og, det ser ut til, bare skulle ha vært engasjert i te, hadde han sine egne drivhus, frukthager ...

Ustim Genrikhovich forbløffet de rundt ham ved at han kjente nesten alle arbeiderne ved navn. Når han møtte dem på plantasjene, fant han alltid tid til å snakke. Hvis det var forespørsler, ville han definitivt dykke ned i essensen i detalj og hjelpe.

Det var legender om den glitrende humoren til Ustim Genrikhovich, og hans aforismer ble videreført fra munn til munn. Han fortalte en gang sin gjest, daværende formann for ministerrådet Alexei Kosygin, om hans lederstil: «Jeg elsker bredt demokrati under et brutalt diktatur.»

Da han snakket på en av de partisovjetiske eiendelene i regionen, trakk han oppmerksomheten til det faktum at alle testatsgårdene er strukket i en tynn stripe på 150 kilometer fra helt nord til grensen til Abkhasia. Direktøren for sammenslutningen av grønnsaksstatsgårder, som talte umiddelbart etter ham, appellerte til forrige taler, bemerket at statsgårdene hans ligger i dybden og ikke i lengden, som ...

Her, helt uventet, lød Shteimans bemerkning: "Med tilstrekkelig lengde spiller dybden ingen rolle." Jeg vet ikke hva Ustim Genrikhovich mente, men salen brølte av latter.

Banneret ble plukket opp av elevene

I 1973 ble han tildelt tittelen Hero of Socialist Labour. Statsgårdene som tilhører Krasnodar Tea-foreningen blomstret. Veier og sykehus ble bygget. Folk fikk biler.

I 1982, da de første rumlingene fra "Krasnodar-saken" ble hørt, trakk Ustim Genrikhovich seg og dro til Moskva, hvor han tiltrådte den beskjedne stillingen som rådgiver for landbruksministeren. Deretter opprettet han den russiske foreningen for te- og kaffeprodusenter og ble dens president.

Først senere, i 2007, som de sier, ble han med tilbakevirkende kraft anerkjent som æresborger i byen Sotsji.

I Matsesta, på en teplantasje, så jeg sommeren i år et skilt som jeg ikke forsto da, hvor det sto skrevet: «Teplantasje av JSC «Matsestinsky Tea» N 59 matrikkel 23:49:030900060140 oppkalt etter Ustim Genrikhovich Shteiman Hans studenter og tilhengere Konstantin Turshu og teamet hans bevarte ikke bare, men økte også sin tidligere ære "Matsestinsky Tea" ble en æresprisvinner av "All-Russian Brand (III Millennium)". Kvalitetsmerke fra det 21. århundre."

Selskapet ble tildelt Golden Quality Mark of the 21st Century, som mer enn 830 selskaper søkte på. Som under Shteiman er hovedvekten lagt på en sunn livsstil.

Teselskapet fortsetter!

3 Lenin-ordener, 2-ordener fra den patriotiske krigen, 2. grad, rød stjerne, vennskapsorden, medalje "For mot", medalje "For militær fortjeneste" og andre medaljer.

Rangerer

løytnant

Stillinger

i fjellgeværenhetene til de interne troppene til NKVD 1941-1945

Biografi

Shteiman Ustim Genrikhovich - daglig leder for selskapet "Krasnodar Tea", Sotsji.

Født 23. februar 1920 i byen Berdichev, Zhitomir-regionen i Ukraina. Jøde. I 1935 gikk han inn på Teachers' Institute, Det biologiske fakultet. Krigen tillot meg ikke å fullføre studiene.

I juni 1941, uten å bestå sine avsluttende eksamener, meldte han seg frivillig til å gå til fronten. Han tjenestegjorde gjennom hele krigen i fjellgeværenhetene til de interne troppene til NKVD. Han mottok ilddåp i Nord-Kaukasus i september 1942. Ved Marukh-passet kjempet han med de alpine riflemennene fra Edelweiss-divisjonen. Deltok i andre spesialoperasjoner. For militærtjeneste ble han tildelt to ordener og medaljer. Våren 1946 ble han overført til reserven med rang som løytnant.

I 1947 gikk han inn i Moscow Order of Lenin Agricultural Academy. K.A. Timiryazev. Han var en Michurin-stipendmottaker og ble uteksaminert fra akademiet med utmerkelser. Han nektet forskerskolen og ba om å få jobbe i produksjonen. Fikk oppdrag til Krasnodar-regionen.

