Frossen soppsuppe. Soppsuppe laget av frossen sopp. Hvordan lage krem ​​av soppsuppe med krem

Oppskrift på soppsuppe

Duftende, mør, deilig soppsuppe laget av frossen sopp - prøv å tilberede den i henhold til vår familieoppskrift! Sørg for å behandle familien din.

55 min

250 kcal

5/5 (2)

Hver husmor vet hvordan man lager en enkel soppsuppe, men bare noen få av oss forstår virkelig hvordan man fullt ut avslører smaken og aromaen til denne fantastiske retten - spesielt hvis du må lage mat fra frossen villsopp, som ikke egner seg så godt. til varmebehandling.

Som et resultat ender vi ofte opp med et uforståelig brygg med soppsmak og gir opp ytterligere forsøk på å bruke sopp i suppe - det er mye lettere å bare steke dem på gammeldags måte!

Heldigvis mottok jeg en gang fra min bestemor en universell oppskrift på den ideelle soppsuppen, som ble spesielt utviklet for å lage en rett spesifikt av frossen honningsopp, steinsopp eller champignon– Vi vil snakke om det i dag i artikkelen vår.
Når du begynner å tilberede suppe, vær tålmodig og les alle anbefalingene nøye, siden dette er den eneste måten å oppnå det ideelle resultatet på. Så la oss komme i gang!

Kjøkkenutstyr

Prøv å forberede på forhånd alle nødvendige redskaper, verktøy og redskaper som du definitivt vil trenge i prosessen med å lage deilig soppsuppe fra frossen sopp: en panne med et non-stick belegg med et volum på 3 liter, dype boller (flere stykker ) med en kapasitet på 300 til 800 ml, en stekepanne med en romslig diameter fra 23 cm, spiseskjeer, et stort rivjern, teskjeer, en skarp kniv, målebeger eller kjøkkenvekt, en trespatel, et skjærebrett og en ovnsvott . Ha i tillegg blenderen eller foodprosessoren klar med en hakker slik at du kan behandle noen ingredienser på riktig måte.

Nødvendige ingredienser

Visste du det? La oss innse det, suppen vil virkelig vise seg bare guddommelig hvis du koker den med kjøttkraft, men det er fullt mulig å bruke renset vann hvis du har problemer med buljongen. I tillegg passer soppsuppe laget av frossen sopp godt sammen med frokostblandinger som bygg eller ris, så hvis du ønsker det, legg til ca 50 g vasket frokostblanding i ingredienslisten, og en detaljert oppskrift på soppsuppe med bygg finner du separat .

Kokesekvens

Preparat

Viktig! Hvis du tror det ikke skader å krydre den fremtidige suppen din med favorittkrydderene dine, er det på tide å tilberede dem også. For eksempel elsker jeg å legge det til soppsuppe litt malt ingefær, suneli humle og en blanding av italienske urter, men min mor river i tillegg noen spiseskjeer hard ost på et grovt rivjern.

Første trinn av forberedelsen

1. Sett kjelen på middels varme og varm den godt opp.
2. Ta soppen ut av fryseren og legg den umiddelbart i pannen.
3. Lukk blandingen med lokk og småkoke i ca fem minutter hell deretter i halvparten av solsikkeoljen.
4. Varm soppen til den er helt tint, prøv å forhindre at ingrediensen brenner seg.
5. Etter dette legger du soppblandingen i en bolle.
6. Sett en kjele med vann eller buljong på middels varme, tilsett laurbærblad og salt og kok opp.

Noen husmødre foretrekker kok frossen sopp i saltet vann uten forsteking- til meg denne metoden virker ineffektiv, fordi vi ikke bare trenger å oppnå fullstendig tining, men også sikre integriteten til hver sopp. I tillegg til å miste formen, risikerer soppen å få den ubehagelige smaken av en gummisvamp, som på en eller annen måte kom inn i suppen vår.

Andre trinn av forberedelsen

Viktig! En slik suppe Kan enkelt tilberedes i en slowcooker: for å gjøre dette, tilsett både steking og poteter til den kokende buljongen med sopp, og deretter konfigurer "Suppe" eller "Baking"-programmet på enheten din i omtrent en halv time. Test for ferdighet og salt ca 10 minutter før programslutt og prøv å ikke overkoke retten.

Det er det, nå vet du alt om hvordan du raskt og enkelt tilbereder deilig soppsuppe fra frossen sopp! Hell den i porsjonerte tallerkener og ikke glem å i tillegg pynte med frisk grønn løk, ung hvitløk og basilikum og korianderblader.

Mor foretrekker å tilsette en teskje smør og litt rød chili på hver tallerken, men dette bør bare gjøres hvis du og familien din elsker det krydret. Du kan lagre suppen i pannen der den ble tilberedt i omtrent fem eller syv dager - jo lenger, desto raskere vil retten miste aroma- og smaksegenskapene.

Videooppskrift for å lage soppsuppe fra frossen sopp

Se den vedlagte videoen nøye for å se hvordan du tilbereder en deilig soppsuppe fra frossen sopp.

Som avslutning på samtalen vår med deg, vil jeg gjerne tilby deg noen flere fantastiske oppskrifter på soppsupper som du kan bruke til å diversifisere soppmenyen og personlig arsenal av kulinariske funn.

Lag for eksempel soppsuppe av tørket sopp, som rett og slett er utrolig friskt, lyst og utrolig smakfullt. I tillegg, ikke glem å ta på deg en fantastisk, veldig enkel en som både barn og voksne virkelig liker.

I tillegg kan jeg ikke la være å anbefale den klassiske og raske, ideell for de som verdsetter tiden sin, soppsuppe i en saktekoker. Jeg har testet alle disse oppskriftene utallige ganger, så det er ingen frykt for å støte på upålitelige instruksjoner.

God appetitt alle sammen! Jeg vil gjerne høre noen kommentarer og tilbakemeldinger fra deg om oppskriften beskrevet ovenfor, samt lære om dine nye ideer og utviklinger for å legge til buljongen og designe det ferdige produktet. Ha en fin dag og lykke til med eksperimentering på kjøkkenet!

Sopp er et allsidig kulinarisk produkt. De passer harmonisk med et bredt utvalg av ingredienser, med alle typer kjøtt, grønnsaker og alle slags pasta. De kan spises ferske, syltede, stekte, frosne og tørkede. Disse skogens gave er like egnet for andre og første kurs.

