Enkle bønnesalatoppskrifter for vinteren. Hvordan tilberede deilige salater med bønner til vinteren: oppskrifter og hemmeligheter. Vintersalat med bønner til vinteren

Ingredienser:

• tørre bønner - 2 kopper;
• tomater - 1 kg;
• gulrøtter - 300 g;
• løk - 300 g;
• søt pepper - 300 g;
• salt - 1 ss;
• sukker - 60 g;
• eddik - 30 ml;
• vegetabilsk olje - 80-100 ml.

Hvordan lage bønnesalat med tomater, gulrøtter og paprika

Før du tilbereder salaten, må du velge og forberede bønnene på forhånd. Velg bønner som ikke er for store, som koker raskt og etter koking beholder skallets integritet. Røde bønner er for eksempel perfekte, det samme er vanlige små bønner. hvite bønner for å forberede første kurs.

Uansett variasjon bløter vi eventuelle bønner om kvelden i en stor mengde vann, som vi tømmer om morgenen og heller i nytt vann - det vil være nødvendig å koke bønnene dine i det til de er møre. Hvis du er redd for å overkoke bønnene, er det bedre å ikke koke dem litt nå, siden på det siste trinnet med å tilberede salaten vil bønnene bli utsatt for varmebehandling igjen. Der vil det være mulig å kontrollere hele prosessen mer detaljert.

En viktig nyanse - ikke salt bønnene!
Mens bønnene koker kan du få tid til å forberede alle de andre ingrediensene: hakk løk og gulrøtter (kutt løken i store firkanter, riv gulrøttene på et grovt rivjern), ha dem i en dyp, tykkvegget kjele eller dyp stekepanne.
Fyll med vegetabilsk olje og surr til den er myk. Dette kan ta 10-15 minutter, det viktigste er at løk og gulrøtter er godt myknet, men ikke stekt. Ikke glem å røre.
Vask tomatene og skjær dem i store biter. Legg tomatene i pannen som vi skal putre salaten i.
Når løken og gulrøttene er blitt helt myke, tilsetter du dem i pannen med tomatene.
Tilsett deretter søt pepper, kuttet i strimler.
Tilsett salt og sukker, og hell også i eddik.
Sett på bålet, rør og varm opp til tomatene slipper saften. La nå småkoke på svak varme i 20 minutter og reduser overflødig væske.
Etter 20 minutter, hell de kokte bønnene i pannen. La småkoke i ytterligere 15 minutter. Her kan du koke bønnene møre, øke koketiden med bønnene til 30 minutter.
Vi smaker salaten for salt og sukker, samt beredskapen til bønnene. Hvis alt passer deg, la oss begynne å legge det i krukker!
Krukkene må være rene, tørre og steriliserte, samt lokk. Vi sprer salaten opp til halsen og skru den godt fast. Vi pakker inn de varme preparatene til neste dag. Vintersalat med bønner er klar!

Bønner er et solid og sunt produkt fra belgfruktfamilien. Hermetiske produkter basert på det kan brukes som sauser, tilbehør eller dressinger til supper. Når du har klargjort dem for vinteren, kan du gjøre prosessen med å tilberede hovedretter enklere for hele kuldeperioden og glemme å rive grønnsaker, koke bønner og andre tidkrevende oppgaver ved å legge blandingen til favorittoppskriftene dine.

Salat med bønner for vinteren inneholder en økt mengde verdifullt protein i dette produktet. Og tilleggsingrediensene som er inkludert i sammensetningen, for eksempel grønnsaker og urter, gir kroppen fiber og de vitaminene som er bevart etter varmebehandling. Det ferdige produktet basert på dem gir kroppen den nødvendige energien og styrken, behovet for som om vinteren er enda høyere enn i andre årstider.

For deg har vi her samlet de mest populære og beste oppskriftene på vintersalater med bønner. Slik at du, uten å bruke mye tid på leting, velger noe for deg selv.

Med bønner, tomater og gulrøtter

Oppskrifter for de fleste salater med belgfrukter inneholder lignende ingredienser, som varierer litt i mengder og forhold. Vi tilbyr deg en klassisk versjon av denne retten. Søte saftige grønnsaker og bønner kan brukes som dressing til favorittsuppene dine eller som en frittstående matbit.

Vi trenger:

• bønner - 1 kg;
• Gulrøtter - 1 kg;
• Tomater - 2,5 kg;
• Hvitløk - 1 hode;
• Søt pepper - 1 kg;
• Vegetabilsk olje - 260 gram;
• Salt - 2 ss;
• Sukker - 1 spiseskje.

Preparat:

1. Vi vasker tomatene, skålder dem og fjerner skinnet. Kvern deretter i en blender, kjøttkvern eller tre gjennom en sil;
2. Vi sorterer bønnene, skyller og fyller med kaldt vann. La det brygge i 10 timer;
3. Vask paprikaen, fjern halen og alle frøene, og skjær den deretter i skiver eller halve ringer;
4. Fjern skallet fra løken og vask dem. Tørk lett med et håndkle og del løken i to. Deretter kutter vi halvdelene i halvringer;
5. Vask gulrøttene grundig med en svamp, fjern skrellet, og riv dem deretter på et grovt rivjern;
6. Skrell hvitløken, vask den og press den i en presse. Kan males i en blender;
7. Hell oljen i en tykkvegget panne, varm den opp og hell i tomatkjøttet og bløtlagte bønner (uten vann). Kok alt sammen over lav varme i 60 minutter;
8. Stek gulrøtter og løk hver for seg i en stekepanne. Tilsett så steken i tomat-bønneblandingen og bland.
9. Tilsett sukker, pepper og salt, kok i ytterligere 20 minutter;
10. Helt til slutt tilsetter du hvitløksmassen og koker i ytterligere tre minutter. Alt er klart, du kan rulle salater med hermetiske bønner i krukker.

