Metode for å tilberede stuet kål med poteter. Stuet kål med poteter. Stuet kål med poteter, kjøtt og sopp

Poteter med kjøtt og kål. Poteter med kjøtt og kål er veldig mettende, smakfulle og populære. Denne retten vil være spesielt velsmakende når den er stuet, og det er rett og slett umulig å beskrive hvor godt svinekjøttet med poteter og surkål er! Denne retten vil passe både om vinteren og sommeren, både til en vanlig lunsj eller middag, og til et feriebord!

Du kan bruke hvilket som helst kjøtt for å tilberede denne fantastiske retten: svinekjøtt, lam og storfekjøtt er like egnet for dette. Imidlertid er fjærfe (kalkun, and eller kylling) også ganske egnet. Kjøttet kuttes vanligvis i biter og stekes lett (det må stekes separat, uten å blandes med de andre ingrediensene). Og er kjøttet for seigt eller lite ungt, kan det stues til halvstekt under lokk. Deretter kombineres kjøttet med separat stekt løk og gulrøtter. Men poteter legges oftest rå, selv om noen husmødre steker dem lett (i en stekepanne med olje). I dette tilfellet kan knollene kuttes som du vil - i terninger, terninger, skiver osv.

Hvis du bruker den til å tilberede en rett fersk kål, så kan du sette den rå eller steke den lett, og du trenger ikke gjøre noe ekstra med surkål. Det er viktig å ikke glemme at hvis fersk kål brukes til stuing, kan den ferdige retten bli smakløs og ganske tørt. For å rette opp situasjonen, legg til helt på slutten av matlagingen eplecidereddik eller sitronsaft, det viktigste er ikke å overdrive det med dem. Du kan tilsette litt rømme på slutten av kokingen.

I tillegg til hovedingrediensene tilsettes ofte tomater eller tomatpuré til denne retten. De tilsettes også retten mot slutten av tilberedningen (i verste fall - i midten), siden de bremser kokingen av grønnsaker betydelig. Og hvis grønnsakene ikke er spesielt saftige, er det ganske akseptabelt å helle en liten mengde buljong eller vann i dem. Når det gjelder krydder, brukes salt, laurbærblad og pepper oftest til å tilberede poteter med kjøtt og kål. Ganske ofte er retten krydret med friske urter. Det er imidlertid ikke forbudt å diversifisere det og friske grønnsaker: zucchini, paprika, gresskar eller aubergine.

Du kan stuve poteter med kjøtt og kål enten i en romslig gryte eller i en god kjele, men det første alternativet vil likevel være det mest å foretrekke. Og for å gjøre retten spesielt velsmakende og aromatisk, kan du legge til sopp til den - du kan bruke fersk sopp, som er forstekt i en stekepanne med tilsetning av olje, eller du kan begrense deg til en krukke med hermetiske champignoner.

Matlagingsprosessen er ganske enkel, så selv en nybegynner kokk kan håndtere det. Du kan servere den som en siderett eller som en uavhengig rett.

1 time 10 minutter Serverer 3 Ikke vanskelig

Stuet kål med poteter - denne retten er ganske vanlig, men det er mange tolkninger av den. Vi skal lage mat klassisk oppskrift uten ekstra ingredienser, selv om du kan supplere retten med andre grønnsaker eller sopp, legge til kjøtt eller fjærfe. Oppskriften vår vil bli krydret med krydder - provençalske urter.

Stuvet kål er en rett typisk for kjøkkenet til mange europeiske og slaviske folk. Den har mange navn, varianter av oppskrifter og smaker. Noen legger ut surkål, og noen - ferske. Grønnsaker, sopp, pølser og frankfurter, kjøtt og fjærfe er lagt til det. Men essensen av retten forblir den samme - den er velsmakende, saftig, sunn og billig. Derfor er det viktig for en husmor å vite hvordan man koker kål.

Følgende oppskrift på stuet kål med poteter er universell. Ferdig rett kan serveres som tilbehør kjøttretter, fjærferetter, pølser og pølser. Stuvet kål kan også være en egen rett. For eksempel i fastetiden eller for vegetarianere. Grønnsaker vil gjøre maten saftig og appetittvekkende, og poteter vil gi næringsverdi, noe som gjør den mer tilfredsstillende.

