Nyttige preparater fra tyttebær. Tygebær med sukker for vinteren uten matlaging: oppskrifter og nyttige tips. Lingonbær i sin egen juice: en uvanlig oppskrift med epler

Tygebær i sin egen juice - flott måte tilbered den mest nyttige maten til vinteren. I tillegg kan du lage den uten sukker - hvis du ikke liker søtsaker eller bare vil bruke bærene til å lage fruktdrikker og gelé. Selvfølgelig blir det deilig med perlesukker. Tygebær tilberedes også for vinteren på andre måter (vi vil fortelle deg hvordan du lager en enkel tilførsel av bær uten matlaging for å bevare den maksimale mengden vitaminer). Les videre i vår artikkel om hvordan du konserverer bær så effektivt som mulig frem til vinterkulden.

Tygebær i egen juice uten sukker

Tilberedningen er utrolig enkel: Vask og sorter bærene, legg dem i glass til toppen og fyll dem med kokende vann. Avkjøl litt, lukk med lokk og steriliser: for store tre-liters bokser det tar 20 minutter, for mindre beholdere - 10-15 minutter.

Tygebær i egen juice med perlesukker

For å forberede deg trenger du:

• 1 kilo tyttebær (følgelig, hvis du har flere bær, øk proporsjonene);
• 200 g granulert sukker.

Skyll bærene, ha dem i en kjele og sett dem i ovnen for å putre – tyttebærene skal gi saft, renn av. Kok deretter væsken med sukker i 10 minutter. Legg bærene i krukker, hell den resulterende juicen, lukk lokkene og steriliser. På denne måten vil tyttebær lagres perfekt til våren.

Lingonbær i sin egen juice: en uvanlig oppskrift med epler

For 1 kilo friske, vaskede og sorterte bær trenger du:

• et halvt kilo ferske epler;
• 300 g granulert sukker;
• 400-500 g (2 glass) rent drikkevann.

Legg bærene i en kjele, tilsett den angitte mengden vann og sett på komfyren. Kok opp og la det småkoke i 3-5 minutter. Hell så gjennom et dørslag i en annen panne, og la selve bærene ligge i en sil. Vask nå de duftende, saftige eplene, skrell dem og skjær dem i skiver eller terninger. Gi den avrente tyttebærbuljongen et oppkok, legg frukten der, tilsett sukker og kok i 5-10 minutter. Etter at den angitte tiden har gått, tilsett tyttebær og kok i ytterligere 5 minutter. Ferdig - slå av gassen, avkjøl litt og legg den resulterende kompotten i glass.

Tygebær med sukker: lager kraft uten å koke

En annen måte å bevare bær til den lange vinteren er å lage et lager av dem. Dessuten kan du bruke ikke bare tyttebær, men også legge til sitrusfrukter - sitron eller appelsin, andre bær, for eksempel tranebær, eller krydder for smak. Og selve forberedelsen gjøres som følger. Ta:

• 1 kilo tyttebær;
• 1 kilo granulert sukker.

Bland bær med sukker. Noen lar den stå i et par timer, mens andre begynner å lage mat med en gang. Etterpå maler du tyttebærmassen med en nedsenkbar blender eller bruk en kjøttkvern, legg den i steriliserte glass og oppbevar. Du kan også legge til et par søte appelsiner, tidligere skrellet fra frø og knust i en blender, eller en halv sitron for smak. Det blir veldig velsmakende hvis du tilsetter litt kanel, malt nellik eller annet aromatisk krydder. For å holde helsen din sterk i vintersesongen, rør en spiseskje av preparatet i et glass varmt vann og drikk. På denne måten vil du gi kroppen din mange andre nyttige stoffer som vil støtte immunforsvaret ditt og hindre deg i å bli forkjølet.

Jeg foreslår at du forbereder en helt fantastisk forberedelse til vinteren - bløtlagte tyttebær. Denne oppskriften har eksistert i mange år, selv våre fjerne forfedre tilberedte bløtlagte tyttebær i trefat. Ingen matlaging, ingen behandling, tyttebær forblir nesten i sin naturlige form, og beholder alle sine fordelaktige egenskaper!

