Kyllingnudelsuppeoppskrifter: trinnvis forberedelse. En enkel oppskrift: hvordan lage nudelsuppe Hvordan lage vanlig nudelsuppe

Fastesuppe med nudler på vann, til tross for den enkle tilberedningen, viser seg å være veldig tilfredsstillende. Dette flott alternativ retter til lunsj, som tilberedes på relativt kort tid. Tradisjonell nudelsuppe innebærer bruk av kyllingbuljong, men for vegetarianere og faste er det bedre å tilberede suppen i vann.

Oppskrift på fastelavnsnuddelsuppe med vann

Rett: Hovedrett

Koketid: 30 minutter

Total tid: 30 minutter

Ingredienser

• 100 g liten vermicelli
• 1 stk løk
• 3 stk.
• potet
• 1 stk gulrot
• krydder

vegetabilsk olje

Trinn-for-steg oppskrift med bilder

Hvordan lage fastesuppe med nudler i vann

1. Jeg vil koke denne suppen i vann, uten buljong, slik at du umiddelbart kan helle vann i pannen og sette den på bålet for å koke. I mellomtiden forbereder du alt annet til suppen.

2. Skyll potetene i kaldt vann for å gjøre skinnet lettere å fjerne, skrelle og skjære i terninger. Du kan velge hvilken som helst kutteform avhengig av dine personlige preferanser.

3. Skrell gulrøttene og løken, hakk løken med en kniv, og hakk gulrøttene med et grovt rivjern.

4. Legg grønnsaker til steking i en stekepanne, hell i solsikkeolje og stek til de er gyldenbrune.

5. Så snart vannet koker kan du kaste potetene i pannen. Poteter skal kokes i ca 10 minutter til de er halvkokte.

6. Tilbered vermicelli, gjerne med liten pasta eller spaghetti. Bruker du spaghetti er det bedre å bryte den i små staver.

7. Jeg kaster vermicelli og steking sammen, pastaen vil være klar på 5 minutter. Det viktigste her er å ikke overkoke nudlene, ellers vil du ende opp med grøt i stedet for suppe. 8. Du kan umiddelbart tilsette krydder etter smak, deretter salt og.

laurbærblad

9. Server suppen varm. Det er bedre å koke nudelsuppe med vann i liten mengde

basert på en lunsj, siden i kjøleskapet blir suppen mye tykkere, og når du varmer den opp, må du tilsette vann til den. Om ønskelig kan suppen drysses med urter. - veldig mettende og deilig suppe . Lett buljong, litt, gulrøtter, løk, poteter og litt nudler - en utmerket kombinasjon som vil appellere til nesten alle. Denne suppen vil appellere til både voksne og barn. I stedet for vermicelli kan du bruke annen pasta.

Ingredienser

• vann 2 l
• kyllingfilet 500 g
• potet 250 g
• vermicelli 100 g
• løk 1 stk middels størrelse
• gulrot 100 g
• salt
• malt svart pepper
• laurbærblad

Mengdene av ingredienser er angitt for tilberedning i en tre-liters kjele.

Preparat

Først må vi koke buljongen. Jeg bruker kyllingfilet til buljongen, selv om kjøttkraft selvfølgelig vanligvis ikke tilberedes av filet, fordi... det koster mer, men gir mindre smak og rikdom til buljongen. Men jeg liker egentlig ikke for rik, fet buljong, og det er mye lettere å jobbe med filet (det trenger ikke å rengjøres, det er ikke noe avfall igjen). Hvis du vil tilberede en virkelig rik kyllingbuljong, bør du bruke en hel kylling eller kylling du må tilberede i 1,5-2 timer på lav varme.

Så vask og skjær kyllingfileten i mellomstore biter.

Hell kaldt vann i pannen og legg kyllingen i den.

Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til nesten et minimum og kok i ca. 20 minutter, med jevne mellomrom skum av skummet.

Hvis du vil få smakfullt kjøtt, må du tilsette salt så snart det koker, og hvis du vil få en vakker klar kjøttkraft, må du tilsette salt på slutten av matlagingen. Når vannet koker, er det tilrådelig å ikke dekke pannen med et lokk, da blir buljongen gjennomsiktig.

Mens kyllingen koker i pannen, gjør du klar grønnsakene til suppen. Der står de og venter på meg.

