Peppersalat til vinteren. Pepperforberedelser til vinteren: «Gylne oppskrifter Hermetisert salat med paprika til vinteren

Paprika er en grønnsak kjent over hele verden, som utmerker seg ved sin store størrelse, lyse farger og behagelig smak. Den dyrkes i de fleste land i verden. I naturen finnes den utelukkende i de tropiske områdene i Amerika.

Oftest brukes paprika til å tilberede salater, og bare i fersk form. "Bearbeidet" paprika brukes ganske sjelden, og som regel for å forberede paprikasalat til vinteren. Slike salater er naturligvis betydelig dårligere enn salater laget av friske grønnsaker i sin verdi, men de inneholder fortsatt en viss mengde vitaminer og nyttige næringsstoffer som kroppen vår trenger så mye i den kalde årstiden.

For maksimal bevaring nyttige egenskaper grønnsaker, moderne kokker anbefaler å gi opp kokte salater for vinteren og vær mer oppmerksom på salater, som ganske enkelt er fylt med marinade eller saltlake.

I moderne matlaging er det et ganske stort antall oppskrifter som du kan bevare Paprika for vinteren. De fleste oppskrifter antar tilstedeværelsen av flere viktige komponenter i slik konservering. Oftest kombineres paprika med tomater og gulrøtter.

Hvordan tilberede paprikasalat til vinteren - 15 varianter

Denne svært velsmakende, krydrede salaten vil være et flott tillegg til ethvert feriebord, spesielt hvis du planlegger å drikke alkohol. Det er verdt å merke seg at mange husmødre avviker litt fra den klassiske oppskriften og tilsetter litt mer pepper til denne salaten enn nødvendig.

Ingredienser:

• Paprika - 600 gr.
• Gulrøtter - 400 gr.
• Løk - 4 stk.
• Grønn tomat - 5 stk.
• Vegetabilsk olje - 100 gr.
• Eddik - 100 ml.
• Sukker - 2 ts.
• Salt - 1,5 ts.
• Kvernet svart pepper - 2 klyper

Forberedelse:

Vask tomater og paprika. Fjern stilken og frøene fra paprikaen. Vi renser og vasker løk og gulrøtter.

Skjær paprikaen i tynne strimler, kutt tomatene i små terninger, skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene grovt rivjern.

Ha grønnsakene i en kjele, tilsett salt, sukker og bland godt. Sett nå pannen med grønnsaker på bålet, kok opp og la det småkoke over lav varme. Omtrent 10 minutter etter koking, legg til grønnsakene vegetabilsk olje og la det småkoke i ytterligere 7 minutter. Etter denne tiden, hell eddik i salaten.

Hell den ferdige salaten i steriliserte glass, dekk til med lokk og steriliser i 10 minutter, hvoretter glassene kan rulles sammen.

Denne salaten kan kalles eksotisk. Grunnen til dette er ingrediensene. Paprika i denne retten er kombinert med epler og honning. Ved første øyekast kan det virke som et slikt nabolag er uakseptabelt, men dette er langt fra tilfelle.

Ingredienser:

• Paprika - 2 kg.
• Epler - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Honning - 3 ss. l.
• Salt - 1 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Eddik 9% - 65 ml.

Forberedelse:

Vask paprika og epler. Skrell paprikaen fra stilkene, frøene og kutt i strimler. Vi kutter ut kjernen av eplene, skreller dem og skjærer dem i tynne skiver. Skrell løken, vask den og skjær den i halve ringer.

Nå skal de tilberedte produktene blandes, tilsett salt, honning, vegetabilsk olje og la trekke i omtrent en time.

Når salaten slipper saften, sett den på bålet, kok opp og la det småkoke i 15 minutter. Noen minutter før den er klar, tilsett eddik i salaten og bland grundig igjen.

Legg den ferdige salaten tett i rene, pasteuriserte glass og rull sammen. Nå skal disse glassene pakkes inn i et varmt teppe og stå kjølig i en dag.

"Grønnsakssalat" er et av alternativene for å tilberede hermetikk til vinteren. Dens særegenhet ligger i det faktum at du kan bruke mest til forberedelsen utvalg av grønnsaker og legg dem lagvis i glasset.

Ingredienser:

• Agurk (stor) - 3 stk.
• Tomater (middels) - 6 stk.
• Løk - 1,5 stk.
• Paprika - 3 stk.
• Sorte pepperkorn - 24 stk.
• Vann - 1 l.
• Sukker - 1,5 ss. l.
• Salt - 1 ss. l.
• Eddiksyre - 1 ss. l.

Forberedelse:

Vask agurker, tomater, paprika. Vi renser og vasker løkene. Vi renser paprikaen fra stilken og frøene. Nå skal du kutte grønnsakene. Skjær agurken i skiver, tomater i mellomstore skiver, løk i halve ringer og pepper i strimler.

