Stuet fisk med tomatpuré. Fisk stuet i tomat med grønnsaker. Stuet tunfisk med grønnsaker

Helt siden barndommen. Denne retten tilberedes fortsatt i barnehager og serveres med potetmos. Mange barn spiser denne fisken med glede, fordi den er velsmakende og lys, og dessuten vet til og med barn hvor sunn den er. Retten fikk også betydelig popularitet på det halvsultne 90-tallet, da det var sjeldent å finne noe smakfullt i butikkhyllene til en overkommelig pris. Fisk tilberedt hjemme er en ganske billig rett og samtidig ganske velsmakende. Dette forklarer folkets kjærlighet. I dag tilberedes slik fisk ikke så mye for å spare penger, men på grunn av sin fantastiske smak. Dessuten, takket være sin uttrykksfullhet og organiske natur, har oppskriften funnet en verdig nisje selv i restaurantmenyer. Så fordeler, smak, økonomi, enkel tilberedning er de viktigste trumfkortene til stuet tomatsaus fisk. La oss prøve å lage denne fantastiske retten!

Å velge en fisk

Liten brisling, billig kolmule, edel ørret, enorme steinbitsteker - nesten hvilken som helst fisk passer for denne oppskriften. Det er ikke mange regler: skjellene skal rengjøres, store skal kuttes i biter, og små skal stues hele. Fisk i tomatsaus er en helt universell oppskrift, og den passer til de fleste typer som vi bruker til å tilberede ferie- og hverdagsretter. Men den beste fisken til denne retten er en som inneholder et minimum av bein: kulmule, sei, saury, makrell, laks.

Hvordan lage tomatingredienser og tilberedningsmetoder

I tillegg til fisk trenger du grønnsaker: løk, gulrøtter, hvitløk. Ideelt sett bør du bruke til tomatbase ferske tomater, men du kan klare deg med pasta eller juice. Hvis ønskelig, tilsett sausen paprika, greener, røtter, ingefær.

Det er bedre å tilberede sausen separat. For å gjøre dette, stek finhakket løk, revne gulrøtter og biter av andre grønnsaker i olje. Bruk en blender eller kjøttkvern, lag en tomat av tomatene (det er lurt å fjerne skinnet og store frø først). Når løken blir gjennomsiktig og gulrøttene slipper gyllen juice, kan du tilsette tomaten. Det er ikke nødvendig å putre for lenge, bare kok det opp.

De omtrentlige proporsjonene av produktene er som følger: per kilo fisk trenger du et par løk, en gulrot og ett og et halvt glass væske. Hvis brukt, bør 2-3 ss røres i vann. Etter koking, tilsett favorittkrydder og salt.

Hvordan lage fisk i tomatsaus?

Dekk den stuede sausen med et lokk og sett den til side for å trekke og trekke. Vi kutter fisken i biter eller forbereder hele små skrotter. Dersom det er planlagt at fisken skal brukes med hodet, må gjellene fjernes. Ellers vil de absorbere duften, delikat rett lukter gjørme.

For å sikre at fisken i tomatsaus beholder formen og ikke faller fra hverandre under kokeprosessen, stek den først i olje. De fleste typer krever melpanering. Bare mengden mel skal være minimal. Legg de stekte bitene lagvis i en kjele. Når all fisken er klar, går vi videre til neste trinn - stuing.

For å gjøre dette, hell sausen i kasserollen slik at den dekker fisken. Den videre prosessen bør foregå over svak varme, under lokk, slik at tomatsausen blir mør. Under tilberedningsprosessen må du smake på retten for å bestemme om du vil tilsette surhet, krydret eller sødme. Mye avhenger av tomatene, fordi smaken deres kan være veldig forskjellig. Hvis retten blir for kjedelig, kan du tilsette litt sitronsaft. soyasaus, adzhiki. Helt til slutt legger du til finhakkede grønnsaker - de vil fremheve smaken av retten.

Forresten, om oppvasken. Det er best å tilberede en slik rett i en støpejernsgryte eller gryte, eller en glasskeramisk kasserolle. Den fungerer også utmerket i en vanlig gåsemaker.

