Desserter er dekorasjonen til enhver fest. De kan ikke bare være gourmet, utsøkte og velsmakende, men også veldig dyre eller ekstremt uvanlige. Hvis du reiser verden rundt, blir du sannsynligvis kjent med kjøkkenet i hvert land du besøker. Men har du noen gang smakt jordbær med diamanter eller sjokoladedekkede gresshopper?

Se på disse valgene - ved første øyekast ser noen desserter helt vanlige ut. Men dette er bare ved første øyekast...

De fleste dyre desserter fred

Prisrekorder for søtsaker ble ikke bare satt sammen av kjennere av komplekse desserter i en enkelt liste, men til og med magasinet Forbes samlet sin rangering av de dyreste dessertene i verden ...

Diamant cupcake

I julen er det mange av oss som gleder oss til å tilbringe tid med familien, nyte god feriemat og bruke penger på gaver. Men hvor mange ville være modige nok til å betale ut 1,65 millioner dollar for en kake?

Bare de med stor bankkonto har råd til dette. Tilsynelatende regnet konditoren fra Tokyo med dem da han bestemte seg for å lage en så dyr dessert. Kokken satte opp sin cupcake kalt "Diamonds: A Wonder of Nature" på en juleauksjon.
Utformingen av kaken tok seks måneder, og enda en måned med faktisk forberedelse for salg. Det er 223 små diamanter spredt over hele overflaten av desserten. Bortsett fra disse er resten av kaken helt spiselig. Å kjøpe en slik cupcake kan også være en god gave til din kone.

Hvilken kvinne ville ikke like en slik overflod av diamanter, selv om de er glassert og ikke satt i gull?

Jordbær Arnaud

New Orleans er hjemmet til en berømt restaurant som nylig feiret sitt 90-årsjubileum. Gjester på etablissementet kan bestille dessert her, som stolt bærer tittelen som den dyreste i verden. Kostnaden for søtsaken er 1,4 millioner dollar.

For disse pengene kan du smake seks jordbær syltet i portvin, dekorert med mynteblader og tildekket den mest delikate kremen. Men hovedverdien til rekordholderen kommer fra en ring med en 5-karat rosa diamant, som en gang var i den engelske finansmannen Sir Ernest Cassells eie.

Restaurantens kokk, Arno, tilbereder en eksklusiv delikatesse etter spesialbestilling på forhånd. Hvis det plutselig er en gourmet som vil prøve en slik rett, vil han få en spesiell stand der en jazzgruppe personlig vil spille for ham.
Sammen med dessert serveres et unikt sett med vin, hvor den individuelle kostnaden er omtrent 25 tusen.

Platinakake

Og denne retten ble laget i det fjerne Japan. Den lokale kokken Nobue Ikara laget en kake laget av platinaringer til den lave prisen på $130 000. Denne kaken er ideell for et forelsket par.

Den er dekorert med hvit glasur og drapert i platinapynt, inkludert kjeder, halskjeder, anheng, nåler og til og med folie. Icarus dedikerte kaken til mange kvinner, og prøvde å overbevise dem om å bruke platina.

Kaken ble vist på Platinum Guild International-utstillingen, noe som førte til en økning i smykkesalget, selv til tross for rekordhøye priser. Selve kaken ble aldri kjøpt, for den koster mye mer enn mange har råd til.

Den fremtidige eieren vil ikke bare kunne smake på platinadesserten, men også ha på seg noen av delene.

Festning Stilt Fisherman Overbærenhet

Denne retten dukket nylig opp på menyen til restauranten Wine3 på Fortress Hotel på Sri Lanka. Kostnaden for desserten er 14,5 tusen dollar. Denne delikatessen er mer som et kunstverk enn mat.

Den skulpturelle miniatyrkomposisjonen representerer sjokoladefigur fisker, dekorert med 80 karat akvamarin. Retten inkluderer sjokolade, eksotisk frukt og Irish cream.
Fiskeren selv står på stylter, også skåret ut av søtsaker. Riktignok er det sånn original design dessert har ennå ikke tiltrukket kjøpere til det. Fiske på Sri Lanka er et veldig populært tidsfordriv, som fikk kulinariske eksperter til å lage et slikt mesterverk.

Makroner Haute Couture

Slike cookies er ikke uvanlige i verden de består av to bizet, mellom hvilke det er smørkrem. De er veldig populære i Frankrike og du kan finne denne deilige desserten til en ganske overkommelig pris.

Den franske konditoren Pierre Hermé bestemte seg imidlertid for å lage mat nytt utseende informasjonskapsler, mer raffinerte og dyrere. Denne retten gjorde sin skaper kjent utenfor landet.

Kjeksene inneholder delikat sjokoladekrem, blandet med fløte, fleur de sel havsalt og balsamicoeddik, rødvin og peanøttsmør. Imidlertid kan sammensetningen av ingrediensene endres på forespørsel fra kunden.

Prisen for en slik dessert starter fra $7 414 og kan nå titusenvis, avhengig av kompleksiteten og kundenes preferanser.

Golden Sultan kake

Ciragon Palace Kempinski-hotellet i Istanbul tilbyr denne retten til sine gjester. I tillegg til landets tradisjonelle retter orientalsk mat Her kan du smake ekte gull. Tyrkiske kokker lager en uvanlig gylden kake på 72 timer.