1. Det første laget er agurker;
2. Andre lag - svarte pepperkorn;
3. Tredje lag - tomater;
4. Det fjerde laget er løk;
5. Det femte laget er paprika.

Den tilberedte krukken med grønnsaker skal fylles med marinade. For å tilberede det, tilsett sukker og salt i vannet. Bland alt og kok opp. Når marinaden har kokt, tilsett eddik. Nå er saltlaken klar. Du kan bruke den til å fylle glass med grønnsaker og sende dem til sterilisering. Steriliser i 15 minutter, hvoretter vi ruller opp glassene, snur dem og lar dem avkjøles.

Denne salaten fikk dette navnet for sin uvanlige smak. Takket være den spesielle teknologien for sylting av løk er den perfekt som snacks.

Ingredienser:

• Paprika - 5 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 350 gr.
• Sorte pepperkorn - 1 ts.
• Laurbærblad - 5 stk.
• Solsikkeolje - 1 kopp
• Eddikessens - 300 ml. (essensen bør fortynnes til et forhold på 1:20)

Forberedelse:

Skrell løken, vask den, skjær den i ringer, legg den i en bolle, tilsett salt og la stå i 12 timer. Etter denne tiden, fjern løken fra fatet og tøm den frigjorte saften.

Vi vasker tomatene, skjærer dem i store skiver og setter dem gjennom en juicer for å få naturlig juice.

Vask, skrell og skjær paprikaen i strimler. Nå skal du blande alle ingrediensene. For å gjøre dette, ta en dyp panne og legg paprika, løk, tomat juice, laurbærblad, sorte pepperkorn, salt, sukker og eddik. Bland alt grundig og sett på brann.

Etter at salaten koker skal den kokes i ca 10 minutter. Deretter helles vegetabilsk olje i den og kokes igjen i 10 minutter.

Den ferdige snacksen, mens den fortsatt er varm, legges i pasteuriserte krukker og rulles sammen. Salaten er klar for vinteren.

Pepper- og gulrotsalat til vinteren ligner veldig på lecho. Denne salaten kan brukes både som forrett og som røre når du tilbereder førsteretter.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Sukker - 0,5 ss.
• Salt - 5 ts.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Eddik 30% - 1 ss. l.

Forberedelse:

Vi renser og vasker gulrøtter og løk. Vask tomatene. Vask paprikaen og fjern stilken og frøene. Paprika, løk og gulrøtter skal kuttes i store strimler. Vi passerer tomatene gjennom en kjøttkvern, eller kvern dem i en blender.

For å gjøre salaten mer mør kan du skrelle tomatene. For å gjøre dette bør de legges i kokende vann i noen sekunder, og deretter i kaldt vann. Etter denne prosedyren vil det være veldig enkelt å skrelle dem.

Legg de oppkuttede grønnsakene i en kjele. Hell tomatpuréen deri.

Sett pannen med grønnsaker på bålet, tilsett sukker, salt, vegetabilsk olje og bland alt grundig. Når salaten koker, reduser du varmen litt og stek i ytterligere 20 minutter. Helt på slutten av matlagingen, tilsett eddik. Salat klar.

Legg den ferdige salaten i forhåndsvaskede og steriliserte glass og rull sammen.

I det store og hele kan slik konservering knapt engang kalles en salat. Hovedingrediensen i denne konserveringen er paprika. Alt annet er krydder. Paprika kokt iht denne oppskriften Mest sannsynlig kan den ikke spises som en uavhengig rett, men den kan bli en av ingrediensene til andre retter, eller brukes som dekorasjon.

Ingredienser:

• Paprika - 3 kg.
• Vann - 500 ml.
• Vegetabilsk olje - 200 gr.
• Honning - 4 ss. l.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Eddik 9% - 100 ml.
• Laurbærblad - 8 stk.
• nellik - 5 knopper

Forberedelse:

Vask paprikaen, skjær ut stilken, fjern frøene og skjær i store skiver. Nå skal du legge pepperen i en dyp panne og tilsette vann, olje, honning, salt og sukker. Vi legger laurbærbladet, nellik, allehånde og sort pepper i osteduk, binder det og legger det på samme måte i pannen.

Nå skal salaten settes på bålet og koke opp. Etter koking skal det koke i 5-7 minutter. På slutten av matlagingen, tilsett eddik, bland alt igjen og trekk ut gasbindet med krydder.

Hell den ferdige salaten i steriliserte krukker og rull sammen.

Vintersalat laget av stekt paprika er veldig uvanlig og lite kjent. Mange husmødre har rett og slett ingen anelse om hvordan de skal konservere stekte grønnsaker, men dette er en helt gjennomførbar oppgave!