Bønner, kål og zucchini

Unntatt klassiske alternativer, det finnes også alternative oppskrifter, for eksempel med kål og zucchini, som kan endres til aubergine. Resten av retten er lik den klassiske, men helhetsinntrykket blir annerledes. Vi foreslår at du konserverer bønner på denne måten.

Vi trenger:

• Hvite bønner - 2 kopper;
• Ung zucchini (aubergine) - 1,7 kg;
• Durumkål - 1,5 kg;
• Durum tomater - 1 kg;
• Søt pepper - 1 kg;
• Løk - 6 stk;
• Sukker - 1 ½ kopper;
• Vegetabilsk olje - 400 ml;
• Eddik - en spiseskje;
• Pepperpulver - 2 ts;
• Salt - 1,5 ss;
• Sukker - 2 ss.

Preparat:

1. Bønner vil ta lengre tid å tilberede en salat, så vi starter med dem. Først, la oss sortere det ut, skyll det og hell vann 1:2, der det siste tallet er flytende. La oss la det stå over natten, og om morgenen bytter vi vannet til ferskvann og lar det koke til det er nesten helt ferdig (men ikke helt);
2. Neste trinn er kål. Fjern de øverste bladene fra gaffelen, skjær av den nederste delen (tynne blader er de beste der) og hakk det veldig tynt;
3. Vask pepperstengene og rens dem for alt overflødig (kjerne, frø og stilk), og finhakk dem deretter;
4. Vask zucchinien, skjær av skinnet og skjær i sirkler. Hvis grønnsakene er store, kutt dem i en hvilken som helst annen praktisk mindre form;
5. Vi vasker tomatene og fjerner skinnet etter skålding. Mal den gjenværende fruktkjøttet med en blender eller kjøttkvern;
6. Skrell løken, vask den og skjær den i halve ringer;
7. Oppskrifter på salater med bønner er forskjellige i tilberedningsmetoder i vårt tilfelle, det er nødvendig å forberede marinaden før matlaging.
8. Bland vegetabilsk olje med krydder og eddik, tilsett sukker og salt;
9. Hell marinaden i en dyp, tykkvegget panne, tilsett de tilberedte grønnsakene: kål, zucchini, paprika, tomatblanding og løk. Kok alt ved lav oppkok i litt over en time. Hell deretter i hovedingrediensen, bland og la det småkoke i ytterligere ½ time. Salater med hermetiske bønner er klare, du kan fordele dem i krukker og pakke dem inn.

Bønner i tomatsaus

Klassisk dressing for alle tomatsupper og til og med kålsuppe - oppskrifter på bønner og tomater er mangefasetterte, så du kan bruke dem etter eget skjønn, uten å se på ønskene til forfatterne av rettene. Denne forretten vil se bra ut som en ekstra ingrediens til stuede grønnsaker.

Vi trenger:

• Stor løk - 5 stk.;
• Søte faste tomater - 1 kg;
• laurbærblad - 5 blader;
• svart pepper - ½ ts;
• Salt - 1 ½ ss;
• Allehånde - 1 ts;
• Eddikessens - 1 ts;
• Solsikkeolje - 2 ss.

Preparat:

1. La oss starte med den lengste komponenten når det gjelder tilberedning - bønner. Vi sorterer ut kjernene, vasker dem og fyller dem med vann i 11 timer eller over natten. Tøm deretter væsken, skyll igjen og tilsett rent vann. Koke;
2. Fjern alt skallet fra løken og hakk så fint som mulig;
3. Varm deretter opp stekepannen, ta litt vegetabilsk olje og stek løken til den er lys gylden;
4. Vi vasker tomatene, prikker dem flere steder og skålder dem. Huden vil sprekke ved stikkstedene. Vi fjerner den enkelt og gjør den gjenværende massen til tomatpuré. Tilsett salt etter smak og kok over middels varme;
5. La tomatene koke litt ned, tilsett løken og la det småkoke til de er ferdige;
6. La oss sovne laurbærblad og krydder, kok alt sammen i ca fem minutter og tilsett bønnene. Etter dette, la oss la det koke i en halv time til;
7. Nå er salatene med hermetiske bønner klare, du kan sortere dem i glass og pakke dem inn.

Bønner og sopp

Det finnes ulike oppskrifter på hermetiske bønner til vinteren, men de fleste er basert på en kombinasjon av belgfrukter og grønnsaker. I dette tilfellet foreslår vi å legge til en ikke-klassisk ingrediens - sopp, som vil legge til piquancy og originalitet til vintersalaten.

Vi trenger:

• bønner - 1 kg;
• Fersk sopp (fortrinnsvis champignon eller boletus) - 1,5 kg;
• Sterke tomater - 3 kg;
• Gulrøtter - 1,4 g;
• granulert sukker - 10 gram;
• Vegetabilsk olje - 180 ml;
• Eddik (9%) - ½ kopp;
• Salt - 25 gram;
• Pepperkorn - 4 stykker.

Preparat:

1. Som i tidligere oppskrifter starter vi salaten med bønner. Vi sorterer og vasker kornene, bløtlegger lenge - over natten eller en halv dag. Skyll deretter, bytt vannet til ferskvann og kok i 50 minutter. La den gjenværende væsken renne av;
2. Mens bønnene koker, la oss forberede soppen. Vi går gjennom dem, fjerner blader og skogrester, kutter av røttene og etterlater omtrent 2 cm på stilken. Vi skyller godt, med spesiell oppmerksomhet til hettene. Hvis vi bruker champignoner til salaten, må de kuttes. Boletus og andre små sopp kan stå som de er;
3. Vi vasker tomatene, gjør flere punkteringer og skålder dem. Da fjerner vi enkelt den sprukne huden. Mal fruktkjøttet til puré med en kjøttkvern eller blender;
4. Vi skrubber gulrøttene fra bakken, fjerner skrellene og river dem deretter;
5. Bland sopp med grønnsaker i en tykk kjele, tilsett granulert sukker og salt, smak til med pepper og tilsett olje. Bland alt og sett på middels varme. Kok under omrøring i omtrent en halv time;
6. Tilsett så bønnene og la det småkoke i samme mengde;
7. Så kommer turen til eddik, som er inkludert i nesten alle hermetikkoppskrifter. Hell det i og kok i ytterligere 5 minutter. Salater med hermetiske bønner er klare, du kan helle dem i glassbeholdere og rulle opp lokkene.

