Veldig velsmakende kyllingkoteletter. Kyllingkoteletter Kyllingkoteletter med melk

Alle har lenge visst at koteletter er tilberedt ikke bare av svin eller storfekjøtt, men også fra kyllingfilet. Disse kotelettene er spesielt møre og unik smak. Denne retten har mange fordeler: den er enkel å tilberede, lav i kalorier og utmerket smak. I vår artikkel vil vi dele tre av de mest vellykkede, etter vår mening, kyllingkotelettene.

Det er viktig å merke seg at kyllingkoteletter er mye sunnere enn vanlige og egner seg for kosthold og ernæring til små barn. De kan stekes eller dampes. I alle fall blir de veldig velsmakende.

Kyllingkoteletter. Matlagingshemmeligheter

Så la oss ta hensyn til noen hemmeligheter for å tilberede deilige kyllingkoteletter.

Det særegne med kyllingkoteletter er at dette kjøttet koker veldig raskt, så det er ikke nødvendig å male kjøttdeigen veldig mye. For å tilberede det tilsettes brød, egg og løk til kjøttet. Dette er også et kjent faktum. Men det viktigste er ikke å overdrive med disse ingrediensene. For eksempel vil kjøttdeig ikke holde sammen uten egg. Og hvis du legger til for mye av dette produktet, hevder kulinariske spesialister at kotelettene definitivt vil begynne å falle fra hverandre under varmebehandling og som et resultat vil vise seg å være for tøffe. Ideelle proporsjoner er 2-3 egg per 1 kg kjøttdeig.

Når det gjelder brød, har alle husmødre sin egen mening om denne saken. Og dette er ikke gjort for å spare kjøtt. Uten brødsmulen blir det ikke den klissete kjøttdeigstrukturen som er nødvendig for å lage deilige kyllingkoteletter. Noen anbefaler å tilsette brødsmuler tidligere dynket i melk. Andre anbefaler tvert imot å forhåndstørke brødet slik at det absorberer overflødig væske. Men du bør selvfølgelig ikke legge til for mye av det. Ellers kan du ende opp med brødkoteletter i stedet for kyllingkoteletter. Ideelt sett tilsett ikke mer enn 250 g av dette produktet per 1 kg kjøtt.

La oss nå snakke om løk. Noen tilsetter den rå, andre tilsetter den stekt. I alle fall gir denne ingrediensen kotelettene smak og saftighet. Løken kan hakkes eller finhakkes – som du foretrekker. Det er bedre å tilsette ikke mer enn 200 g stekt løk til kyllingkotelettene. Den rekker kanskje ikke å steke, og dette vil gi en merkbar tøff smak til retten, i tillegg kan løken knase.

Kyllingbrystkjøtt er ideelt for kyllingkoteletter. Det er mer skånsomt og nyttig der. Du kan tilsette kyllingfett i kjøttdeigen. Dette vil også gi dem saftighet. Det viktigste er å bli kvitt kyllingskinnet, det er absolutt ikke nødvendig i koteletter.

For å gi kotelettene en bedre smak er det bedre å la kjøttdeigen stå på et kaldt sted i 30 minutter. Dette gjøres for at brødet skal ta til seg kjøttsaften. For å unngå at det forvitrer, er det selvfølgelig godt å dekke bollen med lokk el klamfilm. Og for større saftighet anbefaler eksperter å legge til litt knust is. Dette er en spesiell kokkens hemmelighet.

Noen typer kyllingkoteletter rulles i malte brødsmuler, mel eller sesamfrø før steking. Dette kalles panering. Selvfølgelig er det andre ingrediensalternativer. Dette gjøres for å gi kotelettene ekstra smaksegenskaper og en appetittvekkende sprø skorpe.

Det er bedre å steke kotelettene i smør eller solsikkeolje. Legg kjøttdeigen godt i en veldig varm stekepanne. Da vil han umiddelbart gripe og forhindre at kotelettene mister vakker form. Vanligvis stekes kyllingkoteletter på begge sider over høy varme, og stekes deretter under lokk.

Så, la oss se på oppskrifter for å lage kyllingkoteletter.

Kyllingkoteletter "Saftige koteletter". Oppskrift

For å tilberede "saftige koteletter" trenger du:

• 600 g kyllingfilet
• 2 skiver hvitt brød
• 1 løk
• 100 g smør
• 100 g melk
• 1 kyllingegg
• brødsmuler
• salt, pepper etter smak
• klype muskatnøtt

Oppskrift på "Saftige koteletter"

Finhakk løken og fres i en stekepanne i smør. Bløtlegg brødsmulen i melk. Vask kyllingfileten grundig og mal den med en kjøttkvern. Tilsett brød og løk der. Tilsett nå krydder og egg i kjøttdeigen. Form små koteletter av det resulterende kjøttdeig og stek dem på lav varme, først rull dem i brødsmuler. Koketid - ikke mer enn 15 minutter.

"Pozharsky kyllingkoteletter." Oppskrift

For å forberede Pozharsky koteletter trenger du

• 500 g kyllingfilet
• 2 ss. l. smør
• 2 skiver hvitt brød
• 100 g fløte
• malt pepper og salt etter smak
• 200 g ghee eller vegetabilsk olje til steking
• 1 kyllingegg og brødsmuler

Oppskrift på Pozharsky koteletter

Før kyllingfileten gjennom en kjøttkvern 2 ganger. Tilsett smeltet blanding til den resulterende blandingen smør, brød dynket i fløte og krydder. Før så kjøttdeigen gjennom kjøttkvernen igjen. Form nå flate koteletter, dypp hver av dem først i egget og rull deretter i malte brødsmuler. Stek kotelettene over høy varme på begge sider. Kotelettene er saftige på innsiden med en sprø skorpe på utsiden.

Kylling hakkede koteletter. Oppskrift

Du trenger:

• 800 g kyllingfilet;
• 1 middels løk;
• 3 egg;
• 4 ss potet- eller maisstivelse;
• 2 fedd hvitløk;
• 4 skjeer rømme;
• 1 haug med grønt;
• stekeolje;
• pepper og salt.

Slik koker du koteletter:

Skjær brystet i biter, hakk løk, urter og hvitløk. Legg dem i kjøttdeigen.

Fra ferdig kjøttdeig Form koteletter med en skje og legg i en stekepanne.

Ved middels temperatur steker du kotelettene på begge sider.

Kyllingkoteletter i ovnen

Du trenger:

• 500 g hakket kylling;
• 100 g bearbeidet ost;
• 1 potet;
• 3 ss olje;
• 5 skjeer brødsmuler;
• etter smak - salt, løk, pepper.

Hvordan lage mat:

Riv poteter og ost og legg i kjøttdeig. Salt og pepper. Bland grundig.

Form koteletter og rull dem i brødsmuler.

I en ovn forvarmet til 180 grader, stek kotelettene på en bakeplate dekket med pergament. Det tar omtrent 25 minutter å lage mat.

Nyt måltidet og nyt matlagingsinspirasjonen!

Hakket kyllingkoteletter er en av de vanligste rettene som serveres til lunsj eller middag i hver familie. For det første kan kyllingkoteletter være veldig varierende og tilberedt på forskjellige måter, og for det andre er de veldig mettende og krever ikke mye innsats for å lage mat.

Klassiske kyllingkoteletter er en god lunsj for deg og din familie. Prøv å lage dem selv ved å bruke følgende steg-for-steg oppskrift.

For å gjøre dette trenger du:

• kyllingfilet eller kjøttdeig - 0,5 kg;
• brød - 150 g;
• løk - 1 stk;
• melk - 50 ml;
• kyllingegg - 1 stk;
• raste. olje;
• krydder (salt og pepper).