Det er en bar av spiselig gull, garnert med svarte trøfler, aprikoser, pærer og dadler, marinert i to år i jamaicansk rom. Toppet med 24k gullblader, fransk vanilje og karamell.

Ved servering legges selve kaken ikke på et fat, men på en håndlaget sølvboks med gullforsegling. Som regel bestilles en så dyr dessert ved de mest spesielle anledninger - til et bryllup eller for sultanen selv.

Kake Extraordinaire

Hvis du plutselig befinner deg på østkysten av USA, kan du prøve å bestille denne desserten, som koster tusen dollar. Kaken selges på Brules restaurant i Atlantic City.

Men denne kaken er uvanlig, den er laget av mørk sjokolade som er dekket med italienske hasselnøtter. En skje med is blir servert sammen med. Sammen med den søte desserten inviteres kundene til å prøve en veldig dyr portvin, Quinta do Novel Nacional.

For store gourmeter og store brukere tilbys en hel pakke med tjenester. For 15 tusen vil en kjær gjest kunne overnatte på et lokalt hotell på Valentinsdagen, tilbringe tid sammen over en romantisk middag og smake på den legendariske kaken.

Sande "Golden Abundance"

Den allerede nevnte restauranten "Serendipity 3" kan tilby en annen velsmakende rett. Du kan nyte denne iskremen sundae i New York på gulldagen din - 50-årsdagen din, og desserten koster ikke 50, men 1000 dollar. Restauranten hevder at det bare selges én rett per måned, men det er bedre enn ingenting, ikke sant?

Iskrem er kjent som den dyreste i verden. Den inneholder 5 porsjoner tahitisk vanilje blandet med Madagaskar-vanilje og venezuelansk Chuao-sjokolade, dekket med spiselig 23-karat gull.

Andre ingredienser inkluderer gylne gelébønner, parisisk kandisert frukt, marsipan og trøfler. På toppen av all prakten er en av de dyreste sjokoladene i verden - Amedei Porcelana, og en sukkerblomst.

Isen er toppet med kaviar i en liten bolle, søtet med pasjonsfrukt, armagnac og gylden farge. For å matche stilen til retten fullt ut, serveres den med en gylden skje og en Harcourt krystallbeger.

Sandaenes popularitet var så stor at den ble en integrert del av TV-serien 30 Rock.

Sjokolade vintage

Samlesjokoladen fra Noka Chocolate vil koste $854 per pund. Selskapet har blitt kjent for sitt kvalitetsprodukt, kjent over hele verden.

Noki bruker ulike typer kakao fra eksotiske steder som Venezuela, Ecuador, Trinidad og Elfenbenskysten. Godteriene som presenteres i Vintage-kolleksjonen er laget utelukkende av mørke varianter, som inneholder minst 75 % kakao.

For de som er nye på dette nivået av sjokoladesmaking, tilbyr Noka flere alternativer laget i henhold til forskjellige prinsipper. Hver boks med dyr dessert er pakket i samsvar med de klassiske firmareglene.

Sjokoladevariasjon

Hvor ellers kan du smake på italiensk mat hvis ikke i Bangkok? Det er der, på Lebua Hotel, restauranten Mezzaluna ligger, som tilbyr en dyr sjokoladedessert.

Ikke alle er i stand til å betale $640 for en slik rett. Den høye prisen har imidlertid sin forklaring. Sjokoladen handler om eksklusive ingredienser.

For eksempel er sorbeten laget av Louis Roederer Cristal Brut 2000 champagne, bladene er laget av spiselig gull, creme bruleeen inneholder Perigord-trøfler, et stykke sjokoladekake Jordbærmousse er også inkludert. Sammen med dessert kommer en drink - et glass dyr og sjelden champagne Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7.

Madeleine trøfler

I delstaten Connecticut er det en by som heter Norwalk, som har blitt kjent for sine uvanlig smakfulle trøfler. De tilberedes av Knipschildt Chocolatier-konfekten, og prisen på desserten når $250 per stk. Madeleine-trøfler er laget med den ferskeste kremen og Valrhona-sjokolade, overtrukket med kakaopulver og vaniljespon.

For å tilberede utsøkte trøfler er det ikke nok å bruke mye tid, du må også være forsiktig. Tross alt må flytende sjokolade piskes grundig, gjøre den til en delikat og myk krem.

Madeleine-trøfler må forhåndsbestilles og serveres i sølveske med gavekort.

Frossen dessert Semifreddo

Mens du er på Manhattan, stikk innom Waldorf-Astoria Hotel for å smake på den berømte delikatessen på Peacock Alley-restauranten. De tilbyr en semifreddo frossen dessert toppet med spiselige gullblader, svampsmuler og en topp av trøffelt vaniljeskum.

Først var retten et høydepunkt i restauranten, tilbudt til utvalgte gjester, men dens popularitet førte til at den ble inkludert i hovedmenyen. Prisen på delikatessen til $50 skremmer heller ikke gourmeter.

Sjokoladekuler med fyll

Det ser ut til at de dyreste dessertene i verden snart vil bli tilberedt i Dubai. Foreløpig prøver lokale kokker seg bare på haute couture-mat. På det lokale hotellet Burj Al Arab kan gjestene på restauranten Al Mahara bestille en veldig raffinert og deilig dessert – små sjokoladekuler fylt med frukt.

