Salat med appelsin, parmaskinke og Gorgonzola ost. Salat med appelsin og skinke Salat i appelsinkurver med skinke

Publisert: 25. desember 2015
Skrevet av: FairyDawn
Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Fantastisk og original presentasjon lys salat med skinke og appelsiner vil definitivt tiltrekke oppmerksomheten til gjestene dine hvis du serverer den i appelsinkurver. I tillegg vil den saftige og unike smaken på retten få deg til å glemme alt, for kombinasjonen av salt skinke og søte appelsiner gjør deg rett og slett gal!

Salaten vil være en utmerket løsning for en festlig meny, for eksempel, siden sitrusfrukter er en av de obligatoriske egenskapene for denne høytiden. Du kan variere produktene i salaten etter din smak, og erstatte skinke med kokt kyllingfilet, og appelsiner - mandariner.

Du trenger:
- 200 g svineskinke eller røkt bryst;
- 1 appelsin;
- 1 rødløk;
- 2 kokte kyllingegg;
- salt etter smak;
- 1,5 ss. majones.

Steg for steg oppskrift med bilde:

Skold appelsinen med kokende vann slik at skallet fylles med aroma, og skjær to kurver fra en frukt i sikksakk med en kniv. Men du kan ganske enkelt kutte frukten i to, og da blir kurvene dine runde, ikke taggete.




Rengjør dem ved å øse ut fruktkjøttet i en beholder. Den enkleste måten å gjøre dette på er å trimme tuppen av kurvene med en kniv, og deretter fjerne dem sammen med det nedre hvite skallet.




Skrell den fjernede appelsinkjøttet fra det hvite skallet, frøene, hvis noen, og press saften lett ut av den.




Skjær skinken i store biter og legg i en beholder med appelsinkjøttet.

Det viser seg ikke mindre elegant

Har du noen gang laget en salat med appelsin? Hva med skinke? Hvis du ikke har gjort det ennå, men gjerne vil, så er denne oppskriften for deg. Jeg skal fortelle deg om en annen oppskrift på deilig og sunn salat.

Det ser ut til at vinteren og den konstante gråheten utenfor vinduet gjør seg gjeldende. Jeg vil tilføre lyse farger til hverdagen min.

I min samling av oppskrifter, lyse, saftige, friske salater. Ingen kokte grønnsaker, ingen majones - kun sunne ingredienser. Denne salaten serveres best som et eget måltid. Så la oss utvide smakshorisonten vår,

Tilbered salat med appelsin og skinke

Vi trenger følgende produkter: salatblanding, hermetisert sopp, appelsin, skinke og ost.

Grønn salat vask og tørk. Jeg hadde en pakke med blandet salat. Selvfølgelig vil enhver annen grønn salat duge.

Skjær nå skinken i tynne strimler. Legg i en bolle med salat. Det synes for meg at skinke egner seg best her den bør ikke byttes ut med noe annet.

Deretter skjærer du champignonene enten i tallerkener eller, som meg, i flere deler. Vær oppmerksom på at det er viktig å bruke hermetisert sopp og ikke syltet. Eller, som et alternativ, ferske champignoner stekt i panne. Det er ikke behov for ekstra syre i salaten.

Tilsett hovedingrediensen - appelsin. Den skal rengjøres, skilleveggene og frøene vi ikke trenger skal fjernes, grovhakkes og legges i salaten.

Dryss finrevet hard ost på toppen. Jeg hadde fortsatt litt parmesan igjen, men det ville vært deilig med annen hard ost.

Rett før servering krydres salaten. Vi lager dressingen av yoghurt, sennep, salt og pepper. Bland alt grundig og hell over salaten vår med appelsin og skinke.

Kostnad for 4 porsjoner: 391 rubler

Kostnad for 1 porsjon: 98 rubler

Ingredienser:

Salatblanding (Lolla Rosso, Frise, Romano) 100 g - 126 rubler

Appelsiner 3 stk. - 18 rubler

Kyllingfilet 500 g - 118 rubler

Rømme 100 g - 12 rubler

Peanøtter, solsikkefrø og gresskarfrø 30 g - 6 rubler

Hard ost 230 g - 101 rubler

Vegetabilsk olje 30 ml - 2 rubler

Sennep 1 ss. skje 25 g - 4 rubler

Honning 1 teskje - 4 rubler

Preparat:

• Skjær kyllingfileten i store terninger.
• Hell 30 ml i pannen vegetabilsk olje og stek kyllingen i 10 minutter.