• Kål - 700 g;
• Gulrøtter - 1-2 stk.;
• Løk - 1 stk;
• Poteter - 3 stk;
• Tomatjuice - 1 ss.;
• Persille - 1 haug;
• Vegetabilsk olje - 3 ss;
• Svart allehånde - 3-4 stk.;
• Salt - 1 ts.

Hvordan lage stuet kål med poteter

Forbered først ingrediensene dine. Det er best å begynne med løkene, da de skal tilberedes først. En stor løk må skrelles, skylles under kaldt vann og hakkes. Skjæreformen kan være terninger eller tynne halvringer.

Skrell de saftige gulrøttene, skyll grundig og tre grovt rivjern. Du kan kutte den i tynne strimler. Hvis du bruker gamle visne gulrøtter, øk mengden.

Fjern de øverste skitne bladene fra kålhodet. Finhakk resten av kålen. Hvis den er litt gammel, kan du mose den med hendene for å myke hver bit skikkelig.

Skrell potetene, vask og kutt dem. Velg form og størrelse på kuttet etter eget skjønn. Jo større potetene kuttes, jo lenger må de koke.

I denne oppskriften skal vi koke stuet kål med poteter i en stekepanne. Det er best å bruke dype retter med tykk bunn. Men hvis du ikke har en passende stekepanne eller vil koke mye kål på en gang, kan du putre den i en kjele.

I den valgte beholderen, sauter løk og gulrøtter.

Etter at grønnsakene er blitt myke, tilsett kål til dem. Bland alt sammen og la det småkoke i 15 minutter.

Tilsett hakkede poteter. Bland igjen.

Salt, pepper, tilsett tomatjuice. Om ønskelig kan du også legge til et laurbærblad, et fedd hvitløk eller noen koriandererter.

La småkoke i ytterligere 10-20 minutter til potetene er klare. Før servering, ikke glem å fjerne hvitløken og laurbærblad, og dryss selve retten med hakkede urter.

• For å sjekke beredskapen til potetbitene, stikk hull på en av dem med tuppen av en kniv eller gaffel. Kokte poteter vil lett gjennombore eller knekke.
• Hvitløk kan tilsettes hele fedd eller hakket.
• Hvis du ikke hadde tomatjuice, kan du erstatte den med fortynnet tomatpuré. For å gjøre dette må du fortynne det halvt og halvt med vann, og deretter bruke det som juice. I tillegg til pasta, evt tomatsaus eller hakkede friske tomater.
• For enda mer metthet og saftighet kan du stuve kål med poteter og sopp. Deretter må sistnevnte legges samtidig med potetene.
• Kål er spesielt velsmakende når stuet sammen med kjøttkomponenten. Dessuten trenger det ikke være kjøttstykker. Du kan legge til litt and eller svinefett under kokeprosessen, og bruke selve kjøttet til andre formål.
• Hvis du serverer stuet kål med pølser, stekt ribbe eller skaft, legg tilbehøret rett under kjøttet. Deretter vil saften som strømmer fra den mette kåltilbehøret.

• Du kan bruke surkål til stuing. Men i dette tilfellet, sørg for å ta hensyn til koketiden - det fermenterte produktet vil koke raskere enn det ferske. Reduser derfor stuvetiden med halvannen til to ganger.
• Det samme gjelder ungkål. Hvis du tilbereder denne, husk at dens ferske unge blader vil koke mye raskere.
• Hvis grønnsakene i en tallerken viser seg å være for saftige og produserer overflødig væske, ikke fordamp den. Det er bedre å legge til en liten skje mel i retten og røre. Det vil tykne de resulterende juicene og gjøre dem om til en saus.