De gunstige egenskapene til sopp inkluderer et høyt innhold av protein og vitamin E. Dette gjør dem mettende, og bruken av dette produktet bidrar til å styrke og vokse negler og hår, øker elastisiteten i huden, returnerer den til tone og normaliserer funksjonen. av skjoldbruskkjertelen.

Fersk sopp bør ikke oppbevares i kjøleskapet i lang tid etter at dette kan forårsake spiseforstyrrelser. Tørking vil bevare dem i lang tid, men de mister mange nyttige egenskaper. For å bevare dem er det bedre å fryse sopp. De kan ligge i fryseren ganske lenge uten å miste fordelene.

Det er mange oppskrifter på soppsupper, og en betydelig del av dem er designet for å tilberede retter med frossen sopp. Profesjonelle kokker sier at det er best å bruke vill sopp. De har den mest intense smaken og aromaen.

Ingredienser

For å tilberede soppsuppe fra frossen sopp, trenger vi:

• halvannen liter rent vann. Kan brukes til å tilberede kjøttkraft;
• en stor gulrot;
• to eller tre laurbærblader;
• to løk;
• fire poteter;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje;
• greener hvis ønskelig.

Matlagingsmetode

1. I en forvarmet stekepanne steker du soppen i olje uten å tine den først.
2. Legg sopp i kjøttkraft eller vann. Rør jevnlig, kok opp innholdet i kjelen. Reduser deretter varmen og la soppen koke i 15 minutter. Deretter kan du legge til et laurbærblad, det vil utfylle aromaen av sopp godt. Den totale koketiden for soppen etter koking vil være omtrent en halvtime.
   Tilberedt i vann er denne suppen en diettrett og vil finne sin æresplass i et barns kosthold.
3. Skrell potetene, skjær dem etter vask og ha i en kjele. Dette gjøres omtrent tjue minutter før du slår av brannen. For å gjøre det mer mettende, kan du legge til litt frokostblanding eller pasta på dette stadiet, men det avhenger av ditt ønske. Suppen viser seg velsmakende og tilfredsstillende selv uten dem.
4. Skrell løk og gulrøtter. Vi vasker dem og kutter dem deretter. Du kan kutte løken i terninger, skjære gulrøttene i strimler, eller rive de tre grovt. I stekepannen som soppen ble stekt i, stek grønnsakene til løken er gyldenbrun. På denne måten vil de bli mettet med soppjuice og aroma. Tilsett løk og gulrøtter i en vanlig panne cirka ti minutter før du skrur av varmen og tilsett salt i buljongen.
5. Etter at du har slått av suppen, la den trekke i 15 minutter.

Den kan serveres uten tilsetningsstoffer. Men det passer godt til rømme og også til friske urter, som bør legges på tallerkener før servering.

Du kan også bruke bønner i denne oppskriften. For å gjøre dette bør 100-150 gram av produktet stå i bløt i vann over natten. Den legges i pannen først, ca en halvtime før du tilsetter sopp i buljongen.

Hvis nudler brukes i stedet for pasta, tilsettes de i pannen sist, tre minutter før du slår av suppen. Denne gangen er nok til at hun gjør seg klar. Legger du den inn tidligere, vil den koke over.

Soppsuppe med kyllingbryst

Kylling passer godt til sopp. Suppe tilberedt med kyllingbuljong viser seg rik og velsmakende. Den passer for de som er på diett, men som ikke vil gi opp å spise kjøttretter.

Ingredienser:

• en og en halv liter rent vann;
• et halvt kilo kyllingbryst;
• 300-350 gram frossen sopp;
• fire poteter;
• en stor gulrot;
• to løk;
• vegetabilsk olje;
• greener hvis ønskelig.

Noen ganger blir man lei av kjøttsupper og borsjtsj og vil virkelig ha noe mørt, nytt, men like varmende og mettende. I dette tilfellet kommer sopp, samlet i skogen om sommeren og venter i vingene i det fjerne hjørnet av fryseren, veldig nyttig. Og denne suppen har ingen like, kjære venner!

Derfor, hvis fantasien din plutselig har tørket opp, men på en eller annen måte ikke trenger å være en soppplukker, løp til butikken raskt. Nå for tiden er det heldigvis mye frysing på enhver disk og det er tilgjengelig for alle. Dessuten er det på denne måten at den største mengden av alle vitaminer og næringsstoffer i produktet bevares. Og smaken av slike sopp er ikke verre enn ferske, det viktigste er å lagre dem riktig.

Vet du hvor næringsrik sopp egentlig er? Dette er et ekte lager av vegetabilsk protein. Og ikke fett i det hele tatt! For damer på diett, for barn og til og med for gourmeter, bør denne retten alltid forbli på toppen, og denne suppen er veldig enkel å tilberede. Selvfølgelig er den mest kjente nok fløtesuppe. Enhver restaurant med respekt for seg selv eller bare en kafé må ha denne utsøkte, delikate kremete suppen på menyen, som har vunnet hjertene til millioner av mennesker. Og likevel er det veldig, veldig mange matlagingsalternativer. Med eller uten kjøtt, med melk eller fløte, eller du kan tilsette pasta! Stort muligheter for eksperimentering. Vel, skal vi begynne?

Soppsuppe-krem fra champignon med krem ​​trinn-for-steg oppskrift med bilder

Oppskriften på denne suppen er virkelig magisk. Etter å ha forberedt det én gang, kan du være sikker på at gjestene dine vil vurdere dine kulinariske talenter ekstremt høyt, på restaurantnivå. Slike supper serveres sjelden hjemme, så det er en myte bak dem om kompleksiteten i tilberedningen og dyre ingredienser. Men egentlig er det eneste du trenger spesielt en god stavmikser og tillit til dine evner. Vi ønsker deg suksess!

Ingredienser til 5 porsjoner:

• kyllingbeinsuppesett - 300 g
  valgfritt, kan erstattes med en buljongterning
• vann til buljong - 1,5 liter
• champignonsopp, steinsopp eller honningsopp - 300 g
• poteter - 3 medium
• løk - 1 stor eller 2 mellomstore løk
• hvitløk 1-2 fedd
• friske grønnsaker
• laurbærblad - 1-2 blader
• krem 10% - 0,5 liter
• salt, sort pepper

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Først av alt må du sette buljongen til å koke. Som du vet, jo lenger buljongen småkoker, jo smakfullere blir suppen. Derfor må du gi ham minst en time. Dette er bare det optimale tidspunktet for å ha tid til å forberede stekingen og tilberede potetene.

