Oppskrifter av japansk mat tilpasset russisk. Hva spiser japanerne i hverdagen? Kyllingfilet med ris, soyasaus og grønnsaker

Kulinarisk fellesskap Li.Ru -

Hvis du er lei av tomme frokostblandinger, foreslår jeg at du tilbereder en krydret og veldig lett å tilberede rett japansk mat. alt blir bra, selv om du ikke vet hvordan du skal lage mat.

Hvert land har sin egen versjon av å tilberede en omelett med sine egne spesielle ingredienser. Japansk omelett med ris vil overraske deg både med sammensetningen og den vakre måten å servere på.

I dag skal jeg vise deg hvordan du lager nigiri hjemme. Nigiri-oppskriften er imidlertid ekstremt enkel, og du kan finne ut av den selv uten den. Men for ordens skyld tror jeg oppskriften med bilder vil være nyttig for mange.

Japansk ris er laget med egg og grønnsaker. Du kan også legge til kjøtt eller tofu, etter smak. Japansk ris kan være en god smakfull siderett eller en lett hovedrett. Gi det et forsøk.

For å lage rundstykker hjemme trenger du bare en boks hermetisk tunfisk og gulrøtter. Veldig smakfulle og mettende rundstykker med tunfisk på boks blir et komplett måltid.

Oppskrift på en enkel og lett måltid av stekte reker med løk. Løk gir en pikant smak til rekene. Reker kan serveres som forrett eller som hovedrett med dampet ris.

Japanerne og koreanerne kan fortsatt ikke dele denne oppskriften - hver side hevder at kimchi er dens nasjonale skatt. For oss er opprinnelsen til denne deilige retten ikke så viktig som teknologien for tilberedning. Så, en enkel oppskrift på kimchisuppe, tilpasset russiske kulinariske realiteter;)

Tradisjonelt alternativ tilberede biff i Japan med grønnsaker, soyasaus og sesamfrø. Resultatet er en ganske uvanlig, men samtidig utrolig behagelig smak.

Japanske kyllinglår serveres best med ris. Det viser seg kyllinglår krydret, så server risen blid.

Tofu i røren ser ut som fiskepinner. Retten er solid, rask å tilberede og passer for vegetarianere. Dette er en perfekt varm forrett. Paner tofuen og stek den i olje. Prøv det!

Den søtlig-krydret smaken av japansk lever vil appellere til elskere av nye sensasjoner. Jeg forteller deg hvordan du lager lever på japansk - jeg anbefaler deg å prøve det, retten er veldig god!

Rekekoteletter er en av de mest populære rettene i det japanske kjøkkenet. Ja, og i den stigende solens land lager de koteletter :) Jeg anbefaler deg å prøve det, smaken er veldig uvanlig.

Det er to tiår siden sushi og rundstykker har erobret hele planeten, men en annen oppskrift for å tilberede fisk på japansk har ikke fått verdensomspennende anerkjennelse. I mellomtiden er sashimi en av de enkleste og deilige retter i verden!

Å lage rundstykker hjemme er ikke vanskelig, og det kan være en morsom og smakfull underholdning for en vennegjeng. Du trenger en bambusmatte, nori, sushiris, avokado og laks.

Har du rundstykker til overs som du ikke kunne spise dagen før, så lag en enkel rett – tempuraruller. Det er veldig enkelt - jeg skal fortelle deg og til og med vise deg med bilder hvordan du gjør det.

Elsker du orientalsk mat og ønsker å gjenskape det hjemme? Det er ikke noe enklere, for alt du trenger å gjøre er å tilberede kjøtt i japansk stil og stupe inn i den uforglemmelige atmosfæren i landet med den stigende solen.

Vær oppmerksom på ingrediensene - dette er ikke en enkel krydret kylling, dette er kylling i japansk stil uvanlig saus Med kokosnøttmelk! Dette gjør seg klart eksotisk rett lett og kort.

Kyllingwrap-oppskrift - Lage asiatisk wraps med kylling, ingefær, eple, løk og sweet chilisaus.

Oppskrift for å lage shish kebab fra kamskjell, appelsiner, ingefær og agurker med honning. Hvis du bruker trespyd, bløtlegg dem i vann i 30 minutter før bruk.