Servering

Som regel serveres fisk i tomatsaus umiddelbart på tallerkener. For å sikre at ikke en eneste dråpe av den aromatiske sausen går til spille, legges fiskebiter oppå sideretten. Friske urter passer godt til den elegante fargen på sausen. Du kan bruke fargerike stykker til dekorasjon. friske grønnsaker, oliven, svarte oliven, hermetisert mais.

Garnering, matkompatibilitet

Fisk inn matlaging av tomater som er diskutert ovenfor, passer godt til de fleste grønnsaker og frokostblandinger. Hvis servert med fisk pasta, det er bedre å velge de som holder sausen godt: skjell, fjær, kamskjell. Selv om det passer godt med lang spaghetti.

Til festlig bord du kan velge stuet asparges, nypoteter, grønn ertepuré, pasta. Og for normalen familiemiddag Du kan servere kokt grøt med aromatisk smør.

I tillegg til tomatsaus kan du servere hjemmelaget sylteagurk, marinert sopp, salater fra sesongens grønnsaker. Brød spiller også en viktig rolle, fordi mange liker å dyppe det i sursøt tomatsaus.

Kjære venner, dessverre, jeg kan ikke betrakte meg selv som en av de menneskene som min mor, som barn, kokte fisk med gulrøtter og løk i tomat for. Jeg lærte om denne fantastiske oppskriften relativt nylig, men deilig fisk i tomatsaus med grønnsaker har allerede blitt en favoritt blant alle medlemmer av familien min. For de fleste av dere er denne oppskriften kjent som fisk i tomatmarinade, den kan ofte finnes i sovjetiske kantiner, i pionerleirer og sanatorier.

Jeg kan ikke si at stuet fisk med gulrøtter og løk i tomat er en enkel oppskrift. Hele prosessen tar litt tid, fordi du må koke både løk og gulrøtter, deretter steke fisken selv, og deretter steke alt sammen i ovnen. Men denne fisken i tomatsaus med grønnsaker blir så velsmakende at koketiden går veldig fort.

Ingredienser:

• 1 kg filet havabbor(kummel, sei, steinbit)


• 2 egg


• 3-4 ss. mel


• 200 gr. gulrøtter


• 150 gram løk


• 2 ss. tomatpuré


• salt og pepper

* vekten av tint fisk uten is er angitt

Slik tilbereder du fisk med gulrøtter og løk:

Først av alt, la oss forberede grønnsakene: løk kutt i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Stek først løkene i vegetabilsk olje til de er gylne gjennomsiktige.

Stek så gulrøttene hver for seg.

Legg løk og gulrøtter i en dyp tallerken. Tilsett salt, kvernet pepper og tomatpuré etter oppskriften.

Bland vår tomatmarinade til fisken med en skje og sett til side.

La oss nå komme til fisken. Skjær hver fiskefilet i 3-4 biter, avhengig av størrelsen på selve fileten. Salt og pepper.

Forbered nå røren: pisk eggene i en bolle, hell mel i en annen. Rull først de tilberedte fiskestykkene i mel.

Dypp deretter i egget slik at fiskestykkene er helt dekket av eggedøren.

Legg de mørte fiskestykkene i en oppvarmet stekepanne med olje og stek på middels varme til de er gyldenbrune.

Fisken i pannen må snus én gang. Fordi avrimet fiskefilet inneholder mye fuktighet, vil det ta lengre tid å steke enn fersk fisk.

Legg de stekte fiskestykkene i en ildfast ildfast form, legg dem tett sammen.

På toppen av fisken fordeler vi løken og gulrøttene jevnt i tomatsausen som vi tilberedte tidligere.

Dekk nå pannen med folie og sett den i ovnen, forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter. Når du baker, er det veldig viktig å ikke overkoke retten vår. Vår oppgave er å varme opp alle ingrediensene slik at fisken trekker til seg tomatmarinade, men ikke mer. Mens du baker i formen, skal fisken vår i tomatsaus med grønnsaker ikke koke. Ellers vil eggedeigen på fisken bli myk og "leve sitt eget liv", atskilt fra fisken.

Ta den ferdige fisken med gulrøtter og løk i tomater ut av ovnen og la retten avkjøles litt. Legg den så på en tallerken og spis! God appetitt, alle sammen, og deilig fisk!