Så du må ta en stor kjele, legge suppen i den og fylle den med kaldt ferskvann. Nettopp kaldt, for dette er den beste måten å gjøre buljongen så fyldig som mulig. Tilsett hele erter av laurbærblad og sort pepper i vannet. Du trenger ikke tilsette salt ennå.

Kok opp buljongen, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i en time til fire timer.

Trinn 2: Mens buljongen vår koker, la oss komme til resten av ingrediensene. Poteter, hvitløk og løk må skrelles og vaskes grundig. Og soppen må tines under rennende varmt vann eller for eksempel settes i en mikrobølgeovn i tinemodus.

Trinn 3. Skjær løken i store halvringer. Formen er ikke spesielt viktig, siden alle ingrediensene til slutt blir brutt gjennom av blenderen. Hvitløken må også kuttes i tynne skiver, formen igjen spiller ingen rolle. Men vi anbefaler å kutte potetene så fint som mulig slik at de koker så raskt som mulig.

Trinn 4: Varm en stor stekepanne over høy varme, drypp med vegetabilsk olje eller smør og tilsett løk. Varmen kan reduseres til middels, og mens rettene avkjøles, rør aktivt med en slikkepott for å forhindre at den brenner seg. Tilsett hvitløk. Det er bedre å steke lenger, minst 20 minutter, slik at løken blir myk, karamellisert og får en rik smak og aroma.

Trinn 5. Når løken er stekt og buljongen er kokt, kan du blande alle ingrediensene. Vel, eller nesten alt. Først må du sile buljongen eller bruke en hullsleiv for å fange opp alle beinene, vi trenger dem ikke lenger. Hvis det er kjøtt på beina, kan du forsiktig fjerne det og kaste det tilbake i pannen - det vil ikke være overflødig i suppen vår. Tilsett løk, poteter og sopp i buljongen, lukk lokket og stek på svak varme i ca 20 minutter.

Trinn 6. Vel, suppen vår er nesten klar! Alt som gjenstår er å fylle hele dette miraklet med krem ​​og slå grundig med en blender slik at det ikke er noen klumper igjen, vi trenger en homogen, kremet masse. Tilsett salt etter smak, dryss finhakkede urter på toppen og server raskt!

God appetitt!

Soppsuppe med nudler - deilig steg-for-steg oppskrift

Men denne oppskriften er det motsatte av den forrige - absolutt alle sopp vil gjøre det, og vi vil spise dem hele i suppen! Dette er en slags klassisk suppe til familiemiddag, med nudler for metthetsfølelse og rømme for lykke.

Buljongen er ofte kylling eller kjøtt, men siden vi i forrige oppskrift allerede diskuterte metoden for å tilberede kyllingbeinbuljong, vil vi denne gangen analysere tilberedningen av grønnsaksbuljong.

Hva er fordelene med grønnsaksbuljong? Vel, for det første er det mye lettere for kroppen. Ideell for diett. I tillegg går mange nå aktivt over til veganisme og vegetarisme – gir opp kjøttprodukter eller animalske produkter generelt. Og det er ikke for ingenting de gjør dette. Vitenskapelig forskning har lenge bevist skaden av animalsk fett (med unntak av fisk) og fordelene med de fleste vegetabilske oljer.

Derfor vil det å tilberede en rett utelukkende fra grønnsaker igjen være en utmerket beslutning og et stort bidrag til helsen til hele familien.

Ingredienser til 6 porsjoner:

• hele gulrøtter - 1 stor
• hvitløk - et par fedd
• 2 mellomstore løk
• din favoritt sopp – 300-400 gram
• laurbærblad - 2 blader
• poteter - 2 små
• vermicelli - 5 ss
• en haug med grønt - og selleri og persille - alt i suppen!
• vegetabilsk olje
• salt og pepper etter smak

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Rengjør først alle grønnsakene og sett buljongen til å koke. Dette vil alltid være ditt første steg i å lage supper. En annen fordel med grønnsaksbuljong er tilberedningshastigheten. For å oppnå den ideelle smaken må den kokes i en time, men 30 minutter etter koking er nok. Sammenlignet med 4 timers tilberedning av kjøtt, er dette en enorm besparelse av dyrebar tid.

Så i en stor kjele må du legge 1 fedd hvitløk, 1 løk, kuttet i 2 eller 4 deler, en halv gulrot, kuttet i 4 lange skiver og en haug med urter. Og det er nettopp denne konserveringen av store størrelser grønnsaker som vil gjøre det mulig å trekke ut det beste fra dem når du lager mat.

Hell 1,5 liter kaldt rent vann over grønnsakene, legg laurbærblad og sortpepper på toppen og lukk lokket godt. Buljongen skal kokes opp og deretter småkoke i en halv time til en time på svak varme. Når buljongen er klar, fjern grønnsakene fra den.

Trinn 2. Forbered steken til suppen. Selvfølgelig kan du hoppe over dette trinnet og bare kaste de hakkede ingrediensene i suppen. Men i dette tilfellet viser smaken seg å være mye mindre rik, og i grønnsakssupper kan dette være kritisk. Å lage sunn mat er viktig, men velsmakende mat er viktigere.

Riv den resterende halvdelen av gulrøttene fint, skjær løken i små terninger. Selvfølgelig, hvis husholdningen din ikke har noe imot løk, kan du kutte dem større, men av en eller annen grunn vender mange mennesker, spesielt barn, nesen opp for det. Finhakk det resterende hvitløksfedd eller riv det også.

Trinn 3: Varm opp en stor, tykkbunnet stekepanne og spray sjenerøst med vegetabilsk olje. Faktisk, ikke spar på det, ellers vil suppen vise seg å være helt mager, fordi det ikke er fett i det hele tatt i grønnsaker og sopp.

Når oljen er varm, tilsett løk og hvitløk i pannen og stek til den er gyldenbrun og konsistensen mykner. Dette vil ta ca. 10-15 minutter. Vær forsiktig, pannen må være varm nok, ellers begynner løken å stuve, og dette får en helt annen smak. Klart ikke det vi trenger. Tilsett så gulrøttene og stek under omrøring i ca 10-15 minutter, tilsett olje om nødvendig. Steken er klar!

Trinn 4. Mens stekingen forberedes, kan du tine soppen. Vanligvis er det ingen vits i å steke dem, siden frosne bruker allerede posjerte sopp. Men hvis du frøs ned soppen selv og frøs fersk, kan du legge den i pannen, men bare hvis du er sikker på at den er helt tint, ellers starter stuveprosessen.

