Klassisk butterdeig er ganske vanskelig å tilberede. Det er lettere å kjøpe ferdige og ta dem ut når du skal bake noe. Men hvis du er tilhenger av alt hjemmelaget, se på Internett for forenklede måter å tilberede butterdeig på. Oppskriftene nedenfor forutsetter at du allerede har den.

Ingredienser:

• 200–300 g butterdeig;
• kylling egg;
• bacon skiver;
• Parmesan;
• salt, pepper og urter (persille, dill, basilikum).

Preparat

Kjevle ut deigen og skjær den i firkanter 7–10 centimeter brede. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Lag kanter ca 1 centimeter høye langs kantene på rutene.

Knekk ett egg i hver av de resulterende firkantene og legg ut noen skiver bacon. Salt, pepper og dryss over hakkede urter og revet parmesan (kan erstattes med annen ost).

Forvarm ovnen til 200°C. Stek butterdeiene i 10–15 minutter. Deigen skal bli gyllenbrun. Men du kan fjerne butterdeigen tidlig hvis du vil at egget skal forbli rennende.

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 200 g pølse;
• 200 g cheddar;
• 4 egg;
• 1 ss ranch saus;
• 3 ss salsa;
• Parmesan.

Preparat

Kjevle ut deigen til en sirkel på ca 30 centimeter i diameter. Sett et glass i midten av denne sirkelen og skjær ut en ny sirkel. Skjær den resulterende ringen i trekantede kiler. Det skal se ut som en blomst.

Du kan også skjære deigen i trekanter og forme til en ring som vist.

Spre ranchdressing på ringen. Hvis du ikke har det, bland ganske enkelt rømme og majones i like proporsjoner med forskjellige krydder (tørket persille, tørket dill, salt, pepper, hvitløkspulver og så videre).

Skjær pølsen i skiver og stek den lett. Knekk så eggene i pannen og stek under konstant omrøring. Til slutt tilsett tre spiseskjeer salsa.

Ordne fyllet rundt ringen slik at det er praktisk å bøye "kronbladene" senere, og etter koking skjærer du butterdeigen. Lukk ringen ved å bøye alle "kronbladene" og dryss den med revet parmesan. Stek butterdeigen i ovnen i 10–15 minutter ved 200°C. Serveres varm til frokost.

Ingredienser:

• 400 g gjærfri butterdeig;
• 250 g kremost;
• 150 g sukker + 2–3 ss til dryss;
• 80 g smør;
• 1 ts vaniljesukker.

Preparat

Kjevle ut deigen til to store lag. Legg en av dem på en rund eller rektangulær ildfast form. Pisk kremost, smør, sukker og vaniljesukker. Hell blandingen i formen.

Legg det andre laget med deig på toppen. Forsegl kantene. Om ønskelig kan du bruke deigrestene til å lage fletter eller et gitter og dekorere ostekaken med dem. Dryss sukker på toppen av paien. Liker du kanel kan du strø det på også.

Stek ostekaken i en halv time i en ovn forvarmet til 180°C til den er gyldenbrun. Når den er avkjølt, setter du den i kjøleskapet i et par timer, skjærer og serverer.

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• 130 g smør;
• 1 liten gaffel kål;
• 7 egg;
• 3 ts salt.

Preparat

Finhakk kålen og dryss over salt. La det stå i 15-20 minutter slik at det produserer juice. Kok eggene og finhakk også.

Klem kålen og bland sammen med eggene. Smelt smøret og hell i fyllet.

Kjevle ut deigen til størrelsen på bakeplaten. Du bør ha to like lag. Kle en bakeplate med en av dem og tilsett fyllet. Legg det andre laget med deig på toppen. Forsegl kantene. Pensle overflaten av paien med sammenvispet egg og sett i ovnen for å steke i 30–40 minutter ved 180°C.

Ingredienser:

• 100 g butterdeig;
• 100 g kremost;
• 2 ss sukker;
• 1 ss sitronsaft;
• 1 ts revet sitronskall;
• ferske eller frosne bær.

For glasuren:

• 1 kopp pulverisert sukker;
• 1–2 ss melk.

Preparat

Bruk en mikser, bland kremost, sukker, sitronsaft og skall. Kjevle ut deigen og pensle den med kremblandingen. Legg bær på toppen og rull sammen. Skjær den i små biter og legg dem på en rund bakeplate.