Ingredienser:

• Paprika - 18 stk.
• Varm pepper - 3 stk.
• Hvitløk - 2 hoder
• Eddik - 1 glass
• Sukker - 1 glass
• Salt - 1 ss. l.
• Vegetabilsk olje - til steking

Forberedelse:

Skrell hvitløk og paprika, vask dem, kjør dem gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, sukker, eddik og bland grundig. Bensinstasjonen er klar. Stikk hull i paprikaen flere steder med en gaffel og stek på alle sider i en stekepanne. Når paprikaene er stekt og avkjølt legger du dem i vaskede og steriliserte glass og fyller dem med dressing. Dekk glassene med lokk og steriliser i ca 10 minutter. Så skal boksene rulles sammen, snus opp ned og pakkes inn i et teppe. De skal stå i denne posisjonen til de avkjøles.

Når det gjelder smak, er squash ganske lik grønnsaker som squash, men av en eller annen grunn er de ikke så populære. Paprika er en grønnsak som passer godt til zucchini det er ganske naturlig at en salat med squash og søt pepper også vil være veldig velsmakende.

Ingredienser:

• Patisson (stor) - 1 stk.
• Paprika - 3 stk.
• Allehånde erter - 5 stk.
• Sorte pepperkorn - 10 stk.
• Varm pepper - 1 stk.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Dill - etter smak
• Vann - 3 l.
• Salt - 200 gr.
• Sukker - 250 gr.
• Eddik 9% - 2 kopper

Forberedelse:

Vask squash og paprika. Skjær ut stilken på paprikaen, fjern frøene og skjær den i store skiver. Skjær squashen i middels store terninger.

Legg squashen i godt vaskede og tørre glass og legg et lag paprika oppå dem. Tilsett deretter svart og allehånde, vasket og hakket varm pepper, laurbærblad og dill i glasset. Nå skal alle disse ingrediensene helles med forkokt marinade. Marinaden tilberedes som følger.

Hell vann i pannen. Tilsett salt, sukker, eddik og kok opp. Den kokte marinaden skal avkjøles og først da kan den brukes.

Dekk glassene med salat med lokk og sett til sterilisering i 25 minutter. Den ferdige salaten oppbevares best på et kjølig sted.

Pepper og aubergine er to grønnsaker som utfyller hverandre fantastisk og samtidig skaper en uovertruffen smakspalett. I tillegg gir de rike, saftige fargene på paprikaen og den mørke auberginen salaten et veldig appetittvekkende utseende.

Ingredienser:

• Auberginer - 800 gr.
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Paprika - 500 gr.
• Løk - 350 gr.
• Hvitløk - 4 fedd
• Tomater - 800 gr.
• Varm pepper - 1 stk.
• Salt - 25 gr.
• Sukker - 25 gr.
• Vegetabilsk olje - 60 mg.
• Eddik - 40 mg.
• Kvernet svart pepper - 1 klype

Forberedelse:

Vi vasker tomater, paprika og auberginer. Vi renser og vasker gulrøtter, løk og hvitløk. Fjern stilken fra auberginene og skjær dem i ringer.

Skjær løk og pepper i strimler.

Vi passerer tomat, gulrøtter, hvitløk og varm pepper gjennom en kjøttkvern. Plasser den resulterende pureen i multikokerskålen og sett på kokemodus i 1 time og 40 minutter. Etter 15 minutter, tilsett salt, sukker, eddik, sort pepper, vegetabilsk olje, løk, paprika og aubergine til saktekokeren.

Det er veldig viktig at før du legger auberginene i saktekokeren, skal de skylles under rennende vann og all overflødig væske skal tømmes.

Etter 1 time og 40 minutter, etter å ha slått på multikokeren, er salaten klar. Nå skal den umiddelbart legges i rene, tørre, steriliserte krukker og rulles sammen.

Slutten av sommeren og begynnelsen av høsten er virkelig en gylden tid. Det var i denne perioden du i markeder og butikker kan se en overflod av plantebaserte produkter til svært rimelige priser. Det er ganske naturlig at de fleste sparsommelige husmødre begynner å hermetisere en rekke retter. En av disse smakfulle og sunne rettene er paprika- og zucchinisalat.

Ingredienser:

• Paprika - 150 gr.
• Zucchini - 600 gr.
• Hvitløk - 8 fedd
• Svarte pepperkorn - 6 erter
• Allehånde erter - 6 erter
• Dill - 20 gr.
• Vann - 400 gr.
• Salt - 1,5 ss. l.
• Eddik - 2 ss. l.