Marinerte shiitakes kokes i 40 minutter. dette - deilig matbit som kan oppbevares i kjøleskapet. Ved marinering, i tillegg til shiitake-sopp, tilsett nellik, pepper og andre krydder.

Shiitake-nudler er flotte for en forrett, siderett eller lett lunsj. Du kan legge til sjømat, kylling eller annet kjøtt til disse nudlene. Retten tilberedes av ferske asiatiske nudler, shiitake-sopp og krydder.

Shiitake soppsuppe er enkel og veldig velsmakende. Tilsett tofuost, litt honningsopp eller enoki og grønn løk til shiitakesuppen. Resultatet er en lett, elegant og samtidig svært mettende suppe.

Japansk tradisjonell misosuppe med shiitake tilberedes på en halvtime. Ingefær, tofu, grønnsaker og selvfølgelig miso er tilsatt. Shiitake er en kilde til vitamin D, så suppen er både smakfull og sunn.

Som regel kjøpes wasabipasta, som brukes ved servering av rundstykker og tilberedning av noen asiatiske retter, i butikken. Jeg skal fortelle deg hvordan du lager wasabi hjemme fra wasabipulver.

Daikon kom til oss fra øst. Hvis du ikke har prøvd å lage daikon reddiksalat ennå, må du snarest fikse det. Veldig nyttig og økonomisk, ikke bitter. Verdt å lage mat!

Kylling "Katsu"

Kylling "Katsu" er en japansk rett, som er et veldig velsmakende stekt egg og brødsmuler kyllingfilet. Hvem som helst kan tilberede den – spesielt med en enkel steg-for-steg-oppskrift.

Jeg viser deg hvordan du lager sushi (rundstykker) hjemme. Hvis du aldri har prøvd å lage sushi (rundstykker) hjemme, prøv det. Prosessen er enkel og morsom, og resultatet er veldig velsmakende!

Deilig oppskrift ris med sjømat. Japanerne anser ris for å være en hellig mat. Holdningen til dette produktet er også spesiell. Mange retter tilberedes med ris, retter med havcocktail er spesielt populære.

Kyllingfilet i teriyakisaus

En eksotisk, men enkel oppskrift for tilberedning av kyllingfilet i tradisjonell japansk Teriyaki-saus, som er tilberedt på basis av soyasaus.

Teriyakisaus (Teriyaki) er en japansk rett basert på soyasaus. Du kan kjøpe det i butikken, eller du kan tilberede det hjemme, spesielt siden oppskriften på å lage teriyakisaus ikke er komplisert i det hele tatt.

Nyt den delikate, raffinerte smaken av ål sushi og berør hemmelighetene til det japanske kjøkkenet. Å lage ål-sushi hjemme er ganske enkelt, og det blir bedre enn på en sushibar!

Rekeruller er dedikert til alle sushi- og sjømatelskere. Å lage rundstykker hjemme er enkelt, og trinn for trinn oppskrift med et bilde vil han fortelle deg i detalj hvordan du gjør dette.

Salat "Chuka"

Chuka salat er en tradisjonell japansk tangsalat. Jeg forteller deg hvordan du lager Chuka-salat hjemme - det er ganske enkelt hvis du har de riktige ingrediensene.

Japanerne spiser også koteletter. Japanske koteletter med ost er ganske like kotelettene vi er vant til, men de skiller seg likevel på noen måter. Jeg deler oppskriften på japanske koteletter!

Marinert fiskeoppskrift - tilbereder grillet tunfisk med en japansk marinade. I tillegg til fiskeretter passer marinaden også til kylling, biff, tofu og grønnsaker.

Rundstykker med avokado, laks og agurk er en av de mest populære klassiske rundstykkene. Avokado, laks og agurk er klassikere av sjangeren. Hvis du lager mat eller prøver det for første gang, så er dette det du trenger.

japansk potetsalat- Dette er noe du definitivt aldri har prøvd. De mest vanlige, kjente grønnsakene føder en japansk salat som er helt uventet i smak og design.

Oppskrift på varme rundstykker med laks og agurk.

