Pannekaker med surmelk og revet eple. Pannekaker med sur melk

Pannekaker er en av min families favoritt helgefrokoster. Jeg våkner vanligvis først, og mens familien min fortsatt strekker seg i sengen, forbereder jeg deigen til pannekaker. Og så, når jeg begynner å bake pannekaker, samler den deilige lukten umiddelbart alle ved bordet. Oftest lager jeg pannekaker med epler - de blir luftige, veldig velsmakende og alle i min husholdning, uten unntak, liker dem.

Vil du ha detaljer? Les oppskriften til slutt, og glede også dine kjære søndag morgen med frodige og deilige pannekaker og epler på sur melk.

Ingredienser:

• 1 glass sur melk;
• 1,5 kopper mel;
• en klype salt;
• 0,5 ts soda;
• 0,5 ss. eddik;
• 3 ss sukker;
• 1 mellomstort eple;
• 2-4 spiseskjeer vegetabilsk olje til steking.

Preparat:

I bollen til en mikser (eller foodprosessor, eller en hvilken som helst bolle av passende størrelse - hvis du tilbereder deigen for hånd), bland romtemperert surmelk med sukker. Tilsett salt og brus lesket med eddik. Bland igjen.

Tilsett omtrent halvparten av melet. Bland godt.

Tilsett deretter resten av melet litt etter litt, mens du rører hele tiden. Deigen skal være tykk og ikke spres ut under sin egen vekt (litt tykkere enn vanlig for pannekaker).

Vask eplene. Skrell eplene, fjern kjernen, skjær i små terninger, ca 3-4 mm x 1,5 cm store. Tilsett eplene i deigen og bland forsiktig med en skje.

Hell litt vegetabilsk olje i stekepannen og varm den godt opp. Hell deigen i formen med en spiseskje, og form runde pannekaker. Plasser pannekakene med en avstand på 1-2 cm fra hverandre slik at de ikke fester seg sammen under steking og er lette å snu. Stek pannekakene over litt mindre enn middels varme til det dannes en gyllenbrun skorpe på bunnen (ca. 1,5 - 2 minutter).

Snu deretter pannekakene forsiktig og stek på den andre siden. Bålet bør ikke gjøres for høyt slik at pannekakene rekker å steke inne.

Legg de ferdige pannekakene med epler på et fat eller tallerken og server umiddelbart. Disse pannekakene er gode akkompagnert av rømme, honning eller favorittsyltetøyet ditt.

Tips og triks:

Jeg pleier å elte deigen med mikser, men du kan også bruke en visp til å lage pannekakedeig, men det tar litt lengre tid

1. Velg en praktisk dyp bolle å tilberede deigen i. Knekk egget og legg det i dvale granulert sukker. Du kan legge til en pakke vaniljesukker for smak.

En smakfull og enkel rett laget av tilgjengelige produkter - eplepannekaker tilberedt med surmelk, kefir eller kokt melk kan være en fantastisk frokost eller middag. Disse luftige pannekakene koker raskt og kan være en hovedrett eller dessert, spesielt hvis de toppes med en søt topping som syltetøy eller honning.

Ingredienser

• ett glass surmelk (kanskje kefir, yoghurt)
• en og en halv kopp mel (du kan bruke mindre, men da blir pannekakene tynne)
• tre spiseskjeer sukker (dette er i gjennomsnitt, du kan bruke en skje mer eller mindre)
• en halv teskje brus, som må slukkes med en halv teskje eddik
• klype salt
• ett eple (du kan ta mer - opptil tre)
• tre spiseskjeer solsikkeolje til steking.

Preparat

Vi tilbereder pannekaker med sur melk og epler i henhold til følgende algoritme:

1. Bland surmelken i en dyp bolle med sukker ved hjelp av en mikser, så må du tilsette salt og tilsette brus, som på dette tidspunktet må slukkes med eddik, bland igjen.
2. Tilsett halvparten av melet i små porsjoner og rør.
3. Etter grundig blanding, tilsett resten av melet, også i små deler. Vi har fått en tykk deig, det er ingen grunn til å være redd for denne tettheten eplejuice vil gjøre det mer flytende.
4. Vi kutter epler uten skinn og kjerne i biter som måler halvannen centimeter ganger tre millimeter, selv om du kan kutte dem i terninger eller ganske enkelt rive dem på et grovt rivjern. Hvis du river, må du være forberedt på at eplene umiddelbart slipper saft, som vil brenne ved steking, så dette er ikke den beste løsningen. Bland deigen med epler.
5. Legg pannekakene i en stekepanne og stek i to minutter på hver side på middels varme slik at de ikke brenner seg og samtidig er godt stekte inni.

