Fisk med omelett i ovnen oppskrift. Fisk i en omelett i ovnen: oppskrift. Fisk under omelett, bakt i ovnen med grønne erter

Forbered deg til frokost flott rett- fisk i omelett, veldig sunn og velsmakende med urter, tomater, ost.

Retter tilberedt i leireretter i ovnen viser seg spesielt velsmakende og aromatiske. Fiskefilet vil beholde sin saftighet, så vel som dens komponentsammensetning. Omeletten blir mør og luftig.

• fersk frossen fiskefilet - 500 g;
• kyllingegg - åtte stykker;
• pasteurisert kumelk - ½ kopp;
• løk - to hoder;
• raffinert solsikkefrøolje;
• finmalt salt;
• førsteklasses hvetemel;
• malt allehånde;
• tørkede greener.

Vi tilbereder biter av fiskefilet på vanlig måte. Vask grundig og tørk. Kan marineres i ferskpresset sitronsaft og krydder.

Bre inn hver skive fiskefilet hvetemel, og stek deretter til nesten ferdig i en liten mengde raffinert solsikkefrøolje.

Legg fisken på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Og la oss la det ligge til side for nå.

Hakk den skrellede løken i halve eller kvarte ringer.

Dypp den finhakkede løken i hvetemel og fres til den er gyldenbrun.

Hell litt raffinert solsikkefrøolje i bunnen av leirpottene.

Legg fiskestykker og stekt løk på toppen.

Bland i en egen bolle kyllingegg med pasteurisert kumelk.

Hell denne blandingen over fisken, men du trenger ikke fylle grytene helt. Egg med melk vil øke i volum under varmebehandling.

Tilsett noen tørkede eller friske urter. Sett i ovnen.

Vi skal ikke lage denne retten lenge. Vi fokuserer på omelettens beredskap. Det optimale temperaturområdet er 180-200°.

Oppskrift 2: fisk i en omelett i ovnen (steg for steg)

Fisk i en omelett - som i barnehage, det er veldig nedetid og raskt alternativ fiskeforedling. Denne retten er kjent og elsket av alle som gikk i barnehagen som barn. Denne omeletten anbefales til barn over 1 år. Hvis du ser på figuren din, eller du ikke anbefales å spise tung fet mat, vil denne retten passe perfekt inn i kostholdet ditt.

Fisk bakt i en omelettblanding blir velsmakende og saftig og servert med en siderett. Serverer både som en separat og en andre rett. Et lite tillegg i form av kefir endrer ikke smaken. Retten bakes i ovn, som gjør at den kan bakes jevnt. Den har en rik fiskesmak, som kompletteres med en kombinasjon av egg og smør.

• Hake fiskefilet - 360 g
• Kyllingegg - 2 stk.
• Mel - 16 g (haugen spiseskje)
• Kefir - 40 ml
• Smør - 20 g
• Salt etter smak

Ta hakefileten og vask den i kaldt rennende vann (du kan også bruke andre typer fisk, ikke fete varianter). Skjær i mellomstore biter.

Hell vann i en kjele, sett det på komfyren, kok opp, tilsett litt salt og la det småkoke biter av hakket kulmule i 5-7 minutter på middels varme, etter koking.

Smør den ferdiglagde bakebollen, smør.

Legg bitene av posjert filet i pannen.

Ta kyllingegg og skyll dem godt under rennende vann før du bruker dem. Deretter slår vi dem inn i en dyp beholder. Tilsett kefir.

Visp i omtrent tretti sekunder og tilsett mel.

Bland alt godt til det er jevnt; hvis det vises klumper, la blandingen sitte i omtrent ett minutt. Slå deretter igjen i omtrent tretti sekunder.

Hell den resulterende omelettblandingen i formen med fisken.

Sett i ovnen og stek på 180 grader i 20 - 30 minutter. Overflaten på produktet skal få en gylden skorpe og ha en myk, saftig konsistens.