For å prøve deilige tunfisk- og agurkruller trenger du ikke gå til en sushibar eller restaurant. Alt du trenger å gjøre er å åpne denne oppskriften og prøve litt. Lykke til!

Daikon kamille er utrolig vakker matbit, som vil se spektakulært ut på alle festlig bord og vil gi et underbevisst signal til alle gjester: de vet hvordan de skal lage deilig og vakkert her.

Syltet daikon er enkelt å tilberede og en flott forrett eller tilbehør. Overrask gjestene dine med denne fantastiske syltede grønnsaken!

Miso suppe - en tradisjonell rett Japansk mat, egnet for et sunt kosthold. I Japan tilberedes denne suppen til frokost og hele dagen. Enkel å tilberede oppskrift. Ingredienser: dashi, miso, tofu.

Futomaki med omelett og shiitake er rundstykker for de som ikke stoler på rå fisk. Det blir ikke verre enn med laks, tunfisk eller ål. Dedikert til rulleelskere som meg:)

Ikke vær redd, japansk omelett med soyasaus– Dette er en ganske lett å tilberede rett som ikke krever noen sære og utilgjengelige ingredienser. Det er enkelt, raskt og veldig smakfullt!

Egentlig heter denne salaten “Ebi Sunomono”, men for enkelhets skyld vil jeg bare kalle den japansk agurksalat :) En flott idé for en enkel, men uvanlig grønnsakssalat.

En klassiker av japansk tradisjonell mat - laksesushi. Du trenger ikke gå på restaurant for å lage fantastisk laksesushi - du kan gjøre det hjemme!

Den mest populære typen te i Japan. Mer enn 80 % av teen som produseres i landet er sentya. Den er veldig øm, velduftende og sunn. Den er hentet fra bancha- og gyokuro-variantene.

Husker du de forskjellige kaffeerstatningene laget av korn og sikori, populære i Sovjetunionen? Her er en mye eldre japansk analog laget av stekt byggkorn, som fortsatt er populært i dag.

Vegetarisk grønnsak miso suppe - deilig og veldig sunn suppe. Japansk mat er basert på fisk, men vi vil tilberede en suppe uten fisk, men likevel full av vitaminer og næringsstoffer!

Hosomaki er rundstykker og sushi med én fylling. Hvis du tilbereder rundstykker for første gang, så dette flott alternativå mestre prosessen.

Søte møre rundstykker vil garantert glede alle jenter og de med en søt tann. Oppskriften på søte rundstykker er veldig enkel å tilberede.

Blåskjell er bløtdyr. Hvis du følger reglene for teknologi, kan du tilberede veldig velsmakende retter fra dem.

Oppskrift på å lage en delikatesse a la japansk suppe av tunfisk, sopp og sjøgrønt med en forrett av brisling i deigen.

Genmaicha (genmaicha), fra japansk "brun riste" er en eldgammel energidrikk som brukes av fattige for å opprettholde styrke. Den ble laget av grønne teblader og stekt ris.

Tamago yaki oppskrift. Japansk omelett - tamago yaki, veldig populær rett Japansk mat.

Oppskrift asiatisk rett laget av spinat, soyasaus, riseddik, japansk vin og sesamolje.

Oppskrift på å lage rundstykker med drueblader. De som ikke vil gå opp i overvekt vil virkelig like denne retten.

"Chakin shibori" japansk dessert

Kokeprosessen produserer en svært uvanlig og original dessert. Du trenger ikke mye tid for å tilberede denne retten. Det viser seg veldig velsmakende. Japanerne elsker denne desserten.

Den verdenskjente risvodkaen fra Land of the Rising Sun er faktisk risøl, hvis du ser nøye på tilberedningsprosessen. Interessant nok er denne drinken enkel å lage hjemme!

Oppskrift på å lage sprø rekeposer. Denne retten passer utmerket til lunsj.

Oppskrift på kålruller med reker i tang og salatblader. Retten er kalorifattig, mettende, smakfull og veldig sunn.

Oppskrift på tacoris med løk, hvitløk, kjøttdeig, soyasaus, spisskummen, salat, tomater. Mozzarellaost, salsa og rømme.