Trinn 5. Skjær potetene i små terninger og legg dem til den tilberedte buljongen sammen med stekingen. Ikke glem å sile buljongen først eller bruk en hullsleiv for å få alt ut av den. Kok over middels varme i ca 20 minutter til.

Trinn 6. Det er bare et spørsmål om små ting du trenger å tilsette salt og krydder til den nesten ferdige buljongen og legge noen skjeer vermicelli i den. Avhengig av tykkelsen på suppen din, må du kanskje tilsette mer eller mindre enn oppskriften krever. Etter dette kokes suppen i ytterligere 3-4 minutter, røres deretter, lukkes tett med lokk og trekkes i ca. 15 minutter. Suppen er klar!

Smak til med rømme eller majones og server. God appetitt!

Soppsuppe med melk og egg

Mange lager fløtesuppe med melk i stedet for fløte. men vi har allerede sett på denne oppskriften, så jeg vil gjerne vurdere noe mer interessant. Og vi fant det! En fantastisk oppskrift på en tykk, fyldig soppsuppe laget med melk, med tilsetning av et egg. Dette er ikke lenger bare en solid rett, men en komplett lunsj.

Og her skal vi bruke kantareller. Ja, de samme røde, duftende lykkebitene som vokser i skogene våre og som rett og slett ikke kan tenkes uten meieriprodukter. Selvfølgelig kan du bruke alle andre, men etter vår mening er kantareller ideelle for denne oppskriften.

Ingredienser til 6 porsjoner:

• poteter - 2 stykker, store
• kyllingegg
• 1 stor løk
• liten gulrot
• melk med høy prosentandel fettinnhold, helst 6 %
• kantareller - 400 gram
• grønt, salt og pepper
• smør

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Først må du sette soppen for å tine, og deretter lage mat. For å gjøre dette legger vi dem på bunnen av pannen, fyll dem med vann slik at soppen er helt dekket med vann med minst 1-2 centimeter og sett dem på middels varme. Det vil ta omtrent en halv time å tine helt og koke.

Trinn 2. La oss i mellomtiden forberede stekingen vi allerede kjenner. Vi renser alle grønnsakene på samme måte, river gulrøttene fint og finhakker løken. Varm en stekepanne med olje, stek grønnsakene under omrøring.

Trinn 3. I mellomtiden, hakk potetene. I denne suppen anbefales det å kutte den i strimler, som for pommes frites.

Trinn 4. Tilsett grønnsaker til soppen og kok suppen vår til potetene er klare - ca 20 minutter. Når alt er klart, hell det hele med en liter melk, tilsett salt og tilsett krydder etter smak. Mens suppen koker, knekker du ett egg i en liten bolle eller krus og pisk det med en gaffel eller visp. Når suppen koker, rør aktivt i suppen med en øse, tilsett det sammenpiskede egget og kok opp igjen.

Ferdig! Server i boller, toppet med urter. God appetitt!

Soppsuppe med tresopp: shiitake og østerssopp med tilsetning av kylling

I løpet av de siste årene har japansk mat fått stor popularitet i russisk mat. Derfor, nå i nesten ethvert supermarked kan du enkelt finne den eldgamle shiitakesoppen, som har en rik, pikant smak og en aura av mystikk rundt seg, fordi nesten alle ofte ser den, men svært få mennesker vet hvordan de skal tilberede den.

I dag skal vi løfte sløret av hemmelighold litt og finne ut hvordan du tilbereder en deilig suppe til lunsj med denne utenlandske mirakelsoppen. Og gled deg, vi skal endelig legge kylling i denne suppen! Ikke bekymre deg, dette er ikke en kjernefysisk krydret rett i det hele tatt, og vi vil ikke dekke den med soyasaus. Tvert imot vil suppen vise seg veldig mør, med bare en liten orientalsk tone og rik smak.

Men mer enn det, og viktigere, denne soppen er utrolig sunn. Det er ikke for ingenting at det nå er den mest ettertraktede soppen i verden og brukes aktivt av japanere og kinesere i nesten alle retter. Men østen er en delikat sak, vet du. De vil bare ikke gjøre noe. Så vi anbefaler deg å følge deres eksempel og begynne å legge til dette dyrebare produktet i kostholdet ditt.

Ingredienser til 5 porsjoner:

• kyllingfilet eller lår (bein vil gi en rikere smak) – 200 gram
• Shiitake-sopp – fersk 150 gram eller tørket 70-80 gram
• salt, krydder
• kyllingbuljong - 1 liter, kan erstattes med grønnsaksbuljong
• fersk koriander, grønn løk
• soyasaus - 2 ss
• hvitløk - 2 fedd.

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Hvis du bruker tørket sopp, må du bløtlegge dem før du bruker dem, helst i 4-6 timer, og tømme deretter vannet.

Trinn 2: Vask kyllingen grundig, hvis du bruker lår, må du fjerne skinnet. Sopp og kylling bør kuttes i vilkårlige skiver, basert på dine egne preferanser.

Trinn 3. Knus hvitløken med den brede siden av en kniv, finhakk den og mal den med salt, koriander og soyasaus. Dette er vår orientalske dressing, du kan tilsette hvilket som helst krydder hvis du ønsker det kan erstattes med teriyaki, østers eller fiskesaus. Men dette er selvfølgelig for amatører.

Trinn 4. Vi trenger en kasserolle med tykk bunn. Du må sette den på bålet, smelte et stykke smør i bunnen og steke pastaen forberedt på forhånd i olje. Tilsett så sopp i blandingen og hell buljongen over det hele. Når buljongen koker, tilsett kyllingfilet, som om ønskelig kan forhåndsstekes i smør for en fyldigere smak. Stek i 5-7 minutter, smak deretter til med grønt og løk og server. Suppen er deilig og ikke i det hele tatt fet!

God appetitt!

Tips 1. Prøv å kun bruke sopp du har plukket selv eller kjøpt av bestemødrene dine på markedet. Selvfølgelig er det alltid lettere å kjøpe i et supermarked, men forskjellen i smak er rett og slett kosmisk. Dessverre, når det kommer til butikken, tar sopp veldig lang tid å behandle og de mister all smak, langt mindre vitaminene.

Tips 2. Ha aldri salt i buljongen under koking. Dette bør være din #1 regel når du lager supper. Salt forstyrrer utvinningen av smaker og "tørker ut" ingrediensene. Du trenger bare å legge den til noen minutter før den er klar, når suppen allerede har alle ingrediensene.