Stek rundstykkene i 15–20 minutter ved 180°C. Mens de baker, forbereder du glasuren. For å gjøre dette, bland et glass melis med 1-2 ss melk. La blandingen stå en stund til pulveret er helt oppløst. Hvis glasuren er for tykk, tilsett en annen skje melk. Om ønskelig kan du også tilsette en klype vanilje.

Ta rullene ut av ovnen og hell glasuren over dem. Kan serveres både varm og kald.

Ingredienser:

• 1 kg butterdeig uten gjærdeig;
• 500 g hakket svine- eller storfekjøtt;
• 50 g smør;
• 2 løk;
• 5 fedd hvitløk;
• salt, pepper, krydder etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Preparat

Mal løken med en blender eller kjøttkvern, bland den med kjøttdeigen. Salt, pepper, tilsett hakket hvitløk og krydder du liker.

Skjær deigen i små kuler og rull ut hver av dem. Legg et par skjeer kjøttdeig og et lite stykke smør på den ene halvdelen av sirkelen. Dekk kjøttdeigen med den andre halvdelen av deigen og forsegl den.

Stek deigen i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider. Etter steking legger du deigen på tørkepapir for å fjerne overflødig fett.

Ingredienser:

• 200 g butterdeig;
• 2 bananer;
• "Nutella";
• sukker;
• kanel.

Preparat

Kjevle ut deigen og skjær i trekanter. Smør bunnen av hver med Nutella (ca. en halv spiseskje per trekant). Hvordan lage dette sjokoladepålegget hjemme, se.

Skrell bananene og del dem i fire deler. Ordne bananbitene i trekanter. Rull butterdeigen til en rull, klyp de åpne kantene slik at fyllet ikke er synlig. Det skal se ut som paier. Rull hver av dem først i sukker og deretter i kanel. Legg på en stekeplate dekket med bakepapir.

Stek butterdeiene i 10–15 minutter ved 190°C. Det er bedre å spise det varmt slik at Nutellaen renner ut som varm sjokolade.

Ingredienser:

• 220 g butterdeig;
• 100 g mozzarella;
• 1 ts hakket persille;
• 1 fedd hvitløk.

Preparat

Kjevle ut deigen og skjær den i trekanter. Legg et stykke ost (hvis du ikke har mozzarella, bruk en annen myk variant) ved bunnen av hver trekant og pakk inn bagelene. Pensle dem med en blanding av smeltet smør og hakket hvitløk og persille.

Forvarm ovnen til 190°C, kle en bakeplate med bakepapir. Stek bagels i 10 minutter.

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• en boks med hermetiske ananas (i ringer);
• melis.

Preparat

Fjern ananasene fra glasset og tørk på et papirhåndkle. Skjær den utkjevlede deigen i 2-3 centimeter brede strimler. Pakk hver ananasring med en deigremse (omtrent som vi gjorde med bacon) og legg på en bakeplate (ikke glem bakepapir).

Stek butterdeiene i ovnen ved 180°C i 15–20 minutter. Ferdig bakevarer dryss melis. Du kan også bruke sesam- eller valmuefrø som topping.

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 200 g fetaost;
• 200 g frossen spinat;
• 4 ss olivenolje;
• 2 kyllingegg;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• persille, dill og grønn løkå smake.

Preparat

Spanakotiropita er en tradisjonell gresk spinat- og fetapai. For å tilberede porsjonert spanakotiropita, tin, tørk og hakk spinaten. Stek løken i olivenolje (to spiseskjeer) til den er gyldenbrun. Pisk eggene i en egen bolle og bland dem med fetaosten. Bland alt grundig til det er glatt. Tilsett stekt løk, resterende olivenolje, finhakkede urter og hvitløk.

Kjevle ut deigen tynt og skjær i firkanter som er 10–12 centimeter brede. Legg to spiseskjeer med fyll på hver av dem. Pakk paiene inn i trekanter. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir.

Stek paiene i en ovn forvarmet til 180°C i 20–25 minutter.

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 100 g pulverisert sukker;
• 100 g friske jordbær;
• 3 ss rømme;
• 4 ss jordbærsyltetøy;
• 2 bananer;
• 1 eple;
• 1 kiwi.

Preparat

Kjevle ut deigen til et lag ca 0,5 centimeter tykt. Du kan lage små sider rundt kanten.