Tre gulrøtter på et middels rivjern.

Finhakk løken og legg den i en stekepanne med forvarmet solsikkeolje for steking på middels kraft. Som du kanskje har lagt merke til, pleier jeg å kutte løken i kvarte ringer. La oss tilsette litt salt.

Etter 3 minutter, tilsett gulrøtter til løkene, som er gode til suppe bare når de er stekt, er vanligvis ikke bra. Gulrøtter gir kun farge og smak når de stekes. Etter ytterligere 3 minutter tar du kjelen av varmen.

Skjær potetene i små terninger eller terninger.

Når kyllingen er stekt, fjern kjøttstykkene fra buljongen. Avkjøl dem litt og skjær dem i mellomstore biter.

Tilsett poteter i den kokende buljongen.

Etter 5 minutter, tilsett løk, gulrøtter og kylling.

Tilsett deretter vermicelli og rør så det ikke fester seg sammen.

Nå skal du salte suppen etter smak og pepper (du kan tilsette laurbærblad etter smak). Kok så lenge som angitt på vermicelli-pakken minus 1 minutt. Vi fjerner pannen fra komfyren, venter et par minutter, og du kan kalle husstandsmedlemmene til bordet for lunsj. Forresten vil vermicellien ikke bli stående underkokt;

Ferdig. Hell det på tallerkener og dryss med urter. God appetitt!

Kostholdsmat: lite fett kyllingsuppe

Supper er en viktig del av et sunt kosthold. Nydelig kostholdssupper Kan tilberedes med kyllingbuljong. Kyllingkjøtt er ikke fett og inneholder mye nyttige stoffer og mikroelementer som er nødvendige for mennesker.

De som ønsker å lage mat til seg selv og familien ikke bare velsmakende, men også sunne og mettende retter bør kontakte en av kjente oppskrifter – kyllingbuljongsuppe med nudler.

Hvis du følger teknologien for å tilberede en slik suppe, selv ikke den mest erfaren husmor det blir kjempebra. Her er det viktig å bruke produkter av anstendig kvalitet og strengt følge rekkefølgen av deres plassering i parabolen.

Hemmelighetene med å lage buljong

Suksessen bestemmes i stor grad av hvor godt kyllingbuljongen blir. Ideelt sett bør den ha en gulaktig farge, og den bør også være gjennomsiktig. Det spiller ingen rolle hvilke deler av fugleskrotten som skal brukes i matlaging - det kommer ned til preferansene til husmoren selv.

Buljongen kan være utmerket fra bena, vingene og kroppen til kyllingen, hvis du tar hensyn til noen nyanser.

Slik lager du nudelsuppe med kyllingbuljong:

Til å begynne med bør du selvfølgelig helle 3 liter vann i en kjele (eller annen beholder med høye sider), som tilsettes omtrent et halvt kilo fjærfekjøtt. Når alt koker, må væsken tømmes. Dette bør gjøres med den første buljongen av den grunn at alle de skadelige stoffene i kyllingen kommer inn i den.

1. Etter slike manipulasjoner må du helle 3 liter vann i pannen med kyllingen igjen og koke alt igjen. Skummet som dannes etter koking må forsiktig fjernes med en hullsleiv eller bare en skje. Gjennomsiktigheten til buljongen avhenger av dette. På dette tidspunktet må du legge skrellet hele løk og gulrøtter i beholderen. Buljongen vil være klar om omtrent en halv time, og grønnsakene bør fjernes fra den - de har allerede gitt sin smak og aroma til retten.
2. Mens det fortsatt koker, er det verdt å forberede andre ingredienser for den fremtidige suppen. Gulrøtter, løk og 3-5 poteter (sistnevnte kan imidlertid sløyfes dersom du ønsker å lage en kostholdsrett) må skrelles og kuttes i henholdsvis sirkler, terninger og store strimler. Forresten, hvis familien din ikke liker løk i suppe, er det ikke synd å klare seg uten det. Men du bør definitivt prøve halvparten som ingrediens paprika, smuldret i strimler.
3. Den silte buljongen må saltes og pepper tilsettes etter smak, og deretter, etter grundig oppvarming, tilsett potetene. Bokstavelig talt om et minutt bør gulrøttene også gå dit, siden disse grønnsakene krever omtrent samme tid å tilberede.