• Koketid: 2 timer
• Antall porsjoner: 6
• Type rett: Grønnsaker
• Mat: ukrainsk
• Kompleksitet: Gjennomsnittlig

Nøyaktig stuede poteter med kål i pannen, og ikke omvendt. Poteter er hovedingrediensen, og den vakre hvitkålen er et tillegg som setter et spesielt preg på retten. Hvis du ikke har stekeovn, slowcooker eller stekepanne i riktig størrelse, kan du enkelt bruke en vanlig kjele.

Du sier: "Hvordan kan det ha seg at du ikke har alle disse nødvendige tingene på kjøkkenet?" Og alt er veldig enkelt, du flyttet til nytt hjem, og har ikke fått mange flere. Og med rette, til å begynne med er det ikke klart hva du trenger og ikke, så du bør ikke løpe rett til butikken og kjøpe alle slags kjøkkenutstyr. Eller, for eksempel, du kom til en annen by og bor i en leid leilighet, og du vet ennå ikke hvor lenge du blir her. Vel, eller andre livssituasjoner. Og en ekte husmor, ifølge det offentlige magasinet "en moderne, allvitende bestemor", bør være i stand til å komme seg ut av enhver situasjon, lage grøt med en øks eller erstatte de som ikke har kjøkkenutstyr med improviserte midler. Så mine kjære, kjære lesere - dette deilig oppskrift for deg, og kanskje du ikke har noen vanskeligheter i livet.

Poteter stuet med kål og grønnsaker

Alle produktene er tilgjengelige og nyttige. En trinn-for-trinn-bildeoppskrift vil hjelpe deg med å huske prosessen enkelt.

Ingredienser:

• Hvitkål - 0,5 kg;
• Poteter - 0,5 kg;
• Gresskar - 150 g (valgfritt);
• løk - 1 stk;
• Gulrot - 1 stk;
• Paprika - 1 stk. (valgfri);
• Vegetabilsk olje - 50 g;
• Salt - etter smak;
• Malt svart pepper - etter smak;
• Vann - 200 g;
• Tomatsaus - 2-3 ss. lodge;
• laurbærblad - 1 stk.

Hvordan lage mat

Først må vi ta en kasserolle, helst en med tykk bunn, hvis ikke, så gjør en hvilken som helst annen. Hell i vegetabilsk olje. Vi setter den i brann. Finhakk kålen, legg i en kjele, stek i flere minutter, rør av og til.

Skjær løken i små terninger.

Riv gulrøttene.

Skjær paprika i biter. Du kan bruke fersk, deretter fjerne frøene først, eller syltet. Du kan legge til frosne grønnsaker.

Riv den.

Tilsett alle grønnsakene unntatt poteter i kålen, tilsett salt, og kok på svak varme under lukket lokk i 10-15 minutter. Ikke glem å røre av og til for å unngå at innholdet brenner seg.

Skrell potetene, kutt i biter.

Ha i en kjele, tilsett salt, laurbærblad og vann. Du trenger ikke mye væske, det skal ikke dekke grønnsakene helt. Nivået er to fingre under grønnsakene.

Vi fortsetter å lage mat, etter koking, reduser varmen til lav og la det småkoke i ca 50-70 minutter til potetene er klare. Rør rundt 10 minutter før slutten av tilberedningen.

Server til bordet og nyt en deilig lunsj.

Du kan strø den ferdige retten med hakkede urter og tilberede en grønnsakssalat til den.

Som du kan se, inneholder ikke retten animalske produkter, så den kan konsumeres under faste, eller for de som følger et vegetarisk kosthold.

Hvis du ikke liker grønnsaksretter Under matlagingen kan du legge til stekte kjøttstykker eller fersk kylling, røkt kylling, pølsebiter, dette vil diversifisere retten og kostholdet ditt.

God appetitt til deg og din familie, stuvede poteter og kål i en panne vil ikke forlate deg likegyldig.

Grønnsaksretter har en høy næringsverdi og er en viktig del av et sunt kosthold. Når det gjelder graden av balanse av nyttige komponenter, leder stuet kål med poteter listen kostholdsretter, bidrar til å holde kroppen i god form og ikke gå opp i overvekt. I tillegg er retter laget av disse grønnsakene enkle å tilberede og høyt verdsatt for deres smak. Vitamin U inneholdt i kål har en positiv effekt på kroppen, hjelper til med å kurere gastritt, kolitt og andre patologier i fordøyelsessystemet.