Smør deigen først med rømme (det er bedre å bruke fett), og deretter med jordbærsyltetøy. Hvis du ikke har jordbær, kan du velge noe annet. Legg tynne skiver frukt på toppen. Bruk fantasien til å gjøre den ikke bare velsmakende, men også vakker.

Sett formen i ovnen forvarmet til 200°C i 15–20 minutter. Dryss den ferdige galetten med melis.

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 200 g skinke;
• 150 g hard ost;
• 1–2 ss majones;
• 1 fedd hvitløk;
• greener (dill, persille, basilikum).

Preparat

Kjevle ut deigen til et rektangel som måler ca 30 x 45 centimeter. Skjær skinke i tynne skiver (du kan bruke doktorpølse og hvilken som helst annen pølse du ønsker) og ost.

Hakk grønt og hvitløk, bland dem med majones og fordel det på deiglaget, trekk deg tilbake 3-5 centimeter fra kanten. Fordel skinke og ost jevnt over deigen. La den usmurte kanten være fri. Rull rullen slik at denne deigremsen ligger på utsiden. Den kan fuktes med vann for å forsegle rullen tett.

Skjær rullen i 4–6 centimeter brede biter. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Toppen av rullen kan smøres med eggeplomme og drysses med valmuefrø eller sesamfrø. Stek rundstykkene i ovnen ved 180°C i 20–25 minutter.

Ingredienser:

• 6 pølser;
• 100–150 g hard ost;
• 1 egg;
• sesamfrø, saus og krydder etter smak.

Preparat

Kjevle ut deigen og skjær i 3-4 centimeter brede strimler. Smør hver av dem med din favorittsaus, dryss over krydder og finrevet ost. Pakk pølsene inn i strimler av deig og legg pølsene på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle toppen med sammenvispet egg og dryss over sesamfrø (valgfritt).

Stek pølsene i deigen i 20 minutter ved 180°C.

Ingredienser:

• 200 g butterdeig;
• 200 g sjokolade;
• 50 g pulverisert sukker;
• 1 kyllingegg.

Preparat

Kjevle ut deigen til en tykkelse på ikke mer enn 0,5 centimeter og kutt i trekanter. Legg 1-2 sjokoladebiter i bunnen av trekantene. Rull trekantene til en rull, legg på en bakeplate kledd med bakepapir og pensle med sammenvispet egg.

Stek croissantene i ovnen i 20 minutter ved 220°C.

Ingredienser:

• 300 g gjærfri butterdeig;
• 300 g røkt kyllingbryst;
• 200 g hard ost;
• 1 egg.

Preparat

Kjevle ut og skjær butterdeigen i ca 2 centimeter brede strimler. Ta en strimmel og legg finhakket kyllingbryst og revet ost. Dekk med en annen stripe, fest dem sammen i bunnene. Vri forsiktig butterdeigen til en spiral. Gjenta det samme med alle resterende strimler.

Legg de ferdige flettene på en stekeplate (ikke glem bakepapir!) og sett i ovnen forvarmet til 200°C i 15 minutter.

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 2–3 epler;
• 5 ss rørsukker;
• 3 ss vanlig sukker;
• 2 ss smør;
• 2 ts kanel;

For glasuren:

• ½ kopp pulverisert sukker;
• 2-3 ts melk;
• ½ teskje vaniljeekstrakt.

Preparat

Populært i Danmark eplepai fra butterdeig. Vi foreslår at du lager en variant av det i form av fletter.

For å gjøre dette må epler skrelles, kjernes og kuttes i terninger. Deretter må de karamelliseres på lav varme: la dem småkoke i en kjele sammen med rørsukker, vaniljeekstrakt og en teskje kanel i 5 minutter.

Kjevle ut deigen, pensle den med smeltet smør, dryss over vanlig sukker og resten av kanelen. Legg eplene og dekk med et nytt lag deig på toppen. Skjær den så i strimler, legg på en bakeplate med bakepapir og vri hver av dem forsiktig i en spiral.

Stek flettene i 10–15 minutter i ovnen på 180°C. Mens de steker lager du frostingen. Bland melis, melk og vaniljeekstrakt. Du kan justere tykkelsen på glasuren ved å tilsette enten pulver eller melk.

Drypp glasur over ferdige fletter og server.

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 100 g hard ost;
• 100 g salami;
• 1 tomat;
• 1 egg;
• oliven;
• krydder etter smak.

