Pannekaker med epler med sur melk. Eplesurmelkpannekaker

Pannekaker er en av min families favoritt helgefrokoster. Jeg våkner vanligvis først, og mens familien min fortsatt strekker seg i sengen, forbereder jeg deigen til pannekaker. Og så, når jeg begynner å bake pannekaker, samler den deilige lukten umiddelbart alle ved bordet. Oftest lager jeg pannekaker med epler - de blir luftige, veldig velsmakende og alle i min husholdning, uten unntak, liker dem.

Vil du ha detaljer? Les oppskriften til slutt, og glede også dine kjære søndag morgen med frodige og deilige pannekaker og epler på sur melk.

Ingredienser:

• 1 glass sur melk;
• 1,5 kopper mel;
• en klype salt;
• 0,5 ts soda;
• 0,5 ss. eddik;
• 3 ss sukker;
• 1 mellomstort eple;
• 2-4 ss vegetabilsk olje til steking.

Preparat:

I bollen til en mikser (eller foodprosessor, eller en hvilken som helst bolle av passende størrelse - hvis du tilbereder deigen for hånd), bland romtemperert surmelk med sukker. Tilsett salt og brus lesket med eddik. Bland igjen.

Tilsett omtrent halvparten av melet. Bland godt.

Tilsett deretter resten av melet litt etter litt, mens du rører hele tiden. Deigen skal være tykk og ikke spres ut under sin egen vekt (litt tykkere enn vanlig for pannekaker).

Vask eplene. Skrell eplene, fjern kjernen, skjær i små terninger, ca 3-4 mm x 1,5 cm store. Tilsett eplene i deigen og bland forsiktig med en skje.

Hell litt vegetabilsk olje i stekepannen og varm den godt opp. Hell deigen i formen med en spiseskje, og form runde pannekaker. Plasser pannekakene med en avstand på 1-2 cm fra hverandre slik at de ikke fester seg sammen under steking og er lette å snu. Stek pannekakene over litt mindre enn middels varme til det dannes en gyllenbrun skorpe på bunnen (ca. 1,5 - 2 minutter).

Snu deretter pannekakene forsiktig og stek på den andre siden. Bålet bør ikke gjøres for høyt slik at pannekakene rekker å steke inne.

Legg de ferdige pannekakene med epler på et fat eller tallerken og server umiddelbart. Disse pannekakene er gode akkompagnert av rømme, honning eller favorittsyltetøyet ditt.

Tips og triks:

Jeg pleier å elte deigen med mikser, men du kan også bruke en visp til å lage pannekakedeig, men det tar litt lengre tid

1 glass surmelk (eller tykk kefir)
½ ts. salt
1 ts. natron (eller bakepulver)
1 egg
4-5 ss. l. Sahara
1,5 kopper mel
5-6 epler
1 ts. kanel
vegetabilsk olje

Hvordan mate en person velsmakende og sunne epler, hvis han ikke liker dem eller pannekaker, som han virkelig vil ha, men midjen hans tillater det ikke :)) Og du prøver å kombinere og lage pannekaker med epler og alle blir mette og glade.
De fleste deilige pannekaker hentet fra surmelk. Har du et glass melk igjen som ikke er det ferskeste, sett det på et lunt sted og når det er helt stivnet får du et glass tykk surmelk, nesten cottage cheese.
1. Hell surmelk (eller kefir) i en bolle, tilsett salt, natron (det vil slukke i surmelk), egg (pisk det med en gaffel i en egen bolle), sukker og tilsett mel litt etter litt, mens du rører konstant . Deigen skal med vanskeligheter gli av skjeen, så mengden mel kan variere.
Sett pannekakerøren til side på et lunt sted i 30 minutter.
2. Skrell eplene, kutt i små biter (om ønskelig kan du rive eplene grovt rivjern) dryss over kanel, bland, tilsett deigen og begynn å steke pannekakene nesten uten å røre.
3. Legg deigen med epler i oppvarmet vegetabilsk olje med en spiseskje, stek pannekakene over middels varme på begge sider til de er gyldenbrune. Server pannekaker med epler med rømme eller melk.

Du kan ikke legge epler til deigen, men stek dem separat. For å gjøre dette, hell en skje med deig i varm olje, legg en skive eple og hell litt mer deig på toppen, stek på begge sider. Du får et eple i røren.
Surmelkpannekaker kan tilberedes med pærer, fersken og annen frukt.