I 1952 begynte han å jobbe på Dagomys testatsgård som avdelingsleder. I 1957 ble han utnevnt til sjefagronom for statsgården, og i 1963 - direktør. I 1972, etter dannelsen av Krasnodar Tea-selskapet, som forente testatsgårder og tefabrikker i Adler-, Khostinsky- og Lazarevsky-distriktene i Sotsji, ble han dets daglige direktør og forble samtidig direktøren for hovedteen. statsgård "Dagomyssky".

Ved dekret fra presidiet til Sovjetunionens øverste sovjet av 7. desember 1973, for de store suksessene oppnådd i All-Union Socialist Competition og den demonstrerte arbeidskraften i å oppfylle forpliktelsene som ble påtatt for å øke produksjonen og salget av korn og andre landbruksprodukter til staten i 1973, Ustim Genrikhovich Shteiman ble tildelt tittelen Helt av sosialistisk arbeid med utdelingen av Leninordenen og Hammer and Sigd gullmedalje.

Shteiman jobbet som daglig leder for Krasnodar Tea-selskapet i 11 år - frem til 1983. I samme periode, under ledelse av Shteiman U.G. Bulktransport av grønne teblader, automatisk vanning av teplantasjer, bruk av småskala mekanisering i innsamling av teblader og støping av teplantasjer ble introdusert. Hundrevis av hektar med plantasjer med subtropiske avlinger ble etablert, og tefabrikkene Dagomys og Adler ble modernisert. Som et resultat oppnådde testatlige gårder og prosessfabrikker de høyeste resultatene, produksjonen av grønne teblader i hovedtestatsgården alene oversteg 4000 tonn, og hele teamet til selskapet nådde 10 tusen tonn Krasnodar-teblader. Opprettelsen av det unike merket "Krasnodar Tea" er assosiert med navnet Sheeman.

Senere var han rådgiver for USSRs landbruks- og matminister. Siden 1998 - President for den russiske sammenslutningen av te- og kaffeprodusenter (Roschaykofe).

Æret agronom i den russiske føderasjonen (1965). Æresborger i byen Sotsji (2007)

Bor i Moskva.

Hero of Socialist Labour, tildelt tre Lenin-ordener, æret agronom i den russiske føderasjonen, siden 1998, Ustim Genrikhovich Shteiman - president for den russiske sammenslutningen av te- og kaffeprodusenter, og siden 2007 - æresborger.
Krasnodar-te kan gjenvinne sin tidligere prakt hvis tradisjonene til innenlandske tedyrkere gjenopplives. På et tidspunkt signerte presidenten for den russiske føderasjonen Vladimir Putin en ordre om å belønne Shteiman med takknemlighet for hans store bidrag til utviklingen av næringsmiddelindustrien og mange års samvittighetsfullt arbeid, og nylig, som statsminister, tildelte han ham et sertifikat av Ære. I år fylte en av de mest respekterte teprodusentene i landet 88 år. Ustim Genrikhovich viet sitt nye besøk til magnolias land til realiseringen av en langvarig drøm ...