Preparat

Hvis du er en fan, vil du definitivt elske disse paiene. Fyllingen deres går bra med skum. Salami, ost, tomat og oliven må finhakkes og blandes med egget. Hvis du vil, kan du tilsette dine favorittkrydder og urter i fyllet.

Kjevle ut deigen, skjær i firkanter og fordel ut fyllet. Lag paiene. Stek ved 180°C til de er gyldenbrune.

Ingredienser:

• 500 g gjærfri butterdeig;
• 400 g cottage cheese;
• et glass sukker;
• 3 egg.

Preparat

Bruk en mikser, pisk to egg med et halvt glass sukker og cottage cheese. Når massen blir homogen, tilsett det resterende sukkeret og pisk igjen.

Kjevle ut deigen og skjær i sirkler eller firkanter. Legg 1-2 skjeer på hver av dem ostemasse. Brett kantene på ostekaken som en pai. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir og pensle med sammenvispet egg.

Stek i 30–40 minutter ved 180°C.

Ingredienser:

• 400 g gjær butterdeig;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomater;
• 2 ss tomatsaus;
• 2 ss olivenolje;
• urter og krydder etter smak;
• salt og pepper.

Preparat

Kjevle ut deigen og lag kanter rundt kantene. Om ønskelig kan du lage porsjonerte mini-pizzaer. Smør deigen olivenolje Og tomatpuré, dryss med krydder etter din smak.

Fordel ut fyllet. For en pizza a la Margherita er tynne skiver tomater og mozzarella nok, men du kan bruke alle typer pålegg (bacon, sopp, oliven, etc.).

Dryss friske urter på toppen av pizzaen og stek i 20–25 minutter ved 200°C.

Tarte Tatin

Ingredienser:

• 250 g gjær butterdeig;
• 150 g smør;
• 150 g rørsukker;
• 6 søte og sure epler;
• en klype kanel.

Preparat

Tarte Tatin er en fransk eplepai med fyllet på toppen. La oss gjøre en reservasjon med en gang: i stedet for epler kan du bruke pærer, mango, fersken eller ananas.

Smør bakebollen godt med smør og strø over sukker. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i skiver. Legg dem i en ildfast form og strø over kanel. Dekk eplene med et lag utrullet butterdeig.

Stek paien i en halvtime ved 180°C. Når den ferdige terten er litt avkjølt, vend pannen over på en tallerken eller et brett slik at eplene kommer på toppen. Serveres varm. Kanskje med is.

Hvis du har din egen signaturoppskrifter fra butterdeig, så velkommen til kommentarene. La oss dele kulinariske hemmeligheter med hverandre!

Vi lager mat ofte melprodukter fra gjær eller gjærfri butterdeig kjøpt i butikk, fordi det er enkelt, raskt og ikke veldig dyrt. God fabrikkproduksjon Denne typen produkter er satt på rett spor. Men noen ganger har du råd til å elte butterdeig hjemme. Og ikke skynd deg å lukke oppskriften, for vi snakker ikke om den klassiske lange og plagsomme prosessen. Butterdeig øyeblikkelig matlaging du kan virkelig lage det hjemme, og din "Napoleon" eller siv vil bli slik du bare kan drømme om.

Oppskrift på butterdeig:

• Vann romtemperatur(kan være litt varmere) - 250 ml. (1 glass)
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. skje
• Sukker - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Smør - 200 g.
• Mel - 525 g (3,5 kopper)
• Eddik (1-9%) - 1 ss. skje

Fra den angitte mengden produkter oppnås omtrent 750 g deig. Hver del er på omtrent 200 g. Deislagene du forbereder for fremtidig bruk - send dem umiddelbart til fryseren, så kan du lage mat fra resten!

Slik lager du raskt butterdeig hjemme

I et glass varmt vann, oppløs 1 ts salt, 1 ts sukker, rør for bedre oppløsning. Tilsett egget og rør. Deretter eddiksyre (1 ss). Rør igjen til den er jevn.

Sikt melet inn i deigen, tilsett det i deler under konstant omrøring.

Mengden mel i oppskriften er 3,5 kopper, men det kan hende du trenger litt mer eller mindre (siden vi alle har forskjellige meltettheter). Fokuser på konsistensen til deigen mens du elter.

Deigen skal gå sammen til en ball og være myk og elastisk.

Del det deiligste og beste smøret du har i 4 deler. Smøret skal være mykt og ha romtemperatur.