Du kan ganske enkelt spise bløtlagte tyttebær med te, du kan legge dem til salater, hovedretter med kjøtt og fisk, du kan koke kompotter og gelé og legge dem til bakevarer. Den fantastiske søt-bitre smaken av syltede tyttebær vil glede deg og din familie når som helst på året, spesielt om vinteren. Sirupen er svært smakfull og blir smakfullere og fyldigere over tid. Tilsetning av krydder gjør smaken av tyttebær pikant og delikat.

Ingredienser:
Tygebær - 1 kg.
Sukker - 2 ss. l.
Kanel - 1 pinne.
nellik - 3 stk.
Allehånde - 3 stk.
Vann - 1 l.

Preparat:
Sett vannet i en kjele på bålet, vi legger til kanel, nellik, allehånde og sukker. Gi sirupen et oppkok og la det småkoke i 5 minutter. La oss la den avkjøles.

I mellomtiden sorterer du ut tyttebærene og skyller under rennende vann. Hvis du finner blader, kan du la dem stå. Legg tyttebær i rene, tørre glass.

Hell den avkjølte sirupen over tyttebærene og lukk lokkene. Du kan bare bruke polyetylen. Det er ikke nødvendig å sterilisere, siden benzosyren som finnes i tyttebær er et utmerket konserveringsmiddel.

Bløtlagte tyttebær er klare for vinteren! Selvfølgelig kan du prøve aromatisk preparat umiddelbart, men tro meg, om en måned blir tyttebærene enda smakligere! God appetitt!

For å gjøre syltede tyttebær velsmakende, er det viktig å følge alle proporsjoner og anbefalinger for hver tilberedningsmetode. Den riktige tilnærmingen til å bløtlegge dette bæret vil tillate deg å lagre slik deilig mat i en lang periode, inneholdt nyttige stoffer og vitaminene vil ikke miste sine egenskaper selv etter et helt år. For å finne ut hvordan du skal bløtlegge tyttebær for vintersesongen, se oppskrifter med bilder nedenfor. Men før du begynner, sjekk ut noen anbefalinger som vil være nyttige når du høster bær:

• Hvis tyttebær med blader kommer til bordet ditt, ikke skynd deg å kaste dem. Legg dem til bløtlagte bær og du vil få en forbedret helbredende effekt deilig dessert klargjort for vinteren.
• Når det er nødvendig å tilberede et stort antall bær, er det bedre å suge dem i tre- eller nylonfat.
• De som foretrekker villbærpreparat med naturlige egenskaper uten tilsetningsstoffer (sukker, krydder), bør vite at det er nødvendig å periodisk skifte vannet i bløtlagte tyttebær. Dette skyldes det faktum at disse fruktene inneholder benzosyre, som gjør at de kan lagres i lang tid. Men væsken kan bli sur, så det er viktig å overvåke dette øyeblikket og oppdatere det i tide.
• For å sikre at de bløtlagte fruktene får en rik, behagelig aroma, legg til flere skrellede epler fra en variant kalt "Antonovka" til de bløtlagte bærene.
• Suppler med dette bæret, tilberedt med bløtleggingsmetoden, utvalg av salater eller grønnsaksretter.
• I tillegg bør du vite at tyttebær vil bidra til å forbedre stoffskiftet og styrke det kardiovaskulære systemet.
• Hvis du drikker te med disse fruktene hver dag, spesielt om vinteren, vil immuniteten din bli betydelig styrket og du vil ikke bli forkjølet.

For de som er helt for sunt kosthold finnes det en oppskrift på bløtlagte tyttebær uten koking og uten tilsetning av sukker. Hvis vi forbereder oss over lang tid, til slutten av vinteren, er det viktig å prøve vannet en gang i måneden, og hvis det begynner å bli surt, frisker det opp i tide. Benzosyre beskytter bare bærene, det er kanskje ikke nok til mer. Det er veldig enkelt å gjøre, og til slutt får vi naturlige vitaminer som er så nødvendige for kroppen om vinteren og våren vitaminmangel.