Samtidig må de spises på en spesiell måte - helle varm sjokolade fra en spesiell fontene. En strøm av varm sødme smelter et tynt lag med kuler, og avslører fyllet deres - en sufflé av sitron, mango og pasjonsfrukt. Minimumskostnaden for dessert starter på $48.

Sjokolade veske

Paris er den universelt anerkjente motehovedstaden. Her regnes til og med desserter på restauranter som et slags tilbehør.
Så på Le Bristol-hotellet kan du bestille deg en håndveske laget av sjokolade. Du vil ikke kunne bruke den, men du vil kunne smake den. For kun 43,5 dollar vil du kunne finne ut at inni sjokoladedelikatessen er det fyll av myntekrem og bringebærsaus.

De beste dessertene i verden

Oscar Wilde spøkte en gang med det etterpå ha en god lunsj Du kan tilgi hvem som helst, også dine slektninger. Men bare hvis måltidet fullføres med en verdig dessert.

Ozhegovs forklarende ordbok sier at dessert er frukt og søte retter servert på slutten av lunsjen. Det er symbolsk at ordet "dessert" er av fransk opprinnelse, for i århundrer har franske konditorer vært og forblir trendsettere innen produksjon av kaker og bakverk. Men de beste dessertene i verden dekket hele kloden med sine deilige og berusende lukter fra Foggy Albion til Middle Kingdom.

La oss kompilere vår egen "dessert"-guide og huske hvordan de utrolige kombinasjonene av syrlig og bitter, søt og sur, krydret og fløyelsmyk smak av de beste dessertmesterverkene ble født.

Sacher kake

Sachertorte føyer seg inn på listen over de fleste beste desserter verden og er østerrikernes nasjonale stolthet.
Dens sanne smak kan bare oppleves på Hotel Sacher i Wien.

Kaken bærer navnet til skaperen Franz Sacher, som fungerte som sjef for konditorer ved hoffet til den østerrikske kansleren prins Clemens Metternich.

Marengskake "Anna Pavlova"

Det grønne kontinentet har også noe å være stolt av. Anna Pavlova er den mest kjente og beste desserten i Australia.

Navnet ditt luftig kake-Jeg fikk ikke marengsen fordi den store ballerinaen elsket å nyte den. Under fru Pavlovas turné i Australia i 1929 opptrådte hun i byen Perth. Noen år senere ba eieren av hotellet hvor ballerinaen bodde, konditoren om å lage en original ny dessert. Etter mye eksperimentering «tryllet» konditoren fram en kake med pisket krem, marengs og frukt. Da kvinnen så dette søte mirakelet, utbrøt hun impulsivt: "Å, dette er som lys, som ... Pavlova!"

Opprinnelig ble den berømte danserens spiselige kjøtt tilberedt med kiwi og pasjonsfrukt. Over tid ble eksotiske frukter erstattet av jordbær.

Kake "Napoleon"

Men det er flere versjoner angående opprinnelsen til Napoleonskaken. Noen historikere tilskriver æren av å finne opp den luftige kremete desserten til keiseren av Frankrike, Napoleon.

En av de beste dessertene i verden var ikke frukten av lang tankegang og eksperimentering, men dukket opp som et resultat av en strålende improvisert. En dag ble Bonapartes kone, Josephine, ubehagelig overrasket over hvor uanstendig nær keiseren satt en ung sjarmerende kvinne og hvisket noe i øret hennes. Napoleon ble ikke overrasket og sa at han bare delte med sin motpart oppskriften på kaken han hadde funnet opp. Og han annonserte umiddelbart sammensetningen av ingrediensene og bakemetoden.

I følge en annen versjon kommer navnet på delikatessen fra formen på kaken, som minner om Napoleons berømte spennede hatt. Angivelig ble denne flerlags godterigleden oppfunnet av konditorer i Moskva i 1912 for å markere hundreårsdagen for utvisningen av den franske hæren fra Russland. Senere utviklet trekantkaker seg til store trekantkaker, men navnet ble stående.

Det er typisk for matlagingshistorien at forfatterne av de beste dessertene i verden var kongelige: Catherine de Medici, Louis V, Marie Antoinette... I mange Europeiske restauranter Du kan bestille "Strawberry a la Romanow". Det viser seg at denne desserten, kjent fra barndommen - jordbær med krem ​​- ble oppfunnet av Peter?

Pai "Savarin"

En like kjent dessert er Savarin-paien. Under Napoleon Bonapartes regjeringstid ble den oppfunnet av Anselm Brillat-Savarin. Han sa: "Siden vi er dømt til å spise, la oss spise godt." Denne franske forfatteren og rettspersonen er mest kjent som forfatteren av kokebøker og kjente aforismer om mat.

Desserten som bærer navnet hans er en ringformet gjærbakst dynket i rom, med et hjerte fylt med ulike bær og frukt, toppet med pisket krem.

"Zabaione"

Marsala-vin er hovedingrediensen i en annen italiensk dessert, Zabaione. Navnet oversatt fra napolitansk betyr "guddommelig skum".

Denne delikate fløtedesserten er laget av eggeplommer med sukker og servert varm, og til og med bollen må varmes opp før servering.