Brukes utelukkende til matlaging hvitt brød. Skjær av den øverste skorpen og bløtlegg i en bolle med melk. Løken skrelles og kuttes sammen med hvitløken i 4 like deler.

Hvis du bruker filet til koteletter, så kjør den gjennom en kjøttkvern med resten av ingrediensene, etter å ha kuttet den i små biter. Kjøttet saltes, pepres og blandes med egget. Bland igjen og form koteletter for hånd.

En halv centimeter olje helles i en oppvarmet stekepanne til elefantene, og kotelettene legges ut. De steker på hver side i 5-7 minutter til en brunet skorpe vises. Til servering kan du velge hvilken som helst siderett du liker.

Tilsatt ost

Fortynn smaken vanlige koteletter, tilsett litt ost til dem.

Hva du trenger:

• kyllingfilet - 0,8 kg;
• ost - 200 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• løk - 2 stk.;
• mel - 2 ss. skjeer;
• fersk dill;
• krydder.

Kyllingfileten vaskes og kuttes i svært små biter. Riv ost i en bolle, pisk inn et egg, tilsett hakket dill og mel. Blandingen saltes og pepres. Bland grundig til en homogen masse er oppnådd.

Form små klumper og rull i mel. Varm oljen i en stekepanne. Mengden kan variere avhengig av graden av steking. Vi begynner å steke kotelettene med ost i 5 minutter på hver side. Tjene ferdig rett sammen med en siderett.

Hakkede kyllingbrystkoteletter

Hvis du vil smake den møre og solid rett, velg deretter hakkede koteletter fra kyllingbryst.

For å gjøre dette trenger du:

• kyllingfilet - 1 kg;
• løk - 1 stk;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• kyllingegg - 1 stk;
• mel - 2 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Vi fjerner huden fra brystet og fjerner alle bein, hvis noen. Fileten finhakkes med en spesiell kjøttøks. Alternativt kan du bruke en stor kjøkkenkniv. Overfør fileten til en bolle, hvor vi også tilsetter egg, mel og rømme. Rør og tilsett krydder.

Deretter legger du finhakket løk i en bolle. Smelt et stykke smør i en stekepanne. Det skal være nok av det til å steke alle kotelettene. Vi danner klumper av kjøttdeigen og steker dem i en stekepanne på begge sider til en vakker skorpe vises.

Panert

For å gjøre dette trenger du:

• kyllingfilet - 1 kg;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• skivet brød - 3 stykker;
• drenere smør - 50 g;
• brødsmuler - 300 g;
• salt - 1 teskje;
• pepper;
• raste. olje - 4 ss. skjeer.

Løken skrelles, deles i 2 deler og finhakkes. Gulrøttene skrelles og rives grovt rivjern. Stek blandingen av grønnsaker i en stekepanne med olje i ca 5-7 minutter til den er lett brun.

Skorpen fjernes fra brødet, og det bløtlegges i vann eller melk en stund. Kyllingfilet kuttes i små biter, blandes med brød, smør, grønnsakssauté og føres gjennom en kjøttkvern. Salt og pepper tilsettes det tilberedte kjøttdeig og blandingen blandes grundig. Vi danner koteletter og ruller dem i panering. Du kan gjøre det selv på forhånd. Stek de panerte bitene i en stekepanne i 5-7 minutter. Visuelt kan graden av beredskap bestemmes av utseendet til en gyllenbrun skorpe.

Saftige kyllingkoteletter med sopp

Vil du tilberede saftige kyllingkoteletter? Bruk deretter følgende steg-for-steg oppskrift og vær sikker på at resultatet ikke vil skuffe deg!

Hva du trenger:

• kyllingfilet - 0,5 kg;
• champignoner - 300 g;
• løk - 1 stk;
• kyllingegg - 1 stk;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• mel - 2 ss. skjeer;
• salt;
• fersk dill;
• raste. olje;
• pepper.

Vi vasker soppen, hakker dem og legger dem i en bolle. Løken skrelles og finhakkes. Bland champignonene med og stek dem i en stekepanne i 10 minutter. Rør hele tiden i blandingen for å unngå at den brenner seg. Vi passerer kyllingfileten gjennom en kjøttkvern og legger kjøttdeigen i en dyp tallerken.

Finhakk det grønne og hakk hvitløken i en hvitløkspresse. Bland alle ingrediensene til kyllingkoteletter: stekt sopp, kjøttdeig, urter og hvitløk. Bland grundig og la blandingen brygge slik at retten får en deilig aroma og blir saftigere. Deretter danner vi klumper og sender dem til steking i en stekepanne i 7-10 minutter på begge sider.

Dampes i en slow cooker

Dampet koteletter er utmerket rett for de som er på diett eller bare er opptatt av en sunn livsstil.

For å gjøre dette trenger du:

• kyllingfilet - 400 g;
• løk - 1 stk;
• kyllingegg - 1 stk;
• hvitt brød - 4 stykker;
• melk - ½ kopp;
• raste. olje;
• salt;
• pepper.

Vi vasker kyllingfileten, tørker den med servietter eller et papirhåndkle og passerer gjennom en kjøttkvern. Skjær av skorpene fra brødet og bløtlegg det i melk. Hvis den har fått til seg for mye fuktighet, kan du klemme den lett ut. Løken skrelles og finhakkes. Stek den i ca 5 minutter.

Bland sammen ingrediensene til koteletter i en bolle. Bland grundig og form klumper av samme størrelse. Plasser dem i et nett på toppen av multikokerskålen og sett "Damp"-modus i 20 minutter. Etter den angitte tiden vil kotelettene være klare.

Med kål

Hva du trenger:

• kyllingfilet - 0,6 kg;
• kål - 200 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• mel - 3 ss. skjeer;
• hvitløk - 1 fedd;
• brødsmuler - 100 g;
• raste. olje - 4 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Kålen skrelles fra de ytre bladene og kuttes i flere biter, hvoretter den knuses i en blender til en puré. Ha det så over i samme bolle der kjøttdeigen skal tilberedes. Fileten føres gjennom en kjøttkvern eller, som kål, knuses ved hjelp av en blender.

Tilsett kylling og kål og rør. Tilsett deretter hakket hvitløk, salt og pepper. Hvis du vil, kan du også tilsette spesielt kyllingkrydder. Deretter kommer egget og melet for å holde komponentene sammen. Form koteletter og rull dem inn brødsmuler. Stek i en oppvarmet stekepanne i olje til det kommer en skorpe.

Kosthold - ingen egg

En enkel oppskrift på møre koteletter som selv små barn kan spise.

For å gjøre dette trenger du:

• kyllingfilet - 0,8 kg;
• ost - 100 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• løk - 2 stk.;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• sennepspulver- 1 teskje;
• brødsmuler - 150 g;
• salt;
• pepper.

Kyllingfilet kuttes i biter og føres gjennom en kjøttkvern eller blender sammen med løk og hvitløk, tidligere hakket. Osten rives på et fint rivjern. Tilsett krydder, sennepspulver, rømme og brødsmuler til det resulterende kjøttdeig. Bland blandingen grundig og sett den i kjøleskapet i 10-15 minutter slik at komponentene henger sammen.

Etter den angitte tiden tar du ut kjøttdeigen og begynner å danne koteletter. Stek dem under lokk vekselvis på begge sider til de er gyldenbrune. Retten kan serveres med et hvilket som helst tilbehør.

Kiev stil i ovnen

Visste du at det er veldig enkelt å tilberede kyllingkoteletter i ovnen i Kiev-stil hjemme? Sørg for å prøve det og se selv!

For å gjøre dette trenger du:

• kyllingbryst - 4 stk.;
• bearbeidet ost - 1 kopp;
• lim. juice - 1 ss. skje;
• fersk persille;
• hvitløk - 2 fedd;
• kyllingegg - 2 stk.;
• brødsmuler - 2 kopper;
• muskatnøtt - ½ teskje;
• salt;
• pepper.