Krydrede salater med bønner

Og denne versjonen av vintersalat vil absolutt appellere til elskere av "varmt", eller mer presist, veldig krydret. Sammensetningen av retten er klassisk, men tilsetningen av varm, sint pepper skiller den radikalt fra tidligere oppskrifter. Hvis du foretrekker krydret mat, er denne oppskriften for deg.

Vi trenger:

• bønner - 900 gram;
• løk - ½ kg;
• Varm pepper - 2 belger;
• Søt pepper - 900 gram;
• Tomater - 2,3 kg;
• sukker - 1 glass;
• Vegetabilsk olje - 1 ½ kopper;
• Salt - 3 ss;
• Eddikessens - 1 ts.

Preparat:

1. La oss begynne å lage salat med bønner til vinteren med hovedkomponenten i retten. Vi sorterer ut kornene, skyller dem, hell deretter i 1:4 vann og la stå over natten. Tøm vannet om morgenen og skyll det rent. Og hell så i ferskvann og la det koke;
2. Fjern skinnet fra tomatene. Dette vil være veldig enkelt å gjøre etter skålding og pre-piercing av grønnsakene.
3. Finhakk deretter fruktkjøttet. Hvis du ikke vil rote med det, kast alt i en foodprosessor og kvern det raskt til en puré;
4. Vask den varme paprikaen og fjern frøene. Ellers blir det for krydret;
5. Fjern skallet fra hvitløken. Så maler vi det sammen med varm paprika med en blender;
6. Vi vasker gulrøttene fra bakken, kutter av huden og hakker dem på et rivjern;
7. Vi skreller også løken og finhakker den i biter;
8. Vask paprikaene godt, fjern alt overflødig (frø og stilk med kjerne) og skjær i skiver;
9. Tilsett salt, sukker, smør i tomatfarsen og legg på en middels kraftig brenner. La det koke i en halv time;
10. Kast i bønnene og kok for samme mengde;
11. Stek samtidig den søte pepperen med gulrøtter og løk (separat);
12. Tilsett steken til gulrøttene og tomatene, tilsett varm hvitløkspasta med varm pepper, rør og la småkoke i 15 minutter;
13. Tilsett eddik og kok alt sammen i ca 5 minutter. Nå er salatene med bønner klare, de kan legges ut og rulles sammen.

Alle bønnesalater tilberedt med hermetikkmetoden lagres på samme måte, som kreves av oppskriftene deres. Nemlig: etter å ha vridd glassene, bør du pakke dem inn i et varmt teppe, snu dem "på hodet" og la dem stå slik til blandingene er helt avkjølt. Etter dette, containere med ferdigretter settes på et mørkt, kaldt sted (kjeller, kjøleskap, kjeller) for videre lagring. Hvis denne prosessen forstyrres, er det stor risiko for at salatene vil gjære og lokkene vil svelle og "fly av".

Forberedelser tilberedt om høsten er en stor tidsbesparelse. kald vinter. Bare åpne en krukke med salat og du er utstyrt med vitaminer og godt humør. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder en salat med bønner til vinteren.

Oppskrift på vintersalat med bønner

Ingredienser:

• tørre røde bønner - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• modne tomater - 2,5 kg;
• løk - 3 stk.;
• paprika - 1 kg.

Til marinaden:

• sukker - 1 ss;
• vegetabilsk olje - 500 ml;
• eddik - 1 teskje;
• krydder.

Preparat

For å forberede denne salaten, bløtlegg bønnene i varmt vann og la stå over natten. Vi vasker og skreller grønnsakene: fjern skallet fra tomatene ved å helle kokende vann over dem. Skjær tomatkjøttet i terninger. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær paprikaen i mellomstore strimler. Hakk løken i halve ringer. Deretter legger vi alle grønnsakene og bønner i en kjele, krydre med krydder, tilsett sukker, hell i eddik og vegetabilsk olje. Rør og kok, rør av og til, til de er møre, ca. 2 timer. Legg den ferdige salaten i rene glass, rull den sammen og pakk den inn i et teppe over natten. Vi oppbevarer syltetøyet på et mørkt, kjølig sted, og om vinteren bruker vi dem som salat, suppedressing eller tilbehør.

Bønnesalat til vinteren

Ingredienser:

• tørre hvite bønner - 2 ss.;
• ung zucchini - 1,5 kg;
• søt pepper - 450 g;
• hvitkål - 1,5 kg;
• tomater - 1 kg;
• løk - 6 stk.

Til marinaden:

• granulert sukker - 1,5 ss;
• vegetabilsk olje - 1,5 ss;
• bordeddik - 1,5 ss;
• krydder.

Preparat

Bløtlegg bønnene over natten og kok dem om morgenen til de er møre. MED hvitkål, fjern de øverste bladene og hakk det veldig tynt. Vi behandler pepperen og kutter den i tynne strimler. Vi vasker den unge zucchinien, tørker den og kutter den i små terninger. Vi fjerner skinnet fra tomatene og vri dem gjennom en kjøttkvern, og kutter løken i terninger.

La oss nå lage en marinade til salaten: bland krydder og sukker med eddik og vegetabilsk olje, sett på brann og kok i ett minutt, og bland deretter grundig til alt er oppløst.