Kålretter er tradisjonelle for russisk, ukrainsk, hviterussisk, polsk og litauisk mat. De kan tilberedes som et krydder for hovedmenyen med kjøttretter eller fungere som et uavhengig produkt. Alle typer av dette egner seg til stuing sunn grønnsak– hvitkål, farget, kinakål(kinesisk salat).

Både fersk og surkål egner seg godt til varmebehandling med en liten mengde vann.

Det er mange alternativer for stuvede kålretter. For eksempel polsk bigus laget av fersk kål, tysk stuet surkål, russisk ungkål, blomkål med kjøtt, ris, sopp og annet.

Stuing skiller seg fra koking i en delikat tilberedningsmetode (i liten mengde vann ved moderat varme).

Matlagingsalgoritme

Du kan tilberede denne sideretten på følgende måte.

1. Ta store løk, skrell dem og riv dem.
2. Kutt potetknollene i biter på 1x1 cm.
3. Mal gulrøttene på et middels rivjern.
4. Skjær hvitkålen i tynne biter og myk med hendene.
5. Gjør klar en stekepanne med godt non-stick belegg, varm den opp, legg løk og gulrøtter der for å sautere.
6. Legg kålen i den resulterende blandingen og kok over lav varme med lokket lukket i ikke mer enn 20 minutter.
7. Poteter bør tilsettes når kålen har blitt myk, men fortsatt er sprø. I tillegg kan du helle 100 g vann i retten som tilberedes og dryss med krydder (svart pepper, basilikum).
8. Til slutt tilsett salt, tilsett ketchup eller pasta og la det småkoke i 10 minutter med lokket lukket.

Tilberedte grønnsaker kan brukes som krydder til fisk, kjøtt, eller med mørke varianter av bakevarer som en egen rett.

Stuet kål med poteter og kjøtt er lett å tilberede og er likt av voksne og barn. Det kreves ingen spesielle ferdigheter for å tilberede den, du trenger bare å kjenne til steg-for-steg-algoritmen til matlagingsprosessen.

Kål med poteter stuet med kjøtt

Stuet kål med poteter og kjøtt er en herlig rett som har en delikat smak og aroma. Oppskrift grønnsaksgryte populær i forskjellige land, siden det er lett å tilberede, liker voksne og barn det. For å tilberede stuet kål med kjøtt og poteter, trenger du ingen spesielle kulinariske ferdigheter, du trenger bare å vite trinn for trinn oppskrift og tilberedningsmetoder.

For å få mat av høy kvalitet trenger du ferskt kjøtt uten lag (biff, svin, kylling) og en dyp stekepanne.

Koking må gjøres på lav varme

Matlagingsalgoritme

1. Skjær kjøttet i små terninger, legg i en stekepanne, etter tilsetning av vegetabilsk olje, og la det småkoke i 10 minutter, og tilsett deretter det hakkede løk og la det småkoke med lokket lukket i 5 minutter til den er gyldenbrun.
2. Tilsett revne gulrøtter, krydder og krydder (pepper, tomatpuré) i pannen med kjøtt og la det småkoke under omrøring i ytterligere 15 minutter.
3. Legg finstrimlet kål i en stekepanne med det stekte kjøttet, tilsett salt etter smak og la det småkoke i 30-40 minutter. Du kan tilsette et halvt glass vann for å fremskynde prosessen.
4. Legg potetene i stekepannen når kålen er klar (gjerne i form av strimler eller små barer). La det småkoke i ytterligere 10 minutter til potetene er myke. Poteter bør først bløtlegges i vann i noen minutter.

Dermed er handlingssekvensen når du koker kål med poteter og kjøtt som følger: Kok først kjøttet, deretter kålen, og tilsett til slutt potetene.

Stuet kål med poteter, kjøtt og sopp

Sopp gir maten en spesiell aroma som vil appellere til de mest sofistikerte gourmetene. Å tilberede retten er enkel, du trenger bare å følge en viss kulinarisk algoritme.