Oppskriften angir vekten av tint fisk, uten is, og med overflødig vann tappet av. Når du kjøper fisk i butikk, sikte på en vekt på 1,5-2,0 kg. frosset med glasur. For å tilberede fisk med gulrøtter og løk i tomat brukte jeg frosne havabborfileter. Veldig velsmakende og rimelig fisk!

Selvsagt skal fileten være benfri og helst uten skinn. I stedet for å bake i ovnen, kan du lage stuet fisk med gulrøtter og løk i en tomatsaus i en kjele eller saktekoker, men på svært lav varme.

En saftig fisk vil bli en diamant på ethvert bord og vil definitivt glede husholdningen. Riktig tilberedt saus kan gi den saftighet. Det er bedre å bruke grønnsaker for å legge til en interessant smak. Gulrøtter og løk er en klassiker som brukes blant fiskesauser som alltid passer. For å diversifisere løk-gulrotsmaksnotene kan du fortynne dem med urter, krydder og andre vegetabilske ingredienser. Ofte tilberedes retten i lag, noe som gjør presentasjonen mer raffinert.

Fiskeoppskrift med gulrøtter og løk

Før du begynner å implementere noen metode for å tilberede fisk, må du utføre en rekke forberedende arbeid. Denne algoritmen er relevant for de tilfellene du ikke bruker frosne fileter:

1. Vask slaktet. Fjern skjell fra huden.
2. Skjær av fiskehodet.
3. Riv opp magen og fjern innvollene.
4. Trim finnene og halen.
5. Fjern store bein fra skrotten.
6. Skyll igjen.

Å motta deilig rett Nesten alle typer sjø- eller elvefisk som finnes i butikken vil gjøre det. Hver forbruker velger denne ingrediensen etter sin egen smak. Vanligvis brukes kulmule, sei eller tilapia. Mindre vanlig kan du finne hyse eller torsk i oppskrifter med en seng av gulrøtter og løk. På grunn av den økte prisen, blir chum laks en sjelden "gjest" i slike retter.

• Tid: 1,5 time.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 76 kcal/100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

For tilhengere av et sunt kosthold er stuing det beste alternativet, siden det innebærer minimal bruk av vegetabilsk olje. I tillegg blir stuet fisk med gulrøtter og løk myk og saftig. Dette skjer med denne tilberedningsmetoden på grunn av at fisken er dynket i grønnsaksjuice. For enkelhets skyld bør du fylle på en stekepanne med høye sider eller en kjele.

Ingredienser:

• hyse - 1 kg;
• løk - 3 stk.;
• store gulrøtter - 3 stk.;
• tomatpuré - 9 ts;
• mel - 70 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• vann - 110 ml;
• malt pepper - ¼ ts;
• salt - ½ ts;
• laurbærblad - 3 stk.

Matlagingsmetode:

1. Hysa skal renses og vaskes godt. Skjær den i mellomstore biter, dryss hver av dem med salt og pepper.
2. Mudre hysebitene i mel og ha i pannen. Din oppgave er å oppnå en litt gylden skorpe.
3. Hakk den skrellede løken i halve ringer.
4. Mal gulrøttene inn grovt rivjern.
5. Stek grønnsakene i en separat panne til de er myke.
6. Tilsett tomatpuré, bland ingrediensene og slå av varmen.
7. Legg litt av gulrot-løkblandingen på bunnen av kasserollen. Det neste laget blir fisk. Dekk den med de resterende grønnsakene, tilsett laurbærblad og hell 100 ml kokt vann.
8. La småkoke over svak varme, dekket, i en time.

Stekt fisk med løk og gulrøtter

• Tid: 40 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 82 kcal/100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Steking av mat kan ikke betraktes som sunn mat, men retter tilberedt på denne måten ser alltid vakre ut, akkurat som på bildet. Fisken faller ikke fra hverandre, men forblir tett med tydelig merkbare fibre. Servering på lyst grønnsakspute gjør retten enda mer appetittvekkende. Stekt fisk med gulrøtter og løk serveres vanligvis i porsjoner.

Ingredienser:

• seyfilet - 650 g;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• mel - 40 g;
• selleri - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• laurbærblad - 5 stk;
• persille - 15 g.