Dermed er fisken bakt i omeletten klar. Serveres med en siderett av kokte grønnsaker el potetmos.

Oppskrift 3: deilig fiskefilet med omelett

• fiskefilet - 500 gr
• vegetabilsk olje - 50 ml
• mel - 1 ss.
• rømme - 250 ml
• sitronsaft - 1-2 ss.
• friske urter - etter smak
• salt - etter smak
• malt svart pepper - etter smak

For mer øyeblikkelig matlaging retter, må du forberede alle ingrediensene på forhånd. Rens eventuelt fisken, vask og tørk med et papirhåndkle. Etter dette, kutt i små porsjoner, smak til med pepper og salt, dryss med sitronsaft, rør og la stå i noen minutter.

Dypp lettmarinerte fiskefileter i mel, legg i en smurt form eller på en bakeplate og sett i ovn forvarmet til 160-180 grader Celsius i 10 minutter.

Mens fisken steker, må du forberede omelettblandingen. For å gjøre dette, pisk eggene grundig med en visp eller gaffel med rømme eller yoghurt til den er jevn.

Tilsett finhakket dill og persille i den frodige blandingen. Tilsett litt salt og pepper etter smak, og rør godt.

Fjern beholderen med den bakte fisken, hell omelettblandingen over filetene og sett tilbake i ovnen. Stek ved samme temperatur i ca 10-15 minutter eller til toppen av fatet er brunet.

Det er alt trinn for trinn fotooppskrift retter knyttet til lunsj i barnehagen. Klar fisk i en omelett, kutt i porsjoner og server i flate tallerkener. I tillegg kan maten pyntes grønne erter, hakkede grønnsaker, en sitronskive og friske urter. God appetitt!

Oppskrift 4, trinn for trinn: tunfisk med grønnsaker i en omelett

Fyll for omeletter kan være forskjellige. Prøv å bruke rød paprika, asparges eller sopp. Det blir også veldig smakfullt!

• Tunfisk – 1 boks hermetisk tunfisk
• Tomater - 3
• Dill - en liten haug
• Hvitløk - 2 fedd
• Grønne bønner - 100 g
• Egg - 9
• Salt - etter smak
• Vegetabilsk olje - 9 ss.
• Majones - 1 ss.

Forbered en omelett med grønne bønner. Stek bønnene i en stekepanne i 5-7 minutter i vegetabilsk olje. Pisk 3 egg i en kopp, tilsett salt og tilsett bønnene. Stek omeletten til den er kokt, og overfør den deretter til en flat tallerken.

Lag en omelett med tunfisk. Tøm væsken fra glasset, legg fisken i en bolle og smuldre med en gaffel. Pisk 3 egg, tilsett salt etter smak, bland med tunfisk. Varm 3 ss i en stekepanne. vegetabilsk olje, hell i eggeblandingen og stek omeletten til den er ferdig. Overfør den deretter til en flat tallerken.

Lag en omelett med tomater. Pisk 3 egg, salt, tilsett finhakket dill. Finhakk tomatene. Finhakk hvitløken. Hell 3 ss i pannen. l. vegetabilsk olje, stek tomater og hvitløk i 3-5 minutter, hell i de sammenpiskede eggene og stek omeletten til den er ferdig. Overfør den deretter til en flat tallerken.

Legg omelettene oppå hverandre, pensle hvert "lag" med majones. God appetitt!

Oppskrift 5: Omelett med lettsaltet rød fisk

Original frokost. En veldig interessant kombinasjon av saltfisk, stekte poteter, stekte egg og grønt. Bare en feiring av smaken.

En omelett tilberedes med urter og stekte poteter, lettsaltet rød fisk legges på den og drysses med revet ost. Den ferdige omeletten brettes i to og drysses med grønn løk ved servering.