DEN NORDLIGSTE I VERDEN...
"På en gang," minnes Ustim Genrikhovich, "skapte jeg "Tehus" her, som ble et lokalt landemerke. De fikk besøk av stats- og regjeringssjefer, fremtredende kulturelle og kunstneriske personer. Riktignok er ikke husene som de var før. Smaken av russisk nasjonal tradisjon har viket for internasjonal etikette. Og som president for Roschaykofe ønsker jeg virkelig å legge tilbake vekten på russiske samovarer, Krasnopolyansky-honning, Kuban-paier og Krasnodar Tea-merket. Slik at enhver utenlandsk gjest kan si med glede: "Den russiske ånden er her, den lukter Russland!" Ikke rart de sier at det snart bare fortelles eventyr.
– Te er et barn av subtropene, men som i et eventyr har den slått rot i vårt kalde land...
– Takk til bondeentusiasten Ioann Antonovich Koshman, som plantet
I 1901, i landsbyen Solokhaul ved bredden av Shakhe-elven i en høyde av 500 meter over havet, hentet en plantasje med 800 busker fra Georgia. På begynnelsen av forrige århundre jobbet mange bønder i nærheten av Batumi, i Chakvi, på de første teplantasjene som ble opprettet i Georgia, som da var en del av det russiske imperiet. Tilstedeværelsen av te-egnet gul jord (krasnozems) i Sotsji-distriktet ble etablert på slutten av 90-tallet av forrige århundre.
– Men hvorfor trengte Koshman å flytte fra Georgia til Russland?
- Han var en bonde, men ikke en "dårlig utdannet ignoramus i bastsko", men en ekte asket og promoter av te. Etter å ha valgt frø og frøplanter, fraktet Ivan Antonovich dem fra Chakvi til regionen vår. Han valgte det riktige stykket land og etablerte den første russiske teplantasjen, som fortsatt eksisterer i dag, på et område på 1300 kvadratmeter. En morsom hendelse er knyttet til den, som skjedde i etterkrigsårene, da fjelllandsbyene i Lazarevsky-distriktet begynte å bli befolket av nybyggere fra Bryansk-regionen. Jeg husker at en slik person ble tildelt Koshmanovsky-plottet. All te ble umiddelbart rykket opp og mais ble plantet. Men i stedet for mais kom te igjen! Migranten gikk til og med for å klage...
– Når begynte russisk te å erobre hjemmemarkedet?
– I 1905 demonstrerte Koshman teen sin på en landbruksutstilling og på den russiske rivierautstillingen i St. Petersburg. Selges til en rubel per pund, det innenlandske produktet fant raskt etterspørsel og ble høyt verdsatt av tehandlere. Men tsarregjeringen var ikke interessert i sin egen råvarebase, fordi de største avgiftene kom nettopp fra import av te. Men i 1910, på Sotsji Agricultural Exhibition, demonstrerte Koshman prøver av ferdig russisk te. Han produserte omtrent 50 kilo tørre blader på tomten sin. Den sovjetiske regjeringen behandlet tedyrkeren med stor respekt. De første industrielle plantasjene med Krasnodar-te med et samlet areal på 150 hektar ble lagt i Adler- og Lazarevsky-distriktene i 1936, et år etter døden til 97 år gamle Ioann Antonovich. I etterkrigsårene ble det opprettet spesialiserte testatsgårder her og to tefabrikker ble bygget. Og snart ble te den viktigste industrielle landbruksavlingen i Sotsji-regionen: buskene dekket fjellskråningene fra Adler til Tuapse med et kontinuerlig delikat lysegrønt teppe.
– Er det noen beplantning mer nordlig enn i Solokhaul?
– Goytkh i Tuapse-regionen, men de har ingen industriell betydning.

HVIT STRIMPE
– Ustim Genrikhovich, hvordan havnet du i Sotsji? Jeg vet at du ble født i den ukrainske byen Berdichev.
– Dette var i 1920, og i 1941 ble jeg uteksaminert fra biologiavdelingen ved Lærerinstituttet i Ukraina, men hadde ikke tid til å bestå statseksamenene. Han tjenestegjorde gjennom hele krigen i fjellgeværenhetene til de interne troppene til NKVD. De kjempet med den berømte Edelweiss-divisjonen og deltok i andre spesialoperasjoner. Jeg har militære utmerkelser - to ordener, sytten medaljer.
– Og etter demobilisering?
– Etter demobilisering i 1947 ble plenumet til CPSUs sentralkomité for landbruk holdt. Og jeg bestemte meg for å gå til Timiryazev Agricultural Academy. Han ble uteksaminert med utmerkelser og var en Michurin personlig stipendmottaker. Jeg ble på forskerskolen, men ba om å bli satt til produksjon. Det var slik jeg endte opp i Krasnodar-regionen. Han gikk gjennom alle stadiene: han var en arbeider, en formann, en leder, en sjefsagronom, en direktør og deretter en daglig leder.
- De sier at de ikke har gått med på prefikset «generelt» på lenge?
- Så, i 1972, var det bare to generaldirektører i USSR - i Krasnodar Tea-foreningen og i Leningrad-selskapet Peto, som spesialiserte seg på frukt og grønnsaker. Jeg ble overtalt til å bli "general" av den første sekretæren for den regionale festkomiteen Zolotukhin og formannen for den regionale eksekutivkomiteen Medunov, som kom spesielt til gården min. "La oss bedre bare forbli direktøren for statsgården," sier jeg til dem. Og Zolotukhin svarte meg: "Men du vet ikke hva slags idiot de vil sende deg som leder!" Hva kan jeg si?! Men jeg oppnådde i departementet at jeg ved siden av dagligdirektørens oppgaver også beholdt stillingen som direktør for statsgården.
– Hovedretningene i arbeidet ditt da var å øke produktiviteten og nye teknologier. Hvordan skjedde det at berømmelsen til Dagomy-teprodusentene tordnet over hele verden?
– For første gang introduserte vi vanning i prosessen med å dyrke te og hevet vann til en høyde på 300 meter. Selve anlegget ga signal om når vanningsanlegget skulle slås på. Full automatisering! Vi ble til og med tildelt spesielle sertifikater og medaljer fra World Irrigation Congress, og vår erfaring begynte å bli merkbart brukt i andre land. Jeg tok en spesiell tur til Kenya. Innføringen av småskala mekanisering er vår andre prestasjon. Vi designet våre egne manuelle teplukkemaskiner: enklere enn de japanske! Mekanisert montering fører ikke til forringelse av produktkvaliteten. Dette er en misforståelse. Du trenger bare å tilpasse all teknologien nøyaktig til bilen. Hovedsaken her er en rytmisk, koordinert prosess! Som et resultat nådde vi 10 tusen tonn Krasnodar teblader. Og da jeg begynte, var det bare 2 tusen.