Ta deretter en dyp kjele, hell marinaden i den og legg ut de tilberedte grønnsakene. Først legger vi kålen, deretter zucchini, paprika, bønner og løk. Dekk til med lokk, reduser varmen til lav og la det småkoke i ca 1 time. Pakk den varme salaten i glass, rull opp lokkene og la den stå til den er helt avkjølt.

Relaterte artikler:

Hjem / SNACKS

En flott, mettende og veldig sunn matbit som definitivt vil appellere til alle som elsker bønner. Denne greske vinterforretten vil også fungere som en livredder hvis det kommer uventede gjester.

Den kan spises som tilbehør eller som en uavhengig rett (spesielt i fastetiden), eller den kan kokes flott suppe- nærende og velsmakende!

Produkter:

1. Tomater - 2,5 kg
2. Gulrøtter på et grovt rivjern - 1 kg
3. Paprika - 1 kg
4.

Salat med bønner til vinteren

Løk, kuttet i ringer - 0,5 kg
5. Vegetabilsk olje - 1 glass
6. Salt - 2 ss. dynkede skjeer
7. Sukker - 2 kopper
8. Bønner - 1 kg
9. Hakket hvitløk - 0,5 kopper
10. Fersk persille - 200 g
11. Varm pepper - 1 stk.
12. Eddikessens - 1 ss. skje

Slik tilbereder du en gresk forrett:

Når du tilbereder grønnsaker, ikke glem å inspisere dem nøye for ødelagte områder som må kuttes av, ellers kan glassene "eksplodere" etter søm.

Grønnsaker skal vaskes, stengler fjernes fra tomater, og kjerner kuttes ut fra søt paprika og varm paprika.

Før vi tilbereder den greske matbiten, må vi bløtlegge bønnene i 12 timer. Kok den så til den er kokt, slik at den er tett nok, beholder formen godt og ikke faller fra hverandre.

Mens bønnene koker, kutter du tilfeldig tomater (jeg skjærer dem i terninger) og paprika (terninger eller stripete), løk i ringer eller halve ringer, og riv gulrøtter på et grovt rivjern. Kombiner disse produktene, tilsett salt, sukker og smør og la det småkoke i 30 minutter på lav varme.

Tilsett kokte bønner, hvitløk, hakket persille, pepper til de stuede grønnsakene og la alt småkoke i ytterligere 10 minutter.

På slutten av tilberedningen, tilsett 1 ss eddikessens.

Legg i steriliserte glass, rull sammen, vend på lokk (opp ned) og pakk inn til det er avkjølt.

Etter avkjøling (vanligvis etter en dag), settes glassene på deres faste lagringsplass - kjelleren, hvis det er et privat hus, og noen har et pantry, hvis det er en vanlig leilighet.

Den optimale oppbevaringstemperaturen for hermetikk er fra 0 til 10 grader Celsius, men ikke alle har denne muligheten. Kan oppbevares i leilighet under normale forhold romtemperatur. I dette tilfellet, vær mer oppmerksom på sterilisering av beholdere, inspeksjon av grønnsaker for ødeleggelse og kokende lokk.

« Hjemmeoppskrifter"Ønsker deg god appetitt!

Klikk " Like» og få de beste innleggene på Facebook!

Salat med bønner til vinteren - deilige oppskrifter

Blant variasjonen av syltetøy er det preparater som ikke bare kan brukes som siderett, men også som ingrediens for å tilberede andre retter. Sistnevnte inkluderer også en salat med bønner til vinteren. Denne solide og næringsrike snacksen med brød kan enkelt erstatte middagen. Og hvis du plutselig vil ha borscht, og det ikke er bønner hjemme, kan du trygt legge til salat i pannen. Borscht vil ikke lide en bit av dette, men tvert imot vil det få ekstra smak. I tillegg vil koketiden reduseres betydelig.

Eksperimenterer med ingredienser erfarne husmødre laget og brakt til live mange veldig smakfulle oppskrifter på salat med bønner til vinteren.

Vintersalat med bønner

Legger til en matbit forskjellige grønnsaker lar deg leke med smak og gjør salaten ikke så rik.

For å få bønnene til å koke raskere bør de bløtlegges dagen før hermetikk (over natten).

Tradisjonell salat med bønner

For å tilberede 5 liter salat:

Salatens beredskap bestemmes av bønnenes tilstand: hvis bønnene er myke, kan du slå dem av.

Bønner med grønnsaker

Å tilberede salaten vil ikke ta mye tid hvis du først koker en kilo bønner.

Les også: Hvordan kan og sylte grønne erter?

Mens bønnene koker, kan du gjøre grønnsakene:

Bønner i tomatsaus

Denne salaten ligner veldig på butikkbønner, som husmødre ofte kjøper til borsjtsj. Men på grunn av det faktum at tomater med fruktkjøtt brukes i stedet for tomatjuice, er sausen tykkere.

For å lage 4,5 liter hermetisk bønnesalat, bør du:

Gresk salat med bønner

Tradisjonelt brukes røde bønner og chilipepper til å tilberede denne forretten i den mengden som er nødvendig for å gjøre salaten krydret. For de som ikke liker varme retter kan du tilsette veldig lite chili for smak. Gresk vintersalat med bønner viser seg å være veldig velsmakende, og rød frukt og grønnsaker gjør den også festlig vakker.

Først av alt må du forberede bønnene:

Les også: Forbereder en deilig borsjtsjdressing til vinteren med og uten rødbeter

Begynn nå å forberede grønnsakene:

Nå kan du begynne å lage mat direkte hermetisk salat med røde bønner:

Bønnesalat med rødbeter

En krukke med en slik matbit vil ikke bare tjene som en velsmakende siderett for potetmos, men vil også hjelpe til når du forbereder første kurs. Rødbetesalat med bønner for vinteren kan tilsettes i stedet ferske grønnsaker i borsjtsj Den angitte mengden ingredienser skal gi omtrent 6,5 liter ferdig produkt.