"Peaches Melba"

En av de deiligste dessertene ble oppfunnet av kokken på Ritz Hotel i Paris, Auguste Escaffet.

En gang bestemte sangerinnen Nellie Melba seg for å rådføre seg med den store kokken om hva hun skulle servere vennene sine til dessert - fersken eller is. Monsieur Escaffe fjernet tvilen til den sjarmerende kvinnen med sin dyktighet og fantasi. Den galante franskmannen kom med en av de beste dessertene, som han oppkalte etter sangeren: vaniljeis med skiver av hvit fersken og bringebær, dekorert med nett av sukkertråder.

Hans Majestet "Pudding"

"Smaken av puddingen finnes i maten," sa den engelske poeten og dramatikeren Glepthorne Henry fra 1600-tallet. Dette ordtaket hans ble til slutt et ordtak.

Selvfølgelig er pudding visittkortet til Foggy Albion. Den berømte plommepuddingen er laget av mel, rosiner, egg, nøtter og tilsetning av sherry eller konjakk.

Agatha Christie ga en ekte ode til dette i munnen til helten hennes Hercule Poirot nasjonalrett, som slutter med disse ordene: "Det er verdt å besøke London utelukkende for å nyte sofistikeringen og variasjonen av engelske puddinger."

"Tiramisu"

Den utsøkte "Tiramisu" har holdt hånden blant italienske desserter i det femte århundre.
Den luftige kaken ble først tilberedt på slutten av 1600-tallet for den toskanske hertugen Cosimo de' Medici, som var kjent som en stor elsker av søtsaker.

Og i dag tilbyr mange restauranter og kafeer rundt om i verden denne virkelig beste desserten, som mascarponeost, Savoyardi-kaker og Marsala-vin nødvendigvis brukes til.

De beste dessertene i verden, laget i Kina og Japan

Det vi mener med ordet "dessert" mangler i det kinesiske måltidet. Det betyr ikke at verdens største nasjon ikke har krysset av på listen over verdens beste desserter. Det er bare det at kineserne bruker det mellom kjøtt- og fiskeretter for å fremheve smaken deres.

Den vanligste delikatessen er "Det som strekker seg." Dette er frukt i karamell.

En av de eldste dessertene i Kina - rispudding"Åtte juveler" Rollen som juveler i puddingen spilles av en fylling av åtte ingredienser: valnøtter, vannkastanjer, rosiner, grønne og røde kirsebær, kandiserte melonbiter, ingefær og kumquat (en frukt fra sitrusfamilien, som også kalles de gylne epler). av Hesperidene), og ginkgo nøtter.

De hyller også iskrem, oppfunnet av kineserne for fem tusen år siden.

Det er iskrem som danner grunnlaget for dessertbordet i Japan. Laget med grønn te, er dette virkelig den beste desserten i verden, for japanerne, selvfølgelig. Denne isen serveres også som saus til favorittretten til keiserne i Land of the Rising Sun - Midori-kjeks. Fantasien til hoffkonditorene skapte et trelags mirakel med ferske ananas, bananer, vaniljesaus, pyntet med pisket krem ​​og carom.

Selv om de fleste desserter ikke bidrar til å opprettholde en ideell figur, og tung spising erstattes av et lett sommerkosthold, vil menneskeheten aldri gi opp dem. For den mest utsøkte middagen uten dessert er som et skall uten en perle.

For å oppleve den virkelige smaken av "oversjøiske" desserter, gjennomsyret av atmosfære, spesiell luft og det unike temperamentet til hjemlandet deres, trenger smakeren ganske enkelt å gå til stedet der det kulinariske miraklet ble skapt og tilberedes den dag i dag. Hver innbitt reisende vet på forhånd at han ikke vil forlate uten en spesiell "deilig" suvenir. Så utstyr trille-reiseveskene dine med alt du trenger, ikke glem å gi plass til et par kaker, bakverk eller søtsaker. Reis deilig.

De merkeligste dessertene i verden

Iskrem i flytende nitrogen

Manila, Filippinene.

Mens NASA lenge har mestret teknologien for å fryse mat for astronauter, er det bare noen få spesielt vågale kokker som våger å ta seg opp til de nye grensene for molekylær gastronomi og tilby gjestene noe lignende. En slik pioner bor i Manila. Hans spesialitet er iskrem, som er laget ved hjelp av flytende nitrogen. I rekken av iskalde delikatessesmaker finner du rose, lavendel og til og med egg og bacon!

Søtsaker med stekt fyll

Skottland, Storbritannia

Ryktene sier at denne retten dukket opp etter at noen av kokkene i denne regionen for ca. 15 år siden bestemte seg for å steke en Mars-bar. Siden da har søtsaker gjort det stekt fyll har blitt veldig populær i skotsk hurtigmat. Du trenger imidlertid ikke å reise til utlandet, du kan enkelt tilberede denne retten hjemme ved å fylle den med din favorittsjokolade og steke den i deigen.

Mørk sjokolade

Chicago, USA

Ikke la deg lure av det banale navnet på denne søtsaken på menyen til Chicago-restauranten Alinea. Hvis du bestiller en tilsynelatende beskjeden dessert, vil du bli behandlet med en virkelig teaterforestilling: flere kaotiske linjer vil bli tegnet på bordplaten foran deg med knallrødt tyttebærsyltetøy og gul melasse. Deretter vil de plassere enorme sjokoladekuler på størrelse med bowlingbaner, fylle dem med frossen persimmon, honning og tranebærpudding, og deretter nådeløst knuse dem, og skape et ekte abstrakt kunstverk.