Vi slår kyllingbrystet med en kjøkkenøkse og smører det helt sitronsaft. Bearbeidet ost revet på et grovt rivjern, blandet med urter, hvitløk og muskat. Den resulterende blandingen brukes til å danne fyllet for avlange koteletter. Fra den angitte mengden ingredienser får du 4 stykker.

Fyllet legges midt på det bankede brystet og pakkes inn. Sømmene festes med spyd eller tannpirkere. Dypp kotelettene helt i panering og sett dem i ovnen. Vi kontrollerer matlagingsprosessen visuelt. Så snart en gyllenbrun skorpe vises, kan kotelettene tas ut. Ikke glem å ta av spydene før servering! Den beste sideretten ville være potetmos eller grønnsaker.

For å gjøre dette trenger du:

• kyllingfilet - 1 kg;
• brød eller skivet brød - 0,5 kg;
• løk - 2 stk.;
• drenere smør - 150 g;
• fløte eller melk - 120 ml;
• raste. olje - 2 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Løken finhakkes og stekes i en stekepanne med olje til den blir gjennomsiktig. Skorpen kuttes av brødet. Skill ca. 70 gram smuler, som skal brukes til å tilberede kjøttdeig. Fyll den med krem. Skjær kyllingfileten og mal den i en blender eller kjør den gjennom en kjøttkvern. Massen skal være homogen - husk dette punktet. La kjøttdeigen stå i fryseren en stund.

Løken og bløtlagt fruktkjøtt blandes og knuses også i en blender. Kombiner denne delen med kjøttdeigen og bland godt. Tilsett salt og pepper. Bland kjøttdeigen godt slik at krydderne blir helt fordelt utover.

Neste trinn er å tilsette grovhakket smør. Rør igjen, pass på at smøret ikke begynner å smelte. Igjen, legg kjøttdeigen i fryseren i en halvtime slik at alle komponentene holdes ordentlig sammen og det ikke er flytende.

Paneringen til kotelettene er laget av finhakkede terninger av det resterende brødet. Jo mindre størrelse, jo bedre. Vi tar ut kjøttdeigen, danner koteletter og ruller dem i panering. Stek i en stekepanne i 2 minutter på hver side. God appetitt!

Frodige, aromatiske og smakfulle kyllingkoteletter - favorittrett både voksne og barn. Imidlertid er det få som kjenner historien til denne retten. Opprinnelig, i hjemlandet, i Frankrike, var "cotelette" navnet på et stykke biff på ribben.

Dessuten ble kjøttet tatt fra de første ribbeina, som er nærmest bakhodet. De ble grillet. Men så utviklet denne retten seg litt, beinet ble kastet, for uten det er kjøttet lettere å tilberede.

En tid senere ble kotelettråvarer hakket, og litt senere kjøttdeig, som de begynte å legge til ting kjent for hver moderne husmor: melk, brød, egg, semulegryn.

Koteletter kom til Rus under Peter I. Kyllingversjonen av retten dukket opp litt senere, under en annen suveren, Alexander I, som, mens han reiste rundt i landet, stoppet ved Pozharskys taverna. Vi bestilte kalvekoteletter til frokost til linjalen.

Den nødvendige typen kjøtt var ikke tilgjengelig, og gjestgiveren, i frykt for suverenens vrede, bestemte seg for å jukse. Jeg serverte brødpanerte kyllingkoteletter på bordet. Alexander I likte retten den var til og med inkludert i den kongelige menyen.

Prototypen til de populære "Kiev-kotelettene" dukket opp i Russland under Elizaveta Petrovna, retten ble brakt av studenter som dro for å studere i Frankrike.

Moderne kjøkken fra forskjellige nasjoner i verden kjenner mange varianter av temaet koteletter. I Tyskland tilbereder de schnitzel, i Polen koker de zrazy med fyll, i Tyrkia koker de kefta med lam, og i Asia er koteletter med aprikosfyll – kofta – populære. Vi inviterer deg til å bli kjent med de mest populære kotelettoppskriftene.

Kyllingkoteletter - en deilig oppskrift på kyllingbrystkoteletter

Denne versjonen av kyllingkoteletter er preget av tilberedningshastighet og et minimum av ingredienser. Til tross for dette er resultatet veldig velsmakende, saftig og appetittvekkende.

Ingredienser:

• 1 kyllingbryst;
• 2 egg;
• 2 store løk;
• mel - omtrent et halvt glass;
• salt, pepper, aromatiske urter.

Tilberedningsprosedyre:

1. Før det vaskede kjøttet gjennom en kjøttkvern.

2. Finhakk løken.

3. Pisk egg inn i det resulterende kjøttdeig, tilsett salt og krydder etter eget skjønn. Bland alt grundig til det er glatt.

4. Etter å ha dannet små koteletter, rull dem i mel på begge sider. Stek koteletter i en oppvarmet stekepanne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

For å fjerne eventuelt gjenværende fett kan du legge kotelettene på et papirhåndkle.

Hvordan tilberede hakkede kyllingkoteletter?

Denne versjonen av kyllingkotelettoppskriften kan betraktes som en klassiker, fordi den er den mest populære og elsket av de fleste av oss.

Ingredienser:

• 0,7 kg filet;
• 0,1-0,15 kg brødsmuler;
• ¼ ss. melk;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 1 middels egg;
• salt og krydder.

Matlagingstrinn:

1. Del brødsmulen i biter med hendene eller en kniv og bløtlegg i melk;
2. Mal kylling, skrellet løk, hvitløk og bløtlagt brød i en kjøttkvern;
3. Tilsett egg, salt, krydder etter eget skjønn og bland grundig.
4. Med våte hender danner vi små koteletter, som vi steker i vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne på begge sider til de er gyldenbrune.

Fotooppskrift på kyllingkoteletter i en langsom komfyr - tilbereder sunne dampede koteletter

I en langsom komfyr kan du lage deilige kyllingkoteletter, som trygt kan vurderes kostholdsrett og gi det til barn.

Ingredienser:

• 0,3 kg filet;
• 2 løk;
• 40 g semulegryn;
• 1 kyllingegg;
• krydder og salt.

Tilberedningsprosedyre:

1. Mal fileten med skrellet løk i en kjøttkvern. Tilsett salt, egg, krydder og semulegryn til det resulterende kjøttdeig. Bland alt grundig.

2. Tilsett vann til multikokerpannen, plasser en spesiell dampbolle, som vi smører en liten mengde oljer Plasser de dannede kotelettene i en dampende beholder og still timeren på en halv time.

3. Etter denne tiden er kotelettene klare til å spises.

Hakkede kyllingkoteletter - veldig velsmakende og saftige

Enkelt og original oppskrift tilberede koteletter fra hakket kylling. Deres andre navn er ministerial.

Ingredienser:

• 0,5 kg filet;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 mellomstore egg;
• 40-50 g stivelse;
• 50-100 g rømme eller majones;
• salt, krydder.

Matlagingstrinn:

1. Skjær den vaskede fileten i små biter.
2. Finhakk de skrellede hvitløksfeddene.
3. Finhakk løken.
4. Tilsett egg, krydder, tilberedt løk, hvitløk til den hakkede fileten, bland grundig.
5. Hell stivelse i kjøttdeigen og bland igjen. Hvis du har ledig tid, er det bedre å la det halvferdige koteletproduktet brygge i kjøleskapet i flere timer. På denne måten vil det endelige resultatet bli mykere og koke raskere.
6. Stek i en oppvarmet stekepanne i solsikkeolje på begge sider i 3-4 minutter.