Trinn-for-steg forberedelse:

Les også: Beste oppskrifter salat med blekksprut

Bønnesalat med zucchini

Selv om bønner er sunne, er de litt tung mat for magen. For å gjøre forretten lettere, kan du legge til ung zucchini eller zucchini og lage en vintersalat med bønner og zucchini.

Til salaten trenger du:

• 2 ss. sukker bønner;
• 1 liter tomatjuice;
• 3 kg zucchini;
• 200 g smør;
• 500 g paprika;
• et glass sukker;
• etter smak - salt og pepper;
• 1 ss. l. eddik.

Bløtlegg bønnene over natten og kok til de er møre dagen etter.

Skjær zucchinien i store terninger slik at de forblir hele under kokingen. Du trenger ikke å kutte av skallet hvis grønnsakene er unge.

Skjær paprikaen i ikke veldig tykke skiver.

Legg de oppkuttede grønnsakene i en stor gryte, hell tomatjuice på toppen og la det småkoke i 40 minutter (over middels varme). I løpet av denne tiden vil saften som frigjøres av zucchinien fordampe. Slå deretter på brenneren og la salaten småkoke i 20 minutter.

Når blandingen blir tykkere, tilsett de tilberedte bønnene, smøret og sukkeret (salt og pepper etter smak). Kok i ytterligere 10 minutter og tilsett eddik. Etter 2 minutter, slå av brenneren, legg salaten i glass og rull sammen.

En salat med bønner til vinteren er ikke bare en solid forrett, men også en utmerket forberedelse til førsteretter, som vil hjelpe deg å tilberede dem raskt. Eksperimenter, legg til andre grønnsaker i bønnene, og nyt måltidet!

Bønnesalat til vinteren - deilige oppskrifter blanks med bilder

Deilig salat med bønner og tomater til vinteren - Hjemmelaget

Bønner til vinteren - en oppskrift på en deilig bønnesalat

Bønnesalat til vinteren - deilige oppskrifter

Balayage for kort hår ProKrasotu. net - online internettmagasin

Ekspertenes mening: installasjon av en motor på en akterspeil

Satengbroderi: mesterklasser for nybegynnere og

Strikkede skjortefronter: Dagbok for gruppen "VI STRIKER I HENHOLD TIL BESKRIVELSEN av gruppen - kvinner"

Vi lager dører i en bærende vegg med egne hender. Finesser ved å jobbe med en transportør

Barnerom for to barn: 75 bilder av designideer

Bønner med grønnsaker til vinteren

Ingredienser

• Løk 500 g;
• Raffinert solsikkeolje 400 ml;
• Gulrøtter 500 g;
• Søt pepper 500 g;
• Tomater 2000 g;
• Sukker 25 g;
• Salt 50 g;
• Eddikessens 5 ts.
• Tørre røde bønner 1000 g.
• Hvitløk 100 g.

Matlagingsmetode

1. For matlaging trenger vi tørre bønner, gulrøtter, tomater, paprika, vegetabilsk olje, løk, hvitløk, salt, sukker, eddikessens 70%.
2. Legg bønnene i bløt over natten, kok deretter til de er møre og la dem renne av i et dørslag.
3. Riv gulrøttene.
4. Skjær paprikaen i strimler.
5. Skjær løken i tynne ringer. Mal tomatene i en blender.
6. La alle grønnsakene småkoke med olje i 20 minutter fra de koker over svak varme.
7. Tilsett bønner, hvitløk (riv på et fint rivjern), sukker, salt, eddik, bland. La småkoke i ytterligere 15 minutter.
8. Rull til tørre steriliserte krukker, snu og pakk inn til de er kjølige. Utbytte: 4 liter.

Pepper og bønnesalat

Ingredienser

For 7 glass, 1 liter kapasitet:

• Søt pepper - 5 kg;
• Tomater - 3 kg;
• løk - 2 kg;
• bønner - 500 g;
• sukker - 300 g;
• Salt - 100 g;
• Eddik 9% - 200 ml;
• Vegetabilsk olje - 0,5 l.

Matlagingsmetode

1. Hell vann over bønnene. Kok til de er møre (1 time).
2. Vask paprikaen og kutt i strimler.
3. Skjær løken i halve ringer.
4. Vask tomatene, skjær i skiver.
5. I en stor bolle, rør sammen paprika, løk, tomater og bønner.
6. Krydre dem med sukker, salt, eddik, vegetabilsk olje.
7. Ha blandingen over i en kjele, dekk til og kok opp. Bønnesalat med paprika kok fra kokeøyeblikket i ca 1 time.
8. Legg den varme pepper- og bønnesalaten i forberedte glass og rull sammen.

   Bønnesalat til vinteren - deilige oppskrifter

   God appetitt!

Bønnesalat med grønnsaker

Ingredienser

• tørre bønner - 500 g;
• gulrøtter - 500 g;
• søt pepper - 750 g;
• løk - 500 g;
• naturlig tomatpuré - 250 ml;
• vann (for juice) - 750 ml;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 1 ss. l.;
• krydder - etter smak og ønske.

Matlagingsmetode

1. Hell nytt kaldt vann uten salt over bønnene som har ligget i bløt over natten, kok opp og kok i 30 minutter.
2. Skrell gulrøttene, vask dem, riv dem grovt rivjern. Ha i en stor kjele sammen med bønnene.
3. Renset løk kuttet i strimler. Fjern frøene fra paprikaen og kutt i strimler. Tilsett løk og paprika i pannen med bønner og gulrøtter.
4. Skilsmisse tomatpuré vann for å få tomatjuice. Mottatt tomatjuice hell i grønnsaker og bønner, sett pannen på bålet, kok opp innholdet.
5. Tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje i pannen og kok på lav varme under omrøring i 30-40 minutter. Hvis ønskelig, tilsett favorittkrydder og kok salaten i ytterligere 5 minutter. Juster mengden sukker avhengig av surheten i tomatjuicen.
6. Når den er varm, legg salaten i tørre, sterile krukker og forsegl tett. Snu opp ned til den er avkjølt.