"Grønn dysenteri"

Taipei, Taiwan

Taipei er kjent uvanlige restauranter, er det også et ultrafasjonabelt etablissement i denne byen under det "smakløse" navnet Modern Toilet. Blant andre retter, som vanligvis minner om noe helt uappetittlig, som alltid vil bli brakt til deg i boller som ser ut som sykehusender, ikke glem å bestille desserten "Green Dysentery". For sarte sjeler, la oss forklare at det faktisk ikke har noe med sykdommer å gjøre - det er iskrem med kiwi og jordbærsaus.

Cherpumple

Los Angeles, USA

Sliter du alltid med hvilken dessert du skal velge? Prøv Cherpumple - en ruvende kake bestående av klassiske amerikanske delikatesser stablet oppå hverandre: eple, kirsebær og gresskarpai belagt med osteglasur. Denne retten ble først oppfunnet av en Los Angeles-komiker, og et år senere eksperimenterte kokker over hele California med med forskjellige fyllinger- Den gigantiske sødmen likte alle unntatt de som passet på vekten deres, fordi en bit av denne delikatessen inneholder 1800 kalorier.

Tavuk Gğs

Istanbul, Tyrkia

Kan du ikke leve uten kjøtt? Da vil du sette pris på denne kyllingdesserten, som er ganske vanlig i Tyrkia. Den er tilberedt av kjøttdeig fra kyllingbryst, søtet ris, melk, sukker og mel, og toppet med kanel og mandler. Under det osmanske riket ble en slik deilig pudding ofte servert ved bordet i Sultanens hovedresidens - Topkapi-palasset.

Djevelens Tres Leches

Los Angeles, USA

Los Angeles meksikanske fusjonsrestaurant Chego tilbyr en veldig spesiell dessert med et merkelig navn som kan oversettes som "Three Milks of the Devil." Du vil umiddelbart forstå hvorfor det heter det når du prøver denne kaken, laget med kondensert melk, sjenerøst krydret med kanel og kajennepepper, og toppet med tapiokapudding og krydrede peanøtter. Finner du deg selv i denne restauranten bør du også prøve andre delikatesser, som sprø sjokolade med ris, lagvis karamell og chilisaus.

"Engelsk frokost"

Dublin, Irland

Bestill desserten engelsk frokost fra kokken Vicky McDonald i Dublin, og du vil bli presentert med en tallerken med speilegg, en brødskive, stekt bacon, pølse. Men når du prøver denne retten, vil du innse at "blodpølse" faktisk er laget av en peanøttsmørkjeks og hvit sjokoladekjeks, eggerøre er panna cotta med en sitronsirkel. Vicky brukte mye tid på å finne ut hvordan hun skulle få desserten til å se utrolig autentisk ut til en klassisk engelsk frokost!

Ais Kacang

Malaysia og Singapore

Hvis du er i Malaysia og Singapore, sørg for å prøve en veldig populær lokal dessert - en merkelig iskrem laget av røde bønner, søt mais og litchi, grønn gelé og kondensert melk. Røde bønner er den konstante basen, og så begynner variasjoner: delikatessen pyntes med forskjellige frø, biter av durian, agarbasert gelé og jordbærsirup. Hvis denne isen fortsatt ikke virker rar nok for deg, så bestill en dessert med grønne nudler dynket i kokosmelk med brunt sukker.

De mest eksotiske dessertene i verden

Rambutan

Rambutan ser ut som en ujordisk livsform som det er bedre å ikke røre, ellers vil det feste seg til deg eller du vil bli forgiftet av det - i alle fall ser det ut til at noe dårlig er nært forestående. Og forgjeves! Innvendig inneholder rambutan veldig deilig juice, som asiater bruker til å lage desserter.

Klebrig riskake

Denne kaken minner litt om pudding eller til og med sashimi, men uten fisk... og med sukker.
Uansett kan du finne denne tradisjonelle thailandske retten i hele Thailand og du vil være overbevist om at ris ikke bare er en fantastisk siderett, men også en like deilig dessert!

Informasjonskapsler "Fisk"

Disse kjeksene lages vanligvis hjemme og er (heldigvis) kun fiskeformede.

Oppskrifter på disse kjeksene varierer fra familie til familie og kombinerer de beste tradisjonene fra japansk mat.
Vanligvis holdes to informasjonskapsler sammen med vaniljesaus eller bønnepasta, som er veldig populært i Japan.

Gresshopper i sjokolade

Denne retten selges i mange deler av verden. Den salte gresshoppen inni passer godt til den søte sjokoladen, som gir en pikant smak til retten.

Bacon smultring

Hvorfor var han på denne listen? Bacon i desserter er nå en vanlig ting fordi alle elsker noe søtt og samtidig har lyst på noe velsmakende. Mennesket har en tendens til å skape dilemmaer for seg selv. Hvilken er bedre? Yin eller Yang? Beatles eller Rolling Stones? Søtt eller salt? Men i en smultring med bacon er alt enkelt – her har du både søtt og salt.