Denne oppskriften tilhører hviterussisk mat. I hjemlandet kalles disse kotelettene poetisk "bregneblomst." I tillegg til standardmengden kyllingfilet (0,7 kg) og løk (1-2 stk.), trenger du:

• 1 egg;
• 0,1 kg hard ost;
• 0,1 kg smør;
• gårsdagens eller gammelt hvitt brød;
• salt, krydder.

Tilberedningsprosedyre koteletter med ost:

1. Mykt smør må blandes med revet ost, rulles til pølse, pakkes inn i matfilm og settes i kjøleskapet.
2. Tilbered kjøttdeigen ved å føre fileten og løken gjennom en kjøttkvern.
3. Til kjøttdeigen tilsett egg, salt og eventuelt passende krydder eller urter (løk, persille, dill - hvem som liker hva), kna godt sammen.
4. Legg en liten mengde kjøttdeig på håndflaten og legg et lite stykke ost og smørpølse i midten av den resulterende flate kaken. Dekk toppen med nok et kjøttdeig og form en oval kotelett.
5. Stek til de er gyldenbrune i en forvarmet stekepanne over høy varme på alle sider.
6. Tilsett deretter litt vann i kjelen, reduser varmen og la det småkoke i ca 15-20 minutter.

Vi tilbyr deg flott oppskrift saftige kyllingkoteletter i en langsom komfyr - 2-i-1 koteletter: dampet og stekt på samme tid.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 kg;
• Løk - 2 store ting;
  
• brød - 150 gram;
• egg - 2 stykker;
• Melk - 2/3 multi-glass;
• Vegetabilsk olje - 5 spiseskjeer;
  
• Salt - 2 nivå teskjeer;
  
• Krydder til kjøtt - 1 teskje.

Tilberedningsprosedyre saftig og deilige koteletter i en langsom komfyr:

1. Bløtlegg et tilfeldig oppskåret brød i melk. På dette tidspunktet passerer vi kyllingen og skrellede grønnsakene gjennom en kjøttkvern.

2. Kombiner brød med kjøttdeig og egg, tilsett salt og krydder, elt grundig.

3. Fra det ferdige kjøttdeig danner vi kjøttboller. Rull noen av de tilberedte kotelettene i brødsmuler. Legg til multikokerskålen vegetabilsk olje. Still inn bake- eller stekemodus og vent til oljen blir varm. Legg de panerte kotelettene i en bolle.

4. Plasser en beholder for damping på den, smurt med en minimumsmengde olje. Plasser kotelettene våre på en plastbeholder og still timeren på 25-30 minutter.

5. Etter 15 minutter fra starten av tilberedningen må kotelettene i multikokerskålen snus. Etter pipetonen slipper du dampen og tar ut kotelettene våre.

6. Til slutt fikk vi 2 retter - deilige kyllingkoteletter med sprø skorpe og saftige dampede koteletter.

Oppskrift på diettkyllingkoteletter - ideelle kyllingkoteletter for barn

Kyllingkoteletter De er spesielt populære blant fans av deilig diettmat, spesielt hvis de ikke er stekt i vegetabilsk olje, men dampet. Tilbered 1 kg malt kylling:

• 4 løk;
• 2 egg;
• 1 kopp havregryn;
• 1-2 bunter med grønn løk;
• salt, krydder.
• eventuelle grønnsaker til pynt.

Matlagingstrinn diett koteletter:

1. Vi passerer ingrediensene til kjøttdeig (løk og kjøtt) gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg, salt og krydder i kjøttdeigen etter din smak. I stedet for smuler bruker denne oppskriften sunnere. havregryn. Danner koteletter.

2. Kok i dobbelkoker (flerkoker) i ca en halvtime sammen med eventuelle grønnsaker.

3. Utrolig sunne kyllingdiettkoteletter er klare!

Kylling Kiev koteletter - utrolig velsmakende!

Til tross for det store antallet variasjoner, forblir det alles favoritt klassisk oppskrift Kyiv koteletter, der du må legge smør og urter i fileten. Til 1 kyllingbryst trenger du:

• 150 g brødsmuler;
• en haug med grøntområder;
• 50 g smør;
• 2 egg;
• salt, krydder.

Tilberedningsprosedyre autentisk kylling Kiev:

1. Skjær smøret i små terninger med sider 1cm*2cm. Vi legger dem i fryseren foreløpig.
2. Vi kutter hvert bryst i bredden i 2 lag. Fra ett fullt bryst får vi bare 4 stykker. For å gjøre kjøttet mykere, foreslår vi å slå den resulterende fileten lett gjennom matfilm.
3. Tilsett salt på hver bit, legg en stang smør og hakkede urter på kanten.
4. Vi ruller rullene, starter fra kanten der smørfyllet er lagt ut.
5. Forbered to beholdere, en med brødsmuler og den andre med sammenpisket egg.
6. Dypp rundstykkene våre først i egg, deretter i brødsmuler. Vi gjentar denne prosedyren igjen.
7. Plasser den fremtidige Kiev-koteletten, gjennompanert, i fryseren i en halv time.
8. Stek i en varm stekepanne i solsikkeolje, over høy varme de første par minuttene for å danne en skorpe, deretter, med redusert varme, i ca. 7 minutter under lokk. På grunn av størrelsen skader det ikke å steke sidene på kotelettene også. Høydepunktet i retten er det smeltende smøret, så de er spesielt velsmakende når de er varme.

Hvordan lage kyllingkoteletter med majones?

Vil du ha deilige, møre koteletter som tilberedes på et øyeblikk? Prøv deretter oppskriften vår, der du må legge 3 ss per halv kilo filet. stivelse og majones. Alle andre ingredienser er ganske standard:

• 1 løk;
• 2 egg;
• 2 fedd hvitløk;
• Krydder og salt.

Matlagingstrinn:

1. I henhold til standardprosedyren, tilbered kjøttdeigen ved å male kjøttet, løken og hvitløken. Tilsett egg, stivelse, krydder, majones og salt til dem.
2. Elt kjøttdeigen i ca 5 minutter, form deretter kotelettene og begynn å steke dem i vegetabilsk olje.

Sunne kyllingkoteletter med havregryn

Enda en oppskrift der det ikke er poteter og brød som gir luftighet til retten, men et halvt glass havregryn. I tillegg til disse og standard 0,5 kg kylling, tilbered:

• 1 kyllingegg;
• 6 ss. melk;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• krydder og salt.

Tilberedningsprosedyre:

1. Bløtlegg flakene en halvtime i en blanding av egg og melk.
2. Vi sender ingrediensene til kjøttdeig gjennom en kjøttkvern: kjøtt, løk, hvitløk.
3. Bland de hovne flakene med kjøttdeig, salt, tilsett paprika, pepper og andre krydder etter din smak.
4. Elt kjøttdeigen i 3-5 minutter.
5. Stek i en varm stekepanne på begge sider, først over høy varme for å danne en skorpe, og reduser den deretter og dekk kotelettene med lokk, la det småkoke til de er gjennomstekt.

Luftige hakkede kyllingkoteletter med semulegryn

Vi håper du ikke har noe imot å eksperimentere og prøve et veldig vellykket utvalg av semulegryn. For 1 kg kjøttdeig trenger du 150 g, og i tillegg:

• 3 kyllingegg;
• 3 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 100 g rømme eller majones;
• Salt, urter, krydder.

Matlagingstrinn koteletter med semulegryn:

1. Vi tilbereder kjøttdeig fra hvitløk, løk og kjøtt ved hjelp av en blender eller kjøttkvern.
2. Hvis ønskelig, legg til hakkede urter.
3. Pisk inn eggene, tilsett semulegryn, krydder, salt, rømme/majones. Rør og la stå i minst en halv time.
4. Stek i varm stekepanne på begge sider. Om ønskelig kan du forpanere kotelettene i brødsmuler eller mel.