Oppskrift på å lage en omelett i moderne japansk mat. I Japan kalles den også Wasei-eigo, i England er den kjent som "den japanske kofferten" (japansk portmanteau)

Japansk bomullsostkake i en langsom komfyr - en ny trendy oppskrift cottage cheese dessert. Det kalles ikke bomull ved en tilfeldighet, men på grunn av sin delikate struktur. I mange utenlandske retter delikate bakverk sammenlignes med de fineste stoffene, og kaller for eksempel en svampekake - chiffon, og en ostekake - bomull. Den japanske ostekaken, oppskriften som du ser på denne siden, er enkel å bake, selv om du må følge noen...

Ingen anmeldelser Lese 906 ganger(en).

Misosuppe er en favoritt blant mange når man besøker japanske restauranter. Smaken, uvanlig for europeere, og vakker design kan få deg til å ønske å lage noe lignende hjemme. Faktisk er det ikke noe vanskelig å tilberede japansk mat hjemme: de fleste japanske retter tilberedes raskt og er litt underkokte ved utsiden. Selv om moderne matlaging tar i bruk...

Ingen anmeldelser Lese 1653 ganger(en).

Her vil jeg fortelle deg hvordan du koker ris som tilbehør ved å legge til forskjellige grønnsaker: grønne erter, sopp, kål, løk, gulrøtter osv. Faktisk prøvde jeg å lage mat deilig ris som tilbehør i en slow cooker med det meste forskjellige grønnsaker. Jeg synes du absolutt bør legge bare gulrøtter og løk. Resten av grønnsakene kan tilsettes etter ønske og tilgjengelig i kjøleskapet – en rekke av dem. jeg krydret kokt ris på siden...

Ingen anmeldelser Lese 1651 ganger(en).

Stekt flyndre, oppskriften som er beskrevet nedenfor, er en deilig kombinasjon av fisk og grønnsaker. Fiskeprotein gir store fordeler for kroppen, pluss en hel haug med viktige vitaminer (vitamin P, mer enn det daglige behovet for vitamin B12, etc.). I tillegg vil kål og paprika, i tillegg til verdifull fiber, gi oss askorbinsyre, som er spesielt viktig for hjertet og blodsirkulasjonen. I denne oppskriften Krydret Fjernøsten...

Ingen anmeldelser Lese 1539 ganger(en).

I dag skal jeg fortelle deg hvordan du deilig tilbereder biff i en langsom komfyr med rødvinseddik, tamarisaus og krydder. Du kan bruke soyasaus i stedet for Tamari – de to sausene er veldig like: Tamari er den japanske versjonen av kinesisk soyasaus. Den er også tilberedt på basis av soya, men den er mindre salt og tykkere og mer aromatisk enn soya. Den langsomme innstillingen er ideell for denne saktekokerbiffoppskriften...

Ingen anmeldelser Lese 5222 ganger(en).

Kylling med ananas i saktekoker er en rett som har blitt populær i det siste. Bedre å bruke hermetisk ananas, selv om ferske ikke er utelukket. Kylling med ananas kan kokes på Nyttår eller annen høytid eller spesiell anledning. Dette vil bringe litt tropisk stemning til vinterferien vår. I tillegg vil vi tilsette teriyakisaus, populær i det fjerne østlige kjøkken, til ananasene. Hvordan...

Ingen anmeldelser Lese 2879 ganger(en).

Kålgryte i saktekoker, kokt iht Japansk oppskrift– lag med kålblader – en helt fantastisk rett. Den ser ut som en kake og smaker som kålruller. Denne oppskriften er veldig populær i Europa og Amerika, men den kom dit fra japansk mat. Jeg vet ikke med deg, men jeg elsker virkelig kål i alle former: Jeg lager ofte ukrainsk kål, kålruller i en saktekoker, russisk kålsuppe laget av surkål...

2 anmeldelser Lese 5871 ganger(en).

Kylling i teriyakisaus, oppskriften du leser, er en vanlig rett på japanske restauranter. Den er litt tilpasset vestlige forbrukere, men generelt beholder den særegenheten ved teriyaki-matlaging. På japansk betyr det en saus laget med sukker og riseddik, som stekes til sukkeret karamelliserer, og gir det en viss glans. "Teri-yaki" er japansk og betyr "skinnende saus." I...