Matlagingsmetode:

1. Vask den tinte fileten og fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle.
2. Kombiner mel med salt, rull pollockbiter i det.
3. Varm opp en stekepanne og stek fiskefileten til den er ferdig.
4. Riv gulrøtter, selleri og hakk løken med en kniv. La grønnsakene småkoke i en separat stekepanne til de er myke. Tilsett et par minutter før slutten av tilberedningen laurbærblad ik.
5. Bland den stekte fisken med de dampede grønnsakene og la smakene smelte sammen.
6. Pynt retten med persille.

I tomat

• Tid: 1 time 10 minutter.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 101 kcal/100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

All slags hermetikk med tomatsaus levner ingen tvil om at tomat er et harmonisk par for fisk. Gulrøtter og løk, enten det er løk eller purre, vil ikke forstyrre tomat-fisk-tandemen. Tilsett basilikum eller rosmarin med hvitløk til fisken og få en velduftende og krydret versjon. Fisk i tomat med gulrøtter og løk kan serveres med tilbehør som andre lunsjretter.

Ingredienser:

• hakefilet - 1 kg;
• gulrøtter - 3 stk.;
• løk - 2 stk.;
• tomatpuré - 3 ss. l.;
• egg - 2 stk;
• mel - 4 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• pepper - ¼ ts.

Matlagingsmetode:

1. Hakk de skrellede gulrøttene i små strimler og vend løken i små terninger.
2. Stek løk og gulrøtter hver for seg, og kombiner dem etter avkjøling. Smak til med tomatpuré, salt og pepper.
3. Skjær fileten i like små biter.
4. Dypp bitene vekselvis i mel og egg. Legg på en varm stekepanne.
5. Legg hakefileten i en varmebestandig form og dekk jevnt med grønnsaksdressing. Forsegl med folie og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Med poteter

• Tid: 1 time 10 minutter.
• Antall serveringer: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 136 kcal/100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Fisk er ikke en kaloririk mat, så den får deg kanskje ikke til å føle deg mett lenge. Poteter vil gjøre retten mer næringsrik. Fisk med poteter, løk og gulrøtter kan tilberedes på en rekke måter. For å legge til saftighet, tyr kokker ofte til fløte eller rømme, litt sjeldnere. Hvis du har et støpejern for hånden, er denne oppskriften også ideell.

Ingredienser:

• fiskefilet - 450 g;
• poteter - 3 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 1 stk.;
• salt - ½ ts;
• majones - 80 g;
• ost - 50 g.

Matlagingsmetode:

1. Skjær løken i små skiver, hakk gulrøttene med et rivjern. Stek grønnsakene i en stekepanne til de er myke.
2. Bearbeid fisken til porsjonsstykker.
3. Skjær potetene i tynne skiver.
4. Mal osten på et rivjern.
5. Legg stekte gulrøtter og løk, fisk og poteter i en ildfast form. Hvert lag må dekkes med majones.
6. Stek retten ved 180 grader i 50 minutter.
7. Noen minutter før du slår av ovnen, dryss med ost og vent til den smelter.

Stuet tunfisk med grønnsaker

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 93 kcal/100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Alle som ser på figuren deres velger kalorifattig mat til kostholdet. Tunfisk vil gi deg en følelse av metthet uten å tilføre ekstra kilo. Ved stuing mister ikke hovedingrediensen volum, noe som gjør bruken økonomisk. I tillegg til løk og gulrøtter kan grønnsakskomponenten representeres av søt paprika. Flerfarget paprika vil se vakker ut når den serveres.

Ingredienser:

• tunfisk - 0,8 kg;
• løk - 3 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• tomat - 3 stk;
• paprika - 2 stk.;
• hvitløk - 5 fedd;
• sitron - ½ stykke;
• salt - ½ ts;
• Solsikkeolje - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Skjær tunfiskkjøttet i tynne skiver. Mariner den inn sitronsaft Med salt.
2. Riv gulrøttene, hakk løken. Hakk paprika og tomater store biter.
3. Stek løk og gulrøtter i en stekepanne, tilsett hvitløk presset gjennom en presse. Overfør de resterende grønnsakene og la dem småkoke under lokk i et kvarter.
4. I en varm stekepanne steker du tunfisken i et minutt på hver side.
5. Bland tunfiskbitene med grønnsaksblandingen og la det småkoke til det er kokt.