• Til slutt tilsett 2 klyper salt, pepper etter smak og tilsett honning. Rør og stek i ytterligere 1 minutt.
• Legg den ferdige kyllingen på en egen tallerken og avkjøl.

• Skjær av kantene på appelsinen, skjær av skallet med hvite årer. Separer massesegmentene fra venene og filmene.

• Ikke kast restene av den skrellede appelsinen.
• Riv et tynt lag ost på en flat stekepanne og smelt den. Pass på at det ikke brenner seg.

• Fjern kjelen med ost fra komfyren. Når osten begynner å løsne fra pannen med en slikkepott, overfører du den til en tallerken snudd på hodet. Trykk kantene av ostesirkelen på en tallerken og avkjøl.
• Gjør det samme med den resterende osten for å lage 3 sirkler til.

• Fjern osten fra platen og snu den til en kurv.
• Legg fire ostekurver på tallerkener og legg salat på dem.

• Hell 2 - 3 ss dressing over salaten, legg deretter kyllingen, appelsinkjøttet i ostekurven og hell dressingen på toppen.

Påfylling av drivstoff:

• Bland rømme med kornete sennep.
• Hell i saften fra de resterende appelsinene og riv skallet av en appelsin i et fint rivjern.

Servering:

• Dryss hver kurv med peanøtter, solsikkekjerner og gresskarkjerner.

God appetitt!

(Prosciutto di Parma - italiensk)

Duftende, lett og tilfredsstillende - utmerketsalat for en varm sommer. Den har litt av hvert, men alle ingrediensene utfyller hverandre perfekt.

Denne retten er slett ikke vanskelig å tilberede, og resultatet er imponerende.
De lyse, muntre fargene oransje, tomat og mynte vil skape godt humør, og selv en regnværsdag kan ikke ødelegge det. Velsmakende!

Serverer 2.

Ingredienser.

2 håndfuller spinatblader (eller blandede salatblader)
1 tomat, medium
1 løk, liten (rødløk)
1 appelsin
2 skiver parmaskinke (prosciutto)
100 g Gorgonzola ost
2 ss olivenolje
0,5 sitron, skvis juice
4 kvister fersk mynte
Kvernet svart pepper - etter smak

En liten bukett med fersk mynte er ikke bare en dekorasjon. Mynte, takket være sin essensielle olje (mentol), vil gi smak og aroma til enhver rett. Det er denne subtile aromaen som skaper en følelse av glede, feiring og til og med legger høytidelighet til en vanlig middag.

Gorgonzola ost er en av de eldste og mest kjente blåmuggoster, hovedsakelig produsert i Nord-Italia, i regionene Piemonte og Lombardia.
Gorgonzola ost er laget av hel kumelk, den har en myk, tett og smuldrete tekstur.
Fargen er kremaktig, med en myk og skarp aroma, og smaken har en delikat nøtteaktig smak. Fettinnholdet i gorzonzola ost er 25-35%.
Inneholder vitamin A, B1, B2, B6, B12; jern, kalium, kalsium, natrium, fosfor, sink.

Parmaskinke eller prosciutto (Prosciutto di Parma) er en italiensk spekeskinke, spekemat. Matlagingsmetode laget i et område nær byen Parma.
(Prosciutto produseres også i Kroatia, Slovenia og Montenegro, hvor slik skinke er kjent som prosciutto ( Pršut).

For å tilberede prosciutto brukes svinekjøtt - bakbenet (skinke) til en tamsvin eller villsvin. Det tilberedte beinet gnis med salt (eller en blanding av krydder, avhengig av lokale tradisjoner) og holdes under visse temperaturforhold i lang tid. Denne prosessen tar fra 9 måneder til 2 år - kjøttet tørker, blir hardt og får en spesifikk søt aroma. Den beste tiden på året for å lage dette rykkelig- vinter, når luften er kald og fuktig. Dette er det som bidrar til å oppnå prosciutto av høy kvalitet.

Utenfor Italia er prosciutto det generelle navnet på spekemat. Og i Italia er navnet prosciutto gitt fra området der skinken tilberedes - Prosciutto di San Daniele, Prosciutto di Modena, Prosciutto Toscano, etc.