• Egg - 2 stk.
• Melk - ¼ kopp
• Poteter - ½ stk.
• Rød fisk - 2 stk
• Dill - 1 ss.
• Grønn løk - 1 ss.
• revet ost - 2 ss.
• brus - ¼ ts.
• Smør - etter behov.

Varm en stekepanne med smør, tilsett biter av kokte poteter.

Forbered en omelettblanding (egg, melk, brus) med urter. Pisk med en visp. Blandingen trenger ikke saltes, siden fisken er salt.

Når potetene er litt brune, heller du omelettblandingen over dem.

Stek omeletten til den er kokt, legg rød fisk på den ene halvdelen.

Fisken skal være lett saltet. Sterkt saltet fisk vil trekke hele "teppet" over seg selv - de resterende ingrediensene vil ikke merkes.

Dryss halvparten av fisken med revet ost.

Brett omeletten i to.

Ved servering legger du et stykke smør på toppen og drysser over grønn løk.

Oppskrift 6: Raba i en omelett med ost (trinn-for-steg-bilder)

En veldig smakfull og mør rett!

• Egg 2 stk
• Kokt fisk (vilken som helst) - filet 50-70 g
• Melk eller fløte 2 ss. skjeer
• Hard ost 40 g
• Salt, pepper etter smak
• Fersk tomat 1 stk
• Grønn løk 3-4 fjær
• En blanding av vegetabilsk olje og smør 1-2 ss. skjeer
• Grønt til pynt

Pisk eggene med en gaffel eller visp, tilsett melk eller fløte, og tilsett salt. Tilsett finhakkede tomater og grønn løk.

Hakk den kokte fiskefileten, tilsett salt og pepper.

Varm oljen i en stekepanne, hell i eggedosisen og hold omeletten på lav varme med lokket lukket til toppen ikke er flytende. Legg fisken på den ene siden og riv ost på toppen.

Dekk forsiktig med den andre siden med en slikkepott, skru av gassen og la stå i pannen i ytterligere 3 minutter. Legg på en tallerken og pynt etter ønske. God appetitt!

Oppskrift 7: rød fisk med tomater i en omelett

Omelett er en klassiker og alles favorittfrokost. Det virker som en veldig enkel rett - egg, melk og mel. Imidlertid lar oppfinnelsen deg lage hele mesterverk fra omeletter. Ved å tilsette flere og flere nye ingredienser (ost, nøtter, urter, tomater, mais og så videre), kombinerer du aromaer, teksturer, lukter med ett mål - å overraske, skjemme bort, skape stemningen for den kommende dagen.

• rød fisk (røkt eller saltet) - 200 gr.;
• tomater - 1-2 stk.;
• kyllingegg - 4-5 stk.;
• greener - en haug;
• mel - 1 ss. skjeer;
• stivelse - 1 ss. skje;
• salt, krydder - etter smak.

Forbered først den viktigste ingrediensen i omeletten - rød fisk. Det kan enten være saltet eller røkt. Det er denne lyse fiskearomaen som får oss til å elske denne omeletten så mye. Det viser seg moderat salt, saftig og veldig velsmakende.

Så fjern skinnet fra den røde fisken og skille beinene. Dette gjøres enkelt med en kjøkkenkniv. Mal den resulterende fiskefileten i terninger.

Vask tomaten, tørk den og skjær den i små biter. Omelettoppskriften bruker rød tomat. Hvis mulig kan du ta en gul tomat - du vil få en vellykket kombinasjon av fargede biter i den ferdige retten.

Skyll grønnsakene under rennende vann og rist kraftig for å fjerne overflødig fuktighet. Hakk fint. Grønt er et ganske vidt begrep. Disse kan være grønn løk, persille, dill, basilikum eller sorrel. Alle er sunne, friske, vakre - valget er bare etter din smak.

Omelettfyll tilberedes. Forresten, du kan endre denne komposisjonen etter eget skjønn. For eksempel er svarte sirkler av aromatiske oliven godt egnet for denne omeletten.