Marinert fisk

• Tid: 40 minutter.
• Antall serveringer: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 85 kcal/100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Å bløtlegge fisk i gulrot- og løkmarinade er en god idé for å gjøre den saftigere og smakfullere. Grønnsaker kuttes så fint som mulig eller rives for å frigjøre mer juice. I dette tilfellet brukes som regel en eddikløsning. Rester av grønnsaker kan gjøres om til en saus eller saus for å servere til en siderett. Smaken vil være søtlig med en subtil eddiksyre.

Ingredienser:

• torskefilet - 0,5 kg;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 1 stk.;
• eddikløsning 3% - 65 ml;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• sukker - ½ ts;
• salt - ½ ts;
• mel - 3 ts;
• vann - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Hakk de vaskede, skrellede grønnsakene fint.
2. Stek løk og gulrøtter lett, bland dem med tomatpuré og vann. Kok tildekket i 10 minutter.
3. Salt, hell i eddik, tilsett sukker. La småkoke i ytterligere 10 minutter.
4. Skjær fisken i biter, rull i mel og stek litt.
5. Hell marinaden over den stekte torsken. Server etter avkjøling.

I en langsom komfyr

• Tid: 1,5 time.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 99 kcal/100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

En kjøkkenassistent frigjør ikke bare husmødre til å gjøre andre ting, men lar dem også lage mat kjente oppskrifter på en ny måte. Den lukkede bollen til multikokeren vil bidra til å bevare smakene til gulrøtter og løk. I tillegg kan du lage mat i den i forskjellige moduser og få retter som er forskjellige fra hverandre. For eksempel vil "Baking"-modus gjøre fisken mer smakfull.

Ingredienser:

• hvilken som helst fiskefilet - 0,5 kg;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• tomatpuré - 3 ts;
• vann - 125 ml;
• rømme - 2 ss. l.;
• salt - ½ ts;
• pepper - ¼ ts;
• laurbærblad - 1 stk.;
• solsikkeolje - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Mal løk og gulrøtter på et grovt rivjern. Legg dem i en smurt multikokerbolle. Start "Baking"-modus i 20 minutter.
2. Skjær fiskefileten i biter. Når grønnsakene er kokt, legg dem i saktekokeren, rør ingrediensene.
3. Rør tomatpuré med rømme i vann. Tilsett salt, pepper, laurbærblad.
4. Hell løsningen i saktekokeren. Start "Slukkingsmodus" i en time.

Pollock i rømme

• Tid: 40 minutter.
• Antall serveringer: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 65 kcal/100 g.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Stek fisk med gulrøtter og løk i rømmesaus- betyr å kombinere alle smaker og gjøre dem harmoniske. På grunn av sin kremethet vil dette alternativet være et utmerket tillegg til potetmos . Dette er tilfellet når det ikke er nødvendig å bruke pollockfilet. Du kan ganske enkelt kutte fisken med bein i store biter og putre i rømme med gulrøtter og løk.

Ingredienser:

• sei - 1 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 2 stk.;
• rømme - 6 ts;
• salt - 1/4 ts.

Matlagingsmetode:

1. Rens seieren og del den i biter.
2. Hakk den skrellede løken. Kutt gulrøttene i små strimler.
3. La grønnsakene småkoke i 5 minutter.
4. Overfør fiskestykkene. La småkoke, rør med løk- og gulrotblandingen.
5. Salt og tilsett rømme. Kok tildekket i ytterligere et kvarter.

Hver kokk har sine egne hemmeligheter angående en bestemt rett, takket være den blir den gjenkjennelig og unik. Fisk med gulrøtter og løk i en stekepanne, i ovnen eller i en langsom komfyr har også en rekke finesser:

• Begynn å lage mat med gulrøtter og løk hvis du vil at de skal være myke. Foretrekker du sprø grønnsaker, kok dem samtidig med fisken.
• Fisk er en god kombinasjon med hermetikk grønne erter, men bør stå rå og serveres som garnityr eller tilbehør.
• Velger du å bake i ovnen, bruk folie. Det vil beskytte fisken mot å tørke ut.

Video

Kjære venner, dessverre, jeg kan ikke betrakte meg selv som en av de menneskene som min mor, som barn, tilberedte en slik rett som fisk med gulrøtter og løk i tomat. Om dette fantastiske fiskeoppskrift Jeg fant ut det relativt nylig, men alle medlemmer av familien min har allerede forelsket seg i deilig fisk i tomatsaus med grønnsaker. For de fleste av dere er denne oppskriften kjent som fisk i tomatmarinade, den kan ofte finnes i sovjetiske kantiner, i pionerleirer og sanatorier.

