Oppskrift på lagman med kjøttdeig. Lazy lagman Lagman nudler med kjøttdeig

Lagman er sentralasiatisk nasjonalrett. Den er utarbeidet av forskjellige folk, for eksempel de som bor i Kirgisistan, Usbekistan, Kasakhstan og mange andre land. Tilberedt av kjøtt, grønnsaker og strakte, lange nudler. De trekker det ut på en spesiell måte: de tar et stykke deig og vrir det ut som et barns hoppetau, og slik får de et nøste av akkurat disse nudlene.

Selvfølgelig tilbereder hver nasjonalitet denne retten på en spesiell måte. Den finnes ofte med tilsetning av produkter som aubergine, reddik, bønner og andre produkter. Ta for eksempel den klassiske oppskriften, den kombinerer kjøtt, gulrøtter, løk, bulgarsk søt pepper og noen ganger tomater heller tomatpuré.

Ingredienser:

• Biff - 500 gr
• tynne lange nudler eller spaghetti - 0,5 kg
• løk— 2 stk
• gulrøtter - 2 stk.
• poteter - 2 stk
• paprika– 1 stk
• hvitløk - 3 fedd
• vegetabilsk olje - for matlaging
• malt rød pepper - 1 teskje.

Matlagingsmetode:

Vask kjøttet og skjær det i små biter.

Skrell løken, vask den og finhakk den.

Skjær de skrellede gulrøttene og potetene i terninger. Skjær den røde paprikaen i langsgående skiver og finhakk hvitløksfeddene.

Sett nå pannen på bålet, hell vegetabilsk olje i den og stek kjøttet i den til den er kokt.

Tilsett så den hakkede løken og brun dem lett, deretter poteter, paprika, gulrøtter, hvitløk og hell kokende vann over alt, tilsett salt, pepper og bland.

Kok til den er ferdigstekt.

Det er på tide å koke hele spaghettien, etter at de er klare, legg dem på en tallerken, hell sausen med kjøttet over dem og server.

Klassisk lagman oppskrift

Ingredienser:

• Kjøtt - 0,5 kg
• poteter - 6 stk
• gulrøtter - 4 stk.
• tomater - 10 stk
• paprika - 2 stk
• spisskummen - 1 teskje
• laurbærblad - 2 stk
• malt rød pepper - 1/2 ts
• khmeli-suneli - 1 teskje
• salt - 1 teskje

Matlagingsmetode:

Sett en gryte eller en dyp stekepanne (helst støpejern) på komfyren, hell vegetabilsk olje i den og vent til den blir varm, senk deretter kjøttet skåret i små firkanter ned i den og tilsett en teskje salt, bland og dekk til med et lokk i 15 minutter.

Skrell og hakk løken, senk den til kjøttet, vent til all væsken har fordampet, dekk deretter med lokk og fortsett å putre i ti minutter til.

Det er tid for gulrøttene, skrell dem, skjær dem i små terninger og legg dem i gryten.

Det samme gjør vi med poteter.

Dekk til med lokk og kok i tjue minutter på middels varme.

Vi kutter også tomater og paprika i små terninger og legger dem til resten etter hvert.

Fyll på med 1,5 liter vann slik at hele massen er skjult under den.

Så snart væsken koker, må du legge til alle nødvendige krydder, bland grundig, dekk til og la det småkoke over lav varme i 30 minutter.

I mellomtiden, mens alt forberedes, forbereder vi hvitløken, og setter den deretter gjennom en presse. Legg til retten og la den stå i brann i ytterligere 10 minutter. Vi tar en spiseskje og sjekker buljongen for beredskap, hvis den er rik, er alt klart, hvis ikke, fortsetter vi å lage mat til det er helt tilberedt.

Vi koker pasta på samme måte som på bildet.

Legg den tilberedte spaghettien på en tallerken og fordel grønnsaks- og kjøttsausen på toppen. Retten er klar, spis for helsen din.

Deilig lagman i en slowcooker

Ingredienser:

• Kjøtt - 600 gr
• poteter - 4 stk.
• løk - 3 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• hvitløk - 1 hode
• tomater - 4 stk
• søt pepper - 4 stk
• tomat - 2 ss
• krydder og salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask kjøttet og skjær det i små biter. Vi renser og kutter alle grønnsakene i firkanter, skreller og hakker hvitløken.