Ingen anmeldelser Lese 1273 ganger(en).

De kulinariske tradisjonene i Japan er ganske komplekse. De viktigste kjennetegnene ved orientalsk mat er valg av produkter og matlagingsfunksjoner. Tradisjonell japansk mat sørger for bevaring av den primære smaken til hver komponent (hovedsakelig fisk, ål, blekksprut, krabbe og reker).

Hva lager du oftest?

Japanske matoppskrifter skiller seg betydelig fra europeiske eller kinesiske. Hemmeligheten ligger i sjømat, som beriker kroppen med essensielle stoffer. Mange mennesker prøver å overvåke kostholdet deres, følge en sunn livsstil, oppskrifter for å tilberede det hjemme tilbys her, er en utmerket hjelper i denne saken.

Side online-butikk "Fuji-san" gir mye deilige alternativer tradisjonell japansk mat - sushi, sauser, nudler, supper, salater, desserter , imponerende i enkelhet og behagelig overraskende på smak.

Populære godbiter

Japan er et land fullt av skikker som har vært uendret i mange år. Historien om opprinnelsen til sushi begynte for flere århundrer siden. Retten fikk sitt nåværende utseende rundt 1800-tallet, og et par tiår senere spredte den seg til andre kulturer. Til tross for deres popularitet, regnes de som eksotiske og gourmetgodbiter.

Takk til "Fuji-san" du vil lære hvordan du koker ris og hva du trenger til rundstykker. Under prosessen er det viktig å følge nøkkelteknologier for prosessering av komponenter. Fisken skal ikke fryses, og risen skal ikke være overkokt.

Japanske matoppskrifter presenteres tydelig, med bilder og er tilgjengelige for bruk hjemme. Katalogen inkluderer et komplett sett med nødvendige varer, som kan bestilles på et passende tidspunkt med levering til Russland, spesielt Moskva.

Orientalsk mat er representert ikke bare av sushi. Japanerne tilbereder sjømatsalater og supper med tilsetning av ris, nudler, frukt eller grønnsaker og fjærfe. Ulike sauser (inkludert soyasaus), pastaer og oljer brukes ofte som dressing.

Tilberedning av nudler er enkel og variert. Du kan lage en siderett, salat eller aromatisk buljong av den. Bambus, eller rettere sagt dens spirer, er sunne og rike på vitaminer, så mat som inneholder denne ingrediensen blir mer og mer populær.

Japansk mat, oppskrifter som er lagt ut på nettsidene "Fuji-san", inkluderer en rekke søtsaker - iskrem og søte rundstykker og ostekaker. Tofuost brukes i hovedretter, desserter og cocktailer.

I denne delen vil du lære oppskrifter for å lage sushi og rundstykker hjemme, hvordan lage ris til sushi og rundstykker, hvordan lage mat Japanske nudler, hvordan spise japanske salater, fordelene med bambus, hvilke japanske retter du kan tilberede selv hjemme.

På sidene "Fuji-san" husmødre vil finne noe spesielt. Selskapets spesialister vil hjelpe deg å bringe den orientalske boken nærmere. Vi har mye praktiske råd Og mulighet for bestilling de riktige ingrediensene med levering.

Alle vet at japanerne er den sunneste og lengstlevende nasjonen i verden. Dette er en stor fordel ved tradisjonell mat, som gir preferanse naturlige produkter, med et minimum av behandling. Så hva spiser japanerne? Hverdagen?

Mange tror feilaktig at japanerne spiser utelukkende sushi og rundstykker. Faktisk er kostholdet deres ganske variert:

• Fisk: tunfisk, laks, makrell, havabbor, ål, brasmer, fugu og mange andre.
• Sjømat: blekksprut, blåskjell, reker, kamskjell, kråkebolle, blekksprut, krabbe.
• Ris. Japanerne kaller det "Gohan".
• Soyabønner og produkter laget av det: miso, tofu, natto, soyasaus.
• Nudler: udon (fra hvetemel uten egg), ramen (laget av egg og hvetemel), soba (laget av bokhvetemel), risnudler (fra ris mel), glassnudler (laget av bønnestivelse).
• Bønner.
• Tang.
• Kjøtt: biff og svinekjøtt
• Grønnsaker: agurker, gulrøtter, kål, søtpoteter, daikon, ingefær, asparges, bambusskudd.