La oss nå lage basen til en omelett med tomater og rød fisk. Knekk fire egg i en dyp bolle.

Pisk dem med en mikser. Generelt for klassisk omelett Det er ikke nødvendig å bruke en mikser for å piske egg. Du klarer deg fint med en gaffel. Imidlertid vil vi bake denne omeletten, så det er fortsatt bedre å gjøre eggene til en homogen blanding.

Bland to spiseskjeer mel og en spiseskje stivelse i en egen bolle. Mel er ansvarlig for rettens tykkelse og metthet, og stivelse binder væske og gir «deigen» luftighet.

Pisk inn mel og stivelse gradvis inn i den skummende eggeblandingen. Rør hele tiden med en visp. Tilsett så røde fisketerninger, tomat og hakkede urter.

Ha omeletten over i en ildfast form smurt med solsikkeolje. Du kan bruke enten en vanlig rund panne eller porsjonerte muffinsformer. Du kan gå enda lenger i eksperimentene dine - hell omeletten på en stor stekeplate og rull den til en rull etter at den er stekt. Det vil vise seg uvanlig.

Stek en omelett med rød fisk og tomater i ovn forvarmet til 200 grader i 10-15 minutter. Spis omeletten varm. God appetitt!

Oppskrift 8: tilapia i en omelett med urter og grønnsaker

Fisk i en omelett er fantastisk ferdig rett og allerede med tilbehør! Det vil ikke være vanskelig for selv den mest uerfarne kokken å tilberede! Forresten, du kan velge fisken etter eget skjønn, selv om koketiden kan variere.

• Fisk Tilapia 500 gr.
• Kyllingegg 3-4 stk.
• Melk 150 ml.
• Tomat 1 stk.
• Friske urter
• Vegetabilsk olje

Oppskriften min bruker tilapia. Frossen. Vi tiner det...

Og stek raskt til den er lett brun...

på begge sider. Du må steke i en godt oppvarmet stekepanne slik at skorpen stivner umiddelbart. Ikke stek for mye, til den er halvstekt. Tilsett deretter litt salt. Pepper om ønskelig.

Forvarm ovnen til 170 grader. Hakk samtidig de friske urtene fint.

Og kutt tomatene i sirkler, halvsirkler, skiver, det spiller ingen rolle. Forresten, dette er ikke et obligatorisk attributt til retten.

Og tilbered omelettblandingen ved å blande egg med melk (kan erstattes med fløte). Salt omeletten. Legg til greener til den.

Legg fisken i formen.

La oss fylle den med omelett.

Og legg forsiktig ut tomatene. Sett i ovnen i 20-25 minutter. Sjekk om retten er brun. Hvis toppen begynner å brenne litt, skru på undervarmen.

Det er det, fisken i omeletten er klar!

Oppskriften er på mange måter lik den forrige. Bare denne gangen skal vi ha fisk bakt på en bakeplate.

Ingredienser:

• 500 gram fiskefilet (laks, laks, ørret, coho laks);
• 2 halve glass usyret melk;
• Vegetabilsk olje;
• fersk dill;
• Salt og sort pepper.

Preparat:

Skjær den røde fiskefileten i biter (ett stykke fisk per porsjon). Bland salt og sort pepper og dryss denne blandingen over fisken. La fisken marinere i ti til femten minutter, og klargjør i mellomtiden eggevasken. Knekk eggene i en bolle, tilsett en klype salt, litt sort pepper og pisk til de er jevne. Deretter, fortsett å vispe, hell i melken. Tilsett til slutt vasket og finhakket dill i blandingen og bland alt.

Slå på ovnen og forvarm den til 180-200 grader. Mens ovnen varmes opp, smør en stekeplate med vegetabilsk olje og legg biter av rød fisk på den. Fyll den nå med melke-eggblandingen og sett bakeplaten i ovnen. Om en halv time er den bakte fisken vår klar.