Forberedelse trinn for trinn:

1. Forbered sopp (alle slag vil gjøre): skrell, vask, skjær dem i terninger.
2. Skrell potetene, bløtlegg dem, skjær dem i små firkantede biter.
3. Forbered gulrotmasse (rist).
4. Del kjøttet i små biter.
5. Vask kålen, tørk den i et håndkle, hakk den (kutt den fint).
6. Legg de tilberedte kjøttråvarene i en godt oppvarmet stekepanne, stek med tilsetning av olivenolje over middels varme.
7. Tilsett så sopp i kjøttet og stek i 10 minutter.
8. Gulrøtter tilsettes når soppen blir sprø.
9. Kål må tilsettes sammen med ketchup, tomatpuré, krydder og hakkede urter til slutt. Den resulterende blandingen skal kokes i en stekepanne i ytterligere 5 minutter.
10. Til slutt tilsett potetterninger, laurbærblader, tilsett 2,5 kopper kokende vann og la det småkoke til det er gjennomkokt i 30 minutter.

Det vil ta 50 minutter å tilberede retten. Kjøtt kan erstattes med kylling.

Surkål stuet kål med poteter og kjøtt

Et interessant alternativ for å tilberede surkål med kjøtt og poteter oppnås hvis du eksperimenterer med krydder og legger til paprika, havsalt, purre.

Før du lager mat, må du bløtlegge surkålen i en kjele i 1 time (du trenger et halvt glass vann og en spiseskje vegetabilsk olje). Etter dette kan du begynne den kulinariske prosessen.

Ingredienser

For å forberede deg trenger du:

• Ferskt kjøtt (svinekjøtt) 800-1000 g.
• Poteter - 2 kg.
• surkål - 800 g.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 3 stykker.
• Vegetabilsk olje for steking av kjøtt - 5 ss.
• Havsalt, svart pepper - etter smak.
• Granulert sukker - en halv spiseskje.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Paprika - 3-4 belger.
• Friske greener - en haug.
• Rømme - 1 spiseskje per tallerken.

Trinn for trinn forberedelsestrinn:

1. Skyll kjøttet i vann fra springen, tørk med et papirhåndkle og skjær i terninger.
2. Skrell potetene grundig og skjær i biter.
3. Skrell løken og finhakk den.
4. Skjær gulrøttene i biter eller små strimler, du kan rive dem på et middels rivjern.
5. Legg kjøttet i en tykkbunnet panne, tilsett vegetabilsk olje og stek.
6. Tilsett løk og gulrøtter, hvitløk, bland alle ingrediensene og stek godt til grønnsakene er myke.
7. Hell varmt vann i pannen med kjøtt til omtrent en tredjedel av høyden, tilsett poteter og kok i 30 minutter på middels varme (vannet må koke).
8. Legg så den bløtlagte kålen i pannen.
9. Til slutt tilsett knust hvitløk, litt sukker, salt i pannen, la den resulterende blandingen brygge. Du kan legge til paprika, krydder, basilikum og servere.

Det viser seg tilfredsstillende og deilig rett, før servering kan du drysse den med friske urter og tilsette rømme.

Oppskrift på matlaging med pølser eller skinke

Stuet kål med poteter og pølser er perfekt til rask middag. Det tar bare 35 minutter å tilberede stuet kål med pølser eller skinke. Retten tilberedes av tilgjengelige ingredienser, så den er veldig populær i mange familier.

Ingredienser

• Poteter - 3-4 stykker.
• Kål - en halv gaffel.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 hode.
• Melkepølser 5-6 stk.
• Vegetabilsk olje (raffinert) - 2 ss.
• Krydder, salt - etter smak.
• Ketchup.

Først av alt må du stuve kålen med pølser eller skinkebiter (du kan ta pølse). Hakk deretter løk, gulrøtter, poteter og kombiner med stuet kål og pølser. La grønnsaksblandingen småkoke med tilsetning av kjøttingredienser i 30 minutter.