Japanerne, i motsetning til andre asiatiske folk, foretrekker å legge vekt på den naturlige smaken av mat i maten. Derfor bruker de lite krydder, steker praktisk talt ikke, og spiser mange matvarer rå.

Borddekking og matkultur inntar en svært viktig plass i det japanske kjøkken. Japanerne spiser med spisepinner, alle rettene serveres i små porsjoner i en bestemt rekkefølge. Det er regler for hvordan du spiser denne eller den retten.

Europeere lurer ofte på hvorfor japanerne ikke spiser med gafler. Dette skyldes det faktum at spisepinner (kalt "hashi" i Japan) dukket opp i Asia mye tidligere enn annet bestikk. Opprinnelig ble spisepinner bare brukt til matlaging, og folk spiste med hendene. Japanerne har brukt hashi til mat i tusenvis av år. I tillegg er pinnene laget av naturlige materialer. Siden de kan fange opp en liten mengde mat, fremmer det bedre fordøyelse.

I Japan antas det at det skal være tre måltider og hver av dem må inneholde ris.

Hva spiser japanerne til frokost?

Moderne japanere spiser ofte retter Europeisk mat, inkludert til frokost. Men en tradisjonell japansk frokost består av:

• Kokt ris og natto. Natto er en type soyabønner som krydres med saus og legges på toppen av ris. Siden natto er veldig rik på vegetabilsk protein og metter sulten lenge, er denne retten populær til frokost.
• Tamago-yaki er en omelett rullet til en rull. Tamago-yaki skiller seg fra den vanlige omeletten ved at litt soyasaus tilsatt sukker helles i den.
• Misoshiru er en suppe laget av misobønnepasta. For å tilberede den brukes soyaosttofu, wakame-tang og andre ingredienser. Sammensetningen av suppen avhenger i stor grad av sesongen og boligregionen til japanerne.
• Tsukemono – syltede grønnsaker. Hver type grønnsak har sin egen syltingsmetode. Siden grønnsaker ikke utsettes for varmebehandling, beholder de alt nyttig materiale. I dag tilsettes mye mindre salt til tsukemono enn før.
• Te. De fleste drikker i Japan grønn te. Ikke et eneste måltid er komplett uten te.

Til tross for variasjonen av retter, serveres de i svært små mengder. Det er bemerkelsesverdig at japanerne praktisk talt ikke spiser brød og smør, selv til frokost. Soyaprodukter er svært næringsrike og gir langvarig energi.

Hva spiser japanerne til lunsj?

Japanerne foretrekker lette lunsjer. Grunnlaget er selvfølgelig ris. Den serveres med fisk, som kan være rå, grillet eller marinert. Kokte grønnsaker eller salater kan utfylle lunsj. Riseddik eller soyasaus brukes som dressing i salater. Jeg bruker nesten aldri majones. tradisjonell mat. På slutten av lunsjen drikker de te.

I dag merkes vestlig påvirkning i økende grad i Japan. Det er derfor du ofte kan finne unge japanere som spiser hurtigmat.

Hva spiser japanerne til middag?

Japanerne spiser middag ganske tungt. Standard middag inkluderer:

• Ris eller nudler.
• Suppe. Japanerne elsker supper veldig mye. De mest tilberedte rettene er misoshira og suimono (klare supper). De kan være fisk, kjøtt, grønnsaker. For de fleste supper kokes alle ingrediensene og buljongen separat og kombineres kun før servering. Det er bemerkelsesverdig at japanerne spiser supper med spisepinner, først fanger grønnsaker og kjøttstykker. Drikk så buljongen direkte fra koppen.
• Kjøtt eller fisk i hvilken som helst form.
• Grønnsaker som kan dampes.
• Syltet snacks - tsukemono.
• En dessert laget av tradisjonelle japanske søtsaker kalt wagashi. Det finnes mange varianter av wagashi. For å tilberede dem brukes ris eller belgfrukter, søtpoteter, gelatin, kastanjer, urter og frukt. De har en spesifikk smak og er helt annerledes enn europeiske søtsaker.
• Grønn te.