Kjøttkake

Laget av kjøtt, med tomatkrem og ketchupglasur. Denne "desserten" er faktisk mye mer populær enn andre kjøttretter. Mange ser ut til å bare prøve det på grunn av den morsomme formen og utseendet.

Vi inviterer deg til å reise til et dusin og et halvt land uten å forlate hjemmet ditt - uten visum, fly, kofferter og skilt i utenlandske metroer. For å komme på veien er det nok å leie et komfortabelt, solrikt kjøkken med et komplett sett med proviant - og deretter følge instruksjonene du finner i fortsettelsen av denne artikkelen. Oppskrifter av nasjonale søtsaker fra forskjellige land verden - bakevarer og konfektprodukter som er stolte av i Sverige, Australia, Kina, Serbia og andre land. Lyse farger, smakskombinasjoner som du ikke engang kunne forestille deg: hvorfor ikke, for du kan utforske verden ved å smake på den!

15 nasjonale konfektprodukter

1. Prinsesstårta (Sverige)

Den svenske prinsessekaken ble laget på 1930-tallet av Annie Åkerstrom. Hun var lærer for døtrene til prins Charles av Sverige, hertugen av Västergötland. Kaken het opprinnelig"Grön tårta" (Grønn kake), men prinsessene likte den så godt at i Annies kokebok ble oppskriften publisert som "Prinsesstårta".

Kakebunnen er en svampekake, så er det lag med bringebærsyltetøy, smørkrem og kremfløte. For å hindre at denne delikatessen sprer seg, dekkes den med grønn marsipan på toppen (derav navnet «Grön tårta»). I dag er denne kaken ikke bare grønn, og i så fall kalles den noen ganger "Prinstårta" (prinsekake).

2. Froskekake (Australia)

Froskekaken ble oppfunnet i 1922 av Balfours Bakery. Den består av svampekake, smørkrem og toppet med fondant. I utgangspunktet var det bare grønt, men senere utvidet bakeriet fargespekteret til rosa og brunt. I dag kan "frosk" finnes i andre "sesongbaserte" farger.

3. Šakotis / Sękacz (Litauen / Polen)

"Šakotis" dukket opp under det polsk-litauiske samveldet. Et trespytt helles med eggdeig, som begynner å dryppe og danner "kvister". Når de er litt bakt, helles spiddet igjen med deig.

4. Baumkuchen (Tyskland)

Baumkuchen er en jevn versjon av Shakotis, der spyttet tilberedes ved å dyppe deigen i den i stedet for å helle den over den. I tverrsnitt ligner paien et kuttet tre. Baumkuchen er kjennetegnet til byen Salzwedel.

5. Battenberg-kake (Storbritannia)

Historien er taus om opprinnelsen til denne kaken. Grunnlaget for "Battenberg" er to svampekaker, tradisjonelt gule og rosa, som kuttes i rektangulære parallellepipeder og legges i et rutemønster. Aprikossyltetøy brukes vanligvis for å holde kakene sammen. Toppen av kaken er dekket med marsipan.

Men denne versjonen av Battenberg er etter min mening et mesterverk:

6. 月 饼 / 月餅 / Mooncake (Kina)

Denne pepperkaken satte meg i tankene! Det virker for meg som om jeg kan se i det uendelige ulike alternativer henrettelse.
Mooncake (Yuebing) er en tradisjonell pepperkake som spises under Mid-Autumn Festival (Zhongqiujie). Hieroglyfen for "lang levetid" eller "harmoni" er vanligvis avbildet på pepperkakene.

Fyllingen av yuebing kan være forskjellig, avhengig av regionen: lotusfrøpasta, nøtter, søt bønnepasta, etc.

Moderne månekaker avviker noen ganger litt fra tradisjonen, for eksempel at de er laget av gelé eller dekket med glasur.

7. Rød fløyel kake (USA)

Basen til Red Velvet Cake er en mørk eller knallrød svampekake laget ved å tilsette konditorfarge eller rødbeter. Topp med kremost og smørkremfrosting.
I dag bakes kaken ofte i form av et hjerte. Jeg forbinder Red velvet cake med Dexter.

8. Ruske kape (Bosnia-Hercegovina, Kroatia, Serbia)

Navnet på denne kaken er oversatt som "russisk hatt", fordi... Formen ligner en ushanka. Inni består den av vekslende sjokolade- og vaniljelag med kjeks og krem. Drypp sjokolade på toppen og dryss kokosflak.

9. Carac (Sveits)

Carac er en sprø kake, hvis diameter varierer fra 8 til 25 cm. Fyllet er sjokolade, dekket med en knallgrønn glasur på toppen.

10. Kransekake / Kransekake (Danmark / Norge)

Denne kjegleformede kaken er laget av deigringer som er hule inni.

Overflødighedshorn - en variant av Kransekake, regnes som en tradisjonell bryllupskake. Overflødighedshorn oversettes til "overflodshorn".

Kaken er fylt med sjokolade, søtsaker og annet småbakst.

11. Bolu pandan (Indonesia)

Saften fra bladene til Pandan-treet brukes i tilberedningen av denne kaken, som gir Bolu pandan dens grønne farge. Grønt fargestoff brukes også noen ganger for å forbedre fargen. Ulike alternativer kan brukes som fyll og dekorasjon: sjokolade, smørkrem, kokosflak, etc.