Forberedelse:

Du bør begynne å tilberede denne salaten ved å koke marinaden. For å gjøre dette, tilsett salt i vannet og kok opp. Så snart vannet koker, tilsett eddik og fjern fra varmen etter 1 minutt. Nå skal marinaden avkjøles. Mens det avkjøles, begynner vi å forberede grønnsakene.

Vask og skrell stilkene av zucchinien og paprikaen. Fjern frøene fra paprikaen. La oss nå begynne å kutte grønnsaker. Skjær zucchinien i ringer eller halvringer. Skjær paprikaen på langs i fire deler. Vask og grovhakk dillen.

Legg på bunnen av en vasket og sterilisert krukke: dill, finhakket hvitløk, sorte pepperkorn og allehånde. Neste lag er zucchini og til slutt paprika. Deretter skal innholdet i glassene fylles med marinade.

Dekk de fylte glassene med lokk og steriliser i 10 minutter, rull deretter sammen, avkjøl og gjem dem til vinteren.

Rødbetesalat til vinteren laget av paprika er en virkelig redning for personer med fordøyelsesproblemer. På grunn av det faktum at den inneholder rødbeter, hjelper denne salaten med å forbedre metabolske prosesser, pepper nærer kroppen med essensielle vitaminer, og bønner gir styrke og forbedrer immuniteten.

Ingredienser:

• Paprika - 1 kg.
• Løk - 500 gr.
• Rødbeter - 4 kg.
• Kokte bønner - 1 liters krukke
• Vegetabilsk olje - 1 kopp
• Sukker - 1 glass
• Salt - 1 ss. l.
• Eddik - 1 glass
• Vann - 1 glass

Forberedelse:

Vi renser og vasker rødbeter og løk. Vask og fjern stilker og frø fra paprikaen. Skjær løk og pepper i strimler. Tre rødbeter på et grovt rivjern.

Bland nå rødbeter, bønner, løk og paprika i en dyp kjele. Tilsett vann, salt, sukker og vegetabilsk olje der. Bland alt, sett på brann og dekk til med et lokk. Etter ca 35 minutter, tilsett eddik i salaten og kok i ytterligere 5 minutter.

Legg salaten i de tilberedte glassene, dekk dem med lokk og sett til sterilisering i 20 minutter. Så ruller vi opp glassene, avkjøler dem og gjemmer dem i oppbevaringsområder.

"Stau med paprika"vil være et skikkelig funn i vintersesongen. Denne retten bruker nesten alle grønnsaker som er vanlige på våre breddegrader. Denne retten vil ikke etterlate noen likegyldige og vil minne deg om den varme sommeren.

Ingredienser:

• Paprika - 1 kg.
• Auberginer - 2 kg.
• Zucchini - 2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Salt - 50 gr.
• Sukker - 200 gr.
• Eddik 9% - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 500 gr.

Forberedelse:

Vi vasker og skreller stilkene av paprika, auberginer og zucchini. Vi renser og vasker løk og gulrøtter. Vask tomatene. Skjær auberginer og zucchini i mellomstore terninger. Skjær paprika, løk og gulrøtter i strimler. Skjær tomatene i skiver.

Bland nå alle grønnsakene i en stor kjele. Tilsett sukker, salt, vegetabilsk olje og sett på brann. Så snart lapskausen koker, skru ned varmen og la det småkoke med lukket lokk i ca 30 minutter. Til slutt tilsett eddik i pannen og bland grundig igjen.

Hell den kokende salaten i sterile glass og rull sammen.

Til denne salaten er det best å bruke champignonsopp. Da vil konserveringen garantert være velsmakende, og hvis oppskriften følges strengt, kan den lagres til og med i mer enn et år.

Ingredienser:

• Paprika - 1,5 kg.
• Champignoner - 700 gr.
• Løk - 750 gr.
• Sukker - 1 glass
• Eddik - 1 glass
• Vegetabilsk olje - 1 kopp
• Salt - 1 ss. l.
• Vann - 1 ss. l.

Forberedelse:

Vask paprikaen, skrell og kutt i strimler. Vask champignonene og skjær dem i skiver. Skrell løken, vask den og skjær den i halve ringer. Når hovedingrediensene er klare, kan du lage marinaden.

Hell sukker, eddik, vegetabilsk olje, salt og vann i en kjele. Bland alt og kok opp. Når marinaden har kokt, heller du løken i pannen. Etter 10 minutter, tilsett pepper i pannen og stek i ytterligere 15 minutter. Etter denne tiden, tilsett champignonene i pannen og stek i 5 minutter. Rør hele tiden i salaten mens du koker. Når alt er kokt, hell den tilberedte salaten i glass og sett til sterilisering i 15 minutter, hvoretter glassene skal rulles sammen.