Du kan imidlertid gjøre det litt annerledes - stek gulrøtter (i dette tilfellet trengs de ikke hakket, men revet), løk og paprika. Det er viktig å oppnå kun en gylden farge for produktene ovenfor og ikke la dem brenne (dette vil ødelegge smaken av retten).

Stekingen sendes til beholderen med suppen når potetene blir myke nok (men ikke kokte). Vermicellien kastes også inn samtidig. Hvis den ikke er hjemmelaget, men kjøpt, bør du kun bruke den som er laget av durumhvete. Når det gjelder spaghetti, for denne retten må de brytes i relativt små biter.

Etter tilsetning av ingrediensene ovenfor, kokes maten i 3-5 minutter. Du kan i tillegg presse et fedd hvitløk inn i suppen og tilsette et par laurbærblader. Du bør tilsette hakkede urter i pannen som allerede er fjernet fra komfyren, og etter å ha latt retten trekke en stund, servere.

Kjærlighet orientalsk mat? Lag kambodsjansk suppe!

Førsteretter er grunnlaget for lunsj, så du må vite hvordan du tilbereder dem riktig. Selv om nudelsuppe er enkel, kan mange ikke lage den velsmakende. Den tradisjonelle oppskriften krever koke nudelsuppe i kyllingbuljong. Du kan imidlertid bruke andre matlagingsalternativer, som vil bli diskutert videre. Det er viktig å vite hvilken suppe for barn servere og hva den skal lages av.

De enkleste oppskriftene

Den første metoden for matlaging er tradisjonell deilig nudelsuppe med kylling. Ved denne oppskriften Nesten alt er kokt. Nødvendige ingredienser:

• kyllingtrommestikker, brystene eller filet - 0,4 kg;
• potetknoller - 3 stk.;
• mellomstor løk - 1 stk.;
• liten gulrot - 1 stk;
• vegetabilsk olje - for steking;
• tynn vermicelli eller gossamer - 4 ss. l;
• diverse krydder og salt.

Hvordan lage vermicellisuppe? Vask kyllingen, skjær den i små biter og stek i tjue minutter (etter koking fjerner du skummet slik at buljongen er klar). Skrell og skjær potetene i små skiver og legg i pannen. Stek hakket løk og gulrøtter i olje til de er gyldenbrune, legg alt i buljongen. Kok til potetene er myke, tilsett deretter vermicelli, krydder og salt. Koke kyllingsuppe 3-5 minutter, og fjern deretter fra varmen.

Ekspertuttalelse

Borisov Denis

Vermicelli suppe med svinekjøtt det gjør de også. Biff Det vil ta lengre tid å lage mat, men retten blir mer mettende med en fyldig kjøttsmak. Kylling passer til fastelavns- eller diettmeny. Kaloriinnholdet i den ferdige suppen er ca 60 kcal per 100 gram. Du kan bare gjøre det lett grønnsak buljong på vannet, det vil si at det vil fungere vermicelli suppe uten kjøtt.

Et enklere alternativ er vermicelli suppe med kylling i en langsom komfyr. Du trenger bare å kutte maten, kaste alt inn i "assistenten" og stille inn riktig modus. Hvordan lage mat og liste over ingredienser:

• suppesett eller kuttet kylling - 0,5 kg;
• poteter - 4 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• vermicelli eller nudler - 100 g;
• salt, krydder og urter.

Vask kyllingen, hakk og sett til side. Skrell alle grønnsakene og skjær i små biter. Legg de tilberedte ingrediensene i multikokerskålen, smak til med krydder, salt og tilsett vann (ca. 2-2,5 l). Velg «Stew»-modus eller «Suppe»-programmet og la stå i 60 minutter. Hvis kyllingen og potetene er nesten ferdigstekt, tilsett vermicelli. Rør suppen og kok i ti minutter til. vermicelli suppe med kylling i en langsom komfyr er klar. Serveres best med hakkede urter og brød.