Legg nå kjøttet på bunnen av multikokerbollen i varm olje og stek til vannet koker bort og fettet blir gjennomsiktig.

Tilsett hakket løk og stek.

Tilsett nå gulrøttene og fortsett å koke.

Neste i rekken er poteter, la det småkoke med resten av ingrediensene til de er halvkokte.

Det gjenstår bare å tilsette tomater, tomatpuré, paprika og finhakket hvitløk. Og selvfølgelig ditt favorittkrydder og salt.

Hell varmt vann over hele blandingen og la det småkoke med lokket lukket til alle grønnsakene er kokte.

Legg den ferdigkokte spaghettien i lagman og bland.

Og voila... retten er klar!

Biff lagman i en gryte - steg-for-steg oppskrift med bilder

Ingredienser:

• Biff - 2 kg
• gulrøtter - 3 stk.
• tomater - 4 stk
• rød paprika - 3 stk
• løk - 3 stk
• tomatpuré - 4 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 100 g
• selleri
• hvitløk - hode
• kariander, spisskummen - etter smak
• salt og malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vi forbereder alle produktene, kutter dem i små biter, slik du liker, og setter i gang. Sett gryten på bålet, hell vegetabilsk olje i den og senk kjøttet. Vi begynner å lage mat under konstant omrøring, siden retten tilberedes over en brann, kan den umiddelbart brenne og alt vil gå til spille.

Tilsett krydder, hakkede gulrøtter og stek litt.

For farge, tilsett tomatpuré og bland grundig.

Vi tilsetter også rød paprika, tomater, snu alt forsiktig med en skje og tilsett selleri og løk etter 5 minutter.

Den siste ingrediensen er hvitløk, som vi presser gjennom en presse. Hell i hele massen kjøttkraft Eller du kan bruke vanlig vann og salt etter smak.

La trekke på glødende kull i 1,5-2 timer, mens du lukker lokket.

Legg de kokte nudlene på tallerkener, og hell de tilberedte grønnsakene og kjøttet på toppen med en skje.

Vi kutter grønnsakene, dekorerer med dem og serverer en velsmakende og appetittvekkende rett. Spesielt hvis den tilberedes i naturen med kjærlighet.

Hjemmelaget lagman med kylling: trinnvise instruksjoner

Ingredienser:

• Kylling - 800 gr
• hjemmelagde nudler - 250 gr
• tomat - 2 stk
• løk - 2 stk
• gulrøtter - 2 stk.
• adjika - 1 teskje
• tomatpuré - 2 ss. skje
• olivenolje- 2 ss. skjeer
• pepperkorn - 10 stk
• salt og kvernet rød pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask kyllingen og kutt i små biter. I mitt tilfelle, kjøtt med bein, kan du bare ta mørbraddelen.

2. Skrell løkene og skjær dem i halve ringer

3. Vask gulrøttene, skrell og skjær i små terninger.

4. Hell kokende vann over tomatene og fjern lett skinnet fra dem. Vi kutter dem i biter

5. Kok kokte nudler eller butikkkjøpt spaghetti til de er møre.

6. Varm olivenolje i en stor stekepanne, legg kyllingbiter i den og stek til de er gyldenbrune.

7. Tilsett den hakkede løken i kjøttet, bland og stek i ytterligere 10 minutter.

9. Ha tomat, tomatpuré der og salt etter smak.

10. Bland alt grundig, dekk med lokk og la det småkoke i 20 minutter.

11. På dette tidspunktet koker du nudlene vi har tilberedt (du kan bruke spaghetti) til de er møre, legg den på en tallerken og topp den med grønnsaks- og kjøttsaus.

12. Det gjenstår bare å strø over hakkede urter og servere.

Hvordan lage nudler til lagman med egne hender (video)

God appetitt!!!

Lagman classic - velsmakende, tykk og veldig solid suppe fra nudler med saus. Oppskriften på saus for lagman er enkel: det er egentlig kjøtt med grønnsaker. Sammensetningen av lagman kan variere, men grunnlaget vil alltid være tynne og flate nudler. På nettsiden vår mest deilig utvalg lagman oppskrifter, velg den du liker og lag mat med glede.

Usbekisk biff lagman

Du trenger:

• 500 g biff,
• 200 g grønne bønner,
• 3-4 tomater,
• 2 paprika (rød og grønn),
• løk og fedd hvitløk,
• spinat,
• vegetabilsk olje,
• krydder,
• salt,
• vann eller buljong.