Denne vintersalaten er virkelig eksklusiv. Det er tre grunner til dette. For det første kombinerer den produkter som f.eks Valnøtt og paprika. For det andre blir alle produktene i den utsatt for betydelig sliping, som et resultat av at den har en grøtlignende konsistens. For det tredje bør denne salaten oppbevares i kjøleskapet i en tett lukket krukke.

Ingredienser:

• Paprika - 500 gr.
• Valnøtt - 150 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Vegetabilsk olje - 100 gr.
• Salt og krydder - etter smak

Forberedelse:

Vask paprika og tomater. Fjern stilken og frøene fra paprikaen. Mal nøtter, paprika og tomater gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, tilsett krydder og bland godt. Salat klar! Nå skal den legges i en ren og tørr krukke, lukkes med tett lokk og gjemmes i kjøleskapet. Denne salaten kan holde seg i kjøleskapet uten å endre smaken i ca 5 måneder.

Denne salaten kan kalles legendarisk. Det er kjent i nesten alle post-sovjetiske land og er kjent for sitt uforglemmelig smak og aroma. Denne salaten er ikke veldig vanskelig å tilberede, men resultatet vil møte alle forventninger.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Agurker - 1 kg.
• Hvitkål - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Hvitløk - 2 hoder
• Persille - 1 haug
• Sukker - 1 glass
• Salt - 4 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 2 kopper
• Eddik - 2 ss. l.

Forberedelse:

Vask agurker, tomater, persille, kål og paprika. Vi renser og vasker gulrøttene. La oss nå begynne å kutte. Skjær tomatene i små terninger. Strimle kålen. Tre gulrøtter på et grovt rivjern. Skjær agurkene i store strimler. Skjær løken i halve ringer og paprikaen i strimler. Finhakk persillen. Finhakk hvitløken.

Ta nå en stor kjele og bland de oppkuttede grønnsakene i den. Tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje og bland alt.

Sett kjelen på bålet, kok opp og la det småkoke på lav varme i ca 40 minutter. til salaten er helt klar. Helt på slutten av tilberedningen av salaten, hell eddik i pannen og rør.

Paprika til vinteren er først og fremst syltet paprika, men de er ikke de eneste. Mange elsker også hermetisk varm paprika, så pepperpreparater tilberedes ikke av alle.

Mange mennesker liker det fylt pepper. Grønnsaken er fylt med auberginer og tomater, kål, gulrøtter og løk.

Det er på tide å lage legender om lecho. Tross alt, i Europa er det bare en siderett, men i Russland har det allerede blitt en tradisjonell matbit for hele vinteren med tilsetning av gulrøtter, zucchini og løk.

Hermetikk paprika

Når man tilbereder pepperpreparater, kan man ikke unngå å nevne hermetisk paprika. Moderne husmødre konserverer lett paprika, spesielt paprika. Dette er et utmerket tillegg til kjøttretter; hermetisk pepper passer også utmerket til poteter og brød.

Hermetisering av paprika gjøres slik. Paprikaene vaskes, skrelles og kuttes i fire deler. Kok opp vannet, tilsett eddik, sukker og salt, tilsett pepper og kok i 3 minutter. Paprikaen legges i glass, vekslende med laurbærblad, persille, hakket hvitløk, helles i og rulles sammen. Svært ofte gidder ikke husmødre å kutte paprika, men kan dem hele.

Det skal bemerkes at ikke bare enkle forretter blir deilige med pepper. Tomater og agurker hermetiseres sammen med paprika. I tillegg inkluderer tilberedning av paprika også matlaging.

Husmødre har kommet opp med en rekke snacks for hvem hermetikk pepper er en av deres prioriteringer når det gjelder å lagre forsyninger for vinteren. Det er oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy med paprika, syltet paprika med epler og kanel, syltet paprika med honning. Til å begynne med anbefaler vi deg selvfølgelig å prøve utprøvd trinnvise oppskrifter forberedelser hermetisk pepper. Vel, da kan du trygt eksperimentere.

Salat med paprika for vinteren - populær rett, som har utmerket smak og er også rik på en enorm mengde vitamin C, B-vitaminer og karoten.

I kokebøker kan du finne mange oppskrifter for å tilberede vintersalater med søt paprika. Svært ofte inkluderer de tomater og gulrøtter. Imidlertid passer mat som kål, bønner, ris, rødbeter, auberginer og til og med sopp også godt med paprika.

For å beholde flere vitaminer i salater, bør du minimere kokingen av paprika, og bruke flere oppskrifter der ferske grønnsaker fylt med marinade.

Hvordan tilberede en salat med paprika til vinteren - 15 varianter

Denne delikatessen har en lys farge og saftig smak. Å åpne en krukke med denne salaten om vinteren vil helt sikkert bringe tankene til den varme sommeren.