Tips 3. Soyasaus passer godt til sopp, så hvis suppen virker litt blid for deg, og enda mer hvis du koker den med grønnsaksbuljong, tilsett bokstavelig talt 1-2 ss saus til den ferdige suppen, og du vil ikke angrer på det! Denne sausen er så allsidig at den er en livredder på kjøkkenet til enhver husmor.

Tips 4. Greens. For at greener skal beholde dyrebare fibre og legge til rik smak og aroma til suppen, er det bedre å legge det til den allerede tilberedte suppen mens den fortsatt er varm. Denne tiden er ideell for alle ingrediensene å bli mettet med sin smak og aroma uten å endre den.

Tips 5. For en rikere smak kan du legge til store gulrotpinner i buljongen under kokingen. Pilaf lærte oss verdien av store barer for smaken og fargen til en rett – bruk den!

Tips 6. Når du tilbereder suppe med shiitake-sopp, kan du bruke fiskekraft til suppen. Selvfølgelig er dette spesifikt og vil ikke passe alle, men elskere av japansk mat vil sette pris på dette eksperimentet fullt ut. Da er det imidlertid bedre å erstatte bitene av kyllingfilet med biter av fisk eller tofu.

Tips 7. Ikke forsøm kvaliteten på vann til buljongen, fordi dette er grunnlaget, hovedingrediensen i suppen. Det er selvfølgelig ikke nødvendig å bruke dyrt flaskevann, men vannet må filtreres eller kokes.

Tips 8. Prøv å bytte ut frossen sopp i suppen med syltet. Da er det selvsagt ikke nødvendig å tilsette salt i suppen i det hele tatt. For å gjøre dette trenger du bare å hakke dem grovt, tømme saltlaken og legge til suppen. Smaken vil være veldig interessant, en slags sopphodgepodge. Vegetarianere vil sette pris på det!

Hemmelighet 1. Hvis du griller sopp til suppekrem, vil suppen din få en rett og slett fabelaktig, litt røykaktig smak. Så når du skal på en grillfest, ta med deg noen sopp og neste dag lag suppe av dem - alle blir gale av spytt - det er så deilig.

Hemmelighet 2. For alle disse suppene kan du forsteke kylling- eller svineskivene og legge dem oppå bollen med den ferdige suppen. Dette vil gi metthetsfølelse til retten og samtidig hindre at kjøttet mister smaken ved å gi det til buljongen. For ivrige motstandere av steking anbefaler vi å bake i ovn - minimum fett, maksimal smak og mørhet.

Hemmelighet 3. Hvis du tilbereder nudelsuppe for fremtidig bruk, er det bedre å koke nudlene separat og legge til suppen ved servering. Da vil den ikke hovne opp og beholde behagelig elastisitet.

Hemmelighet 4. Når du tilbereder en yngel, sørg for å steke løken først og ikke kast bort tid på den. Denne berømte franske løksuppen beviser at selv en suppe laget med løk alene kan ha en så utrolig smak at den vil gå i arv fra generasjon til generasjon som en kulturarv. Derfor er bidraget fra stekt løk til smaken av suppen rett og slett ikke verdsatt; Litt hvitløk, smør, ikke for høy varme og rettidig omrøring er dine viktigste hjelpere.

Hemmelighet 5. Eksperiment! Stadig. Kjøkkenet er ditt rike, din vei. På den kan du bringe til live de mest dristige eksperimentene, fordi du ikke bare er en mor, ikke bare en kone. Du er en skaper som kan og bør tilberede fantastiske retter som ingen andre noen gang kan gjenskape. Det er ikke nødvendig å gjøre matlaging til en mekanisk byrde, gjøre det til en kreativ prosess, til en hobby, til en vitenskapelig opplevelse.

Og til slutt, nok en oppskrift på deilig soppsuppe.

Vær fri på kjøkkenet og da vil du lage de mest interessante og uvanlige rettene du kan tenke deg. Lykke til til deg!

(Besøkende 1 292 ganger, 1 besøk i dag)

Trinn-for-trinn oppskrifter for soppsuppe laget av frossen sopp med vermicelli, tomater, ris, ost, fløte

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

1 gr.

1 gr.

Karbohydrater

30 kcal.

Alternativ 1: Soppsuppe fra frossen sopp - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Soppsuppe laget av frossen sopp er en veldig smakfull, mettende, aromatisk og fyldig suppe som passer perfekt som lunsj. Du kan bruke hvilken som helst frossen sopp - hvit sopp, østerssopp, champignon, kantareller - med et ord, de du har i tankene. Tilsett blant annet poteter, gulrøtter og løk i suppen du kan tilsette dine egne urter og krydder. Suppen skal serveres varm, rykende varm. Vel, la oss komme i gang.

Ingredienser:

• Frosset sopp - 300 g
• Vann - 1,5 l
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt, pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess

Forbered alle nødvendige produkter i henhold til listen. Skrell og vask potetknollene, tørk og kutt i mellomstore terninger.

Forbered en panne - legg poteter i den, tilsett varmt vann, kast i pepperkorn, du kan legge til et fedd hvitløk og krydder. Kok poteter i 20 minutter.

Skrell gulrøtter og løk, vask og tørk grønnsakene. Skjær gulrøttene i terninger, skjær løken i små terninger.

Fjern sopp fra fryseren.

Varm en skje vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett gulrøtter og løk i stekepannen og stek i 3-4 minutter til de er gyldenbrune.

Tilsett så soppen i pannen og la det småkoke i 5-7 minutter.

Ha etter en stund soppdressingen over i en kjele og tilsett salt. Kok suppen i 5-10 minutter over svak varme, ta deretter en prøve og hell suppen i boller og server.

God appetitt!

Alternativ 2: Rask oppskrift på soppsuppe fra frossen sopp (kokt)

Hvis du allerede har kokt frossen sopp i fryseren, kan du lage suppe av dem veldig raskt. Denne oppskriften passer for alle typer: champignon, honningsopp, steinsopp, kantarell osv. Det er ikke nødvendig å tine soppen på forhånd, siden smaken og aromaen vil komme ut av maten sammen med vannet. Denne suppen tilberedes med nudler, men bare en håndfull tilsettes for å tykne massen. Du kan bruke annen pasta, men da må du tilsette den ca fem minutter før kokeslutt, det vil si la det surre litt.

Ingredienser

• 2 liter vann;
• 250 g frossen sopp;
• 4 poteter;
• 30 g vermicelli;
• løk hodet;
• 3 ss olje;
• krydder, urter etter smak.