• Vi skyller de gode bærene i et dørslag og fyller 1⁄3 av glassene med dem.
• Fyll til randen med kokt vann romtemperatur.
• Dekk til med et lokk med hull eller gasbind og la drikken stå i minst en uke.
• Når du bruker den, bytt den ut med samme mengde kokt vann. Hver gang vil konsentrasjonen og følgelig fordelene med tyttebærvann reduseres.

Friske bær er ikke alltid tilgjengelig. Derfor ble de utviklet forskjellige måter forberedelser for langtidslagring. En av dem er vannlating.

Nesten alle nyttige stoffer forblir i bløtlagte tyttebær. Om vinteren kan den brukes mot forkjølelse og for å styrke immunforsvaret.

Det er enkelt å tilberede bløtlagte bær. For å gjøre dette, bland følgende ingredienser:

Disse komponentene må settes i brann. Når væsken koker, tas den ut av komfyren. Blandingen skal avkjøles. I løpet av denne tiden er det verdt å vaske bærene og legge dem i krukker, som først skåldes med kokende vann. Fruktene helles med den tilberedte sirupen og legges på et kaldt sted for lagring.

I tillegg kan bærene tørkes. Denne prosedyren vil ikke påvirke de medisinske egenskapene til tyttebær. De kan også brukes som kraftige våpen mot ulike sykdommer.

Tygebær dynket i sirup for vinteren

En enkel oppskrift på tyttebær i sirup

Ingredienser: tyttebær - 2 kg; granulert sukker - 0,25 kg.

Fremgangsmåte: Etter sortering og vask av tyttebær, del dem i to like deler. Ha den ene delen i en kjele, tilsett sukker og la stå i flere timer for å frigjøre saften. Sett kjelen over svak varme og varm opp til sirupen koker. Hell de resterende bærene i den kokende sirupen, rør, og fjern deretter kjelen umiddelbart fra varmen. Steriliser en liten krukke, du kan til og med bruke den babymat. Legg de tilberedte tyttebærene i de tilberedte glassene. Kok glasslokkene og dekk bærene i sirupen med dem. Sett glassene i kjøleskapet og oppbevar dem på den måten.

Du bør ikke prøve å lagre tyttebær i sirup tilberedt iht enkel oppskrift, i et varmt rom: til tross for at tyttebær inneholder stoffer som forlenger lagringen, når høy temperatur produkter laget av det kan bli ødelagt, spesielt hvis de ikke inneholder for mye sukker. Til tross for at oppskriften er enkel, har den tilberedte desserten en uttalt smak og farge. Du kan til og med si at dette er tyttebær i sin egen juice, og ikke bare i sirup.

Lingon - gunstige egenskaper

Ved å regelmessig innta disse bærene og bladene kan du kurere ulike inflammatoriske prosesser, for eksempel blærebetennelse, urinveisinfeksjoner, etc. Tygebær er en utmerket antioksidant og antiseptisk. Det brukes til å ormekur og behandle gulsott og revmatisme.

Utødelighetens bær hjelper også med akutte luftveissykdommer og revmatisme, bronkitt og tuberkulose.

Avkok av tyttebær og te med tyttebær er ikke bare et utmerket forebyggende middel, men også en deilig aromatisk drikk som vil varme deg i kulden og slukke tørsten i varmen, og også bidra til å redusere temperaturen ved forkjølelse og influensa.

Pasienter med diabetes anbefales også å søke hjelp fra naturmidler. Få mennesker vet, men tyttebær, rik på glukominer, normaliserer ikke bare blodsukkernivået, men hjelper med regelmessig og langvarig bruk å gjenopprette bukspyttkjertelceller, som er mest påvirket av denne sykdommen.

Du trenger: 1 kg tyttebær, 1 kg sukker.

Preparat. Sorter bærene, skyll og tørk godt. Legg de tilberedte bærene i steriliserte krukker i lag, vekslende med sukker. Rist glasset med jevne mellomrom for å komprimere lagene. Det øverste laget skal være et lag med sukker. Lukk glassene med vanlige nylonlokk og oppbevar produktet i kjøleskapet.