SVART STRIPE
Markedsøkonomien slo Krasnodarchay av sin ledersokkel. Og uventet blant lykkens favoritter var "May Tea", "Orimi Trade", "Grand", "Golden Elephant" - selskaper som startet alt nesten fra bunnen av. Hvordan kan dette forklares?
– Dette var på grunn av misoppfatningen til mange spesialiserte ledere som trodde at Krasnodar-te alltid ville ha enorm suksess, og ingen spesiell innsats ville være nødvendig for dette. Da praksisen med statlige anskaffelser av te sluttet å eksistere og markedsforhold dukket opp, begynte ingen å kjøpe for eksempel georgisk te. Alle visste om dens lave kvalitet. Og de foretrakk indiske, Ceylon - kjente og veletablerte merker. Tiden for endring var med andre ord kommet, og alle måtte bygge seg opp igjen. Tross alt drikker folk te uansett. Russere konsumerer årlig rundt 170 tusen tonn te (gjennomsnittlig ett kilo per person). Landet vårt er på tredjeplass i verden (etter Kina og India) når det gjelder forbruk av denne drinken. I tillegg var utstyret på Dagomys-fabrikken det beste i Sovjetunionen, i stand til å behandle grønt blad på nye teknologier. Akk, vi gikk glipp av sjansen. I dag anses Krasnodar-te som lite konkurransedyktig.
- Og likevel dyrker de det?
– De dyrker det. Selv om dette problemet er mye lettere å løse enn her i jordsmonnet og de klimatiske forholdene i India, Ceylon og Vietnam. Og forskjellen i lønn i India og Russland er stor. I India får tedyrkere mye mindre for arbeidet sitt. Men forstå at Sotsji-subtropene med deres te, mandariner, appelsiner, sitroner, feijoas, persimmoner, fiken, laurbærblader, hasselnøtter, medisinske og krydrede planter og en rekke sjeldne blomster er juvelen i Russlands krone. Og å «plukke ut» det for markedets eller markedssituasjonens skyld er dumhet! Vi skal ikke servere hele landet med Krasnodar-te. Problemstillingen kan formuleres annerledes. Kvaliteten på russisk te er ganske høy, hvorfor ikke dyrke dens spesielle typer, og selge til samme pris som den berømte nordindiske Darjeeling-teen, som koster fra 20-30 til 70 dollar per kilo. Dessuten er produksjonen av elite-te ikke noe nytt for oss! På en gang drakk ledelsen i Sovjetunionen - regjeringen og politbyrået - bare Krasnodar-te. Jeg vet dette med sikkerhet: Jeg har levert det selv. Og da regjeringsdelegasjoner dro til andre land, for eksempel Storbritannia, tok de med seg teen vår som en verdifull suvenir.