Slik koker du raskt soppsuppe

Sett vannet til å koke umiddelbart. Skrell potetene, hakk dem raskt, legg dem i kokende vann og kok i cirka fem minutter. Tilsett den frosne soppen og skru opp varmen til maks så den koker raskere. Reduser deretter, samle skummet, kok i ytterligere 7 minutter.

Vi hakker rett og slett løken og steker den i olje, slik man gjør for å krydre supper. Overfør til en kjele så snart potetene er kokt, tilsett salt i suppen.

Etter at løken har kokt, tilsett en håndfull liten vermicelli. Pass på å blande slik at det ikke henger sammen. La retten koke godt opp igjen.

Nå kaster vi inn greenene, tilsett krydder etter din smak, du kan legge til et laurbærblad og slå av suppen umiddelbart. La det stå i omtrent fem minutter slik at vermicelli når sin endelige beredskap, rør deretter igjen og hell på tallerkener.

Hvis soppen allerede er tint, kan du ikke legge dem i pannen, men stek dem sammen med løken, aromaen til suppen blir enda bedre.

Alternativ 3: Soppsuppe fra frossen sopp (fløte)

Til denne suppen kan du bruke valgfri kokt sopp. Det er ikke nødvendig å tine eller fjerne noe fra fryseren på forhånd. Dette er en rett med fersk krem. Hvis du vil redusere kaloriene, kan du bruke melk.

Ingredienser

• 300 g sopp;
• 1 gulrot;
• 500 g poteter;
• 300 ml krem ​​15-20%;
• 50 g plommer. oljer;
• 2 løk.

Hvordan lage mat

Skjær potetene i vilkårlige biter. Men husk, jo større de er, jo lengre koketid. Hakk gulrøttene umiddelbart og hell dem i en kjele, tilsett vann slik at det dekker grønnsakene med et par centimeter. La oss lage mat. Etter koking, tid det i ti minutter.

Etter ti minutter, tilsett frossen sopp. De inneholder mye fuktighet, så vi tilsetter ikke mer vann. Kok alt til potetene er myke.

Mens grønnsakene koker, ha smøret i en stekepanne og la det smelte. Hakk løken, tilsett den og stek til den er gyldenbrun. Overfør den stekte løken til soppen og potetene. Fjern fra varmen, mal i en blender og tilsett salt etter smak.

Tilsett fløte i suppen, men varm den først i en egen bolle. Kalde meieriprodukter kan føre til at poteter blir mørkere. Pisk alt sammen med en blender igjen. Sett fløtesuppen på komfyren, varm den opp, la den koke og slå den av umiddelbart.

Alle fløtesupper, uansett sammensetning, passer godt til kjeks. Det er best å tilberede dem hjemme i ovnen eller i en stekepanne, bare kutte brødet (brød, baguette) og tørke det. Det anbefales å velge fint porøse og ikke helt ferske produkter.

Alternativ 4: Soppsuppe laget av frossen sopp med tomater og ris

Oppskriften på en veldig smakfull og mettende soppsuppe med tomater. Hvis du ikke har ferske tomater, kan du bruke pasta. Vi tar absolutt all frossen sopp. Hvis de ikke er kokt på forhånd, bløtlegg dem i kaldt vann, skyll dem fra sand og andre forurensninger, kok dem i 25 minutter i en egen kjele, og legg dem først til den generelle retten.

Ingredienser

• 300 g sopp;
• 300 g poteter;
• 5 skjeer ris;
• 4 tomater;
• 1 løk;
• 50 g smør;
• 1 gulrot;
• 0,5 haug med persille;
• 2 laurbærblader;
• salt, svart pepper;
• 2,5 liter vann.

Steg for steg oppskrift

Vi kutter potetene og legger dem i kokende vann. Vi begynner å lage mat, ta med grønnsaken nesten til den er myk, men ikke helt tilberedt. Kast i ris. Siden det er mye buljong, vil det raskt nå beredskapen; det er ikke nødvendig å tilsette det for tidlig.

Kok eventuelt soppen. I dette tilfellet kan du helle et glass buljong og legge det til pannen med potetene, suppen blir enda bedre. Tøm den kokte soppen i et dørslag. Hvis det allerede er et ferdig produkt i fryseren, overfør det ganske enkelt til potetene og tilsett litt salt i suppen.

Riv gulrøttene. Skrell en løk. Stek dem sammen i olje.

Det er lurt å skrelle tomatene til suppe. Hell kokende vann over den, etter et par minutter legg den under en kran med kaldt vann, huden vil lett flasse av. Skjær tomatene i biter. Vi er ikke smålige. Legg tomater og grønnsaker i en stekepanne og stek i tre minutter.

Tilsett grønnsaker fra stekepannen til den kokte risen og potetene og rør. Kok alt sammen i ytterligere 5-7 minutter.

Hakk det grønne og legg i suppen. Legg et laurbærblad i soppretten og legg i et par klyper sort pepper.

Det er ikke nødvendig å koke suppen med vann. Det er veldig velsmakende og aromatisk med kjøtt eller kylling. De færreste vet forresten at sopp og fisk også passer godt sammen. Kanskje det er på tide å eksperimentere med smaker?

Alternativ 5: Soppsuppe med frossen sopp og ost

De deiligste ostesuppene lages av vanlig smelteost i folie. To stykker er nok til å lage en hel panne med mat. Oppskrift på en mør og aromatisk suppe med frosne champignoner. Rå sopp brukes.

Ingredienser

• 450 g champignoner;
• 4 poteter;
• 2 løk;
• 2 ost;
• 70 g vermicelli;
• 2 liter buljong eller vann;
• gulrot;
• urter, krydder;
• 40 g sl. oljer

Hvordan lage mat

Kok opp buljong eller bare vann, tilsett hakkede poteter og lag små terninger. Kok opp og tilsett champignonene etter et par minutter. Kok sammen i ca et kvarter, tilsett salt.

Stek hakket løk og revne gulrøtter i smeltet smør.

Så snart soppen og potetene er kokt, flytt umiddelbart grønnsakene fra pannen, rør om og begynn å tilberede osten. Du bør ikke kaste hele ostemassen, det er bedre å hakke dem. Vanligvis river de den, men du kan bare kutte den i biter.

Etter at grønnsakene har kokt i pannen, tilsett osten umiddelbart, rør i et minutt til den er oppløst, og tilsett deretter vermicelli. Vi fortsetter å røre suppen og smake på den.

Etter at vermicelli koker, tilsett grønnsakene, rør soppsuppen og slå den av. La den stå på komfyren en stund til vermicellien blir myk.