Det er duftende deilig syltetøy hele familien vil elske det.

Du trenger: 1 kg tyttebær, 1 kg epler, 1,3 kg sukker, 1 glass vann.

Preparat. Skyll bærene og blancher i kokende vann i et par minutter. Skrell og frø eplene, skjær i tynne skiver og blancher. Overfør deretter bærene og eplene til en kjele, hell i sirupen tilberedt av sukker og 1 glass vann og kok under omrøring til de er møre. Legg det ferdige syltetøyet i glass, forsegl og oppbevar.

Lingon er et smakfullt, sunt og aromatisk bær. På tempererte breddegrader er det ikke noe problem å finne den i bar- eller løvskog. Det er ikke for ingenting at folk sier at sledene har blitt preparert siden sommeren. Så vi må fylle på med tyttebær for fremtidig bruk, slik at kroppen vår ikke opplever mangel på vitaminer om vinteren. I dag vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder tyttebær med sukker til vinteren uten matlaging.

Tyttebæret vinket oss

Så fint det er å gå gjennom skogen og bruke tid nyttig, for eksempel på å plukke tyttebær. Hvis du ikke har mulighet til å plukke bærene selv, kan du kjøpe dem på Rimi. Riktignok selges disse bærene oftest frosne i butikken.

Tygebær er et ekte lager av vitaminer. Du kommer ikke til å angre på at du gjorde en blank ut av det. Om vinteren kan du nyte smaken og aromaen av tyttebærsyltetøy eller syltetøy. Mange husmødre har forenklet oppgaven og blitt interessert i å hermetisere tyttebær til vinteren. Oppskrifter uten matlaging er et utmerket bevis på dette.

Lingonbær inneholder tilstrekkelig mengde benzosyre. Det er denne komponenten som forhindrer utviklingen av råtnings- og gjæringsprosesser, derfor vil bærene, uten varmebehandling, beholde sin opprinnelige smak og fordeler.

La oss først finne ut noen av funksjonene til denne kulinariske prosessen:

• bærene må være modne, hele, faste og rene;
• for konservering bruker vi kun steriliserte beholdere;
• Tygebær bør lagres uten matlaging på et kjølig sted, kjøleskap eller kjeller;
• tyttebær knuses med en mikser, blender, elektrisk kjøttkvern eller den gammeldagse morteren;
• Tygebær kan konserveres uten granulert sukker: bare hell avkjølt og forkokt vann over bærene;
• 500 ml vann tas per 1 kg tyttebær;
• forholdet mellom granulert sukker og bær er 1,5:1, selv om du kan redusere mengden søtningsmiddel.

Å lage udødelighetens eliksir

I gamle dager ble tyttebær kalt «fruktene av udødelighet». Alt på grunn av deres helbredende egenskaper. Vi kan snakke om fordelene med tyttebær i timevis. Først, la oss merke oss den enkleste oppskriften på hermetisering av tyttebær. Bare husk at denne delikatessen må oppbevares i kjøleskapet, siden vi ikke varmebehandler den. Til tross for det høye innholdet av benzosyre vil vi ikke gjennomføre eksperimenter.

Sammensetning:

• tyttebærbær;
• granulert sukker.

Preparat:

• De nøyaktige proporsjonene av granulert sukker og bær er ikke angitt. Vi tar forholdet 1:1 til grunn. Har du søtsukker, tilsett litt mer perlesukker. Her, som folk sier, kan du ikke ødelegge grøten med olje.
• Vi sorterer forsiktig ut tyttebærene og kaster de bortskjemte.

• For å bli kvitt overflødig fuktighet er det bare å legge bærene i et dørslag.
• Nå, bruk en kjøkkendings eller morter, mal tyttebærfruktene.

• Legg den aromatiske bærpuréen i en dyp emaljeretter.

• Bland alt grundig. En viktig betingelse: sukkerkrystallene må oppløses fullstendig.
• Så snart perlesukkeret har løst seg opp i tyttebærpuréen, legg det i steriliserte beholdere og forsegl lokkene.