Så fint det er noen ganger, når du har ledig tid, å bake hjemmelagde pannekaker til familien din! Jeg liker for eksempel veldig godt å lage pannekaker med surmelk. De blir alltid møre og veldig velsmakende. Men bare pannekaker er godt, men pannekaker med fantasi er enda bedre! Det er nok å legge til frukt eller andre deilige tilsetningsstoffer til pannekakedeigen, og pannekakene vil få en helt ny interessant smak!

Ingredienser:

• mel etter behov til ønsket konsistens;
• egg 3 stykker;
• sur melk ca 200 ml;
• sukker og salt etter din smak;
• vegetabilsk olje;
• eple 1-2 stykker;
• svisker ca 100 g.

Forberedelsesprosedyre:

Vask sviskene godt og bløtlegg dem i varmt vann i omtrent en time.

Skjær sviskene i små biter med en skarp kniv.

Knekk 3 egg i en stor bolle, tilsett salt og sukker.

Bruk en blender eller bare en skje, pisk eggene med salt og sukker.

Sikt mel gjennom en sil for å hjelpe deigen til å heve bedre. Til å begynne med er ett eller to glass nok, hvis deigen er litt flytende, så tilsett mer mel.

Vask eplene, skjær ut sentrene og skjær i små biter.

Tilsett siktet mel, hakkede svisker og epler i en bolle med sammenpisket egg.

Hell gradvis yoghurten i bollen, mens du blander alle produktene til en homogen deig oppnås.

Gi deigen den konsistensen som kreves for pannekaker, tilsett siktet mel eller yoghurt om nødvendig.

Stek pannekakene ved å helle deler av deigen over på en varm stekepanne med vegetabilsk olje.

Når de er brune på den ene siden, snu dem til den andre med en slikkepott.

Du kan servere ferdige pannekaker med epler og svisker med rømme.

Som du kan se, er det veldig enkelt å lage surmelkpannekaker med epler og svisker. Rødmose og appetittvekkende, med en søt og sur fruktsmak, barna dine vil definitivt like dem! God appetitt!

Frokost for de fleste mødre er ekte tortur. Og alt fordi kjære barn noen ganger bare oppfører seg forferdelig og nekter grøter og omeletter, forberedt på dem med en slik kjærlighet. Mitt råd er å ikke insistere på å spise denne typen mat om morgenen (egg kan spises i andre retter, og grøt passer godt til lunsj eller middag).

Det er bedre å steke de gyllenbrune pannekakene - ikke et eneste barn vil nekte dem, jeg forteller deg det. Og hvis du også legger epler til deigen, må du også forberede et tilsetningsstoff: en slik frokost viser seg så velsmakende.

Ingredienser til 8-9 stk:

• 500 ml sur melk;
• 350 g hvetemel(omtrent);
• 8 ts sukker;
• en klype salt;
• 1 ts. soda;
• 1 ss. l eddik;
• 2-3 store epler;
• 1-2 ss vegetabilsk olje til steking.

Preparat:

Vi tar surmelken ut av kjøleskapet på forhånd (et par timer i forveien) slik at den får romtemperatur. Eller varm den forsiktig opp (bare ikke overopphetes!) i mikrobølgeovnen.

Hell surmelk i bollen til en mikser (eller foodprosessor). Tilsett salt og sukker. Vi slukker brusen med eddik og legger den til resten av produktene.

Tilsett mel gradvis, rør deigen hele tiden med en mikser. Det kan ta mer eller mindre mel - det avhenger av tykkelsen på surmelken og kvaliteten på melet. Tilsett derfor mel litt etter litt, rør og kontroller tykkelsen på den resulterende deigen. Deigen skal være tykk, litt tykkere enn til vanlige pannekaker. Vi setter bollen til side, og vi skal selv forberede eplene.

Vask eplene og skrell dem. I delikate pannekaker vil biter av skallet merkes. Du kan bare hoppe over å skrelle eplene av Antonovka-sorten - de er veldig myke.

Fjern kjernen fra eplene og skjær dem i små terninger (med en side på 3-5 mm).

Legg eplene i deigen og bland med bare en skje.

Varm en stekepanne godt med vegetabilsk olje. Legg en spiseskje pannekaker i en stekepanne og stek på middels varme til den nederste delen er brun.

Snu den så og stek den andre halvdelen. Hold varmen lav slik at pannekakene rekker å steke fra innsiden. Siden prosessen med å steke pannekaker tar kort tid, ikke la pannekakene stå i pannen uten tilsyn i lang tid for ikke å brenne seg.

Server pannekakene varme – du kan gjerne med rømme, syltetøy, eller bare sånn.

1. Velg en praktisk dyp bolle å tilberede deigen i. Knekk egget og legg det i dvale granulert sukker. Du kan legge til en pakke vaniljesukker for smak.