Jeg kan ikke si at stuet fisk med gulrøtter og løk i tomat er en enkel oppskrift. Hele prosessen tar litt tid, fordi du må koke både løk og gulrøtter, deretter steke fisken selv, og deretter steke alt sammen i ovnen. Men denne fisken i tomatsaus med grønnsaker blir så velsmakende at koketiden går veldig fort.

• 1 kg havabborfilet (kugge, sei, steinbit)
• 2 egg
• 3-4 ss. mel
• 200 gr. gulrøtter
• 150 gram løk
• 2 ss. tomatpuré
• salt og pepper

* vekten av tint fisk uten is er angitt

Først av alt, la oss forberede grønnsakene: kutt løkene i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Stek først løkene i vegetabilsk olje til de er gylne gjennomsiktige.

Stek så gulrøttene hver for seg.

Legg løk og gulrøtter i en dyp tallerken. Tilsett salt, kvernet pepper og tomatpuré etter oppskriften.

Bland vår tomatmarinade til fisk med en skje og sett til side.

La oss nå komme til fisken. Skjær hver fiskefilet i 3-4 biter, avhengig av størrelsen på selve fileten. Salt og pepper.

Forbered nå røren: pisk eggene i en bolle, hell mel i en annen. Rull først de tilberedte fiskestykkene i mel.

Dypp deretter i egget slik at fiskestykkene er helt dekket av eggedøren.

Legg de mørte fiskestykkene i en oppvarmet stekepanne med olje og stek på middels varme til de er gyldenbrune.

Fisken i pannen må snus én gang. Siden tint fiskefilet inneholder mye fuktighet, vil de ta lengre tid å steke enn fersk fisk.

Legg de stekte fiskestykkene i en ildfast ildfast form, legg dem tett sammen.

På toppen av fisken fordeler vi løken og gulrøttene jevnt i tomatsausen som vi tilberedte tidligere.

Dekk nå pannen med folie og sett den i ovnen, forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter. Når du baker, er det veldig viktig å ikke overkoke retten vår. Vår oppgave er å varme opp alle ingrediensene slik at fisken med gulrøtter og løk i tomater suger til seg tomatmarinade, men ikke mer. Mens du baker i formen, skal fisken vår i tomatsaus med grønnsaker ikke koke. Ellers vil eggedeigen på fisken bli myk og "leve sitt eget liv", atskilt fra fisken.

Ta den ferdige fisken med gulrøtter og løk i tomater ut av ovnen og la retten avkjøles litt. Legg den så på en tallerken og spis! God appetitt, alle sammen, og deilig fisk!

Oppskriften angir vekten av tint fisk, uten is, og med overflødig vann tappet av. Når du kjøper fisk i butikk, sikte på en vekt på 1,5-2,0 kg. frosset med glasur. For å tilberede fisk med gulrøtter og løk i tomat brukte jeg frosne havabborfileter. Veldig velsmakende og rimelig fisk!

Selvsagt skal fileten være benfri og helst uten skinn. I stedet for å bake i ovnen, kan du lage stuet fisk med gulrøtter og løk i en tomatsaus i en kjele eller saktekoker, men på svært lav varme.

8 kommentarer

Takk for oppskriften. Her om dagen kokte jeg fisk til min elskede, jeg ville glede ham med noe velsmakende. Takket være deg var det mulig :)

Riktignok endret jeg litt på oppskriften, jeg stekte ikke fisken, men kokte den i en dobbel kjele. Det ble også veldig velsmakende.

Takk igjen))))

Denne retten pleide å være min mors spesialitet, nå er den min. Det blir veldig smakfullt, men jeg koker torsken, den blir mør.