Du kan tilberede denne suppen med smeltet ost fra baljer i denne versjonen, du bare skje det i pannen. Det er ikke tilrådelig å bruke pølseost til retten, siden den ikke alltid oppløses i varm væske, flytende stykker kan forbli i retten.

Alternativ 6: Klassisk soppsuppe laget av frossen sopp (honningsopp)

Honningsopp er veldig praktisk å bruke på grunn av sin lille størrelse. Her er en klassisk oppskrift på soppsuppe laget av frossen fersk sopp som ikke er tilberedt. Vi tar dem ut på forhånd og lar dem tine litt slik at vi kan vaske ut eventuelle tilfeldige sandkorn, gjenværende jord og andre forurensninger.

Ingredienser

• 300 g honningsopp;
• 450 g poteter;
• 100 g løk;
• 75 g gulrøtter;
• 25 ml olje;
• en haug med dill;
• 1,8 liter vann.

Trinn-for-steg oppskrift på klassisk soppsuppe

Vi vasker honningsopp i kaldt vann flere ganger. Det er greit om soppen ikke er helt tint. Hvis honningsopp allerede er vasket før frysing, kan du umiddelbart dyppe dem i kokende vann. Kok i omtrent ti minutter. Når soppen koker, dannes det et skum, så sørg for å fjerne det.

Skrell og skjær potetene i små biter. Tilsett soppen og kok sammen i cirka et kvarter. I løpet av denne tiden vil den nesten være klar, men bitene skal ikke falle fra hverandre.

Skrell den ene gulroten, finhakk eller bruk en vanlig kjøkkenhøvel. Skjær løken i terninger. Varm eventuell olje i en stekepanne på komfyren, tilsett grønnsaker, stek til de er møre.

Overfør grønnsakene til soppsuppen og tilsett salt etter smak. La det småkoke i fem minutter til. Smak til med urter, dekk til, slå av. La den "hvile" i ca ti minutter på komfyren og server.

Dette er en grunnleggende soppsuppeoppskrift. Du kan legge til andre grønnsaker (paprika, varm paprika, tomater) eller forskjellige krydder (tørre krydder, urter) til den.

Før vi vet ordet av det, kommer sommerens soppsesong snart. Så utålmodig vi ser frem til denne tiden! Tross alt vil det være en mulighet til ikke bare å gå gjennom skogen, puste frisk luft, lytte til fuglesang, men også å "jage". Sannsynligvis er alle som elsker denne aktiviteten kjent med følelsen av spenning og glede når du finner en hvit, eller rødhodet eller vakker boletus.

Etter å ha samlet fulle kurver, vender vi vanligvis hjem, og først og fremst koker vi soppsoppen og forbereder steken. Og for en lukt som strømmer gjennom kjøkkenet i det øyeblikket! Åh, jeg bare dagdrømte og så nesten for meg alt i det virkelige liv.

Men dette vil ikke være tidligere enn om en måned. Men hva kan du gjøre for å unngå å vente så lenge? Det stemmer, kok frossen soppsuppe for nå.

Tross alt har de som hentet dem i fjor sommer trolig frøs dem i reserve. Og hvis forsyningene allerede er tomme, spiller det ingen rolle, nå kan du kjøpe frosne champignoner i butikken hele året, så vel som ferske. Og ikke bare champignoner, det er også kantareller og boletus.

Og jeg må si at frossen sopp gjør suppe ikke verre enn ferske. Og fra dem kan du tilberede mange deilige retter ved å bruke enkle og smakfulle oppskrifter. Jeg foreslår i dag å vurdere deres forskjellige alternativer.

I henhold til denne oppskriften kan du selvfølgelig tilberede suppe med både fersk og frossen sopp. Alle som finnes. Suppen laget av boletus, boletus og boletus vil være spesielt velsmakende. I det minste fra en type, i det minste ved å blande dem i alle proporsjoner.

Hvis du tilbereder den fra boletus (røde caps), blir retten også deilig, men buljongen blir noe mørk. Det er derfor jeg koker mer av boletus, bruker dem, eller koker dem.

Og selvfølgelig, ikke glem champignoner. De vil også lykkes på høyeste nivå. Og i dag skal de lage en deilig oppskrift.

Vi trenger:

• frossen sopp - 300 gr
• poteter - 2 stk
• gulrøtter - 1 stk.
• paprika - 1 stk
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak

Preparat:

1. Skrell potetene og kutt i lange, mellomstore strimler. Fyll den med vann og sett på brann. Det vil være nok å helle 1,5 liter vann.

2. Skrell og skjær løken i terninger.

Skrell og skjær gulrøttene i strimler, eller enda bedre, riv dem med et koreansk gulrothøvel. På denne måten vil den bli tynn og du trenger ikke å ha den på bålet i lang tid. Dette betyr at flere vitaminer vil bli bevart.

Du kan rive gulrøtter ved hjelp av et vanlig rivjern, men etter min mening, hvis du skjærer i strimler eller bruker en koreansk gulrot rivjern, vil det generelle utseendet til suppen bli vakrere. I tillegg vil alle andre komponenter kuttes på samme måte.

3. Hell olje i en liten stekepanne. Hvorfor liten? Fordi den lille er mer kompakt og oljen vil ikke spre seg over den, og alle komponentene vil ikke bli spredt utover stekepannen.

Legg løk på den og stek til den er gyldenbrun.

4. Tilsett så gulrøtter og stek alt sammen i 2 - 3 minutter på svak varme slik at grønnsakene blir stuet i stedet for stekt.

5. I mellomtiden har vi kokte poteter og du kan tilsette sopp til dem. Jeg hadde dem allerede kuttet i biter da jeg lagde dem, så jeg tar dem ut av fryseren og legger dem umiddelbart, uten å tine, til potetene.

Hvis du tiner dem, vil de mykne og miste strukturen. I tillegg vil de ha dobbel belastning, først tine, deretter koke. Og når du legger dem direkte i frossen tilstand, beholder de bedre vårens utseende og blir mer smakfulle.

Jeg har allerede renset og behandlet dem, så jeg trenger ikke å vaske eller rense dem lenger.

6. La vannet koke opp igjen og fjern skummet som er dannet fra soppen. Reduser varmen, tilsett salt etter smak og kok i 15 minutter.

7. Samtidig, ikke glem å passe på grønnsakene dine. Vi må også legge paprika til dem. Jeg har den også frossen, og legger den i pannen uten å tine den.

Hvis jeg brukte fersk sopp, ville jeg ikke tilsatt pepper, for ikke å forstyrre den friske skogsaromaen. Men når de er frosne, selv om de lukter deilig, tilsetter jeg pepper for å forsterke smaken og lukten. Etter min mening forstyrrer det ikke, men fremhever heller smaken til alle ingrediensene.