HYLLEST TIL TRADISJONEN
- Din kone, Larisa Eduardovna, ga også et stort bidrag til opprettelsen av de berømte "tehusene"...
- Ja, det er tjue år siden hun døde... Med god smak la hun hele sjelen sin i dette arbeidet, utviklet selvstendig designet, tenkte gjennom hver minste detalj. Det var tre hus. Den første er liten, den andre er stor, med en veranda og en vakker
samling samovarer (en av de beste i Sovjetunionen!), den tredje er den største, levert i 1972. Dette huset ble bygget av en familie av hutsuler fra Vest-Ukraina - edle håndverkere som bygde en campingplass i Rakhiv og en restaurant i Karpatene. Nesten alt er laget for hånd: treskjæringer og utstillinger av russisk folkehåndverk. Våre "Te-hus", bygget i fjellene på 600 meter over havet og med en vakker utsikt over det enorme havet, den majestetiske silhuetten av Main Caucasus Range, var en stor suksess. Mer enn hundre tusen utenlandske turister på ferie i Sotsji besøkte hvert år. Gjestene ble møtt av jenter kledd i gamle russiske klær, gitt te og behandlet med paier, syltetøy, honning og frukt. Men først hadde vi en introduksjonstur, som inkluderte en omvisning på en teplantasje og et museum for samovarer.
– I ti år nå har du ledet den russiske foreningen for te- og kaffeprodusenter. Hva var hensikten med opprettelsen?
- Samordning av innsats for å løse felles problemstillinger innen skatte- og tollpolitikk, kontroll over produktkvalitet... Hva er problemet med forfalskning verdt? Det er umulig for enhver liten bedrift eller butikk å gå til myndighetene med disse bekymringene. Derfor kom en gruppe store gründere involvert i te i Russland til beslutningen om at det var på tide å forene seg. Etter eksemplet til konditorer, sukkerarbeidere, tobakksarbeidere. Og det første vi oppnådde var retten til å bære navnet "Russian Association", som umiddelbart gjør oss nærmere regjeringen og den russiske føderasjonens landbruksdepartement. Vi sto opp for å forsvare den russiske teprodusenten. I 1997 kom mer enn 70 % av teen til Russland fra utlandet i pakket form. Og våre fabrikker pakket mindre enn 30%. Her begynte det å høres stemmer om at vi har makten, hvor lenge kan vi stå stille?! I stedet for ferdige produkter er det nødvendig å skaffe råvarer, og pakking bør gjøres på stedet. Dette gjør det lettere å kontrollere kvaliteten på teprodukter. Dessuten innebærer emballasje utvikling av trykkeri, pappindustrien og produksjon blikkbokser, og opprettelsen av titusenvis av ekstra arbeidsplasser! Pluss skatter som blir igjen i landet vårt. For å begrense tilstrømningen av pakket te til landet, oppnådde vår forening endringer i tollavgifter: 5 % ble etablert på råvarer og 20 % på emballerte varer. Og i dag russiske fabrikker Mer enn 70 % av te er pakket!

I 2001 ble "Roschai" til "Roschaykofe". På hvem sitt initiativ?
- På initiativ fra produksjonsbedrifter av både te og kaffe: "Orimi Trade", "May Tea", "Grand Trading House" og andre. Vi tar bare de første skritt mot å skape en russisk kaffeindustri og beveger oss i riktig retning, og dette irriterer våre utenlandske rivaler. De ser resultater i te. I det øyeblikket vi sluttet å motta te fra Georgia, bombarderte utenlandske selskaper oss umiddelbart med det, og nå holder vi angrepet deres tilbake.
– Som te-fan virket det alltid for meg som om disse to drinkene var antagonister.
– Dette er feil. Te og kaffe er forskjellige botanisk. Men grunnlaget for effekten av disse drinkene på menneskekroppen er koffein. Det er naturlige og klimatiske likheter på stedene hvor de vokser. En annen ting er tradisjoner: Hvis te har slått rot i Russland og England, foretrekker de kaffe i Europa. Når det gjelder konkurranse, eksisterer den innenfor både te- og kaffemarkedene. Ingen drakk før pulverkaffe, og nå, i hastighetens tidsalder, har hastigheten på tilberedningen blitt en prioritet: sleng i en skje kaffe, tilsett kokende vann, rør - og du er ferdig! Det er det samme med te. En gang i tiden ble det kun brygget i tekanner. Det viktigste som, etter min mening, forener disse naturlige drikker, - en utfordring som utgjøres av alkohol, narkotika, samt kjemiske analoger som Coca-Cola. Jo flere tehus det var i Rus, jo færre alkoholikere var det. Det er synd at nå når du markedsfører te, er det først og fremst lagt vekt på det helbredende egenskaper, som er mer attraktivt for eldre mennesker. Men te passer for alle aldre! Riktignok, etter min mening, bør unge mennesker ikke la seg for rive med vesker. Posen er midlertidig (som pulverkaffe). Det er for de som «har det travelt med å leve og har det travelt med å føle». Tradisjonell tedrikking er beslektet med en kunst som står over forfengelighet.