Slik lager du usbekisk lagman:

Finhakk paprika, tomater og løk, riv hvitløken. Hakk kjøttet grovt og stek det i en stekepanne i olje til det er brunt. Hell i vann og la det småkoke til det er mykt, tilsett løk, stek i 5 minutter.

Tilsett tomater og stek like mye. Tilsett paprika og hvitløk i grønnsakene, stek i ytterligere 5 minutter. Kast de vaskede grønne bønner og spinat, tilsett salt. Smak til med krydder og bland. Reduser varmen og la det småkoke under lokk i 15-20 minutter, tilsett buljong eller vann og juster ønsket konsistens.

Kok nudlene separat og tørk. Server lagman i usbekisk stil slik: legg nudler på en tallerken, hell saus fra kjøtt og grønnsaker, legg et nytt lag med nudler, mer saus, dryss urter på toppen, dryss med eddik. Server lazhan separat.

Tradisjonelle krydder for klassisk lagman er spisskummen, paprika, koriander, sort pepper, og du kan også tilsette stjerneanis.

Du kan lage lagman med svinekjøtt, men det vil ligne den originale versjonen av retten ganske vagt - så langt som smaken av lam og svin er langt fra hverandre.

Oppskrift på lammelagman med poteter

Nødvendig for matlaging:

• Lam - 700-800 g.,
• Margelan reddik - 2 mellomstore stykker,
• Neper - 2 mellomstore stykker,
• Poteter - 5 små,
• Gulrøtter - 2 mellomstore stykker,
• Løk - 2 stk.,
• Paprika - 1,
• tomatpuré - 4-5 ss,
• nudler (jeg har ferdiglagde lagman nudler),
• hvitløk, urter, spisskummen, pepper, salt.

Matlagingsmetode:

Stek små kjøttstykker (i dette tilfellet lam og okse) i en stekepanne i kokende vann. vegetabilsk olje med tilsetning av smeltet lammefett halefett. Ha i en kjele (gryte).

Stek så reddikene og kålrotene, kuttet i små terninger, i en periode. 7-10 minutter.
Stek potetene i terninger til de er gyldenbrune og legg i en gryte. Stek også løk, gulrøtter, tomatpuré og legg i gryta med resten av produktene.

Hell kokende buljong (kokende vann) og gjør klar (30-40 minutter), noen minutter før suppen er klar, tilsett salt, tilsett paprika i terninger og smak til med finhakket hvitløk, malt spisskummen og pepper.
Legg kokte nudler i en tallerken og hell i tykk suppe, dryss med urter.

Biff lagman i en gryte

Hvordan lage biff lagman i en gryte? En gang i naturen er det på tide å smake på favorittretten din originalversjon. For å gjøre dette trenger du en støpejernsgryte med tykke vegger og en halvkuleformet bunn, hengt over brannen.

Det foreslåtte utvalget av produkter kan utvides ved å legge til paprika, zucchini eller auberginer. Den resulterende retten kan mate 12 personer på 2 timer.

Ingredienser:

• biff - 1,5 kg;
• løk og gulrøtter - 400 g hver;
• tomater og poteter - 7 stk.;
• hvitløkshoder - 1,5 stk.;
• olje - 300 ml;
• krydder, persille, basilikum, jusai.

Matlaging lagman i en gryte:

Kjøtt stekes i varmt fett. Tilsett hakket løk og gulrøtter og fres litt til. Tilsett resten av ingrediensene, hell i kokende vann, krydre retten og kok til kjøttet er mykt. Ha i jusai, persille, basilikum, hvitløk og la biff lagman trekke.

En enkel oppskrift på lagman med spaghetti pasta

Vi trenger:

• Biff eller lam - 0,5 kg.
• Tynne lange nudler eller spaghetti - 0,5 kg.
• Løk - to stk.
• Gulrøtter - to stk.
• To poteter
• Søt paprika.
• Hvitløk - tre fedd
• Grønnsaker for din smak
• Kvernet svart pepper
• Rød pepper (paprika)
• Vegetabilsk olje

Preparat:

Matlaging kan virke vanskelig bare ved første øyekast det er en veldig enkel (til primitiv) rett å tilberede.
Spesielt hvis du ikke lager mat hjemmelagde nudler.