Del deigen i fire deler.

Kjevle ut hvert stykke til 0,3-0,5 cm.

Fordel smøret over hele overflaten med en slikkepott.

Oljen skal fordeles i et tynt lag, jevnt.

Så deigskorpen er helt smurt med smør.

Nå, start fra slutten, rull pannekaken på en kjevle (kjevlen kan smøres med vegetabilsk olje).

Vi lager et langsgående kutt.

Fjern kjevlen fra deigen.

Og nå, oppmerksomhet, hovedhemmeligheten fra familiens notatbok: når paiene, kjeksene, butterdeigsrullene dine allerede er på bakeplaten, spray produktene dine med kaldt vann (dette kan gjøres fra en sprayflaske for å sprøyte blomster eller lin) . Du må spraye sjenerøst slik at arbeidsstykkene blir veldig våte. Etter sprøyting setter du pannen i ovnen. La meg minne om at alle butterdeigsprodukter er bakt kl høye temperaturer(210 C og over).

Hva kan du lage av butterdeig?

En enorm mengde godsaker! Hjemmelaget, og mye mer.

Jeg liker å lage disse butterdeigene av hjemmelaget butterdeig: Jeg kjevler ut deigen til et lag og smører den med en blanding av eggeplomme + sukker + cottage cheese + rosiner, ruller den til en rull og kutter den i porsjoner. Jeg legger den på en bakeplate, drysser den med rikelig med vann, steker de første 10 minuttene ved 210 C, og deretter ytterligere 20 minutter ved 180 C. Det blir veldig velsmakende!
På min You Tube videokanal er det en detaljert videooppskrift på butterdeigsdeig. Teknologien er litt annerledes, men deigen blir utrolig velsmakende og flassende. Jeg inviterer deg til å se videoen og legge merke til denne metoden!

Husk å fortelle oss hva du lager av butterdeig. Hvilke vanskeligheter eller spørsmål dukket opp da jeg lagde oppskriften min - jeg svarer gjerne på alle spørsmål!

→

Når du tenker på hva du skal lage av butterdeig uten gjær, ta en titt på disse enkle oppskrifter. Blant dem finner du ideer til frokost, middag og en solid matbit.

Butterdeiger uten fyll er veldig enkle å tilberede. Kanskje dette er mest rask måte bruk av butterdeig.

1. Kjevle ut det avrimede halvfabrikatet til et lag 3 mm tykt.

2. Skjær den med en krøllet kniv i små rektangler. Vri hvert stykke på midten for å lage en søt sløyfe.

3. Kle en stekeplate med bakepapir. Plasser buer på den i kort avstand fra hverandre. Stek dem i 20 minutter ved 180ºC.

Varme butterkaker kan drysses med melis. Dette vil få dem til å se mye mer appetittvekkende ut.

En veldig enkel og elegant frokostidé som garantert vil løfte humøret før en travel dag på jobben.

1. Legg frossen deig på bordet på forhånd, og etter at den har tint, kjevle du ut et lag en halv centimeter tykt.

2. Skjær bunnen i rektangler. Legg en skje med perlesukker i midten av hver.

3. Rull vaskede og sorterte bringebær i stivelse. Dette er nødvendig for at paiene ikke skal "flyte" fra saften av fyllet.

4. Legg noen bær på hvert deigstykke, klyp kantene på bitene og legg dem på melet bakepapir.

Desserten skal bakes ved 220ºС. Duftende tepaier er klare på 20 minutter. De kan pyntes med melis.

For å lage bagels er det bedre å bruke harde oster.

1. Den krydrede osten må kuttes i lange barer. Kjevle ut deigen til et lag 4–5 mm tykt og skjær i trekanter.

2. Legg ost nær den ene kanten av hvert stykke, dryss den med krydder fra en blanding av italienske urter og pakk trekantene med rundstykker. De kan dekkes litt med egg og pyntes med sesamfrø.

3. Bagels må plasseres i en forvarmet ovn. Steketemperatur - 200ºС. Mørt og veldig deilig matbit bør tas ut av ovnen etter 15 minutter.

Fra ferdig deig Det kan lage en god pizza. Hovedhemmeligheten til å tilberede denne retten er nøye utvalg av ingredienser til fyllingen. Prøv å ikke overdrive det med sausen, ellers blir pizzaen for krydret.