Drikker barna dine te?
– Absolutt! Og ikke bare barn. Jeg har tre døtre, fire barnebarn og fire oldebarn - min hovedformue!
- Ustim Genrikhovich, jeg kan ikke la være å spørre hvordan du, æresborger i Sotsji, tok nyheten om endringen i byens status relatert til vinter-OL?
- Med glede. I 2014 fyller jeg 94 år... I løpet av livet har jeg besøkt 79 land i verden. Og jeg kan med fullt ansvar erklære at nå er Sotsji, ikke i ord, men i handling, i ferd med å bli et feriested på internasjonalt nivå. Fra et vinter-OL-perspektiv gjør dette alt riktig. Men bonden er ikke bekymret bedre tider. Teplantasjer er i dårlig forfatning. Derfor må jeg som agronom si at Sotsji ligger langt bak i denne saken. Selvfølgelig kan alt korrigeres hvis det er et ønske. Men ønsket er tilsynelatende fortsatt veldig lite... Hvis noe kan bevises med gjerninger, så er det ingen grunn til å kaste bort ord på det.

"Årets person" Ustim Genrikhovich Shteiman: "Te følger meg hele livet!"

Ustim Genrikhovich tilhører generasjonen av våre fedre og bestefedre som heroisk gikk gjennom vanskelighetene under den store patriotiske krigen og arbeidet for landets beste. Han viet hele livet etter krigen til i dag til utviklingen av den innenlandske teindustrien. I lang tid ledet han Krasnodar Tea-produksjonsforeningen, som under hans ledelse og med hans direkte deltakelse ble den viktigste referansegården for subtropiske avlinger i landet. På grunnlag av denne virksomheten ble de siste prestasjonene fra innenlandsk og utenlandsk vitenskap på den tiden implementert. Implementeringen av dem fant sted under hans ledelse i andre gårder. For sin deltakelse i den store patriotiske krigen ble han tildelt Order of the Red Star og to Orders of the Patriotic War. Landets ledelse satte også stor pris på hans bidrag til utviklingen av teindustrien i Russland: han ble tildelt den høye tittelen Hero of Socialist Labour with a Golden Star, han ble også tildelt tre Lenin-ordener og bærer ærestittelen "Æret agronom". fra den russiske føderasjonen."

Ganske nylig bestemte landets tesamfunn seg for å tildele Ustim Genrikhovich Shteiman ærestittelen "Person of the Year" i teindustrien ifølge magasinet "Coffee and Tea in Russia." Under møtet der minneskiltet "Årets mann" ble overlevert, ga Ustim Genrikhovich et kort intervju for K&Ch, der han takket alle og delte tankene sine om te.

- Ustim Genrikhovich, du har sannsynligvis drukket te hele livet?

Ja, te har vært med meg hele livet, fra barndommen. Vi hadde en samovar hjemme, min far og jeg pleide å sette oss ned om kvelden og kunne tømme det hele mens vi snakket om ulike temaer. Så ble det mange år med arbeid med te. I dag vil jeg nok en gang si om det viktigste. Vår industri produserer te - et produkt som er konstant tilstede i vår hverdagen. Nesten alle mennesker i landet vårt starter dagen med det og avslutter den når de legger seg til hvile sent på kvelden. Te i Russland har praktisk talt ingen konkurrenter i alle fall, det er få andre drinker som kan konkurrere med te. Jeg vil til og med si at vår te er utenfor enhver konkurranse.

Det er ikke for ingenting at ordtaket sier: "Hvis du ikke drikker te, hvor henter du kreftene?" Det kan virke useriøst eller humoristisk for noen, men faktisk snakker det om vekten av te - den som ikke drikker te har ingen makt. Folkeord lever fordi de har blitt testet i århundrer og gjennomtenkt veldig dypt...

– Hva vil du ønske til de som for tiden jobber i teindustrien og legger planer for å utvikle livene sine sammen med den?

Jeg mener at te fortsatt ikke promoteres nok i vårt land. Derfor bør mer oppmerksomhet rettes mot det - det er en verdifull drink for helsen og for å løse eventuelle livsproblemer. Fra min mange års erfaring vet jeg godt at hvis det er noen motsetninger, er det alltid bedre å forhandle for å løse dem over en kopp eller to te. Og jo før vi blir enige, når vi sitter ved tebordet, blir det mer fred vil være i våre hjem og i våre land. Uten et fredelig teselskap kan det ikke bli noen varige avtaler. Vi må alle huske at te lenge har vært verdens drikk. Dette er det viktigste for oss.