Selvfølgelig avhenger den japanske menyen av personlige preferanser og familieskikker.

Artikkelen snakker om hva japanerne vanligvis spiser til frokost, lunsj og middag, hvilke retter som er mest populære og hvilke produkter som brukes til å tilberede dem. Noen tradisjoner knyttet til spising er også beskrevet.

Japan har alltid vært ansett som et av de mest mystiske og attraktive landene i verden for turister. Vi vet lite om kjøkkenet hennes, men vi vet alle hva sushi og rundstykker er.

Minimalisme er japanernes hovedkriterium. Maten de spiser krever ikke spesiell tilberedning eller bearbeiding. Og hvis du er heldig nok til å besøke Japan, så besøk ikke bare det berømte Fuji-fjellet, men også noen lokal restaurantå prøve japansk mat. Og uansett hvilket valg du tar, sjekk ut 12 tradisjonelle japanske retter!

Rett nr. 1. Sushi og rundstykker

Det er ikke overraskende at sushi og rundstykker er øverst på listen over tradisjonelle japanske retter. Forslaget om å besøke Japan for å prøve retter hvis oppskrifter er kjent for hver provinskokk virker merkelig. I dag, på en restaurant med ethvert kjøkken, kan du finne "Gunkan-maki", "California" og "Philadelphia" uten å søke om visum eller pass. Den beste smaken kan bare demonstreres av sushi og rundstykker med den ferskeste sjømaten, og disse serveres eksklusivt i Japan. Hver restaurant har et akvarium eller til og med en dam med levende fisk, som fanges direkte på bordet.

Rett nr. 2. Ramen

Den andre plassen i tradisjonelle japanske retter er ramen. Tykke supper er veldig populære i Asia: Thaisuppe Rad Na erstatter første og andre rett på en gang. Japansk ramen er dens nære slektning. Det selges av både gatematselgere og fine restauranter. Ramen er et slags sortiment, fordi i sammensetningen kan enhver komponent erstattes med en annen. Grunnlaget - kjøttbuljong laget av kylling, svinekjøtt og noen ganger fisk. Brede hvete- eller risnudler kokes i buljongen, krydret med egg, grønn løk og alger. Ferdigheten til en ramen-kokk i Japan måles ved å sjekke teksturen til kjøttet i suppen: det skal ligne på puré.

Rett nr. 3. Tempura

En annen tradisjonell japansk rett inntar med rette tredje posisjon. Innbyggere i Land of the Rising Sun forstår ikke populariteten til amerikansk hurtigmat - spesielt pommes frites. Japanerne fant en oppskrift fra portugisiske misjonærer Fastelavnsrett og laget en kult av ham. I hvert hjem i landet kan du finne en spesiell stekepanne for tempura, som tas frem før fester og hyggelige samvær. På liten mengde Ferske reker, fisk, grønnsaker og til og med frukt stekes i olje. Den får en spesiell smak av en røre laget av egg, isvann og mel, pisket til det dannes luftbobler.

Rett nr. 4. Okonomiyaki

Japanerne fant også en erstatning for burgere: de kaller det okonomiyaki, som betyr "flatbrød med fisk." Bunnen til flatbrødet er revet kål eller gresskar, mel, ost, egg og vann. Ingrediensene blandes og helles i et tynt lag på pannen for å steke pannekaken. Den ferdige tradisjonelle japanske retten okonomiyaki er dynket i tykk soyasaus og drysset med hakket tunfiskkjøtt. Størrelsen og fyllingen av flatbrødet er forskjellig i hver region i Japan: i Kansai er de mye større enn i Tokyo.

Rett nr. 5. Shabu-shabu

Denne tradisjonelle japanske retten har fått navnet sitt fra en type kjøkkenredskaper. Shabu-shabu er en dyp metallplate som kan varmes opp i ovnen eller over åpen ild. Buljong med grønnsaker, tofu og nudler helles i den. Servert separat er oppskåret kjøtt fra and, svinekjøtt, hummer og kyllingfilet: biter av det dyppes i den oppvarmede kjøttkraften rett før inntak. Shabu-shabu så mye solid rett at den kun serveres i den kalde årstiden.