2. Kjevle ut deigen til optimal tykkelse (ikke mer enn 1 cm) og pensle med pastasaus.

3. Legg løken, kuttet i halve ringer, som første lag.

4. Plasser champignoner i andre lag.

5. Deretter kan du legge til biter av hvilken som helst pølse eller skinke.

6. De etterfølges av tomater, kuttet i halve skiver.

7. Pizzaen skal drysses sjenerøst med revet hard ost og settes i ovnen i 25 minutter. Retten stekes ved en temperatur på 200ºC.

Matlaging med kjøttdeig i ovnen

Denne oppskriften vil endre din forståelse av lagkaker. Det viser seg at de kan være velsmakende, uvanlig tilfredsstillende og ganske lette på samme tid.

La oss tilberede en pigtailpai. For et lag med deig trenger vi 400 g kjøttdeig. Tilsett en spiseskje ketchup og sennep. Smak til med urter til kjøtt og salt.

1. Rør litt i kjøttdeigen til den blander seg og blir klissete.

2. Kok i en egen bolle ostefylling. Riv 150 g hard ost, bland det med hakkede urter, tilsett litt salt og eventuelt krydder.

3. Del et deigstykke i tre lange rektangulære lag og legg dem ved siden av hverandre. Legg den ut som en "pølse" på de to ytterste kjøttdeig. For medium - kun ostefyll.

4. Koble sammen kantene på hvert lag slik at vi får tre lange lukkede “pølser”.

5. Vi fletter dem sammen med en pigtail. Pensle paien med eggeplomme, dryss sjenerøst over hvite eller sorte sesamfrø og legg på en bakeplate. Sett formen i ovnen i 40 minutter ved t=170ºС.

La kaken avkjøles litt før du deler den i biter.

Rask pai med sopp i saktekoker

Denne paien er med rette klar til å bli et alternativ til middag. Det er ikke bare velsmakende, men også næringsrikt, og tilberedningen krever ikke mye innsats.

For ett lag med deig trenger du 300 g champignon, en løk og en pakke bacon (200 g).

1. Alle ingrediensene skal kuttes tilfeldig og stekes separat fra hverandre i en oljet stekepanne.

2. Fyllkomponentene skal blandes, saltes og krydres med urter.

3. Legg et lag med tint deig på bunnen av multikokeren, lag små sider og skjær av overflødige kanter.

4. Legg på fyllet og strø det med revet ost. Still inn "Baking"-modus og stek paien i 45 minutter.

Rør - en kake fra barndommen

For å lage sugerør "som i barndommen" trenger du butterdeig uten gjær.

1. Den må rulles ut til et lag på ikke mindre enn 27 cm. Skjær deretter i strimler på 2,5 cm.

2. Pakk hver strimmel rundt en smurt kjegle, fukt med eggeplomme, legg på bakepapir og sett i ovnen i 12 minutter. Kaker tilberedes ved 200ºС.

Det deiligste med denne desserten er kremen. Den piskes av tre eggehviter og 150 g sukker. Du kan bruke spesialfunksjonen til kjøkkenmaskinen, mikseren eller blenderen. Kremen skal være tykk og tett.

Fjern de varme rørene fra konglene og når de er avkjølt, fyll dem med krem. Pynt med melis.

Trekanter med cottage cheese

Deigen til trekantene skal deles i like firkanter, og fyllet skal tilberedes av 200 g cottage cheese og ett egg.

1. Pisk egget. Vi lar noen smøre paiene, og legger resten til cottage cheesen.

Denne blandingen må søtes skikkelig, fordi butterdeig ikke søtt.

2. Legg litt fyll på siden av hver firkant og koble sammen kantene til trekanter.

3. Legg paiene på pergament og pensle dem med egg med en silikonpensel.

4. Trekanter skal stekes ved 180ºС. Steketiden avhenger av ovnens effekt og driftsmodus og varierer fra 12 til 20 minutter.

Butterkaker med syltetøy fra ferdig gjærfri deig

Selv de late kan lage butterdeig av gjærfri deig. Du trenger ikke anstrenge deg for dette:

1. Kjevle ut deigen til en halv centimeter bred.

2. Skjær tilfeldig i firkanter.

3. Legg litt syltetøy i midten av hvert stykke, flytt bort fra kanten.

4. Lukk halvdelene av laken og pensle de formede paiene med sammenvispet egg.

Stek dem ved 200ºС. Estimert beredskapstid er 20 minutter.