Hvordan lage fisk i en omelett i ovnen Generelle matlagingsprinsipper

Til denne retten er det tilrådelig å ikke bruke benfisk. Det ideelle alternativet, anbefalt av kokker, er å bruke ren filet. Husmødre anbefaler å bruke elve- eller sjøfisk. Produktet skal kuttes i biter, krydres med alle slags krydder, helles med saus og tilsettes grønnsaker. Hvis du planlegger å bake retten, kan grønnsakene som brukes, stekes først.

Fisk under en omelett i ovnen sørger for både den klassiske metoden for å tilberede en omelett - med tilsetning av melk, og andre oppskriftsalternativer som bruker urter, ost, forskjellige grønnsaker, sopp, etc. Uansett bør omelettmassen røres grundig før den helles. Fisk i omelett i ovnen drysses også med hard ost på toppen. Når du tilbereder en rett i en slowcooker eller i en stekepanne, blir dette vanligvis ikke gjort.

Fisk i omelett med ost

Veldig interessant oppskrift tilberede fisk i en omelett med ost. Forresten, denne oppskriften Perfekt for en barnemeny.

Ingredienser:

• 3 kyllingegg;
• 150 gram hard ost;
• 450-500 gram fiskefilet;
• Salt;
• Kokte gulrøtter.

Preparat:

For å begynne, kutt fiskefileten uten skinn og bein i små terninger. Salt fisken litt og la den stå i en bolle eller på en tallerken. Del i mellomtiden eggene i eggeplommer og hvite, og hakk osten på et fint rivjern. Pisk hvitene til skum (ikke for sterk!). Kombiner eggeplommene med hakket ost og bland godt. Tilsett så de piskede hvitene til denne blandingen og bland igjen.

Ta en dampkoker og smør den med olje. Legg fiskefiletbitene i den tilberedte pannen og fyll dem med omelettblandingen. Sett pannen i en dobbel kjele og stek fisken i omtrent tretti til førti minutter. Server retten, pynt den med skiver av kokte gulrøtter.

Note:

Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede fisk i ovnen. Da får du ikke dampet, men bakt fisk i en omelett Bakt fisk er mye sunnere enn stekt fisk. Og fisken under omeletten forblir fortsatt saftig. Baker du fisk med grønnsaker og urter, blir retten enda mer smakfull. Prøv det! Lag mat med glede og god appetitt!

Fisk i en omelett, som i barnehagen, oppskrift, ingredienser, bilder

Oppskrift på fisk i omelett, som i barnehagen

Hver av oss husker hvor storslått, vakker og deilig omelett servert til oss til frokost i barnehagen. På den tiden virket den uvanlig høy og porøs for oss. Men som det viste seg senere, allerede i voksen alder, i henhold til standarder, skal en omelett i en førskoleutdanningsinstitusjon bare være 4 cm høy. Som de sier: "Alt læres ved sammenligning!"

For å tilberede en så frodig omelett med fisk, trenger vi:

• Sjøfisk uten bein - 1 stk.
• Egg - 6 stk.
• Melk - 1,5 ss.
• Smør (82,2%) - 30 g
• Bordsalt - etter smak

Algoritme for handlinger:

• Mal fiskefileten i små biter
• Ha litt vann i en kjele
• Vi sender fisk dit
• La det surre litt til væsken koker.
• Fordel oljen over overflaten av det ildfaste karet (ikke for mye)
• Legg fiskeskiver i den
• Skille hvitene fra eggeplommene
• Bland eggeplommer og melk i en bolle
• Tilsett litt salt i eggeplomme-melkblandingen
• I en annen bolle pisk hvitene til de danner et stabilt skum.
• Hell hvitene i plommene litt etter litt, rør hele tiden.
• Trykk fisken i melke-eggblandingen
• Sett ovnen på riktig program og 200°
• Sett formen i ovnen i 10-15 minutter (ikke åpne døren)

I leirpotter

Retter tilberedt i leireretter i ovnen viser seg spesielt velsmakende og aromatiske. Fiskefileten vil beholde sin saftighet, samt sin komponentsammensetning. Omeletten blir mør og luftig.