Rett nr. 6. Miso

Misosuppe serveres som tilbehør til alle andre retter bortsett fra desserter. Den er laget av misopasta hentet fra fermentert soyabønner og tunfisk dashi-buljong. Denne baseblandingen er supplert med biter av tofu, wasabi, løk, søtpoteter, tang, gulrøtter og reddiker. Den brukes aldri som hovedrett: miso serveres alltid med minst én type suppe eller to ristilbehør med forskjellige sauser.

Rett nr. 7. Yakitori

Japanerne kunne konkurrere med de kaukasiske folkene om retten til å bli kalt oppfinnerne av kebab. Siden eldgamle tider har de stekt kjøtt over kull, strengt det på bambuspinner. Til japansk kebab passer både filet og innmat, marinert i en blanding av risvin, soyasaus, sukker og salt. Ved steking helles kjøttet med den samme blandingen, som kalles "tare". Yakitori selges i små butikker som finnes på hvert hjørne. Etter endt arbeidsdag, anser ikke japanerne det som nødvendig å bruke personlig tid på å forberede middag: før de kommer hjem kjøper de yakitori og øl eller søte kullsyreholdige drikker.

Rett nr. 8. Onigiri

Hvis yakitori kjøpes i stedet for middag, bestiller de til frokost i Japan hjemlevering av en så tradisjonell rett som onigiri. Risboller fylt med bønner, shiitake-sopp eller svinekjøtt i en rekke ulike smaker spises som snacks, også i arbeidspauser. I Japan er de mer populære enn sushi på grunn av at forberedelsene deres ikke krever spesielle ferdigheter. Jenter forbereder onigiri: de legger ris og fyll på håndflaten, og ruller deretter blandingen til kuler. På restauranter som ligger i Tokyo kan du prøve en rekke onigiri kalt umeboshi – plommefyll med salt og vineddik.

Rett nr. 9. Soba

Hvete-udon kan sees på menyen til ethvert asiatisk land, så japanerne bestemte seg for å komme opp med sitt eget utvalg av nudler. Denne tradisjonelle japanske retten er laget med bokhvetemel, som gir pastaen en gråbrun farge. Sobaen kokes, dreneres i et dørslag og blandes med grønnsaker og kjøtt, separert i fibre. På små kafeer og gatekjøkken er soba lagt til kyllingbuljongå få nesten umiddelbar suppe. Kjente restauranter serverer bokhvetenudler med krabbe og hummer.

Rett nr. 10. Gudon

Oversatt fra japansk betyr dette ordet "skål med biff." En krydret tradisjonell rett, populær blant japanske menn på grunn av sitt høye kaloriinnhold og metthetsfølelse, er ikke dårligere i krydret enn thailandske. kulinariske mesterverk. Det som skiller gyudon fra soba er mengden kjøtt: Når det serveres, legges to eller tre skjeer ris og flere håndfuller stuet kjøtt med vin på tallerkenen. Toppen av tilbehøret er dekorert med rå kyllingplomme. Restauranter i den japanske hovedstaden serverer en type gyudon - katsudon med en kotelett som veier minst 500 gram.

Rett nr. 11. Yakiniku

Japanske menn samles i grupper og konkurrerer i matlagingskunsten. stekt kjøtt på grillen. Brenneren settes på en leirgryte med glødende kull. Hver mann har sin egen egen oppskrift yakiniku, som han ikke deler med noen. På restauranter tilberedes denne tradisjonelle japanske retten også av en mannlig kokk som bruker marmorert biff høyeste kategori.

Rett nr. 12. Suama

Desserter er ikke spesielt populære i Japan, men verken voksne eller barn kan motstå suami. Denne kaken er laget av rismel og fint rørsukker: ingrediensene males i en morter og rosa fargestoff tilsettes. Fargen på sakura-blader symboliserer dette landet, så kokker er forbudt å endre fargen på fargestoffet.

Ikke gå glipp av interessante nyheter i bilder:

• 
  Husholdningsgjenstander lever sitt eget liv
• 
  Uvanlige møbler som du vil spise
• 
  De beste søte gaveideene for det nye året 2019