• Vi oppbevarer denne delikatessen i kjøleskapet.

Lage deilig medisin

Tygebær i sirup for vinteren uten koking er en utmerket måte å konservere disse bærene på. Selv absolutt friske mennesker trenger å spise tyttebær regelmessig. Å styrke immuniteten med en ekstra porsjon vitaminer vil aldri skade.

Sammensetning:

• 1 kg tyttebær;
• 0,3 kg granulert sukker;
• 2 ss. renset vann;
• 1 sitron.

Preparat:

1. Som i forrige oppskrift, starter vi med å tilberede tyttebær. De må sorteres nøye, vaskes og tørkes.
2. Vi steriliserer glassene og tørker dem også grundig.
3. De bearbeidede bærene kan umiddelbart legges i beholdere for konservering.
4. Hell renset vann i en tykkvegget panne og tilsett granulert sukker.
5. Sett sirupen på bålet og rør. Kok på lav varme.
6. Vi trenger bare skallet fra sitronen. Vi får det med et vanlig rivjern.
7. Tilsett sitrusskall i sirupen.
8. Etter koking, kok den aromatiske sirupen i nøyaktig 10 minutter.
9. Avkjøl sirupen til romtemperatur og hell den over tyttebærene.
10. Vi lukker beholderne med lokk og legger dem på et kjølig sted for lagring.

Bløtlagte tyttebær etter oppskriften til våre forfedre

Bløtlagte tyttebær med sukker til vinteren uten matlaging er veldig velsmakende. Du vil ikke ha noen problemer under tilberedningsprosessen. Det viktigste er å nøye sortere bærene og ta bare renset vann. Resten er et spørsmål om teknikk.

Sammensetning:

• 7 kg tyttebær;
• 4 liter renset vann;
• 0,5 kg perlesukker.

Preparat:

• Vi setter oss mer komfortabelt og begynner å sortere i tyttebærene. Vi kaster bortskjemte og skadede frukter.
• Skyll nå tyttebærene under rennende vann og tørk dem deretter. Selv om denne handlingen ikke er nødvendig, vil vi fortsatt fukte bærene.

• Legg tyttebær i en stor beholder og strø over perlesukker.
• Fyll alt med vann. Det er bedre å koke det først og avkjøle det.

• Dekk nå beholderen med et lokk og still inn trykket.

• Vi legger tyttebærene på et bortgjemt sted og lar dem ligge i denne formen i 7 dager.
• Etter denne tiden kan du sile tyttebærsaften.
• Eller legg bløtlagte tyttebær i glass og rull sammen lokkene.

Lingonbær og appelsin - den perfekte smaksduoen

Mange husmødre koker tyttebær med tilsetning av appelsin. Sitrusnoter vil legge til bærene ekstraordinær smak og aroma. Ja, og en porsjon askorbinsyre vil ikke skade oss.

Sammensetning:

• 1 kg tyttebærfrukter;
• 1 kg granulert sukker;
• 1 kg appelsiner.

Preparat:

1. La oss ikke bryte tradisjonen og først sortere ut tyttebærene.
2. Vask dem grundig og hell deretter kokende vann over dem. Den enkleste måten å gjøre dette på er å legge bærene i et dørslag.
3. La tyttebærene ligge i et dørslag for å renne av overflødig væske.
4. Appelsiner kan skrelles, men det er bedre å hakke dem sammen med skallet.
5. Et lite triks: for å forhindre at sitrusskallet blir bittert, legg appelsinene i kokende vann i bokstavelig talt 1-2 minutter.
6. La oss nå kutte appelsinene i biter.
7. Hakk appelsiner og tyttebær med en hvilken som helst kjøkkendings. Målet vårt er tyttebær-appelsinpuré. Spillet av farger, aroma og smak er rett og slett fascinerende.
8. Nå kan du tilsette granulert sukker.
9. Bland alt grundig slik at perlesukkeret er helt oppløst.
10. Konserveringskrukker og lokk er forhåndssterilisert.
11. Legg den tilberedte pureen i steriliserte beholdere.
12. Det er bedre å lagre denne sødmen på et kjølig sted, siden bærene og fruktene ikke har blitt utsatt for varmebehandling.