Ingredienser:

• søt pepper - 2 kg.,
• tomater - 2 kg.,
• løk og gulrøtter - 2 kg hver,
• sukker - 1 glass,
• salt - 5 ss,
• solsikkeolje - 400 ml.,
• eddik - 2 ss.

Forberedelse:

Skjær paprika, gulrot og løk i store strimler. Vend tomaten til puré.

Ha alle ingrediensene i en kjele og kok på lav varme i 20 minutter. Tilsett til slutt eddik. Legg i steriliserte krukker og forsegl.

Dette grønnsaksblanding Diversifiserer ethvert bord perfekt i kald vinter.

Ingredienser:

• 1 kg søt pepper,
• 3 kilo hvit kål,
• 0,5 kilo løk,
• 1 kilo tomat,
• 1 ss. malt rød pepper,
• hode av hvitløk,
• 0,5 kilo gulrøtter,
• 30 gram salt,
• 200 ml. solsikkeolje.

Forberedelse:

Stek løk, gulrøtter og hvitløk i olje. Strimle kålen og bland med de stekte ingrediensene. Tilsett hakket paprika og hakkede skrellede tomater.

Bland alt med krydder og la det småkoke i 15 minutter. Rull til krukker og steriliser.

Produkter som virker uforenlige ved første øyekast gir salaten en eksotisk smak. Prøv å lage denne retten, og du vil ikke angre!

Ingredienser:

• pepper - 1 kg.,
• epler - 0,5 kg.,
• honning - 2 ss.,
• løk - 0,5 kg.,
• salt - 1 ts,
• vegetabilsk olje - 50 ml.,
• eddik - 30 ml.

Forberedelse:

Skjær paprikaen i strimler, epler i terninger uten skall. Løk - i halve ringer.

Bland alle ingrediensene unntatt eddik og la det trekke i omtrent en time. La så det hele småkoke i 10 minutter og tilsett eddikessens til slutt.

Rull til steriliserte krukker og pakk inn.

Denne salaten har vært kjent for oss siden barndommen. Hver husmor har sin egen gylne oppskrift. Her er en av dem.

Ingredienser:

• pepper - ca 1,5 kg.,
• tomater - 3 kg.,
• gulrøtter og løk - 5 stk.,
• sukker og smør - 1 kopp hver,
• salt - 2 ss.,
• eddik essens - 5 ss.

Forberedelse:

Vend tomatene til puré. Tilsett krydder og olje. Kok i 20 minutter.

Skjær pepper og løk i halve ringer, og tre gulrøtter. Bland alt med tomat og la det småkoke i 20 minutter, tilsett eddik på slutten. Lukk i glass og pakk inn i et håndkle til det er avkjølt.

Denne salaten kan åpnes om vinteren når du trenger en rask og mettende matbit. Den egner seg også som dressing til suppe.

Ingredienser:

• ferske tomater - 2,5 kg.,
• paprika, gulrøtter og løk - 1 kg hver,
• sukker og eddik - 3 ss hver,
• solsikkeolje - 0,5 l.
• steinsalt - 2 ss,
• svart pepper etter smak,
• eventuell ris - 1,5 kopper.

Forberedelse:

Stek løken i solsikkeolje til den er gyldenbrun. Fem minutter før slutt, tilsett revne gulrøtter.

Hakk paprikaen i terninger og legg til stekte grønnsaker. Før tomatene gjennom en kjøttkvern, vend dem til puré. Legg til den totale massen og la det småkoke i 40 minutter.

For å få fart på matlagingen kan alle grønnsaker unntatt løk hakkes gjennom en kjøttkvern, og deretter følge oppskriften.

Damp risen i kokende vann i en halvtime. Legg til grønnsaker og dryss med krydder. La småkoke i ytterligere 15 minutter.

Rull til krukker og pakk inn.

En velsmakende grønnsaksforrett vil lyse opp perfekt festlig bord under vinterfestene.

Ingredienser:

• 3 kg. skrelt pepper,
• 1,5 kopper sukker og eddik hver,
• 3 ts salt,
• 6 stabler vann,
• et hvitløkhode, mer etter smak.

Forberedelse:

Skjær paprikaen i store strimler. Del hvitløksfeddene i to deler.

Legg paprikaen i kokende vann og kok i noen minutter. Vi tar ut paprikaen og legger den i glass sammen med hvitløken.

Fyll med marinade. Den er tilberedt av vann og andre krydder. Steriliser og rull sammen.

Aubergine og paprika er perfekt kombinerte produkter når det gjelder smak. Tilbered denne deilige retten til dine kjære!