I motsetning til pancetta og bacon (skinke), trenger ikke prosciutto (skinke) tilberedes. Men noen ganger - og bare for å gi en spesiell smak og aroma - tilsettes prosciutto helt på slutten av tilberedningen til pasta (pastaretter) eller sauser.

I Italia finnes det to typer prosciutto: spekeskinke (prosciutto crudo) og kokt skinke (prosciutto cotto). Sistnevnte er en myk, tradisjonell skinke – den har en vakker rosa farge.

Preparat.
1. Vask appelsin, tomat, spinatblader og myntekvister.
2. Smuldre blåmuggost (skjær 1-2 skiver) i klumper, sett til side foreløpig.
3. Skjær parmaskinke i 2 eller 3 strimler på langs. Skjær så strimlene i to, på tvers (Du kan legge prosciuttoskivene sammen og skjære dem med en skarp kniv eller kjøkkensaks).
4. Appelsin - skjær av et tynt lag med skall - topp og bunn. Legg appelsinen på et brett (den står trygt på snittet), og med en kniv, fra topp til bunn, skjær av skallet i en sirkel.
Skjær så frukten i skiver (segmenter). Det anbefales å fjerne skinnet mellom segmentene, da det kan smake bittert.
5. Skjær tomaten på tvers i skiver. Skjær deretter hver rund skive i 4 stykker.
6. Skrell løken. Kutt i to vertikalt. Legg løkhalvdelene med snittsiden ned på et brett og skjær i tynne halvringer.
7. Riv myntebladene fra kvistene og legg i en egen bolle.

Preparat.

Eller rettere sagt, lage en salat.

1. Legg spinatblader (eller blandede salatblader) på bunnen av en dyp tallerken eller salatskål.
2. Legg tomater på toppen av salatbladene.
3. Ordne deretter strimlene av parmaskinke, gjerne jevnt.
4. Legg appelsinskiver.
5. Dryss gorgonzolaosten over salaten.
6. Spred halvringene av rødløk.
7. Legg mynteblader rundt salaten (7-8 blader), og strø resten i midten av salaten.
8. Drypp over salaten olivenolje.
9. Press saften fra en halv sitron. Dryss salaten med sitronsaft.
10. Dryss salaten med nykvernet sort pepper.

Det er alt, server det til bordet.

Servering.

Alt avhenger av anledningen og antall gjester.
Hvis dette er lunsj eller middag for to, så er det lettere å servere i en tallerken (eller salatskål).
Men når det er mange gjester, la alle få sin egen individuelle tallerken med salat, det er mer praktisk.
Saften av appelsin og tomat, sitron og løk blandes med olivenolje og mynte og formes deilig juice nederst på platen. Juicen er så deilig, du vil gjerne bløtlegge den med et stykke brød.
Som et tillegg, ikke glem å kjøpe fersk, det vil være veldig nyttig.

...Hvis du er sliten eller opprørt over noe, vil de fantastiske aromaene av appelsin og krydret mynte bringe deg tilbake til det normale og roe deg ned.
Den lette “Salaten med appelsiner, parmaskinke og gorgonzola-ost” gleder seg med sitt mangfold av farger og smaker, fyller deg raskt og gir deg energi og selvtillit. Velsmakende og sunt!

"Prosciutto" - så hva er riktig: "prosciutto", "prosciutto" eller "prosciutto"?
Jeg hadde til og med styrken og lysten til å argumentere med noen... Men uttalen avhenger av regionen i Italia (det er 20 totalt), om det ligger sør eller nord i landet, alt avhenger av den lokale dialekt. På Sicilia, for eksempel, blir slutten på et ord ofte latt uuttalt (eller ikke uttalt). Det er derfor du kan høre "proshshut" der.
Hva er det å krangle om... Det er på tide å studere italiensk, i det minste litt!

(Forresten, i Italia er det "gastronomiske turer" - når turister, som besøker vakre steder, kan begynne å lære italiensk og prøve italienske retter
Mat, eller lokale delikatesser. Dette er virkelig - Velsmakende og sunn !).

God appetitt! Og glede for hver dag!

I tillegg:

• 
  
• 
  Salat med brune tomater, mynte og ost...
•