12. Kongekake (USA)

Kongekake lages under helligtrekongerfesten. Louisiana-versjonen topper kaken sukkerglasur i de tradisjonelle fargene til Mardi Gras-karnevalet (analogt med vår Maslenitsa - farvel til vinteren og vårens velkommen): lilla - rettferdighet, grønn - tro, gull - kraft. Disse fargene ble tatt i bruk i 1892.

13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Kina)

Vanligvis er Fa gao ("velstandskake") laget av rismel og damp (ikke bake) til toppen deler seg i 4 stykker.

14. Croquembouche (Frankrike)

Denne desserten består av profiteroles, som er belagt med karamell og brettet til en kjegle. Croquembouche ble oppfunnet på begynnelsen av 1800-tallet.

15. Eventyrbrød (Australia)

Denne uvanlige "retten" kan ikke kalles verken en kake eller et bakverk. Dette er en søt sandwich. Hvitt brød kuttet i trekanter, smør med smør, og topp tett dekket med konfekttopping. Eventyrbrød er en favorittgodbit for barn.

Bilder ble som vanlig funnet på Internett.

Seks legendariske kaker som hele verden kjenner (og baker). Kjente desserter fra Østerrike, Italia, Tyskland og selvfølgelig Russland. Det blir deilig!

Ekte gourmeter med en søt tann ser oppriktig på dessert for å være kongen av enhver fest. Noe som kan forklares med smakspreferansene deres. Forblir absolutt likegyldig til kjøttdelikatesser, grønnsaksretter og de viser barnslig glede når søtsaker serveres på bordet. Det er vanskelig å argumentere for at en kake er en verdig avslutning på en jubileumskveld eller gallamottakelse. Men få av oss vet at de mest kjente kakene, som kan smakes på enhver kafé eller restaurant i dag, har en fantastisk historie.

Kake "Anna Pavlova"

Anna Pavlova-kaken er en av de mest populære i Russland i dag.

Den lette og luftige kreasjonen av "Pavlova", basert på marengs og pisket krem ​​med tilsetning av bær og frukt, skylder sitt utseende til omvisningen til den berømte russiske ballerinaen Anna Pavlova i New Zealand. Lokale konditorer oppfant dette delikat dessert for å vise din beundring for en talentfull kvinne. Og det var så oppriktig at kaken lenge har vært inkludert i de ti beste dessertene i verden.

Forresten, erfarne konditorer hevder at det er veldig enkelt å lage, du trenger bare å vite noen hemmeligheter.

Dessert "Tiramisu"

I dag kan du prøve Tiramisu hvor som helst i verden, men bare i Italia er den unik. Tro meg ikke? Prøv det så snart du får sjansen!

Tiramisu kan med rette betraktes som den mest kjente italienske søte retten. Navnet oversettes bokstavelig talt som "løft meg opp." Hva betyr dette? Praktiske ernæringsfysiologer mener at vi snakker om det høye kaloriinnholdet i godbiten. Blide italienere har en tendens til å tro at hver bit de spiser forbedrer humøret deres betydelig. Men utspekulerte adelsmenn prøvde å smake det før kjærlighetsgledene for å bekrefte sin maskuline styrke til sin utvalgte.

Denne desserten har status som en aristokrat blant sine medmennesker, og krever derfor en passende holdning. Dens myke, delikate smak med lette kremete toner bør nytes sakte. Det er veldig vanskelig å forklare hva den virkelige varen er. Dette er en krysning mellom pudding, kake og sufflé, og i de beste manifestasjonene av de oppførte rettene.

Kake "Napoleon"

En veldig enkel kake ved første øyekast - et dusin lag med krem ​​- vant hjertene til mange søte tenner!

Napoleonskaken i hver enkelt av oss er uløselig knyttet til Frankrike, selv om den først ble tilberedt i Russland i 1912 til ære for hundreårsdagen for utvisningen av franskmennene fra landet. Rett av tynn butterkaker og vaniljesaus ble servert på bordet i form av den trekantede hatten til den beseirede keiseren og fikk plutselig enestående popularitet! Og selv i dag kan bare noen få mennesker nekte gleden av å nyte et stykke gjennomvåt, solid Napoleon.

Sacher kake

La oss være ærlige, ikke alle forelsker seg i Sacher og ikke første gang. Han er for primitiv og spesifikk - ingenting overflødig, ingen spesielle egenskaper.

Hvis skjebnen noen gang tar deg til Wien, sørg for å prøve den luksuriøse østerrikske Sachertorte. En svimlende cocktail av smaker og aromaer etterlater vanligvis ingen kjennere likegyldige gourmetretter- dette er elegante toner av sjokolade med lyse toner aprikossyltetøy. Den dukket først opp på skrivebordet til den østerrikske kansleren Metternich i 1832. Den unge seksten år gamle kokken Franz Sacher skapte en fantastisk kreasjon av sjokoladekaker med lag av aprikossyltetøy, fylt med tykke sjokoladeglasur. Eksperimentet viste seg til slutt å være mer enn vellykket!

svartskogskake

Tyskerne er ikke ett skritt bak østerrikerne i den kulinariske industrien. I motsetning til stereotypier, er de kjent for å ha en søt tann! Alle som har vært på, vet at dessertene deres er vanskelige å motstå. Black Forest-kaken, kjent blant oss som Black Forest, er et betydelig bevis på dette. Utførelsen er like enkel som dagen: kjeks er vekslet med pisket krem ​​og dekorert med friske kirsebær. Hemmeligheten bak ømhet anses å være impregnering av sjokoladekaker med fruktkirsebærbrandy. Tyskerne kaller det kjærlig "Kirschwasser". Toppen av kaken er drysset med sjokoladebiter.