Ingredienser:

• fersk frossen fiskefilet - 500 g;
• kyllingegg - åtte stykker;
• pasteurisert kumelk - ½ kopp;
• løk - to hoder;
• raffinert solsikkefrøolje;
• finmalt salt;
• førsteklasses hvetemel;
• malt allehånde;
• tørkede greener.

Preparat:

1. Vi tilbereder biter av fiskefilet på vanlig måte. Vask grundig og tørk. Kan marineres i ferskpresset sitronsaft og krydder.
2. Hver skive fiskefilet paneres i hvetemel, og stekes deretter nesten til den er kokt i en liten mengde raffinert solsikkefrøolje.
3. Legg fisken på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Og la oss la det ligge til side for nå.
4. Hakk den skrellede løken i halve eller kvarte ringer.
5. Dypp den finhakkede løken i hvetemel og fres til den er gyldenbrun.
6. Hell litt raffinert solsikkefrøolje i bunnen av leirpottene.
7. Legg fiskestykker og stekt løk på toppen.
8. Bland kyllingegg med pasteurisert kumelk i en egen bolle.
9. Hell denne blandingen over fisken, men du trenger ikke fylle grytene helt. Egg med melk vil øke i volum under varmebehandling.
10. Tilsett noen tørkede eller friske urter. Sett i ovnen.
11. Vi skal ikke lage denne retten lenge. Vi fokuserer på omelettens beredskap. Det optimale temperaturområdet er 180-200°.

Oppskrift på å lage en omelett med rosa laks trinn for trinn

En omelett i en langsom komfyr viser seg å være spesielt velsmakende, og til og med en uerfaren husmor kan tilberede en slik omelett.
Jeg tilbyr en oppskrift på en omelett med rosa laks.
Først må du kutte og kutte fisken i skiver, hvis du har lite barn, og velg deretter beinene. Det er ikke mange bein i rosa laks, så jeg velger dem ikke.
Skrell så hvitløken, skjær løken i ringer og finhakk dill og persille.

Smør en multipanne med lett solsikkeolje, ca 2 ss.

Salt og pepre den rosa laksen etter smak.

Legg fisken i en multi-gryte smurt med solsikkeolje.

Legg løk skåret i ringer på fisken.

Press så ett fedd hvitløk i hvitløkspressen.

Legg så et lag med finhakkede urter.

For omeletten, bryt 4 egg i en egen bolle og hell i 150 milliliter melk.

Tilsett litt salt, ikke glem at fisken vår allerede er saltet, så beregn mengden salt. Bland alt godt med en visp.

Hell deretter den tilberedte blandingen av melk og egg over fisken i en multi-gryte. Det er ingen grunn til å blande seg inn.

Lukk lokket på multikokeren og still inn "Baking"-modus i 40 minutter.

40 minutter senere, etter lydsignalet om slutten av koketiden, er den aromatiske omeletten med rosa laks klar!!!
God appetitt!!!

Analyse av en rett basert på ingredienser

produkt
ekorn
fett
kull
kcal

Rosa laks
103
33
0
700

Melk
5
5
7
90

Kylling egg
28
25
2
345

Dill
0
0
0
1

Persille
0
0
0
2

Hvitløk
1
0
7
34

Løk
3
0
18
92

Solsikkeolje
0
34
0
306

totalt i retten:
140
97
34
1570

på bare 1 porsjon:
35
24
9
393

på bare 100 gram:
12
8
3
135

Omelett med meksikansk blanding

Omelett med majones

Frodig omelett

Luftig omelett med urter

Kyukyu eller omelett på aserbajdsjansk

Dampet omelett

Mettende biff-omelett

Preparat

Først skal makrellen sløyes. I dette tilfellet fjernes ryggraden sammen med beinene. Du kan også bruke to allerede tilberedte fileter. Fisken kuttes i biter litt mindre enn en fyrstikkeske. Overfør til en smurt form, la det være mellomrom mellom porsjonene. Fisken skal legges med skinnsiden ned og salt og pepper på toppen.