Vi serverer med rømme, honning, syltetøy, men du kan rett og slett spise dem, fordi de inneholder epler, som slipper saft og gjør retten myk.

Dette er interessant

Fordelene med epler er velkjente, men la oss liste opp egenskapene igjen:

1. Fruktene inneholder vitaminer C, B1, B2, P, E, samt mikroelementer - kalium (hjelper hjertefunksjonen, stabiliserer blodtrykket), kalsium (for tenner og bein), mangan, jern.
2. De forårsaker ikke allergier og har praktisk talt ingen kontraindikasjoner.
3. Fiber fordøyes ikke veldig raskt, så denne lavkalorifrukten metter godt sulten. Denne egenskapen brukes i dietter, hvorav en kalles eplediett. Bare epledietten bør brukes forsiktig, fordi en stor mengde eplefiber kan forstyrre funksjonen til fordøyelsessystemet, og syren kan skade de som har gastritt eller magesår. Selv om søte varianter ikke øker surheten mye.
4. Pektin hjelper huden til å se frisk ut.
5. Bakte epler hjelper med fordøyelsen og forblir sunne selv med slik varmebehandling.
6. Epler inn små mengder kan spises hel. Men i store mengder kan eplefrø være skadelige, da de inneholder mye jod og blåsyre (kaliumcyanid). Derfor, hvis du spiser mange epler samtidig, kast kålen.
7. Epleskall har fibre som fjerner kolesterol fra kroppen og renser leveren.
8. Antioksidanter bremser veksten av kreftceller, så epler anbefales brukt både til kreftforebygging og under behandling. Du trenger bare å vaske eplene godt, da det kan være kjemikalier på skallet som brukes til å behandle fruktene slik at de lagres bedre.

Epler overvintrer godt og holder seg friske til våren uten å miste gunstige egenskaper– Dette er en annen fordel med disse saftige fruktene.

Så fint det er noen ganger, når du har ledig tid, å bake hjemmelagde pannekaker til familien din! Jeg liker for eksempel veldig godt å lage pannekaker med surmelk. De blir alltid møre og veldig velsmakende. Men bare pannekaker er godt, men pannekaker med fantasi er enda bedre! Det er nok å legge til frukt eller andre deilige tilsetningsstoffer til pannekakedeigen, og pannekakene vil få en helt ny interessant smak!

Ingredienser:

• mel etter behov til ønsket konsistens;
• egg 3 stykker;
• sur melk ca 200 ml;
• sukker og salt etter din smak;
• vegetabilsk olje;
• eple 1-2 stykker;
• svisker ca 100 g.

Forberedelsesprosedyre:

Vask sviskene godt og bløtlegg dem i varmt vann i omtrent en time.

Skjær sviskene i små biter med en skarp kniv.

Knekk 3 egg i en stor bolle, tilsett salt og sukker.

Bruk en blender eller bare en skje, pisk eggene med salt og sukker.

Sikt mel gjennom en sil for å hjelpe deigen til å heve bedre. Til å begynne med er ett eller to glass nok, hvis deigen er litt flytende, så tilsett mer mel.

Vask eplene, skjær ut sentrene og skjær i små biter.

Tilsett siktet mel, hakkede svisker og epler i en bolle med sammenpisket egg.

Hell gradvis yoghurten i bollen, mens du blander alle produktene til en homogen deig oppnås.

Gi deigen den konsistensen som kreves for pannekaker, tilsett siktet mel eller yoghurt om nødvendig.

Stek pannekakene ved å helle deler av deigen på en varm stekepanne med vegetabilsk olje.

Når de er brune på den ene siden, snu dem til den andre med en slikkepott.

Du kan servere ferdige pannekaker med epler og svisker med rømme.

Som du kan se, er det veldig enkelt å lage surmelkpannekaker med epler og svisker. Rødmose og appetittvekkende, med en søt og sur fruktsmak, barna dine vil definitivt like dem! God appetitt!