Dette er den vanligste metoden og er populær på grunn av sin enkelhet. Under varmebehandling mister kål fuktighet i en betydelig mengde, legger seg i bunnen av beholderen og absorberer vegetabilsk olje og krydderjuice godt.

Hvis du stuver grønnsaker i en stekepanne med raffinert solsikkeolje, blir retten mer aromatisk og smakfull.

Kål stues i en kjele tilsatt vann. I dette tilfellet reduseres forbruket av vegetabilsk olje betydelig, siden vannet absorberes godt av kålbladene. Koketiden reduseres også. Kål til stuing i panne kuttes i strimler.

I ovnen

Å bruke en ovn i den kulinariske prosessen har noen særegenheter. I det innledende stadiet av matlagingen bør grønnsaker stekes i en stekepanne med olje tilsatt.

Ytterligere stadier av matlaging i ovnen inkluderer å legge grønnsaksblandingen (kål, gulrøtter, løk, hvitløk) i en spesiell bakebolle eller gryte. Om nødvendig, tilsett varmt vann. Beholderen med grønnsaksblandingen settes i en ovn forvarmet til 160-180 grader.

I en langsom komfyr

Prosessen med å tilberede retter i en multicooker er mest i samsvar med prinsippene for sunn mat. I tillegg blir kokt mat mykere og smakfullere. De er ganske egnet for alle typer diettmat.

Multikokeren fungerer i flere moduser. For å tilberede stuet kål med grønnsaker eller kjøtt, er to matlagingsmoduser nok.

I det første trinnet av varmebehandling av produkter er "Baking" -modus slått på (i noen modeller er alternativet "Frying" aktivert). Etter 15 minutter settes "Quenching"-nivået. På dette stadiet bør tilberedningen ikke overstige standardtidsinnstillingen på 20-40 minutter. Ellers vil ikke næringskomponentene i maten bevares.

Stuvet kål har en rekke fordeler i forhold til andre metoder for å tilberede grønnsaksretter. Med denne skånsomme metoden, maksimal bevaring nyttige stoffer produkter. Stuvet kål inneholder mer fiber, noe som er gunstig for fordøyelsen. Vitaminene og mineralene i sammensetningen forbedrer elastisiteten til veggene i blodårene, forhindrer dannelsen av overflødig kolesterol og forbedrer kvaliteten på huden. De ernæringsmessige egenskapene til stuet kål med grønnsaker er høyt verdsatt kulinariske tradisjoner mange land i verden.

Stuvet kål er en rett typisk for kjøkkenet til mange europeiske og slaviske folk. Den har mange navn, varianter av oppskrifter og smaker. Noen stuper surkål, mens andre koker den fersk. Grønnsaker, sopp, pølser og frankfurtere, kjøtt og fjærfe er lagt til det. Men essensen av retten forblir den samme - den er velsmakende, saftig, sunn og billig. Derfor er det viktig for en husmor å vite hvordan man koker kål.

Følgende oppskrift på stuet kål med poteter er universell. Den ferdige retten kan serveres som tilbehør til kjøttretter, fjærferetter, pølser og pølser. Stuvet kål kan også være en egen rett. For eksempel i fastetiden eller for vegetarianere. Grønnsaker vil gjøre maten saftig og appetittvekkende, og poteter vil gi næringsverdi, noe som gjør den mer tilfredsstillende.

Ingredienser

• Kål - 700 g;
• Gulrøtter - 1-2 stk.;
• Løk - 1 stk;
• Poteter - 3 stk;
• Tomatjuice - 1 ss.;
• Persille - 1 haug;
• Vegetabilsk olje - 3 ss;
• Svart allehånde - 3-4 stk.;
• Salt - 1 ts.

Preparat

Forbered først ingrediensene dine. Det er best å begynne med løkene, da de skal tilberedes først. En stor løk må skrelles, skylles under kaldt vann og hakkes. Skjæreformen kan være terninger eller tynne halvringer.

Skrell de saftige gulrøttene, vask dem grundig og riv dem på et grovt rivjern. Du kan kutte den i tynne strimler. Hvis du bruker gamle visne gulrøtter, øker du mengden.