Ukonvensjonelle oppskrifter

De færreste vet at du kan lage den første retten med smeltet ost eller melk. Hvordan lage vermicellisuppe og hvilke ingredienser som trengs, i tillegg til to pakker bearbeidet ost:

• buljong (kan kokes) på vannet) – 3 l;
• potetknoller - 5-7 stk.;
• vermicelli - 150 g;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 1,5 stk.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l;
• allehånde, salt og laurbærblad.

Kast potetterninger i kokende vann (du kan bruke buljong) og kok til den er halvkokt. For å steke, finhakk løk og gulrøtter og legg alt i en stekepanne med olje. Hell spindelvevene i pannen, tilsett salt og bland godt. Tilsett sauterte grønnsaker, laurbærblader og allehånde i suppen. Deretter trenger du buljong med smeltet ost kok opp og hell i tallerkener.

Vermicelli melkesuppe Vanligvis tilberedt til frokost, men kan også serveres til barnelunsj. Du trenger følgende ingredienser:

• melk - 300 ml;
• spindelvev - 50-70 g;
• smør - noen spiseskjeer;
• en klype salt og vanillin;
• sukker - etter smak.

Hvordan lage mat rett? Kok opp melk og sleng vermicelli i den, etterfulgt av sukker, vanillin og en klype salt. Du må røre godt slik at spindelvevene ikke fester seg sammen og melken ikke brenner seg. . Gjør seg klar Retten er rask - ca 8-10 minutter. Tjene vermicelli melkesuppe du trenger en liten bit smør. Kaloriinnhold - 123 kcal per 100 gram (proteiner 5, fett 13, karbohydrater 14).

Vermicelli suppe med sopp er en næringsrik rett med en fyldig champignonsmak. Du kan bruke hvilken som helst sopp: fersk, frossen, tørket og til og med hermetisert. Ingredienser:

• grønnsaks- eller kyllingbuljong - 2,5 l;
• champignoner - 200 g;
• edderkoppnett eller nudler - 80 g;
• poteter - 2 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk.;
• Raffinert solsikkeolje - 2 ss. l;
• salt, krydder.

Ekspertuttalelse

Borisov Denis

Assisterende kokk på restauranten "Fisherman's House"

Legg de skivede potetene i den kokende buljongen og begynn å steke. Skrell løk og gulrøtter, kutt i små terninger og fres til vegetabilsk olje. Legg champignonskiver i pannen og la det småkoke i 5-7 minutter. Kast de stekte grønnsakene i pannen med poteter, salt og pepper. Etter koking, tilsett vermicelli, rør og la koke i fem minutter. Tilsett finhakket dill og server vermicelli suppe med sopp til bordet.

Den beste suppen for barn er egg- og nudelsuppe. Den er velsmakende, men veldig lett og absorberes raskt av kroppen. Det anbefales å lage mat med kylling for å gjøre det mer mettende. Vermicelli suppe uten poteter brygget fra:

• kyllingfilet - 350 g;
• nudler - 60 g;
• kyllingegg - 3 stk.;
• krydder, salt.

Vask fileten, kutt og kok i 15-20 minutter. Kyllingegg kok opp, skrell og finhakk. Legg dem i en kjele, tilsett salt og rør. Etter noen minutter, tilsett vermicelli, rør i 1-2 minutter slik at det ikke fester seg. Til slutt tilsett salt og litt krydder. Tjene vermicelli suppe med kjøtt, legge til greener og krutonger.

Forberede suppe med nudler tradisjonell oppskrift noen ganger blir det kjedelig. I dette tilfellet vil de komme til unnsetning uvanlige alternativer: med melk, egg, ost eller sopp. Krydder kan tilsettes kyllingsuppe kvernet sort pepper (eller søte erter), ingefær, suneli humle eller fersk persille.

Melkesuppe med nudler er en fantastisk næringsrik frokost for hele familien, som med suksess erstatter grøt det er en sunn, skånsom lunsj eller middag for folk på helsedietter og for å gå ned i overflødig vekt. Melkesupper anbefales i mange ernæringssystemer for personer som lider av sykdommer i fordøyelsessystemet. Dette er sannsynligvis en av disse rettene som vi kan si at det praktisk talt ikke er noen skade fra dem, men bare en fordel. Bortsett fra tilfeller av laktoseintoleranse.