Tygebær med honning er den beste kuren mot sykdom

Du kan forberede tyttebær til vinteren uten å lage mat eller tilsette perlesukker. Honning vil spille rollen som søtningsmiddel. Nyttige egenskaper og effektiviteten til en slik rett i kampen mot sykdommer øker umiddelbart flere ganger.

Sammensetning:

• 1,5 kg tyttebærfrukter;
• 1,5 kg flytende honning.

Preparat:

1. Vi vil ikke gjenta hvordan du tilbereder tyttebærfrukter.
2. Det er bedre å tørke vaskede tyttebær på et sengetøy eller papirhåndkle.
3. Vi må male de tørkede bærene til en purékonsistens. En blender eller foodprosessor vil hjelpe oss med å takle denne oppgaven.
4. Tilsett honning i tyttebærpureen og bland alt godt sammen.
5. Trekk tyttebær i ca to timer.
6. I mellomtiden, steriliser hermetikkbeholderne og lokkene.
7. I løpet av et par timer skal honningen løse seg helt opp i bærsirupen.
8. Nok en gang blander du tyttebærene grundig og legger dem i glassene.
9. Vi lagrer bærene utelukkende på et kjølig sted, ute av direkte sollys.

Lingon har unik helbredende egenskaper. Derfor, i tillegg til å tilberede utmerkede bakevarer og lage forskjellige drinker, brukes tyttebær oftest som et folkemiddel for mange sykdommer. De i hvis regioner det vakre tyttebæret vokser prøver alltid å forberede det for fremtidig bruk.

Nylig, av forskjellige grunner, var det rett og slett ikke nok sukker for mengden av høsting som tyttebær produserte, noe som tvang folk til å finne på en fantastisk måte å tilberede tyttebær for fremtidig bruk uten sukker! Alt du trenger er bare tyttebær og en liten mengde vann.

Hele tyttebær til vinteren uten sukker

Etter å ha samlet tyttebær, vaskes de og legges opp til skuldrene i små steriliserte krukker. Hell kaldt vann over tyttebærene, som kokes på forhånd og deretter avkjøles. Dekk toppen med lokk og sett i kjøleskapet. Etter tre dager bør du prøve å tappe så mye væske som mulig fra boksene. Fyll tyttebærene med det samme vannet igjen og steriliser. Lukk tett og oppbevar kun på et kjølig sted.

Mos tyttebær uten sukker til vinteren

Ferske vaskede tyttebær blancheres i to minutter. Etter å ha tatt tyttebærene opp av vannet og avkjølt dem, begynner de å tørke dem. På denne måten knuses ikke bare bærene, men også frøene fjernes. Hvis frøene ikke plager deg, må du bare knuse bærene for dette er det bedre å bruke en trestöt. Er tyttebærmassen for tykk kan du spe den ut en liten mengde vann. Flytende syltetøy det vil det ikke, siden vannet vil koke bort under sterilisering.

Den purerte tyttebærmassen legges i små glass og steriliseres i ovnen. Massen vil koke under varmebehandlingen, så ikke tilsett bærene helt i kanten. Umiddelbart etter sterilisering, tilsett 2 gram 70 % eddiksyre til hver krukke og forsegl den tett. Legg de forseglede glassene i et varmt teppe i en dag, men ikke snu dem. Etterpå tas teppet av, og når tyttebærene er avkjølt, tas glassene med til oppbevaring.

Du kan koke tyttebær uten sukker ved å bruke noen av disse metodene, både med frø og uten. Frøene kan fjernes ved å tørke av, eller du kan klemme dem ut med hendene. Du kan spise disse tyttebærene "ferske" rett fra glasset, og tilsette sukker til denne retten etter eget skjønn. Også, etter å ha blandet massen med sukker, kan den brukes til å bake paier og koke kompotter. Legemidler kan lages av slike tyttebær og brukes i behandling av pasienter.