Siden er rett og slett fantastisk. Jeg elsker å lage mat, og nå trenger jeg ikke å rote i bøker etter en oppskrift. Alt finner du på denne siden! 😳:musikk: :kyss:

I dag har jeg laget denne fisken, jeg har laget den med torskefilet... veldig velsmakende Hver dag nyter jeg evnene dine

Fisken er deilig! Mannen min vil elske det mens jeg skjemmer ham bort på ferie)) takk! Veldig bra side og veldig tilgjengelige oppskrifter, selv for nybegynnere 😉 🙄 😛

Klassisk oppskrift. Jeg har ikke laget mat på evigheter, i dag har jeg frisket opp hukommelsen. Det ble kjempebra. Takk! :kyss: 💡

Jeg brukte pangasius til fisken og drysset lett med sitron før jeg marinerte. Fantastisk! Fisken viste seg å være den mest møre. Jeg anbefaler det på det sterkeste. 🙄 😛 😳:musikk:

Sausen er selvfølgelig fantastisk, fingerslikkende god. Og passer til enhver fisk. Mannen min var fornøyd. Jeg anbefaler å prøve det.

Tusen takk for oppskriftene! Jeg vil lage alt med en gang. Jeg elsker fisk, men for det meste tilbereder jeg den tradisjonelt. Og det er så mange vakre oppskrifter her! 😎

Vi tilbyr deg en av de universelle alternativene for å tilberede saftig og mør fisk.
Stuet fisk i tomat med løk og gulrøtter - dette er, kan man si, en kulinarisk klassiker. Å tilberede denne retten er slett ikke vanskelig, men likevel smaker den alltid utmerket! Både elve- og sjøfisk egner seg til matlaging. Hvis du liker fisk uten bein, er det bedre å bruke sjøfisk, for eksempel kulmule, sei, pelengas. For å få en mer variert smak, når du steker grønnsaker i en stekepanne, kan du bruke andre grønnsaker, for eksempel tomater, zucchini, paprika. Fisk i tomat passer godt til ethvert tilbehør, men det passer spesielt godt til potetmos.

Ingredienser

• Fersk frossen sei - 350 g;
• Løk - 190 g;
• Gulrøtter - 210 g;
• Tomatpuré - 85 g;
• Vegetabilsk olje - etter smak;
• Vann - 200 ml;
• Bordsalt - etter smak;
• Kvernet svart pepper;
• laurbærblad - 2 stk;
• Hvetemel - til panering.

Preparat

La oss starte med å tilberede grønnsaker, som smaken i stor grad vil avhenge av. ferdigrett. Skrell løken, og sørg for å skylle og tørke med en serviett. Skjær den skrellede løken i vilkårlige mellomstore biter og legg i en stekepanne med varmt vann. vegetabilsk olje. Rør med en trespatel og stek løken til den er myk og lett brun.

Forbered nå gulrøttene. Skrell, sørg for å skylle og tørke. Visste du forresten at du ganske enkelt og raskt kan skrelle gulrøtter med en vanlig metallsvamp? Alt du trenger å gjøre er å skrubbe rotgrønnsaken med en svamp under rennende vann!
Riv gulrøttene på et grovt rivjern eller kutt i små terninger. Etter dette legger du gulrøttene til løken og rører. Fortsett å surre grønnsakene på moderat varme til gulrøttene er myke.

Legg tomatpuré til grønnsaker. Tilsett renset vann, enten varmt eller kaldt. Rør, kok opp innholdet i kjelen og la grønnsakene småkoke i ca 5-7 minutter.

Det neste trinnet er å legge til krydder de er nødvendige for å sikre at den ferdige fisken blir velsmakende og aromatisk. Du kan eksperimentere med et sett med krydder etter eget skjønn. La småkoke i 2 minutter og slå av varmen.

La oss gå videre til fisken. På forhånd fjern skroget fra fryseren og tin opp. Skyll, fjern innvollene og den svarte filmen inne i magen. Tørk med et papirhåndkle. Trim finnene. Skjær i ca 2-3 cm brede biter. Salt fiskestykkene og dryss med sort pepper.

Til denne retten bruker vi pollock skåret i biter, filet er også egnet, men du trenger å steke den i kortere tid.

Varm en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje i en stekepanne.

Paner fiskestykkene i mel og legg dem i kokende olje. Stek på høy varme til de er gyldenbrune på alle sider.

Legg noen av de stekte grønnsakene i en dyp ildfast form. Plasser stykkene i en rad på toppen stekt fisk, fordel resten av løk-tomat-stek over fisken.

Dekk formen med matfolie og sett i ovnen i 20-30 minutter ved 200 0 C.

Fisk stuet med gulrøtter og løk i ovnen er klar. God appetitt!