Møre kyllingkoteletter med stivelse

Stivelse lar kotelettene steke og ikke være tørre, etter vår mening tilbyr vi deg det mest vellykkede alternativet med dette tilsetningsstoffet. I tillegg til kyllingen (0,5-0,7 kg), løk (1-2 stk) og et par egg som allerede er kjent fra andre oppskrifter, trenger du:

• rømme - 1 ss;
• potetstivelse - 2 ss;
• krydder, salt, urter.

Prosedyre:

1. Vi kutter fileten og løken i små biter eller bruker en kjøttkvern eller blender for å lage kjøttdeig av dem;
2. Tilsett rømme, egg, stivelse, finhakkede urter, løk og salt om ønskelig.
3. Rør og la stå i omtrent en halvtime.
4. Form koteletter og stek i olje.

Det er veldig enkelt å tilberede hakkede kyllingkoteletter hjemme: med majones eller stivelse, i en stekepanne eller i ovnen.

Forskjellen mellom disse kotelettene er at de tilberedes med finhakket kyllingfilet, og noen kokker kaller dem "Sissies". Hvorfor - "Sissies"?

Jeg tror de heter det mer på grunn av den delikate smaken av kotelettene enn på grunn av deres utseende, men på en eller annen måte er retten verdig enhver hjemmemeny.

Det er minimalt med ingredienser, og det vil ikke ta mye tid, så la oss begynne å forberede hakkede kyllingkoteletter

• Kyllingfilet - 500 g.
• Egg - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Stivelse - 1 ss. skje
• Dill - 1 haug
• Majones - 100 g.
• Vegetabilsk olje
• Krydder etter smak

Skjær kyllingfileten i så små biter som mulig slik at de ser ut som kjøttdeig.

Skrell og finhakk løken.

Vask og hakk deretter dillen.

Bland nå hakkede biter av kyllingfilet med løk og urter, knekk 2 egg, tilsett majones og en spiseskje stivelse. Du kan også kaste i et annet stykke smør og knuse et fedd hvitløk.

Bland alle ingrediensene godt til en jevn masse.

Vi danner koteletter, jeg gjør alltid dette med hendene.

Varm en stekepanne med normal mengde vegetabilsk olje og stek kotelettene på begge sider til de er gyldenbrune.

Kotelettene er klare, du kan begynne å smake. Som tilbehør brukte jeg kokte poteter og skjæring og ferske agurker og tomater.

Oppskrift 2: Hjemmelagde hakkede kyllingbrystkoteletter

Veldig saftige myke kyllingbrystkoteletter. Forbered deg raskt og enkelt!

I kotelettene våre kuttes kyllingbrystet i biter med kniv, og ikke med kjøttkvern. Og takket være yoghurt (eller rømme) viser kjøttet seg å være veldig mørt og saftig. Du vil bli overrasket over hvor deilige kyllingkoteletter kan være.

Å lage koteletter er også ærlig talt en fryd - de lages på noen få minutter. Bare forbered en stor, skarp kniv på forhånd. Det gjør skjæreprosessen enda enklere. Barn liker veldig godt disse kotelettene, og kyllingkjøtt er godt for dem! Og selvfølgelig for jenter som passer på vekten deres. Hva med menn? Og menn liker alt laget av kjøtt! Spesielt hvis du tilbereder annen saus eller saus til kotelettene spesielt for dem. Så stek koteletter til hele familien!

• kyllingbryst - 300
• kyllingegg - 1 stk
• tykk usøtet yoghurt uten tilsetningsstoffer (eller rømme) - 2 ss
• malt svart pepper - etter smak
• bordsalt - etter smak
• vegetabilsk olje - for steking av koteletter

La oss forberede kyllingfileten. Hvis du har den klar, blir det ingen problemer. Bare tine (hvis du kjøpte frossen), vask i kaldt vann. Så tørker vi det, lar vannet renne av seg selv, legger kjøttet på et håndkle, eller dypper det i en tørr klut som ikke etterlater lo.

Skal du tilberede fileten selv av en hel kylling, er det heller ikke noe problem. Ta kyllingen (det er bedre å la den være litt frossen) og bruk en stor skarp kniv til å skjære av en del av brystet på den ene siden, og deretter på den andre. Hvis du tar opp et bein eller brusk, kutt det ut. Fjern huden. Det er det! Hakk nå kjøttet fint med en skarp kniv. Å jobbe med bryster er en fornøyelse. Den er lett å kutte og hopper ikke ut av hendene dine.

Legg kjøttet i en dyp bolle. Hovedtyngden av arbeidet er gjort. Bare små ting gjenstår.

Mål nå opp to spiseskjeer rømme eller yoghurt i kjøttet. La oss understreke nok en gang at yoghurt (hvis du bruker den og ikke rømme) skal være tykk, den typen som spises med skje, ikke drikkes.

Salt kjøttdeigen, dryss over kvernet sort pepper eller andre krydder etter din smak.

Rør grundig.

Vi vasker egget og bryter det med en kniv i en bolle med kjøtt. Pass på at du ikke får noen biter av skallet.

Og igjen rør grundig.

Sett en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren og varm den opp. Vi danner ikke kotelettene på forhånd, ellers vil de spre seg. Så snart oljen varmes opp til ønsket nivå, øser du ut kjøttdeigen med en skje og sender den til steking.

Stek i to-tre minutter på hver side, d.v.s. veldig raskt.

Dette burde ikke plage deg, fordi... Kyllingkjøtt, spesielt hakket kylling, tar egentlig ikke lang tid å steke.

Hvis kotelettene av en eller annen grunn faller fra hverandre i pannen, prøv å gjøre dem mindre eller tilsett stivelse eller mel (bare litt).

Alt er klart! Legg kotelettene på servietter for å fjerne overflødig olje.

Server med favorittsiden din!

Oppskrift 3: hakkede kyllingkoteletter hjemme

• Kyllingfilet 300 gr
• Kyllingegg 2 stk
• Mel 2 ss
• Majones 2 ss
• Dill 1 ts
• Salt 1 ts.
• Allehånde 0,5 ts
• Vegetabilsk olje 3 ss

Vask kyllingfileten, tørk den med et papirhåndkle og kutt i små biter.

Tilsett egg, majones, mel, salt, pepper og bland godt.

Tilsett tørket dill eller persille og bland alt igjen.

Hell litt vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne og skje ut kjøttdeigen.

Stek på begge sider i noen minutter til de er gyldenbrune.

Avkjøl litt og server med tilbehør eller grønnsaker. God appetitt.

Oppskrift 4, enkel: hakkede kyllingkoteletter med majones

Nydelig hakkede koteletter laget av kyllingfilet er at de koker veldig raskt, de kan serveres til frokost eller middag. Disse late kyllingfiletkotelettene krever ikke kjøttkvern. Selv om deres "latskap" er relativ - er det vanskeligere å kutte fileter i terninger enn å føre dem gjennom en kjøttkvern. Men du vil virkelig like resultatet. Du kan servere hakkede koteletter som en egen rett, eller med tilbehør. Det ser ut til vanlige produkter, og det er ingen skam å servere en slik rett på et festlig bord.

Og enda et trekk ved retten: Jo lenger kjøttdeigen er infundert og marinert, jo smakligere og møre blir kotelettene.

• filet - 500 gr.
• majones - 3 ss.
• potetstivelse - 3 ss.
• kyllingegg - 2 stk.
• persille - etter smak
• hvitløk - 2 fedd
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Vi starter med fileten, vasker den grundig og tørker den med et papirhåndkle, skjærer den forberedte fileten i biter, og hver av bitene i små terninger, jo mindre terningen er, jo bedre. Ha alt i en egen bolle.