Ingredienser:

• Auberginer - 1 kg.,
• Søt pepper - 0,5 kg,
• Gulrøtter - en stor en
• Løk - 350 gr.,
• Tomater - 1 kg,
• Hvitløk - ett hode,
• Salt og sukker - 2 ss hver.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.,
• Eddik - 30 ml.,
• Chilipepper - ett stykke.

Forberedelse:

Skjær paprika og løk i strimler. Auberginer - i ringer. Resten av grønnsakene er gjennom en kjøttkvern.

La grønnsakspureen småkoke i en slow cooker i 15 minutter og tilsett alle de andre ingrediensene og krydderne. Vi koker i ytterligere en og en halv time.

For å forhindre at auberginer blir bitre, bør de saltes og la stå en liten stund for å drenere den resulterende væsken.

Vi ruller den ferdige salaten i krukker.

Salat "Stekt paprika"

Denne salatoppskriften er ganske original, og ikke alle husmødre vet om dens eksistens.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 20 stk.,
• varm pepper - 4 stk.,
• eddik og sukker - et glass,
• hvitløk - 2 hoder,
• solsikkeolje til steking.

Forberedelse:

Før hvitløk og pepper gjennom en kjøttkvern og tilsett alle krydderne. Stek hele pepperen.

Ha i glass og topp med hvitløk og krydderdressing. Steriliser, rull og pakk til den er avkjølt.

En deilig sommersalat vil gi lyse farger til vinterbordet ditt. Du kan legge til et bredt utvalg av grønnsaker til denne oppskriften.

Ingredienser:

• pepper og løk 2 stykker,
• agurker og tomater 4 stykker hver,
• allehånde etter smak,
• olje - 2 ss.,
• eddik - 2 ts,
• sukker - 6 ss,
• salt - 3 ss.

Forberedelse:

Løk og paprika - i ringer, agurker og tomater - i mellomstore sirkler.

Tilsett allehånde i glassene og legg grønnsakene i lag.

Kok marinaden av de resterende krydderne og hell den over salaten. Steriliser i 15 minutter og rull sammen glassene.

Prøv å marinere blomkål med paprika og andre grønnsaker. Du vil slikke fingrene!

Ingredienser:

• blomkål - 1 kg,
• søt pepper - 1 kg.,
• tomater - 1 kg.,
• gulrøtter - 0,5 kg.,
• sennepsfrø - 2 ts,
• laurbær - 5 stk.,
• pepperkorn - 10 stk.,
• sukker - 5 ss,
• salt - 5 ts,
• eddik - 100 ml.

Forberedelse:

Vi kutter kålen i blomsterstander, tomater og gulrøtter i terninger og pepper i store strimler.

Plasser laurbær i bunnen av den tilberedte krukken. blad, hvitløk, pepperkorn og sennep. Legg grønnsakene på toppen.

Kok marinaden av sukker, salt og eddik og hell over grønnsakene. Vi forsegler glassene og pakker dem inn i et håndkle.

Vintersalat "Beetroot" med paprika for vinteren

Denne salaten vil ikke bli erstattet av personer med fordøyelsesproblemer. Den inneholder mange vitaminer som vil gi styrke til kroppen om vinteren.

Ingredienser:

• Rødbeter - 2 kg,
• Pepper - 0,5 kg,
• løk - 200 gr.,
• Kokte bønner - 0,5 liter,
• Sukker, eddik, vann - 0,5 kopper hver,
• Salt - 1 ts.

Forberedelse:

Løk og paprika - i strimler, rødbeter - på et rivjern. Bland alle ingrediensene og sett på brann i 40 minutter. På slutten av matlagingen, tilsett eddik.

Legg salaten i glass og steriliser. La oss rulle opp.

Soppsalat med paprika

Det er bedre å bruke champignon som en del av dette preparatet, da vil salaten stå i kjelleren i mer enn ett år, med mindre den selvfølgelig spises.

Ingredienser:

• Sopp og løk - 0,7 kg hver,
• Pepper - 1,5 kg.,
• Sukker, eddik og olje - 1 glass hver,
• Salt, vann - 1 ss.

Forberedelse:

Kutt paprikaen i strimler, sopp i skiver og løk i halve ringer.

Forbered marinaden av de resterende ingrediensene. Etter at det koker, hell løken i den. Kok i 10 minutter. Tilsett deretter pepper og kok i ytterligere 15 minutter. Tilsett deretter soppen og stek i ytterligere 5 minutter.

Legg i glass, steriliser og forsegl.

Eksklusiv salat med paprika og nøtter

Salaten kombinerer tilsynelatende uforenlige produkter. Den har en grøtlignende struktur og oppbevares i kjøleskapet under tett lokk. Prøv å lage mat!