Bønner– en urteaktig plante fra belgfruktfamilien, som er typearten. Fruktene til planten er belger som inneholder flere nyreformede frø som deler samme navn med planten. Produktet er mye brukt i matlaging, næringsmiddelindustrien og forberedelser til vinteren for fremtidig bruk.

Amerika regnes som fødestedet til planten. I følge historisk informasjon ble bønner brukt i antikken av aztekerne. Også interessant faktum er at de gamle grekerne betraktet bønner, eller rettere sagt lapskausen laget av dem, som mat for de fattige. I oldtiden i England ble planten brukt til dekorative formål, da bønnene blomstrer med vakre hvite blomster. I Asia konsumeres bønner utelukkende i knust form: frøene til planten tørkes og bearbeides til mel.

Det er ganske mange plantearter. Som regel, i matlaging, forstås bønner som avskallingsvarianter. De er på sin side delt inn etter farge- og smaksegenskapene til frøene. De mest populære er hvite og røde bønner. Det er disse typene som oftest brukes til å tilberede ulike retter og forberedelser til vinteren for fremtidig bruk. Dette produktet må ikke forveksles med grønne bønner, som er en egen art.

Bønner har ganske mye nyttige egenskaper. Først av alt bør det bemerkes at produktet inneholder protein, som når det gjelder lett fordøyelighet kan konkurrere med proteinet i fisk og kjøtt. Også frøene til planten er rike på vitaminer, mineraler og nyttige mikroelementer. Produktet inneholder et naturlig antibiotikum som hjelper til med å rense mage og tarm. Regelmessig bruk belgfrukter forbedrer funksjonen til nervesystemet. Selv i hermetisk form beholder bønner de fleste av sine fordelaktige egenskaper, så dette produktet anses som ideelt for vinterpreparater.

Før du spiser bønner, bør du være sikker på å vite at de i rå form er svært helsefarlige, siden de inneholder giftige stoffer. Derfor anbefales det å legge bønner i kaldt vann i en dag før du bruker dem. Det anbefales ikke å overbruke bønner, da de tar lang tid å fordøye. Ikke glem at bruk av bønner kan føre til flatulens.

For å bruke belgfrukter til hjemmelagde preparater eller til matlaging, må du kjøpe det.

Vintersalat med bønner - oppskrift

Oftest kan du finne allerede skrellede og tørkede bønnefrø på salg. I slike tilfeller er det nødvendig å avklare emballasjedato og utløpsdato for produktet. Det er veldig viktig at plantens frukter ikke inneholder fremmede stoffer av syntetisk eller kjemisk opprinnelse. Det anbefales å oppbevare bønner på et tørt og mørkt sted ved romtemperatur.

Ulike supper, hovedretter, tilbehør, snacks og salater tilberedes av belgfrukter. Dette populære produktet er forberedt for vinteren på en rekke måter. Bønner kan hermetiseres på egen hånd eller brukes til å forberede dressinger for vinteren. Om ønskelig kan belgfruktene forsegles i tomat eller deres egen juice.

Detaljert trinnvise oppskrifter Bildene nedenfor vil fortelle deg hvor enkelt, velsmakende og raskt det er å forberede bønner til vinteren, samt hvordan den ferdige hermetikken skal oppbevares riktig.

trinn for trinn oppskrift med bilder

Det ser ut til at det er mer praktisk og lettere å lagre tørkede bønner enn hermetiske bønner, for når de er tørre, kan de vare godt i flere år og ta liten plass. Imidlertid bevarer mange husmødre bønner for vinteren, enten uavhengig eller som en del av grønnsakssalater, fordi slike forberedelser er en ekte gave til tilfeller der det er lite tid til å forberede frokost eller middag. En salat med bønner og grønnsaker er allerede klar i seg selv, og dessuten er det nok solid rett, og dessuten kan du raskt lage suppe av det, legge til bønner og grønnsaker til borsjtsj, eller servere som et tillegg til en hvilken som helst siderett.

Ingredienser

• bønner - 1 ss.
• tomater - 0,3 kg
• pepper - 4 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• sukker - 1 ss. l.
• salt - 1 ts.
• malt svart pepper - 0,5 ts.
• bordseddik 9% – 0,5 ts.

Preparat

1. Sorter ut tørkede bønner (røde eller hvite) fra rusk og sett til side alle som har blitt ødelagt eller skadet av insekter. Vask paprikaen grundig, spesielt ved bunnen av stilken. Tomatene må være modne og ikke bortskjemte de må vaskes og stilken fjernes. Skrell en stor gulrot, skjær av halen.

2. Det anbefales å bløtlegge bønnene i kaldt vann og la stå i bløt i 12 timer. Det skal være dobbelt så mye væske som selve bønnene. Eller du kan bløtlegge bønnene bare over natten, og deretter koke til de er møre. Når bønnene er tilberedt på denne måten, begynn å forberede grønnsakene. Skjær gulrøttene i tynne strimler eller riv dem på et grovt eller spesielt rivjern.

3. Skjær tomatene i sirkler av middels tykkelse for dette, kniven må være veldig skarp. Du kan skrelle huden av dem fordi den ikke blir myk.

4. Fjern stilken fra paprikaen, skrell den fra frøene og skjær i tynne ringer. Skjær løken i tynne halvringer.

5. Legg deretter alle ingrediensene i en kjele, tilsett vegetabilsk olje, salt, sukker, pepper og eddik, sett på brann og kok opp, husk å røre.