Ta to mellomstore egg og del dem i en bolle med mat.

I stedet for persille kan du ta dill jeg anbefaler ikke å bruke koriander og basilikum. Finhakk persillen og ha i filetterningene. Fyll alt med majones. Du bør velge majones som ikke er veldig fet, hakket møre koteletter de vil smake bedre på denne måten. Men jeg anbefaler ikke å erstatte det med rømme, det er ikke det samme i det hele tatt.

Tilsett stivelse og bland alt. Du må blande veldig grundig slik at alle ingrediensene blandes sammen, spesielt eggene.

Press hvitløksfeddene inn i denne retten gjennom en hvitløkspresse og bland alt grundig igjen. Ikke glem å tilsette salt og sort pepper. Kjøttet er klart, men du kan ikke steke kotelettene med en gang, fordi... han må insistere. Det anbefales å oppbevare den i kjøleskapet i minst 1,5 time. Jo lenger kjøttet er infundert, jo rikere blir smaken av kotelettene. Dekker du kjøttdeigen med matfilm, kan du holde den i kjøleskapet i tre dager, smaken blir ikke påvirket, og den blir enda bedre.

Hell litt olje i stekepannen (kjøttdeigen trekker godt inn) og ha i litt kjøttdeig for å lage ovale kaker. Ikke bekymre deg for at kjøttdeigen skal spre seg, det skjer ikke. Du må steke på middels varme slik at kotelettene ikke brenner seg. Stek kyllingfiletkotelettene på hver side i ca 5 minutter. Kotelettene er klare når de har fått en gyllenbrun skorpe.

Legg dem på et håndkle slik at papiret absorberer overflødig fett. Ferdig! Du kan servere late koteletter med kylling til ethvert tilbehør, varmt eller kaldt. God appetitt!

Oppskrift 5: hakkede kyllingkoteletter med stivelse (med bilde)

Resultatet er en fantastisk kjøttrett der kyllingbrystet blir saftig og veldig mørt. Hakkede kyllingkoteletter kalles hakket fordi kyllingfileten ikke er vridd til kjøttdeig, men kuttet (hakket) i små terninger. På grunn av denne prosedyren kan kjøttstykker kjennes i de ferdige kyllingkotelettene, og de er saftige og ikke i det hele tatt tørre.

I oppskriften vil jeg merke at jeg gir en base for å lage hakkede kyllingkoteletter av kyllingbryst. Du kan også tilsette hakket ost i kjøttdeigen. søt pepper, hermetisert mais og andre ingredienser du liker.

• kyllingbryst - 500 gr
• kyllingegg - 2 stk
• rømme - 2 ss.
• potetstivelse - 1 ss.
• salt - 0,5 ts.
• malt svart pepper - 1 klype
• vegetabilsk olje - 80 ml

Retten er veldig enkel og vi vil tilberede den veldig raskt. Først av alt, skyll raskt det avkjølte kyllingbrystet under kaldt rennende vann (la det frosne tine helt) og tørk det godt. Skjær så kjøttet i små terninger – helst ikke mer enn 1 centimeter. Legg bryststykkene i en miksebolle som er egnet for blanding.

Tilsett deretter de resterende ingrediensene i henhold til listen: potet eller maisstivelse(hvis det ikke er noen, bruk hvetemel) for kobling, par kyllingegg, rømme uansett fettinnhold. Salt og pepper etter smak - hva du vil.

Det gjenstår bare å blande alt grundig for å få denne typen kjøttdeig, som pannekaker. For hånd eller skje - det spiller ingen rolle. Smak til med salt og tilsett mer om nødvendig.

Varm en stekepanne med raffinert vegetabilsk olje (jeg bruker solsikkeolje) og tilsett det tilberedte kjøttdeig med en spiseskje. Juster tykkelsen på kyllingkotelettene selv. Stek dem på middels varme til undersiden er brunet.

Vend deretter det hakkede kyllingkoteletter og bringe dem til beredskap (om mulig under lokket) på den andre siden. Det tar ikke mer enn 8-10 minutter å gjøre alt i en stekepanne. Forbered resten av kotelettene på samme måte. Fra den angitte mengden ingredienser fikk jeg 13 mellomstore koteletter.

Server dem varme med valgfri siderett, friske grønnsaker og greener. Forresten, disse hakkede kyllingkotelettene er deilige, ikke bare varme, men også kalde. Du kan ta den av og lage smørbrød.

Jeg er sikker på at det er så enkelt å tilberede, men velsmakende og... saftig rett du vil like det fra kyllingbryst. Dessuten er den tilberedt på bokstavelig talt en halv time.

Oppskrift 6: hakkede kyllingkoteletter med ost i ovnen

Deilige, saftige, møre kyllingfiletkoteletter med ost, bakt i ovnen. Hakkede kyllingbryst kombinert med kremet smak ost gjør denne retten utrolig deilig!

• Kyllingbrystfilet - 500 g
• Brynzaost (eller annen valgfri ost) – 60 g
• Søt rød paprika - 150 g
• løk - 50 g
• Egg - 1 stk.
• Smør - 40 g
• Salt, malt svart pepper - etter smak
• For å smøre formen:
• Vegetabilsk olje - 1 ss. skje

Plasser paprikaene på ovnsristen som er forvarmet til maksimalt. Stek til svart, snu, 10 minutter.

Overfør den varme paprikaen til en forseglet plastpose, forsegl og la stå i 10 minutter.

Skjær osten i veldig små terninger.

Hakk løken.

Fjern skinnet og kjernen fra den ferdige paprikaen. Skjær fruktkjøttet i små terninger.

Vask kyllingbrystfilet og tørk.

Finhakk fileten, og hakk deretter med en tung kniv eller kløft til grov kjøttdeig.

Kombiner kjøttdeig, paprika, løk og ost. Tilsett myknet smør, rå egg, salt, pepper og rør til det er jevnt.

Fukt hendene i vann og form små avlange koteletter av kjøttdeigen. Legg kotelettene på en smurt bakeplate.

Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 190 grader. Stek i 20 minutter.

Du kan servere kotelettene til en hvilken som helst siderett eller salat. God appetitt.

Oppskrift 7, trinn for trinn: hakkede kyllingbrystkoteletter

Enhver god husmor har mer enn én oppskrift på deilige hjemmelagde koteletter. Populariteten til denne retten er forståelig - det er ingen vanskelige å finne produkter her, og kotelettene tilberedes ganske raskt, og de viser seg alltid overraskende appetittvekkende og tilfredsstillende. I dag skal vi bytte ut den tradisjonelle kjøttdeigen til denne retten med lysere fjærfekjøtt og tilberede enkle, men overraskende smakfulle hakkede kyllingbrystkoteletter med urter. Prøv det også! Kanskje denne oppskriften blir din "favoritt"!

• kyllingbryst - 500 g;
• løk - 1 stk;
• hvitløksfedd (valgfritt) - 1-2 stk.;
• egg - 2 stk.;
• rømme (eller majones) - 4 ss. skjeer;
• mel - 4 ss. skjeer;
• dill - en liten haug;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
• salt, pepper - etter smak.

Vask kyllingbrystet, fjern overflødig fuktighet - tørk det på tørkepapir/servietter, fjern deretter skinn og bein. Skjær fjærfefileten i små terninger og legg i en dyp beholder.

Dryss med salt, pepper, tilsett rå egg, rømme (eller majones). Syrin eller vanlig hvit løk, etter å ha fjernet skallet, kutt i små terninger eller mal med en blender, og legg deretter i en beholder med kyllingkjøtt. Hvis ønskelig, tilsett hvitløksfedd som føres gjennom en presse for en rik aroma. Ren og tørr dill, finhakket, tilsett også kjøttet.