Det er ingen hemmelighet for mange at melkesuppe med nudler i stor grad anses som en barnerett. Det er nok å minne om den stabile tilstedeværelsen på barnehagenes meny. Og det er en helt logisk forklaring på dette, det er nyttig og barn elsker det. Tross alt er det meste søt suppe.

Voksne kan enkelt tilberede den uten sukker hvis dette faller i smak eller retten bør være så kostholdsmessig som mulig. Du kan også bruke lettmelk.

Oppskrift på vermicelli melkesuppe

For å tilberede vermicelli melkesuppe trenger du for én porsjon:

• melk - 1 glass,
• liten vermicelli for supper - 1 ss,
• vann - 20-30 gram,
• smør - teskje,
• salt, sukker etter smak.

Multipliser disse komponentene med antall familiemedlemmer som skal spise suppen.

Preparat:

Det ser ut til at melkesuppe med nudler er den enkleste retten, og det er ingen vanskeligheter med å tilberede den. Så det er det, men jeg vil dele med deg noen små hemmeligheter som definitivt vil komme godt med og gjøre tilberedningen av denne suppen enklere.

Små og tynne suppenudler passer best til suppe. Noen ganger kalles det også "spindelvev". Denne vermicellien utmerker seg ved at den koker veldig raskt, noe som reduserer koketiden til suppen til nesten ti minutter. Hvem ville ikke elsket en så rask frokost når hele familien haster til skole og jobb?

Hvis du bruker akkurat slik vermicelli, er oppskriften enkel:

1. Hell litt vann i bunnen av en kjele eller øse. Dette gjøres for å unngå at melken brenner seg.
2. Hell melk i vannet og varm det opp til det akkurat koker.
3. Så snart bobler begynner å stige aktivt fra bunnen, men omfattende skum fra koking ennå ikke har dannet seg, tilsett nudlene.
4. Reduser varmen og kok under omrøring i ca 3 minutter.
5. Tilsett sukker og en klype salt under prosessen. Salt hjelper til med å balansere smaken av suppen uten å gjøre den salt. Tilsett sukker avhengig av dine preferanser. Dette er lett å forstå ut fra hvor søt du liker te eller kaffe, for eksempel. Hvis du legger to teskjeer på et krus med te, så kan du legge samme mengde på et glass melk i suppe.
6. 3-5 minutter etter at du har tilsatt nudlene, fjern kjelen fra varmen, tilsett smør i suppen og dekk med lokk. La melkesuppen stå i 5 minutter, maks 10. I løpet av denne tiden vil vermicellien til slutt bli myk og mettet med melkesmaken.
7. Melkesuppe kan serveres. Spis den varm.

Forresten! Jeg vet ikke om barndommen din, men min hadde så fantastisk pasta som blomster. Min mor kokte ofte melkesupper til oss og kyllingbuljonger akkurat med disse små blomstervermicelli. Hvis du nå finner disse blomstene i butikken, så tilbered gjerne melkesuppe med dem etter oppskriften med nudler. De koker også veldig raskt og vil garantert glede barn.

Melkesuppe med pasta

Det er små forskjeller i hvordan melkesuppe tilberedes med andre pastaprodukter. I motsetning til tynne nudler, som tilberedes på minutter, krever annen pasta, nudler eller til og med spaghetti mye mer tid å tilberede. Men melk, dessverre, er ikke et produkt som kan kokes i lang tid uten konsekvenser.

Av denne grunn vil oppskriften for å lage melkesuppe se annerledes ut. Proporsjonene til produktene forblir de samme.

1. Først av alt må du koke pastaen til suppen. Pasta du kan bruke nesten hvilken som helst. Lange nudler og spaghetti kan brytes i korte biter under koking. Kok den til nesten ferdig, når det bare er litt igjen til den siste mykheten.
2. Hell vann i en egen kjele og deretter melk. Varm den opp.
3. Før melken koker, overfør pastaen til melken og fortsett å koke i noen minutter til under konstant omrøring. Pass på å tømme overflødig vann fra den kokte pastaen for å unngå at den melkeaktige suppen blir vannet ut.
4. Tilsett salt og sukker etter smak. Når pastaen er klar, tilsett smør, fjern fra varmen og dekk til med lokk. La det trekke i omtrent fem minutter, og du kan servere.

Akkurat som melkenudlesuppe, spises den best varm. Det smaker mye bedre på denne måten.