I tillegg vil det sammen med gulrøtter gi en vakker farge til buljongen. Tross alt, som du vet, er soppsupper ikke veldig lyse og vakre. Det er bare fra hvitt og kantareller at en lett gjennomsiktig buljong oppnås, men fra alle de andre - ikke så mye!

Men hvis du mener at pepperen er unødvendig her, så kan du utelukke den.

8. Når grønnsakene er lett stekt kan du tilsette litt buljong fra suppen, skru ned varmen til minimum og la det småkoke til det er kokt, det vil si til grønnsakene blir myke.

Og for å gjøre dem mer smakfulle, må de også saltes.

9. 15 minutter har gått og potetene og soppen er klare. Nå kan du legge de stuede grønnsakene i pannen. Rør og la det koke. Smak på buljongen for å se om det er nok salt hvis ikke, tilsett salt etter smak.

10. La det småkoke i 5 minutter. Slå den av, lukk lokket og la den trekke i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsakene bytte ut saft og aroma.

11. Hell suppe i boller. Server med rømme eller majones. Eller spis det bare sånn.

Til denne retten trenger du ikke tilsette krydder, laurbærblad eller pepper, for ikke å forstyrre smaken og lukten. Spesielt hvis du tilbereder denne suppen fra fersk sopp.

Jeg har et annet lignende alternativ i en av artiklene mine. Du kan lese der. Og selvfølgelig, ikke bare lese, men også lage mat. Dessuten er den god nok til hverdagslunsj.

Soppsuppe av steinsopp med kylling og vermicelli

En lignende suppe kan tilberedes med nudler. Forskjellen mellom det og det første alternativet er at vi ikke skal forsteke.

Denne suppen er best tilberedt for én porsjon. Hvis du vil koke den i to dager, stek i dette tilfellet grønnsakene. I dette tilfellet vil retten beholde smaken.

Og jeg skal tilberede den med frossen steinsopp. Selv om den selvfølgelig, som alle andre alternativer, kan tilberedes fra hvilken som helst sopp. Ikke unntatt både fersk og saltet.

Vi trenger (for 4 - 5 porsjoner):

• sopp - 300 gr
• kylling - 300 gr
• poteter - 2 stk
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk (lite hode)
• vermicelli - 50 - 70 g (liten)
• salt - etter smak

Preparat:

1. Kok kyllingbuljong. Du kan bruke alle deler. Jeg tok 4 vinger. De er ganske fete, og også på beinet. Derfor vil buljongen være velsmakende. Og hvis buljongen er velsmakende, blir selve soppplukkeren like god.

Du kan finne ut av en spesiell artikkel skrevet nettopp om dette emnet.

Jeg helte nok vann i pannen slik at volumet sammen med kyllingen ble to liter.

2. Kok buljongen over lav varme, med jevne mellomrom skum av skummet, i ca 20 minutter.

3. Skjær imens potetene i terninger. Skrell løken, men ikke kutt den. Du kan umiddelbart legge den i pannen med hele kyllingen. La det koke og slipp saften i buljongen.

4. Kutt gulrøttene mindre. Du kan rive den, men det er bedre å kutte den, eller bruke et rivjern for koreanske gulrøtter for å få suppen til å se vakrere ut.

5. Når kyllingen har stekt i ønsket tid, tilsett poteter i pannen og tilsett salt. La det koke.

6. Tilsett så frossen sopp.

Det er ikke nødvendig å tine dem, spesielt hvis du har frosset dem selv og de allerede er kuttet i biter. Vanligvis, før frysing, blir de grundig rengjort og lagt i fryseren klar til matlaging.

7. Så snart de begynner å koke kommer det skum, det må skummes av. I dette tilfellet skal brannen være middels, og innholdet skal ikke koke for mye.

Ellers vil buljongen vise seg uklar.

8. Etter å ha fjernet skummet, kan du umiddelbart legge de hakkede gulrøttene i pannen. Kok alt sammen i 15 minutter.

9. Forbered vermicelli, det er bedre hvis det er lite. Suppen vår er allerede ganske tykk, så vi tykner den ikke mer. Av samme grunn tilsetter vi veldig lite vermicelli.

Jeg hadde ingen små nudler, noe jeg ikke holdt styr på, så jeg tok spaghetti. Før jeg la den i suppen brøt jeg den lange pastaen i 4 biter.

10. Kok vermicellien til den er ferdig. Jeg vil ikke angi tidspunktet, siden jeg ikke vet hvilken variant du vil bruke. Jeg kokte i 6-7 minutter.

11. Smak på buljongen hvis det ikke er nok salt, kan du tilsette det.

Vi tilsetter ikke krydder, pepper og laurbærblader for ikke å forstyrre sopplukten.

12. Slå av suppen, fjern løken og kast, og la stå med lokket lukket i 5 - 10 minutter.

13. Dekk i mellomtiden bordet. Tilsett rømme og tilbered greener.

Siden soppsupper blir noe mørke, spesielt fra frossen sopp, tilsetter jeg litt grønt ved servering for å få retten til å se vakker ut. Samtidig avbryter den verken lukt eller smak.

14. Hell suppen i boller, smak til med friske urter og fersk rømme.

Suppen ble veldig aromatisk, appetittvekkende og smakfull.

Og i henhold til følgende oppskrift kan denne første retten tilberedes fra frosne champignoner.

Frossen champignonsuppe med ost

Sopp er selvfølgelig godt, aromatisk og smakfullt alene. Men i kombinasjon med ost, spesielt bearbeidet ost, viser det seg rett og slett å være en "eksplosjon av smak."

Dessuten matcher alle dagens oppskrifter det.

Den kremete smaken kombinert med de møreste champignonene gjør denne suppen rett og slett uforglemmelig på smak.

Og hvis du purerer innholdet med en blender, blir det deilig. Ved å følge lenken finner du en annen oppskrift på frossen sopp.

Jeg vil også gjøre deg oppmerksom på en veldig interessant oppskrift på soppsuppe fra nettstedet http://willcomfort.ru. Jeg kan mange suppeoppskrifter, men dette er første gang jeg kommer over denne. Og selv om den er tilberedt av ferske champignoner, tror jeg at den blir like god fra frosne!

Her er oppskriftene. Alle er enkle og velsmakende, velg hvilken som helst og du vil ikke gå galt!

Lag mat og spis for helsen din.

God appetitt!