– Hvis mulig, noen ord til de som stemte for å velge deg som Årets person.

For å være ærlig er jeg veldig fornøyd med denne anerkjennelsen av mitt mangeårige arbeid i bransjen. Hvis de stemte på meg, betyr det at den nåværende generasjonen av representanter for vår bransje vet noe om meg. Tross alt er biografien min biografien til en vanlig borger. Jeg jobbet ærlig for å sikre at folk i landet vårt får flere muligheter til å nyte te som drikke. De jeg jobbet med visste at mine ord stemte overens med mine gjerninger. Jeg kunne ikke forestille meg livet mitt på en annen måte. Jeg er skjebnen takknemlig for at hun belønnet meg med en forståelse av ansvar, at et ord som er talt forgjeves ikke er en spurv: hvis den flyr ut, kan du ikke fange den. Når en person følger dette prinsippet, kan han stole på tillit mellom mennesker. Dette er veldig viktig og veldig nødvendig, spesielt nå.

Takk også!..

"Kaffe og te i Russland", 2 2016

10. oktober 2017 døde Ustim Genrikhovich Shteiman, mannen som sto i opprinnelsen til utviklingen av tedyrkingsindustrien i Krasnodar-territoriet. Takket være ham dukket merket "Krasnodar Tea" opp, som ble kjent ikke bare i Russland, men også i utlandet.

Ustim Genrikhovich Shteiman ble født 23. februar 1920 i Zhitomir-regionen. I juni 1941 gikk han til fronten som frivillig. I løpet av krigsårene ble han tildelt to ordener fra den patriotiske krigen, 2. grad, og medaljene "For Military Merit" og "For Courage." Etter krigen i 1947 gikk han inn i Moscow Order of Lenin Academy. K. A. Timiryazev, hvorfra han ble uteksaminert med utmerkelser. Etter å ha nektet forskerskolen, ble Ustim Shteiman sendt til Krasnodar-regionen for å utvikle den unge tedyrkingsindustrien. I 1952 begynte han å jobbe på Dagomys testatsgård som avdelingsleder. I 1972 ble Krasnodar Tea-selskapet dannet, og forente testatsgårder og fabrikker i distriktene Adler, Khostinsky og Lazarevsky i Sotsji. Ustim Genrikhovich ble dens daglige direktør, mens han ledet Dagomyssky testatsfarm...

Ustim Genrikhovich var dypt bekymret for tefarmen som ble betrodd ham. I løpet av disse årene nådde statlige gårder i Krasnodar-territoriet maksimale volumer av høsting av teblader, og samlet opp til 10 tusen tonn i noen år. Hundrevis av hektar med plantasjer ble anlagt, og tefabrikkene Dagomys og Adler ble modernisert. I samme periode, under ledelse av Shteiman, ble automatisk vanning av teplantasjer og bruk av småskala mekanisering innført i innsamlingen av teblader.

Ustim Genrikhovich for sine arbeidsmeritter i 1973 mottok tittelen Hero of Socialist Labour og ble tildelt Leninordenen og Hammer and Sigd-gullmedaljen.

Frem til 1998 var den ærede agronomen i den russiske føderasjonen Ustim Genrikhovich Shteiman president for den russiske sammenslutningen av te- og kaffeprodusenter. De siste årene bodde han i Moskva. Administrasjonen av byen Sotsji, medlemmer av Association of Krasnodar Tea Producers og innbyggere i feriebyen uttrykker oppriktige kondolanser til familien og vennene til Ustim Genrikhovich og den faste troen på at minnet hans vil leve videre gjennom hele eksistensen av Krasnodar-te.

Ira Petrova

Siste nytt fra Krasnodar-regionen om emnet:
Ustim Genrikhovich Shteiman døde

Skaperen av Krasnodar Tea-merket har gått bort- Krasnodar

Ustin Shteiman døde i en alder av 98 år i Moskva. En æresborger i byen Sotsji, Ustim Genrikhovich ble kalt den eldste i den innenlandske teindustrien, han viet hele livet til dens utvikling.
10:07 12.10.2017 LiveKuban.Ru