Søk, du finner gode nudler til salgs, nå er det ingenting i butikkene.

Som alltid trenger vi først kokende vann. Skjær kjøttet i små biter. Hakk løken.
Skjær gulrøtter og poteter i terninger. Finhakk hvitløken. Søt paprika kan kuttes direkte med frøene.

Hell vegetabilsk olje i en kjele eller gryte og stek kjøttet til det er kokt. Tilsett løk til det stekte kjøttet, bland og stek lett.

Legg poteter, gulrøtter, paprika, hvitløk i en panne og stek alt under konstant omrøring. Hell så kokende vann så mye at vannet dekker grønnsakene.

Salt, pepper og kok på lav varme til den er gjennomstekt. Kok nudlene i en stor mengde saltet vann (selvfølgelig tar vi umiddelbart kokende vann) og tøm i et dørslag.

Forresten, vi bryter ikke nudlene, men koker dem hele.

Legg en porsjon nudler i dype tallerkener og tilsett saus, tilsett buljong etter ønske. Dryss finhakkede urter på toppen.

Lagman klassisk oppskrift med kylling

Du trenger:

• 350 gram kyllingkjøtt;
• en pakke spaghetti;
• fire poteter;
• løk - tre hoder;
• to mellomstore tomater;
• gulrøtter - ett stykke;
• to søte paprika;
• liten pakke tomatpuré (ca. 60 gram);
• vegetabilsk olje;
• urter, krydder, salt etter smak;
• noen fedd hvitløk.

Hvordan lage mat:

Kok nudlene i saltet vann I en dyp stekepanne i vegetabilsk olje, stek løk, kjøtt, gulrøtter og tomatpuré.

La kjøttet småkoke med poteter og grønnsaker over svak varme i 20 minutter, dekket. For å gjøre sausen mer smakfull, tilsett krydder. Kyllinglagman hjemme er klar!

Rask lagmann med kjøttdeig

Beef lagman-oppskriften kan forenkles og fremskyndes ved å formatere favorittrett på bare en halvtime. For å gjøre dette kan du ta spaghetti og kjøttdeig som hovedingredienser. Strukturen i retten vil være langt fra autentisk, men med riktig tilnærming kan smaksegenskapene bevares. Den resulterende asiatiske delikatessen kan mate fire personer.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 0,5 kg;
• paprika, løk og gulrøtter - 1 stk.;
• poteter og tomater - 2 stk.;
• hvitløk - 3 fedd;
• olje - 80 ml;
• spaghetti - 250 g;
• krydder, urter.

Preparat:

Stek kjøttdeigen i en oljet bolle, deretter de oppkuttede grønnsakene. Hell i vann til det er helt dekket.
Smak til og la det småkoke under lokk til det er ferdig. Til slutt tilsett persille, dill, basilikum og hvitløk.
Lagman serveres med kokt spaghetti.

Video: oppskrift på klassisk lagman i en saktekoker

Lagman regnes som en veldig tilfredsstillende og rik nudelsuppe. Nesten alle husmødre synes det er veldig appetittvekkende og aromatisk. I dag er det mange oppskrifter på denne retten. Hver av dem er attraktive på sin egen måte.

Varianter av lagman

La oss se på hovedalternativene som oftest er forberedt:

• Uyghur lagman er en ganske tykk rett, og det er ganske vanskelig å kalle det suppe. Sausen tilberedes også med en minimumsmengde væske.
• Dungan lagmann. Her har du lov til å tilsette så mye vann som husmoren selv trenger for å tilberede retten. Og oftest stekes nudlene.
• Usbekisk lagman. Det er mer som en klassisk lagman-suppe. Denne retten har mye væske og ikke nok nudler.
• Kasakhisk lagman. Det spesielle med denne retten er omeletten, som stekes, deretter kuttes i strimler og tilsettes suppen.
• Tadsjikisk lagmann. På slutten av tilberedningen, legg til denne retten sur melk, og alle andre ingredienser er de samme som i den klassiske oppskriften.

Hver nasjon legger til flere ingredienser til sin oppskrift. Og hvis du legger sjelen din i å tilberede en rett, vil ethvert alternativ være ekstremt velsmakende.