Salat med bønner er en veldig nødvendig forberedelse for hver enkelt av oss. Det er så deilig å åpne en krukke i slutten av januar og se ferske grønnsaker der, som fortsatt er like sunne.

Men før du begynner å lage mat, må du definitivt finne ut hvordan du best gjør det slik at ingenting blir ødelagt og bevart i mange måneder.

Generelle matlagingsprinsipper

Så det viktigste i hermetikk er å opprettholde sterilitet. Dette betyr at alle glass må vaskes grundig og steriliseres, inkludert lokk. Det er bedre å sterilisere lokkene 10 minutter før du lukker glasset, for ikke å "plukke opp" noe.

Etter å ha kjøpt rå bønner, må du definitivt sortere dem. Dette er veldig viktig: hvis minst en bortskjemt bønne kommer inn i salaten, er det en sjanse for at bokmerkene blir bortskjemt, og hver eneste av dem.

Klassisk salat med bønner til vinteren

Koketid

kaloriinnhold per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: du kan velge hvilke som helst bønner, også hermetiske.

skogsmat

Liker du sopp? Da er bønnesalat med sopp definitivt noe for deg!

Hvor lang tid er den - 2 timer og 15 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 116 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Skjær løken i små terninger.
2. Hell olje i en stekepanne, varm den opp og tilsett løk. Under omrøring, stek til det er gjennomsiktig.
3. Rens soppen grundig og hakk den etter ønske.
4. Ha i en bolle, tilsett vann og sett på middels varme. Gi blandingen et oppkok. Kok i 15 minutter.
5. Etter at tiden har gått, tøm vannet gjennom et dørslag.
6. Etter dette, tilsett soppen til løken og stek i 5 minutter, husk å røre.
7. Skyll bønnene bløtlagt over natten med rennende vann og hell over i en kjele.
8. Hell nok vann og sett på brann.
9. Kok bønnene til de er nesten ferdige.
10. Skjær tomatene i små skiver.
11. Ha i en blender og kjør til en jevn masse. Det samme kan gjøres i en kjøttkvern om mulig eller ønskelig.
12. Legg sopp og løk i en stor kjele, tilsett tomatmasse og bønner, salt og sukker.
13. Bland alt og dekk med lokk, sett på middels varme. Kok i 20 minutter.
14. Skrell hvitløken, hakk den med en hvitløkspresse og tilsett salaten på slutten av stekingen.
15. Legg i krukker og legg i en kjele, bunnen av denne skal dekkes med et håndkle eller gasbind.
16. Hell vann opp til skuldrene på boksene og kok opp.
17. Steriliser i ytterligere 35 minutter, rull deretter sammen og sett på et lunt sted til det avkjøles.

Tips: du kan velge hvilken som helst sopp. Dette kan være melkesopp, kantarell, steinsopp, russula, boletus, honningsopp osv.

Lagre hermetikk

Dette emnet er veldig likt det ferdige hermetiske bønner, men vi kalte det en salat. Vi skal koke bønnene inn tomatsaus. Om vinteren vil et slikt bokmerke definitivt komme godt med.

Hvor lang tid er den - 1 time og 20 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 62 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Vask bønnene grundig, sorter og hell over i en bolle.
2. Fyll med vann og la stå i 12 timer eller til og med en dag.
3. Det anbefales å skifte vannet 2-4 ganger i løpet av denne tiden slik at bønnene ikke begynner å surne, ellers må du ekskludere dem fra salaten.
4. Skyll de bløtlagte bønnene, tilsett den nødvendige mengden vann og kok til de er helt gjennomkokte.
5. Skjær tomatene i skiver. Ha dem i en blender og puré. Du kan bruke en kjøttkvern hvis du ikke har en blender.
6. Hell den resulterende blandingen i en kjele og sett den på komfyren. Stek i 10-25 minutter avhengig av hvor tykk du vil ha tomatsausen.
7. Når sausen er klar kan du sile den gjennom en sil for å fjerne frø og skallbiter, eller du kan male den med en stavmikser. Effekten er nesten den samme. Legg de ferdige bønnene i et dørslag og la vannet renne av.
8. Tilsett bønner i sausen sammen med sukker, salt, eddik, chili.
9. Hakk hvitløken. Legg til de resterende ingrediensene.
10. Bland alle ingrediensene, sett på brann og kok i 20 minutter.
11. Etter dette, hell i glass, lukk og skru ned lokkene.

Tips: chili kan brukes ikke bare i form av malt pulver, men også i form av en puré, hele den ferske poden.

Bokmerke for vinter på gresk

Forberedelsen vil minne deg om en salat fra solfylte Hellas. Nesten alle ingrediensene er tilstede her (unntatt feta, selvfølgelig) og enda litt til.

Hva er klokken - 3 timer.

Hva er kaloriinnholdet - 101 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Skyll bønnene, legg i en bolle og dekk med kaldt vann. La det trekke i en dag.
2. Skyll deretter og kok til den er gjennomstekt.
3. Vask tomatene grundig og lag et korsformet snitt på hver frukt.
4. Hell vann i en stor kjele og sett på brann. Kok opp og tilsett de kuttede tomatene.
5. La stå i bare 1 minutt, og bruk deretter en hullsleiv til å overføre tomatene til en bolle med kaldt vann eller isbiter. Et annet alternativ er å overføre grønnsakene til et dørslag og ganske enkelt skylle med kaldt vann.
6. Etter noen minutter vil tomatene avkjøles og må skrelles.
7. Etter dette kutter du fruktene i terninger og setter til side.
8. Vask gulrøttene, skjær av skinnet og riv.
9. Skjær paprikaen i to deler, fjern kjernen med membraner og frø.
10. Skjær den søte fruktkjøttet av grønnsaker i strimler.
11. Skrell løken, fjern røttene, og sørg for å skylle av saften som frigjøres fra kuttet. Skjær i halve ringer.
12. Legg tomater, paprika, løk og gulrøtter i en stor gryte eller sautépanne.
13. Skyll bønnene og tilsett resten av grønnsakene.
14. Hell i eddik, olje, tilsett sukker, rør.
15. Smak til med krydder etter smak og tilbered den fremtidige salaten, rør av og til, i 2 timer.
16. Legg olivenene i et dørslag og del dem i to.
17. Etter tid, tilsett oliven og skall i salaten og bland.
18. Legg salaten i glass, rull den sammen og dekk den med et teppe.