Hvordan lage mat Bulgarsk salat deilig til vinteren? Bare velg en oppskrift og følg rådene fra erfarne kokker. Paprika er en av de mest populære grønnsakene til hjemmelaging. Få krukker pakket inn for vinteren kan klare seg uten. Det kan også tilberedes separat, marinert i vegetabilsk olje med litt eddik, og det vil vise seg deilig. Men kombinasjonen med andre grønnsaker er mer fordelaktig.

De fem mest brukte ingrediensene i paprikasalatoppskrifter for vinteren:

I paprikasalat forskjellige proporsjoner kan også legges til: gulrøtter, løk, tomater, zucchini, aubergine, gresskar, squash, agurker, ris. Urter og krydder forskjellige typer endre smaken på retten. I stedet for eddik kan du bruke vegetabilsk olje, salt og sukker som konserveringsmiddel. I dette tilfellet kan produktene varmebehandles eller stå rå - det avhenger av typen grønnsaker.

En omtrentlig metode for å tilberede paprikasalat til vinteren:

1. Rens den vaskede paprikaen, fjern frøene og kutt i strimler eller terninger.
2. Riv gulrøttene.
3. Skjær tomatene i små skiver.
4. Skjær løken i terninger eller halve ringer.
5. Legg alle grønnsakene i en kjele og tilsett vegetabilsk olje.
6. Salt, pepper, tilsett krydder og la det småkoke under omrøring til det er kokt.
7. Hell i eddik, rør, overfør til glass og forsegl umiddelbart.
   For å få salaten til å se vakker ut, er det bedre å ta gul, rød og oransje paprika. Det er ikke nødvendig å fjerne skinnet fra tomatene, men uten det blir forretten mer mør.

Fem av de raskeste oppskriftene på vintersalat fra paprika:

• For å forhindre at pepperskinn ødelegger smaken på retten, kan du steke dem lett i ovnen og deretter fjerne dem
• Hvis grønnsaksforberedelse legg det gjennom en blender, det vil fungere deilig saus Til kjøttretter og limer

Peppersalat til vinteren - lyst og veldig deilig forberedelse, som rett og slett er ideell til lunsj eller middag. Du kan tilberede utrolig mange forskjellige preparater fra paprika ved å tilsette eller endre ingredienser. Men en salat laget kun av paprika i en marinade er også veldig godt.
Åpne en krukke med dette om vinteren deilig salat, og kroppen vil få ekte vitamindoping. Tross alt kan mye sies om fordelene med pepper.

For å tilberede snacks er det bedre å bruke bare modne grønnsaker, kjøttfulle og saftige. Umodne frukter kan radikalt ødelegge retten. Unødvendig bitterhet vil dukke opp, og selve pepperen blir tynn og smakløs etter bearbeiding.
For å sikre at preparatet ikke bare var velsmakende, men også attraktivt i utseende, velg paprika i forskjellige farger.
Hvis denne eller en lignende salat tilberedes for første gang, er det bedre å bruke små krukker til oppbevaring for å forstå om dette preparatet passer for deg eller ikke.

Prøv denne paprikasalatoppskriften, og den vil bli en av dine favoritter i huset ditt.

paprikasalat til vinteroppskriften

Ingredienser:

• flerfarget paprika - 3,5 kg;
• vegetabilsk olje - 1 kopp;
• eddik 9% - 1 glass;
• granulert sukker- 1 glass;
• salt - 3 ss;
• renset vann - 1 l;
• hvitløk - 12 fedd;
• nellik - 6 stykker.

Kokeprosess:

Vask paprikaen og tørk med et papirhåndkle. Skjær i biter, fjern kjernen. Salaten vil ha en lysere og rikere farge hvis du velger flerfarget paprika for tilberedning.

Skjær paprikahalvdelene i tynne strimler.

Hell renset vann i pannen. Tilsett perlesukker, salt, solsikkeolje og eddik i pannen.

Sett pannen på bålet og kok opp marinaden.

Slipp forsiktig hakket paprika i den kokende marinaden i små porsjoner. Kok opp igjen og kok i 7 minutter.

I bunnen av det pre-steriliserte gulvet liters bokser tilsett 2 fedd hvitløk og 1 knopp fedd (fedd er for alle).

Legg forsiktig porsjoner av paprika kokt i marinaden i strimler i forberedte glass gjennom en vidhalset trakt. Viktig! Banker kan steriliseres på forhånd. Men rett før fylling må de varmes opp. Plasser pepper kun i varme beholdere!

Vi forsegler glassene med metalllokk ved hjelp av en forseglingsnøkkel. Snu dem opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøles helt i minst to dager. Deretter kan konserveringen overføres til et kjølig sted for lengre lagring.

Peppersalat er klar for vinteren. Om vinteren vil et slikt preparat være et utmerket tillegg til enhver siderett. God appetitt!