Paier med poteter i en stekepanne

Proporsjonene for disse paiene er satt vilkårlig, i henhold til smaken til vertinnen og hennes slektninger.

1. Kok potetene, hell av vannet og mos rotgrønnsakene til en puré. Tilsett stekt løk og smør.

2. Legg fyllet i midten av butterdeigsfirkantene og bruk en gaffel til å krympe kantene på puffene sammen.

Stek bitene i en oljepanne på begge sider til de er gyldenbrune.

Rask ostekake

Den foreslåtte typen pai kalles rask, ikke fordi den er klar på noen få minutter, men fordi den er laget med et minimum av innsats. Til fyllet trenger du et halvt kilo ricotta, tre egg og et halvt glass fløte og sukker. Fyll opp med et par spiseskjeer mel.

1. Butterdeig brukes som grunnlag. Den rulles ut til et lag og legges i en paiform. Små sider skal stige over basen.

2. Kremost blandes med egg, tykk fløte, to spiseskjeer hvetemel, sukker og en dråpe vaniljeekstrakt. Alt dette gjøres om til en luftmasse med en mikser og helles i en form.

Ostekaken stekes i 50 minutter. Koketemperatur - 180ºС. Klar pai Pass på å la den stå i kulden.

Rull med bær og kremost

Kjevle straks ut rulledeigen til et tynt lag.

1. Smør den med en blanding av kremost, for eksempel Philadelphia, med sukker. Vi tar forholdstallene til vår smak.

2. Legg et andre lag med deig på toppen av det første laget. Dryss den med mandelsmuler og legg ut et lag med bær.

3. Rull sammen rullen og lag små tverrsnitt på den.

4. Smør overflaten av produktet med egg og send det til ovnen for å steke ved 190ºC. Omtrentlig tid til klar: 30 minutter.

Den varme desserten kan pensles med smør og strøs med melis.

Kaker laget av butterdeig uten gjær

Du kan veldig raskt tilberede en næringsrik matbit fra et kjøpt halvfabrikat. Hjemmelagde kaker vil være veldig relevante i naturen. De er deilige selv når de er kalde.

1. Del deigen i klumper og rull hver til en sirkel. Legg kjøttdeig stekt med løk i midten og tilsett litt revet ost.

2. Klem sammen kantene på pastiene for å danne en halvmåne.

3. Stek paiene i en stor mengde olje i en stekepanne på begge sider.

4. Legg de ferdige kakene på en serviett for å fjerne overflødig fett.

Butterkaker med bananer og sjokoladepålegg

Pust av gjærfri deig med banan og sjokolade vil lade deg med energi mens du drikker te og øke effektiviteten gjennom dagen. De tilberedes i løpet av få minutter og fengsler med sin guddommelige smak.

1. Kjevle ut deigen som vanlig til paier.

2. Skjær den i rektangler og del dem mentalt i to. Dryss den ene delen, nærmere midten, med kanel, og legg et par skjeer på den andre sjokoladepålegg. Legg noen bananskiver på toppen.

3. Lukk konvoluttene ved å brette dem i to og feste kantene. La oss lage flere tverrgående kutt.

4. Sett butterdeigen i ovnen, oppvarmet til 190ºC. Vi skal bake i 20 minutter.

Dryss de ferdige paiene med melis.

Croissanter med sjokolade til frokost

Selv en bortskjemt søt tann vil elske denne desserten. Hva er vel smakfullere enn mørt butterdeig kombinert med smeltet sjokolade?

1. Det er ikke nødvendig å rulle ut kjøpte ark for mye. Del dem i trekanter. Legg 1 - 2 skiver sjokolade på den ene kanten og rull croissantene til rundstykker.

2. Legg bitene på oljet pergament og sett i ovnen til de er brune. Sjokoladegodbiten tilberedes ved en temperatur på 180ºС. Det passer utrolig godt til vaniljeis.

Matindustrien hjelper oss hele tiden, og kompenserer for mangelen på tid med en rekke instant-produkter. En av dem er butterdeig. Det er ikke noe enklere enn å legge til favorittfyllet ditt og tilberede det i løpet av få minutter. den deiligste matbiten eller dessert.