"Red Velvet"

Den lyse skarlagensrøde kaken med striper av smørkrem ble oppfunnet av amerikanerne. Under den store depresjonen, da maten ble rasjonert og flatbrødet var gråbrun i fargen, kom konditorer på ideen om å tilsette... betemasse til deigen. Kakene ble lyse, lilla og livsbekreftende! Det er lunefullt i forberedelsene. Avkjøl fløte og myk ost, varm opp smør og egg, sett kakene tilbake i kjøleskapet - det er mye oppstyr.

Men resultatet overskygger all innsats. Prøv det hvis du ikke tror meg, det er ikke for ingenting at "fløyel" er en av de ti mest kjente kakene i verden.

Du kan i det uendelige snakke om mangfoldet av smaker og originalitet til desserter fra forskjellige land, men det er bedre å bare prøve dem. For de som har mulighet til å reise er det nok å legge inn en bestilling på restaurant med nasjonal mat. Resten kan prøve forkleet til en nybegynner konditor og overraske husstanden deres!

En populær utenlandsk publikasjon har satt sammen en liste over de 25 beste dessertene fra hele verden, som inkluderer våre ostekaker. Listens kompilatorer ga ingen plass til disse rettene fordi de etter deres mening alle er like velsmakende.

Russland. Syrniki
«Dette er pannekaker laget av smuldrete cottage cheese. De stekes og serveres varme, oftest med syltetøy, syltetøy, rømme eller honning.»

Frankrike. Creme Brulee
"Det er en jevn, kremet vaniljesaus toppet med et lag med fast, sprø karamell."

Indonesia. Dadar gulung
«I Indonesia betyr dadar pannekake og gulung betyr å rulle. Så det er ikke overraskende at en populær dessert på den indonesiske øya Java heter Dadar gulung. Det er en grønn pandanusbladpannekake fylt med kokosnøttsukker."

USA. Amerikansk eplepai
"Paien kan serveres med pisket krem, vaniljeis eller til og med cheddarost."

Tyrkiye. Baklava

Italia. Gelato (håndlaget iskrem servert med friske bær, nøtter og sjokolade)
"Gelato kommer i et bredt utvalg av smaker, inkludert bringebær, pistasj, rom og sjokolade."

Peru. Picarons
"Picarones er den peruanske versjonen av den amerikanske bagelen laget av søtpoteter, zucchini, mel, gjær, sukker og anis."

Spania. Tarta de Santiago
"Mandelkake har en rik historie: Den oppsto i middelalderen i Galicia, en region i det nordvestlige Spania." Laget av munker til ære for St. James.

Japan. Mochi. Denne delikatessen er laget av klebrig ris som er banket inn i en pasta.
"Mochi er den mest spiste på japansk Nyttår. Iskrem er ofte pakket inn i dem.»

Argentina. Pastelitos. Frityrstekt butterdeig fylt med kvede eller søtpotet
"Det spises vanligvis på argentinsk uavhengighetsdag."

England. Banoffee pai
"En deilig pai laget av bananer, fløte og noen ganger sjokolade eller kaffe."

Brasil. Brigadeiro
"Brigadeiros spises på enhver stor brasiliansk festival. Som trøffel er desserten laget av sjokolade, kondensert melk og smør."

Kina. Drageskjegg
«Draskeskjegggodterier ligner en hvit kokong og består hovedsakelig av sukker og maltosesirup med peanøtter, sesamfrø og kokosnøtt. Det er ikke bare en kinesisk dessert, men også en tradisjonell håndlaget kunst.»

Belgia. Vafler

India. Gulab jamun. Dette er smultringer dyppet i sukker sirup
"Gulab jamun er en av Indias mest elskede desserter, selv om den også spises i hele Sørøst-Asia."

Østerrike. Sacher kake
«Sjokoladekake ble oppfunnet i 1832 av østerrikeren Franz Sacher. Oppskriften er fortsatt bare kjent for konditorene på Sacher Hotel i Wien.»

Australia. Lamington
"Svampfirkanter dekket med sjokolade og kokosflak."

Korea. Yakva
"Veldig søte sesamoljekaker, hvetemel og honning"

Tyskland. Black Forest Cake

Island. Skyr
Det er en mellomting mellom tykk rømme og cottage cheese, servert med bær.

Canada. Nanaimo
«Den kanadiske godteribaren har fått navnet sitt fra byen Nanaimo i British Columbia. En enkel dessert laget av oblatsmuler med vaniljesaus og dekket med smeltet sjokolade.»

SØR-AFRIKA. Informasjonskapsler
"Ekstremt søte stekte boller dyppet i kald sukkersirup"

Sverige. Mandelkake "Princess"

Egypt. Um Ali
"En egyptisk versjon av amerikansk brødpudding laget av butterdeig, melk, sukker, vanilje, rosiner, kokos og forskjellige nøtter."

Polen. Valmuerull