Det vil ta mye tid å forberede en klassisk lagman, da det krever visse kulinariske ferdigheter. Det er sjelden at en husmor bestemmer seg for å lage denne retten om kvelden etter en hard dag med arbeid. Men å tilberede lagman med kjøttdeig i en forenklet versjon vil være mulig for alle, selv ikke en erfaren kokk. La oss se på hvordan du tilbereder denne smakfulle, tilfredsstillende og enkle retten.

Oppskrift på lagman med kjøttdeig

Retten tilberedes innen en time. Det er enkelt å tilberede og ganske raskt.

Først av alt må du forberede ingrediensene som vil være en del av lagman med kjøttdeig. Ingrediensene er til fire porsjoner.

Ingredienser

For å tilberede lagman med kjøttdeig trenger du:

• beinfritt biffkjøtt - 0,8 kg;
• gulrøtter - 3 stk.;
• hvit løk - 2 stk;
• to søte røde paprika;
• en stor aubergine;
• friske og ganske modne tomater - 3 stk.;
• solsikkeolje - et halvt glass;
• hvitløk - 1 hode;
• en varm pepper;
• krydder: malt svart pepper - 1⁄4 ts, spisskummen - 1 ts;
• persille - 1 p.;
• basilikum - 2 kvister;
• ferdige tørre nudler - 600 g.

Matlagingsmetode

Med kjøttdeig tilberedes lagman (bildet gitt i artikkelen) som følger. Først må du kutte av alle unødvendige filmer og brusk fra storfekjøttet.

Skjær kjøttet i små biter og kjør det gjennom en kjøttkvern.

Skrell og skjær løken i små terninger. Varm opp en stekepanne og stek.

Deretter må du legge kjøttdeigen i stekepannen og, uten å redusere varmen, steke kjøttet til saften koker bort, sørg for å røre hele tiden.

Så snart kjøttdeigen begynner å smuldre, må du legge til de revne gulrøttene, redusere varmen og lukke lokket. Etter fire minutter blander du alt grundig og legger et lag med søt pepper på toppen, etter å ha kuttet det i små terninger. Og dekk stekepannen med lokket igjen.

Mens grønnsakene koker i pannen, må du skylle tomatene, deretter skrelle dem og knuse dem godt med en kniv. Hvis det ikke er saftige og myke tomater, er det bedre å bruke tomatpuré.

Fem minutter etter tilsetning av aubergine kan du legge tomatene i pannen, røre, salte og tilsette krydder, deretter varm pepper og hvitløk, finhakket. Er tomatene syrlige kan du tilsette litt sukker.

Dekk til med lokk og la det småkoke i ca 20 minutter På slutten kan du tilsette basilikumblader og 1 haug med persille. Mens sausen koker, må du koke nudlene, sile og ha i dype boller, deretter må du fordele hakket lagman og strø over persille.

Lagman er en solid tykk nudelsuppe. Det viser seg utrolig velsmakende og appetittvekkende. Prøv å lage lagman fra kjøttdeig i henhold til denne oppskriften, og du vil definitivt like denne retten. Hvis du ikke har nudler hjemme, kan denne retten tilberedes med spaghetti.

Liste over ingredienser

• nudler - 400 g
• hakket kjøtt - 300 g
• poteter - 2 stk
• løk - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• gulrøtter - 1/2 stk
• paprika- 1/2 stk
• tomatpuré - 2 ss. skjeer
• hvitløk - 5 fedd
• sukker - 1/2 ts
• salt - etter smak
• krydder - etter smak
• greener - etter smak
• vegetabilsk olje- til steking

Matlagingsmetode

Skrell løken og hakk den fint. Stek den til den er gyldenbrun i oppvarmet vegetabilsk olje. Tilsett kjøttdeig og stek alt til all væsken har fordampet, mens du rører hele tiden. Skrell, vask og finhakk gulrøttene. Legg den i en stekepanne med kjøtt og løk. Salt, dryss med sukker og krydder. La kjøttet og grønnsakene småkoke i flere minutter, fortsett å røre.

Vask tomatene og kutt i terninger. Vask potetene, skrell og skjær i små terninger. Tilsett tomater og tomatpuré i kjøttet. Bland grundig og la det småkoke i flere minutter. Etter det legger du potetene i stekepannen og fyller alt med vann slik at det er 5 mm over nivået på kjøtt og grønnsaker. Rør og dekk kjelen med lokk. La småkoke over svak varme i 10 minutter.