Deretter tilberedes omeletten. Fløte og egg piskes. Hakket persille tilsettes og omeletten krydres med krydder. Fisken helles over den tilberedte omeletten. Hakk deretter tomaten. Først kuttes grønnsaken i to, deretter på tvers. Bitene skal være formet som en halv sirkel.

Deretter settes makrellen i ovnen, forvarmet til 180 grader. Retten tilberedes innen 25 minutter. Deretter tas den ut og avkjøles i 5 minutter. Omeletten med fisk legges ut på tallerkener og pyntes med grønnsaker og urter.

Denne retten kan også tilberedes i mikrobølgeovn. For å gjøre dette samles det i en spesiell beholder. Sett i 12-15 minutter, kok med maksimal kraft.

Fisk i en omelett med grønnsaker

En veldig interessant oppskrift: to i en. Dette kombinerer en oppskrift for å tilberede fisk i en marinade og bake den under en omelett. Det som gjør denne oppskriften praktisk er at vi ikke skal tilberede fisken i ovnen, men direkte i stekepannen. Forresten, produkter kan tas i hvilken som helst mengde. Alt avhenger av hvor mye du vil tilberede denne retten og hvor godt du liker kombinasjonen av fisk og grønnsaker.

Ingredienser:

• Fiskefilet - 500 gram;
• Gulrøtter - 1-2 stykker;
• Løk– 1-2 hoder;
• Tomatsaus eller ketchup - 2-3 ss;
• Kyllingegg - 4-6 stykker
• Usyret melk - omtrent et glass;
• Sitronsaft;
• Vegetabilsk olje;
• Svart pepper og salt.

Preparat:

Vi renser, vasker og hakker gulrøtter og løk. Finhakk løken og riv gulrøttene grovt rivjern eller kutt i veldig tynne strimler. Hell vegetabilsk olje i stekepannen, la den bli varm, og stek deretter gulrot-løkblandingen. Etter to eller tre minutter tilsett til stekingen tomatsaus og salt og fortsett å småkoke grønnsakene i ytterligere tre til fire minutter.

I en egen dyp stekepanne koker vi fisken. For å gjøre dette, sett stekepannen på bålet, hell litt vegetabilsk olje i den og legg ut kuttet i stykker og dryss med sitronsaft fiskefilet. Dekk stekepannen med lokk og la fisken småkoke uten å snu den i fem til sju minutter. I mellomtiden forbereder du fyllblandingen. Knekk eggene i en bolle, hell i melken og tilsett litt salt. Pisk blandingen til lett skum.

14.11.2018

Enkelt, men utrolig på samme tid deilig rett, beriket med protein, mineraler, vitaminer, mikro- og makroelementer - dette er fisk i en omelett i ovnen. Oppskriftene på slike godbiter er overraskende i sitt mangfold. I dagens artikkel vil vi bare diskutere beste måter tilberede slike retter.

For å tilberede fisk i en omelett kan du velge hvilken som helst fisk, men helst en filet som ikke har bein. Ellers vil en slik godbit rett og slett være upraktisk å spise. Omeletten er tilberedt etter en tradisjonell oppskrift av kun to ingredienser - pasteurisert kumelk og egg.

Note! Du kan tilsette ulike grønnsaker, krydder, sauser, sopp og sjømat til omeletter bakt med fisk i ovnen. Det anbefales å forvarme grønnsaker.

Ingredienser:

• filet av sjøfisk - 300-400 g;
• grønn fjærløk - 1 haug;
• kyllingegg - tre stykker;
• pasteurisert kumelk - ett glass;
• malt allehånde;
• finmalt salt;
• smør.