Bland kjøttmassen, og tilsett deretter mel slik at kotelettene holder formen og ikke sprer seg under stekingen (du kan erstatte meldoseringen med 2 ss stivelse). Bland kyllingkjøttet igjen og la det stå slik i 20-30 minutter.

Etter den angitte tiden, bruk en spiseskje til å øse kyllingblanding og legg dem i form av koteletter på en varm, oljet overflate av en stekepanne.

Stek bitene på middels varme i ca 3-5 minutter på hver side. Reduser deretter varmen, og dekk pannen med et lokk, stek kyllingen til den er gjennomstekt innen 10-15 minutter.

Hakkede kyllingbrystkoteletter er en solid og velsmakende hovedrett, servert med ethvert tilbehør, skivede grønnsaker eller pickles, samt urter.

Oppskrift 8: kyllingkoteletter hakket fra bryst (trinn-for-steg-bilder)

Fra kyllingfilet eller bryst kan du tilberede en veldig velsmakende og enkel andre rett - hakkede koteletter. Denne oppskriften vil spesielt appellere til de som ikke har kjøttkvern hjemme.

I dag vil jeg ta opp deilig rett, som vi elsker å lage til lunsj og middag - vi vil tilberede kyllingbrystkoteletter. Kyllingkoteletter er veldig velsmakende, både voksne og barn elsker dem, men det kan oppstå problemer med matlaging fra kyllingbryst. Og alt fordi ikke alle klarer å gjøre ganske tørt brystkjøtt til saftig og myke koteletter. Så la oss finne ut hvordan du tilbereder koteletter fra brystene slik at de blir myke, saftige og gyllenbrune, ved hjelp av forskjellige ingredienser og tilberedningsmetoder. Tross alt, som vi vet, fører mange veier ofte til å nå et mål.

Kyllingkoteletter er flotte til lunsj eller middag. Du kan lage mange av dem stor familie eller til flere måltider. Legg i en stor kjele og server etter behov. Det er veldig praktisk når du er på jobb og de sultne barna dine og mannen roter i kjøleskapet.

De tilberedes ganske enkelt, det er viktig å kjenne de grunnleggende prinsippene og proporsjonene, og koteletten vil nesten helt sikkert vise seg. Det viktigste er å vite noen hemmeligheter for å tilberede møre og myke kyllingkoteletter.

La oss finne ut hva alternativene kan være.

Kyllingkoteletter - en enkel oppskrift for å lage brystkoteletter

La oss anta at dette er en klassisk oppskrift for å lage kyllingkoteletter fra bryster. Klassisk fordi den nok er kjent for de fleste, fordi koteletter tilberedes av andre typer kjøttdeig på lignende måte. For eksempel populære koteletter laget av en blanding av storfe- og svinekjøtt, de såkalte hjemmelagde. Kyllingbrystkoteletter kan tilberedes på nøyaktig samme måte, takket være det faktum at vi legger løk, brød og egg, blir de ikke tørre og seige.

Du trenger:

• kyllingbryst - 2 stk,
• løk - 1 stort stykke,
• hvitløk - 1 fedd,
• egg - 1 stk,
• hvitt brød - 2 skiver,
• mel eller brødsmuler,
• salt og pepper etter smak.

Preparat:

1. Skjær kyllingbrystene i små biter på tvers av kornet. Bruker du frosne, tin helt opp slik at det ikke blir rester ekstra is, på grunn av det, blir kotelettene verre stekt inni. Skjær løken i fire, og hvitløken også.

2. Forbered nå kjøttdeigen. Mal kyllingen i en kjøttkvern eller bruk en blender. Hvis du har en kjøttkvern, så mens du sveiver kyllingen, legg løk og hvitløk i den, de vil også bli hakket og senere blandet med kjøttet. Hvis du har en blender, spesielt en med en liten bolle, og du må tilsette kjøttet i deler, så kan du hakke løk og hvitløk hver for seg og deretter legge det til kjøttet. Hvis du liker store biter av løk i koteletter, kan du hakke løken med en kniv. Men familien min, spesielt barnet, vil ikke spise løk i denne formen, så jeg har dem trygt skjult, små og umerkelige.

3. Tilsett egg og salt etter smak i kjøttdeigen. Du kan også legge til litt sort pepper for smak. Egget i kotelettene våre vil være festeelementet slik at de ikke blir smuldrende og ikke faller fra hverandre.

4. Bløtlegg brødskiver, gjerne uten skorpe, med en liten mengde vann slik at brødet blir til grøt. Ha det så i kjøttdeigen og bland det hele godt.

5. Nå kan du begynne å forme kyllingkotelettene. For å sikre at de har samme størrelse, ta en spiseskje og bruk den til å øse kjøttdeigen fra bollen. En skje - en kotelett. Lag en oval patty og rull den i mel eller brødsmuler, avhengig av smak. Det er best å lage kyllingbrystkoteletter litt flate, da steker de fortere på innsiden og tørker ikke ut.

6. Varm en stekepanne over middels varme, hell vegetabilsk olje på den og legg kotelettene. Stek dem på den ene siden i 5-8 minutter, og snu dem i ytterligere 7-10 minutter. Hvis du ikke er sikker på om de er gjennomstekt, stikk hull på den ene koteletten i midten og se hvilken farge saften kommer ut, rosa betyr at den ikke er klar ennå. Du kan dekke med lokk, redusere varmen og koke i ytterligere 5 minutter.

Våre deilige kyllingkoteletter er klare. Inviter alle på lunsj!

Kyllingbrystkoteletter med semulegryn og uten brød

Den neste metoden for å tilberede kyllingbrystkoteletter innebærer ikke bruk av brød, vi vil erstatte det med semulegryn. Ikke bekymre deg, kotelettene vil fortsatt bli myke og smakfulle. Semulegryn dette er den samme hveten som brødet bakes av, bare malt til små korn. Derfor, i koteletter svulmer den og gir sine egenskaper nesten som brød.

Du trenger:

• kyllingbryst - 1 kg (4 stykker),
• løk - 1-2 stykker,
• semulegryn - 7-8 ss,
• egg - 1 stk,
• rømme - 1 spiseskje,
• vegetabilsk olje til steking,
• salt og pepper etter smak.

Preparat:

1. Forbered hakket kyllingbryst. Bruk kjøttkvern, blender eller foodprosessor, hva enn du har hjemme. Kjøttet skal være ganske finhakket.

2. Hakk løken veldig fint. Hvis du ikke liker å gråte, kan du hakke løken i en blender. Det hjelper også å skylle løken med isvann før den skjæres i skiver.

3. Tilsett ett rått egg, en jevn teskje salt, semulegryn og to spiseskjeer rømme i kjøttdeigen. Rømme gir forresten kotelettene en behagelig delikat smak og saftighet. Hell semulegrynet rolig i tørr form, du trenger ikke å gjøre noe med det først, verken koke eller bløtlegge.

4. Bland nå alt grundig. Bruk først en skje, og deretter kan du bruke hånden, akkurat som å elte deig. Etter dette, la kjøttdeigen være i fred i 30 minutter, dette vil gi semulegryn som er tilsatt muligheten til å absorbere væske og svelle. Dette er et obligatorisk trinn i oppskriften.

5. Varm opp en stekepanne på komfyren. Fukt hendene med vann for å unngå at kjøttdeigen setter seg fast og danner små koteletter. Legg kotelettene i den varme oljen og stek til undersiden er brun. Takket være hakket semulegryn holder den formen veldig godt og sprer seg ikke.

6. Snu så og stek på den andre siden til den er gyldenbrun. samme semulegryn lar kotelettene brunes uten bruk av panering, og kotelettene ser ekstremt appetittvekkende ut. Stek kotelettene til de er gjennomstekt, ikke mer enn 20 minutter totalt, 10 minutter på hver side. Men for sikkerhets skyld, stikk hull i koteletten og sjekk den flytende buljongen for å se om den er rosa.