Tips: Oliven kan erstattes med sorte oliven.

Salat med bønner og rødbeter til vinteren

Når en salat inneholder bønner, tomater, rødbeter, paprika, ser den mer ut som borsjtsj enn bønnesalat med rødbeter.

Hvor lang tid er den - 2 timer og 50 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 63 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Skrell rødbetene, vask og kutt i terninger eller riv.
2. Skrell gulrøttene, skyll og kutt, som rødbeter, i barer eller strimler.
3. Vask tomatene. Om ønskelig, blancher og skrell dem. For å gjøre dette, skjær kutt på hver grønnsak og senk fruktene i kokende vann i bare 1 minutt. Etter dette overfører du tomatene til kaldt vann i like lang tid. Skrell tomatene og skjær i skiver.
4. Skrell løken, vask og kutt i fjær.
5. Skyll bønnene og bløtlegg dem i vann i 12 timer eller mer. Skyll deretter igjen og ha over i en kjele.
6. Hell i vann, sett på komfyren og kok til halvkokt (ca. 15-20 minutter).
7. Bland rødbeter, tomater, gulrøtter, løk og paprika.
8. Tilsett smør, sukker og salt.
9. Kombiner alt og sett på komfyren i 2 timer.
10. Ikke glem at massen må røres slik at ingenting brenner seg.
11. Tilsett eddik 15 minutter før slutten av tilberedningen.
12. Kok litt til, hell deretter i glass og legg bort "under pelsen".

Tips: du kan bruke gensere, tepper, tepper og gensere som en "pelsfrakk".

Vitaminboom i glass

Vi vil tilby deg en grønn bønnesalat; smaken vil være forskjellig fra alle andre salater. Men det er verdt det, prøv det!

Hvor lang tid er den - 1 time og 35 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 88 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Vask bønnene grundig og fjern stilkene.
2. Om ønskelig, kutt hver belg i 2-3 deler.
3. Hell vann i en kjele og sett på brann. Kok opp og kok i 10 minutter.
4. Ha så over i et dørslag og skyll straks med kaldt vann slik at bønnene ikke sveller mer.
5. Skyll tomatene, fjern stilkene og kutt i små biter.
6. Vask gulrøttene, skjær av skallet, riv på et fint rivjern.
7. Skrell løken, vask den, skjær den i strimler eller fjær.
8. Hell halvparten av oljen i en stekepanne og varm den opp.
9. Tilsett løk og gulrøtter og la det småkoke til det er mykt. Rør av og til.
10. Ha løk og gulrøtter i en stor kjele eller stekepanne, sammen med tomater og kokte bønner.
11. Tilsett salt og sukker, resterende smør, rør og kok i 40 minutter under omrøring.
12. Etter dette, legg salaten i glass og rull sammen.

Tips: For å gjøre salaten lysere, kan du legge til grønne erter.

Nyttig forberedelse til den kalde årstiden

Ikke en salat, men en skikkelig vitaminboom, som inneholder hvite bønner, auberginer og mange andre grønnsaker som gjør salaten utrolig rik og sunn.

Hvor lang tid er den - 1 time og 55 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 92 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Skyll paprikaene og del dem i to for å fjerne membraner og frø. Skjær fruktkjøttet i små terninger.
2. Skrell hvitløken, skjær av de tørre endene og kjør feddene gjennom en hvitløkspresse.
3. Skrell gulrøttene og vask grundig. Rist.
4. Vask bønnene om kvelden, tilsett vann og la stå over natten. Om morgenen, skyll bønnene, hell kokende vann over dem og sett på brann. Kok til den er gjennomstekt, men det er viktig å ikke overdrive.
5. Vask tomatene, fjern stilkene, skjær i skiver.
6. Før hvert stykke gjennom en kjøttkvern.
7. Vask auberginene, fjern stilkene og skjær fruktene i terninger.
8. Rør inn hvitløk i tomatmassen og hell det hele i en kjele.
9. Sett på komfyren og kok opp.
10. Tilsett salt, sukker, eddik og olje.
11. Vent til det koker og tilsett så gulrøttene.
12. Under omrøring, la blandingen koke opp igjen.
13. Tilsett pepper, og deretter (etter koking) auberginen.
14. Når auberginene koker koker du grønnsaksblandingen i 30 minutter.
15. Etter at tiden har gått, tilsett bønnene og kok salaten i ytterligere 20 minutter fra kokeøyeblikket, husk å røre.
16. Etter at tiden har gått, del den resulterende massen i glass og rull opp.

Tips: for smak og større fordeler, legg til zucchini.

For å smake kan du legge til alle krydder og urter du liker: kardemomme, kanel, chili, provençalske urter, mynte, brennesle, etc. Ikke vær redd for eksperimenter, for det er de som gjør retter til mesterverk!

Hvis du ikke har lyst til å koke bønner, har vi noe for deg. gode råd: kjøp et par bokser med ferdige butikkbønner, så blir alle salatene tilberedt 2 eller til og med 3 ganger raskere.

Bønnesalat - sunt og deilig rett. Det som er bra med denne snacksen er at den kan vare i årevis hvis den gjøres riktig. Det er godt å gå ned i kjelleren om vinteren og komme tilbake med en boks ferske grønnsaker, er det ikke?