Preparat:

I leirpotter

Retter tilberedt i leireretter i ovnen viser seg spesielt velsmakende og aromatiske. Fiskefileten vil beholde sin saftighet, samt sin komponentsammensetning. Omeletten blir mør og luftig.

Ingredienser:

• fersk frossen fiskefilet - 500 g;
• kyllingegg - åtte stykker;
• pasteurisert kumelk - ½ kopp;
• løk - to hoder;
• raffinert solsikkefrøolje;
• finmalt salt;
• førsteklasses hvetemel;
• malt allehånde;
• tørkede greener.

Preparat:

Oppskrift: Pollock i omelett i ovnen

Seifisk er spesielt populær. Dette produktet er billig, men har en fantastisk smak og inneholder ikke bein. Pollock-biter kan bakes i en omelett. Og for å forbedre smaken av ditt gastronomiske mesterverk, legg til noen friske tomater.

Note! Når du baker fisk med omelett i ovnen, kan du bruke hard ost. Duftende osteskorpe, bakt til ravfarget, gir retten en fantastisk smak.

Ingredienser:

• fersk frossen seyfilet - 500 g;
• kyllingegg - tre stykker;
• krem med en fettkonsentrasjon på 10% - 150 ml;
• fersk tomat - 1-2 stykker;
• finmalt salt;
• fersk persille - noen få kvister;
• raffinert solsikkefrøolje.

Preparat:

1. Vi tiner seyfilet på en naturlig måte. Rens fisken, skyll grundig med filtrert vann og tørk.
2. Mal seyskrotten i porsjoner.
3. Smør den ildfaste formen med en liten mengde raffinert solsikkefrøolje. Ha fisken over i formen.
4. Dryss seieren med finmalt salt og malt allehånde. Du kan også bruke ferskpresset sitronsaft.
5. I en blenderbeholder, pisk de avkjølte kyllingeggene til de er jevne.
6. Tilsett fløte med en fettkonsentrasjon på 10 % og rør alt kraftig igjen.
7. Vi vasker persillen, tørker den og finhakker den med en kniv.
8. Tilsett hakket persille i egge-melkmassen og bland.
9. Hell den tilberedte blandingen over pollockbitene.
10. Klipp forsiktig ut stilken fra friske tomater. Skjær tomatene i skiver.
11. Legg tomatskiver på toppen.
12. Sett formen i ovnen i ca 25-30 minutter. Stek ved en temperaturterskel på 180°.

Teknologisk kart over fisk bakt i omelett nr. 249:

Teknologi for å tilberede fisk bakt i en omelett:

Vekten på eggene skal være ca 120-125 gram. Dette er to små egg.
I følge oppskriften kan du ikke bare bruke torsk – også hake og gjedde er perfekt.
Bruk salt etter ønske. Det står ikke i oppskriften, men jeg legger alltid til litt for et hint av smak. Du bestemmer selv.

Skjær fiskefileten (i mitt tilfelle torsk) i porsjoner. Hvis du vil, tilsett litt salt.
Bland mel, egg og melk. Til å begynne med er det bedre å blande melet med en liten mengde melk for å unngå klumper, og deretter legge til alt annet.

Varm opp en stekepanne og la fiskestykkene småkoke i en liten mengde vann, med lokket tett lukket.
Liten mengde- dette er når vannet akkurat dekker bunnen av pannen.
Gjør fisken klar. Det tok meg 5 minutter, ikke mer.

Smør en form (eller stekepanne) med smør, legg ut fiskebitene, hell i omeletten og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 15 minutter. Vi vil at omeletten skal stivne.

Server fisk bakt i omelett med poteter, potetmos eller kokte grønnsaker.
I utgangspunktet enkelt og velsmakende. Absolutt forutsigbar smak - mør fisk og samme omeletten. Den eneste avklaringen er at det er bedre om omeletten dekker hele fisken, siden de øvre stykkene som titter frem viste seg å være litt tørre.

Og god appetitt alle sammen!