Nå er de gyllenbrune kyllingbrystkotelettene med semulegryn klare. Det mest interessante er at du ikke engang vil finne spor av semulegryn i de ferdige kotelettene, den har absolutt ingen smak eller "knas", den løses praktisk talt opp og du får rett og slett deilige møre koteletter.

Hvordan tilberede kyllingkoteletter så de er saftige - videooppskrift

Jeg deler et veldig verdifullt funn med deg. Fra denne videooppskriften lærer du hvordan du koker kyllingbrystkoteletter slik at de blir saftige og møre. Bryst, som du vet, er magert kjøtt, som når det stekes, ofte mister all saften og tørker ut og blir gummiaktig, fordi det ikke har noe fettlag i det hele tatt. Derfor, for å oppnå ømhet og saftighet fra mono kyllingkoteletter bare ved hjelp av ekstra ingredienser. I dette tilfellet brukes mye løk, brød dynket i melk, eggehvite og en rå potet.

Dette er en ganske gammel hemmelighet, til og med min mor lærte meg som barn å legge en liten potet til koteletter. Og dette gjaldt alle typer koteletter. Jeg kan si av personlig erfaring at det fungerer. Poteter hjelper kotelettene til å holde seg saftige. Hvis du ikke har prøvd denne versjonen av kyllingkoteletter ennå, utfør et eksperiment. Smaken av poteten gjenspeiles praktisk talt ikke, den er ikke merkbar. Men samtidig er kotelettene saftige og luftige, med en gyllenbrun skorpe. Hva mer trenger du?

Se detaljert oppskrift og bruk det, dine kjære vil takke deg.

Deilige kyllingkoteletter med ost - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

En annen morsom måte å gjøre kyllingkoteletter interessant og saftig på er å legge til fylling i dem. Hvem kan argumentere med at ost nesten er ideell til dette, da det smaker godt til kylling. Å tilberede slike koteletter er slett ikke vanskelig, og det er dobbelt så hyggelig å se hvordan husholdningen overrasker seg inne i koteletten. Hvorfor hos tvillinger? For det er veldig velsmakende!

Du trenger:

• kyllingbryst - 0,5 kg,
• hard ost- 100 gram,
• egg - 1 stk,
• hvitløk - 2 fedd,
• dill - en liten haug,
• brødsmuler,
• salt og pepper etter smak.

Preparat:

1. Forbered hakket kyllingbryst. Bruk en kjøttkvern eller blender, hva enn du har for hånden. Salt og pepper, du kan legge til dine favoritt kyllingkrydder, men ikke for mye. Knekk ett egg der.

2. Vask og tørk en haug med fersk dill. Hakk den fint, gjerne uten stilker. Tilsett urter i kjøttdeigen. Det vil gi en frisk aroma til våre fremtidige koteletter. Tilsett hakket hvitløk, du kan presse den gjennom en hvitløkspresse.

3. Bland nå alt grundig med hendene. Elting av kjøttdeig er noe likt å elte deig de samme bevegelsene brukes. Det er veldig nyttig å banke kjøttdeigen litt ved å løfte den over bollen og kaste den tilbake. Dette vil gjøre kotelettene mykere og møre.

5. Ta hard ost og skjær den i små rektangler. Vi pakker den inn i kotelettene, så den skal passe helt inn i dem i størrelse.

6. Nå må du ta litt kjøttdeig, ikke mer enn håndflaten. Lag en oval kake av den, legg osten i midten og lukk den. Tykkelsen på kjøttdeigen bør ikke være for liten slik at osten, når den koker under steking, ikke lekker ut.

7. Gi kotelettene en jevn form og rull i brødsmuler. Hvis du ikke har dem, kan du bruke mel, koteletten blir også gyllenbrun.

8. Stek kotelettene i en stekepanne på middels varme i 10 minutter på hver side. Koteletten skal være gyllenbrun, men ikke brent.

Disse kyllingkotelettene med ost serveres best varme mens osten inni fortsatt er myk og tøyelig. Det er veldig velsmakende og interessant å spise, spesielt barn er glade.

God appetitt!

Fluffy kyllingbryst koteletter - en metode for matlaging med havregryn

Hva slags produkter bruker ikke ressurssterke kokker til å tilberede deilige og saftige koteletter fra kylling. Vi lager mat fra kyllingbryst, og med dem er det alltid en sjanse for å gjøre kotelettene litt tørre eller gummiaktige. Det hendte en gang at kyllingbrystkotelettene ble gummiaktige, og da skjønte jeg at et sted hadde oppskriften feil. Selv om dette ikke vil fungere med dette tilberedningsalternativet. Denne gangen vil havregrøt hjelpe oss. Og ikke bekymre deg, det vil ikke se ut som stekt grøt, det vil bare være deilige myke kyllingkoteletter.

Du trenger:

• hakket kyllingbryst - 0,5 kg,
• havregryn øyeblikkelig matlaging- 150 gram,
• varm melk - 150 gram,
• løk - 1 stor,
• hvitløk - 2 fedd,
• egg - 1 stk,
• malt paprika - en klype,
• salt og pepper etter smak.

Preparat:

1. La oss utelate delen hvor vi tilbereder hakkede kyllingbryst. Jeg synes alle burde forholde seg til dette. Deretter må du bløtlegge havregryn med melk. Hell melken over frokostblandingen og la den svelle til den har absorbert all melken.

2. Løken må hakkes. Gjør det på en måte som er praktisk for deg. Du kan finhakke den med en kniv eller rive den. Du kan bruke en blender. Alt avhenger av om du liker løkbiter i kotelettene dine. Knekk egget i kjøttdeigen.

3. Tilsett også hakket løk og hvitløk, havregryn og alle krydderne: salt, pepper, paprika.

4. Bland det hele grundig slik at alle ingrediensene er helt kombinert. Kjøttet blir ganske mykt og saftig.

5. Bruk hendene eller en skje til å lage små bøffer. Flater du dem litt ut, koker de raskere. Legg dem i en oppvarmet stekepanne med olje og vend dem mens de blir brune.

6. Slike koteletter er perfekt stekt og mister ikke saftigheten uten panering. De vil vise seg luftige og med en gylden skorpe. Stek dem over middels varme og finn beredskapen ved å pierce dem, det viktigste er at det ikke renner ut rosa juice. For å være sikker på at de blir stekt inni, kan du dekke dem med lokk og småkoke over svak varme i ekstra tid. Skorpen blir ikke sprø, kotelettene blir myke, men smaken forblir utmerket.

God appetitt! Gjør deg klar deilige koteletter og gjør dine kjære glade.

Møre kyllingkoteletter med cottage cheese - videooppskrift

Og til slutt vil jeg legge til en oppskrift til med en uvanlig ingrediens. Før jeg fant denne oppskriften, visste jeg ikke at kyllingkoteletter blir veldig velsmakende hvis du legger til cottage cheese. Dette var en virkelig oppdagelse for meg. Men siden jeg ikke er fremmed for kulinariske eksperimenter, bestemte jeg meg for å prøve denne oppskriften. Og du vet, jeg angret ikke i det hele tatt. Til tross for deres uvanlige natur, er kotelettene veldig velsmakende. Hvem hadde trodd at cottage cheese gir dem en slik smak?

Jeg råder deg til å ta deg friheten og prøve å lage disse kyllingkotelettene. For klarhetens skyld er den enkleste måten å se oppskriften på video alle stadier av forberedelsen er veldig godt forklart her.

Det er alt. Vent på nye oppskrifter og interessante ideer. Vi sees!