Borte er tiden da bakevarer basert på butterdeig utelukkende måtte kjøpes av gourmander som ikke var kjent med hemmeligheten bak tilberedningen. Lett å finne i dag ferdig deig, selv rullet ut i lag. Ved å legge til ditt eget fyllalternativ kan du få ferske, sprø bakevarer. Det kan være et hvilket som helst antall formasjonsalternativer. Når du vet om dem, kan du raskt forsørge deg selv utrolige snacks eller favorittsøtsakene dine, som i gjennomsnitt ikke tar mer enn en halvtime å bake.

Solpai

Ikke noe ekstra, bare to runde lag deig med et lag. Det valgte fyllingsalternativet er plassert på den nederste sirkelen, alt er dekket med en andre sirkel på toppen. Etter å ha plassert et glass i midten, kuttes sirkelen i flere like deler - hver stråle skal snus to ganger.

Pølser i deigen

Det er ikke noe lettere enn å skjære deigen i strimler og vikle dem rundt pølsene i en spiral. Du kan også bruke avskjær til dette formålet.

Roser

Et universelt formingsalternativ som lar deg få både snacks og søte bakverk. Deigen her er også kuttet i strimler, og pølse eller tynne skiver eple kan brukes som kronblader. For smøring, i det første tilfellet, brukes ketchup, og i det andre, syltetøy eller konservering. Strimmelen fylt med fyll må bare rulles til en rull.

Rør

Det er enkelt å gjøre strimler av deig til rør. Dette kan gjøres selv i fravær av spesielle former. Et alternativ til dem ville være sammenrullede biter av bakepapir. Fyllingen for rørene kan ikke bare være krem, men også snacks.

Gossamer halvkule

En halvkulenett vil bli et selvforsynt element i serveringen. Den kan brukes til porsjonerte salater eller desserter. Bare strekk deigen, kutt i et nett, litt og legg den på eplet pakket inn i folie. Under steking vil eplet bli mykt og krympe i størrelse, noe som gjør det enkelt å fjerne det dekorative gitteret.

Rullet lagkake

For en slik pai trenger du deig kuttet i tykke, ca 8 cm, strimler. Fyllet legges ut langs stripen. Det kan være: ost, oliven, sopp, skinke, grønne bønner, nøtter, frukt, inkludert syltetøy, honning. Vi vrir den rullede deigen til et rør med fyllet inni til en spiral. Hvis ønskelig, pensle med egg og knus med sesamfrø.

Snackpinner

Du kan pakke oliven, skinkebiter eller fisk i deigstrimler du trenger bare å lage kutt i en av deigstrimlene som ikke når kanten med 1-2 mm og veve fyllet til en flette.

Sider

Takket være butterdeigs unike evne til å utvide seg i volum, for å danne sider, gjør du ganske enkelt kutt langs omkretsen langs kanten og plasser fyllet i midten. Sidene vil vokse av seg selv. Mulighet for form og fylling åpen pai kan være hva som helst.

Stjernepuster

For å lage en slik butterdeig trenger du to firkanter med deig. I midten av den nederste legger vi ut en haug med fyll, og i midten av den øverste lager vi gjennom kutt i form av et snøfnugg. Ved å legge et lag på et annet, får vi en stjerne. Nå gjenstår det bare å bruke en krukke eller bolle med passende diameter og legge en butterdeig under, skjære av overflødig deig, og så lage et mønster langs kanten med en gaffel. Ved å bruke samme prinsipp kan du lage en stor pai.

Butterkaker med fyll

Skjær deigplaten i rektangler. Del dem visuelt i to. På en av delene lager vi gjennomsnitt i sjakkbrettmønster. Legg fyllet i to uten å kutte, dekk til og press ned på kantene.

Trinn 1: tilbered mel og salt.

Trinn 2: tilbered smøret.

Trinn 3: tilbered butterdeigen.

Trinn 4: tilbered butterdeigspuster.

Trinn 5: Server butterdeigspuffene.

Før baking kan "tungene" også smøres med pisket eggeplomme og sukker;

Butterdeiene kan gis hvilken som helst form. For eksempel rund, firkantet, rektangulær, rull. Plasser deigen i muffinsformer og stek i kurver, som du deretter kan legge til eventuelt fyll, for eksempel syltetøy eller bær blandet med sukker;

For å lage butterdeig, bruk kun mel premie, finsliping og et velprøvd merke. Smør er best å bruke hjemmelaget, da er bakevarene ikke bare veldig smakfulle, men også myke og flassende.