Skrell hvitløken og kjør den gjennom en hvitløkspresse. Vask paprikaen, fjern frøene og kutt i strimler. Vask grønnsakene, tørk og hakk. Ha hvitløk og paprika i pannen sammen med kjøttet. Rør og la alt småkoke til det er ferdig under lokk. Dryss med urter og fjern fra varmen.

Legg nudlene i kokende saltet vann. Kok den til den er ferdig. Legg nudlene i et dørslag og la vannet renne av. Legg nudler i dype boller. Legg kjøtt og grønnsaker på toppen. Server retten umiddelbart.

God appetitt!

Å lage klassisk uigurisk eller usbekisk lagman er en lang prosess som krever spesielle kulinariske ferdigheter. Få husmødre vil tørre å lage det, og ikke alle profesjonelle kokker vil kunne lage ekte chuzma - pulled nudler, som er en viktig komponent i oppskriften på en ekte lagman. Her er en forenklet versjon av dette: kulinarisk mesterverk– lagman med kjøttdeig, oppskriften som er gitt nedenfor, er ganske mulig for enhver uerfaren kokk.

Hvordan lage lagman fra hakket biff

Denne oppskriften gir 4 porsjoner.
Lagman forberedelsestid: 1 time
Kaloriinnholdet er: per 100 gr. produkt – 180 kcal, 6,7 g, – fett, 9 g. – proteiner, 19 gr. – karbohydrater.

Du trenger:

• beinfritt biff - 0,6 - 0,7 kg;
• gulrøtter - 2 mellomstore rotgrønnsaker;
• løk - 2 store løk;
• søt pepper - 2 kjøttfulle røde frukter;
• aubergine - 1 stor ung aubergine;
• tomater - 3 store, kjøttfulle, fullt modne tomater;
• solsikkeolje (raffinert) - 0,5 kopper;
• hvitløk - 1/2 hode;
• varm pepper - 1 liten pepper;
• krydder - en klype anis, malt svart pepper og spisskummen - ¼ teskje hver;
• greener - en haug med persille og 1-2 kvister basilikum;
• ferdige tørre nudler til lagman, eller italiensk fettuccine eller tagliatelle - 1,5 pakker, dvs. 600 g.

Preparat

1. Skjær av filmene og brusken fra oksekjøttet, skjær kjøttet i mellomstore biter og kjør det gjennom en stor kvern.
2. Vask og skrell alle grønnsakene som er oppført i oppskriften.
3. Sett en wok (eller tykkvegget kjele) på bålet og hell olje i den. I oppvarmet olje, stek løken, hakket i små terninger, til den er lys gyldenbrun.
4. Legg kjøttdeigen i pannen, og uten å redusere varmen, stek den under konstant omrøring til kjøttsaften koker bort.
5. Så snart kjøttdeigen blir smuldrete legger du det revne grovt rivjern gulrøtter, reduser varmen, dekk pannen.
6. Etter 3-4 minutter blander du gulrøttene med kjøttdeigen, legg et lag med søt pepper, kuttet i små terninger, på denne kjøtt- og grønnsaksblandingen, og dekk umiddelbart til woken.
7. Skjær den skrellede auberginen på samme måte som paprikaen. Etter ytterligere 3-4 minutter blander du paprikaen med resten av pannen, og legger et lag med aubergineterninger på toppen. Dekk woken med lokket igjen.
8. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet etter 5 minutter og skjær kjøttet med en kniv. Hvis det ikke er grønnsakssesongen og det rett og slett ikke finnes malte kjøttfulle tomater på markedet, bytt dem ut med 3 ss god tomatpuré.
9. 5 minutter etter tilsetning av aubergine, tilsett tomatmassen i stekepannen, rør sausen, salt den, tilsett krydderne som er angitt i oppskriften, hakket varm pepper og hakket hvitløk.
10. Hvis tomatene var sure, tilsett en halv skje sukker til lagman.
11. Dekk woken med lokk og la sausen småkoke på svak varme i ytterligere tjue minutter. Før du tar den ut av komfyren, legg finhakkede basilikumblader og halvparten av mengden persille spesifisert i oppskriften i lagman.
12. Mens sausen står på komfyren, koker du nudlene i sterkt saltet vann og renner av.
13. Fordel nudlene i dype boller, legg den ferdige lagman oppå deigbunnen. kjøttdeig og dryss den med resten av persillen.

Lagman med kjøttdeig er klar. God appetitt!