Fjern de øverste skitne bladene fra kålhodet. Finhakk resten av kålen. Hvis den er litt gammel, kan du mose den med hendene for å myke hver bit skikkelig.

Skrell potetene, vask og kutt dem. Velg form og størrelse på kuttet etter eget skjønn. Jo større potetene kuttes, jo lenger må de koke.

I denne oppskriften skal vi koke stuet kål med poteter i en stekepanne. Det er best å bruke dype retter med tykk bunn. Men hvis du ikke har en passende stekepanne eller vil koke mye kål på en gang, kan du putre den i en kjele.

I den valgte beholderen, sauter løk og gulrøtter.

Etter at grønnsakene er blitt myke, tilsett kål til dem. Bland alt sammen og la det småkoke i 15 minutter.

Tilsett hakkede poteter. Bland igjen.

Salt, pepper, tilsett tomatjuice. Om ønskelig kan du også legge til et laurbærblad, et fedd hvitløk eller noen koriandererter.

La småkoke i ytterligere 10-20 minutter til potetene er klare. Før servering, ikke glem å fjerne hvitløk og laurbærblader, og dryss selve retten med hakkede urter.

• For å sjekke beredskapen til potetbitene, stikk hull på en av dem med tuppen av en kniv eller gaffel. Kokte poteter vil lett gjennombore eller knekke.
• Hvitløk kan tilsettes hele fedd eller hakket.
• Hvis du ikke har tomatjuice, kan du erstatte den med fortynnet tomatpuré. For å gjøre dette må du fortynne det halvt og halvt med vann, og deretter bruke det som juice. I tillegg til pasta vil også eventuell tomatsaus eller hakkede friske tomater fungere.
• For enda mer metthet og saftighet kan du stuve kål med poteter og sopp. Deretter må sistnevnte legges samtidig med potetene.
• Kål er spesielt velsmakende når stuet sammen med kjøttkomponenten. Dessuten trenger det ikke være kjøttstykker. Du kan tilsette litt ande- eller svinefett i retten under kokeprosessen, og bruke selve kjøttet til andre formål.
• Hvis du serverer stuet kål med pølser, stekt ribbe eller skaft, legg tilbehøret rett under kjøttet. Deretter vil saften som strømmer fra den mette kåltilbehøret.

• Du kan bruke surkål til stuing. Men i dette tilfellet, sørg for å ta hensyn til koketiden - det fermenterte produktet vil koke raskere enn det ferske. Reduser derfor stuvetiden med halvannen til to ganger.
• Det samme gjelder ungkål. Hvis du tilbereder denne, husk at dens ferske unge blader vil koke mye raskere.
• Hvis grønnsakene i en tallerken viser seg å være for saftige og produserer overflødig væske, ikke fordamp den. Det er bedre å legge til en liten skje mel i retten og røre. Det vil tykne de resulterende juicene og gjøre dem om til en saus.

Du kan stuve kål på dusinvis av forskjellige måter. Hvis du vil servere den som tilbehør, prøv å lage den med poteter. Mør og aromatisk stuet kål med poteter vil sikkert bli verdsatt av hele familien, fordi den kan mates selv til de minste.

Finhakk løken.

Riv gulrøttene på et middels rivjern.

Skjær potetene i små terninger.

Hakk kålen tynt og mos deretter med hendene.

Over i en stekepanne med varm vegetabilsk olje tilsett gulrøtter og løk, surr lett.

Tilsett kål i pannen, rør, dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter.

Når kålen er mør, men fortsatt sprø, tilsett potetene, en teskje tørket basilikum og noen sprekker med sorte pepperkorn i pannen. Hell også i et halvt glass vann, rør om, dekk til og la det småkoke på svak varme til potetene er kokte.

Helt på slutten legger du en spiseskje i pannen. tomatpuré og en teskje salt, bland, la det småkoke under lokk i ytterligere 5 minutter og fjern fra varmen.

Ferdig stuet kål med poteter kan serveres som en uavhengig rett med svart brød. I tillegg er det et utmerket tilbehør til all slags fisk og kjøtt.

God appetitt!